Château Haut-Brion відкриває свій приватний архів

Вер

Château Haut-Brion відкриває свій приватний архів

Нью-Йоркське видавництво Rizzoli New York випустило нову книгу, присвячену приватному архіву бордоського маєтку Château Haut-Brion, унікальній колекції «антикварних» артефактів, пов’язаних із вином і гастрономією. Серед рідкісних експонатів меню з двору Людовіка XIV у Версалі та рукописна нотатка Пабло Пікассо про вино.

Засноване Жаном де Понтаком у 1525 році, Château Haut-Brion стало свідком незліченних ключових моментів в історії вина та гастрономії. І хоча поціновувачі високоякісних вин, найімовірніше, добре знайомі з винами Haut-Brion, значно менше людей знають, що протягом століть маєток непомітно формував колекцію творів мистецтва, оригінальних листів, рукописів і гравюр, пов’язаних із вином та їжею.

Серед скарбів «бібліотеки» понад 7000 раритетів, зокрема єгипетський папірус VI століття, лист, який, як вважається, написав друг французької мучениці Жанни д’Арк, а також серія японських сувоїв XVII століття із зображеннями церемоніальних бенкетів.

Крім того, у новій книзі під назвою A story of gastronomy & wine, Chateau Haut-Brion Library (US$85) можна побачити рукописну нотатку про вино авторства Пабло Пікассо.

Капсула часу для ресторанної індустрії

Приватна колекція виноробного маєтку також є своєрідною капсулою часу для ресторанної індустрії. Тут зберігаються 471 історичне меню та близько 100 «легендарних ресторанних винних карт», які розповідають про те, як розвивалася індустрія гостинності та яку роль у ній відігравало вино. Серед них меню з двору Людовіка XIV у Версалі, а також докладні путівники до деяких із найперших паризьких ресторанів.

Одним зі співавторів книги є представник справжньої винної аристократії. Його Королівська Високість принц Роберт Люксембурзький, голова правління та генеральний директор Domaine Clarence Dillon, якому належить портфель французьких виноробних маєтків, зокрема Château Haut-Brion. Принц написав книгу разом із бразильським мистецтвознавцем Педро Корреа ду Лаго (Pedro Corrêa do Lago).

За словами авторів, читачам пропонується «яскраве дослідження багатовікової світової культури їжі та вина» у тематичних розділах, серед яких: «За столом королів», «Народження ресторану» та «Дипломатія і гастрономія». Автори називають книгу «обов’язковим читанням для поціновувачів вина, істориків і любителів мистецтва, яких приваблює незмінна чарівність гастрономії».

Гіпотеза «п’яної мавпи»

У передмові до книги принц Роберт Люксембурзький згадує так звану «гіпотезу п’яної мавпи» біолога Роберта Дадлі, теорію про давнє еволюційне коріння людської схильності до алкоголю. Він пише: «Якщо ви, як і я, поділяєте гіпотезу “п’яної мавпи”, то погодитеся, що їжа та вино були нерозривно пов’язані задовго до того, як у нас з’явилися слова, щоб їх описувати… Це ритуальне єднання розвивалося разом із нами протягом тисячоліть. Від лісової підлоги до вишуканої білизни обіднього столу змінилося місце, але інстинкт залишився тим самим. Чуттєві задоволення, які об’єднують нас, коли ми ламаємо хліб і ділимося келихом вина, виникли не просто із соціальних умовностей; вони глибоко вкорінені в нашій потребі та бажанні бути разом».

Публікація цієї книги про «унікальну культурну спадщину» передує знаковому аукціону Sotheby’s, присвяченому винам із підвалів Château Haut-Brion, який відбудеться 1 жовтня. На торги виставлять понад 675 лотів, зокрема бочки First Growth та рідкісні вінтажі за 90 років. Серена Саткліфф MW (Serena Sutcliffe), почесна голова винного підрозділу Sotheby’s, відзначила «бездоганне походження вин безпосередньо із Château» та назвала аукціон «знайденим раєм» для шанувальників вин Château Haut-Brion, як червоного Haut-Brion, так і білого Haut-Brion Blanc.

