Gastronomy and Wine Portal

Web: https://www.niagaracollege.ca/
Email: international@niagaracollege.ca; info@niagaracollege.ca
Tel.: +1 905-735-2211
Address: 100 Niagara College Blvd. Welland, ON,  L3C 7L3, Canada

Niagara College є провідним навчальним закладом у Канаді, де можна отримати спеціальність винороба, пивовара, сомельє та технолога винного виробництва. При закладі відкрито власну навчальну виноробню і це дає можливість отримати практику під час навчання.

Виноробня при Niagara College – єдина в Канаді, що виробляє вина на продаж і водночас служить тренувальним майданчиком для студентів.

Заклад пропонує понад 130 навчальних програм, і оскільки вони націлені на практичне навчання студентів, крім виноробні для стажування при ВНЗ відкриті: ресторан, пивоварня, перукарський салон, оранжерея.

Також Niagara College співпрацює з підприємствами в галузі виробництва продуктів харчування, садівництва, медицини та ін., а отже студенти можуть практикуватися не тільки на майданчиках закладу а й проходити стажування у великих компаніях.

Фото: facebook.com/niagaracollege

Web: https://www.niagaracollege.ca/ Email: international@niagaracollege.ca; info@niagaracollege.ca Tel.: +1 905-735-2211 Address: 100 Niagara College Blvd. Welland, ON,  L3C 7L3, Canada Niagara College є провідним навчальним закладом у Канаді, де можна отримати спеціальність винороба, пивовара, сомельє та технолога винного виробництва. При закладі відкрито власну навчальну виноробню і це дає можливість отримати практику під час навчання. Виноробня при Niagara College […]

Web: https://iwsa.com.tr/
Email: iletisim@iwsa.com.tr
Tel.: +90 212 252 91 61; +90 549 538 37 68
Address: Büyükdere Caddesi, River Plaza No:28, Bahar Sokak, 34349 Istanbul, Turkey

Академія IWSA пропонує першу в Туреччині сертифікацію WSET. Навчальний заклад розташувався в хмарочосі Key Plaze, приміщення академії оснащено найсучаснішим обладнанням, необхідним для навчання сомельє та барменів. Також академія має велику бібліотеку, професійну кухню, кімнати для презентацій та семінарів, а також робочий простір, що прикрашений діжками вина.

Крім основних професійних курсів та додаткових семінарів з вина та виробництва дистильованих напоїв, IWSA проводить заходи у співпраці з відомими шеф-кухарями та сомельє Стамбула.

IWSA-International Wine & Spirits Academy – це єдине місце у Туреччині, що надає можливість отримати сертифікат WSET (1,2,3 рівні).

Фото: facebook.com/IWSATR, iwsa.com.tr

Web: https://iwsa.com.tr/ Email: iletisim@iwsa.com.tr Tel.: +90 212 252 91 61; +90 549 538 37 68 Address: Büyükdere Caddesi, River Plaza No:28, Bahar Sokak, 34349 Istanbul, Turkey Академія IWSA пропонує першу в Туреччині сертифікацію WSET. Навчальний заклад розташувався в хмарочосі Key Plaze, приміщення академії оснащено найсучаснішим обладнанням, необхідним для навчання сомельє та барменів. Також академія має […]

Web: https://www.vins-rhone.com/en/inter-rhone/presentation
Email: contact@inter-rhone.com
Tel.: +33 4 90 27 24 00

Inter-Rhône, чия місія полягає в тому, щоб сприяти просуванню величезного багатства вин AOC Rhone Valley, створила 5 освітніх відеороликів для всіх, хто хотів би дізнатися більше про цей регіон.

При розробці відео програм особлива увага приділялася роботі над дидактичним та розважальним змістом, що полегшує вивчення виноградників Rhone Valley, розкриває їх унікальність і викликає бажання дізнатися та вивчити їх більше.

