Увага!

Увага! На сайті використовуються cookie файли.

The site uses cookie files

Даний сайт має вікове обмеження.

This site has age restrictions!

Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
I confirm that I have 18 years!
prowein
prowein

Gastronomy and Wine Portal

Благочинна ініціатива на підтримку українських виноробів у Неаполі

Засновник проєкту Mistery Apple Communication, export. comunicazione ed eventi – авторитетний експерт у світі вина синьор Dante Stefano Del Vecchio звернувся до редакції Drinks+ (Wine Travel Awards) із благочинною пропозицією на підтримку українських виноробів. Компанія запрошує українські виноробні, зацікавлені в презентації на світовій арені, узяти участь – на безоплатній основі, як жест солідарності та підтримки України – у почесній дегустації унікальних зразків винного світу в Італії (Неаполь) в рамках авторитетного наукового заходу. Сіньору Dante Stefano Del Vecchio доводилося до 2014 року бувати в Україні, він проводив тейстинг в Харкові – і сьогодні, коли триває російська агресія, лишається другом України.


Ця ініціатива стане частиною масштабної події Antichità della Vitae del Vino e del Cibo, четверта редакція якої відбудеться 13–14 вересня 2026 у знакових культурних локаціях Кампанії. Захід покликаний супроводжувати винні та агропродовольчі компанії до нових можливостей розвитку – від Parco Archeologico di Pompei до експозиції Помпеї в Museo Archeologico Nazionale di Napoli, а також до історичної Casina Vanvitelliana di Bacoli.

Dante Stefano Del Vecchio

За інформацією зі сторінки організатора у Facebook Mistery Apple Communication, подія об’єднає дегустації, дискусії та зустрічі з провідними фахівцями, простежуючи шлях винної та гастрономічної культури від античності до сучасної моделі Dieta Mediterranea.

Dante Stefano Del Vecchio

Dante Stefano del Vecchio

Особливе значення матиме участь міжнародних гостей: байєрів та журналістів із Данії, Латвії, Польщі, Болгарії, Великої Британії, Швеції та Чехії. Їхню професійну селекцію здійснила Michèle Shah – відома маркетингова консультантка, винна критик та автор інноваційної B2B‑формули Speedtasting®. Зауважимо важливе: її компанія Michele Shah SRL понад 15 років здійснювала пошук імпортерів для B2B‑програми Vinitaly, що зробило її одним із найвпливовіших фахівців у сфері винного маркетингу.

Michèle Shah

Michèle Shah

Програма 13 вересня 2026 року

Національний археологічний музей Неаполя – Сад Ванелла

12:00 – Офіційне відкриття

  • Презентує Dante Stefano Del Vecchio, ініціатор і куратор події.

12:15 – Інституційні вітання 

  • Francesco Sirano, директор Museo Archeologico Nazionale Napoli
  • Maria Carmela Serluca, радник з питань сільського господарства регіону Кампанія
  • Carlo Puca, радник з питань активної участі та іміджу міста

12:45 – Науково‑культурний фокус

«Піклування про тіло й розум: від харчування античності до середземноморської дієти»                                                                                 

  • Paolo Ascierto, професор онкології, Університету Федеріко II.
  • Luigi Moio, професор енології, Університету Федеріко II.

13:30 – Відкриття дегустаційних стендів

Програма 14 вересня 2026 року

9.00 – Привітання з представниками установи

9:30 –  Зустріч байєрів із компаніями

13.30 – Обід

16:30 – Відкриття Бурбонського парку, Казини Ванвітелліани

«Дегустації для подорожі територіями вина та гастрономії»

  • Dante Stefano Del Vecchio ведучий

18:30 – Вітальні слова

  • Josi Gerardo Della Ragione, мер Баколі
  • Salvatore Parascandalo, директор Кампанського рибогосподарського центру

19:00 – Зала Остричини. AIS. 

«Презентація та відбір вин для ресторанів і піцерій. Цінність і культура»

  • Tommaso Luongo, президент AIS Кампанії
  • Annibale Discepolo, журналіст
  • Antonio Tubelli, кухар та знавець історії неаполітанської кухні
  • Enzo Coccia, піцерія «La Notizia»
  • Agostino Alboretto, ресторан «Il Riccio»
  • Angela Petroccione, журналіст

20:30 – Дегустація за участю консорціумів Фріулі-Венеція-Джулія та Санніо

Розповіді про культуру вина

22:00 – Завершення заходу

Дегустації відбуватимуться у форматі поєднання науки, історії, культури харчування, вина та середземноморської дієти. Серед почесних гостей – топ 10 міжнародних байєрів та міжнародні винні журналісти, відібрані Michèle Shah.

!!!Важливо для українських виноробів!!!

Місця на дегустації, що проходитиме під егідою сіньори Shah та збере провідних світових байєрів, вкрай обмежені.

Тому редакція Drinks+ просить українських виноробів, які бажають узяти участь у цьому престижному івенті та скористатися люб’язним запрошенням організатора, оперативно звернутися до редактора за адресою: juliaue@ukr.net



Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!


 

Засновник проєкту Mistery Apple Communication, export. comunicazione ed eventi – авторитетний експерт у світі вина синьор Dante Stefano Del Vecchio звернувся до редакції Drinks+ (Wine Travel Awards) із благочинною пропозицією на підтримку українських виноробів. Компанія запрошує українські виноробні, зацікавлені в презентації на світовій арені, узяти участь – на безоплатній основі, як жест солідарності та підтримки […]

Шато Чизай відкрив нову туристичну локацію напередодні Дня Незалежності України

Редакція Drinks+ повідомляє: напередодні Дня Незалежності України у Мукачеві відкрилася нова туристична локація «Chizay під замком Паланок», що стала черговим кроком у розвитку винного туризму Закарпаття та розширенні туристичної інфраструктури одного з найвідоміших винних брендів країни – Chateau Chizay.


Нагадаємо, цього року Chateau Chizay здобув перемогу у міжнародній премії Wine Travel Awards у номінації «Візитівна картка країни». Вибір вайловерів та професійного суддівського журі став визнанням того, що виноробня є не лише виробником високоякісних вин, а й одним із ключових амбасадорів України у світі. Відкриття нової локації під Паланком ще раз підтверджує цей статус.

Chateau Chizay

Новий туристичний простір у серці Мукачева

«Chizay під замком Паланок» розташований просто на шляху до головної історичної пам’ятки міста – Мукачівського замку. У сучасному туристичному комплексі особливу увагу приділено комфорту гостей, сервісу та інклюзивності. Першим етапом стало відкриття фірмового магазину Шато Чизай, де відвідувачі можуть познайомитися з винною культурою Закарпаття та придбати вина, що вже стали символами регіону.

У день відкриття гостей частували ігристим Carpathian Sekt, а всі покупці, що відвідали заклад напередодні Дня Незалежності, отримали можливість виграти ексклюзивні подарунки: від ігристого Anniversary Sekt до преміальних дегустацій на виноробні.

Chateau Chizay: виноробня, що формує винну карту України

До сьогодні туристичні локації Chateau Chizay включали ресторан «Мала Гора» та дегустаційний зал на виноробні. Відтепер їх стало більше. Це логічний розвиток бренду, який має понад 272 гектари власних виноградників, дотримується філософії любові до землі та створює вина європейського рівня, що представляють Україну на міжнародній арені.

Протягом трьох десятиліть Chateau Chizay знайомить гостей із винною культурою, історією та характером Закарпаття, залишаючись одним із найпотужніших туристичних магнітів регіону. Відкриття «Chizay під замком Паланок» – це новий туристичний осередок, покликаний розповідати історію українського виноробства ще ширшій аудиторії.

Команда Шато Чизай заявляє про готовність до співпраці з усіма, хто працює над розвитком туризму Закарпаття. Нова локація працює щодня з 10:00 до 20:00 та вже стала місцем, де зустрічаються смак, культура й гостинність регіону.

Drinks+ рекомендує!



Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!


 

Редакція Drinks+ повідомляє: напередодні Дня Незалежності України у Мукачеві відкрилася нова туристична локація «Chizay під замком Паланок», що стала черговим кроком у розвитку винного туризму Закарпаття та розширенні туристичної інфраструктури одного з найвідоміших винних брендів країни – Chateau Chizay. Нагадаємо, цього року Chateau Chizay здобув перемогу у міжнародній премії Wine Travel Awards у номінації «Візитівна […]

На грецькому острові Тінос відроджується виноробство

Після майже повного зникнення виноградарства нове покоління виробників повертає виноградники на Тінос і формує сучасну винну ідентичність острова.


