Gastronomy and Wine Portal

Эксперты определили лучшие маршруты винного туризма.

Первая церемония премии World’s Best Vineyard Awards состоялась 8 июля 2019 года. Награждение прошло в лондонском Banqueting House («Банкетинг-хаус»). Жюри рассмотрело 1500 номинированных виноделен из 17 стран мира.

Виноградники Чили собрали наибольшее количество наград, в Топ-50 попали 8 чилийских хозяйств.

«Золото» от World’s Best Vineyard Awards 2019 получила аргентинская винодельня Zuccardi Valle de Uco, расположенная в долине Уко у подножия Анд. Семейное предприятие было основано в 1963 году, в 2016-м здесь появилось современное здание винодельни. Управляющий хозяйством Себастиан Суккарди (Sebastian Sukkardi) входит в Топ-10 виноделов мира по версии Decanter. За аргентинский проект международное жюри экспертов винного туризма отдало около 3500 голосов.

…………………………………………

Серебряная медаль присуждена уругвайской винодельне Bodega Garzón, расположенной в департаменте Мальдонадо на юге страны. Бодега предлагает первоклассную программу дегустаций, а ресторан при винодельне специализируется на уникальной уругвайской кухне, получившей огромное влияние кухни индейцев Charrúa.

…………………………………………

Почетная «бронза» досталась семейной винодельне López de Heredia Viña Tondonia из провинции Риоха на севере Испании. Вот уже 150 лет хозяйством, признанном лучшим в Европе, руководит семья Лопес де Эредиа (López de Heredia).

…………………………………………

Наивысшим местом для французского виноградника стала 16 позиция, которую заняло Château Smith Haut Lafitte из Бордо.

…………………………………………

Лучшим итальянским винодельческим хозяйством названа старейшая и одна из самых крупных виноделен Antinori nel Chianti Classico в Тоскане (18 место).

Свое первое вино Антинори выпустили еще в 1385 году, а по-настоящему прославились в 1971-м, когда в свет вышло их культовое Tignanello. Сегодня эта влиятельная семья владеет землями в Тоскане, Пьемонте, Ломбардии, а также в Калифорнии и Чили.

Источник и фото: edition.cnn.com/travel, facebook.com

Эксперты определили лучшие маршруты винного туризма. Первая церемония премии World’s Best Vineyard Awards состоялась 8 июля 2019 года. Награждение прошло в лондонском Banqueting House («Банкетинг-хаус»). Жюри рассмотрело 1500 номинированных виноделен из 17 стран мира. Виноградники Чили собрали наибольшее количество наград, в Топ-50 попали 8 чилийских хозяйств. «Золото» от World’s Best Vineyard Awards 2019 получила аргентинская винодельня Zuccardi […]

Цены на лучшие французские виноградники снова пошли вверх.

Согласно последним данным французского земельного агентства Safer, стоимость одного гектара виноградников Grand Cru в Бургундии может достигать 14,5 млн евро.

В 2018 году средняя цена составила 6,25 млн евро за гектар, что на 4% больше, чем в 2017 году, и вдвое больше, чем в 2011-м.

По информации Safer, некоторые крупные земельные участки были доступны покупателям за сравнительно невысокую сумму, порядка 2,85 млн евро.

Стоимость земли в других виноградарских регионах также возросла.

В 2018 году земли Pauillac в Бордо выросли в цене на 10%, в среднем до 2,2 млн евро, а в Pomerol подскочили на 20%, до 1,8 млн евро, хотя самые лучшие участки региона могут продаваться и за 3,6 млн евро, а самые дешевые могут обойтись покупателю за 1,2 млн евро/га.

По данным Safer, в 2018 году цены на виноградники AOP по всей Франции выросли на 2,4%, составив в среднем 147 300 евро/га.

Некоторые участки Божоле составляли всего 5 тыс. евро/га.

В Côte d’Or виноградники, классифицируемые под региональным наименованием Бургундии, могут стоить всего лишь 13 тыс. евро/га, хотя за лучшие участки цена доходит до 73 тыс. евро.

Общая стоимость сделок по продаже/покупке виноградников в прошлом году, как указывает Safer, упала на 31%, до 844 млн евро, при этом их количество снизилось на 7,5%, до 8 750 евро.

Виноградники Кот-де-Прованс (Cotes de Provence AOC) в регионе Вар, по данным прошлого года, подорожали на 10%, в среднем до 55 тыс. евро/га, а в прибрежной зоне стоимость за гектар достигает 120 тыс. евро.

