Gastronomy and Wine Portal

Tel.: +373 785 58 999
Email: wine.goghmd@gmail.com
Web: https://www.facebook.com/winegoghmd/
Address: str. Pușkin 35 2012 Chisinau, Republica Moldova

Это место известно гурманам, как один из лучших ресторанов Кишинева. Здесь подаются вкусные блюда и марочные вина.

В Wine Gogh регулярно проводятся дегустационные мероприятия.

Часы работы: понедельник-воскресенье: 10.00-23.00.

***

This place is known to gourmets as one of the best restaurants in Chisinau. That is the place where tasty food and fine wines are served.

Regular tasting events take place at Wine Gogh .

Opening hours: Mo-Su: 10.00-23.00.

Фото: facebook.com/winegoghmd/photos

Tel.: +373 785 58 999 Email: wine.goghmd@gmail.com Web: https://www.facebook.com/winegoghmd/ Address: str. Pușkin 35 2012 Chisinau, Republica Moldova Это место известно гурманам, как один из лучших ресторанов Кишинева. Здесь подаются вкусные блюда и марочные вина. В Wine Gogh регулярно проводятся дегустационные мероприятия. Часы работы: понедельник-воскресенье: 10.00-23.00. *** This place is known to gourmets as one of the […]

Tel.: +37378336336
Email: sales@casadaca.com; hotel@casadaca.com
Web: www.casadaca.com
Address: str. Mitropolit Gavriil Banulescu-Bodoni 17A, Chisinau, Republica Moldova

Винный бар предлагает лучшие молдавские вина, а в ресторане подают современные блюда традиционной национальной кухни.

Также в магазине можно приобрести различные винные аксессуары и сувениры.

Здесь же создан отель, в интерьере которого сочетаются современный минимализм и эстетика дакийского наследия. Отель предлагает номера standard, deluxe, loft apartment.

Часы работы: понедельник-воскресенье: 10.00-22.00.

***

The wine bar offers the best Moldovan wines, while the restaurant serves modern dishes of the traditional cuisine.

The shop also sells a variety of wine accessories and souvenirs.

A hotel has been also built here, the interior of which combines modern minimalism and the aesthetics of the Dacian heritage. The hotel offers apartments: standard, deluxe and loft apartment.

Opening hours: Mo-Su: 10.00-22.00.

Фото: facebook.com/CasaDacaBoutiqueHotel

Tel.: +37378336336 Email: sales@casadaca.com; hotel@casadaca.com Web: www.casadaca.com Address: str. Mitropolit Gavriil Banulescu-Bodoni 17A, Chisinau, Republica Moldova Винный бар предлагает лучшие молдавские вина, а в ресторане подают современные блюда традиционной национальной кухни. Также в магазине можно приобрести различные винные аксессуары и сувениры. Здесь же создан отель, в интерьере которого сочетаются современный минимализм и эстетика дакийского наследия. Отель […]

Tel.:+373 22 90 99 44; +373 78 94 67 18
Email: invino@invino.md
Web: www.invino.md
Address: str. Banulescu-Bodoni, 41, Chişinău, Republica Moldova

Invino Enoteca называют «клубом ценителей хорошего вина». Уникальная коллекция качественных вин Молдовы подобрана профессиональным сомелье.

Более 100 наименований вин и более 10 000 бутылок в подвале.

В баре ежедневно подают по бокалам 15 сортов вин.

Часы работы: вторник-воскресенье: 11.00-21.00

***

Invino Enoteca is called the “good wine connoisseurs club”. A unique collection of quality wines from Moldova, selected by a professional sommelier.

Over 100 wines and over 10,000 bottles in the basement.

The bar serves 15 wines daily by glass.

Opening hours: T-S: 11.00-21.00

Фото: facebook.com/invino.md

Tel.:+373 22 90 99 44; +373 78 94 67 18 Email: invino@invino.md Web: www.invino.md Address: str. Banulescu-Bodoni, 41, Chişinău, Republica Moldova Invino Enoteca называют «клубом ценителей хорошего вина». Уникальная коллекция качественных вин Молдовы подобрана профессиональным сомелье. Более 100 наименований вин и более 10 000 бутылок в подвале. В баре ежедневно подают по бокалам 15 сортов […]

Tel.: +373 22 844-846/Mobil: +373 79 978-818
Email: info@wineshop.md
Web: www.wineshop.md/rom
Address: 136 Columna str. 3A, Chişinău, Republica Moldova

В Carpe Diem Wine Shop & Bar вы найдете широкую коллекцию винных аксессуаров и профессиональные фужеры.