Грецький острів Тінос, один із Кікладських островів, поступово повертає собі виноробну славу. Сучасна винна сцена Тіноса формується на тлі мінеральних гранітних ґрунтів, складного рельєфу та виноградників, розташованих на відкритих вітрам висотах.

Історично зв’язок Тіноса з вином був значно тіснішим. Острів колись був важливим експортером вина: звідси за його межі постачали вино, виноградне сусло та ракію. Однак на початку XVII століття венеціанці почали викорчовувати значну частину виноградників, звільняючи землі під вирощування пшениці. Виноробство так і не змогло повністю відновитися, а до XX століття практично зникло.

Тінос

Сучасне відродження – зовсім недавня історія. Протягом останніх двох десятиліть нове покоління виробників поступово повертає виноградники до життя та заново відкриває можливості унікального ландшафту острова. Сьогодні кілька виноробень знову виводять Тінос на винну карту, створюючи вина, які тісно пов’язані з місцевим теруаром.

Два сорти сучасного Тіноса

Сучасну винну ідентичність острова визначають два сорти – Ассиртіко та Мавротрагано.

Ассиртіко

Перший цінують за яскраву кислотність і свіжість із цитрусовими відтінками. Другий – більш насичений сорт, із якого отримують глибоко забарвлені, структурні червоні вина зі значною складністю та глибиною.

Виноградники серед гранітних валунів

Одним із головних учасників винного відродження Тіноса є T-Oinos, розташована серед мальовничого гранітного ландшафту Фалатадоса. Виноробню заснували Александр Аватангелос (Alexandre Avatangelos) і Жерар Маржон (Gérard Margeon). Господарство взялося відновлювати виноградники на давніх ґрунтах острова, повертати до вирощування місцеві сорти та висаджувати лозу на ретельно відновлених терасах, використовуючи органічні методи.

T-Oinos

Поруч працює Volacus Winery, яка також робить ставку на особливості місцевого ландшафту. Засновник виноробні Міхаліс Контісас (Michalis Kontizas) висадив виноградники серед волакес – величезних округлих гранітних валунів, які надають цій частині Тіноса майже місячного вигляду.

Ще два невеликі сімейні господарства – Domaine de Kalathas та Vaptistis Winery – також стали частиною сучасного відродження виноробства острова. Обидві виноробні працюють органічно. Vaptistis проводить дегустації безпосередньо на виноробні, а Domaine de Kalathas – у власному магазині Kala Krasia в місті.

Вино як частина нової культурної сцени

Відродження виноробства на Тіносі виходить за межі самих виноградників. Христос Артеміс (Christos Artemis), уродженець острова, раніше керував винним баром Cantina Analogue на сусідньому острові Сірос. Тепер він повернувся на Тінос і планує відкрити винний бар у саду старого оливкового млина. Новий простір буде присвячений виключно натуральним винам із грецьких виноградників. Тут проводитимуть вечері, дегустації та культурні заходи. Водночас колишня промислова будівля має стати не лише винним баром, а й мистецькою галереєю, простором для проєктів та місцем культурних зустрічей.

Сам Артеміс розглядає цей проєкт як продовження досвіду Cantina Analogue, де поєднувалися локальні продукти, гостинність і культурні події, що об’єднували мистецтво, їжу, вино та музику.

Вибір Тіноса для нового етапу закономірний: після майже повного зникнення виноробства острів поступово повертає свої виноградники та формує нову винну культуру. Сьогодні невеликі господарства роблять ставку на органічне виноградарство, місцеві сорти та особливості гранітного ландшафту, а вино знову стає частиною культурного життя острова.

Тінос



Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!


Джерело: vogue.com
Фото: discovergreece.com, nataliiawines.com.ua, toinos.com

Після майже повного зникнення виноградарства нове покоління виробників повертає виноградники на Тінос і формує сучасну винну ідентичність острова. Грецький острів Тінос, один із Кікладських островів, поступово повертає собі виноробну славу. Сучасна винна сцена Тіноса формується на тлі мінеральних гранітних ґрунтів, складного рельєфу та виноградників, розташованих на відкритих вітрам висотах. Історично зв’язок Тіноса з вином був […]

Крафт у стилі high-end: в Ясногородці запустили виробництво, що виглядає як арт об’єкт

08.08.2026 Drinks+ разом із численними представниками київського «міцного» та ділового бомонду став свідком народження проєкту, який претендує на нову віху в історії українського алкогольного крафту. У Ясногородці на Київщині офіційно відкрили масштабний виробничий комплекс, який об’єднав під одним дахом потужності віскікурні Bazylsprings та дистилерії Yasnocraft.


Україна продовжує вражати світ не лише своєю стійкістю, а й здатністю розвивати власні тренди. У той час, як у відомих винних регіонах світу знищуються виноградники, в Україні закладаються нові. Тоді як глобальне споживання міцного алкоголю скорочується (хоча й повільніше, ніж споживання вина), в Україні спостерігаємо розвиток виробництва крафтових міцних напоїв.

Yasnocraft

Це свідчить і про бажання українців створювати власний продукт – передусім для своїх споживачів, і про амбіції виробляти унікальні напої, здатних зацікавити навіть переповнений пропозиціями міжнародний ринок.

Ну, а нове виробництво брендів Yasnocraft × Bazylsprings Distillery – це далекоглядна інвестиція в майбутнє, віра в перемогу та амбіція створити об’єкт українського етно-гастротуризму, який відповідатиме європейському рівню. Більше того, для створення проєкту були залучені німецькі інвестиції.

Yasnocraft

Насправді рівень нової локації видно з космосу. Принаймні з висоти пташиного польоту футуристична будівля зі скла – що само по собі є сміливим викликом воєнному сьогоденню – нагадує блискучу хвилю, яка уособлює як новації, так і мирний релакс, такий потрібний українцям. Ця хвиля підхоплювала гостей презентації і плавно вела схожим на космічний корабель виробництвом, приміщеннями для витримки, стильною дегустаційною залою та усіма архітектурними модулями, необхідними для безпеки в умовах війни.

Yasnocraft

Що ж до «контенту», то дистилерія в Ясногородці вироблятиме односолодове віскі Bazylsprings, а також джини та інші дистиляти Yasnocraft.

Yasnocraft

Директор підприємства – відомий у професійних колах технолог процесів дистиляції Герман Марущак, чиї авторські напої відзначені нагородами численних дегустаційних конкурсів, взяв на себе логічну місію капітана і провів гостей усіма залами та цехами цього футуристичного комплексу. Дорогою перші гості дистилерії дізналися про те, що вже працює, а що буде реалізовано найближчим часом.

Гра в довгу та стрімкий крок довжиною в рік

Тут вражають не лише форми, а й масштаби та темпи будівництва: від першого ковша землі, викопаного 1 травня 2025 року, до запуску готових виробничих ліній минуло трохи більше року. Втім, насправді проєкт ще до відкриття мав історію довжиною в 10 років, бо витримка в бізнесі якісного алкоголю – це база.

Від початку засновники вирішили рухатися у два етапи: запустити виробництво, а вже потім завершувати оздоблення та наводити красу. Хоча й зараз комплекс вражає стилем та естетикою, а головне – логікою алгоритмів майбутнього розвитку.

Перший цех – солодовня, де передбачається переробка ячменю, гречки, пшениці та жита. Процес солодження проходитиме відповідно до класичного шотландського методу. Наразі спеціалісти перевіряють якість українського ячменю і на 2026 рік уже прийнято рішення працювати з двома ароматними сортами – Галичанин і Таманго. До речі, важливий нюанс: планується, що всі потреби у солоді підприємство зможе забезпечувати за рахунок власного виробництва.

Yasnocraft

Сюрпризом для гостей став експірієнс, який переживаєш не щодня – особисто для мене то було вперше: ми стали свідками процесу затирання солоду. Між іншим, і для нового виробництва то стало прем’єрою.

95% обладнання – MadeinUkraine

Не лише сировина тут має українське коріння. Цифри переконливо патріотичні: 95% обладнання вироблено в Україні. Серед нього – сусловарильні та фільтрувальні чани, спіральні теплообмінники, спеціально розроблені для цього виробництва, щоб мати можливість створювати більш складні та виразні напої із несолодженої сировини. Процес бродіння проходитиме в циліндро-конічних танках українського виробництва, виготовлених за індивідуальним замовленням.

Усі виробничі процеси у трьох дистиляційних цехах компанії максимально автоматизовані, щоб зменшити вплив людського фактора та забезпечити стабільну якість дистилятів. Особлива гордість парку обладнання компанії – вакуумний дистилятор, який дозволяє запускати процес за температури 45 °C.

