Gastronomy and Wine Portal

Производитель сухих завтраков совместно с пивоварней Seven Bro7hers снова выпускает пиво из бракованных зерновых хлопьев.

Не желая выбрасывать зерна, которые по разным причинам (пережарены, потеряли цвет или не были покрыты глазурью) были отбракованы и не попали в коробки с готовым продуктом, были пущены в другое дело. Компания Kellogg’s с пивоварней Seven Bro7hers сварила из них Sling It Out Stout и Cast Off Pale Ale.

Новый «дуэт» из переработанного сырья – результат успешной реализации Throw Away IPA, пива, сваренного из остатков кукурузных хлопьев Kellogg’s. Новинка выпущена в ноябре прошлого года в ограниченном количестве, но это не помешало ей завоевать популярность. Именно тогда британская крафтовая пивоварня и запланировала расширить линейку и явить миру еще два сорта «из брака».

«Основная задача компании – создать из каждого закупленного килограмма зерна продаваемый продукт, – озвучила Кейт Принс (Kate Prince), менеджер по корпоративной социальной ответственности в британском и ирландском подразделениях компании Kellogg’s. – Наша компания всегда ищет инновационные способы использования остатков пищевых отходов, и сотрудничество с Seven Bro7hers – интересный способ иного использования бракованных зерновых».

Это не первый раз, когда из пищевых отходов делают напитки: пивоварня Toast Ale варит пенное из остатков хлеба от пекарен по всему Лондону, а винокурня Chase в Херефордшире изначально была открыта для утилизации картофеля, не использованного при производстве чипсов.

Источник и фото: bakeryandsnacks.com

Производитель сухих завтраков совместно с пивоварней Seven Bro7hers снова выпускает пиво из бракованных зерновых хлопьев. Не желая выбрасывать зерна, которые по разным причинам (пережарены, потеряли цвет или не были покрыты глазурью) были отбракованы и не попали в коробки с готовым продуктом, были пущены в другое дело. Компания Kellogg’s с пивоварней Seven Bro7hers сварила из них […]

Свежие овощи и фрукты, вино и пиво, обработанные продукты – под ударом окажется практически вся провизия.

В заявлении администрации президента США Дональда Трампа говорится, что США водят пятипроцентный налог на весь мексиканский импорт с 10 июня.

По информации из Белого дома, в следующие месяцы будут повышены пошлины до 25%, если Мексика не примет кардинальные меры по «сокращению или устранению количества нелегальных иностранцев, пересекающих границу Соединенных Штатов».

По данным торгового представительства США, Мексика была вторым по величине экспортером товаров в Соединенные Штаты в 2018 году.

«Если нелегальная миграция пойдет на спад в результате эффективных мер, которые предпримет сама Мексика, налоги будут отменены. Однако, если кризис сохранится, с 1 июля 2019 года пошлина вырастет до 10%. И далее по нарастающей: тарифы будут увеличены до 15% – с 1 августа, до 20% – с 1 сентября и до 25% – с 1 октября 2019 года» – отмечено в документе.

Категории, затронутые повышенными пошлинами, включают свежие овощи и фрукты, вино и пиво, обработанные продукты, произведенные в Мексике.

Источник и фото: vinexpo-newsroom.com, trend.az

Свежие овощи и фрукты, вино и пиво, обработанные продукты – под ударом окажется практически вся провизия. В заявлении администрации президента США Дональда Трампа говорится, что США водят пятипроцентный налог на весь мексиканский импорт с 10 июня. По информации из Белого дома, в следующие месяцы будут повышены пошлины до 25%, если Мексика не примет кардинальные меры по […]

Историческое объединение 82 кооперативов шампанского Nicolas Feuillatte (CV-CNF) сообщили о приобретении легендарного Дома шампанских вин Henri Abelé.

Шампанский бренд Henri Abelé, состоявший в винном портфеле группы Freixenet с 1985 года, на днях был выкуплен кооперативом Nicolas Feuillatte (CV-CNF), владеющим более 5 тыс. га виноградников.

После нескольких недель переговоров за закрытыми дверями и подписания в Париже меморандума о взаимоотношениях, новые владельцы публично обнародовали новость о винной сделке. При этом стороны решили не разглашать финансовые условия юридического поглощения.

