Gastronomy and Wine Portal

16 березня відбувся фінал конкурсу Monin Ukraine Ladies Challenge 2021.

Перший емоційний бренд вина Apostrophe Wine та компанія Monin Ukraine за підтримки Всеукраїнської асоціації барменів провели особливий конкурс для бар-леді, в якому взяли участь найкращі представниці барної спільноти.

Оцінювали конкурсанток члени почесного журі, до складу якого ввійшли:

• Євген Сєган – бренд-амбасадор компанії 46 Parallel Wine Group (бренди 46 Parallel та Apostrophe Wine), дипломований винороб, студент факультету сенсорного аналізу у харчових виробництвах Одеської Національної Академії Харчових Технологій, володар сертифікату WSET 3 рівня.
• Іван Савчков – бренд-амбасадор компанії MONIN в Україні, навчався у Odessa Bartender School та приймав участь у міжнародному конкурсі World Class 2017.
• Максим Матушкін – Bar Community Manager у компанії Pernod Ricard Ukraine.
• Галина Лисюк – керівник центру барменів Планета Z.

За результатами їхнього оцінювання, п’єдестал переможниць виглядає наступним чином:

1 місце  Бєлова Олена, Київ, Par Bar 3.

2 місце Чарук Дар’я, Луцьк, бар Fabrica.

3 місце  Усач Анастасія, Київ, Virgin Izakaya

♥ Переможниця конкурсу Олена Бєлова:

«Перемогу мені приніс коктейль «Brisking Holly», на створення якого мене надихнула культова кінострічка «Сніданок у Тіффані» та його головна героїня Холлі Голайтлі, яка на перший погляд здається зовсім несерйозною та наївною людиною, але глибоко всередині приховує безліч таємниць.

• Рецепт коктейлю-переможця •

Monin бергамот – 25 мл
Суміш фрешів лимону та лайму – 10 мл
Гуміарабік та Easy Foam – 30 мл
Вино Apostrophe біле  сухе Шардоне – 50 мл

Гарніш – ізомальтове павутиння, півсфера з безе та піна з маскарпоне й полуниці

Я вже брала участь у конкурсах, але це моя перша перемога у подібних професійних змаганнях. В мене немає фахової освіти у барній сфері, але багато чого я навчилася у своїх колективах, коли тільки починала барну кар’єру – чимало знань та цінного досвіду мені принесла робота у ресторані Barvy та барі F.U.L.L.

Зараз я працюю бар-менеджером у ресторані Par Bar 3 і дуже прагну, щоб мої хлопці та дівчата перейняли і ввібрали в себе драйв від участі в змаганнях.

Під час конкурсу атмосфера була легка та невимушена, це був справжній квітник, хоча дух суперництва все ж був присутній 🙂 Звичайно, було легке хвилювання, але від цього адреналіну ти отримуєш реальний кайф. Головне – не боятися суддів та сприймати їх як своїх гостей за стійкою, подаруйте їм увагу та крутий продукт, який ви самі й створили.

Вважаю, що у коктейлів на основі вина є майбутнє. Зараз тренд на low-ABV коктейлі з яскравим ароматом, тому вина можуть допомогти нам, барменам, у створенні нових оригінальних рецептів».

Під час конкурсу також відбулася лекція одного із членів журі Євгена Сєгана:

«Вино  –  це дуже багатокомпонентна основа і додаткові добавки можуть дати не той результат, який ви очікуєте. Тому попередня робота над коктейлями – це дуже важливо. Як споживачі, так і професіонали мають право вимагати стабільну якість вина, особливо коли це стосується вина як бази для коктейлів. Apostrophe надає цьому фактору особливе значення.

Які вимоги бармен повинен висувати до вина для комфортної роботи з ним?

В першу чергу, це чистота. Це базова гігієнічна складова – чистота ароматів, відсутність сторонніх тонів. Нюхайте, смакуйте, наскільки чистий аромат: без квашених, затхлих тонів. Запах підвалу, цвілі, каналізації, ганчірки не повинен бути присутнім. Це фундамент, без якого вино не вважається якісним.

Ви як профі також повинні вимагати від вина типовості. Що це таке? Ви взяли для коктейлю біле сухе вино, а на смак воно як мадера. Інформація, зазначена виробником, має відповідати тому, що є у вашому бокалі.

