Gastronomy and Wine Portal

Около трети производства в регионе уничтожено.

Представители винодельческой отрасли страны сообщили, что пожары в Австралии, недавно бушевавшие на холмах Аделаиды, «морально уничтожили» виноградарей и виноделов, и пройдут десятилетия, прежде чем их виноградники смогут возродиться. Около трети производства в регионе было погублено огненной стихией.

«По предварительным данным, в огне сгорело 25 тыс. гектаров, – с горечью известил Джаред Стрингер (Jared Stringer), вице-председатель Ассоциации производителей вина региона Аделаида-Хиллс. – В общей сложности, производство винограда в пострадавшем от пожара районе стоит $20 млн, что составляет 794 тыс. ящиков вина».

«Огню понадобилось совсем немного времени, чтобы уничтожить лозы. Когда мы говорим о густоте зеленых насаждений, нам кажется, что они не могут так легко сгореть, но это, к сожалению, так…», – не скрывают досады виноделы.

От пожара также пострадал скот, количество погибших животных составило 2700 особей.

По мнению местных фермеров, последствия пожара в стоимостном выражении будут астрономическими. Но точный ущерб назовут, когда местные власти подведут окончательные итоги стихийного бедствия.

Источник и фото: theguardian.com, zn.ua, rbc.ua

Около трети производства в регионе уничтожено. Представители винодельческой отрасли страны сообщили, что пожары в Австралии, недавно бушевавшие на холмах Аделаиды, «морально уничтожили» виноградарей и виноделов, и пройдут десятилетия, прежде чем их виноградники смогут возродиться. Около трети производства в регионе было погублено огненной стихией. «По предварительным данным, в огне сгорело 25 тыс. гектаров, – с горечью известил Джаред […]

Управляющим директором стала Сесиль Боссан-Редон.

Французский региональный орган Inter Beaujolais* назначил Сесиль Боссан-Редон (Cécile Bossan-Redon) своим новым управляющим директором с немедленным вступлением в должность.

Родители Сесиль были виноделами, она родилась и выросла в Божоле, изучала бизнес и право в Лионе, виноделие – в Международной организации виноградарства и виноделия (OIV), 9 лет проработала в Picard Vins et Spiriteux и Boisset.

«Я очень рада, что в этом месяце получила новую роль в Inter Beaujolais, – делится своей радостью Боссан-Редон. – Я выросла здесь, увлечена виноделием и готова демонстрировать наши вина всему миру!»

Президент Inter Beaujolais Доминик Пирон (Dominique Piron) отметил: «Мы рады, что Сесиль присоединилась к нашей команде. Она очень тонко чувствует и понимает и деловую сторону отрасли, и непосредственно само виноделие, что делает ее идеально подходящей для этой должности. Вся команда Inter Beaujolais с нетерпением ждет, чтобы Сесиль привнесла новые идеи и опыт».

……………………………………

* Французский региональный орган, который объединяет производителей региона Божоле, следит за качеством и занимается продвижением вин региона. Божоле – это не только молодое вино Beaujolais Nouveau. Несмотря на то, что последнее представляет собой самую знаменитую продукцию области – производимые вина разделены на три аппелласьона: Божоле, Божоле-сюперьер и Божоле-вилляж, а также – по принадлежности к десяти «крю»: Бруйи, Кот-де-бруйи, Шенас, Ширубль, Флери, Моргон, Жюльенас, Мулен-а-ван, Сент-амур и Ренье.