Винный бар-бутик предлагает исключительный выбор изысканных вин Молдовы и всего мира. Местные вина здесь можно заказать по бокалам.

Часы работы: понедельник-воскресенье: 11.00-23.00.

***

At Carpe Diem Wine Shop & Bar you will find a wide collection of wine accessories and professional glasses.

The boutique wine bar offers an exceptional selection of exquisite wines from Moldova and from all over the world. Local wines can be ordered by glass here.

Opening hours: Mo-Su: 11.00-23.00.

Фото: facebook.com/Carpe.Diem.WineShop.Bar

Tel.: +373 22 844-846/Mobil: +373 79 978-818 Email: info@wineshop.md Web: www.wineshop.md/rom Address: 136 Columna str. 3A, Chişinău, Republica Moldova В Carpe Diem Wine Shop & Bar вы найдете широкую коллекцию винных аксессуаров и профессиональные фужеры. Винный бар-бутик предлагает исключительный выбор изысканных вин Молдовы и всего мира. Местные вина здесь можно заказать по бокалам. Часы работы: […]

Tel.: 0951881957
Email: korus@ukr.net
Web: https://www.facebook.com/koruswine
Address:  Украина, Кропивницкий

Виноделием Руслан Ковалевский интересовался с молодости, но более профессионально начал заниматься с 2013 года, так и появилась Korus wine.

Винодельня имеет свой небольшой виноградник – несколько сотен кустов. Но владелец рассказывает, что это больше «исследовательская лаборатория», так как большинство лоз – морозонеустойчивые европейские сорта, по которым винодел наблюдает их поведение в условиях Центральной Украины.

Виноград для производства вина в Korus wine закупают на Юге Украины. Работают с постоянными реализаторами, но если случаются интересные предложения – не отказываются от нового сотрудничества. Виноград на производство доставляют за 3-4 часа, где сразу же и перерабатывают. Транспортировка ягод происходит в пластиковых ящиках, с нагрузкой не более 15 кг, виноград к дробилке доходит неповрежденным.

На Korus wine производят белые, розовые, красные и игристые сухие вина. «Исключительно сухие», – делает акцент винодел. «Так как я винодел-самоучка – знания приходят только через практический опыт. Постоянно учусь, применяю различные методы и приемы. Очень нравится работать с белыми и розовыми винами, делаю их не для выдержки, а для того, чтобы можно было выпить в течение года-двух. Красные – выдерживаю в бутылках, для бочек нет места. Люблю различные купажи».

Свои вина Korus wine продает на винных фестивалях. «Украинское законодательство не предусматривает получение лицензии на производство вина теми, кто работает на своем дворе, а также запрещает делать вино из покупного винограда, таким образом, лицензию на производство я не имею, – делится Руслан Ковалевский. – По этой же причине не имею право и не продаю вино через Интернет. Но есть постоянные покупатели – родственники, друзья и друзья друзей 🙂 ».

В планах у винодела купить землю, засадить ее лозами, построить отдельную винодельню… Но пока «нелояльное законодательство, политическая и экономическая нестабильность Украины, да и вообще незаинтересованность чиновников в развитии винной отрасли – делает такие планы очень далекими от осуществления».

И все же, это не повод сдаваться! Владелец Korus wine ищет место и ресурсы для будущей винодельни и много учится: статьи, книги, видео, технологические карты, инструкции и, конечно, собственный опыт. Руслан Ковалевский старается посещать различные винные курсы в Украине. «При случае с удовольствием прошел бы какое-то практическое обучение за рубежом, но не более 2-3 месяцев».

Игристое Muskat Korus wine получило серебряную медаль на всеукраинском конкурсе «Одесский залив-2020». На дегустационном конкурсе вин, который проходил в рамках Ukraine Wine&Spirits Awards-2020, вина кропивницкой винодельни получили 4 бронзовые медали: в категории «Тихие белые сухие ординарные вина» – Alvarinho 2019; в категории «Тихие розовые сухие ординарные вина» – Rose blend 2019; в категории «Тихие красные сухие выдержанные вина» – Tempranillo 2018 и Cabernet Sauvignon Tempranillo 2018.