Коли є чистота і типовість – є сенс обговорювати сорт. Ми в Apostrophe створюємо сортові вина – шардоне, каберне, рислінг, і ми маємо право обговорювати ті ароматичні особливості, які характерні для цих сортів. Це така собі піраміда, на яку треба орієнтуватися при роботі з вином як з основою для коктейлів».

Коментар Віце-президента Всеукраїнської асоціації барменів Андрія Петровського:

Всеукраїнська асоціація барменів підтримує подібні конкурси, бо саме на них відбувається стрибок у розвитку барної справи в цілому. Підготовка до конкурсу стимулює барменів до вивчення нових трендів, тенденцій та способів приготування коктейлів. Приготування коктейлів на вині вже давно стало трендом у світі, але, на жаль, в Україні ці тенденції реалізуються трішки повільно.

До того ж, за допомогою таких конкурсів можна не тільки створити новий тренд в барній справі України, але й підтримати вітчизняних виробників.

Всі учасниці проявили креатив та професіоналізм, конкурс видався не тільки смачним, але й незрівнянно красивим, адже Monin Ukraine Ladies Challenge 2021 був присвячений саме бар-ЛЕДІС!»

Фото надані All Ukrainian Bartenders Association

16 березня відбувся фінал конкурсу Monin Ukraine Ladies Challenge 2021. Перший емоційний бренд вина Apostrophe Wine та компанія Monin Ukraine за підтримки Всеукраїнської асоціації барменів провели особливий конкурс для бар-леді, в якому взяли участь найкращі представниці барної спільноти. Оцінювали конкурсанток члени почесного журі, до складу якого ввійшли: Євген Сєган – бренд-амбасадор компанії 46 Parallel Wine […]

Трендсеттеры бартендерского движения разработали коллекцию оригинальных коктейлей, рецептами которых авторы поделились с Drinks+.

Cherry & Tonic

Вишневый, насыщенный, тонизирующий. Стакан для красного вина доверху заполнить льдом. Налить вишневую наливку «Хани Баджер», затем тоник, перемешать. Украсить вишней на шпажке.

Ингредиенты:

• Наливка «Вишневая» «Хани Баджер» 60 мл
• Тоник 150 мл

Метод: билд

Посуда: винный бокал

Гарнир: вишня

Автор: Юлия Каленская, основатель и идеолог концепции украинских настоек и наливок ТМ «Хани Баджер».

Cornellino

Коктейль в стилистике Highball. Достаточно простой в приготовлении. Стакан доверху наполнить льдом. Затем добавить наливку, красный вермут, доверху налить тоник, перемешать. Украсить цедрой лимона.

Ингредиенты:

• Наливка «Кизиловая» «Хани Баджер» 40 мл
• Вермут Rosso 25 мл
• Тоник Indian Schweppes доверху

Метод: билд

Посуда: хайбол

Гарнир: цедра лимона

Автор: Дмитрий Шовкопляс, бар-менеджер и совладелец бара Parovoz Speak Easy, основатель Parovoz Mixology Course. «Бар-менеджер года», по версии Barproof 2017.

Currant Highball

Легкий, освежающий коктейль. Готовится в посуде подачи; охладить высокий стакан, помадлить три слайса имбиря, добавить лед, все ингредиенты. Украсить цукатом имбиря.

Ингредиенты:

• Наливка «Смородиновая» «Хани Баджер» 60 мл
• Noel Ginger Ale 150 мл
• слайсы имбиря 3 шт.

Метод: билд

Посуда: хайбол

Гарнир: имбирный цукат

Автор: Артем Скубенко, идейный вдохновитель и соучредитель ТМ «Хани Баджер».

Украинский Мул UA

Тонкий ломтик имбиря положить на дно шейкера и помадлить, добавить остальные ингредиенты: джин, варенье из шишек, фреш лимона, лед; сделать хороший long shake, затем дабл стрейн в черный или белый охлажденный бокал на лед и до краев заполнить бокал имбирным элем; перемешать барной ложкой и украсить веточкой розмарина, лесными шишками из варенья, ягодами годжи.

Ингредиенты:

• U.Gin «Хани Баджер» 60 мл
• фреш лимона 20 мл
• варенье из лесных шишек 35 мл
• свежий имбирь 3-5 г
• имбирный эль 120 мл

Метод: мадл, шейк

Посуда: хайбол

Гарнир: веточка розмарина, лесные шишки из варенья, ягоды годжи.

Автор: Егор Белов, победитель конкурса «Украинский сомелье 2018», бар-менеджер и мастер-коуч по проведению тренингов по вину, крепким напиткам, сигарам, а также пейрингу в отеле InterContinental Kyiv.