По материалу www.decanter.com, фото: www.forexnewsshop.com

Цены на лучшие французские виноградники снова пошли вверх. Согласно последним данным французского земельного агентства Safer, стоимость одного гектара виноградников Grand Cru в Бургундии может достигать 14,5 млн евро. В 2018 году средняя цена составила 6,25 млн евро за гектар, что на 4% больше, чем в 2017 году, и вдвое больше, чем в 2011-м. По информации Safer, некоторые […]

Холмы Просекко в Конельяно и Вальдоббьядене (DOCG Conegliano Valdobbiadene) стали 55-м итальянским объектом, который будет включен в реестр всемирного наследия.

Процесс подтверждения статуса занял 10 лет, типичный по продолжительности и включал постоянное сотрудничество между различными муниципальными администрациями региона, а также торговыми ассоциациями, местным бизнесом и предпринимателями.

Объект всемирного наследия определяется как «…территория, являющаяся глобальным культурным наследием, имеющим исключительную универсальную ценность, которая должна быть защищена, сохранена и передана будущим поколениям».

Холмы Просекко – это десятый объект, зарегистрированный в категории «Культурный ландшафт», который признан «видимым результатом постоянно развивающегося взаимодействия человека и окружающей среды».

Другие культурные ландшафты, признанные ЮНЕСКО, включают Ланге, Роэро и Монферрато в Пьемонте, португальский Алту Дору, венгерский Токай и французские винные центры Шампань, Бургундия и Сент-Эмильон.

По материалам: app.vinex.market; фото: Dame Wine, Swirl Wine Group

Холмы Просекко в Конельяно и Вальдоббьядене (DOCG Conegliano Valdobbiadene) стали 55-м итальянским объектом, который будет включен в реестр всемирного наследия. Процесс подтверждения статуса занял 10 лет, типичный по продолжительности и включал постоянное сотрудничество между различными муниципальными администрациями региона, а также торговыми ассоциациями, местным бизнесом и предпринимателями. Объект всемирного наследия определяется как «…территория, являющаяся глобальным культурным […]

Финская компания разработала новейшую технологию создания пищи.

Стартап из Хельсинки – Solar Foods – предложил инновационный метод получения белкового продукта из воды, углекислого газа и электричества.

Создание его подобно процессу производства дрожжей или молочнокислых бактерий. Микробов «кормят» углекислым газом и пузырьками водорода, которые появляются при взаимодействии электричества и воды. Микроорганизмы производят протеин, который после высушивания перетирают на пудру. Затем этот материал используют для печати еды на 3D-принтере или как ингредиент для приготовления различных блюд традиционным способом.

«Фантастика!» – воскликнут многие. «Обычное дело», – скромно комментируют в Solar Foods, ведь их целью является произвести около 50 млн порций такой пищи и к 2022 году вывести новинку на полки продовольственных магазинов. Ну а следующий шаг – при поддержке Европейского космического агентства использовать продукт в качестве основной пищи участников исследовательской экспедиции на Марс.

Назвали «марсианскую» пищу «Солейн» (Solein). Внешне и на вкус она напоминает пшеничную муку с содержанием белка 50%, жиров 5-10% и углеводов 20-25%. Себестоимость 1 кг – 5 евро.

Источник и фото https://solarfoods.fi, https://www.vice.com

Финская компания разработала новейшую технологию создания пищи. Стартап из Хельсинки – Solar Foods – предложил инновационный метод получения белкового продукта из воды, углекислого газа и электричества. Создание его подобно процессу производства дрожжей или молочнокислых бактерий. Микробов «кормят» углекислым газом и пузырьками водорода, которые появляются при взаимодействии электричества и воды. Микроорганизмы производят протеин, который после высушивания […]

30 октября-1 ноября во Львове cоберутся представители гостиничного и ресторанного бизнеса.

Специализированная выставка «Гостиничный и ресторанный бизнес» пройдет этой осенью в столице Галичины уже в 13-й раз с 30 октября по 1 ноября.

Мероприятие стало одним из главных событий индустрии гостеприимства Западного региона Украины. Каждый год здесь встречаются поставщики оборудования, технологий, товаров и услуг для предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса, а также их непосредственные потребители.

В рамках выставки состоятся:

♦ 9-й конкурс профессиональных поваров «ПРОСТО. Еда без пафоса!»;

♦ 4-й Западноукраинский чемпионат барменов;

♦ мастер-классы от известных шеф-поваров;

♦ 4-й Львовский форум отельеров и рестораторов.

