У 2026 році винний світ відзначив 50-річчя легендарного Judgement of Paris – дегустації, яка назавжди змінила уявлення про вина Нового Світу. Саме тоді каліфорнійське Chardonnay від Chateau Montelena та Cabernet Sauvignon від Stag’s Leap Wine Cellars випередили французьких конкурентів і довели, що великі вина народжуються не лише в Європі. Символічно, що ювілейний рік став тріумфальним і для сучасної Каліфорнії. Вона здобула перемогу у громадському голосуванні Wine Travel Awards 2025-2026 в категорії Region of the Year, а освітня програма California Wine Institute Capstone стала переможцем премії Wine Travel Awards у номінації Education in Enotourism. Для тих, хто планує мандрівку до Калі, це привід здійснити свої мрії.

Каліфорнія давно перестала бути просто американським винним штатом. Це цілий континент теруарів: понад сотня AVA, океанські тумани Sonoma, історичні лози Lodi, яким понад століття, вулканічні схили Napa Valley та сонячні долини півдня. Саме тут народилося сучасне американське виноробство, а свобода експерименту стала такою ж важливою цінністю, як і повага до традицій. Для енотуриста Каліфорнія цікава насамперед різноманіттям: за одну подорож можна побувати в історичному шато, прогулятися гастрономічним садом, побачити виноградники зі сторічними лозами та відвідати виноробні, які змінили хід світової винної історії.

Авжеж, Каліфорнію не осягнути за одну подорож. Але маршрут від історичної Temecula до культових маєтків Napa Valley, від садів Kendall-Jackson до місць, де Джек Лондон колись закладав власні виноградники, допоможе побачити головне: винна Каліфорнія не просто виробляє великі вина. Вона постійно створює нові історії, заради яких хочеться повертатися знову. 

Дякуємо Анні Пекер,  представниці California Wine Institute в Україні за консультацію  в підготовці цього редакційного маршруту.

Bella Vista Winery, Temecula

Якщо Napa та Sonoma вже стали класикою, то Temecula залишається одним із найприємніших відкриттів для досвідчених мандрівників. Саме тут розташована Bella Vista Winery – історична виноробня в серці Temecula Valley. Господарство приймає гостей у пасторальному сільському просторі серед виноградників. Особливу увагу варто звернути на невеликі партії червоних вин, зокрема Malbec, які добре відображають характер теплого клімату Південної  Каліфорнії.  Для енотуристів Bella Vista є зручною відправною точкою для знайомства з винною долиною Темекула, де десятки виноробень, ресторанів і курортів розташовані буквально за кілька хвилин їзди.

Kendall-JacksonWineEstate& Gardens, Sonoma County

Kendall-Jackson Wine Estate & Gardens – одна з найбільш упізнаваних винних адрес Каліфорнії. Це місце, де виноробство органічно поєднується з гастрономією та садовим мистецтвом.

Головна родзинка маєтку – знамениті кулінарні сади, де вирощують десятки видів трав, овочів і їстівних квітів для дегустаційних програм. Тут особливо переконливо працює концепція farm-to-table: гості можуть побачити інгредієнти для майбутніх pairing-меню просто під час прогулянки територією. Дегустації з авторськими гастрономічними поєднаннями, Estate серед виноградників і численні освітні програми роблять цю локацію однією з найцікавіших у Sonoma County.

Chateau Montelena, Calistoga

Є виноробні, які виробляють великі вина. А є виноробні, які змінюють історію. Такою стала Chateau Montelena. Саме її Chardonnay перемогло під час Judgement of Paris у 1976 році. Сьогодні гості приїздять сюди не лише заради дегустацій, а й щоб побачити знаменитий кам’яний замок, озеро та китайський сад, які давно стали одними з найбільш фотографованих локацій Napa Valley. Це місце, де історія каліфорнійського вина відчувається буквально на кожному кроці.

Robert Mondavi Winery, Oakville

Без Robert Mondavi Winery складно уявити сучасну Napa Valley. Саме Роберт Мондаві став людиною, яка перетворила каліфорнійське вино на глобальний бренд і фактично створила сучасний образ винної Каліфорнії. Відвідини виноробні дозволяють не лише скуштувати знакові вина долини, а й побачити місце, де народжувалася нова винна культура Америки.

Opus One Winery, Oakville

Якщо Chateau Montelena нагадує про історію, то Opus One Winery демонструє каліфорнійське прагнення до досконалості. Спільний проєкт родини Mondavi та легендарного Château Mouton Rothschild став одним із найвідоміших символів співпраці Старого та Нового Світу. Сучасна архітектура, бездоганна організація прийому гостей і вина, які вже давно стали об’єктом колекціонування, роблять Opus One однією з найпрестижніших винних адрес Америки.

Jack London Vineyard, Glen Ellen

Для тих, хто любить не лише вино, а й літературу, особливий інтерес становить виноградник Jack London Vineyard, пов’язаний із відомим американським письменником Джеком Лондоном. Саме на його ранчо в Sonoma Valley збереглися історичні виноградники, а сьогодні вина під цією назвою виробляє виноробня Kenwood Vineyards. Це можливість поєднати енотуризм із подорожжю в історію Каліфорнії початку ХХ століття, відвідати знаменитий Jack London State Historic Park та побачити ландшафти, які надихали автора «Поклику пращурів» і «Морського вовка».

Beringer Vineyards, St. Helena

Найстаріша безперервно діюча виноробня Napa Valley зберігає атмосферу золотої доби каліфорнійського виноробства. Історичний маєток Rhine House, підвали XIX століття та доглянуті сади створюють особливу атмосферу, яка приваблює не менше, ніж самі вина. Саме тут найкраще розумієш, наскільки глибоким є винне коріння Каліфорнії.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

У 2026 році винний світ відзначив 50-річчя легендарного Judgement of Paris – дегустації, яка назавжди змінила уявлення про вина Нового Світу. Саме тоді каліфорнійське Chardonnay від Chateau Montelena та Cabernet Sauvignon від Stag’s Leap Wine Cellars випередили французьких конкурентів і довели, що великі вина народжуються не лише в Європі. Символічно, що ювілейний рік став тріумфальним […]

Є люди, чий масштаб неможливо вгадати з першого погляду. Саме такою видалася мені Франсін Пікар під час нашого знайомства цього літа. Мініатюрна, стримана, майже камерна у спілкуванні, вона належить до рідкісного типу особистостей, чиї амбіції ніколи не спрямовані на самопросування, зате здатні змінювати цілі галузі.