Дом Henri Abelé продает около 300 тыс. бутылок ежегодно через специализированные и традиционные каналы, а также в качестве официального поставщика продукции для Королевских судов Европы, ЮНЕСКО и основных учреждений Французской Республики (Елисейский дворец, сенат, посольства и др.).

Как мы уже знаем, в этом году произошло слияние корпораций Henkell & Co. и Freixenet S.A. в Henkell Freixenet. Так для завода Henri Abelé станет доступной поддержка дистрибьюторской сети Freixenet и Yvon Mau, а также дочерних компаний Henkell-Freixenet Group (представленных в 30 странах), и экспортная карта бренда, которая насчитывает более 150 стран по всему миру.

Домейн Henri Abelé не владеет собственными виноградниками, но работает на долгосрочных партнерских соглашениях с виноградарями в Монтань-де-Реймс и Кот-де-Блан (Montagne de Reims и Côte des Blancs).

Важно отметить, что винный флагман CV-CNF Nicolas Feuillatte является №1 во Франции и №3 – в мире.

Справка D+

Henkell Freixenet является ведущим в мире производителем игристых вин Sekt, Cava, Prosecco, Champagne и Crémant. В  портфеле группы такие бренды, как Henkell, Freixenet, Mionetto Prosecco, Fürst von Metternich, Mia, Mederaño, i heart WINES, Mangaroca Batida de Côco и Wodka Gorbatschow.

Фото: Foodie Hong Kong, Futura-Sciences

Историческое объединение 82 кооперативов шампанского Nicolas Feuillatte (CV-CNF) сообщили о приобретении легендарного Дома шампанских вин Henri Abelé. Шампанский бренд Henri Abelé, состоявший в винном портфеле группы Freixenet с 1985 года, на днях был выкуплен кооперативом Nicolas Feuillatte (CV-CNF), владеющим более 5 тыс. га виноградников. После нескольких недель переговоров за закрытыми дверями и подписания в Париже меморандума о […]

Рекордные суммы продаж вина и многого другого дотируют на восстановление Версаля и Нотр-Дама.

Аукцион Sotheby’s Wine, завершив весенние online-торги, на прошлой неделе озвучил сумму выручки – $65 млн!

Это самый высокий показатель за I квартал (и вообще за сезон) для компании с тех пор, как в 1970 году Sotheby’s включил винную категорию в сферу своей деятельности.

Превзойдя в I полугодии предыдущий рекорд, продажи Sotheby’s Wine выросли на 23%. Важный рубеж достигли вслед за прошедшим пиковым 2018 годом, когда годовой объем продаж впервые значительно превысил отметку в $100 млн.

Джейми Ритчи (Jamie Ritchie), глава всемирного правления Sotheby’s Wine, сообщил:

«Стабильность рынка fine wine в сочетании с доверием многих именитых коллекционеров со всего мира, ведущих свой бизнес посредством нашей площадки, – стали факторами выдающегося рекорда. Сезон публичного аукциона, продажи которого в I полугодии составили на 20% больше, чем в предыдущие годы, и значительно выше, чем продемонстрировал любой другой аукционный Дом.

Наши торги, основанные на собраниях четырех известных коллекционеров, составили более 2/3 всех продаж, и мы с нетерпением ждем возможности представить как минимум четырех специализированных винных участников этой осенью.

Также наш розничный бизнес был отмечен премией The Drinks Business Awards в номинации «Розничный продавец fine wine 2019 года» сразу после аналогичных наград по версии Wine-Searcher Awards 2018. Захватывающие планы будущего сезона будут вскоре озвучены, ожидаем их с большим нетерпением».

Ниже приведен список внушительных достижений, способствовавших успеху Sotheby’s Wine этой весной.

Гонконг

Здесь был установлен новый мировой рекорд продаж алкогольных напитков в рамках любой предложенной бизнес-серии, когда сделки в течение четырехдневного периода принесли в общей сложности $34,8 млн за почти 2900 лотов легендарных вин и алкогольных предложений.

Бескомпромиссным лидером стала компания Transcendent Wines, которая получила $30 рекордных миллионов – сверхсумма для любой частной винной коллекции.