Фото: facebook.com/koruswine

Tel.: 0951881957 Email: korus@ukr.net Web: https://www.facebook.com/koruswine Address:  Украина, Кропивницкий Виноделием Руслан Ковалевский интересовался с молодости, но более профессионально начал заниматься с 2013 года, так и появилась Korus wine. Винодельня имеет свой небольшой виноградник – несколько сотен кустов. Но владелец рассказывает, что это больше «исследовательская лаборатория», так как большинство лоз – морозонеустойчивые европейские сорта, по которым […]

Tel.: +380681746797
Email: marketing@odesoswine.com
Web: www.facebook.com/odesos.winery
Address: ул. Тираспольская 26, г. Одесса, Украина

Odesos Winery была создана в 2019 году. Имя винодельни связано с одной из версий происхождения названия города, названного якобы в честь древнегреческой колонии Одессос, расположенной на побережье недалеко от современной «жемчужины у моря».

«Качество важнее объемов» – такова философия производителей.

Винодельня находится в историческом центре города в здании бывшей табачной фабрики Salve. На производстве установлено итальянское оборудование для переработки ягод, используются емкости из нержавеющей стали, для выдержки вина – бочки французского дуба.

Главный винодел Odesos Winery Антон Йорданов. Первое знакомство с вином у Антона произошло в раннем детстве, ведь сам он происходит из болгарского рода, в котором виноделие является частью семейных традиций. В 2006 году Антон получил образование в области виноделия, в единственном на Балканском полуострове «Университете пищевых технологий» в городе Пловдив.

Odesos Winery – первая в Украине винодельня городского формата.

На сегодняшний день винодельня производит «Трамінер» и «Каберне & Мерло».

Фото: facebook.com/odesos.winery

Tel.: +380681746797 Email: marketing@odesoswine.com Web: www.facebook.com/odesos.winery Address: ул. Тираспольская 26, г. Одесса, Украина Odesos Winery была создана в 2019 году. Имя винодельни связано с одной из версий происхождения названия города, названного якобы в честь древнегреческой колонии Одессос, расположенной на побережье недалеко от современной «жемчужины у моря». «Качество важнее объемов» – такова философия производителей. Винодельня находится […]

Tel.:  +38 050 050 15 08
Email: prwinelab@gmail.com
Web: https://biologist.com.ua/
Address:  Biologist craft winery, ул. Гаевая 7, с. Лесники, Киевская область

Более 25 лет в бизнесе алкогольных напитков, более 15 лет опыта виноделия, любовь и страсть к вину, путешествия по старым классическим и органическим семейным винодельням Европы и Америки – все это и привело Игоря Петренко к мысли об открытии собственной винодельни.

С самого начала и по сей день кредо Biologist craft winery и ее владельца было и остается: «Максимальное качество при натуральном подходе к виноделию». Главным виноделом и идеологом Biologist является, конечно же, сам Игорь Петренко, но на производстве работают и консультанты – Маша Скорченко и Таня Зинкевич.

Сегодня в линейке Biologist представлены белые, розовые, красные и оранжевые вина: «Алиготе», «Шардонне Оранж», «Розе Пино Менье», «Одесский Черный», «Мерло», «Пино Нуар», «Ркацители Оранж». Белые и красные вина выдерживаются от 3 до 9 месяцев в дубовой бочке. «Бочки на производстве есть и французские, и украинские, те и другие дают интересный эффект! – говорит Игорь Петренко. – Команда Biologist всегда в поисках новых вкусов и блендов. Хочется больше интересных и самобытных вин! Поэтому эксперимент – это наш способ получить оригинальное, новое и неповторимое вино». Ежегодный объем винодельни составляет порядка 10 000 бутылок.

На винодельне экспериментируют со штамповыми и дикими дрожжами, используя один сорт винограда, что, по словам производителей, дает интересный и неожиданный результат. Biologist craft winery находится в постоянном поиске, движении, непрерывном процессе созидания. Игорь Петренко говорит, что в своем узком кругу они называют Biologist craft winery «научным центром экспериментов и исследований». И так оно и есть! Например, сегодня команда Biologist учится производить оранж (амбер) вайн и тестирует производство Pét-Nat, в планах освоить производство вина по типу Амароне. Экспериментируют здесь и с этикетками: «На одной этикетке мы попытались отобразить нашу фауну (у нас огромное количество бабочек летом), а на второй серии решили воспроизвести главных участников процесса в мультипликационном формате», – говорит винодел.