Коли доля поставила її на чолі кількох бургундських доменів, Франсін Пікар довелося виборювати авторитет у винному світі, де традиція століттями мала переважно чоловіче обличчя. Сьогодні ж вона сама належить до тих постатей, які формують майбутнє Бургундії. До її оцінок дослухаються власники легендарних французьких господарств, а її стратегічне мислення та управлінська інтуїція заслуговують окремого місця в підручниках з енології, маркетингу та бізнесу. Історія Франсін Пікар переконує: справжній вплив визначається не розміром імперії, а здатністю бачити далеко вперед.

Тому я вирішила розповісти не про вина, які виробляє Famille Picard. Вони бездоганні – і їх слід пробувати та насолоджуватися. Значно раціональніше буде розповісти про мистецтво індивідуального крою – модель haute couture у винному бізнесі, яку фактично створила мадам Пікар, і де кожне рішення створюється під конкретний теруар, під кожний домен.

Під час нещодавньої подорожі журналістів медіагрупи Drinks+ та проєкту Wine Travel Awards до Бургундії ми мали нагоду відвідати Château de Chassagne-Montrachet та особисто поспілкуватися з господинею маєтку – Франсін Пікар.

Утім, навіть тут усе відбулося не зовсім так, як зазвичай буває під час візиту до відомого винного господарства. Так, ми побачили вражаюче розмахом історичне шато, старовинні льохи для витримки вин, продегустували низку видатних зразків із колекції родини. Але головною подією стала дегустація, яку мадам Пікар провела особисто. Точніше, це була не просто дегустація, а своєрідна гра-дослідження.

Учасникам запропонували порівняти чотири зразки Chardonnay одного вінтажу, але витримані в різних ємностях. Нашим завданням було визначити, де саме дозрівало вино: у дубовій бочці, сталевому танку, амфорі чи популярному сьогодні Wine Globe.

Зважаючи на те, що до групи входили не лише журналісти та інфлюенсери, а й ресторатори, сомельє та винороби, експеримент виявився напрочуд захопливим. Гості отримали можливість перевірити власні дегустаційні навички та буквально відчути вплив різних форматів витримки на ароматичний і смаковий профіль вина. Водночас сама господиня дістала маркетинговий зріз професійного сприйняття різних технологічних рішень.

Саме в таких деталях і проявляється характер Франсін Пікар. Вона мислить водночас як винороб, дослідник, менеджер і комунікатор. І такий творчий підхід сьогодні простежується практично в усіх напрямах діяльності групи, яку вона очолює.

Адже за зовнішньою тендітністю цієї жінки стоїть один із найцікавіших сімейних винних проєктів сучасної Бургундії.

Чотири домени, одна філософія

Сьогодні Famille Picard об’єднує 140 гектарів виноградників між Côte de Beaune та Côte Chalonnaise. До структури входять чотири домени: Au Pied du Mont Chauve, Domaine Voarick, Domaine Levert-Barault та Château de Davenay.

Кожен із них має власну історію, теруарну спеціалізацію та характер. Але всі вони працюють за єдиною філософією, сформульованою нам під час екскурсії Франсін Пікар: виноградник необхідно передати наступним поколінням у кращому стані, ніж він був отриманий тобою.

Саме на цьому принципі й будувалася історія родини Пікар. Заснований 1951 року Луї-Феліксом Пікаром, який володів лише двома гектарами виноградників у Шаньї, сімейний дім став прикладом того, як послідовність поколінь здатна перетворювати мрію на традицію. Його син Мішель ще підлітком залишив школу, щоб працювати поруч із батьком. Відтоді все його життя стало продовженням справи, яку він не просто успадкував, а невпинно розвивав.

Ніби символ цього руху вперед, біля входу до Château de Chassagne-Montrachet і сьогодні стоїть старий триколісний Peugeot – і ми, як і тисячі відвідувачів домену, мали змогу вочевидь побачити той культовий транспортний засіб. Саме на ньому молодий Мішель свого часу об’їжджав виноградники Бургундії, знайомлячись із людьми, теруарами та секретами ремесла. Це була не лише подорож дорогами регіону, а й шлях становлення майбутнього візіонера.

Очоливши сімейну справу на початку 1970-х разом із дружиною Ліліан, яка також походила з виноробної родини, Мішель Пікар крок за кроком розширював обрії сімейного підприємства. Château de Davenay, придбане у 1986 році, а згодом і Château de Chassagne-Montrachet стали не просто новими активами, а свідченням його переконання: справжня вірність традиції полягає не в її консервації, а в її розвитку.

Завдяки пристрасті, наполегливості та рідкісному стратегічному баченню Мішель Пікар зумів створити виноробну групу, яка здобула повагу всієї Бургундії. Але, мабуть, найважливішим його досягненням стало інше: він залишив наступному поколінню значно більше, ніж отримав свого часу сам.

Особливе місце серед власності Famille Picard посідає Au Pied du Mont Chauve. Саме тут народжується колекція вин, яку сама родина називає своєрідною haute couture Бургундії. І коли дивишся на тендітну постать мадам Франсін на тлі величної будівлі її замку Chassagne-Montrachet, мимоволі народжується асоціація з імперією Шанель, з якою одна неймовірно талановита жінка зробила революцію у світі моди. Ми ж спостерігаємо за не менш революційним підходом у світі вина, але революція від Франсін Пікар тиха, розумна і послідовна.

Сьогодні виноградники господарства розташовані на престижних ділянках Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet та Saint-Aubin і багато років обробляються відповідно до принципів біодинамічного виноградарства – 30 га сертифіковані як біодинамічні, решта – органіка.