У представлених відео 5 основних тем, що висвітлюють особливості Rhone Valley:

• Геологічна історія апелясьонів цього регіону;
• Історичне ноу-хау;
• Rhone Valley – второй виноградник  AOC во Франции;
• Різноманітність – джерело багатства;
• Смак майбутнього.

Освітні програми гарантують якісне вивчення культури Rhone Valley, усім, хто бажає дізнатися більше про цей виноробний регіон.

Курс розрахований на винних професіоналів, сомельє, викладачів освітніх винних шкіл, рестораторів, трейдерів, журналістів, вайнловерів.

Відео програми представлені англійською та французькою мовами на You Tube каналі Inter Rhone.

У школі Inter-Rhône регулярно проходять заняття офлайн, які засновані на різних темах, присвячених Côtes du Rhône та Côtes du Rhône Villages, а також апелясьонам Cairanne, Vinsobres, Rasteau, Grignan-les-Adhémar, Luberon та доповнені дегустаційними майстер-класами.

Web: https://www.vins-rhone.com/en/inter-rhone/presentation Email: contact@inter-rhone.com Tel.: +33 4 90 27 24 00 Inter-Rhône, чия місія полягає в тому, щоб сприяти просуванню величезного багатства вин AOC Rhone Valley, створила 5 освітніх відеороликів для всіх, хто хотів би дізнатися більше про цей регіон. При розробці відео програм особлива увага приділялася роботі над дидактичним та розважальним змістом, що полегшує […]

Україна, Київ

Web: https://distillingacademy.com.ua/; https://www.facebook.com/UkrainianDistillationAcademy
Email: craft.spirits.ua@gmail.com; distillation.academy.ua@gmail.com
Tel.: 067 751 1110
Address: Україна, Київ, вул. Радунська, 20

Українська Академія Дистиляції пропонує освіту в галузі дистиляції.

Ініціювала створення Академії Асоціація крафтових дистиляторів України, реалізувати задум вдалося завдяки допомозі ректора Київського національного торговельно-економічного університету (КНТЕУ), який виділив приміщення та всіляко сприяє розвитку Академії.

Відкриття навчального закладу стане базою для офіційної появи нової професії – майстер-дистилер.

Засновниця та директорка Української академії дистиляції Катерина Лавренова.

Курси навчального закладу:

• «МАЙСТЕР ДИСТИЛЯЦІЇ». Формат навчання: офлайн та онлайн. Початок 1 лютого 2022. Тривалість 60 днів. Вартість 35000 гр.

• «МАЙСТЕРНЯ ВІСКІ ТА СОЛОДОВІ ДИСТИЛЯТИ». Формат навчання: офлайн. Тривалість 3 дні. Вартість 15000 гр.

• «ЗЕРНОВІ ДИСТИЛЯТИ / ГОРІЛКА». Формат навчання: офлайн. Тривалість 3 дні. Вартість 7000 гр.

• «МАЙСТЕРНЯ ВИТРИМКИ». Формат навчання: офлайн. Тривалість 3 дні. Вартість 7000 гр.

• «МАЙСТЕРНЯ ДЖИНУ». Формат навчання: офлайн. Тривалість 3 дні. Вартість 7000 гр.

• «МАЙСТЕРНЯ СЕНСОРНОГО АНАЛІЗУ». Формат навчання офлайн. Тривалість 3 дні. Вартість 7000 гр.

Серед лекторів Академії: Іван Бачурін, кращий сомельє України 2009 року, амбасадор Moet-Hennessy на пострадянському просторі з 2016 року, переможець «Wine Trophy Ukraine» 2014, президент «Асоціації сомельє України»; Тимур Ражабов, провідний тренінг-менеджер Planet Z, викладач в Parovoz Mixologi Course і Wine Time Academy, організатор Ukrainian Spirit Course; Олена Назаренко, експерт в сфері географічних зазначень, кандидат юридичних наук, доцент, член експертної комісії Міністерства економіки України з погодження специфікацій товарів з географічними зазначеннями та ін.