Винодельня Biologist оборудована всем необходимым для винификации, но особого внимания заслуживает «умный холодильник», индивидуально спроектированный и способный поддерживать нужную температуру (нагревать или охлаждать), что, по словам производителей, чрезвычайно важно.

Большую часть виноградников (13 га), которые находятся в Одесской области (Овидиопольский и Болградский районы),  Biologist craft winery арендует. Там производители постепенно переходят на органику – для укрепления иммунитета лоз используют средства растительного и минерального происхождения. Средний возраст лоз – 14-19 лет. Культивируют Алиготе, Ркацители, Шардонне, Пино Нуар, Пино Менье, Мерло, Каберне, Одесский Черный.

Но у Biologist craft winery есть и собственный виноградник, экспериментальный участок 0,5 га, который находится под Киевом в селе Лесники. «Мы постепенно его осваиваем, создаем новые склоны, террасируем, – рассказывает главный винодел. – В 2018 году провели анализ почвы и на его основании лабораторно в Австрии (питомник Tchido и др.) подобрали саженцы». Сегодня в Лесниках выращивают Каберне, Пино  Нуар, Грюнер Вельтлинер, Мюллер-Тургау и другие.

Виноград с арендованных гектаров транспортируется в рефрижераторе примерно 6-8 часов непосредственно в Лесники, где происходит переборка и все дальнейшие процессы винификации. «Если говорить о времени в контексте «от виноградника до пресса», то в среднем это от 12 до 24 часов», – подчеркивает Игорь Петренко.

Изначально Biologist craft winery продавала продукцию через сегмент HoReCa и винные бутики, и только незначительную часть через свой сайт. Но во время карантина онлайн-продажи активизировались. Кстати, на сайте винодельни продукцию можно купить как бутылками, так и сетами. Сетом удобней, вы избавляете себя от надобности осуществлять непростой выбор 🙂 Например, один из популярных сетов Biologist называется «Я не пью, я дегустирую», в нем представлены четыре цвета: «Алиготе», «Розе Менье», «Ркацители Оранж» и «Пино Нуар». Приглашайте друзей и дегустируйте!

Свой бренд производители продвигают за счет винного туризма, дегустаций, коллаборации с ресторанами, рекомендаций клиентов и социальных сетей. «Общаемся со всеми offline и online! Ищем блогеров и лидеров мнений, а иногда они нас». А еще винодельня открыла дегустационную террасу на ВДНХ, павильон 6, Biologist Terrace, куда приглашает всех желающих попробовать натуральные вина.

Во время приемов гостей у себя на винодельне производители рассказывают о виноградниках, винификации, проводят дегустации. Гости Игоря Петренко – это рестораторы, сомелье, сыровары, просто любители натурального вина, виноделы и даже известные политики. «Однозначно, эти встречи вносят свою лепту в продвижение, но в большей степени мы ценим тот опыт и общение, которые получаем по ходу. Расширяем горизонты!» – говорит винодел.

Сам Игорь Петренко по возможности тоже путешествует винными дорогами, это всегда опыт. «При первой возможности я еду во Францию или Италию для обмена опытом и получения новых знаний, – делится винодел. – Учиться никогда не поздно!»

Своей главной целью Biologist craft winery ставит развитие культуры потребления натурального крафтового украинского вина. Пить украинское должно стать модно!

Да, чуть не забыли! Если вы уже доставили себе удовольствие, посетив Biologist craft winery – не забудьте о своих друзьях. На винодельне можно приобрести подарочный сертификат на посещение Biologist.

Tel.:  +38 050 050 15 08 Email: prwinelab@gmail.com Web: https://biologist.com.ua/ Address:  Biologist craft winery, ул. Гаевая 7, с. Лесники, Киевская область Более 25 лет в бизнесе алкогольных напитков, более 15 лет опыта виноделия, любовь и страсть к вину, путешествия по старым классическим и органическим семейным винодельням Европы и Америки – все это и привело Игоря […]

Tel.:  +38 067 749 76 36; 067 288 7973
Email: bobpeker@gmail.com
Web: https://www.facebook.com/HomeWineFromBoris
Address:  Украина, Николаев

Семейная винодельня Виктории и Бориса Пекер Home Wine From Boris была основана в 2010 году. Home Wine From Boris располагается на крышной террасе многоэтажного дома в центре города Николаев. «Мотивацией для начала собственного виноделия было создание качественного натурального вина, соответствующего нашему собственному вкусу, – комментируют хозяева. – Изготовление вина – наше хобби».