Джерело та фото: thedrinksbusiness.com

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

Рубрика | Коментарі Вимкнено

Вер

ХІ Міжнародний Форум виноробів та сомельє об’єднає професійні конкурси, дегустації та «Свято молодого вина України»

У рамках ХІ Міжнародного Форуму виноробів та сомельє відбудуться:

XXIII Всеукраїнський конкурс сомельє «Майстер-сомельє – 2026»;
X Ювілейний Всеукраїнський конкурс кавістів «Кращий кавіст України – 2026»;
«Круглий стіл» виноробів та сомельє в рамках проведення «Вечері виноробів»;
Відкриті дегустації та презентації вин, міцних напоїв, сирів та інших продуктів для всіх гостей заходів;
«Свято молодого вина України».

ХІ Міжнародний Форум виноробів та сомельє

Організатори професійних заходів – «Всеукраїнська асоціація виноробів і сомельє», «Асоціація кавістів України» та Перша в Україні Школа сомельє «Майстер-Клас».

Генеральний партнер конкурсу кавістів – ТМ «Вина світу». Національний партнер конкурсу сомельє – ТМ «Коблево».

Партнери – компанія LGCF (Франція), ТМ «Глобино», ТМ «Zinka», Академія праці, соціальних відносин і туризму, готель «InterContinental Kyiv».

Генеральний медіапартнер заходу – комунікаційна медіагрупа Drinks+.

Медіапартнери – журнали «Київ дипломатичний», «Напої. Технології та інновації».

Учасники професійних конкурсів кавістів і сомельє візьмуть участь у різноманітних турах конкурсів, а гості Форуму зможуть продегустувати молоді та інші вина, гастрономію, сири та інші продукти.

ХІ Міжнародний Форум виноробів та сомельє

Фото: Школа сомельє «Майстер-Клас»

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

1 листопада 2026 року у Києві, в готелі «InterContinental Kyiv» (вул. Велика Житомирська, 2А), відбудеться ХІ Міжнародний Форум виноробів та сомельє. Міжнародна комунікаційна медіагрупа Drinks+ є генеральним медіапартнером заходу. У рамках ХІ Міжнародного Форуму виноробів та сомельє відбудуться: XXIII Всеукраїнський конкурс сомельє «Майстер-сомельє – 2026»; X Ювілейний Всеукраїнський конкурс кавістів «Кращий кавіст України – 2026»; […]

Рубрика | Коментарі Вимкнено

Вер

Не час згортати прапори

Чому українським виробникам вина та міцних напоїв варто не скорочувати просування, а диверсифікувати маркетингові інвестиції.

Останні роки навчили український бізнес жити в умовах, які ще недавно здавалися неможливими. Логістичні кризи, кадровий голод, дефіцит інвестицій, перебої з енергопостачанням і, найголовніше, постійні безпекові ризики.

Для виноробної галузі до цього додаються ще й глобальні виклики. Світове споживання вина знижується, конкуренція за увагу споживача посилюється, а маркетинг перетворюється з допоміжної функції на один із ключових чинників виживання бізнесу.

Саме тому сьогодні для українських виробників постає питання не стільки чи просуватися, скільки як робити це розумно.

Найнебезпечніша стратегія – зникнути

У кризові періоди перше, що традиційно потрапляє під скорочення, – маркетингові бюджети.

Логіка зрозуміла: якщо продажі впали, потрібно заощаджувати. Але практика світових брендів говорить інше. Саме компанії, які зберігають видимість у складні часи, швидше відновлюють позиції після кризи.

Для виноробні, дистилерії чи імпортера відсутність комунікації має довгострокові наслідки. Споживач починає забувати бренд. Партнери переключаються на активніших гравців. Журналісти та блогери пишуть про тих, кого бачать. Ресторатори та байєри працюють із тими, хто залишається на полі, в тому числі інформаційному.

Не буду вантажити вас цифрами статистики, але повірте, вони є і красномовно свідчать: в сучасному світі відсутність комунікації означає втрату ринку набагато швидше, ніж багато хто готовий визнати.

Але змінюється підхід до інвестицій

Водночас нинішня реальність українців – не має аналогів і вимагає особливих стратегій та здорового прагматизму.

Будь-який великий офлайн-захід у Києві сьогодні несе певний ризик. Навіть найкраща виставка чи форум можуть зіткнутися з повітряними тривогами, змінами графіків або зниженням відвідуваності.

