Gastronomy and Wine Portal

WSET & ProWein пожинають плоди свого спільного проєкту для молодих талантів: ініціатива дала унікальну можливість 30 молодим експертам з вина з десяти європейських країн безкоштовно отримати “Level 2 Award in Wines”.

Співпраця Wine & Spirit Education Trust (WSET), найбільшого у світі освітнього постачальника з кваліфікацій у індустрії вина, спиртних напоїв та саке, та ProWein, провідної міжнародної виставки вин та алкогольних напоїв, а також найбільшого галузевого майданчика для зустрічей професіоналів з виноградарства, виробництва, торгівлі та гастрономії, виправдала усі раніше заявлені очікування. 30 молодих новачків у виноробній та алкогольній промисловості стали сертифікованими експертами з вина, здобувши “Level 2 Award in Wines”.

На дегустаційній сесії London Wine Fair 2021 викладачі WSET Джозеф Халлам DipWSET та Люсі Стівенсон DipWSET поділилися ключовими відмінностями між загальновизнаними WSET рівнями 1, 2 та 3 у сфері вина та тим, яку користь ці кваліфікації можуть принести студентам протягом їхньої кар’єри.

Зосередившись на кваліфікації “Level 2 Award in Wines”, студенти розвивають своє розуміння ключових способів виробництва та дізнаються, як дегустувати та впевнено описувати продукт. Цей рівень є більш складним у порівнянні з Level 1, що дозволило молодим талантам з десяти європейських країн (Бельгії, Німеччини, Франції, Великобританії, Італії, Нідерландів, Польщі, Португалії, Швейцарії та Іспанії) навчитися всебічно описувати збалансованість вина, занурившись у деталі дегустаційної карти вина.

Підсумковий іспит включає роботу з найрізноманітнішими особливостями вина: методи вирощування винограду на винограднику, процес виробництва, кліматичні умови для винограду, найважливіші сорти винограду провідних європейських виноробних регіонів, різні стилі вина, аспекти зберігання вина, схильність до витримки, а також основи винного сервісу та поєднання їжі та вина.

Окрім основного курсу освітньої ініціативи, були запропоновані додаткові дегустації, зосереджені саме на одному конкретному винному регіоні. За цю можливість слід подякувати “Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter” (VDP), “Consorzio Vino Chianti Classico” та “Wines of Portugal”. Спільні зусилля дозволили студентам провести дегустації вина вдома.

Понад 40 відібраних білих, червоних, розе, ігристих та лікерних вин було доставлено молодим експертам (середній вік – 27 років, наймолодший – 22, найстарший – 30). Більше того, студенти відвідали додаткову зустріч через Zoom, щоб дізнатись більше про залаштункову ProWein, представлену Бастіаном Мінгерсом, директором ProWein.

«Нам дуже сподобалося працювати з цими талановитими молодими фахівцями з усієї Європи. У важкий для галузі рік метою було розвинути корисні та універсальні навички, щоб допомогти цій групі стати майбутніми лідерами. Проведення курсу за допомогою відеоконференцій дозволило нам охопити широку та різноманітну аудиторію, що стало для нас новим та захоплюючим досвідом. Ми з нетерпінням чекаємо особистої зустрічі зі студентами на ProWein наступного року», – підкреслює Рейчел Вебстер, директор з розвитку бізнесу EMEA WSET.

Рейчел Вебстер

«Я дуже радий, що нам вдалося запустити міжнародну ініціативу для молодих винних талантів у співпраці з WSET, незважаючи на пандемію COVID-19 та скасування ProWein 2021 через неї. Спочатку випускний іспит був призначений на день виставки цього року; цю функцію тепер доводилося забезпечувати через Інтернет, що в результаті працювало добре, – каже Бастіан Мінгерс, директор ProWein, – але ніщо не може замінити справжньої живої виставки; вона одна забезпечує як молоді таланти, так і досвідчених професіоналів платформою для спілкування, ноу-хау та дегустацій».

