Gastronomy and Wine Portal

В октябре Молдова провела Национальный день вина – традиционный праздник, посвященный винодельческому наследию страны.

За 19 лет большой винный фестиваль вина превратился в международное мероприятие, собирающее тысячи посетителей, благодаря чему Молдова стала одним из объектов на карте международного винного туризма. В этом году в связи с карантинными ограничениями праздничные массовые мероприятия не проводились, а часть ивентов в рамках Национального  дня вина перешли в виртуальную плоскость.

В рамках Национального дня вина в центре Кишинева работала выставка, на которой были представлены этикетки винных бутылок, произведенные в Молдове в период 1950-1990 годов, а также ретроспективная фотоэкспозиция, показывающая важнейшие события, произошедшие за все годы проведения Национального фестиваля вина. Кроме того, праздник отмечали и на винодельнях – для гостей были организованы экскурсии, дегустации и возможность приобрести вина по специальным ценам.

Ирина Быстрицкая, заместитель директора «Национального офиса винограда и вина Молдовы»:

«В этом году, учитывая новые обстоятельства, обусловленные глобальным кризисом в сфере здравоохранения, на Площади Великого Национального Собрания и ближайших улицах не устанавливались стенды винодельческих предприятий, у которых во время прошлых празднований собирались более 100 000 человек и тысячи иностранных туристов.

Вместо этого, где бы они ни находились, желающие могли принять участие в нашем общем мероприятии и отпраздновать вместе с миллионами людей день, названный «Мой День Вина»! Слоган подчеркнул важность этого мероприятия для всех нас, в него заложена инициатива – продолжить празднование Национального дня вина в безопасной обстановке, с семьей и друзьями».

Основным онлайн-событием стал вебинар My Wine Day, во время которого участники из разных уголков мира провели одновременную трансконтинентальную онлайн-дегустацию вин Молдовы. Уникальное событие организовал и провел Джейми Гуд (Jamie Goode) – британский винный писатель и консультант, ведущий колонку на тему вина в издании The Sunday Express и популярный блог о вине. В вебинаре также приняли участие:

Джулия Скаво (Julia Scavo) (Румыния) – сомелье, обладатель многих престижных профессиональных премий, в том числе «Лучший сомелье Румынии-2018».

Жак Орхон (Jacques Orhon) (Канада) – обладатель титула Master Sommelier, основатель Ассоциации сомелье Канады, винный писатель и лектор.

Фрэнк Смалдерс  (Frank Smulders) (Нидерланды) – известный в мире эксперт-дегустатор, работающий в винном бизнесе с 1985 года. Master of Wine, ставший вторым обладателем этого титула в Европе.

Роберт Джозеф (Robert Joseph)  (Великобритания) – винный консультант и писатель, автор более 30 книг, основатель журнала Wine International и конкурса London International Wine Challenge.

Мишель Уильямс (Michelle Williams) (США) – писательница, получившая ряд престижный премий за книги о вине и гастрономии, обладательница сертификата WSET, лектор и судья винных конкурсов.

Андре Деваль (André Devald) (Дания) – винный специалист, преподаватель «Датской винной академии», автор книг о вине и рубрик датских журналов, организатор винных курсов и дегустаций.

Марк Ванхеллемон (Marc Vanhellemont) (Бельгия/ Франция) – независимый журналист, пишущий о вине и гастрономии для ряда французских и бельгийских печатных изданий и онлайн-блогов.

Чунг Тао Се (Chung Tao Hsieh) (Тайвань) – журналист, пишущий на тему вина и гастрономии. Живет в Париже, публикуется в специализированных изданиях Тайваня и Китая, регулярно принимает участие в качестве судьи в международном конкурсе Villegiature Awards.

Михаил Друце (Mihail Druta) (Молдова) – президент Ассоциации сомелье Молдовы, член жюри международных дегустационных конкурсов.