Саме тому найбільш ефективні міжнародні винні бренди дедалі більше говорять не про окремі рекламні активності, а про диверсифікацію маркетингових інвестицій.

Тобто бажано, що бренд був присутнім одразу в кількох незалежних каналах:

на професійних подіях;
у профільних медіа;
у друкованих виданнях;
у професійних e-mail розсилках;
у соціальних мережах;
у винному туризмі;
у міжнародних виставкових проєктах;
у влогах, та на сторінках лідерів думок та галузевих спільнот.

Якщо один канал тимчасово втрачає ефективність, продовжують працювати інші.

Головний світовий тренд – не реклама, а екосистема присутності

Насправді, така стратегія актуальна не лише в палаючій від обстрілів Україні. Сьогодні найбільш успішні винні та алкогольні бренди просуваються через комплексну систему контактів із аудиторією.

Відвідувач може вперше побачити бренд на виставці. Потім прочитати про нього в журналі. Пізніше отримати новину в e-mail розсилці. Побачити сомельє, який рекомендує це вино в ресторані. А ще пізніше відвідати виноробню під час подорожі.

Саме така багатоканальна стратегія формує довіру.

Для українських виробників це особливо актуально. Адже сьогодні ми конкуруємо не лише між собою, а й з усім світом за увагу професійної аудиторії.

Осінь 2026: ставка на кілька каналів одночасно

Саме з цієї логіки медіагрупа Drinks+ будує свою осінню платформу просування для виробників вина та міцних напоїв.

29 жовтня в рамках WorldFood Ukraine відбудеться Національна церемонія нагородження українських переможців Wine Travel Awards.

Але для партнерів та учасників мова йде не лише про один день присутності на заході.

Стратегія передбачає одразу кілька незалежних каналів комунікації:

участь у подіях WorldFood Ukraine;
Національну церемонію Wine Travel Awards;
спеціальний друкований тревел-випуск Drinks+;
каталог Wine Travel Awards;
XI Міжнародний форум виноробів та сомельє;
презентацію видань та матеріалів на Warsaw Wine Experience у Польщі;
професійні e-mail розсилки;
публікації на ресурсах Drinks+ та Wine Travel Awards;
адресне поширення друкованих матеріалів серед HoReCa, спеціалізованого ритейлу, туристичних компаній, посольств та професійних партнерів.

Іншими словами, йдеться не про купівлю місця на одному заході, а про включення бренду до комплексної комунікаційної системи, яка працюватиме протягом кількох місяців та охоплюватиме як українську, так і міжнародну професійну аудиторію.

Час інвестувати розумніше

Сьогодні ніхто не може гарантувати стабільність зовнішніх обставин. Але український винний бізнес вже давно довів, що здатен адаптуватися. Тому головне питання для виробників на найближчі роки звучить так: не скільки вкладати у просування, а наскільки правильно розподіляти ці інвестиції між різними каналами.

Саме диверсифікація маркетингових ризиків стає новою нормою ринку. І, можливо, це один із головних уроків, який українська винна індустрія може дати сьогодні світові: навіть під час війни не можна дозволити собі зникнути з поля зору. Тому що бренди, які залишаються видимими, мають набагато більше шансів на успіх завтра. А «завтра» обов’язково настане.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

Чому українським виробникам вина та міцних напоїв варто не скорочувати просування, а диверсифікувати маркетингові інвестиції. Останні роки навчили український бізнес жити в умовах, які ще недавно здавалися неможливими. Логістичні кризи, кадровий голод, дефіцит інвестицій, перебої з енергопостачанням і, найголовніше, постійні безпекові ризики. Для виноробної галузі до цього додаються ще й глобальні виклики. Світове споживання вина […]

Рубрика | Коментарі Вимкнено

Вер

Чому Schramsberg понад пів століття присутній за столом перемовин

Минулого тижня Дональд Трамп приймав Сі Цзіньпіна на державній вечері в Білому домі. Для китайського лідера це був перший візит до Вашингтона за 11 років. Вечір відкрили тостом Schramsberg Blanc de Noirs, і Білий дім не приховував символізму цього вибору: вино мало нагадати про знаменитий «тост за мир», який у Пекіні 1972 року підняли Річард Ніксон і Чжоу Еньлай.