Підготовала О. Григор’єва

Фото: Messe Düsseldorf /Ctillmann

WSET & ProWein пожинають плоди свого спільного проєкту для молодих талантів: ініціатива дала унікальну можливість 30 молодим експертам з вина з десяти європейських країн безкоштовно отримати “Level 2 Award in Wines”. Співпраця Wine & Spirit Education Trust (WSET), найбільшого у світі освітнього постачальника з кваліфікацій у індустрії вина, спиртних напоїв та саке, та ProWein, провідної міжнародної […]

Конкурс представит 1000 образцов лучших белых вин с 5 континентов.

Единственный конкурс в мире, посвященный разнообразию белых вин, состоится 2 и 3 октября 2021 года. Мероприятие проходит под патронатом OIV. Организаторы говорят, что список призеров Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg можно рассматривать как отражение мировых тенденций и эволюции виноградарства на 5 континентах.

Из года в год, благодаря поддержке официальных винных организаций и лучших винных судей со всего мира, белые вина из 20 стран конкурируют между собой.

В 2020 году награды получили виноделы из Австрии, Чили, Нидерландов, Франции, Германии, Италии, Люксембурга, Румынии, Словакии, Чехии. Чили, впервые принявшая участие в Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg, выиграла DRY WINE TROPHY в категории RIESLING.

«Конкурс представит 1000 образцов лучших белых вин с 5 континентов. В прошлом году мы поздравляли Чили. В этом году интерес вызывают вина и винные регионы Венгрии, такие как Badacsony и Villány», – говорят организаторы конкурса.

Вина на конкурсе разделены на 12 категорий:

1. Chardonnay
2. Chenin
3. Gewürztraminer
4. Muscat
5. Pinot Blanc
6. Pinot gris
7. Riesling
8. Sauvignon
9. Sylvaner
10. Viognier
11. Other grape varieties
12. Blended wines

Регистрация открыта до 31 августа. Любая винодельня может принять участие в международном конкурсе, уплатив €98 за зарегистрированный образец. Образцы принимаются с 1 июня по 10 сентября 2021 года.

Фото: mondial-vins-blancs.com, csodalatosbalaton.hu

Конкурс представит 1000 образцов лучших белых вин с 5 континентов. Единственный конкурс в мире, посвященный разнообразию белых вин, состоится 2 и 3 октября 2021 года. Мероприятие проходит под патронатом OIV. Организаторы говорят, что список призеров Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg можно рассматривать как отражение мировых тенденций и эволюции виноградарства на 5 континентах. Из года […]

Це свято гарного вина, крафтової гастрономії, приємних зустрічей і теплого спілкування.

Kyiv Food and Wine Festival – це перший фестиваль вина в Україні, що популяризує найкращі українські вина, винну і гастрономічну культуру. Захід відбудеться 5-6 червня 2021 року у київській галереї LAVRA (вул. Лаврська, 7Б).

Фестиваль пройде в 15-й раз, традиційно подія є справжнім святом гарного вина і крафтової гастрономії, а також приємних зустрічей і теплого спілкування.

Kyiv Food and Wine Festival це:

• Винний маркет, що збирає великих і малих виноробів з усіх куточків України, а також з інших країн.

Цього разу у фестивалі бере участь близько 30 виноробень!!!

Це чудова можливість продегустувати унікальні вина, котрі ви не знайдете у супермаркетах, ресторанах і винних барах. Бажаючі отримають можливість поспілкуватись з виноробами – відомими і з тими, про яких варто дізнатись. Зустрічайте хедлайнерів і нові імена!

• Великий маркет сирів, м’яса, соусів та інших смаколиків від крафтових українських виробників.

• Безкоштовні лекції та дегустації у Школі вина: організатори запрошують відомих сомельє, винних експертів, амбасадорів винних брендів та інших харизматичних людей зі світу вина.