Водночас Domaine Levert-Barault представляє історичну спадщину Mercurey, Château de Davenay уособлює традиції Montagny, а Domaine Voarick працює з великим масивом виноградників у Côte Chalonnaise, демонструючи, що масштаб і елегантність зовсім не суперечать одне одному.

Ательє майбутнього

Знайомлячись із філософією родини, швидко розумієш: для Франсін Пікар екологія давно перестала бути питанням моди чи маркетингу. На офіційному сайті Famille Picard цей підхід визначений як «розумне, чесне та відповідальне виноградарство», натхненне як досвідом великих агрономів минулого, так і сучасними науковими знаннями.

Сьогодні всі виноградники групи обробляються відповідно до принципів агроекології. Йдеться не лише про сертифікацію чи окремі екологічні практики. Команда працює над збереженням біорізноманіття, скороченням споживання води та енергії, оптимізацією логістики, відповідальним управлінням ресурсами та системним зменшенням вуглецевого сліду. Для цього родина навіть створила власну систему екологічного менеджменту PLINE, побудовану на принципах стандарту ISO 14001. Екологія в кожній деталі – ми не говоримо вже про легкість пляшок, але і корок з волокна цукрової тростини та етикетки з чорнилом на основі натуральних пігментів є елементами витонченого, екологічно відповідального підходу.

Не випадково французькі галузеві медіа дедалі частіше називають домени Picard своєрідною лабораторією сучасного сталого виноградарства, де тестуються нові агрономічні рішення, технології адаптації до кліматичних змін і підходи до зменшення екологічного навантаження без втрати якості вин. Мені хотілося б, з огляду на притаманну мадам Пікар та її винам елегантність, порівняти ці виноробні з ательє, де створюють неймовірно ошатні вина, схожі на оксамитові королевські сукні, але досі небаченого, футуристичного крою.

Органіка без ідеалізації

Особливої згадки заслуговує позиція Франсін Пікар щодо органічного виноградарства. Виступаючи під час Bio Rencontres у Château de Chassagne-Montrachet навесні 2026 року, вона продемонструвала підхід, який суттєво відрізняється від модної сьогодні декларативної «зеленої» риторики. Франсін не заперечує важливість органічного виробництва. Навпаки, вона переконана, що це один із головних шляхів розвитку галузі. Проте, на її думку, перехід до більш екологічних моделей господарювання має спиратися на наукові дослідження, а не лише на регуляторні обмеження.

Сьогодні органічне виноградарство вже охоплює майже чверть виноградників Бургундії та Франш-Конте. Але разом із новими можливостями виробники стикаються з ризиками, пов’язаними зі змінами законодавства, кліматом, захистом рослин та економічною стійкістю господарств. Тому Франсін Пікар виступає за інновації, які допомагають виноградарям адаптуватися до нових умов, а не ускладнюють їхню роботу. Саме тому в її інтерпретації екологічний перехід є не політичною декларацією, а складною й довготривалою еволюцією всієї галузі.

                                               Фото: Famille Picard

У пошуках кращої версії традиції

Однак найцікавіше в історії Франсін Пікар, мабуть, не масштаби господарств і не екологічні програми. Важливіше – зрозуміти, відчути її ставлення до самого поняття розвитку. Мадам Пікар не відмовляється від традиції, а делікатно її  вдосконалює.

Властива цій жінці елегантність рішень та плавність змін простежується і в напрямку, який активно розвиває група Picard, –  у модернізації  інфраструктури. Приміром, компанія оголосила про створення в Шаньї нового виробничо-логістичного хабу, покликаного інтегрувати всередині групи процеси пакування, етикетування та зберігання вин, що має об’єднати низку процесів, які раніше виконувалися підрядниками.

Без перебільшення можна сказати, що сьогодні Франсін Пікар формує нову модель французького сімейного винного бізнесу. Модель, у якій повага до теруару не суперечить інноваціям, органічне виноградарство не перетворюється на маркетинговий лозунг, а великі масштаби не знищують індивідуальність окремих доменів.

У той час як багато виробників змушені обирати між традицією та модернізацією, вона послідовно доводить, що ці два поняття можуть співіснувати. Біодинамічні виноградники сусідять із сучасними технологіями аналізу даних. Багатовікові льохи працюють поряд із новими дослідницькими підходами. А дегустація перетворюється на інтерактивний експеримент.

І, можливо, саме тому дегустаційна гра з чотирма різними форматами витримки Chardonnay запам’яталася нам не менше, ніж самі вина. Адже вона дуже точно відображає філософію Франсін Пікар: ставити під сумнів усталені істини і шукати нові відповіді навіть там, де, здається, все давно відомо.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Є люди, чий масштаб неможливо вгадати з першого погляду. Саме такою видалася мені Франсін Пікар під час нашого знайомства цього літа. Мініатюрна, стримана, майже камерна у спілкуванні, вона належить до рідкісного типу особистостей, чиї амбіції ніколи не спрямовані на самопросування, зате здатні змінювати цілі галузі. Коли доля поставила її на чолі кількох бургундських доменів, Франсін […]

Tel.: +34 983878007
Email: info@vinosdelaluz.com
Web: www.vinosdelaluz.com
Address: Ctra. de Mélida, km 3,5. (47300) Peñafiel, Valladolid, Spain

Земля маленьких терруаров, так иногда называют DO Рибера дель Дуэро, ведь только 3% площадей засаже­ны лозами. Именно на этих почвах Темпранильо рас­крывает свои лучшие качества. DO Рибера дель Дуэро простирается через провинции Вальядолид, Бургос, Се­говия и Сория. Виноградники сосредоточены в неболь­ших зонах на пологих склонах с высотой от 650 до 900 м н.у.м. Грунт рыхлый, дышащий, насыщен известняком.

Именно с этих живописных склонов мы предлагаем начинать знакомство с винодельней, затем продолжить на производстве, посетить винный погреб, где наши вина набираются утонченности, вкуса и элегантности. Завершить винное путешествие предлагаю в колоритно оформленном зале для дегустаций.