З повним викладацьким складом можна ознайомитись тут.

Медіагрупа Drinks+ є інформаційним спонсором Академії.

Фото: facebook.com/UkrainianDistillationAcademy, distillingacademy.com.ua

Україна, Київ Web: https://distillingacademy.com.ua/; https://www.facebook.com/UkrainianDistillationAcademy Email: craft.spirits.ua@gmail.com; distillation.academy.ua@gmail.com Tel.: 067 751 1110 Address: Україна, Київ, вул. Радунська, 20 Українська Академія Дистиляції пропонує освіту в галузі дистиляції. Ініціювала створення Академії Асоціація крафтових дистиляторів України, реалізувати задум вдалося завдяки допомозі ректора Київського національного торговельно-економічного університету (КНТЕУ), який виділив приміщення та всіляко сприяє розвитку Академії. Відкриття навчального закладу стане […]

Аргентина, Буенос-Айрес

Web: https://eavescueladevinos.com/
Email: info@eavescueladevinos.com
Tel.: (011) 4775-3812
Mob.: +54 9 11 3029-2095
Address: Gorostiaga 1693 1426 Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina

Escuela Argentina de Vinos (EAV) пропонує навчання за фахом сомельє, енолог, винний маркетинг. А також низку тематичних дегустацій, у тому числі – вино та сир.

У Escuela Argentina de Vinos доступні курси онлайн . Діє система знижок на оплату.

Освіту в Escuela Argentina de Vinos отримали:

• Матіас Преціозо (Matías Prezioso), президент Асоціації сомельє Аргентини;

• Валерія Мортара (Valeria Mortara), професійний сомельє, нагороджена почесним дипломом Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE), була головним сомельє та представником бренду Faena Hotel Buenos Aires, співавтор книг «Звіт з аргентинських вин за 2017 рік» та «Путівник з вин за 2018 та 2019 роки», співавтор BIENCONVINO, серії вин з Валле-де-Уко, керівник Mundo Vino COMILONA, фестивалю кочової кухні, який подорожує та знайомить світ з аргентинською гастрономією та вином;

• Максимо Лучоні (Máximo Lucioni), один із перших професійних сомельє Аргентини. Наприкінці дев’яностих відкрив та керував рестораном азіатської кухні у Буенос-Айресі. Пізніше зайнявся гастрономічною та винною журналістикою, працював для багатьох спеціалізованих ЗМІ. В даний час відповідає за вина у ресторані Narda Comedor.

Фото: facebook.com/eavescueladevinos, ideasturisticas.com

Аргентина, Буенос-Айрес Web: https://eavescueladevinos.com/ Email: info@eavescueladevinos.com Tel.: (011) 4775-3812 Mob.: +54 9 11 3029-2095 Address: Gorostiaga 1693 1426 Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina Escuela Argentina de Vinos (EAV) пропонує навчання за фахом сомельє, енолог, винний маркетинг. А також низку тематичних дегустацій, у тому числі – вино та сир. У Escuela Argentina de […]

Парагвай, Асунсьйон

Web: https://www.iga-la.com/par/
Tel.: +595982663009
Address: Av. Mariscal López 2287 casi, Asunción 1805, Paraguay

IGA – это крупнейшая сеть гастрономических школ в Южной Америке, насчитывающая более 140 школ в пяти странах: Аргентине, Бразилии, Уругвае, Боливии и Парагвае.

IGA Paraguay, как и все заведения сети, располагает самым современным оборудованием и новейшими технологиями, предоставляя каждому студенту необходимую подготовку, которая позволяет стать профессионалом высокого уровня.