• «Устричний баттл», конкурси і розваги, ігри, розіграші призів від партнерів фестивалю, happy wine hour та яскраві винні прем’єри, чудові фотозони, багато джазу від JAZZ Radio.

• Фудкорт і комфортний чілаут.

!!! Організатори фестивалю піклуються про безпеку гостей: учасники та відвідувачі фестивалю дотримуватимуться всіх офіційних рекомендацій МОЗ. Організатори ретельно за цим слідкуватимуть.

♦ Купити квитки онлайн можно тут. Але також їх можна придбати у касах на вході до фестивалю. З кожним квитком гість отримує у подарунок келих і можливість безкоштовно дегустувати вина.

Вартість квитків:

♦ Early Birds: 100 грн. – перші 300 квитків.

♦ Standard: 150 грн. – до 4 червня.

♦ На вході: 200 грн.

Квиток дійсний лише на один день (5 або 6 червня).

Більш детальна інформація тут.

Це свято гарного вина, крафтової гастрономії, приємних зустрічей і теплого спілкування. Kyiv Food and Wine Festival – це перший фестиваль вина в Україні, що популяризує найкращі українські вина, винну і гастрономічну культуру. Захід відбудеться 5-6 червня 2021 року у київській галереї LAVRA (вул. Лаврська, 7Б). Фестиваль пройде в 15-й раз, традиційно подія є справжнім святом гарного […]

22 июня и 23 июня в Лондоне состоится ежегодная дегустация вин Испании.

Ежегодная дегустация вин Испании 2021 (WFS) пройдет в Лондоне в One Great George Street, во вторник 22 июня и среду 23 июня 2021 года. Мероприятие открыто для торговых представителей и прессы Великобритании.

Присутствующие на ежегодной дегустации вин Испании в этом году будут иметь возможность попробовать вина от 16 импортеров и 25 экспортеров испанских вин. Также они смогут ознакомиться с местными сортами винограда, DO, регионами и стилями, которые делают Испанию такой уникальной и многогранной.

Всего на ежегодной дегустации вин Испании будет доступен выбор более чем 200 вин. Обслуживать гостей WFS будет команда официантов, а посетители смогут дегустировать вина в удобном для них темпе.

Забронировать двухчасовой интервал для посещения можно здесь. Предлагаемые слоты распределяются в порядке очереди.

Вторник, 22 июня

10:00 – 12:00
13.00 – 15.00
16.00 – 18.00

Среда, 23 июня

9.00 – 11.00
12:00 – 14:00
15.00 – 17.00

Подготовила А. Бантышева по материалам  thedrinksbusiness.com

Фото: thedrinksbusiness.com

22 июня и 23 июня в Лондоне состоится ежегодная дегустация вин Испании. Ежегодная дегустация вин Испании 2021 (WFS) пройдет в Лондоне в One Great George Street, во вторник 22 июня и среду 23 июня 2021 года. Мероприятие открыто для торговых представителей и прессы Великобритании. Присутствующие на ежегодной дегустации вин Испании в этом году будут иметь возможность попробовать вина […]

Фестиваль українського вина анонсує ранній продаж квитків!

11-13 червня у Львові відбудеться Фестиваль українського вина.

Комунікативна група D+ є інформаційним спонсором Ukrainian Wine Festival.

Найкращі винороби країни, а також українські експерти виноробства, власники фермерських господарств та професійні сомельє зберуться у Львові, аби кожен гість зміг посмакувати вино, смачну гастрономію та провести час у приємній та невимушеній атмосфері. Захід пройде на території Палацу Потоцьких (вул. Коперника, 15).

Організатори анонсують квитки для EARLY BIRDS на Ukrainian Wine Festival.

Продаж квитків для early birds означає, що до 1 червня усі бажаючі зможуть придбати квитки на Фестиваль за 100 гривень та отримати брендований скляний келих для дегустацій. Після 1 червня ціна зросте до 150 гривень.