На винодельне установлено итальянское оборудование (электродробилка с гребнеотделителем, пресс, нержавеющие емкости для брожения и хранения с плавающей крышкой и гидрозатвором). Ежегодно Home Wine From Boris перерабатывает 1,5-2 тонны винограда в зависимости от урожайности и качества ягод. Сырье виноделы закупают в различных регионах юга Причерноморья (Николаев, Херсон). Предпочтительные сорта: Каберне, Мерло, Алиберне (Одесский Черный), Рислинг, Йоханнитер. В ближайшей перспективе семья собирается заложить собственный виноградник.

Основное предпочтение виноделы отдают производству красного сухого вина с высокими танинами. Технология предполагает длительную мацерацию (до 7-10 дней) без дальнейшей выдержки в дубе. Это позволяет достичь терпкого насыщенного вкуса и густого темно-рубинового цвета. Алкоголь достигает 15-16% при остаточном сахаре 0,5%. В планах применить яблочно-молочное брожение на различных этапах приготовления вина и создание вин с заданными ароматами. А еще создать линейку легких вин с алкоголем в 8-10%.

В процессе создания вина часть сусла (для эксперимента) сразу после мацерации разливается в бутылки. За счет дальнейшего брожения в бутылках происходит естественная карбонизация, в результате получается красное игристое вино Pet-Nat. Еще часть самотека сразу после отжима винограда сбраживается без мацерации для создания легкого розового вина. По такой же технологии изготавливается белое сухое и сухое игристое вино. Эти вина разливаются в бутылки непосредственно перед употреблением. Для сохранения натурального вкуса консерванты не добавляют. Все вина ординарные, без купажирования.

Эскиз этикетки с рисунком винодельни (профиль дома и терраса на крыше) с надписью ’Home Wine From Boris’ была создана Викторией. Для белого, красного и розового вина на этикетках надпись выполнена соответствующим цветом. Логотип этикетки зарегистрирован как торговая марка. Продажа вина до получения лицензии не ведется. Но в настоящее время Home Wine From Boris предлагается свои вина для дегустаций на различных конкурсах, фестивалях, онлайн-конференциях.

Home Wine From Boris ждет всех желающих к себе в гости. Терраса на крыше, легкий бриз, ароматное вино, – что может быть лучше? Борис и Виктория будут рады посещению коллег-виноделов, чтобы услышать их профессиональное мнение.

Фото: facebook.com/HomeWineFromBoris

Tel.:  +38 067 749 76 36; 067 288 7973 Email: bobpeker@gmail.com Web: https://www.facebook.com/HomeWineFromBoris Address:  Украина, Николаев Семейная винодельня Виктории и Бориса Пекер Home Wine From Boris была основана в 2010 году. Home Wine From Boris располагается на крышной террасе многоэтажного дома в центре города Николаев. «Мотивацией для начала собственного виноделия было создание качественного натурального вина, соответствующего нашему […]

Tel.: + 38 093 822 21 48
Email: george911233@gmail.com; george23@ua.fm
Web: http://craftwine.com.ua
Address: SliVino Village, ул. Продольная 7, с. Сливино, Николаевская область, Украина

Свой первый урожай и первое вино семья Молчановых получила в 2016 году. А уже в 2018 начинающие виноделы стали обладателями первой в Украине лицензии крафтовых виноделов. Именно поэтому SliVino Village по праву называет себя первой крафтовой винодельней Украины.

Slivino Village находится в исторической зоне, где с 1900 по 1917 гг. располагалось одно из самых крупных шато на Николаевщине, основанное Анатолием Бредихиным – спикером Городской Думы, получившим право выпускать вина под собственной торговой маркой. В 2012 году Молчановы основали здесь винодельню и ведут активную работу по объединению виноделов Украины.

Винодельня SliVino Village заложила виноградник площадью 6 гектаров, на исторических склонах реки Южный Буг. Здесь выращивают как украинские сорта винограда, так и европейские: Каберне, Одесский Черный, Шардонне, Сухолиманский Белый, Пино Гри, Пино Нуар, Саперави, Ркацители и др.