С террас виноградников Bodega La Luz del Duero в Пеньяфьеле открывается сказочный вид на величествен­ный средневековый замок, музей вина, а в окна самой винодельни заглядывает крохотный городок Мелида, где всего чуть более 20 жителей. Бодеге принадлежит 44 га виноградников, среднегодовое производство вин составляет 400 000 литров. На винодельне 1300 бочек, частично обновляются – от 200 до 300 в год. Здесь выпу­скаются такие знаменитые вина, как: Iluminado Vinos de La Luz, Valpincia, Cinema, Pagos de Valcerracín, Peñafiel Limited Edition.

Iluminado Vinos de La Luz – знаковое вино, настоящая звезда мирового класса. Первый релиз – в 2015 году, а результаты, полученные в 2019-м, были феноменальны­ми: Iluminado Tempranillo Gumiel de Izan получило оценку в 95 баллов от Guia Vinos Gourmets (Испания) и вошло в ТОП-100 лучших вин страны.

Лимитированный релиз Cinema Paraíso производится только в годы лучшего урожая: всего 6000 бутылок. Вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба средней степени обжига. Вино деликатное, мяг­кое, с округлыми танинами и пышно раскрывающимся букетом.

Pagos de Valcerracín – вина этой линейки сложные, элегантные, сбалансированные, с приятными танинами и разнообразной палитрой ароматов.

Peñafiel Limited Edition – вино объемное, с бархатны­ми зрелыми танинами, сложное, сбалансированное. Интересная деталь: производство бутылок соответству­ет количеству жителей, проживающих в городе Peñafiel в год урожая. Так Bodega La Luz del Duero отдает дань уважения древнему городу Пеньяфьель.

Досье D+

Главный энолог испанских виноделен международной компании Vinos de La Luz – Ноэлия Мена. Бакалавр по специальности химические науки, магистр энологии, виноградарства и винного маркетинга. Состоит в Consejo Regulador Ribera del Duero.

Фото предоставлены компанией Vinos de La Luz

Tel.: +34 983878007 Email: info@vinosdelaluz.com Web: www.vinosdelaluz.com Address: Ctra. de Mélida, km 3,5. (47300) Peñafiel, Valladolid, Spain Земля маленьких терруаров, так иногда называют DO Рибера дель Дуэро, ведь только 3% площадей засаже­ны лозами. Именно на этих почвах Темпранильо рас­крывает свои лучшие качества. DO Рибера дель Дуэро простирается через провинции Вальядолид, Бургос, Се­говия и Сория. Виноградники сосредоточены […]

Новые ивенты в пакетах предложений виноделен.

Специалисты считают, что винный туризм вряд ли восстановится в своем полном объеме до 2022 года, при этом доходы от посетителей уже сократились более чем вдвое, а на некоторых винодельнях гости, а, соответственно и доход вовсе отсутствуют в течение 2020 года. И вместе с тем, ряд британских виноделен настроены оптимистично, они сообщают о подъеме туризма между локдаунами.

Опрос, проведенный winetourism.com среди 1203 виноделен в 34 странах, показал, что финансовые потери 32% винных поместий, из-за отсутствия туризма, составили 50-80%, еще 20% заявили об убытках, более чем на 80%. 58% сказали, что ранее 2022 года не ожидают возвращения винного туризма в его прежнее русло, каким он был до пандемии.

«На данном этапе трудно прогнозировать, но пока мы не видим тенденцию к возвращению винного туризма к прежнему уровню, по крайней мере, до 2022 года, – говорит Беатрис Вергара (Beatriz Vergara), директор по винному туризму компании Gonzalez Byass (Испания). – При этом мы надеемся увидеть интерес к путешествиям уже к концу весны, к лету следующего года, если ситуация с пандемией сбавит обороты, и планы по вакцинации будут реализованы».

Летом 2020 года Беатрис Вергара открыла в Хересе отель Bodega Tío Pepe. Она решила не откладывать столь долгожданное событие даже из-за COVID-19. «Поскольку мы начинаем с нуля, сложно дать сравнительные цифры, но так как мы являемся единственным отелем, размещенным в винном Bodegas Jerez (в самом сердце Хереса), можем надеяться на успех, когда, наконец, восстановятся нормальные условия жизни».

О благоприятных перспективах винного туризма ранее сообщала Великобритания, где этот сектор бизнеса развивался и уверенно шел вверх. В 2019 году Wines of Great Britain Ltd (WineGB) предсказал, что к 2040 году винный туризм Великобритании может приносить дополнительный доход в размере 658 миллионов фунтов стерлингов в год. Однако в течение 2020 года винодельни испытали значительный спад энотуризма, что может ослабить подобные прогнозы.

Вместе с тем, винодельни, которые открывались для посещения в периоды между локдаунами, сообщили о «здоровом росте цифр», говорится в отчете Wine GB за 2020 год, и многие из них «стремятся закрепить рост в 2021 году, и далее».

Сэм Линтер (Sam Linter), главный винодел Bolney Wine Estate в Сассексе, сообщила о 40%-ом снижении доходов от винного туризма, правда, спрос между локдаунами предотвратил дальнейшие финансовые потери. «Посещаемость между введением первых и вторых ограничительных мер оказалась невероятной, благодаря чему доходы не упали ниже 40%, а ведь могло быть и хуже! – комментирует Линтер. – Гости нас буквально заполонили. Людям отчаянно хотелось побывать на природе и на свежем воздухе. Но приходилось сокращать число посещений из-за социальной дистанции, проводить вдвое меньше экскурсий и дегустаций».

Похожая ситуация в Langham Wine Estate в Дорсете. По словам управляющего Джастина Лэнгхэма (Justin Langham), количество посещений увеличилось после первого локдауна. «Увеличились и прямые продажи. Конечно, потребовалось несколько недель, чтобы набрать обороты после того, как ограничения были сняты в начале июля, и посещения продолжались вплоть до конца октября, когда мы вошли во второй локдаун».