Далее, в течение трех дней, три лота по 12 бутылок Romanée Conti 1990 (Domaine de la Romanée-Conti) «ушли» с молотка за $347 520 каждый; замыкает круг легендарный образец Mouton Rothschild 1945 – за $252 742 каждый (три кейса по 12 бутылок).

Результат апрельского аукциона лучших эксклюзивных вин в Гонконге составил $39,5 млн, лауреатом которого стал ограниченный тираж выпуска China Memorial Moutai 1997 (12 пол-литровых бутылок спиртного, производимого из сорго).

В общем, 50 лотов Kweichow Moutai были проданы на 100% за $102 757, и «добыча» Sotheby’s Wine за всю коллекцию составила $1,1 млн!

Лондон

Июньские торги Finest & Rarest Wines достигли $3 млн: за два дня аукцион продал 1109 лотов.

Нью-Йорк

Винные аукционы Sotheby’s в Нью-Йорке завершились третьим (и последним) лотом ограниченного тиража Château Mouton Rothschild Versailles Celebration – 75 выставленных кейсов продали на общую сумму $2,7 млн.

Стоит добавить, что вся сумма гонконгских и нью-йоркских траншей будет направлена на реставрационные работы в Версальском дворце, а выручка лондонского аукциона – на восстановление исторического собора Нотр-Дам в Париже.

Джонни Фаул (Jonny Fowle) присоединился к команде Sotheby’s в качестве старшего специалиста в категории спиртных напитков, что в ближайшие месяцы приведет к расширению предложений алкоголя. Поддерживая тренд и популярность редкого винтажного спиртного, Sotheby’s Wine представит онлайн-аукцион, посвященный виски и китайскому маотай от эксклюзивного производителя Kweichow Moutai Company.

Официальная дата начала торгов 21 июня – 5 июля: более 50 лотов включают именитые образцы, такие как The Macallan, легендарный Karuizawa и Kweichow Moutai.

Фото: timeincuk.net, www.cityam.com, forbes.com

Рекордные суммы продаж вина и многого другого дотируют на восстановление Версаля и Нотр-Дама. Аукцион Sotheby’s Wine, завершив весенние online-торги, на прошлой неделе озвучил сумму выручки – $65 млн! Это самый высокий показатель за I квартал (и вообще за сезон) для компании с тех пор, как в 1970 году Sotheby’s включил винную категорию в сферу своей деятельности. […]

Ботаническая пивоварня пополняет свою линейку.

Fentimans, ботаническая пивоварня (Хексхэм, Великобритания), решила добавить в свой ассортимент (к слову, отмеченный множеством наград) инновационный имбирный напиток.

В год, когда наблюдается рост спроса на продукцию розового цвета, производитель напитков премиум-класса представляет Pink Ginger – современную версию популярного традиционного имбирного пива.

«Свежий аромат имбиря был получен с помощью ботанического метода пивоварения, используемого для приготовления всех напитков Fentimans, в сочетании с грушевым и апельсиновым соками и травяными экстрактами. В результате получился напиток высочайшего качества с непревзойденной глубиной вкуса, который можно употреблять отдельно или подавать в качестве коктейля Pink Mule, состоящего из 50 мл водки, 125 мл Pink Ginger и сока лайма», – комментируют новинку в компании.

Среди молодых людей стало модно использовать имбирь в еде и напитках, именно поэтому в Fentimans решили запустить такой продукт.

Pink Ginger начнут продавать в Sainsburys* с 1 июля.

…………………………………………

* Sainsburys – третья по величине сеть супермаркетов в Соединенном Королевстве с долей 16,9% в секторе супермаркетов.

Информация и фото: imbibe.com

Ботаническая пивоварня пополняет свою линейку. Fentimans, ботаническая пивоварня (Хексхэм, Великобритания), решила добавить в свой ассортимент (к слову, отмеченный множеством наград) инновационный имбирный напиток. В год, когда наблюдается рост спроса на продукцию розового цвета, производитель напитков премиум-класса представляет Pink Ginger – современную версию популярного традиционного имбирного пива. «Свежий аромат имбиря был получен с помощью ботанического метода […]

Медиа-магнат и коллекционер выкупил старейший в мире аукционный Дом.