Подготовлено по материалам Национального бюро винограда и вина Молдовы

Фото: facebook.com/moldovawineday

В октябре Молдова провела Национальный день вина – традиционный праздник, посвященный винодельческому наследию страны. За 19 лет большой винный фестиваль вина превратился в международное мероприятие, собирающее тысячи посетителей, благодаря чему Молдова стала одним из объектов на карте международного винного туризма. В этом году в связи с карантинными ограничениями праздничные массовые мероприятия не проводились, а часть […]

Речь идет о нехватке 10 миллиардов единиц!

Крупнейший в мире производитель алюминиевых банок для напитков* Ball Corp сообщил, что только на рынке США уже в текущем году будет нехватка 10 миллиардов банок.

Сложившаяся ситуация несет собой угрозу крафтовым производителям пива: в период пандемии, когда закрыты/ограничена работа баров и ресторанов – именно «баночная торговля» приносила им устойчивый доход.

«Из-за карантина, который начался в марте, бочковое пиво перестало продаваться, – говорит  Лестер Джонс (Lester Jones), главный экономист Национальной ассоциации оптовых торговцев пивом (National Beer Wholesalers Association). – Крафтовые пивовары обратились к жестяным банкам, что оказало серьезное давление на рынок».

Кстати, некоторые мелкие пивовары нашли выход из ситуации и начали скупать остаток банок от «сезонного пива» других пивоваров, бренды которых создавались и были актуальны для определенного события, праздника, презентации. Крафтовики «закрывают» логотип предыдущего хозяина новой термоусадочной этикеткой.

Такие крупные компании как Pepsi, Coca-Cola, Anheuser-Busch, Molson Coors еще на начальном этапе дефицита заручились контрактами с ключевым производителем, а также с более мелкими дистрибьюторами.

Небольшая пивоварня в Балтиморе DuClaw Brewing Co о том, что у нее окончились банки, сообщила еще в конце июля текущего года. Дэниэл Иман (Daniel Iman), менеджер по логистике пивоварни, говорит, что весь этот период они получали тару нерегулярно от своего дистрибьютора Gamer Packaging, но верили, что скоро все наладится. Теперь же производители узнали, что стабильных поставок «жестянок» не стоит ожидать до августа следующего года. Паула Геймер (Paula Gamer), президент Gamer Packaging, говорит, что дефицит носит национальный характер и отрицательно сказывается на производителях, дистрибьюторах и пивоварах.

«Нам приходится отказываться от новых клиентов, потому что необходимо позаботиться о существующих покупателях, – комментирует Геймер. – Мы могли бы продать еще 200 миллионов банок до конца года, если бы смогли их достать. Но, увы…»

Скотт Маккарти (Scott McCarty), директор по стратегическим коммуникациям компании Ball Beverage Packaging (производитель металлических контейнеров для напитков и пищевых продуктов, пригодных для вторичной переработки), говорит, что дефицит продиктован совокупностью факторов. Прежде всего – это глобальная тенденция отказа от пластика в пользу банок. Вторым фактором Маккарти называет жаркое лето  2020 в США, которое породило огромный спрос на «законсервированные напитки». Ну и, конечно, COVID-19. «Спрос увеличила пандемия, потребители стали покупать в разы больше напитков в жестяных банках впрок», – комментирует директор по стратегическим коммуникациям.

В настоящее время Ball Beverage Packaging расширяет мощности и устанавливает две новые линии, которые произведут не менее 6 миллиардов банок к концу 2021 года.

По словам президента Института производителей жестяных банок (Can Manufacturers Institute) Роберта Бадуэя (Robert Budway) ожидается, что производители импортируют более 2 миллиардов банок со своих зарубежных предприятий для удовлетворения потребностей клиентов. «Кроме того, производители рассчитывают увеличить производственную мощность и к концу 2021 года обещают произвести порядка 12 миллиардов банок».

В свою очередь балтиморская DuClaw Brewing Co подумывает о возврате к стеклянной таре. «Это может стать стратегией выживания, – рассуждают производители. – У нас есть линия по розливу, которую мы закрыли, надеялись продать ее, но, похоже, это оборудование снова будет использоваться».

……………………………………………………

*Пивная банка – емкость для розлива пива и других напитков (как слабоалкогольных, так и безалкогольных). Производится как из стали (жести), алюминия, так и из нержавеющей стали. 