В этом году на выставочной платформе будут представлены интересные предложения по организации ресторанного и гостиничного бизнеса, оригинальные товары и последние новинки сферы HoReCa.

Фото: hotel-edem.lviv.ua

30 октября-1 ноября во Львове cоберутся представители гостиничного и ресторанного бизнеса. Специализированная выставка «Гостиничный и ресторанный бизнес» пройдет этой осенью в столице Галичины уже в 13-й раз с 30 октября по 1 ноября. Мероприятие стало одним из главных событий индустрии гостеприимства Западного региона Украины. Каждый год здесь встречаются поставщики оборудования, технологий, товаров и услуг для […]

Скоро ожидается выпуск нового Guinness.

Директор по инновациям британской компании Diageo, крупнейшего мирового производителя алкогольных напитков класса премиум, Майкл Уорд (Michael Ward) сообщил, что сейчас в самом разгаре работы над безалкогольной версией фирменного бренда Guinness.

Правда, справедливости ради стоит сказать, что Diageo уже продает безалкогольную версию своей марки Guinness, а именно – Guinness Zero, выпущенное в 2014 году в Индонезии, как известно, преимущественно мусульманской стране.

Но в Diageo считают, что это «недостаточно безупречное предложение».

Год назад в Diageo создали безалкогольный лагер Pure Brew. В компании заявляют, что использовали новый метод, при помощи которого пиво с содержанием алкоголя 0,5% полностью готовится по той же технологии, что и другие сорта.

«Производство безалкогольного пива с отличным вкусом – это огромная проблема для пивовара. При изготовлении большинства марок безалкогольного пива, из-за особой технологии приходится жертвовать вкусовыми характеристиками. Мы пошли по другому пути, и в результате получили великолепный по вкусу лагер. Теперь же мы стремимся создать безупречное безалкогольное Guinness. Идеальное!» – не без гордости заявляют специалисты компании.

Источник и фото: diageo.com, facebook.com/pg/DiageoGraduates, porchdrinking.com

Скоро ожидается выпуск нового Guinness. Директор по инновациям британской компании Diageo, крупнейшего мирового производителя алкогольных напитков класса премиум, Майкл Уорд (Michael Ward) сообщил, что сейчас в самом разгаре работы над безалкогольной версией фирменного бренда Guinness. Правда, справедливости ради стоит сказать, что Diageo уже продает безалкогольную версию своей марки Guinness, а именно – Guinness Zero, выпущенное […]

В США сварили пиво из ингредиентов, побывавших в стратосфере.

Пивоварня Bridger Brewing, Университет штата Монтана и компания Crooked Yard Hops реализовали совместный проект – отправили сырье для производства пива в космос (точнее, в стратосферу), после чего сварили из него пенное. Необычная акция приурочена к 50-летию высадки американского астронавта Нила Армстронга на Луну.

Солод, хмель, дрожжи и воду отправили в дальнее путешествие с помощью воздушного шара Google, поднявшегося вверх на 32 километра, а через некоторое время обнаруженного на одном из ранчо в штате Миссури.

Пиво, сваренное из побывавших в стратосфере ингредиентов, назвали Space Cowboy – это пейл-эль (pale ale) крепостью 5,2%.

Ранее всемирно известная торговая марка Budweiser, принадлежащая крупнейшему в мире производителю пива – корпорации Anheuser-Busch InBev, отправляла ячмень на международную космическую станцию для проведения астронавтами опытов по замачиванию, проращиванию и сушке зерен. Подобным образом прославился и бренд BridgePort Brewing, запускавший в стратосферу бутылку своего янтарного.

Источник и фото: brewbound.com, facebook.com/bridgerbrewing, imgwonders.com

В США сварили пиво из ингредиентов, побывавших в стратосфере. Пивоварня Bridger Brewing, Университет штата Монтана и компания Crooked Yard Hops реализовали совместный проект – отправили сырье для производства пива в космос (точнее, в стратосферу), после чего сварили из него пенное. Необычная акция приурочена к 50-летию высадки американского астронавта Нила Армстронга на Луну. Солод, хмель, дрожжи […]

Актер и винодел решил продать свой винный погреб.

Актер и винодел Жерар Депардье уже распрощался со своим парижским рестораном La Fontaine Gaillon, расположенным в особняке XVII века во II центральном округе Парижа. Теперь же он выставил на продажу собственную коллекцию вин из ресторана.