Щоб зрозуміти це послання, варто повернутися більш ніж на пів століття назад. У 1972 році Річард Ніксон став першим президентом США, який відвідав Китай. Під час державного банкету на честь Чжоу Еньлая для офіційного тосту обрали не шампанське, а каліфорнійське ігристе вино Schramsberg Blanc de Blancs 1969 року.

Schramsberg

Наступного ранку легендарна телеведуча Барбара Волтерс вийшла в ефір із площі Тяньаньмень, тримаючи в руках саме цю пляшку. Тоді Schramsberg представили як маловідому виноробню з Калістоги.

Schramsberg

Насправді так воно й було. Лише за сім років до цього, у 1965 році, Джек Девіс і Джеймі Девіс придбали занедбану історичну виноробню та зробили ставку на те, у що тоді вірили одиниці: Каліфорнія здатна виробляти ігристі вина традиційним методом на рівні найкращих світових зразків.

Тост у Пекіні став для Schramsberg справжнім проривом. Водночас він продемонстрував усьому світу потенціал Каліфорнії як регіону для виробництва високоякісних ігристих вин. Згодом тут почали реалізовувати власні проєкти й провідні європейські виробники.

Відтоді Schramsberg став постійним гостем офіційних державних прийомів. За даними самої виноробні, її вина подавали вже більш ніж на 90 державних заходах і офіційних прийомах у Білому домі.

Тож зараз поява Schramsberg на вечері з Сі Цзіньпіном була зовсім не випадковістю, а свідомою історичною відсилкою до подій 1972 року.

Schramsberg

Втім, китайський слід в історії виноробні виник ще раніше. Підземні винні печери Schramsberg у 1870-х роках прокладали китайські робітники. Сьогодні саме в цих тунелях витримуються ігристі вина господарства, а ремуаж, як і раніше, виконується вручну. Виходить, що гостя з Пекіна зустрічали вином, чия історія пов’язана з Китаєм уже понад півтора століття.

Є, щоправда, одна цікава винна деталь. Білий дім провів пряму паралель із тим самим ігристим вином, яким піднімали історичний тост у 1972 році. Проте тоді в келихах був Blanc de Blancs, а цього разу обрали Blanc de Noirs.

Schramsberg

Виноробня залишилася тією самою. Вино змінилося. І, можливо, саме в цьому є певний символізм: за 54 роки змінилися політики, контексти й міжнародний порядок денний, але Schramsberg знову опинився в келихах за столом, де вирішуються питання світового масштабу.

До речі, Schramsberg входить до навчальної програми Capstone California, яка нещодавно запропонувала вищий рівень Level 4.

Capstone California

Символічно, що сама програма нещодавно отримала міжнародне визнання: Capstone California стала переможцем Wine Travel Awards 2025-2026 у номінації Cultural Mission категорії Education in Enotourism. Ініціатива Wine Travel Awards охоплює 48 країн світу та відзначає проєкти, які сприяють розвитку, інноваціям і популяризації сучасної винної культури.

Тож тепер ця історія стала ще одним яскравим кейсом для обговорення на заняттях програми Capstone California, яку я викладаю. Тепер у мене є ще одна історія для заняття.

Schramsberg

Фото: schramsberg.com, facebook.com/k.yushchenko

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

Рубрика | Коментарі Вимкнено

Вер

Corton-Charlemagne 2024 від Maison Albert Bichot – найкраще біле вино світу 2026

Нагороду оголосили під час щорічної церемонії International Wine Challenge у Лондоні. На IWC 2026 вино набрало 97 балів, отримало золоту медаль і чотири трофеї конкурсу: Corton-Charlemagne Trophy, White Burgundy Trophy, French White Trophy та International Chardonnay Trophy.

Maison Albert Bichot

Отримуючи нагороду в Лондоні, Альберік Бішо (Albéric Bichot) поділився відзнакою з усіма, хто щодня працює над створенням вин Maison Albert Bichot: «Ми дуже раді й надзвичайно пишаємося тим, що отримали трофей Champion White 2026. Ця відзнака, як і всі нагороди, які ми отримали цього року, є визнанням щоденної роботи та зусиль наших команд на виноградниках та виноробнях».