Источник и фото: washingtonpost.com, mashed.com, thespruceeats.com, facebook.com/DuClawBrewing

Речь идет о нехватке 10 миллиардов единиц! Крупнейший в мире производитель алюминиевых банок для напитков* Ball Corp сообщил, что только на рынке США уже в текущем году будет нехватка 10 миллиардов банок. Сложившаяся ситуация несет собой угрозу крафтовым производителям пива: в период пандемии, когда закрыты/ограничена работа баров и ресторанов – именно «баночная торговля» приносила им устойчивый доход. «Из-за […]

Так звучит тема мероприятия «Глобальный форум по продовольствию и сельскому хозяйству», которое пройдет в Берлине 18-22 января 2021 года.

Ежегодная встреча министров сельского хозяйства и экспертов аграрного сектора в этот раз пройдет в онлайн-режиме и будет посвящена вопросам обеспечения населения продуктами питания в условиях глобальной пандемии и изменения климата.

В этот раз участники форума, обычно собирающего на своих площадках около 2000 гостей, постараются найти ответы на ключевые вопросы:

• Каким образом продовольственные системы могут стать сильнее после пандемии COVID-19?
• Как сельскохозяйственный сектор может помочь в предотвращении дальнейших пандемий?
• Могут ли продовольственные системы стать более устойчивыми к изменению климата и смягчить его последствия?

Для координации совместных действий по недопущению дальнейшего ухудшения ситуации и разработке устойчивых решений для продовольственных систем организаторы приглашают представителей политики, бизнеса, науки и гражданского общества принять участие  в обсуждении перечисленных вопросов. Более подробную информацию можно получить здесь.

Фото: gffa-berlin.de

Так звучит тема мероприятия «Глобальный форум по продовольствию и сельскому хозяйству», которое пройдет в Берлине 18-22 января 2021 года. Ежегодная встреча министров сельского хозяйства и экспертов аграрного сектора в этот раз пройдет в онлайн-режиме и будет посвящена вопросам обеспечения населения продуктами питания в условиях глобальной пандемии и изменения климата. В этот раз участники форума, обычно […]

Компания из Калифорнии запустила проект по ускоренному старению спиртных напитков.

Стартап-компания из Калифорнии заявила, что теперь виски не нужно выдерживать. Bespoken Spirits, созданная двумя партнерами в Менло-Парке (Menlo Park), объявила, что собрала 2,6 миллиона долларов для начального финансирования проекта по ускоренному процессу старения спиртных напитков.

Изобретатели утверждают, что их запатентованная система может помочь сэкономить индустрии спиртных напитков более 20 миллиардов долларов в год. «Наш подход помогает клиентам перейти от производства к бокалу всего за несколько дней», – комментируют соучредители Стю Аарон (Stu Aaron) и Мартин Яноусек (Martin Janousek).

Согласно заявлению Bespoken, только в штате Кентукки выдерживается более 9,1 миллиона баррелей бурбона и других спиртных напитков. «Каждый год около 20 миллионов галлонов этого продукта теряется в результате испарения из-за устаревшего процесса выдержки в бочках. Метод Bespoken Spirits – это надежное решение, позволяющее хранить продукт вне деревянных бочек».

Креативные компаньоны сообщают, что их запатентованная технология – «новый экологически безопасный процесс созревания, который улучшает аромат, цвет и вкус спиртного и позволяет создавать практически неограниченное количество рецептов в течение нескольких дней, а не лет».

Алкоголь от Bespoken Spirits уже продается в магазинах США и завоевал золотые медали на World Spirits Competition в Сан-Франциско и World Wine and Spirits Competition в Нью-Йорке.

В число инвесторов входят Т.Дж. Роджерс (T.J Rodgers), владелец Clos de la Tech Wine, и бывший профессиональный бейсболист Дерек Джетер (Derek Jeter). На вопрос о вкусовых качествах виски Bespoken Spirits они отвечают: «Мягкая рожь с нотками дуба и остротой корицы».