Владельцы Langham Wine Estate адаптировались к ситуации, переоборудовав сельскохозяйственные помещения, они создали в поместье места для пикников на открытом воздухе.

«Помогает то, что подавляющее большинство посетителей британских виноделен – местные, учитывая продолжающиеся ограничения на поездки, также плюс в том, что в усадьбах много оборудованного пространства для проведения дегустаций на открытом воздухе. Стоит отметить, что интерес к винному туризму и желание посетить виноградники стал сильнее, чем когда-либо», – рассказывает главный винодел Bolney Wine Estate.

Виноделы Британии отмечают, что набрал оборотов и «винный туризм» онлайн, люди вкладывают в онлайн дегустации и покупки вина через интернет немалые средства, что положительно для будущего виноделен.

Сэм Линтер признается, что виртуальные дегустации и туры онлайн по виноградникам стали неожиданным хитом для Bolney Wine Estate, многие винодельни добавили виртуальные ивенты в свой пакет предложений, такое решение позволяет избежать серьезных финансовых проблем, заложниками которых стали многие из-за пандемии.

«Люди говорят, что собираются и дальше принимать участие в виртуальных мероприятиях, поскольку, например, навестить семью, если она живет далеко – сложно, – говорит Линтер. – Поэтому многие виноделы внедряют эту практику, но скажу честно, нас до сих пор удивляет, насколько это популярно».

Линтер согласна с прогнозами, что ситуация не вернется в норму до 2022 года, но не только из-за COVID-19, а еще и из-за дальнейших осложнений связанных с Brexit.

«Но если мы говорим только о пандемии, у меня нет сомнений, что винный туризм в Великобритании будет двигаться по той же траектории. Нет ощущения, что в следующем году что-то изменится, мы планируем снова инвестировать в бизнес с января следующего года, опираясь на полученный опыт».

Виноделы считают, что глобальное восстановление винного туризма зависит от эффективной вакцинации, но укрепление доверия путем различных новых проектов в краткосрочной перспективе станет первым шагом на пути к нормальной жизни.

«Я горжусь тем, как наша отрасль отреагировала на чрезвычайно сложный год, – говорит Марк Харви (Mark Harvey), коммерческий директор Chapel Down в Кенте. – Необходимо и дальше демонстрировать то же поведение: силу характера, оптимизм».

Виноделы Британии уверены в целесообразности сотрудничества между производителями. Обмен успехами и неудачами в процессе работы позволяет быстро учиться и приобретать уверенность. «Мы сумеем адаптироваться под ситуацию, чтобы посетители чувствовали себя комфортно и хотели приехать в наши поместья еще и еще раз, когда мир вернется к привычному образу жизни».

Источник и фото: thedrinksbusiness.com, lonelyplanet.com, facebook.com/tiopepe, facebook.com/Bolne

Новые ивенты в пакетах предложений виноделен. Специалисты считают, что винный туризм вряд ли восстановится в своем полном объеме до 2022 года, при этом доходы от посетителей уже сократились более чем вдвое, а на некоторых винодельнях гости, а, соответственно и доход вовсе отсутствуют в течение 2020 года. И вместе с тем, ряд британских виноделен настроены оптимистично, […]

Новые владельцы шато приступили к его перестройке, ориентируясь на принципы экологичности и сохранения природных ресурсов.

Для того, чтобы построить экологически чистые подвалы, Château Cantenac-Brown прибегает к древнейшей технологии – постройка без использования бетона, применение определенной земельной смеси (CSEB), так называемые землебитные дома. В таких помещениях вина остаются прохладными, без кондиционирования воздуха.

Когда в декабре прошлого года Тристан Ле Лус (Tristan Le Lous) и его братья Бриак (Briac) и Гирек (Guirec) купили Château Cantenac-Brown (третий класс Grand Cru Margaux), они осуществили давнюю мечту – владеть лучшим винодельческим хозяйством. Братья выросли в Бургундии и знают о винах не понаслышке – погреб их деда был всегда полон.

Братья увлечены экологией, бережным отношением к терруару, поэтому, когда они планировали построить новый подвал, решили объединить экологический подход с современным дизайном. «Я давно интересовался экологическими подходами в архитектуре», – комментирует Тристан Ле Лус, имеющий ученые степени в области молекулярной генетики и агрономии.

В процессе изучения экологических подходов в строительстве, Ле Лус познакомился с французским архитектором Филиппом Мадеком (Philippe Madec), приверженцем «зеленого строительства», удостоенного звания Офицера Почетного Легиона за его работу в области устойчивого развития. Мадек является соавтором Manifesto for a Happy Frugality, в котором пропагандируется сочетание экологичности и современного дизайна. «Новое поколение все больше склоняется к таким решениям», – уверяет архитектор.

Филипп Мадек принял предложение новых владельцев знаменитого шато – создать современную винодельню не нарушая природного баланса, с уникальным дизайном и нулевым выбросом углерода. Подвалы построили из прессованной земли, «такая технология строительства известна нам от наших дальних предков».

«На сегодня это единственный проект такого рода в мире, что ставит его в авангард зеленого строительства. Мы создаем нечто оригинальное, то, что пока еще является редкостью, – утверждает Мадек. – Мы используем только землю, дерево и камень. Железобетон – один из худших материалов на планете и одна из причин климатических нарушений. На авиаперелеты приходится 2% парниковых газов, а на производство железобетона – от 7% до 9%».

Сначала владельцы шато и архитектор обсуждали возможность использовать в строительстве терракотовый кирпич, но идея была отброшена, поскольку тепловая инерция в таком помещении была бы не столь подходящей, как в пространстве с землебитными стенами. «В винном подвале крайне важно поддерживать идеальную температуру».

Также было принято решение интегрировать новый подвал в уже существующее здание, это поможет существенно снизить влияние стройки на окружающую среду. «40% выбросов в мире происходит от строительства, – подчеркивает Мадек. – И 60% мусора на планете – это строительный мусор, поэтому мы используем существующие здание, сохраняем характер усадьбы, не реконструируем ее, и, соответственно снижаем вероятность  выброса углерода».