Приємно, що цього року команда Drinks+ & Wine Travel Awards побувала у маєтках Maison Albert Bichot під час винної подорожі Бургундією разом з українськими виноробами, рестораторами, журналістами та поціновувачами вина. Ми на власні очі побачили ці виноградники й познайомилися з роботою Дому, а сьогодні особливо радіємо його новому міжнародному визнанню.

Джерело: facebook.com/domainesalbertbichot, internationalwinechallenge.com
Фото: facebook.com/domainesalbertbichot

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 – Vignoble du Pavillon від Maison Albert Bichot здобуло найвищу відзнаку International Wine Challenge (IWC) у категорії білих вин – Champion White 2026, ставши найкращим білим вином світу 2026 року. Нагороду оголосили під час щорічної церемонії International Wine Challenge у Лондоні. На IWC 2026 вино набрало 97 балів, отримало золоту медаль […]

Рубрика | Коментарі Вимкнено

Вер

Drinks+ відкриває винний сезон: Національна церемонія Wine Travel Awards на WorldFood Ukraine

Ця осінь – не з легких для всіх галузей. Масові івенти – особливий трабл: під сирени та вибухи організатори нон-стоп працюють у режимі «план Б». На цьому тлі виставка WorldFood Ukraine залишається чи не єдиним професійним експофорумом національного масштабу, який відбудеться всупереч російським атакам і викликам.

Медіагрупа Drinks+ виступить інфопартнером цієї галузевої події, до якої ми готуємо друком спеціальний тревел-випуск – добірку винних історій, які редактори Drinks+ збирали роками. Це маршрути різними країнами, унікальні атракції, винні локації, готелі й ресторани, де вино стає темою подорожі, а не просто пунктом програми. І, як сьогодні з повним правом кажуть українці, «світ великий, але свої – всюди»: у випуску – портрети українок, що живуть у різних країнах Європи, знаються на темі вина та гастрономії, та можуть стати вашими провідниками у захоплюючих мандрах.

Спецвипуск буде представлено на стенді WorldFood Ukraine, а також на традиційному XI Міжнародному форумі виноробів та сомельє, а також на івенті в Польщі – Warsaw Wine Experience. Плюс – розсилка турагенціями, посольствами та каналами дистрибуції напоїв.

Ми запрошуємо українські виноробні та дистилерії, які планують приймати гостей цієї непростої зими, взяти участь у випуску. Це спосіб підтримати прямі продажі на місцях і нагадати, що винний туризм в Україні живе – бо ми живемо.

А кульмінаційним акордом осіннього пулу подій від Drinks+ стане Національна Церемонія нагородження українських переможців Wine Travel Awards, що відбудеться 29 жовтня об 11:00 у рамках WorldFood Ukraine.

Спойлернемо: основна Церемонія відбудеться під час Wine Paris, а національна проводиться з метою надати можливість побувати на ній українцям, що мають обмеження виїзду за кордон.

Запрошуємо виноробів та дистиляторів долучатися в статусі учасників урочистої кругової дегустації під час Церемонії в Києві.

Для участі звертайтеся: Ірина, 067 447 45 78.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

Ця осінь – не з легких для всіх галузей. Масові івенти – особливий трабл: під сирени та вибухи організатори нон-стоп працюють у режимі «план Б». На цьому тлі виставка WorldFood Ukraine залишається чи не єдиним професійним експофорумом національного масштабу, який відбудеться всупереч російським атакам і викликам. Медіагрупа Drinks+ виступить інфопартнером цієї галузевої події, до якої ми […]

Рубрика | Коментарі Вимкнено

Вер

У Ланге викрали 3 000 пляшок Barolo з виноробні Conterno Fantino

Чотири злодії, які приховували обличчя, потрапили на записи камер відеоспостереження. Вони діяли професійно й, судячи з усього, точно знали, що саме шукали. За допомогою навантажувача вони переміщували викрадені пляшки, завантажуючи їх у два фургони підприємства, після чого зникли.

Це не перший подібний випадок у П’ємонті. У липні цього року жертвою крадіжки понад 3 000 пляшок Alta Langa стала також виноробня Banfi у Стреві.