На спеціально облаштованих станціях келихи можна буде продезінфікувати. Такий підхід на 95% зменшує кількість відходів, які залишаються після використання пластикових/паперових горняток на схожих заходах – все заради доброго смаку вина та ZeroWaste.

Більш детальна інформація тут.

Фестиваль українського вина анонсує ранній продаж квитків! 11-13 червня у Львові відбудеться Фестиваль українського вина. Комунікативна група D+ є інформаційним спонсором Ukrainian Wine Festival. Найкращі винороби країни, а також українські експерти виноробства, власники фермерських господарств та професійні сомельє зберуться у Львові, аби кожен гість зміг посмакувати вино, смачну гастрономію та провести час у приємній та […]

Пес Рокко став співробітником відомого виробника Grant’s Whisky в Ейрширі.

Штат заводу, що випускає знаменитий віскі Grant’s з 1887 року, поповнився новим співробітником – вакансію працівника, який відповідає за якість, зайняв однорічний кокер-спанієль Рокко. До обов’язків пса входить визначення дефектів деревини, з якої виготовлені бочки для витримки віскі.

Основне місце роботи хвостатого працівника – бондарний цех заводу, а вольєр для Рокко обладнали прямо біля входу до майстерні. Як і належить, новий співробітник пройшов професійне «стажування» – протягом 6 місяців кінолог Стюарт Філліпс навчав собаку розрізняти специфічні запахи, які зазвичай присутні у приміщенні віскікурні, для цього спеціально збудували тренувальний майданчик зі зразками бочок.

«Нюх такого собаки, як Рокко, в 40 разів сильніший за людській, і ми спеціально відібрали і навчили Рокко вловлювати запахи, що свідчать про те, що дозрівання віскі на даному етапі відбувається не зовсім так, як потрібно», – каже Стюарт Філліпс.

Міжнародний директор бренду Кріс Вуфф не може натішитися новому працівникові: «Здатність Рокко перевіряти велику кількість бочок за короткий проміжок часу означає, що він є фантастичним доповненням до нашої команди майстрів».

Фото: scotsman.com

Пес Рокко став співробітником відомого виробника Grant’s Whisky в Ейрширі. Штат заводу, що випускає знаменитий віскі Grant’s з 1887 року, поповнився новим співробітником – вакансію працівника, який відповідає за якість, зайняв однорічний кокер-спанієль Рокко. До обов’язків пса входить визначення дефектів деревини, з якої виготовлені бочки для витримки віскі. Основне місце роботи хвостатого працівника – бондарний […]

Бутылка Petrus 2000 выставлена на аукционе Christie’s за миллион долларов.

Бутылка Petrus 2000, о которой идет речь, недавно вернулась из путешествия на МКС в рамках проекта Vitis Vinum In Spatium Experimentia. И вот вино выставили на аукционе Christie’s, однако тому, кто захочет стать обладателем космической бутылки, придется заплатить космическую цену. Космическое путешествие Petrus длилось четырнадцать месяцев.

Организаторы британского аукциона говорят, что подобный лот должен привлечь внимание самых отчаянных коллекционеров. Начальная цена бутылки около миллиона долларов и, если сделка свершится, это будет самая дорогая бутылка вина, когда-либо проданная в мире.

Часть вина, совершившего путешествие к звездам, уже продегустировали ученые из Wine Institute of University of Bordeaux, сомелье и другие эксперты, приглашенные сравнить вкус космического вина и того, что оставалось в подвалах Chateau Petrus.

Джейн Энсон (Jane Anson), журналист и автор книги «Внутри Бордо», поделилась своими впечатлениями, подчеркнув, прежде всего, «совершенно иной вкус».