Заведение предлагает:

• Длительный курс гастрономии. Дает знания национальной и мировых кухонь, обучает всем основным техникам;

• Краткосрочные курсы: «Шеф-экспресс», «Кухни мира», «Суши», «Арабская кухня», «Испанская и итальянская кухня»;

• Курс для маленьких поваров (три уровня);

• Кондитерские изделия. Курс открывает секреты технологий сахаристых (шоколад, мармелад, карамель, конфеты, халва, драже и пр.) и мучных (печенье, пряники, торты, кексы, вафли, пирожные и пр.) кондитерских изделий. Обучает основам маркетинга.  

В IGA Paraguay открыт онлайн курс.

Фото: facebook.com/IGA.Gastronomia

Парагвай, Асунсьйон Web: https://www.iga-la.com/par/ Tel.: +595982663009 Address: Av. Mariscal López 2287 casi, Asunción 1805, Paraguay IGA – это крупнейшая сеть гастрономических школ в Южной Америке, насчитывающая более 140 школ в пяти странах: Аргентине, Бразилии, Уругвае, Боливии и Парагвае. IGA Paraguay, как и все заведения сети, располагает самым современным оборудованием и новейшими технологиями, предоставляя каждому студенту […]

Уругвай, Монтевидео

Web: https://infochefcitos.wixsite.com/chefcitosgourmet
Email: infochefcitos@yahoo.com
Tel.: 099404809
Address: 1122, Montevideo, 1122, Uruguay

Chefcitos Escuela de Cocina – это кулинарная школа для детей. Уругвайцы любят поесть, они готовят много и сытно и приучают к этому детей.

Обучение в школе проходит с помощью игр, организаторы проекта говорят, что так они стимулируют творчество и воображение ребенка, предоставляя ему необходимые инструменты, чтобы он мог составить свой собственный рецепт по своему усмотрению.

Также школа предоставляет услуги кейтеринга и выездные мастер-классы.

Занятия в Chefcitos Escuela de Cocina проводит известный в Уругвае шеф-повар Андрес Грилло (Andres Grillo). Специалист по средиземноморской гастрономии и гостиничному менеджменту, он много лет проработал в Испании, Мексике, Аргентине, Уругвае.

Фото: facebook.com, infochefcitos.wixsite.com

Уругвай, Монтевидео Web: https://infochefcitos.wixsite.com/chefcitosgourmet Email: infochefcitos@yahoo.com Tel.: 099404809 Address: 1122, Montevideo, 1122, Uruguay Chefcitos Escuela de Cocina – это кулинарная школа для детей. Уругвайцы любят поесть, они готовят много и сытно и приучают к этому детей. Обучение в школе проходит с помощью игр, организаторы проекта говорят, что так они стимулируют творчество и воображение ребенка, предоставляя […]

Япония, Осака

Web: https://www.adv.gr.jp/
Tel.: 06-6455-2121

Первая Academy du Vin была основанная в Париже в 1973 году всемирно известным британским винным критиком Стивеном Спурье (Steven Spurrier).

В 1987 году была открыта школа в Токио, в Аояме, одном из самых богатых кварталов столицы Японии, это была первая винная школа в стране. А в 1998 году свои двери распахнула школа в Осаке.

Школа в Осаке предлагает более 100 курсов, а общее количество студентов каждый год превышает 6 000.

Academy du Vin в Осаке предлагает как курсы для начинающих – ознакомление с миров мина, так и профессиональные курсы сомелье разных уровней, а также всевозможные дегустации. Кроме этого в школе открыты курсы саке, эксперта по сырам, различным гастрономическим направлениям.

Преподаватели школы – профессионалы высокого уровня, среди которых топ-сомелье лучших ресторанов, владельцы знаменитых винных магазинов и известные винные писатели.

После занятий может быть организована винная вечеринка, на которую учащиеся приносят свои любимые вина, чтобы продегустировать их вместе с одногруппниками.

Academy du Vin в Осаке нередко организовывает семинары, на которые приглашает лекторов – известных отечественных и зарубежных производителей и исследователей вин.