Злодії дісталися виноробні Conterno Fantino пішки, вночі перетнувши виноградники. На завантаження викраденого у фургони їм знадобилося близько трьох годин, після чого вони зникли. За попередніми припущеннями, крадіжка могла бути скоєна на замовлення: злодії точно знали, які саме вина їм потрібні, і цілеспрямовано забирали визначені пляшки. Тепер правоохоронці намагаються встановити їхні особи за записами камер відеоспостереження та слідами, залишеними на місці злочину.

З огляду на гучний попередній випадок на виноробні Banfi, де професійні злодії також викрали цілі палети Alta Langa DOCG, відомого та дорогого п’ємонтського класичного ігристого вина, можна припустити існування справжньої «банди Ланге», яка спеціалізується на крадіжках із престижних виноробень.

Джерело: winenews.it
Фото: vincarta.com

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

З виноробні Conterno Fantino в Монфорте-д’Альба (провінція Кунео), однієї з найпрестижніших у Ланге, днями викрали понад 3 000 пляшок вина загальною вартістю у сотні тисяч євро. Чотири злодії, які приховували обличчя, потрапили на записи камер відеоспостереження. Вони діяли професійно й, судячи з усього, точно знали, що саме шукали. За допомогою навантажувача вони переміщували викрадені пляшки, […]

Рубрика | Коментарі Вимкнено

Вер

Вийшла нова книга Алли Законової – «Гастрономічна історія Києва»

Українська фудрайтерка та дослідниця гастрономічної культури Алла Законова презентує свою нову працю – «Гастрономічна історія Києва», книжку, що відкриває столицю через їжу, міські традиції та кулінарну пам’ять. Передзамовлення вже стартувало на сайті, а відправка примірників розпочнеться 6 жовтня 2026 року.

Авторка понад 20 років досліджує гастрономічне життя Києва, і в цій книжці пропонує читачам унікальний погляд на місто: від кухні Гетьманщини до сучасних гастрономічних трендів. У виданні поєднані старі рецепти, родинні історії, легенди, архівні факти та маловідомі сюжети про те, як формувалися смаки киян і народжувалася міська українська кухня.

«Гастрономічна історія Києва»

Кожна страва в книзі – це портал у конкретну епоху, спосіб побачити побут, культуру та соціальні зміни. Видання допомагає читачам відчути власне коріння й зрозуміти, чому сьогодні ми їмо саме так.

Алла Законова у своєму дописі зазначає: «Друзі, зустрічайте, замовляйте і читайте мою “Гастрономічну історію Києва”».

Гастрономічна історія Києва

Умови передзамовлення:

передзамовлення триває до 5 жовтня включно;
відправка книжок з 06.10;
усі передзамовлені примірники будуть підписані авторкою;
вартість паперової версії – 550 грн;
доставка: Нова пошта, Укрпошта, самовивіз у Києві та Львові;
оплата: Visa/Mastercard, Apple Pay, Google Pay.

Видання підготувала команда:

літературна редакторка – Ольга Манойлова
коректорка – Ірина Олексієнко
дизайн і макетування – Михайло Федишак
обсяг – 336 сторінок, м’яка обкладинка з клапанами
видавництво Stretovych

Книга вже отримує перші відгуки від гастрономічної спільноти. Євген Клопотенко називає її «важливим кроком у осмисленні української кухні», а Анна Завертайло – «обов’язковою в меню вашої бібліотеки».

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

Українська фудрайтерка та дослідниця гастрономічної культури Алла Законова презентує свою нову працю – «Гастрономічна історія Києва», книжку, що відкриває столицю через їжу, міські традиції та кулінарну пам’ять. Передзамовлення вже стартувало на сайті, а відправка примірників розпочнеться 6 жовтня 2026 року. Авторка понад 20 років досліджує гастрономічне життя Києва, і в цій книжці пропонує читачам унікальний […]

Рубрика | Коментарі Вимкнено

Вер

Вінтаж 2026 в Австрії

Чому посуха може створити один із найяскравіших винтажів десятиліття.