Источник и фото: thedrinksbusiness.com, winefolly.com

Управляющим директором стала Сесиль Боссан-Редон. Французский региональный орган Inter Beaujolais* назначил Сесиль Боссан-Редон (Cécile Bossan-Redon) своим новым управляющим директором с немедленным вступлением в должность. Родители Сесиль были виноделами, она родилась и выросла в Божоле, изучала бизнес и право в Лионе, виноделие – в Международной организации виноградарства и виноделия (OIV), 9 лет проработала в Picard Vins et […]

Генеральный директор Украинской корпорации по виноградарству и винодельческой промышленности «Укрвинпром» Владимир Кучеренко с трибуны Верховной Рады призвал депутатов способствовать защите интересов национальных производителей и поддержать на государственном уровне развитие украинского национального бренда «Украинское вино». Полное выступление Владимира Кучеренко смотрите в видео.

Генеральный директор Украинской корпорации по виноградарству и винодельческой промышленности «Укрвинпром» Владимир Кучеренко с трибуны Верховной Рады призвал депутатов способствовать защите интересов национальных производителей и поддержать на государственном уровне развитие украинского национального бренда «Украинское вино». Полное выступление Владимира Кучеренко смотрите в видео.

В этом году было продано вина на $118 млн.

В 2019 году доходы от продажи вина составили $118 млн, объявил аукционный Дом Sotheby’s. Это самый большой показатель со времени первых винных аукционов компании в 1970 годах.

Рекорд объединяет несколько площадок: на аукционе в Нью-Йорке было продано вина на $30,7 млн, в Лондоне – $28,4 млн, в Гонконге выручено $59 млн.

Второй год подряд доход от винных аукционов Sotheby’s превышает отметку $100 млн. Продажи текущего года на 20% превысили успех 2018-го, став крупнейшими среди всех аукционных Домов.

Факторами успеха эксперты называют запуск собственной винной коллекции – Sotheby’s Own Label Collection и ставку на электронную коммерцию.

Источник и фото: sothebyswine.com, artnews.com, sothebys.com

В этом году было продано вина на $118 млн. В 2019 году доходы от продажи вина составили $118 млн, объявил аукционный Дом Sotheby’s. Это самый большой показатель со времени первых винных аукционов компании в 1970 годах. Рекорд объединяет несколько площадок: на аукционе в Нью-Йорке было продано вина на $30,7 млн, в Лондоне – $28,4 млн, в Гонконге выручено $59 млн. […]

20 млрд бутылок в год – таковы прогнозы производства этого продукта к 2023 году.

По прогнозам аналитической компании International Wine and Spirits Research (IWSR), к 2023 году мировое потребление органических вин достигнет 20 млрд бутылок в год, что вдвое больше уровня потребления органического вина в 2013 году.

«Ожидается, что мировое потребление органического вина до 2023 года достигнет 3,5% мирового рынка вина», – отмечается в отчете IWSR.

В 2018 году показатель составлял 2,6%, в 2013-м – 1,5%. С 2013 по 2018 год уровень потребления на пяти ключевых рынках органических вин – Франции, Италии, Испании, Германии и США – вырос на 19,1%.

По прогнозам IWSR, главным рынком потребления органического вина к 2023 году станет Франция, второе место займет Германия, третье – США

Аналитики компании предсказывают, что к исследуемому году лидером среди стран с самой большой площадью органических виноградников станет Испания (160 тыс. га), вслед за ней Франция (115 тыс. га), замкнет тройку «органиков» Италия с 96 тыс. га.

Источник и фото: theiwsr.com, specsonline.com, latifundist.com

20 млрд бутылок в год – таковы прогнозы производства этого продукта к 2023 году. По прогнозам аналитической компании International Wine and Spirits Research (IWSR), к 2023 году мировое потребление органических вин достигнет 20 млрд бутылок в год, что вдвое больше уровня потребления органического вина в 2013 году. «Ожидается, что мировое потребление органического вина до 2023 года достигнет 3,5% […]

Потребление крафтового пива в стране ежегодно растет на 40%.

Пивоваренная компания Carlsberg запустила крафтовую пивоварню Carlsberg Beer Anhui Co Ltd в китайской провинции Аньхой. Инвестиции составили более 100 млн юаней ($14,34 млн).