Источник и фото: phys.org, businessinsider.com, thewhiskeywash.com

Компания из Калифорнии запустила проект по ускоренному старению спиртных напитков. Стартап-компания из Калифорнии заявила, что теперь виски не нужно выдерживать. Bespoken Spirits, созданная двумя партнерами в Менло-Парке (Menlo Park), объявила, что собрала 2,6 миллиона долларов для начального финансирования проекта по ускоренному процессу старения спиртных напитков. Изобретатели утверждают, что их запатентованная система может помочь сэкономить индустрии […]

С 2021 года Украина отменит пошлины на ввоз вина из Евросоюза.

Со следующего года наша страна должна будет отменить пошлину на ввоз европейских вин, выполняя обязательство по обнулению импортных пошлин на некоторые товары в течение семилетнего периода после подписания экономической части Соглашения об ассоциации с Евросоюзом.

По мнению экспертов, эта мера больно ударит по отечественным виноделам, которым и без того тяжело конкурировать с иностранными производителями, не имея поддержки государства. По данным Гостаможслужбы, лишь за первое полугодие 2020 года в Украину было ввезено вина на $67,9 млн, тогда как экспорт украинских вин за тот же срок составил лишь $6,1 млн.

Эти цифры весьма красноречивы: более чем десятикратная разница в импорте и экспорте говорит о неблагоприятной ситуации на рынке украинского виноделия, которому крайне необходимы помощь и содействие на уровне государства, как это делается во многих европейских странах. Льготный налоговый режим, налоговые каникулы, финансирование государством винодельческой отрасли, возврат виноделам инвестиций в закладки виноградников – вот лишь некоторые виды государственной поддержки, которые существуют в странах Европы.

Drinks+ попросил прокомментировать введение нулевой пошлины для европейских вин представителей винного бизнеса Украины:

Анна Горкун, СЕО и собственница компании ООО «46 Parallel Wine Group»: «Введение нулевой пошлины негативно повлияет на состояние винодельческой отрасли Украины. На данный момент необходимо, наоборот, вводить заградительную пошлину, которая будет направлена на защиту внутреннего рынка и поддержку отечественного производителя. По моему мнению, необходимо отложить отмену импортной пошлины, пересмотреть условия соглашения с Евросоюзом с 2021 года и позволить украинскому виноделию встать с колен».

Галина Матвеенко, директор ТОВ «Тре Бикьери»: «Не думаю, что это принципиально повлияет на рынок. Поэтапное снижение пошлины идет с момента вступления Украины в ВТО. На сегодня тихие вина из Евросоюза облагаются пошлиной 0.05 евро на 1 л  вместо полной ставки в 0.3 евро. Намного важнее были бы облегчения в регуляции использования акцизных марок для тихих вин. При ставке 0.01 грн/л получение, отправка под таможенным контролем, наклейка марки производителем – все это влияет на стоимость бутылки больше, чем  пошлина».

Александр Щуровский, СЕО Marusia Beverages Ukraine: «Отмена таможенных пошлин с первого января 2021 года позитивно скажется только на украинском потребителе. А вот украинские производители в этом случае понесут потери. Они, на мой взгляд, не смогли подготовиться, хотя на это ушло около 7 лет. Кроме того, государство никак не поддержало собственных производителей, поэтому им будет труднее всего. Товары из ЕС будут более доступны, а качество будет выше. Такая ситуация станет поучительной для украинских производителей, которые выставляют свое вино на полках супермаркетов по неоправданно высоким, на мой взгляд, ценам».

Светлана Цибак, винный эксперт, руководитель отдела развития Beykush Winery: «На данный момент пошлина составляет 0,05 евро за литр. Когда в 2021 году она будет нулевой – это не даст значительного уменьшения в цене, так что повода для сильного роста импорта продукции не вижу. Когда несколько лет назад налог составлял 0,30 за литр, скачок до нуля дал бы значительный прирост, а постепенное снижение пошлины и приравнивание ее к нулю резко не поднимет показатели».