Вино на производстве сбраживается на диких дрожжах, без примесей и консервантов. «Мы делаем качественное украинское вино!» – говорят на винодельне.

Семейная винодельня предлагает дегустационные винные туры, которые проводит Георгий Молчанов, совладелец винодельни и помощник главного винодела SliVino Village – Михаила Молчанова. Георгий Молчанов является главой «Ассоциации крафтовых виноделов Причерноморья». Ассоциация была создана в 2019 году, объединив в себе более десяти виноделов Николаевской, Херсонской и Одесской областей. Целью организации является защита интересов малых предприятий, популяризация крафтового виноделия, проведение фестивалей и регистрация географических указаний.

Создатели SliVino Village основали винный фестиваль, организовывают ивенты, концерты и экскурсии.

Во время экскурсии по своей винодельне производители рассказывают о традициях выращивания винограда в данном регионе, об особенностях почвы и климата, о виноградной лозе и сортах винограда. Дегустации ведет Ольга Молчанова – главный сомелье SliVino Village.

Ежегодно виноделы принимают участие в дегустационных конкурсах Uwines Awards, где профессионалы и любители выбирают лучшие украинские вина. В копилке SliVino Village серебряная медаль за Каберне 2017 и две бронзы – за Шардонне 2018 и Рислинг 2018.

Фото: Sli Vino Village, Арсен Федосенко

Tel.: + 38 093 822 21 48 Email: george911233@gmail.com; george23@ua.fm Web: http://craftwine.com.ua Address: SliVino Village, ул. Продольная 7, с. Сливино, Николаевская область, Украина Свой первый урожай и первое вино семья Молчановых получила в 2016 году. А уже в 2018 начинающие виноделы стали обладателями первой в Украине лицензии крафтовых виноделов. Именно поэтому SliVino Village по праву называет себя […]

Tel.: 066 492 82 81
Email: fatherswine.vb@gmail.com
Web: https://www.uabestwine.com/simeina-vynorobnia-fathers-wine
Address: Fathers wine VB, г. Гусятин, Тернопольская обл., Украина

Винодельня Father`s wine VB была основана Владимиром Буячком. В 2010 году энтузиаст посадил экспериментальные саженцы, а через время состоялся дебют в производстве вина, а дальше увлечение переросло в страсть и бизнес – пускай небольшой, но успешный, впрочем, как все, к чему прикасалась рука Буячка. Со временем Владимир Мирославович планировал организовать фестиваль вина, но, к сожалению, не успел…

После смерти Владимира Буячка (2018) любимое дело продолжила его семья – жена Надежда и дети – Тарас и Оксана.

В настоящее время виноделом Father`s wine VB является Виктор Кондрат, также компания сотрудничает с известными в Украине консультантами Алиной Тенеткою и Машей Скорченко. Кредо винодельни, которое озвучил еще ее основатель, было и остается: «Делать вино для всех, как для себя!». Сегодня объем производства составляет 12 000 бутылок в год.

Площадь собственных виноградников Father`s wine VB 4,5 га, арендованных – 2 га. В хозяйстве выращивают сорта Юпитер, Йоханнитер, Мускат Оттонель, Рислинг, Гелиос. Саженцы закупаются в украинском питомнике «ООО Виноград-Одесса». В ближайшее время винодельня планирует расширять виноградник белыми сортами: «Наш регион идеален для них», – подчеркивают виноделы.

Дополнительно производство закупает в Одесской области такие красные сорта как: Мерло, Каберне, Одесский Черный. Несколько лет винодельня сотрудничает с одним и тем же виноградным хозяйством, с которым заключен договор аренды виноградников и согласованы условия обработки и сбора (кондиция, показатели ph и сахара). Сбор урожая осуществляется вручную! Сырье из Одесской области транспортируется в течение 10 часов в машинах с контролем температуры.

В ассортименте Father`s wine VB более пятнадцати вин, большая часть которых производится маленькими объемами.