Рік 2026 став справжнім випробуванням для австрійських виноградарів: раннє пробудження лози, стрімке цвітіння та рекордна спека з мінімальними опадами. Урожай суттєво менший, але дрібні, концентровані й здорові ягоди обіцяють виняткову якість. Drinks+, за інформацією, наданою The Austrian Wine Marketing Board (Austrian Wine), аналізує, чому екстремальні погодні умови можуть подарувати Австрії один із найароматичніших винтажів останніх років.

Австрійський винний рік 2026: менше врожаю – більше характеру

Урожай 2026 року в Австрії формувався під впливом різкого потепління вже з кінця квітня. Лоза розпустилася раніше, цвітіння почалося наприкінці травня – на початку червня, а тривала літня спека пришвидшила достигання. Основний збір стартував на початку вересня, а в регіоні Seewinkel (Burgenland) – майже завершився.

Через екстремальну посуху врожайність знизилася до приблизно 1,7 млн гектолітрів, що більш ніж на 30% менше, ніж у 2025 році.

Austrian Wine

(зліва направо): Йоганнес Шмуккеншлагер (президент Австрійської асоціації виноробів), Кріс Йорк (генеральний директор Austrian Wine) та Йозеф Глатт (директор Австрійської асоціації виноробів) на пресконференції з приводу врожаю

«У багатьох аспектах 2026 – винятковий рік: раннє достигання, дрібні ягоди та низькі обсяги врожаю. Водночас виноградарі збирають дуже здоровий, стиглий виноград. Ми очікуємо виразний та ароматичний винтаж», – зазначив Йоганнес Шмукеншлагер (Johannes Schmuckenschlager), президент Austrian Winegrowers’ Association.

Дрібні ягоди – концентровані вина з потужною ароматикою

Попри зменшення обсягів, якість винограду вражає. Низький ризик хвороб забезпечив стабільно здорові ягоди, а їхній дрібний розмір став ключовою характеристикою винтажу.

Austrian Wine

«Дрібні ягоди означають менше соку, але більшу концентрацію цінних сполук. Саме тому ми очікуємо особливо ароматні та виразні вина», – пояснює пан Шмукеншлагер.

Особливо оптимістичні прогнози стосуються червоних вин: дрібні, темні та концентровані ягоди обіцяють щільні, структурні та повністю стиглі вина.

Погода диктує стиль винтажу

2026 рік став прикладом того, як кліматичні виклики формують характер вина:

зима з опадами та періодами морозів;
майже літні температури вже з кінця квітня;
цвітіння наприкінці травня;
тривала спека понад 30°C;
майже повна відсутність дощів у Східній Австрії.

Austrian Wine

Навіть глибокі корені лози не завжди рятували ситуацію: молоді виноградники постраждали найбільше, а подекуди виноградарі змушені були видаляти частину грон, щоб зменшити навантаження на рослини.

Ступінь пошкодження залежав від структури ґрунтів, їхньої здатності утримувати вологу та від догляду за лозою у сухі періоди.

Якість залишається конкурентною перевагою

Австрійські винороби стикаються зі зміною споживчих звичок та сильним ціновим тиском. Проте їхня стратегічна перевага – стабільна якість, крафтовий підхід та екологічна відповідальність. Це дозволяє країні зберігати конкурентність і розвивати експорт навіть у складні роки.

Austrian Wine

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

Чому посуха може створити один із найяскравіших винтажів десятиліття. Рік 2026 став справжнім випробуванням для австрійських виноградарів: раннє пробудження лози, стрімке цвітіння та рекордна спека з мінімальними опадами. Урожай суттєво менший, але дрібні, концентровані й здорові ягоди обіцяють виняткову якість. Drinks+, за інформацією, наданою The Austrian Wine Marketing Board (Austrian Wine), аналізує, чому екстремальні погодні […]

Рубрика | Коментарі Вимкнено

Вер

ВИННА МАНДРІВКА НА WINE PARIS 2027 З КОМАНДОЮ DRINKS+ ТА ОЛЕКСАНДРОЮ МІНЕНКО‑ДЕКАМП

Без туристичних ілюзій: чрево Парижу, технічна Шампань і відверті розмови з виноробами.