Потребление крафтового пива в Поднебесной ежегодно растет на 40%, это намного больше, чем рынок пива в стране в целом.

Новая площадка запущена в рамках проекта по расширению линейки премиальных и специальных продуктов. Пивоварня мощностью в 100 тыс. гектолитров собирается производить продукцию не только для внутреннего рынка, но и на экспорт.

На новой пивоварне будут выпускать бренды K1664, Greenberg и Brooklyn.

Источник и фото: shine.cn, wallhere.com

Потребление крафтового пива в стране ежегодно растет на 40%. Пивоваренная компания Carlsberg запустила крафтовую пивоварню Carlsberg Beer Anhui Co Ltd в китайской провинции Аньхой. Инвестиции составили более 100 млн юаней ($14,34 млн). Потребление крафтового пива в Поднебесной ежегодно растет на 40%, это намного больше, чем рынок пива в стране в целом. Новая площадка запущена в рамках проекта […]

Первое красное полусухое игристое вино, произведенное винодельней.

Chandon China, компания по производству игристых вин Moët Hennessy в Ningxia, активно разрабатывает продукты специально для китайского рынка. Вскоре после запуска первого игристого Chandon Me Дом выпустил красное игристое вино. Это первое красное полусухое игристое, которое произвела Chandon China.

Новое sparkling wine изготовлено из купажа Пино Нуар, Сира и Марселан. Управляющий Chandon China Су Лонг (Su Long) заявил: «Наша цель – производить игристое вино, которое отражает свежесть винограда с резкими и ярко выраженными нотами красных ягод. В настоящее время напиток предназначен исключительно для китайского рынка».

Китай известен как рынок красного вина, так как красный – благоприятный цвет в культуре Поднебесной, символизирующий удачу и радость. «Новое вино позиционируется как напиток для торжеств, романтических событий и свадеб», – отмечает Су Лонг.

«Высокий уровень сладости и округлый вкус не только делают sparkling wine привлекательным для китайцев, употребляющих вино, но и прекрасно сочетается с множеством блюд традиционной региональной кухни. После запуска мы получили положительные отзывы из провинции Guangdong», – комментируют в Chandon China.

Chandon China является первой в Китае винодельней, специализирующейся на производстве игристых вин премиум-класса. Винодельне принадлежат более 60 гектаров виноградников, засаженных Шардонне, Пино Нуаром и Пино Менье.

Источник и фото: thedrinksbusiness.com, facebook.com/ChandonEnjoyTheSpark

Первое красное полусухое игристое вино, произведенное винодельней. Chandon China, компания по производству игристых вин Moët Hennessy в Ningxia, активно разрабатывает продукты специально для китайского рынка. Вскоре после запуска первого игристого Chandon Me Дом выпустил красное игристое вино. Это первое красное полусухое игристое, которое произвела Chandon China. Новое sparkling wine изготовлено из купажа Пино Нуар, Сира […]

Лондонский ресторан Wright Bros производит джин, настоянный на устричных раковинах.

Сеть рыбных ресторанов Wright Brothers нашла интересное решение для тысяч устричных раковин, которые ежегодно остаются в заведении: совместно с вискикурней The Ginstitute здесь выпустили Half Shell Gin, настоянный на раковинах.

«Мы создали продукт, который идеально гармонирует с морепродуктами и делает особенным вкус коктейлей. Он невероятно интересно играет с мартини», – комментируют в лондонском Wright Bros.

В процессе изготовления раковины устриц подвергли мацерации. Чтобы уравновесить непривычный вкус напитка, в него добавили ламинарию, ягоды можжевельника и лимон. В результате получился джин с пикантным вкусом, минеральными нотами и перчинкой. Для производства используют раковины ирландских устриц Carlingford.