Существующие стены поместья будут утеплены органической соломой и CSEB. На крыше установят водосборник дождевой воды, чтобы использовать эту воду повторно, солнечные батареи сделают винодельню энергоэффективной.

«Наша цель – проявить максимум уважения к окружающей среде, используя самые передовые на данный момент методы устойчивого развития, чтобы сохранить терруар, продолжая при этом адаптировать и продвигать современные методы ведения сельского хозяйства», – сказал Хосе Санфинс (José Sanfins), генеральный директор и винодел Château Cantenac-Brown.

Внутри погреб оснастят самым современным оборудованием. Работу планируют завершить к урожаю 2023 года. Стоимость постройки CSEB оценивают на 10% выше, чем обошлась бы традиционная бетонная конструкция, но владельцы сэкономят деньги в будущем, поскольку им не понадобятся кондиционеры.

А еще братья инвестировали средства в 30 шотландских овец для ухода за парком, чтобы не использовать газонокосилок. «Конечно, мы приняли меры предосторожности, чтобы овцы не съели лозу», – улыбаются новые хозяева Château Cantenac-Brown.

Источник и фото: winespectator.com, facebook.com/cantenacbrown

Новые владельцы шато приступили к его перестройке, ориентируясь на принципы экологичности и сохранения природных ресурсов. Для того, чтобы построить экологически чистые подвалы, Château Cantenac-Brown прибегает к древнейшей технологии – постройка без использования бетона, применение определенной земельной смеси (CSEB), так называемые землебитные дома. В таких помещениях вина остаются прохладными, без кондиционирования воздуха. Когда в декабре прошлого года […]

Испанская и португальская ассоциации винного туризма заключили соглашение о создании самого длинного винного маршрута между двумя странами.

Испанская Ассоциация винного туризма (AEE) и португальская Ассоциация винного туризма (APENO) заключили соглашение о создании и развитии Иберийского маршрута винного туризма (Iberian Wine Tourism Route), это самый длинный винный маршрут между двумя странами.

«Предприниматели и представители государственного сектора должны сотрудничать, что будет способствовать как социально-экономическому развитию, так и удовлетворению запросов потребителей», – сказал Хосе Антонио Видаль (José Antonio Vidal), президент и генеральный директор Глобальной организации винного туризма (GWTO).

С целью развития данного маршрута, в ходе сотрудничества стороны договорились проводить работы по мелиорации, работать над улучшением инфраструктуры, установке маршрутных указателей на столбах и пр.

Стороны надеются также на поддержку Академии гастрономии Испании FACYRE и Ассоциации шеф-поваров Португалии AHRESP.

Вместе с INPROTUR (Министерство туризма Аргентины) и SERNATUR (Министерство туризма Чили) GWTO также работает над продвижением самого длинного винного маршрут в мире (1 280 км), который будет проходить между Coquimbo (Chile) и Santiago del Estero (Argentina).

Источник: gwto.org, barcelonaturisme.com, iguana.ws

Испанская и португальская ассоциации винного туризма заключили соглашение о создании самого длинного винного маршрута между двумя странами. Испанская Ассоциация винного туризма (AEE) и португальская Ассоциация винного туризма (APENO) заключили соглашение о создании и развитии Иберийского маршрута винного туризма (Iberian Wine Tourism Route), это самый длинный винный маршрут между двумя странами. «Предприниматели и представители государственного сектора должны […]

Tel.: 066 492 82 81
Email: fatherswine.vb@gmail.com
Web: https://www.uabestwine.com/simeina-vynorobnia-fathers-wine
Address: Fathers wine VB, г. Гусятин, Тернопольская обл., Украина

Винодельня Father`s wine VB была основана Владимиром Буячком. В 2010 году энтузиаст посадил экспериментальные саженцы, а через время состоялся дебют в производстве вина, а дальше увлечение переросло в страсть и бизнес – пускай небольшой, но успешный, впрочем, как все, к чему прикасалась рука Буячка. Со временем Владимир Мирославович планировал организовать фестиваль вина, но, к сожалению, не успел…

После смерти Владимира Буячка (2018) любимое дело продолжила его семья – жена Надежда и дети – Тарас и Оксана.

В настоящее время виноделом Father`s wine VB является Виктор Кондрат, также компания сотрудничает с известными в Украине консультантами Алиной Тенеткою и Машей Скорченко. Кредо винодельни, которое озвучил еще ее основатель, было и остается: «Делать вино для всех, как для себя!». Сегодня объем производства составляет 12 000 бутылок в год.

Площадь собственных виноградников Father`s wine VB 4,5 га, арендованных – 2 га. В хозяйстве выращивают сорта Юпитер, Йоханнитер, Мускат Оттонель, Рислинг, Гелиос. Саженцы закупаются в украинском питомнике «ООО Виноград-Одесса». В ближайшее время винодельня планирует расширять виноградник белыми сортами: «Наш регион идеален для них», – подчеркивают виноделы.

Дополнительно производство закупает в Одесской области такие красные сорта как: Мерло, Каберне, Одесский Черный. Несколько лет винодельня сотрудничает с одним и тем же виноградным хозяйством, с которым заключен договор аренды виноградников и согласованы условия обработки и сбора (кондиция, показатели ph и сахара). Сбор урожая осуществляется вручную! Сырье из Одесской области транспортируется в течение 10 часов в машинах с контролем температуры.

В ассортименте Father`s wine VB более пятнадцати вин, большая часть которых производится маленькими объемами.

Лицензию для малых виноделен Father`s wine VB получила в сентябре 2019 года, а в 2020 открыла продажи. «Интернет-продажи нашего вина начались во время карантина, опыт оказался успешным. Все началось с покупок нашими друзьями, хештегов в соцсетях, продаж через сайты партнеров. Мы отправляли продукцию по всей Украине! Проводили розыгрыши отдельных бутылок вина и сетов, участвовали в розыгрышах совместно с другими брендами, сотрудничали с блогерами. Все эти инструменты эффективны и приносят отличные плоды. Интернет-продажи актуальны для вина. В настоящее время работаем над запуском собственного сайта», – рассказывают на винодельне.