Алина Прокопец, коммерческий директор Les Grands Chais de France в Украине: «Такая ставка пошлины на европейские вина действует уже несколько лет. В перерасчете на бутылку это составляет на сегодняшний день (по курсу 33.33) 1.25 грн. По итогу после уплаты налогов и добавления наценок импортеров и сетей разница на полке для покупателя составит 2-3 грн. Можно сказать, что к стремительному росту продаж европейских вин устранение этой пошлины вряд ли приведет».

Иван Бачурин, президент Ассоциации сомелье Украины: «Если говорить о нулевой пошлине для импорта из ЕС – это, конечно, убьёт отечественного производителя, уже в который раз. Государство не поддерживает украинских виноделов и все больше превращает граждан в потребителей продукции из ЕС. Если говорить о цене, то положительно это должно бы отразиться на входящих ценах. Однако благодаря тому, что курс гривны еще более просел и, насколько я знаю, многие импортеры закладывает сейчас другие цифры, то цена значительно не изменится. Данная пошлина вряд ли отразится на продукции премиального ценового сегмента».

Фото: Scott Warman/Unsplash

Подготовлено О.Пиневич-Тодорюк и И.Черновой

С 2021 года Украина отменит пошлины на ввоз вина из Евросоюза. Со следующего года наша страна должна будет отменить пошлину на ввоз европейских вин, выполняя обязательство по обнулению импортных пошлин на некоторые товары в течение семилетнего периода после подписания экономической части Соглашения об ассоциации с Евросоюзом. По мнению экспертов, эта мера больно ударит по отечественным […]

20-22 жовтня у Львові відбудеться XIV спеціалізована виставка «Готельний та ресторанний бізнес».

Цьогорічний готельно-ресторанний форум обіцяє експонентам та гостям розказати й продемонструвати актуальні тренди готельного бренду, ресторанного залу або ж покращення існуючого. Кожен матиме нагоду дізнатися про особливості ведення готельного та ресторанного бізнесу.

На виставковому майданчику – інтер’єрні рішення, меблі, текстиль, вендінг, посуд, напої та продукти, обладнання, клінінг, автоматизація.

Відвідувачі виставки «Готельний та ресторанний бізнес» зможуть безпосередньо поспілкуватися з власниками, менеджерами та ключовими працівниками готелів, оздоровчих та санаторно-курортних комплексів й інших закладів розміщення, рестораторами, інвесторами та іншими професіоналами індустрії гостинності.

Під час роботи виставки відбудеться 5-ий Львівський Форум готелярів та рестораторів «АНТИКРИЗОВІ ДІЇ. АБО ЯК ВИЖИТИ В 2020-2021?!».

Готелі Львова спеціально для відвідувачів форуму і виставок зробили industry discount rate! (“знижки для колег з індустрії гостинності”) – до 50% від ціни!

Бронювання з паролем: #ЇдуДоЛьвова_на_Виставку!

Перелік готелів тут

Запрошення можна отримати тут

20-22 жовтня у Львові відбудеться XIV спеціалізована виставка «Готельний та ресторанний бізнес». Цьогорічний готельно-ресторанний форум обіцяє експонентам та гостям розказати й продемонструвати актуальні тренди готельного бренду, ресторанного залу або ж покращення існуючого. Кожен матиме нагоду дізнатися про особливості ведення готельного та ресторанного бізнесу. На виставковому майданчику – інтер’єрні рішення, меблі, текстиль, вендінг, посуд, напої та […]

Долина Напа охвачена Glass Fire.

Больше месяца пожары продолжают наносить ущерб винодельческому региону Калифорнии. По данным CBS (американская телерадиосеть), на этот раз пожар Glass Fire, начавшийся во второй половине сентября, увеличил радиус до 262,6 кв. км и на сегодняшний день уничтожил «не менее 87 домов и 326 коммерческих зданий в округах Сонома (Sonoma) и Напа (Napa)».

Среди разрушенных зданий много виноделен, в том числе Burgess Cellars, Newton Vineyard, Castello di Amorosa, а также Meadowood Napa Valley Resort – люксовый курорт долины Напа.