«Трудно установить, было ли это лучше или хуже. Но ароматы стали более цветочными и дымными, – говорит Энсон. – Но, вероятно, это произошло из-за процесса старения Petrus и, следовательно, произошло бы независимо от космических путешествий».

По мнению ученых из Университета Бордо, вино, несмотря на внеземную экскурсию, сохранило «отличное качество».

Бутылка будет продаваться в уникальном деревянном ящике, созданном специалистами Ateliers Victor в Париже, которые работали над задачей, вдохновленные Star Trek*.

В аукционный пакет также входят декантер, бокалы и штопор, сделанный из осколка метеорита, а также бутылка «земного» Petrus, чтобы покупатель (если он когда-нибудь решится открыть «изюминку» своей коллекции) мог сравнить оба вина.

Доходы от аукциона пойдут на финансирование будущих космических экспедиций в рамках исследования продовольственных товаров и товаров сельского хозяйства в космосе.

……………………………………

* Star Trek («Звёздный путь»), американская научно-фантастическая медиафраншиза, включающая в себя несколько телевизионных сериалов и полнометражных фильмов.

Подготовила А. Бантышева по материалам gamberorossointernational.com

Фото: ntd.com/space-aged-bordeaux-wine

Бутылка Petrus 2000 выставлена на аукционе Christie’s за миллион долларов. Бутылка Petrus 2000, о которой идет речь, недавно вернулась из путешествия на МКС в рамках проекта Vitis Vinum In Spatium Experimentia. И вот вино выставили на аукционе Christie’s, однако тому, кто захочет стать обладателем космической бутылки, придется заплатить космическую цену. Космическое путешествие Petrus длилось четырнадцать месяцев. […]

Мероприятия состоятся 8, 15, 22 и 29 июня 2021 года на цифровой платформе Vinexposium Connect.

Организаторы Wine Paris & Vinexpo Paris анонсируют Vinexposium Connect – цифровую платформу с обширной программой для участников винной индустрии, которая откроется в июне текущего года.

Расписание на Vinexposium Connect:

• Вторник, 8 июня. Дегустационная революция

• Вторник, 15 июня. Цифровой спринт

• Вторник, 22 июня. Глобальная экономика

• Вторник, 29 июня. Обзор устойчивого развития

«Мы сотрудничаем с признанными международными спикерами, чтобы предоставить наиболее  полезные и интересные выступления!», – говорят организаторы.

С помощью Vinexposium Connect производители и покупатели смогут оставаться на связи и строить бизнес-планы. Поддержку цифровой платформе окажут ключевые партнеры Wine Paris & Vinexpo Paris, а именно – IWSR, ASI, UDSF и Wine Tech & Vinocamp.

Регистрация здесь.

Фото: vinexposium-connect.com

Мероприятия состоятся 8, 15, 22 и 29 июня 2021 года на цифровой платформе Vinexposium Connect. Организаторы Wine Paris & Vinexpo Paris анонсируют Vinexposium Connect – цифровую платформу с обширной программой для участников винной индустрии, которая откроется в июне текущего года. Расписание на Vinexposium Connect: • Вторник, 8 июня. Дегустационная революция • Вторник, 15 июня. Цифровой спринт • […]

З 20 по 25  травня оголошується народне голосування премії Kyiv Food Travel Awards 2021, інформаційним партнером якої виступає медіагрупа Drinks+.

18 травня 2021 року Управління туризму та промоцій КМДА спільно з ГС «Всеукраїнська асоціація гастрономічного туризму» започаткували  проведення туристичної гастрономічної  премії Kyiv Food Travel Awards 2021.

Метою премії Kyiv Food Travel Awards є популяризація туристичної сфери Києва та Київського регіону, промоція гастрономічного та подієвого туризму в Києві. 

В рамках народного голосування кожен охочий може віддати свій голос за свого фаворита, зробити це можна, перейшовши за посиланням.