Попереду – оснащення власної лабораторії. Поки що вона має лише приміщення, а обладнання буде встановлено на наступному етапі розвитку комплексу. Але серце виробництва вже б’ється: у цеху розливу вже змонтовано лінію потужністю 900 пляшок на годину, яка вже на старті запуску.

Yasnocraft

А у цеху витримки – бочкосховищі – вже чекають на заповнення бочки, виготовленні з американського дуба.

Музей, дегустації, фьючерс

Комплекс в Ясногородці орієнтований на туризм, тож згодом тут буде відкрито власний музей. Перший експонат – перегінний куб, з якого все починалося, – вже був представлений першим відвідувачам.

Yasnocraft

Дизайнерського оздоблення очікують просторі приміщення для крамниці, де можна буде придбати продукцію, частина якої буде ексклюзивно представлена лише тут. Також планується комфортна дегустаційна зала з окремими лаундж-зонами. 

Гордістю локації обіцяє стати й унікальний асортимент. Зокрема, йдеться про ексклюзивні дистиляти, виготовлені за технологією кальвадосів і залиті в пляшки із вирощеними всередині фруктами – грушами, яблуками, айвою та навіть мініатюрним кавуном. Це автентичні продукти, які наразі не мають аналогів в Україні. Але більшість з нас, хто не байдужий до елітних eau de vie Франції, знає, наскільки коштовні ці напої преміум сегменту. Тож колекціонерам радимо потурбуватися про фьючерсні замовлення.

Донат для ЗСУ

Офіційну частину урочистого відкриття провів відомий спеціаліст і консультант із крафтових дистилятів Павло Макогон, який входить до топменеджменту Yasnocraft × Bazylsprings.

Distillery

Подія розпочалася з благодійного аукціону. Серед лотів, крім артистичного фото дистилерії, був колекційний набір із трьох дистилятів, витриманих у бочках з-під сотерну, портвейну, хересу та бурбону.

Як прокоментував Віктор Базильчук, ідейний засновник і власник проєкту, ці три зразки – найкращі результати експериментів із різними спиртами, бочками та дріжджами, які команда проводила протягом десяти років.

Третім і головним лотом стало віскі Bazylsprings, скупажоване зі спиртів 6–7-річної витримки та залите у 5-літрову бочку.

В результаті благодійних торгів було зібрано 585 тис. грн. Ці кошти буде спрямовано до центру масштабування технологічних рішень військової частини А4753.

Напої з українським характером

Кульмінацією, зрозуміло, стала дегустація найкращих напоїв нової дистилерії, які отримали найвищі нагороди на конкурсах і виробництво яких буде масштабовано на новому підприємстві.

Усі три зразки об’єднує те, що вони створені з української сировини, перегонка здійснювалася на мідному аламбіку, а під час виробництва не додавалися цукор і барвники та не проводилася холодна фільтрація (на масштабованому виробництві холодну фільтрацію наразі планують).

Перший зразок – «Гарбузівка», 46% об. Витримана протягом одного року в бочці з-під 40-річного бренді, вона красиво прозвучала у класичній для бренді гастрономічній парі з паштетом із фуа-гра, полуницею та інжиром. Сорт гарбуза – «Прованс», вирощений на Київщині.

Ще дві вдалі гастрономічні пари – брускета з козячим сиром і яскравий десертний варіант із грушевим цукатом та корицею.

Другий зразок – джин із 60 ботанікалів, витриманий протягом одного року в бочці з-під бренді, міцністю 46% об. Багатий витриманий джин вдало поєднався з ніжним карпачо з креветки на рисовому папері.

Третій зразок – односолодове віскі, витримане 5 років у бочках з-під трьох видів вин, міцністю 46% об. Воно ідеально доповнило ростбіф із гірчицею.

Саме під час презентації цього зразка Віктор Базильчук поділився спогадами про свою першу поїздку до Шотландії та момент, коли зрозумів, що у виробництві віскі, прихильником якого він є, немає нічого настільки унікального, чого не можна було б реалізувати в Україні – як це вже зробили, наприклад, видатні виробники Японії та Тайваню.

Так народилася мрія, до реалізації якої лежав шлях експериментів – тривалістю понад 10 років.

І ось настав момент відкриття. Але запуск виробничого комплексу – лише початок нової хвилі: масштабування виробництва, удосконалення рецептур, набуття досвіду в сфері туризму та подальших перемог.

Бажаємо команді Yasnocraft × Bazylsprings, щоб створені в Україні унікальні напої вирушали у світ з тією впевненою силою, яку демонструє архітектурна хвиля дистилерії, де за формою читається майстерність, а за прозорістю – ясна філософія гідного життя.



Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!


 

08.08.2026 Drinks+ разом із численними представниками київського «міцного» та ділового бомонду став свідком народження проєкту, який претендує на нову віху в історії українського алкогольного крафту. У Ясногородці на Київщині офіційно відкрили масштабний виробничий комплекс, який об’єднав під одним дахом потужності віскікурні Bazylsprings та дистилерії Yasnocraft. Україна продовжує вражати світ не лише своєю стійкістю, а й […]

Усі – в ЛІС!

Ще одне відкриття року: на Івано-Франківщині з’явилося місце, яке повертає людину до витоків, але робить це в актуальному стилі і мовою сучасної гастрономії. «ЛІС», ресторан зі слоганом «Давнє коріння – нові історії», нещодавно відкрив свої двері у селі Марківці, всього за 12 км від міста, і вже встиг привернути увагу тих, хто цінує тишу природи, продуманий дизайн та кухню, що переосмислює українські смаки.


Схований серед дерев, ресторан «ЛІС» поєднує сучасне обладнання та техніки з атмосферою традиційної колиби. Простір створено так, щоб кожен гість міг відчути себе частиною природи: велика зелена територія, екопарк, стежки для прогулянок і світло, яке м’яко проходить крізь крони дерев, формують особливий ритм перебування.

У меню – сучасна українська кухня, що працює з локальними продуктами та автентичними смаками, подаючи їх у новому прочитанні. Це місце для довгих обідів, неквапливих вечерь, розмов, які тривають довше, ніж планувалося, і для тих моментів, коли хочеться втекти від міського шуму та знайти власну тишу.

І що прикметно, «ЛІС» – не просто ліс, а ДІМ українського вина. Особливої уваги заслуговує винна карта. Перед тим як її формувати, команда поставила собі просте запитання: чи справді потрібно шукати хороше вино десь далеко? Відповідь знайшлася тут, в Україні. Саме тому у «ЛІСі» немає жодної імпортної позиції – лише українські вина з різних регіонів країни, створені виноробами, які працюють із власною землею та власним характером.

Це не про тренд і не про декларацію. Це про усвідомлений вибір – підтримувати українське виноробство, знайомити гостей із його стилями та доводити, що вже сьогодні українське вино здатне стояти поруч із найкращими світовими зразками.

Проєкт було реалізовано також виключно українськими командами, зокрема, з дизайнерами baza_19. Як влучно прокоментував на своїй сторінці народний депутат Ігор Фріс, який опікується розвитком рідного краю, «ресторан «ЛІС» – це квінтесенція крутості та смаку, етносу та вишуканості. Концептуальність закладу від деталей до страв української новітньої кухні в поєднанні з традиціями нашого краю та міксом продуктів та ароматів. Для мене напевно найціннішим є те, що концепт передбачає і втілює мої принципи щодо вина. Виключно українське вино з різних куточків нашої держави. Від Одеси та Миколаєва до Галича та Львова».



Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!


Фото: https://www.facebook.com/profile.php?id=61590245831914

Ще одне відкриття року: на Івано-Франківщині з’явилося місце, яке повертає людину до витоків, але робить це в актуальному стилі і мовою сучасної гастрономії. «ЛІС», ресторан зі слоганом «Давнє коріння – нові історії», нещодавно відкрив свої двері у селі Марківці, всього за 12 км від міста, і вже встиг привернути увагу тих, хто цінує тишу природи, […]

Food & Drinks Malaysia by SIAL 2026: Українські вина між європейською спадщиною та азійським майбутнім

Погляд міжнародного торгового агента на один із найперспективніших експортних напрямків для українських вин та інших спиртних напоїв.


Автор: Соломія Бегун – міжнародний торговий агент у сфері вина та преміальних спиртних напоїв (ринки Азії, Франції та України), Founder & CEO GODAI SDN. BHD. (Куала-Лумпур, Малайзія), WSET Level2, Vice Conseillère Gastronomique Chaîne des Rôtisseurs, Ambassador of Wine Travel Awards 2026.