В минувшие выходные ряд виноделен сообщили об ущербе от пожара в издание San Francisco Chronicle, речь идет о семнадцати хозяйствах долины. Винодел Скотт Чафен (Scott Chafen) из Dutch Henry Winery один из тех, чью винодельню разрушил пожар, он также рассказал о бедствии Fairwinds Estate Winery.

Владельцы виноделен Behrens Family Winery, Cain Vineyard & Winery, Flying Lady и Sherwin, сообщили о серьезных повреждениях. «Мы думали, что у нас есть огромное защитное пространство…», – жалуется владелец Flying Lady Дэвид Нассар (David Nassar), подтвердивший корреспонденту San Francisco Chronicle, что недавно отремонтированное здание винодельни было разрушено, как и винные погреба 2016 и 2017 годов.

Пострадали виноградники Spring Mountain Vineyard: дом управляющего и винодельня La Perla 1873 года разрушены. Но главная винодельня поместья и исторический особняк Miravelle Mansion не пострадали. «Я рад сообщить, что наша главная винодельня, подвалы и легендарный особняк Miravelle уцелели, – комментирует происходящее Дон Янниас (Don Yannias), Chairman & President Spring Mountain Vineyard.

Среди заявивших о серьезном ущербе – Hourglass Winery, здесь разрушена сама винодельня и гостевой дом, которому насчитывается более 160 лет. «Glass Fire невозможно контролировать, – говорит управляющий. – На восстановление понадобится немало сил и времени. Но главное, что не пострадали члены нашей команды».

Источник и фото: decanter.com, winespectator.com, latimes.com

Долина Напа охвачена Glass Fire. Больше месяца пожары продолжают наносить ущерб винодельческому региону Калифорнии. По данным CBS (американская телерадиосеть), на этот раз пожар Glass Fire, начавшийся во второй половине сентября, увеличил радиус до 262,6 кв. км и на сегодняшний день уничтожил «не менее 87 домов и 326 коммерческих зданий в округах Сонома (Sonoma) и Напа (Napa)». […]

Подготовка к ProWein 2021 идет полным ходом.

В настоящее время правила гигиены и безопасности требуют внесения серьезных корректировок на всех уровнях организации ивента. В новых обстоятельствах принято решение о продлении ProWein 2021  на два дня. Таким образом, выставка будет проходить пять дней – с пятницы 19 марта по вторник 23 марта 2021 года.

Благодаря этому изменению организаторы смогут регулировать ежедневное число посетителей выставочных залов, лимит которого составляет 10000 тысяч человек одновременно, а следовательно, гарантировать соблюдение важнейших требований безопасности. В связи с этими мерами все экспоненты смогут сохранить свои выставочные стенды, которые были им выделены на 2020 год.

Под девизом «PROTaction» компания Messe Düsseldorf GmbH также разработала комплексную концепцию гигиены и безопасности. Помимо направления потока посетителей, большое внимание будет уделяться соблюдению так называемого правила DHM (distance, hygiene, mask), основными составляющими которого являются дистанцирование, гигиена и ношение маски. PROTaction-гиды на ProWein будут следить за соблюдением правил в залах.

Благодаря персонализированным онлайн-билетам организаторы смогут гарантировать, что количество посетителей не превысит 10 000 в день. Специальное примечание для экспонентов: пропуски участников будут оцифрованы и переданы им, а количество выданных билетов будет скорректировано в соответствии с дневным лимитом посетителей. Подробности будут сообщены дополнительно.

Необходимая информация о мерах гигиены для экспонентов, сотрудников, посетителей и представителей СМИ постоянно обновляется на веб-сайте ProWein.

Подготовка к ProWein 2021 идет полным ходом. В настоящее время правила гигиены и безопасности требуют внесения серьезных корректировок на всех уровнях организации ивента. В новых обстоятельствах принято решение о продлении ProWein 2021  на два дня. Таким образом, выставка будет проходить пять дней – с пятницы 19 марта по вторник 23 марта 2021 года. Благодаря этому изменению организаторы смогут регулировать ежедневное число посетителей выставочных […]

Молдавские виноделы заявляют о низком урожае этого года.