В 2019 году Father`s wine VB впервые произвела розовый Pet-Nat, эксперимент удался и в новом сезоне планируется повторное изготовление розового, а также белого модного игристого напитка. А еще виноделы хотят произвести традиционное игристое вино и по методу Шарма-Мартинотти. Хозяйство находится в ожидании выдержанного вина, это первый опыт с дубовыми бочками. В ближайших планах – расширить ассортимент оранжевым вином, новым белым купажом, в дальнейшем производить натуральные вина.

Но это не все планы семейной винодельни! Уже в этом году «папины вина» закладывают новый виноградник и закупают профессиональное оборудование: закрытый пресс, дробилку, ферментаторы, емкости.

Возможно, полноту органолептики вин Father`s wine VB ощутил еще не каждый, однако с этикеткой знакомы наверняка уже многие. Яркая геометрия, цветной калейдоскоп, аллюзия на этнический костюм, шифр поколений… Все это гипнотизирует и не дает отвести взгляд.

Создать логотип и айдентику помогла супер-команда R Agency, они построены на геометрическом символизме, который использовали наши предки. Тут объединяется история преемственности поколений, связь со стихиями, семейные традиции и простота. Это можно увидеть и в новом логотипе, и на этикетках, и в названиях вин. На обратной стороне бутылки есть специальное поле геральдической формы, а в комплекте идет набор стикеров, с их помощью каждый сможет создать собственный семейный герб и подарить бутылку близким.

Винодельня проводит дегустации в ресторанах, так потенциальные партнеры могут узнать о «папиных винах»; принимает желающих небольшими группами у себя на производстве. «К нам едут просто любители вина; те, кому интересно все украинское; туристы, посетившие нашу страну; покупатели, с которыми знакомимся на различных фестивалях и, конечно, наши друзья. Желающих немало, особенно в период закрытых границ». Скоро хозяйство оборудует дегустационную зону и будет готово распахнуть двери полномасштабному винному туризму.

В копилке Father`s wine VB собственный опыт винного туризма, производители «яркой геометрии» посетили Венгрию (Токай) и Хорватию, где имели возможность обменяться опытом с владельцами малых виноделен, чья площадь виноградников от 4 до 6 га. А также побывали на крупных производствах: заводах Бордо и Молдовы. В этом году поставили цель объехать украинские винодельни: «Тем более мы со многими дружим 🙂 ».

Последователи Владимира Буячка говорят, что с каждым новым сезоном стремятся совершенствоваться, внедрять инновационные технологии, экспериментировать, ведь наилучший путь усвоить теоретические знания – это опыт, хотя это и долгий путь… Нередко прибегают к консультациям энологов + обмениваются опытом с коллегами. Виноделы получали винное образование в Украине, а теперь подумывают об обучении за рубежом.

Досье D+

В настоящее время винодельня продает:

• «Рожевий квадрат» (Юпитер 2019), тихое полусухое, выдержка без дуба. В аромате красные ягоды и белые фрукты, легкий оттенок розы и цитрусов.

• «Біле коло» (Рислинг 2019), тихое сухое, выдержка без дуба. Свежее и кислотное, в аромате тропические фрукты, нотки лайма и грейпфрута.

• «Червоний трикутник» (Мерло/Каберне Совиньон/Одесский Черный 2017), тихое сухое, выдержка без дуба. В аромате ягоды и сушеные травы.

• «Червоний ромб» (Мерло /Каберне Совиньон 2018),  тихое сухое.

Tel.: 066 492 82 81 Email: fatherswine.vb@gmail.com Web: https://www.uabestwine.com/simeina-vynorobnia-fathers-wine Address: Fathers wine VB, г. Гусятин, Тернопольская обл., Украина Винодельня Father`s wine VB была основана Владимиром Буячком. В 2010 году энтузиаст посадил экспериментальные саженцы, а через время состоялся дебют в производстве вина, а дальше увлечение переросло в страсть и бизнес – пускай небольшой, но успешный, впрочем, […]

Отель «Турист»

Tel.:+38 0532 57-27-61; +38 099 260-37-28
Email: turist-poltava@ukr.net
Web: tourist-poltava.com.ua
Address: Отель «Турист», ул. Мира, 12, г. Полтава, Украина

К услугам гостей в отеле «Турист» номера различных категорий – от уютных классических до сдержанных люксов.

В туркомплексе работает Интерактивный музей народной гастрономии. Не выходя из отеля можно попасть во времена прошлого и позапрошлого веков, ознакомиться с гастрономическими традициями Полтавщины, послушать об истории создания украинских блюд, принять участие в мастер-классе от шеф-повара ресторана и продегустировать самый вкусный в мире кулинарный шедевр – полтавскую галушку!

Фото: facebook.com

Отель «Турист» Tel.:+38 0532 57-27-61; +38 099 260-37-28 Email: turist-poltava@ukr.net Web: tourist-poltava.com.ua Address: Отель «Турист», ул. Мира, 12, г. Полтава, Украина К услугам гостей в отеле «Турист» номера различных категорий – от уютных классических до сдержанных люксов. В туркомплексе работает Интерактивный музей народной гастрономии. Не выходя из отеля можно попасть во времена прошлого и позапрошлого веков, ознакомиться с […]

TROUPIS WINERY

Tel.: (+30) 2710 411 434
Email: sales@troupiswinery.gr
Web: https://www.troupiswinery.gr/en/
Address: Fteri – Mantinia 22100 Trípolis, Greece

Винодельня TROUPIS WINERY расположена в центре плато Мантинея в регионе Фтери, в сердце одноименной винодельческой зоны, на высоте около 700 метров над уровнем моря.

Виноградарством владельцы TROUPIS WINERY занимаются с 1970 года, тогда они делали вино и часть винограда продавали. В 2010 году виноделы инвестировали в свои виноградники (общей площадью 7 га), эту дату они и считают началом истории винодельни.