Redberry Rossini

Вишневый, насыщенный, тонизирующий. Стакан для белого вина доверху наполнить льдом. Налить вишневую наливку «Хани Баджер», затем тоник, перемешать. Украсить вишней на шпажке.

Ингредиенты:

• Наливка «Вишневая» «Хани Баджер» 15 мл
• клубничное пюре* 30 мл
• Биттер Peychaud’s 2 дэш
• Brut Spanish Cider или Cava 60 мл

Метод: билд

Посуда: Small white wine glass

Гарнир: 5 слайсов клубники и мята

Автор: Олег Якобенко, шеф-бармен Queen Kyiv и бренд-амбассадор компании Edrington Ukraine. Победитель и судья многих барных соревнований, ментор в Parovoz Mixology Course.

*Клубничное пюре (выход 195 мл): клубника 150 г, сироп розы 70 г. Перебить в блендере до однородной массы. Хранить в холодильнике.

Amber Evening

All day cocktail в стиле Manhattan. Все ингредиенты добавить в стакан для смешивания, биттер сверху в посуду подачи, предварительно охлажденный.

Ингредиенты:

• Настойка «Дубовка казацкая» «Хани Баджер» 45 мл
• Amaro di Angostura 10 мл
• Наливка «Кизиловая» «Хани Баджер» 15 мл
• Биттер Angostura Orange 2 дэш

Метод: стир

Посуда: коктейльная рюмка

Гарнир: цедра лимона и коктейльная вишня

Автор: Марина Левадная – шеф-бармен Golda Bar, национальный бренд-амбассадор The House of Angostura, национальный бренд-амбассадор Cucielo Vermouth.

Фото: Хани Баджер

Трендсеттеры бартендерского движения разработали коллекцию оригинальных коктейлей, рецептами которых авторы поделились с Drinks+. Cherry & Tonic Вишневый, насыщенный, тонизирующий. Стакан для красного вина доверху заполнить льдом. Налить вишневую наливку «Хани Баджер», затем тоник, перемешать. Украсить вишней на шпажке. Ингредиенты: Наливка «Вишневая» «Хани Баджер» 60 мл Тоник 150 мл Метод: билд Посуда: винный бокал Гарнир: вишня […]

Британский бренд выпустил уникальный алкогольный «конструктор».

У жителей Великобритании появилась возможность за считанные минуты в домашних условиях приготовить любой крепкий алкоголь – это стало реальным благодаря новому продукту, который представила компания Hocus.

Своеобразный «конструктор» состоит из базового спиртного напитка в бутылке объемом 500 мл, в котором нужно растворить одну из прилагаемых в наборе эссенций – в результате получаются ром, виски, джин или другой крепкий алкогольный напиток.

Всего в набор входит 20 различных эссенций для приготовления четырех видов джина, двух розовых джинов, четырех темных и двух белых ромов, двух видов текилы, четырех видов водки и двух бурбонов. В компании заявляют, что напитки можно пить в чистом виде, а можно использовать в качестве ингредиента для алкогольных коктейлей.

Набор выпущен ограниченным тиражом в количестве 2000 штук и пока доступен лишь в Великобритании по цене 59 фунтов стерлингов.

Фото: thespiritsbusiness.com

Британский бренд выпустил уникальный алкогольный «конструктор». У жителей Великобритании появилась возможность за считанные минуты в домашних условиях приготовить любой крепкий алкоголь – это стало реальным благодаря новому продукту, который представила компания Hocus. Своеобразный «конструктор» состоит из базового спиртного напитка в бутылке объемом 500 мл, в котором нужно растворить одну из прилагаемых в наборе эссенций – […]

В последнее время любители рома, в том числе и украинские, постоянно находятся в поисках новых вкусов и форматов – так диктует модный алкогольный тренд, «обязывающий» потребителей удаляться от классических напитков, открывая для себя новые вкусовые и ароматические палитры. Таким «искателям» адресован наш рассказ о Ron Barceló – одном из самых популярных в мире брендов доминиканского рома.

История компании началась в начале 20-го века, когда молодой испанский бизнесмен Julian Barcelo основал компанию по выпуску рома. Дела сразу пошли неплохо: со временем бренд получил известность, а вскоре стал самым престижным доминиканским ромом. В 1994-м о Ron Barceló узнали по другую сторону океана, и сегодня он является самым экспортируемым ромом Доминиканы, причем ежегодные мировые продажи  бренда составляют более 2,3 млн кейсов.