**************************

Нещодавно в Malaysia International Trade & Exhibition Centre (MITEC) у Куала-Лумпурі відбулася міжнародна виставка Food & Drinks Malaysia by SIAL 2026 – одна з наймасштабніших щорічних B2B-подій у сфері харчової промисловості та напоїв у Південно-Східній Азії. Організатором виставки є SIAL Network, авторитетна міжнародна виставкова платформа, яка об’єднує виробників, імпортерів, дистриб’юторів і закупівельників харчової продукції та напоїв з усього світу.

Non-Halal Beverages

Особливо знаковою подією цьогорічної виставки стало відкриття нового сектору Non-Halal Beverages, присвяченого алкогольним напоям. Саме в межах цієї експозиції я отримала офіційне запрошення від організаторів представити українські вина. Для мене це стало великою відповідальністю, адже вперше в історії Малайзії українська виноробна продукція була офіційно представлена на виставці такого міжнародного рівня широкій професійній аудиторії.

Упродовж трьох днів роботи виставки я представляла українських виробників, провела професійний майстер-клас, присвячений сучасному українському виноробству, організувала дегустації та провела низку ділових зустрічей з імпортерами, дистриб’юторами й представниками сектору HoReCa.

Food & Drinks Malaysia by SIAL 2026

Переконана, що ця подія стала важливою відправною точкою для просування українських вин і міцних напоїв не лише на ринок Малайзії, а й до країн регіонального об’єднання ASEAN, до якого входять Малайзія, Сінгапур, Індонезія, Таїланд, В’єтнам, Філіппіни, Бруней, Камбоджа, Лаос і М’янма, де водночас багато імпортерів працюють одразу на кількох національних ринках, що відкриває виробникам додаткові можливості для масштабування експорту.

Працюючи міжнародним торговим агентом між Європою та Азією, я дедалі більше переконуюся, що сьогодні країни ASEAN є одним із найперспективніших напрямів для розвитку українського експорту, де Малайзія дедалі впевненіше утверджується як регіональний торговельний хаб, через який виробники можуть ефективно виходити одразу на кілька динамічних ринків Південно-Східної Азії.

Тож хочу поділитися не лише враженнями від участі у цьому виставковому заході, а й практичним досвідом міжнародного торгового агента щодо можливостей, які сьогодні відкриваються перед українськими виробниками вин та іншої продукції на ринку ASEAN.

Чому саме Food & Drinks Malaysia by SIAL?

У сучасній глобальній харчовій індустрії міжнародні виставки перестали бути лише майданчиками для демонстрації продукції. Сьогодні вони стають стратегічними точками зустрічі виробників, імпортерів, дистриб’юторів, представників HoReCa та професійних експертів, де формуються нові торговельні маршрути та довгострокові партнерства.

Саме тому участь у Food & Drinks Malaysia by SIAL має особливе значення. Ця виставка є не просто професійною платформою для презентації продуктів, а своєрідним «вікном» до одного з найбільш перспективних регіонів світу – Південно-Східної Азії.

Malaysia

Малайзія відіграє роль важливого торговельного хабу, який з’єднує різні ринки регіону – від Сінгапуру та Таїланду до Індонезії, Китаю та країн Близького Сходу. Для міжнародних виробників продуктів харчування та напоїв це не лише можливість знайти локального партнера, а й стратегічний крок до побудови присутності на всьому азійському ринку.

Як міжнародний торговий агент, я розглядаю Food & Drinks Malaysia by SIAL не лише як виставкову подію, а як важливий інструмент аналізу ринку: тут можна побачити актуальні тенденції споживання, зрозуміти потреби імпортерів, оцінити конкурентне середовище та визначити, які продукти мають реальний потенціал для виходу на азійські ринки.

Саме цей практичний бізнес-погляд дозволяє побачити виставку не лише очима учасника, а очима професіонала, який щодня працює над створенням міжнародних торговельних зв’язків.

Участь у міжнародній виставці сама по собі не гарантує експортного контракту. Але вона відкриває двері до знайомства, формує довіру та створює основу для майбутніх переговорів. Саме так починається більшість міжнародних проєктів.

Чому саме Малайзія? Українське вино на шляху до міжнародного визнання

Це питання мені ставлять найчастіше: «Чому я представляю українські вина в Південно-Східній Азії?». Відповідь пов’язана не лише з географією, а передусім із професійним досвідом та багаторічною присутністю в цьому регіоні.

Протягом останніх 14 років моя діяльність пов’язана з двома важливими міжнародними центрами – Парижем та Куала-Лумпур. Життя та робота між Європою й Азією дозволили мені створити широку мережу професійних контактів і побудувати міцні бізнес-мости між європейськими виробниками та азійськими ринками. Багато років я успішно працюю у сфері експорту французьких вин до Азії, допомагаючи виноробним господарствам виходити на нові ринки, знаходити стратегічних партнерів та розвивати довгострокову присутність у регіоні.

Malaysia

Після початку повномасштабної війни в Україні підтримка українських виробників стала для мене не лише професійним напрямком, а й особистою місією. Я переконана, що кожен має робити свій внесок там, де має досвід, знання та можливість бути корисним. Для мене таким внеском стало представлення українських продуктів на міжнародній арені та створення нових можливостей для українських виноробів.

Малайзія була природним стратегічним вибором. Добре розуміючи особливості цього ринку, я бачу його величезний потенціал для розвитку міжнародних винних партнерств. Сьогодні Малайзія є одним із ключових торговельних і бізнесових центрів регіону ASEAN, завдяки своєму стратегічному розташуванню, розвиненій інфраструктурі, стабільному бізнес-середовищу та відкритості до міжнародної співпраці Куала-Лумпур.

Компанія GODAI SDN. BHD., яку я заснувала в Куала-Лумпурі, спеціалізується на розвитку міжнародного B2B-співробітництва у сфері вина, преміальних спиртних напоїв, та організації заходів. Портфель компанії об’єднує понад 1 500 виробників із провідних виноробних регіонів Франції, Німеччини, Великої Британії, Румунії, України та інших країн світу.

Наше завдання – не просто представляти продукцію на нових ринках, а створювати довгострокові партнерства: допомагати виробникам адаптуватися до особливостей ринку, знаходити надійних імпортерів, розвивати співпрацю з готельно-ресторанним сектором та будувати стійку репутацію брендів.

Food & Drinks Malaysia by SIAL 2026

На сьогодні одним із ключових напрямків моєї діяльності є міжнародна популяризація українського виноробства. Я організовую професійні дегустації, майстер-класи та презентації для імпортерів, сомельє, рестораторів та представників винної індустрії у Франції та Малайзії. Частина цих заходів проходить за підтримки Посольства України в Малайзії та Sommelier Association of Malaysia, що допомагає створювати професійний діалог навколо українського вина.

Зізнаюся, просування українського вина на міжнародних ринках – це не лише цікава робота, а й великий виклик. Потрібно чесно визнати: на нових ринках нас ніхто не чекає з розпростертими обіймами. Європа вже має багатющу власну винну культуру, а ринки Азії давно працюють із провідними виробниками Франції, Італії, Іспанії, Австралії, Чилі, Аргентини та багатьох інших країн. Саме тому вихід українського вина на міжнародну арену потребує не лише якісного продукту, а й системної багаторічної роботи над формуванням довіри, впізнаваності та репутації. Нові ринки неможливо завоювати за один рік – це послідовний процес, який потребує професіоналізму, терпіння та постійної присутності.

Food & Drinks Malaysia by SIAL 2026

Саме тому українському виноробству необхідно не лише демонструвати високу якість продукції, а й послідовно формувати довіру, впізнаваність та міжнародну репутацію. Нові ринки неможливо завоювати за один сезон. Це шлях, який потребує стратегічного бачення, професійної комунікації, терпіння та постійної присутності. І сьогодні українське вино вже проходить цей шлях, відкриваючи світові свою історію, унікальні терруари та потенціал нової європейської винної держави.

Україна – винна країна, яку світ лише починає відкривати

Коли сьогодні я розповідаю про українське вино за кордоном, дуже часто чую здивоване запитання: «Невже в Україні виробляють вино?». Для багатьох людей це стає справжнім відкриттям. І щоразу моя відповідь однакова: Україна – не нова винна країна. Просто світ лише починає відкривати її заново.

Food & Drinks Malaysia

Насправді історія українського виноробства має понад 2800 років. Вона бере свій початок ще з часів давньогрецьких колоній на узбережжі Чорного моря, які принесли на ці землі культуру вирощування винограду та виробництва вина. Україна – найбільша країна Європи, розташована в тому самому винному поясі, що й такі легендарні виноробні регіони, як Бургундія, Шампань, Ельзас, Токай, а також виноробні зони Німеччини та Австрії. Тому географічне положення, кліматичні умови та природне різноманіття створюють в Україні величезний потенціал для виробництва вин світового рівня.