Фото: facebook.com/academie.du.vin.jp

Япония, Осака Web: https://www.adv.gr.jp/ Tel.: 06-6455-2121 Первая Academy du Vin была основанная в Париже в 1973 году всемирно известным британским винным критиком Стивеном Спурье (Steven Spurrier). В 1987 году была открыта школа в Токио, в Аояме, одном из самых богатых кварталов столицы Японии, это была первая винная школа в стране. А в 1998 году свои […]

Испания, Мадрид

Web: http://www.vinomatritense.com/
Email: info@vinomatritense.com
Tel.: 91522 53 07
Address: Escuela del Vino Matritense, Plaza de Olavide, 4 28010 Madrid, Spain

Школа сомелье La Matritense предлагает курсы энологии и сомелье, ориентированные как на профессионалов, так и на любителей.

Международный курс сомелье. Программа рассчитана на специализированное обучение в данном направлении. Состоит из 28 занятий (120 часов). Ежегодный набор проводится с ноября по июнь. График занятий: с 18.30 до 22.30. Стоимость 1800 евро.

Курс крафтового виноделия. Ориентирован на потребителей, малых производителей и вайнловеров. На занятиях учащиеся смогут приобрести необходимые знания для самостоятельного изготовления качественного вина. Курс проводится раз в год и совпадает с сезоном сбора урожая. Состоит из 10 занятий (35 часов). График занятий: понедельник с 19.30 до 22.30; воскресенье с 8.00 до 16:00 (сбор урожая, удаление гребней, работа с прессом и пр.). Стоимость 450 евро.

Семинар «Великие вина мира». Проводится регулярно. Ближайшее расписание необходимо уточнять на сайте. Состоит из двух направлений – теории и практики, которая заключается в поездках с Фернандо Гарсиа дель Рио (Fernando Garcia del Río), директором La Matritense, по винодельням, с целью непосредственного знакомства с великими винами мира.

Фото: facebook.com/lamatritense, instagram.com

Испания, Мадрид Web: http://www.vinomatritense.com/ Email: info@vinomatritense.com Tel.: 91522 53 07 Address: Escuela del Vino Matritense, Plaza de Olavide, 4 28010 Madrid, Spain Школа сомелье La Matritense предлагает курсы энологии и сомелье, ориентированные как на профессионалов, так и на любителей. Международный курс сомелье. Программа рассчитана на специализированное обучение в данном направлении. Состоит из 28 занятий (120 […]

Испания, Барселона

Web: https://www.cett.es/es/
Email: cett@cett.cat
Tel.: +34 93 4280777
Address: Av. Can Marcet, 36-38, 08035 Barcelona, Spain

Международный центр гостиничного бизнеса СЕТТ был открыт при Университете Барселоны почти пятьдесят лет назад. Тысячи студентов стремятся учиться здесь – в одном из лучших заведений мира, предоставляющих образование в сфере гостиничного и туристического бизнеса.

Современный учебный центр занимается послевузовским, высшим и профессиональным образованием, а также организовывает индивидуальные курсы для компаний. СЕТТ предлагает большое количество учебных программ, среди которых: ресторанный бизнес, туристический бизнес, организация мероприятий, кулинария и гастрономия, курс коктейлей и миксологии  и др.

Одной из самых популярных программ является «Профессиональный курс сомелье».

Обучение длится два года, после сдачи профильного экзамена выпускник получает диплом. Стоимость курса: 3300 евро в год.

Фото: facebook.com/CETTTourismHospitalityEducationResearch

Испания, Барселона Web: https://www.cett.es/es/ Email: cett@cett.cat Tel.: +34 93 4280777 Address: Av. Can Marcet, 36-38, 08035 Barcelona, Spain Международный центр гостиничного бизнеса СЕТТ был открыт при Университете Барселоны почти пятьдесят лет назад. Тысячи студентов стремятся учиться здесь – в одном из лучших заведений мира, предоставляющих образование в сфере гостиничного и туристического бизнеса. Современный учебный центр занимается […]