Лицензию для малых виноделен Father`s wine VB получила в сентябре 2019 года, а в 2020 открыла продажи. «Интернет-продажи нашего вина начались во время карантина, опыт оказался успешным. Все началось с покупок нашими друзьями, хештегов в соцсетях, продаж через сайты партнеров. Мы отправляли продукцию по всей Украине! Проводили розыгрыши отдельных бутылок вина и сетов, участвовали в розыгрышах совместно с другими брендами, сотрудничали с блогерами. Все эти инструменты эффективны и приносят отличные плоды. Интернет-продажи актуальны для вина. В настоящее время работаем над запуском собственного сайта», – рассказывают на винодельне.

В 2019 году Father`s wine VB впервые произвела розовый Pet-Nat, эксперимент удался и в новом сезоне планируется повторное изготовление розового, а также белого модного игристого напитка. А еще виноделы хотят произвести традиционное игристое вино и по методу Шарма-Мартинотти. Хозяйство находится в ожидании выдержанного вина, это первый опыт с дубовыми бочками. В ближайших планах – расширить ассортимент оранжевым вином, новым белым купажом, в дальнейшем производить натуральные вина.

Но это не все планы семейной винодельни! Уже в этом году «папины вина» закладывают новый виноградник и закупают профессиональное оборудование: закрытый пресс, дробилку, ферментаторы, емкости.

Возможно, полноту органолептики вин Father`s wine VB ощутил еще не каждый, однако с этикеткой знакомы наверняка уже многие. Яркая геометрия, цветной калейдоскоп, аллюзия на этнический костюм, шифр поколений… Все это гипнотизирует и не дает отвести взгляд.

Создать логотип и айдентику помогла супер-команда R Agency, они построены на геометрическом символизме, который использовали наши предки. Тут объединяется история преемственности поколений, связь со стихиями, семейные традиции и простота. Это можно увидеть и в новом логотипе, и на этикетках, и в названиях вин. На обратной стороне бутылки есть специальное поле геральдической формы, а в комплекте идет набор стикеров, с их помощью каждый сможет создать собственный семейный герб и подарить бутылку близким.

Винодельня проводит дегустации в ресторанах, так потенциальные партнеры могут узнать о «папиных винах»; принимает желающих небольшими группами у себя на производстве. «К нам едут просто любители вина; те, кому интересно все украинское; туристы, посетившие нашу страну; покупатели, с которыми знакомимся на различных фестивалях и, конечно, наши друзья. Желающих немало, особенно в период закрытых границ». Скоро хозяйство оборудует дегустационную зону и будет готово распахнуть двери полномасштабному винному туризму.

В копилке Father`s wine VB собственный опыт винного туризма, производители «яркой геометрии» посетили Венгрию (Токай) и Хорватию, где имели возможность обменяться опытом с владельцами малых виноделен, чья площадь виноградников от 4 до 6 га. А также побывали на крупных производствах: заводах Бордо и Молдовы. В этом году поставили цель объехать украинские винодельни: «Тем более мы со многими дружим 🙂 ».

Последователи Владимира Буячка говорят, что с каждым новым сезоном стремятся совершенствоваться, внедрять инновационные технологии, экспериментировать, ведь наилучший путь усвоить теоретические знания – это опыт, хотя это и долгий путь… Нередко прибегают к консультациям энологов + обмениваются опытом с коллегами. Виноделы получали винное образование в Украине, а теперь подумывают об обучении за рубежом.

Досье D+

В настоящее время винодельня продает:

• «Рожевий квадрат» (Юпитер 2019), тихое полусухое, выдержка без дуба. В аромате красные ягоды и белые фрукты, легкий оттенок розы и цитрусов.

• «Біле коло» (Рислинг 2019), тихое сухое, выдержка без дуба. Свежее и кислотное, в аромате тропические фрукты, нотки лайма и грейпфрута.

• «Червоний трикутник» (Мерло/Каберне Совиньон/Одесский Черный 2017), тихое сухое, выдержка без дуба. В аромате ягоды и сушеные травы.

• «Червоний ромб» (Мерло /Каберне Совиньон 2018),  тихое сухое.

Tel.: 066 492 82 81 Email: fatherswine.vb@gmail.com Web: https://www.uabestwine.com/simeina-vynorobnia-fathers-wine Address: Fathers wine VB, г. Гусятин, Тернопольская обл., Украина Винодельня Father`s wine VB была основана Владимиром Буячком. В 2010 году энтузиаст посадил экспериментальные саженцы, а через время состоялся дебют в производстве вина, а дальше увлечение переросло в страсть и бизнес – пускай небольшой, но успешный, впрочем, […]