С тех пор винодельня активно развивается: новые помещения, оборудование, персонал. Это привело к производству высококачественных вин и предоставлению качественных услуг своим клиентам (винные туры, дегустации).

Большая часть винтажей TROUPIS WINERY выкупается для американского рынка.

О винодельне в своих обзорах пишет Эрик Азимов (Eric Asimov) в The New York Times. 

Фото: facebook.com/troupis.winery

TROUPIS WINERY Tel.: (+30) 2710 411 434 Email: sales@troupiswinery.gr Web: https://www.troupiswinery.gr/en/ Address: Fteri – Mantinia 22100 Trípolis, Greece Винодельня TROUPIS WINERY расположена в центре плато Мантинея в регионе Фтери, в сердце одноименной винодельческой зоны, на высоте около 700 метров над уровнем моря. Виноградарством владельцы TROUPIS WINERY занимаются с 1970 года, тогда они делали вино и […]

Где лучше всего заняться органическим виноделием? Агентства недвижимости предлагают варианты!

Представитель агентства недвижимости Vinea Transaction (Монпелье) Аурелия Мистраль-Бернар (Aurélia Mistral-Bernard) сообщила недавно, что в Лангедок-Руссильоне (Languedoc-Roussillon) на юге Франции, известном большим количеством солнечного света и относительно небольшим количеством осадков, за последние пять-шесть лет возникла тенденция к покупкам органических виноградников.

Но, как говорится, не Францией единой. Несколько агентств недвижимости сообщили о растущем спросе на экологически чистые виноградники от Великобритании до Италии, где этим летом компания Savills (Лондон) выставила на продажу старейшее из известных органических винодельческих хозяйств страны.

Крис Споффорт (Chris Spofforth), руководитель отделения Savills на юго-востоке Англии, сказал, что «органическая ниша становится все более популярной среди покупателей». Однако, по словам Майкла Бейнса (Michael Baynes), менеджера компании Vineyards-Bordeaux, которая является дочерней компанией Christie’s, органические виноградники и виноделие могут быть делом не для всех и требуют большой самоотдачи.

Бейнс подчеркивает: «Я всегда спрашиваю потенциальных покупателей, является ли органика частью вашей системы ценностей. Если ответ «нет» – меня это настораживает».

Майкл Бейнс отметил рост интереса к недавно введенным во Франции экологическим стандартам – Haut Valeur Environnementale (HVE), которые имеют три уровня сертификации хозяйств и становятся все более популярными среди существующих виноделен и владельцев виноградников.

Итак, наблюдая повышенный интерес к органическим хозяйствам со стороны покупателей, эксперты Decanter отобрали четыре экологически чистых виноградника, которые в настоящее время выставлены на продажу во Франции, Италии и США.

♦♦♦ Органический виноградник в Каоре ♦♦♦

Это хозяйство известно как бывшее охотничье поместье Ричарда Львиное Сердце (Richard the Lionheart). Согласно данным компании Maxwell-Baynes, эксклюзивной дочерней компании Christie’s International Real Estate, в хозяйстве 8,5 гектаров экологически чистых виноградных лоз AOC Cahors. Сам виноградник состоит на 70% из Malbec, и на 30% из Merlot. Годовой объем производства составляет около 26 000 бутылок.

Особняк располагает шестью спальнями и большой террасой для приема гостей.

• Цена 1,98 миллиона евро (2,3 миллиона долларов).

♦♦♦ Экологически чистое поместье в Лангедоке ♦♦♦

Хозяйство располагает 13 га экологически чистых виноградных лоз, а также 200 экологически чистыми оливковыми деревьями. Согласно данным Montpellier Sotheby’s International Realty, в поместье есть возможность высадить еще 2 га виноградных лоз, права на посадку лоз контролируются на национальном уровне и уровне ЕС.

Дом поместья насчитывает 600 квадратных метров, есть бассейн, дата постройки 2006 год.

Чуть южнее этого экологически чистого виноградника открываются панорамные виды на «винодельческую страну Лангедок», примерно в часе езды от Монпелье по живописному маршруту.

• Цена 2,76 миллиона евро (3,2 миллиона долларов).

♦♦♦ Виноградник и винодельня на побережье Амальфи ♦♦♦

Поместье построено на скале с видом на побережье и согласно объявлению агентства недвижимости Romolini включает в себя «органическую винодельню с 6 га виноградников, 2 га оливковых рощ и 2 га лимонных рощ». На территории хозяйства есть несколько зданий, требующих ремонта, но подвал винодельни «в отличном состоянии» и в настоящее время используется для производства вин.

Сорта винограда Falanghina, Piedirosso, Biancolella, Ginestra, Aglianico и Tintore. Годовой объем производства составляет от 20 000 до 25 000 бутылок, это красное, белое и розе Costa d’Amalfi DOC.

Виноградные лозы находятся на террасах, встроенных в крутые склоны.

• Цена 3,5 млн евро (4,1 млн долларов США).

♦♦♦ Виноградник и ореховая ферма в Калифорнии ♦♦♦

Согласно данным агентства недвижимости LIV Sotheby’s International Realty, это полностью отремонтированное поместье с «очарованием старого мира». Оно состоит из фермерского дома в стиле ранчо с двумя спальнями, а также органического виноградника Syrah и сертифицированной органической ореховой фермы.

Площадь всего хозяйства 9,7 гектара.

• Цена 4,25 млн долларов.

Источник и фото: decanter.com, winemag.com, http://az-ua.com, teletype.in

Где лучше всего заняться органическим виноделием? Агентства недвижимости предлагают варианты! Представитель агентства недвижимости Vinea Transaction (Монпелье) Аурелия Мистраль-Бернар (Aurélia Mistral-Bernard) сообщила недавно, что в Лангедок-Руссильоне (Languedoc-Roussillon) на юге Франции, известном большим количеством солнечного света и относительно небольшим количеством осадков, за последние пять-шесть лет возникла тенденция к покупкам органических виноградников. Но, как говорится, не Францией единой. Несколько […]