По предварительным оценкам экспертов, урожай винограда в Молдове в 2020 году будет самым низким за последнее десятилетие и составит 150-200 тысяч тонн, что на 25-40% меньше по сравнению с 2019 годом. Такие данные огласили представители Национального бюро винограда и вина (НБВВ) в ходе Национальной конференции винного сектора по теме «Урожай винограда 2020: особенности и капитализация», которая прошла в онлайн-режиме на официальной странице Wine of Moldova в Facebook.

В Национальном бюро винограда и вина подчеркивают, что причиной скромного урожая в этом году стали неблагоприятные погодные условия: в том числе, весенние заморозки, аномально низкая температура в мае, град и сильная засуха.

Объемы сокращения урожая разнятся в зависимости от географического и орографического положения виноградников, характеристики почвы, ее увлажненности и механической структуры, системы ухода, применения удобрений и т.д. Прогнозируется, что наибольшее сокращение урожая будет наблюдаться в южных, более засушливых, районах, а также на участках, засаженных виноградниками с сортами черного винограда, со старыми лозами и с кустами, неправильно расположенными  относительно рельефа.

Вместе с тем, объем имеющихся запасов винодельческой продукции на предприятиях совпадает с прошлогодним количеством  и составляет около 18 млн дал, что позволит молдавским виноделам в этом году удовлетворить спрос как  на местном, так и международном рынках.

В целом ситуация в винодельческой сфере Молдовы выглядит не так удручающе, как в других винодельческих странах. В отличие от мирового рынка вина, спад которого оценивается в среднем на 15-30%, молдавским виноделам удалось минимизировать неблагоприятные последствия пандемии коронавируса и всемирного локдауна: за первые семь месяцев 2020 года молдавский экспорт вина утратил лишь 6,5% (примерно 5,5 млн л). Самое большое падение отмечается на рынке разливных вин, который уменьшился на 11% по объему и на 16% по стоимости. Сектор бутилированных вин не только не пострадал, но и увеличился на 5% в натуральном и на 0,2%  – в денежном выражении.

Подготовлено по материалам Национального бюро винограда и вина Молдовы

Фото: facebook.com/wineofmoldova

Молдавские виноделы заявляют о низком урожае этого года. По предварительным оценкам экспертов, урожай винограда в Молдове в 2020 году будет самым низким за последнее десятилетие и составит 150-200 тысяч тонн, что на 25-40% меньше по сравнению с 2019 годом. Такие данные огласили представители Национального бюро винограда и вина (НБВВ) в ходе Национальной конференции винного сектора […]

Експофорум ресторанно-готельного бізнесу та клінінгу FoReCH і форум харчової промисловості та упаковки IFFIP традиційно відбулися восени у столиці.

23-25 вересня 2020 року у Міжнародному виставкому центрі у Києві пройшли дві виставки: харчової промисловості й упаковки та ресторанно-готельного бізнесу й клінінгу. Цьогоріч організатор заходу – компанія «Київський міжнародний контрактовий ярмарок», вирішила об’єднати два заходи, тому відвідувачі та учасники мали унікальну можливість розширити бізнес-контакти та одночасно відвідати дві професійно споріднені виставки.

У форумах взяли участь понад 150 компаній, серед яких експоненти з Києва та Київської, Запорізької, Кіровоградської, Львівської, Одеської, Харківської та Дніпропетровської областей. Серед учасників й дві іноземні компанії з Чехії та Німеччини.

За три дні виставкові майданчики, що розмістилися на площі 6600 кв. м, відвідало понад 5 тисяч професіоналів.

На FoReCH 2020 традиційно були представлені чай, кава та кавове обладнання; заморожені продукти, риба, морепродукти; меблі та інтер’єрні рішення для ресторанів, кафе, барів; текстиль для сегменту HoReCa; посуд, аксесуари; автоматизація, програмне забезпечення, технічні рішення для клінінгу в сегменті HoReCa.