Однак головна перевага України – не лише сприятливий клімат, а унікальне різноманіття терруарів. Від сонячного Причорномор’я та Бессарабії до прохолодного Закарпаття й передгір’я Карпат – кожен виноробний регіон має власний характер, мікроклімат, ґрунти та стиль вина. Саме це робить українське виноробство таким багатогранним.

Сьогодні Україна виробляє широкий спектр вин: від елегантних ігристих та свіжих ароматних білих вин до структурованих червоних вин із потенціалом для тривалої витримки. В Україні офіційно працює близько 180 виноробних господарств. Особливо важливо, що останніми роками активно розвивається культура малих сімейних виноробень, які створюють авторські вина, експериментують із локальними сортами та формують нове покоління українського виноробства.

Food & Drinks Malaysia

Поряд із міжнародними сортами винограду такими як Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon та інші, Україна зберегла й розвиває власні сорти, які є важливою частиною її винної ідентичності. Серед них особливе місце займають Одеський Чорний, Тельті Курук та Сухолиманський Білий. Саме такі сорти демонструють унікальність українського терруару, адже їхній характер неможливо повністю відтворити в іншій виноробній країні світу.

Сьогодні українське виноробство переживає один із найскладніших періодів своєї історії. Але навіть в умовах війни українські винороби продовжують працювати: доглядати виноградники, створювати нові вина, інвестувати в якість та представляти Україну на міжнародній винній арені.

Українські вина дедалі частіше отримують високі оцінки на міжнародних конкурсах, серед яких Decanter World Wine Awards, Concours Mondial de Bruxelles, Berliner Wein Trophy, Mundus Vini та інші престижні професійні змагання. Ці результати свідчать про те, що українське виноробство вже є частиною сучасної світової винної культури та має потенціал успішно конкурувати з визнаними виноробними країнами.

Для мене українське вино – значно більше, ніж просто напій. Це земля, історія та культура. Це спадщина поколінь і праця людей, які навіть у найскладніші часи продовжують створювати якісний продукт і представляти свою країну світу.

українське виноробство

Українське вино  –  частина національної ідентичності, яку ми не лише зберігаємо, а й відкриваємо новим країнам та наступним поколінням. Саме тому я завжди наголошую: українське вино – не екзотика. Це новий голос європейського виноробства.

Українська експозиція на Food & Drinks Malaysia by SIAL

Представлена на цьогорічній виставці винна колекція була сформована не просто як демонстрація української продукції, а як професійна презентація унікального винного характеру України:

SHABO, Château CHIZAY, Big Wines Big Art, Zelenytsi Winery, Frumushika Nova, а також українські виробники преміальних міцних напоїв RUTA (Ukrainian Craft Bitter), Honey Badger та Nemiroff.

До Малайзії були привезені вина, які навіть для багатьох українських споживачів залишаються справжнім відкриттям, адже вони походять із невеликих авторських виноробень та унікальних терруарів, доступних лише в окремих регіонах країни.

Особливе місце в цій презентації зайняли вина Château Chizay, Frumushika Nova та Zelenytsi Winery – виробників, які представляють нову генерацію українського виноробства. Ігристе Brut Carpatian Sekt Chersegi від Château Chizay продемонструвало високий рівень українського ігристого виноробства та унікальність закарпатського теруару, а вина з сортів Одеський Чорний, Тельті Курук та Гурзуфський Рожевий стали для багатьох гостей виставки першим знайомством із сортами, які є справжньою візитівкою української винної ідентичності. Gurzuf Pink від Zelenytsi Winery показав самобутність українського «рожевого» виноробства. Його яскравий колір, свіжість, баланс та гастрономічність отримали високу оцінку професійної аудиторії, а назва сорту Gurzuf Pink викликала жвавий інтерес і численні запитання про походження цього винограду.

У рамках професійного майстер-класу були представлені:

  • Brut Carpatian Sekt Chersegi, Château Chizay;
  • Sauvignon Rytos, Frumushika Nova;
  • Gurzuf Pink, Zelenytsi Winery;
  • Odesa Black, Big Wines Big Art;
  • Chateau Chizay Late Harvest Furmint.

Саме такі вина показують, що українське виноробство має не лише якість, а й те, що сьогодні найбільше цінується у світі – автентичність, унікальність походження та смак, який неможливо відтворити в іншій країні.

Food & Drinks Malaysia by SIAL 2026

Водночас особливим відкриттям і хітом став український крафтовий бітер-лікер RUTA. Його складний ароматичний профіль, природна м’яка гіркота, збалансований смак та висока якість викликали щирий інтерес як у професійної аудиторії, так і серед відвідувачів. Після дегустації багато гостей цікавилися можливістю придбати цей продукт. На жаль, на стенді був представлений лише виставковий зразок. Я щиро сподіваюся, що найближчим часом RUTA, разом з іншими українськими виробниками, зможе вийти на ринок Малайзії та стати доступною для місцевих споживачів.

Чому Food & Drinks Malaysia by SIAL є важливою для України?

Для українських виробників Food & Drinks Malaysia by SIAL є однією з перспективних платформ для виходу на ринки країн ASEAN. Тут можна представити не лише алкогольні напої, а й широкий спектр продукції: мінеральну воду, мед, соки, кондитерські вироби, м’ясну та молочну продукцію, а також інші гастрономічні товари.

Ще раз нагадаю: Малайзію часто розглядають як стратегічні «ворота» до Південно-Східної Азії.

Чому ця виставка має таке значення?

Її важливість полягає не лише у масштабі самої події, а передусім у якості професійної аудиторії. Тому що сюди приїжджають закупівельники практично з усіх країн Азії. Дуже часто один імпортер працює одночасно на кількох ринках. Саме тому одна успішна ділова зустріч може відкрити виробнику доступ одразу до кількох країн регіону.

Результати участі України у Food & Drinks Malaysia by SIAL 2026

Участь у Food & Drinks Malaysia by SIAL 2026 стала важливим етапом у міжнародному просуванні української виноробної галузі та українських продуктів в Південно-Східній Азії.

Серед ключових результатів:

  • презентація українських вин та преміальних алкогольних напоїв для малайзійського та міжнародного професійного ринку;
  • це була перша офіційна презентація українських вин та міцних алкогольних напоїв у рамках міжнародної харчової виставки Food & Drinks Malaysia by SIAL;
  • отримання незалежних позитивних відгуків від імпортерів, представників HoReCa та винних професіоналів щодо якості, унікальності та потенціалу української продукції;
  • встановлення нових професійних контактів із потенційними партнерами;
  • створення основи для подальшого розвитку експортної співпраці.

З точки зору міжнародної торгівлі, саме такі заходи стають місцем, де народжуються нові бізнес-напрямки. Тут починаються перші переговори, формуються довгострокові партнерства, оцінюється потенціал продукції та створюються нові експортні можливості для цілих галузей.

Food & Drinks Malaysia

Особливу подяку хочу висловити Посольству України в Малайзії та Sommelier Association of Malaysia за увагу, довіру та підтримку розвитку професійного діалогу навколо українського вина.

Підтримка з боку дипломатичних та професійних партнерів має важливе значення для міжнародного представлення українських виробників, адже вона допомагає створювати додаткові можливості для комунікації з міжнародною аудиторією, імпортерами та представниками винної індустрії.

Висловлюю також подяку міжнародній медіа-групі Drinks+ за інформаційну підтримку заходу та усіх подій, пов’язаних з просуванням українського вина.

Такі партнерства є важливою складовою культурної та економічної дипломатії, оскільки вони сприяють не лише відкриттю нових ринків для української продукції, а й формуванню сучасного образу України у світі – як країни з глибокою історією, талановитими виробниками та значним потенціалом для міжнародного співробітництва.

Food & Drinks Malaysia

Підсумую сказане: сьогодні Україна має всі передумови для того, щоб стати помітним учасником винного ринку Південно-Східної Азії. Проте міжнародний успіх залежить не лише від якості продукції. Він потребує системної експортної стратегії, професійної присутності на міжнародних платформах, розвитку довіри з боку локальних партнерів та послідовної роботи над формуванням бренду «Українське вино». І Food & Drinks Malaysia by SIAL 2026 стала важливим першим кроком у цьому напрямку. Ця виставка показала, що українські вина та гастрономічні продукти мають потенціал бути відкритими для нових ринків, а Україна може зайняти своє місце серед сучасних міжнародних виробників якісної продукції. Головне завдання сьогодні – не просто представити український продукт світу, а створити для нього стабільну присутність на глобальній карті.



Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!