Торги состоятся 11 июля 2019 года в аукционном Доме Ader, в котором одну бутылку коллекционного вина актера оценили в €6 тыс.

На продажу выставлено 260 лотов, среди которых кухонная техника, мебель и предметы украшения интерьера La Fontaine Gaillon, в том числе статуэтка Депардье в образе Обеликса и эротический эстамп работы Пабло Пикассо, стоимость которого коллекционеры оценивают в €4 тыс.

Источник и фото: capital.fr, dneprovec.by

Актер и винодел решил продать свой винный погреб. Актер и винодел Жерар Депардье уже распрощался со своим парижским рестораном La Fontaine Gaillon, расположенным в особняке XVII века во II центральном округе Парижа. Теперь же он выставил на продажу собственную коллекцию вин из ресторана. Торги состоятся 11 июля 2019 года в аукционном Доме Ader, в котором […]

Irish Distillers, принадлежащая Pernod Ricard, обновила этикетки премиального виски Redbreast.

Чтобы подчеркнуть притягательную индивидуальность и привлечь новых потребителей, Irish Distillers, принадлежащая французской компании-производителю и дистрибьютору алкогольных напитков, обновила этикетки своего премиального виски Redbreast.

На бутылках теперь изображена Robin Redbreast, или как мы ее называем – зарянка, или малиновка, – маленькая птица из семейства мухоловковых. Нарисовал пернатую иллюстратор Дениз Нестор (Denise Nestor); на лицевой стороне этикетки помещены также уникальные характеристики напитка.

В нынешнем месяце Redbreast 12 Year Old, Redbreast 15 Year Old и Redbreast Lustau уже доступны на полках виномаркетов. Осенью этого года любители премиального виски увидят в новой «одежке» Redbreast 21 Year Old и Redbreast 12 Cask Strength.

Сами бутылки имеют рельефное тактильное тиснение, а Redbreast 21 Year Old еще и «поселят» в деревянные коробки, «чтобы отразить первоклассный характер продукта», подчеркивают в Irish Distillers.

Директор по маркетингу компании Брендан Бакли (Brendan Buckley) отметил: «Redbreast набирает силу и обороты, чтобы стать самым продаваемым и наиболее декорированным односолодовым ирландским виски в мире. Мы стремимся инвестировать в успех Redbreast и уверены, что новый дизайн премиум-класса удовлетворит настоящих поклонников и сможет привлечь новое поколение любителей виски».

Источник и фото: thedrinksbusiness.com, thetimes.co.uk, greatdrams.com

Irish Distillers, принадлежащая Pernod Ricard, обновила этикетки премиального виски Redbreast. Чтобы подчеркнуть притягательную индивидуальность и привлечь новых потребителей, Irish Distillers, принадлежащая французской компании-производителю и дистрибьютору алкогольных напитков, обновила этикетки своего премиального виски Redbreast. На бутылках теперь изображена Robin Redbreast, или как мы ее называем – зарянка, или малиновка, – маленькая птица из семейства мухоловковых. Нарисовал […]

В стране хотят возобновить акцию по раздаче вина прибывшим туристам.

Национальная администрация туризма планирует возобновить акцию по вручению вина прибывшим гостям прямо в аэропортах.

Электронный тендер на закупку вина уже объявлен. Из документации известно, что в качестве подарка выбрано сухое вино сорта Саперави 100% без консервантов. Бутылки оливкового цвета собираются упаковывать в специальные пакеты для удобной транспортировки.

В тендере смогут участвовать компании, работавшие на рынке в течение последних шести лет с производством не менее 100 тыс. литров вина. Победитель обязуется поставлять продукцию в аэропорты Батуми, Кутаиси и Тбилиси. Снабжение начнется через 30 рабочих дней после заключения договора и завершится не позднее 25 декабря 2019 года.

Приятная для приезжих акция проводится в аэропортах страны уже в шестой раз. Последняя раздача вина гостям Грузии состоялась в декабре 2016 года.

Источник и фото: www.apsny.ge, www.youtube.com

В стране хотят возобновить акцию по раздаче вина прибывшим туристам. Национальная администрация туризма планирует возобновить акцию по вручению вина прибывшим гостям прямо в аэропортах. Электронный тендер на закупку вина уже объявлен. Из документации известно, что в качестве подарка выбрано сухое вино сорта Саперави 100% без консервантов. Бутылки оливкового цвета собираются упаковывать в специальные пакеты для […]