У лютому 2027 року винна спільнота знову збереться в столиці Франції – на міжнародній виставці Wine Paris, одному з найпотужніших професійних майданчиків Європи. Команда Drinks+ разом із винною експерткою Олександрою Міненко‑Декамп формує групу фахівців, які прагнуть не просто відвідати виставку, а прожити її у форматі глибокої професійної винної мандрівки.

Wine Paris

Це не банальний туризм. Це – занурення у винний світ, де кожна зустріч перетворюється на фаховий діалог, кожна дегустація – на відкриття, а кожна локація – на джерело знань і нових ідей для вас.

Ще деталь: у кампанії 2025-2026 року Wine Paris стала номінантом і переможцем Wine Travel Awards у категорії Event of the Year.

Освітня подорож, що збагачує професійно

Формат, який пропонує компанія редакторів Drinks+, вирізняється тим, що учасники подорожують у колі однодумців. До наших груп традиційно приєднуються фахівці винної галузі: сомельє, винороби, дистилятори, ресторатори, колекціонери. Це створює атмосферу професійної спільноти, де обмін досвідом відбувається природно – за келихом вина, на стендах, у погребах, під час вечірніх прогулянок Парижем. На виноробнях нас зустрічають не звичайні гіди, а професійні енологи, винороби та власники господарств. Це означає одне: досвід, який неможливо отримати в межах стандартних туристичних програм.

15–17 лютого – беремо участь у Wine Paris 2027

Комфорт, що дозволяє зосередитися на головному

Учасники проживатимуть у Novotel Paris Porte de Versailles – готелі гідного класу, розташованому в пішій доступності до виставкового центру, де пройде Wine Paris. Це дає змогу ефективно планувати день і уникати складної паризької логістики.

А ввечері на всіх чекають гастрономічні та культурні маршрути Парижем: винні бари, історичні квартали, локації, які знають лише ті, хто багато років працює у винній темі.

Професійний супровід та переклад

На кожних 4–5 учасників передбачено супровід винного експерта зі знанням англійської та французької мов. Це гарантує, що кожна дегустація, майстер‑клас чи стенд на Wine Paris стане максимально інформативним.

Навігація Wine Paris: акредитація, майстер‑класи, маршрути

Команда Drinks+ допоможе з:

акредитацією та квитками,
плануванням маршруту стендів,
вибором майстер‑класів і семінарів,
реєстрацією на професійні сесії,
рекомендаціями щодо логістики всередині виставки.

17 лютого – оглядова екскурсія Парижем

Місто відкриється у своєму гастрономічному та історичному вимірі – сакраментальне «Чрево Парижа» – з локаціями, що формують винну культуру Франції.

18–20 лютого – професійна мандрівка до Шампані (Великі Дома і невеличкі рекольтанти)

Шампань – регіон, який не варто, та й неможливо пізнавати лише за етикетками. Учасники побачать Шампань у найтехнічніший період року, коли винороби працюють над базовими винами та готують їх до подальших етапів.

Професійний фокус подорожі:

assemblage, купажування базових вин,
дегустації vins clairs,
підготовка до tirage,
технічні сесії з енологами.

Перевага: рідкісна можливість саме в цей сезон побачити ключові технологічні процеси та поспілкуватися з майстрами, які створюють шампанське щодня

У програмі:

Візити до провідних Домів – виробництво, погреби, філософія стилю.
Музеї та історичні локації – контекст формування шампанської культури.
Невеликі господарства‑рекольтанти – виразність теруару та особистий почерк винороба.
Пряме спілкування з енологами, виноробами та виноградарями – найцінніші знання народжуються саме тут.

Як долучитися

Хто бажає приєднатися до професійної винної мандрівки на Wine Paris, можуть звернутися: juliaue@ukr.net

Це подорож для тих, хто прагне не просто відвідувати винні події, а зростати у винній професії – через досвід, діалог і натхнення.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

Без туристичних ілюзій: чрево Парижу, технічна Шампань і відверті розмови з виноробами. У лютому 2027 року винна спільнота знову збереться в столиці Франції – на міжнародній виставці Wine Paris, одному з найпотужніших професійних майданчиків Європи. Команда Drinks+ разом із винною експерткою Олександрою Міненко‑Декамп формує групу фахівців, які прагнуть не просто відвідати виставку, а прожити її […]

Рубрика | Коментарі Вимкнено

Gastronomy and Wine Portal