Франко-израильский медиа-магнат и коллекционер произведений искусства Патрик Драхи (Patrick Drahi) приобрел аукционный Дом Sotheby`s за $3,7 млрд. Эта сделка возвращает Sotheby`s, один из ведущих в мире аукционов вин и спиртных напитков, в частные руки после 31 года публичной деятельности.

Сообщается, что акционерам заплатили по $57 за акцию, а окончательное предложение составило 61% премии к цене закрытия Sotheby`s 14 июня этого года.

(ph Wall Street Journal)

Генеральный директор Sotheby`s Тэд Смит (Tad Smith) отметил: «Патрик Драхи – один из самых уважаемых предпринимателей в мире, и от имени Sotheby`s я хочу пригласить его в семью. Патрик, известный своим стремлением к инновациям и изобретательности, основал и возглавил некоторые из самых успешных телекоммуникационных, медиа- и цифровых компаний в мире».

В свою очередь Патрик Драхи подчеркнул: «Sotheby`s – один из самых элегантных и амбициозных брендов в мире. Как давний клиент и постоянный поклонник компании, я приобретаю Sotheby`s вместе со своей семьей. Мы благодарим членов совета Sotheby`s за поддержку и готовы начать работу с Тэдом и его командой».

По материалам www.thedrinksbusiness.com; фото: www.scmp.com

Медиа-магнат и коллекционер выкупил старейший в мире аукционный Дом. Франко-израильский медиа-магнат и коллекционер произведений искусства Патрик Драхи (Patrick Drahi) приобрел аукционный Дом Sotheby`s за $3,7 млрд. Эта сделка возвращает Sotheby`s, один из ведущих в мире аукционов вин и спиртных напитков, в частные руки после 31 года публичной деятельности. Сообщается, что акционерам заплатили по $57 за акцию, а […]

В Венгрии выпустили самое дорогое вино в мире.

Совсем недавно в Венгрии произвели вино Tokaji Essencia стоимостью $40 000 за бутылку, которое стало самым дорогим в мире.

Космическую цену виноделы объясняют сложным затратным производством: Tokaji Essencia делают из заизюмленного винограда, и на одну бутылку ушло более 180 кг ягод, собранных вручную.

Партия драгоценного напитка 10-летней выдержки состоит из 18 эксклюзивных бутылок винтажа 2008 года.

«2008-й стал исключительным годом для виноделия, и Essencia – это то вино, которое может выдерживаться более 100 лет», – отметил Том Хадсон (Tom Hudson), директор лондонской компании Farr Vintners, крупнейшего британского поставщика марочного вина.

Источник и фото: www.facebook.com/oenofuture

В Венгрии выпустили самое дорогое вино в мире. Совсем недавно в Венгрии произвели вино Tokaji Essencia стоимостью $40 000 за бутылку, которое стало самым дорогим в мире. Космическую цену виноделы объясняют сложным затратным производством: Tokaji Essencia делают из заизюмленного винограда, и на одну бутылку ушло более 180 кг ягод, собранных вручную. Партия драгоценного напитка 10-летней выдержки состоит […]

В гробнице китайского правителя нашли «волшебную» жидкость.

При археологических раскопках гробницы китайского императора ученые обнаружили «эликсир бессмертия». Предмет явил собой бронзовый горшочек с неизвестным содержимым. Раскопали его в гробнице площадью 210 кв. м, принадлежавшей представителю династии Западная Хань, правление которой пришлось на 206 г. до н. э. – 8 г. н. э.

Кувшин с его содержимым (3,5 л) пролежал в земле около 2 тыс. лет. Изначально археологи думали, что это рисовый ликер, так как жидкость обладала ярким запахом вина.

Но лабораторные тесты показали, что вещество состоит из нитрата калия и алунита, и это невероятно интересная находка: в древних текстах говорится о том, что соединение является идеальным для получения эликсира бессмертия.

«Раскопка имеет огромное значение для изучения древних методик, с помощью которых люди пытались достичь бессмертия», – прокомментировала результаты работы археологов глава Института объектов культурного наследия и археологии города Лояна Ши Цзячжен.