 

Погляд міжнародного торгового агента на один із найперспективніших експортних напрямків для українських вин та інших спиртних напоїв. Автор: Соломія Бегун – міжнародний торговий агент у сфері вина та преміальних спиртних напоїв (ринки Азії, Франції та України), Founder & CEO GODAI SDN. BHD. (Куала-Лумпур, Малайзія), WSET Level2, Vice Conseillère Gastronomique Chaîne des Rôtisseurs, Ambassador of Wine […]

Олександр Засідко: «Найкраще добриво для винограду – це сліди виноградаря»

Галичина поступово виборює власне місце на винній карті України. Історія виноробні CHARA & GARRA  («Чара і Гара»)  – це шлях від будівельного бізнесу до сучасного крафтового виробництва, вирощування італійських та українських сортів, легалізації Совіньйон Блану, експериментів та міжнародних нагород. Про все це розповідає D+ співвласник виноробні CHARA & GARRA  (I.P. Winery) Олександр Засідко.


Drinks+: Розкажіть, будь ласка, про себе, Вашу освіту. Чи маєте фахову виноробну або агрономічну підготовку?

Олександр Засідко: Освіта в мене технічна (навіть дві), спеціальної виноробної спочатку не мав. Але вже після того, як почав займатися виноградарством, проходив курси та згодом підвищення кваліфікації в Інституті виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова. Це дало мені системне розуміння процесів і впевненість у тому, що рухаюся правильним шляхом.

CHARA & GARRA

D+: Яким був шлях у виноробство? Де ви працювали до CHARA & GARRA, і як так сталося, що вирішили збудувати виноробню під Івано-Франківськом?

О.З.: Усе почалося з того, що я просто зачарувався вином – його впливом, чистотою, відсутністю похмілля, якщо ми говоримо про справжнє, якісне вино. Колись я вирішив об’їхати виноробні України. Найбільше мене вразила виноробня «Зелениця» та її засновник Анатолій Володимирович – прекрасний винороб і виноградар, який чітко розуміє, що робить. Тоді я в нього накуштувався досхочу й думав, що зранку буде важке похмілля, але його взагалі не було. Це стало справжнім дивом і водночас імпульсом: виникло палке бажання зробити таке чисте, прекрасне вино саме на Галичині.

До речі, мене вразило, наскільки винороби відкриті: вони так охоче діляться досвідом, нічого не приховують, усе розповідають. Це навдивовиж дружнє ком’юніті, що стало потужним двигуном для мого старту. Мені є з чим порівняти, бо за освітою та основним родом діяльності я з будівельного бізнесу. Зізнаюся, поки що виноробство не приносить прибутків – ми його дотуємо та інвестуємо з будівництва. Але для мене виноробня – це щось більше, ніж бізнес: це родинна справа, історія та спадщина, яку ти можеш передати дітям і онукам.

Oleksandr Zasidko

D+: Що стало вирішальним фактором – ідея, команда, філософія, виноградники? Хто сьогодні у вашій команді?

О.З.: Вирішальним фактором стала сукупність подій: ідея створити якісне галицьке вино, підтримка виноробної спільноти та бажання працювати на землі. На полі у нас працює близько 10 людей. Безпосередньо на виноробні – я, моя дружина (вона лаборант технолог, вимірює щільність, цукор, алкоголь тощо) і ще троє хлопців.

Велику роль відіграє наш давній друг, народний депутат Ігор Фріс. Він є справжнім амбасадором виноробні, дуже допомагає морально, фізично та популяризує нашу справу. Коли ми тільки починали, всі казали, що це божевільна авантюра, адже Галичина – це не Закарпаття й не Одеса. Але минув час, усі скуштували наше вино, ми здобули нагороди на міжнародних конкурсах та від експертів світового рівня – і риторика скептиків миттєво змінилася.

D+: Назва вашої виноробні звучить дуже колоритно. Що вона означає?

О.З.: Назва складається з двох слів: «Чара» від слів «чарівний», «зачарувати». Це те, що сталося зі мною, коли я вперше закохався у якісне вино. Тепер я прагну зачарувати вином кожного нашого гостя. А «Гара» –  це слово з львівської ґвари (міського сленгу). На цій ґварі «ґара» означає міцний дистилят, горілку. Оскільки ми виробляємо не лише вина, а й якісні виноградні дистиляти, ця назва ідеально відображає нашу концепцію.

CHARA & GARRA2

D+: Розкажіть про свій «перший промисловий виноградник на Галичині» – як його вже називають. Які сорти вирощуєте? Чи є автохтони? Які площі займає?

О.З.: Загальна площа земель – 16 гектарів, із них засаджено 11. Основні сорти: Совіньйон Блан, Палава, Рислінг. Також чудові результати показує червоний сорт Мерло. Українська селекція представлена сортами Дублянський, Красень та Голубок.

Маємо також експериментальну ділянку 1,5 га з двома таємничими автохтонами, які взяли в тернопільського селекціонера. Він доглядає ці автохтони як дуже потенційні уже 70 років, але утруднюється визначити назви. Поки ми умовно назвали їх «Абориген 1» (А1) та «Абориген 2» (А2). Зараз нашим кущам іде третій рік, і ми плануємо відправити зразки листків та ґрон до Інституту Таїрова та в італійський розплідник Rauscedo для точної ДНК ідентифікації. Вино з цього винограду має вражаючий потенціал, хорошу танінність та глибокий аромат. Тобто на сьогодні лишається резервна площа під розширення – 5 гектарів.

Зауважу, що особливе місце займає гібридний франко-американський сорт Леон Мійо (Léon Millot). Ми пересадили 7-річні кущі прямо біля виноробні. Цей сорт неймовірно стійкий до хвороб, кліматичних коливань і не потребує агресивної хімічної обробки. Чомусь з нього ніхто ні в нас, ні в Європі не робить вино. А насправді вино з нього виходить легке, питке, з м’якими танінами, чимось схоже за легким характером на Піно Нуар. І вино з нього більш зрозуміле, сорт не такий вимогливий, стійкий до хвороб. Мені подобається і я із великим захопленням спостерігаю за лозами Леон Мійо – і чекаю результату, ходжу біля тих кущів. А ви ж знаєте, яке добриво для лоз найкраще – сліди виноградаря!

D+: Яким чином плануєте розширення виноградників та введення нових сортів?

О.З.: Так, резервна площа у 5 гектарів дає таку можливість. Ми вже маємо досвід легалізації сортів Совіньйон Блан та Палава в Україні: офіційно розмитнювали саджанці, проходили фітосанітарний контроль і стали підтримувачами майнового права на поширення цих сортів. Відтепер будь-який український виноградар може офіційно купувати та висаджувати ці саджанці.

D+: Цікаво, а що дає власнику цей статус «підтримувача майнового права» того чи іншого сорту?

О.З.: Насправді – лише внески: як початкові, так далі – й регулярні. Але для мене найважливіше, що я маю право легально вирощувати той же, приміром, Совіньйон Блан, робити з нього якісне вино, яке не поступається імпортним аналогам. І те, що інші завдяки моїм діям як «першопрохідця», що легально завів лози СБ на ринок України, можуть спокійно його висаджувати, – мене лише тішить. Взагалі, ампелографія та розплідники як бізнес – то окрема планета зі своїми правилами і обмеженнями, які ще потрібно вивчати, щоб діяти легітимно та правильно.

CHARA & GARRA

D+: Які стилі вин ви виробляєте сьогодні?

О.З.: Ми виробляємо сухі вина, петнати, експериментальні позиції, а також дистиляти. Серед вин виділю з сортів Совіньйон Блан, Палава, Рислінг, Трамінер, Мерло. Маємо досвід унікальних експериментів, як от Fumé Blanc, вино з Совіньон Блану, витримане у комбінованій діжці з дуба та акації.

D+: Петнати – один із трендів сучасного крафтового виноробства. Але, як на мене, це такий норовливий напій, наскільки легко вам дається?

О.З.: Я жартома називаю петнат «найлінивішим вином». Воно робиться набагато простіше, ніж класичне сухе. У цьому році ми зробили петнат із Совіньйон Блану та рожевий петнат із Цвайгельта.

Якщо цікаво, розкрию секрет якісного петнату – це контроль температури. Ми відпочатку все робили технологічно правильно:

  •  під час бродіння швидко охолоджуємо сусло до 8 °C, щоб дріжджі «заснули»;
  •  у цей момент розливаємо вино по пляшках і закупорюємо;
  •  переносимо пляшки в приміщення з температурою 15 °C, де бродіння відновлюється і створюється природна газація.

І що цікаве я помітив: якщо петнат витримується понад півтора року, осад кристалізується, а саме вино починає нагадувати класичне ігристе.