Источник и фото: thewrightbrothers.co.uk, rutage.com

Лондонский ресторан Wright Bros производит джин, настоянный на устричных раковинах. Сеть рыбных ресторанов Wright Brothers нашла интересное решение для тысяч устричных раковин, которые ежегодно остаются в заведении: совместно с вискикурней The Ginstitute здесь выпустили Half Shell Gin, настоянный на раковинах. «Мы создали продукт, который идеально гармонирует с морепродуктами и делает особенным вкус коктейлей. Он невероятно […]

Изначальная цена лота 6 тыс. фунтов стерлингов.

На Just Whisky Auctions, всемирно известном шотландском онлайн-аукционе, представили самую большую бутылку односолодового 14-летнего виски Tomintoul – 105,3 литра. Высота гиганта почти 1,5 метра, вес более 180 килограммов.

Бутылка-великан была выпущена в августе 2009 года на винокурне Speyside. Чтобы ее наполнить, понадобилась команда из 14 человек. Закупорена бутылка 20-сантиметровой пробкой.

Стартовая цена лота – 6 тыс. фунтов стерлингов, причем эксперты предполагают, что финальная стоимость составит 15 тыс. фунтов стерлингов.

Источник и фото: cheapflights.co.uk, macsadventure.com

Изначальная цена лота 6 тыс. фунтов стерлингов. На Just Whisky Auctions, всемирно известном шотландском онлайн-аукционе, представили самую большую бутылку односолодового 14-летнего виски Tomintoul – 105,3 литра. Высота гиганта почти 1,5 метра, вес более 180 килограммов. Бутылка-великан была выпущена в августе 2009 года на винокурне Speyside. Чтобы ее наполнить, понадобилась команда из 14 человек. Закупорена бутылка 20-сантиметровой пробкой. Стартовая цена […]

Carlton & United Breweries приобрела пивоварню Balter.

Крупнейшая в Австралии пивоваренная компания Carlton & United Breweries (CUB) приобрела крафтовую пивоварню Balter, расположенную в городе Голд-Кост, одном из крупнейших туристических центров Зеленого континента.

Balter основали в 2016 году два друга-серфера Мик Фэннинг (Mick Fanning) и Джоэль Паркинсон (Joel Parkinson). «С самого начала мы хотели не только варить вкуснейшее пиво, но и создать бренд, который австралийцы назовут «своим». Мы в восторге от того, что Balter удалось так полюбиться австралийцам, и с нетерпением ждем совместной работы с CUB. Теперь мы сможем предложить свое пиво еще более широкому кругу, – говорит Фэннинг. – В Голд-Косте всегда невероятное количество туристов!»

«Сделка поможет пивоварне достичь целей по устойчивому развитию, – делится планами исполнительный директор Balter Ант Макдональд (Ant MacDonald).

В свою очередь Ассоциация независимых пивоваров Австралии (IBA) заявила, что Balter перестанет быть членом организации. «Не наше дело комментировать мотивы, побудившие владельцев принять решение, лишь отметим, что благодаря росту крафтовых пивоварен крупные компании все чаще интересуются их приобретением».

В настоящее время рассматривается переход самой Carlton & United – от AB InBev к японской Asahi. Ранее Asahi купила крафтовую пивоварню Green Beacon (Брисбен). С 2015 года ей принадлежит пивоварня Mountain Goat, а вместе с CUB под контроль Asahi перейдут ранее купленные AB InBev австралийские пивоварни 4 Pines и Pirate Life.

Источник и фото: cub.com.au, linkedin.com/company/carlton-united-breweries, pinterest.com

Carlton & United Breweries приобрела пивоварню Balter. Крупнейшая в Австралии пивоваренная компания Carlton & United Breweries (CUB) приобрела крафтовую пивоварню Balter, расположенную в городе Голд-Кост, одном из крупнейших туристических центров Зеленого континента. Balter основали в 2016 году два друга-серфера Мик Фэннинг (Mick Fanning) и Джоэль Паркинсон (Joel Parkinson). «С самого начала мы хотели не только […]