Якщо підводити проміжні підсумки, то загальна картина виглядає наступним чином: за підсумками самономінації і номінації від експертів в активі Премії є 186 номінантів. Це все ті, хто тим чи іншим чином пов’язані з напрямком гастрономічного туризму в Києві і Київському регіоні. До фіналу проходять по 10 учасників в кожній номінації.

За підсумками голосування журі 20 травня буде опубліковано список фіналістів.

Інфо довідка: Київ – центр гастрономічного туризму України, жителі та гості столиці можуть знайти страви на будь-який смак. Зокрема, є можливість поласувати рідною українською кухнею, великим різноманіттям вуличної їжі, скуштувати кухні різних народів світу – від європейської та американської до паназійської. Стає зрозумілим очевидний потенціал столиці як гастрономічної дестинації. Саме тому у 2020 році за підтримки Управління туризму та промоцій Київської міської державної адміністрації видано путівник, який розповідає про самобутню українську кухню, а також проводиться системна робота з бізнесом щодо розвитку гастрономічного туризму в Києві. 

Нагадаємо, що цього року створено та презентовано новий гастрономічний символ столиці України Kyiv Pie (Київський пиріг) і розроблено ряд туристичних продуктів з гастрономічної тематики. 

З 20 по 25  травня оголошується народне голосування премії Kyiv Food Travel Awards 2021, інформаційним партнером якої виступає медіагрупа Drinks+. 18 травня 2021 року Управління туризму та промоцій КМДА спільно з ГС «Всеукраїнська асоціація гастрономічного туризму» започаткували  проведення туристичної гастрономічної  премії Kyiv Food Travel Awards 2021. Метою премії Kyiv Food Travel Awards є популяризація туристичної сфери Києва та Київського регіону, промоція гастрономічного та подієвого туризму в Києві.  В рамках народного […]

«Летучий» консультант, один из лучших мировых энологов Мишель Роллан запускает линейку хересов вместе с испанской Araex.

Известный винный консультант Мишель Роллан и Хавьер Галаррета, основатель и генеральный директор крупнейшей в Испании группы компаний ARAEX Grands Spanish Fine Wines, занимающейся производством и экспортом вина, представили новый ассортимент белых крепленых вин.

По заявлениям представителей испанского винного гиганта, в настоящее время объединяющего производителей из 11 различных PDO Испании, компания намерена ввести несколько новых вин в свой портфель, включая линейку хересов под брендом Rolland Galarreta. В ограниченный ассортимент крепленых входят амонтильядо (3500 бутылок), а также фино и мансанилья – по 5000 бутылок обоих сортов.

Новая линейка, получившая название Soleras Olvidadas (в переводе – «забытые солеры»), производится на трех бодегах в Санлукар де Баррамеда – San Leon, Santa Ana и Miraflores. Это будет первый раз, когда имя знаменитого винодела украсит этикетку с выпущенным им хересом.

Галаррета поделился, почему он решил расширить винную линейку Rolland Galarreta набором хересов. С тех пор, как он влюбился в крепленое вино пять лет назад, Галаррета открыл для себя разные виды almacenistas – компании по выдержке хереса в солерас, – чтобы найти идеального партнера.

И Мишель Роллан, один из самых влиятельных виноделов в мире, был лучшим выбором. Он является консультантом более 150 винодельческих хозяйств в разных странах, включая Францию, США, Южную Африку, Аргентину, Чили, Испанию, Италию и Индию.

С премьерой вас, месье Роллан!

Фото: Alvaro Rodrigo/elmundo.es

«Летучий» консультант, один из лучших мировых энологов Мишель Роллан запускает линейку хересов вместе с испанской Araex. Известный винный консультант Мишель Роллан и Хавьер Галаррета, основатель и генеральный директор крупнейшей в Испании группы компаний ARAEX Grands Spanish Fine Wines, занимающейся производством и экспортом вина, представили новый ассортимент белых крепленых вин. По заявлениям представителей испанского винного гиганта, […]