D+: Ви виробляєте дистиляти – бренді та джини. Що їх вирізняє?

О.З.: Ми отримали четверту в Україні офіційну крафтову ліцензію на виробництво дистилятів. Для виробництва дистиллятів не використовуємо вижимки чи шкірку – тільки м’якоть та сік, що залишаються після пресування винограду. Наприклад, після вичавлювання 5 тонн Совіньйон Блану залишається близько 800 літрів насиченої м’якоті. Тож ми додаємо дріжджі й переганяємо – виходить чудова грапа або виноградний бренді. Я відчув спортивний інтерес і тепер ми заклали віскі у діжки (буде готовий через 3 роки), розробили технологічні карти для виробництва джину та кальвадосу.

D+: Відомо, що CHARA & GARRA має дуже сучасне обладнання. Що саме використовуєте?

О.З.: Так, ми намагалися відбирати якісне і з повною комплектацією. Маємо одне з найкращих в Україні виробництво. Обладнання для переробки та розливу – італійське (Enoveneta та інші провідні бренди). Нержавіючі ємності – українське виробництво («Аргон Центр», Київ). Амфори – італійські теракотові. Діжки – переважно українські дубові та акацієві від компанії «Олпол», а також частково французький дуб.

D+: Чи проводите експерименти?

О.З.: Так. Наш найвдаліший експеримент, як я згадував вже,  –  Fumé Blanc (Совіньйон Блан, витриманий у діжці, де верхня частина деревини з дуба, нижняя частина – з акації). Вино вийшло маслянистим, димним, із нотами горіха, меду та багатшим ароматом. Між іншим, Джеймс Саклінг (James Suckling) оцінив його у 88 балів.

CHARA & GARRA2

D+: Які вина вважаєте своїми найбільшими здобутками?

О.З.: Ні, я так не готовий визначити. Вони усі для мене – здобуток. Я кожне вино особисто дегустую і схвалюю до розливу.

D+: Тоді давайте так – які вина ви відправляли для оцінювання і які здобули нагороди на винних конкурсах?

О.З.: Так, хоч і відправляли далеко не всі зразки, вже маємо вагомі результати:

  •  James Suckling: Fumé Blanc – 88 балів
  •  Berlin Wine Trophy: Gewürztraminer – золото
  •  Berlin Wine Trophy: Traminer Amber – золото
  •  Decanter World Wine Awards: Traminer – золото
  •  Decanter World Wine Awards: Sauvignon Blanc – бронза / срібло

Тобто можу назвати серед найбільш вдалих Fumé Blanc – за унікальність стилю та високу оцінку Саклінга. Gewürztraminer та Traminer Amber – за золоті медалі Berlin Wine Trophy. Sauvignon Blanc – за бронзу та срібло британського Decanter.

D+: Чи приймає виноробня туристів?

О.З.: Так. Ми активно розвиваємо винний туризм. За рік проводимо близько 50 дегустацій – як приватних, так і великих туристичних груп. Дегустації проводить наш товариш і амбасадор Василь Чучман – «Кращий кавіст України» 2023 року. Він перетворює кожну дегустацію на незабутнє шоу.

D+: Яке дозвілля пропонуєте туристам?

О.З.: Плануємо запускати нові атракції: інтерактивний збір врожаю для гостей, зелену обрізку лози, гастрономічні фестивалі. Але чекаємо, коли гарно підніметься виноградник, можливо вже з цієї осені, якщо ситуація в країні дозволить.

CHARA

D+: Яку філософію виноробства сповідуєте?

О.З.: Давайте для розуміння згадаю історію з «Мерло», яке набрало надто багато цукру (28 Brix). Я спочатку розгубився, почав консультуватися, – і мені дуже досвідчений енолог, що працював на крутих європейських виноробнях, наполегливо порадив просто додати води. Мовляв, ніхто й не зрозуміє. Але ж я знав би – що це не за всіма моїми власними стандартами зроблено. І прийняв ризиковане рішення на випуск природнього напівсухого рожевого вина (13.5% алк., 35 г/л цукру). І що ви думаєте – його чекав феноменальний успіх. І звертаю увагу: не просто тому, що споживач любить солодке, а дійсно напій вийшов настільки збалансованим, що став абсолютним хітом продажів! Моя філософія така – іти за природою, дотримуватися правди. Ми граємося з фільтрацією, так – але практично не додаємо сульфіти. Плюс працює якісне обладнання. І мені не доведеться червоніти за жодне своє вино. Навколо кожного ходимо як за своєю дитиною. І роблю продукт, – яким пишаюся.

D+: Які амбіції має виноробня на найближчі 3–5 років?

О.З.: Зараз наш обсяг становить близько 40 000 пляшок на рік. Плануємо поступово зростати до 80 000, але в жодному разі не втрачаючи якості. Крафт – це передусім робота на землі та збереження унікальності терруару. Ми прагнемо створювати вина, які відображають Галичину, її характер і потенціал.

D+: Де сьогодні можна купити ваші вина?

О.З.: По-перше, в офіційному інтернет магазині. Або в фірмовому магазині в центрі Івано Франківська. У фірмовому магазині на курорті Буковель. Ну, і безпосередньо на виноробні під час екскурсії чи дегустації. Запрошуємо!

CHARA & GARRA777



Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!


Фото: CHARA & GARRA – крафтова винарня на Галичині

Галичина поступово виборює власне місце на винній карті України. Історія виноробні CHARA & GARRA  («Чара і Гара»)  – це шлях від будівельного бізнесу до сучасного крафтового виробництва, вирощування італійських та українських сортів, легалізації Совіньйон Блану, експериментів та міжнародних нагород. Про все це розповідає D+ співвласник виноробні CHARA & GARRA  (I.P. Winery) Олександр Засідко. Drinks+: Розкажіть, […]

Українське вино повертається з Берліна з потужним результатом

Українські винороби знову заявили про себе на міжнародній арені – і цього разу гучно. 12 медалей на Berliner Wine Trophy 2026 та демонстрація справжніх стандартів прозорості


За підсумками Berliner Wine Trophy Summer Tasting 2026, одразу 12 українських вин отримали нагороди: 1 Grand Gold, 10 Gold та 1 Silver. Це підтвердження того, що українське вино впевнено входить у професійну світову лігу.

Berliner Wine Trophy

Головна перемога – GRAND GOLD

Найвищу відзнаку конкурсу одержала виноробня з півночі України, яка зазнала під час останніх років війни значних втрат, – Vinoman Winery, Cabernet Franc 2023.

Редакція вітає винороба Бориса Слабошевського та всю команду з такою гідною перемогою!

Золоті медалі одержали:

  • Chateau Chizay, Furmint Late Harvest 2022
  • Chateau Chizay, Troyanda Karpat 2021
  • GIGI Winery, GIGI Sukholymanskyi 2025
  • GIGI Winery, Qvevri Odesa Black 2024
  • Vinoman, Odesa Black 2023
  • Narovylo Winery, Cabernet Sauvignon 2024
  • Narovylo Winery, Rkatsiteli Amber 2023
  • Tiras Winery, Cabernet Reserve My Wine by Eduard Gorodetsky 2023
  • Biologist Wine Company, Renaissance 2025
  • Biologist Wine Club, Sukholimanskiy 2024

Срібло, знову ж таки, у Vinoman – за Chardonnay 2024. Прикметно, що серед нагороджених – вина з локальних українських сортів Одеський Чорний та Сухолиманський. 

Особливий акцент: переможці Wine Travel Awards

Серед цьогорічних тріумфаторів – виноробні, які вже добре відомі міжнародній спільноті завдяки участі у Wine Travel Awards. Їхні результати в Берліні – це чергове підтвердження репутації, яку вони вибудовують роками.

Chateau Chizay

Chateau Chizay із Закарпаття – цьогорічний переможець міжнародної премії WTA 2025-2026 демонструє сьогодні не просто якість вин різних стилів, а й блискучу культуру виноробства, роботу з туристами, інновації та розвиток свого регіону.

Тепер ці досягнення закріплені ще й на одному з найпрестижніших конкурсів Європи.

Berliner Wine Trophy: прозорість –не декларація, а практика

Цей конкурс, на наш погляд, має особливу вагу в світлі подій, що розгорнулися довкола Concours Mondial de Bruxelles, з яким наша редакція до цього моменту працювала майже два десятиліття в якості інформаційного партнера, а наші оглядачі були постійними суддями.

Ще кілька тижнів тому медіагрупа Drinks+ писала про скандал на цьому конкурсі, який відбувся в травні в Єревані, і де фігурували підсанкційні вина з рф та окупованого Криму, останні з’явилися у списках учасників у нейтральному статусі, що дозволив їм начебто формально обійти санкції та потрапити до міжнародного рейтингу.