Незмінним інформаційним партнером виставок вже не перший рік є і наші Комунікативна медіа-група Drinks+, журнал Drinks+ та сайт drinks.ua

На IFFIP 2020 – технології, обладнання та інгредієнти для харчової промисловості, хлібопечення, виробництва кондитерських виробів; технології та обладнання для виробництва пакувальних матеріалів, тари та упаковки, дозування, фасування, закупорювання та інших операцій; тара та упаковка, допоміжні матеріали; пакувальні матеріали; поліграфічна продукція; етикетки, матеріали та обладнання для їх виробництва.

Під час роботи виставок FoReCH&IFFIP 2020 відбулися так заходи:

♦24 вересня в рамках IFFIP 2020 пройшов Всеукраїнський з’їзд «Життя після впровадження НАССР: постійне вдосконалення діючої системи харчової безпечності» – масштабна подія для фахівців із безпечності та якості харчових продуктів.

♦ Постійний партнер виставки IFFIP – Клуб пакувальників України спільно з організаторами виставки провели церемонію нагородження переможців Всеукраїнських конкурсів на кращу упаковку «Українська зірка упаковки 2020», «Українська етикетка 2020» та «Упаковка майбутнього 2020». Цього року в конкурсах взяли участь 52 зразки упаковки та етикетки з 23 українських підприємств з 12 міст та 53 зразки упаковки молодих дизайнерів із 10 навчальних закладів та з чотирьох міст України. Переможці з 19 підприємств отримали почесні призи та дипломи. Серед переможців: АТ «Ветропак Гостомельський Склозавод» (уже 16-а нагорода), Рубіжанський картонно-тарний комбінат, (10-а нагорода), ВТК «Полімерцентр» (перша нагорода), «Вітал Пак» (перша нагорода). Серед студентів диплом за І місце отримала Ганна Мачинська з НАОМА.

♦ Всеукраїнська асоціація пекарів спільно з організаторами виставки провела конференцію «Сучасний стан і вимоги законодавства до виробництва хлібопекарської галузі». Обговорювали актуальні питання якості та безпечності хлібобулочних виробів з метою підвищення конкурентоспроможності українського хлібопечення. Було вручено нагороди учасникам Всеукраїнського Конкурсу хлібобулочної продукції у номінаціях: «Кращий здобний виріб 2020», «Кращий хліб із суміші житнього та пшеничного борошна заварний 2020» та «Краща упаковка хлібобулочних виробів 2020».

♦ Два дні в рамках виставки FORECH тривав BREW BATTLE – батл із приготування кращого кавового напою методом ручного заварювання. Усього в батлі взяли участь 24 баристи з різних міст України, які змагалися у приготуванні кави трьома методами ручного заварювання: AeroPress, Hario V60 і Clever Dripper. Перемогу в BREW BATTLE здобув бариста із Запоріжжя Євген Бабко (кав’ярня Jays Coffee Brewers).

♦ В останній день виставки під гучні вболівання відбувся VEGAN LATTE ART BATTLE – батл, в якому учасники готували напої з лате-артом, використовуючи суперфуди Fonte та рослинні напої Alpro (тобто без кави та молока). Головний приз дістався київському баристі з кав’ярні Paragraph Coffee Владиславу Іващенко.

♦ Практичні майстер-класи від шефів, семінари, конкурси та презентації.

Важливість проведення FoReCH&IFFIP 2020 безперечна, адже учасники представили новинки та кращі зразки продукції, знайшли нових клієнтів та підтримали репутацію успішного гравця ринку, а також визначали перспективні напрями розвитку. Відвідувачі протягом трьох днів мали нагоду поспілкуватися з учасниками, дізнатись останні тренди та зробити вигідні замовлення.

Партнер FoReCH: Barista Games.

Партнери IFFIP: Клуб пакувальників України, Всеукраїнська асоціація пекарів.

Експофорум ресторанно-готельного бізнесу та клінінгу FoReCH і форум харчової промисловості та упаковки IFFIP традиційно відбулися восени у столиці. 23-25 вересня 2020 року у Міжнародному виставкому центрі у Києві пройшли дві виставки: харчової промисловості й упаковки та ресторанно-готельного бізнесу й клінінгу. Цьогоріч організатор заходу – компанія «Київський міжнародний контрактовий ярмарок», вирішила об’єднати два заходи, тому відвідувачі […]