Источник и фото: sciencealert.com, tsn.ua

В гробнице китайского правителя нашли «волшебную» жидкость. При археологических раскопках гробницы китайского императора ученые обнаружили «эликсир бессмертия». Предмет явил собой бронзовый горшочек с неизвестным содержимым. Раскопали его в гробнице площадью 210 кв. м, принадлежавшей представителю династии Западная Хань, правление которой пришлось на 206 г. до н. э. – 8 г. н. э. Кувшин с его содержимым (3,5 л) пролежал в земле около […]

Дональд Трамп хочет обложить налогом французское вино.

«… Франция взимает с нас достаточно высокий налог за наше вино, а мы при этом очень маленький за французское», – заявил американский президент во время интервью CNBC.

«Качество французского вина, безусловно, очень высокое, – прокомментировал действующий глава Белого дома, как известно, не употребляющий алкоголь в принципе. – Но американские виноделы жалуются, что оно попадает в Соединенные Штаты «даром». Это несправедливо, и мы собираемся предпринять определенные меры», – подчеркнул он.

Дональд Трамп последовательно осуждает дисбаланс в торговле США со своими партнерами. В прошлом году торговый дефицит только с Францией составил $15,81 млрд (+3,2%).

В ноябре прошлого года президент упомянул о дисбалансе между двумя странами в сфере торговли винодельческой продукцией, а также в твитах, адресованных президенту Франции Эммануилу Макрону. Трамп писал: «Франция сильно затрудняет продажу американского вина во Франции и накладывает большие таможенные пошлины, в то время как Соединенные Штаты облегчают продажу французских вин, устанавливая низкие таможенные тарифы. Это нечестно, это должно измениться!»

Ожидается, что Соединенные Штаты и Европейский Союз вступят в официальные переговоры для достижения торгового соглашения. В настоящее время Брюссель не хочет включать сельскохозяйственный сектор в договор.

По материалам vinexpo-newsroom.com; фото: www.thecheeseshopofsalem.com

Дональд Трамп хочет обложить налогом французское вино. «… Франция взимает с нас достаточно высокий налог за наше вино, а мы при этом очень маленький за французское», – заявил американский президент во время интервью CNBC. «Качество французского вина, безусловно, очень высокое, – прокомментировал действующий глава Белого дома, как известно, не употребляющий алкоголь в принципе. – Но […]

Винтаж 2019 года в Новой Зеландии небольшой, но эксперты не огорчены.

Прекрасное теплое лето способствовало превосходному урожаю в винодельческих регионах Новой Зеландии: в нынешнем сезоне было собрано 413 тыс. тонн винограда. Хотя это и меньше ожидаемого, эксперты твердо заявляют, что урожай, собранный от северной до самой южной точки страны, – исключительного качества.

Генеральный директор New Zealand Winegrowers* Филип Греган (Philip Gregan) отметил, что такой высококачественный урожай – хорошая новость для отрасли, поскольку рост экспорта продолжается, увеличившись на 4% до $1,78 млрд по сравнению с прошлым годом.

«Международную репутацию мы заслужили благодаря превосходному качеству своего продукта и инновациям, которые стремимся регулярно внедрять. Каждый винтаж Новой Зеландии отличается от другого, но виноделы всегда в восторге от качества вина, которое они разливают по бутылкам. Мы уверены, что вина 2019 года понравятся потребителям во всем мире», – прокомментировал новость специалист.

Винтаж-2019 стал третьим небольшим урожаем за последние годы, 2017 и 2018 года продемонстрировали подобные результаты. А это значит, что объем снизится, но вместе с тем, это и означает повышение спроса на вина Новой Зеландии.

Новозеландское вино является шестым по величине экспортным товаром страны, которое экспортируется в более чем 100 стран мира.

…………………………………………

*Национальный отраслевой орган, представляющий новозеландское виноделие и способствующий исследованиям, продвижению, маркетингу и защите интересов новозеландских виноградарей и виноделов как на внутреннем, так и международном рынках.

Источник и фото: vinexpo-newsroom.com, magazine.luxuryretreats.com/new-zealand, silverfernholidays.com

Винтаж 2019 года в Новой Зеландии небольшой, но эксперты не огорчены. Прекрасное теплое лето способствовало превосходному урожаю в винодельческих регионах Новой Зеландии: в нынешнем сезоне было собрано 413 тыс. тонн винограда. Хотя это и меньше ожидаемого, эксперты твердо заявляют, что урожай, собранный от северной до самой южной точки страны, – исключительного качества. Генеральный директор New […]