Це викликало резонанс у європейських медіа та поставило питання про етичність і відповідальність організаторів.

Саме тому слова Наталії Бурлаченко, CEO Big Wines та судді ряда міжнародних конкурсів, сьогодні звучать особливо вагомо: «Як виявилося, між міжнародними винними конкурсами може бути величезна різниця. І це не лише про рівень довіри, якість організації та професіоналізм запрошених членів журі, а й про людяність, відповідальність та репутацію. Після скандалу з Concours Mondial de Bruxelles дуже ретельно перевіряю, з ким працювати і які погляди організаторів на очевидні речі».

Зазначимо, що Berliner Wine Trophy пройшов цю перевірку бездоганно. Це не просто конкурс, а професійна платформа, де народжуються нові ідеї, обговорюються тенденції, формуються стандарти.

Після кількох днів роботи у складі журі стає очевидно: тут професійність – не формальність, а принцип. Серед них:

  • blind tasting
  • чітко сформовані дегустаційні флайти
  • дисциплінована організація
  • сильний міжнародний склад журі
  • правила OIV, що дозволяють нагородити лише 30% найкращих вин
  • дотримання норм етики та законодавства ЄС.

Усе це створює головне – довіру до результатів. І саме ця довіра сьогодні має особливе значення для української винної спільноти, яка нещодавно стала свідком зовсім іншої історії.

Berliner Wine Trophy

Амбасадори України – Катерина Ющенко та Наталія Бурлаченко, які були цього року запрошені до суддівської колегії Berliner Wine Trophy, одностайно відзначили технічну досконалість і людяність організаторів. Загалом, команда Deutsche Wein Marketing GmbH демонструє рівень, який сьогодні є еталоном. А серед переваг назвемо: власне програмне забезпечення для оцінюванні, чіткі правила, бездоганну логістику, майстер-класи для журі, відкритість до діалогу.

Цього року українська присутність у конкурсі стала можливою завдяки великій командній роботі та комунікації з виноробнями та дякуючи підтримці Посольства України у Польщі та Посольства України у ФРН.

Кожна пляшка, що опинилася на дегустаційному столі, – це результат спільної праці десятків людей, яким вдалося подолати складну логістику воєнних часів.

Отже, 12 медалей українських виноробень у Берліні – яскравий доказ того, що українські винороби працюють на рівні, який визнає світ. І що Україна швидко та впевнено формує власний стиль, культуру і гідну репутацію.



Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!


 

Українські винороби знову заявили про себе на міжнародній арені – і цього разу гучно. 12 медалей на Berliner Wine Trophy 2026 та демонстрація справжніх стандартів прозорості За підсумками Berliner Wine Trophy Summer Tasting 2026, одразу 12 українських вин отримали нагороди: 1 Grand Gold, 10 Gold та 1 Silver. Це підтвердження того, що українське вино впевнено […]

KFC відкриє у Лондоні винний бар, де курятину поєднають із «курячим вином»

Найбільша мережа ресторанів зі смаженою курятиною у Великій Британії відкриє свій перший винний бар у межах знакового партнерства.


Глобальна мережа ресторанів швидкого харчування об’єдналася з винним брендом, який ідеально пасує до цієї співпраці, щоб поєднати дві улюблені речі. La Vieille Ferme – відомий французький бренд доступних і якісних вин із долини Рони. Шанувальникам вина він добре знайомий, зокрема, під неофіційною назвою Chicken Wine («куряче вино») – завдяки зображенню курки та півня на етикетці.

Французька лінійка легких для пиття вин відома своїм освіжаючим рожевим, свіжим білим, фруктовим червоним і делікатним ігристим вином, усі вони мають доступну ціну. Тепер KFC та La Vieille Ferme об’єдналися, щоб поєднати пляшку з відерцем. Заклад працюватиме у лондонському районі Шордіч, де гостям запропонують легендарні страви з меню KFC у поєднанні з добіркою Chicken Wines.

Відвідувачі зможуть спробувати повне меню з курятиною, зокрема Popcorn Chicken, Hot Wings і Chicken Tenders, у поєднанні з асортиментом Chicken Wines.

Попап-бар Coq au Vin працюватиме в Kachette Annex на Kingsland Road у лондонському районі Шордіч з 28 до 31 серпня. У п’ятницю, суботу та неділю бар буде відкритий з 12.00 до 21.00, а в понеділок, 31 серпня, у день серпневого Bank Holiday, – до 17.00. Квиток вартістю £15 передбачає 90-хвилинний сеанс і повний досвід Coq au Vin. Також буде обмежена кількість місць для відвідувачів без попереднього бронювання.



Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!


Джерело: thescottishsun.co.uk
Фото: thescottishsun.co.uk

Найбільша мережа ресторанів зі смаженою курятиною у Великій Британії відкриє свій перший винний бар у межах знакового партнерства. Глобальна мережа ресторанів швидкого харчування об’єдналася з винним брендом, який ідеально пасує до цієї співпраці, щоб поєднати дві улюблені речі. La Vieille Ferme – відомий французький бренд доступних і якісних вин із долини Рони. Шанувальникам вина він […]

В Індії випустили горілку зі смаком джамуна та новий купажований віскі

Індійська NV Group представила два нові алкогольні напої: преміальний купажований віскі Stainley Gold та ароматизовану горілку Blue Moon Minty Jamun. Спочатку новинки з’явилися в Делі, після чого компанія планує вивести їх на ринки штатів Хар’яна, Раджастхан, Пенджаб, Гоа та Махараштра. У планах NV Group – забезпечити продаж продукції щонайменше у десяти штатах до 2026-2027 фінансового року.


Запуск новинок відбувається на тлі зростання інтересу до віскі та преміальних спиртних напоїв в Індії. Країна залишається одним із найбільших у світі ринків віскі за обсягами споживання: за оцінками, у 2025 році продажі становили близько 280 млн кейсів. Очікується, що до 2035 року обсяги ринку зростатимуть у середньому на 7,6% щороку. Преміальний та вищі сегменти в першій половині 2025 року продемонстрували близько 7% зростання як в обсягах, так і у грошовому вираженні. Водночас ароматизована горілка продовжує набирати популярності серед споживачів.

Найбільш незвичною новинкою стала Blue Moon Minty Jamun, горілка на основі рису, яку дистилюють тричі. Напій має міцність 37,5% і поєднує смак джамуна, індійського фрукта, відомого також як індійська чорна слива, з м’ятним післясмаком. Виробник позиціонує її для вживання у шотах, коктейлях і хайболах. У Делі пляшка об’ємом 750 мл коштує 600 індійських рупій; також доступні формати 375 та 180 мл.

Blue Moon Minty Jamun

Stainley Gold – купажований індійський віскі, виготовлений із витриманих імпортних шотландських солодових спиртів та індійського зернового спирту. Його міцність становить 42,8%, а ціна пляшки об’ємом 750 мл у Делі – 700 рупій. Віскі також випускають у пляшках об’ємом 375, 180, 90 та 60 мл.

Обидва напої виробляють на підприємстві NV Distilleries & Breweries Pvt. Ltd. у місті Раджпура, штат Пенджаб, під наглядом Рамеша Гаудо (Ramesh Gaudo), старшого віцепрезидента NV Group.

«Індійський ринок спиртних напоїв швидко змінюється, а споживачі дедалі більше цікавляться продуктами, які поєднують якість, автентичність і виразні смакові профілі», – зазначив Варун Джейн (Varun Jain), генеральний директор і засновник Smoke Lab та NV Group. За його словами, Stainley Gold і Blue Moon Minty Jamun створені з урахуванням цих змін і мають посилити присутність компанії в ключових сегментах ринку.

За галузевими оцінками, преміальний сегмент індійського ринку спиртних напоїв у 2026-2033 роках може зростати в середньому на 12,2% щороку. Компанії також дедалі активніше розширюють асортимент ароматизованих та преміальних напоїв, орієнтуючись на нові споживчі вподобання та зростання попиту в містах другого рівня.



Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!


Джерело: restaurantindia.in
Фото: restaurantindia.in, indiafoundation.in

Індійська NV Group представила два нові алкогольні напої: преміальний купажований віскі Stainley Gold та ароматизовану горілку Blue Moon Minty Jamun. Спочатку новинки з’явилися в Делі, після чого компанія планує вивести їх на ринки штатів Хар’яна, Раджастхан, Пенджаб, Гоа та Махараштра. У планах NV Group – забезпечити продаж продукції щонайменше у десяти штатах до 2026-2027 фінансового […]

Украина