Ron Barceló входит в пятерку лучших ромов международного рынка, а один из продуктов бренда – Ron Barcelo Imperial – удостоился титула лучшего рома от Beverage Testing Institute of Chicago. Это неудивительно, ведь Ron Barceló – единственный доминиканский ром, который производят на 100% из сахарного тростника, собранного на собственных плантациях.

Полная коллекция Ron Barceló включает Imperial Premium Brand, Imperial, Gran Platinum, Gran Anejo, Anejo, Rum Dorado и новую серию Barceló Gran Dark Anejo. В Украине продукцию всемирно известного доминиканского рома можно приобрести в магазинах дистрибьюторской сети Wine Hunters.

В последнее время любители рома, в том числе и украинские, постоянно находятся в поисках новых вкусов и форматов – так диктует модный алкогольный тренд, «обязывающий» потребителей удаляться от классических напитков, открывая для себя новые вкусовые и ароматические палитры. Таким «искателям» адресован наш рассказ о Ron Barceló – одном из самых популярных в мире брендов доминиканского […]

Среди чешских пиволюбов нет резкого разделения между консерваторами и экспериментаторами.

По мнению социолога Иржи Винопала (факультет социологии Карлова университета), изучающего потребительский спрос на пиво в чешском обществе, среди пиволюбов нет резкого разделения между консерваторами и экспериментаторами, а готовность пробовать новое пиво – на одном уровне в разных социальных группах.

Так, например, не только молодые люди склонны тестировать новые сорта, как было принято считать ранее. Однако социолог признает, что среди юношей от 18 до 30 лет и женщин от 30 до 39 лет несколько больше экспериментаторов, чем в рамках других возрастных групп. Потребление пива постепенно меняется: от однократного употребления большого количества пива – к более частому, но в меньших объемах.

Фото: static01.nyt.com

Среди чешских пиволюбов нет резкого разделения между консерваторами и экспериментаторами. По мнению социолога Иржи Винопала (факультет социологии Карлова университета), изучающего потребительский спрос на пиво в чешском обществе, среди пиволюбов нет резкого разделения между консерваторами и экспериментаторами, а готовность пробовать новое пиво – на одном уровне в разных социальных группах. Так, например, не только молодые люди […]

В Австралии начала работу мобильная дистиллерия.

В одном из австралийских штатов – Новом Южном Уэльсе – можно встретить забавный автомобиль, в котором располагается самый настоящий мини-завод по производству джина.

Сказочная четырехколесная машина может привезти этот живительный напиток на свадьбу, корпоратив или вечеринку. И не только доставить, а и устроить целое шоу на вашем мероприятии, продемонстрировав полный процесс приготовления джина с последующей дегустацией. А по индивидуальному запросу организаторы передвижной дистиллерии могут создать уникальный напиток именно для вас, используя набор растений, произрастающих на территории Австралии.

Идея создать дистиллерию на колесах пришла в голову Джейми Маслену и Джейну Оуэну весной 2020 года, когда пандемия и карантин разрушили их планы по запуску обычного алкогольного производства. Зато с помощью стильного оранжевого Volkswagen Kombi Ute 1972 года друзьям удалось создать уникальный сервис.

Услуги мобильной дистиллерии недешевы: три часа работы на вашем мероприятии будут стоить 3200 долларов, а шесть часов проката обойдутся вам в 5800 долларов, вместо которых вы получите 40 литров уникального джина.

Фото: timeout.com

В Австралии начала работу мобильная дистиллерия. В одном из австралийских штатов – Новом Южном Уэльсе – можно встретить забавный автомобиль, в котором располагается самый настоящий мини-завод по производству джина. Сказочная четырехколесная машина может привезти этот живительный напиток на свадьбу, корпоратив или вечеринку. И не только доставить, а и устроить целое шоу на вашем мероприятии, продемонстрировав […]

Теперь готовить напитки дома станет совсем легко!

Крупнейший производитель спиртных напитков Bacardi представил свой новый продукт: капсулы Twistails для домашнего приготовления коктейлей. Чтобы приготовить напиток, нужно налить воду и положить лед в специальные контейнеры шейкера, который идет в комплекте. После чего остается установить капсулу на верхнюю часть шейкера и повернуть ее, чтобы содержимое вылилось внутрь. Последний этап – взболтать, процедить и перелить в стакан.

«Поскольку все больше и больше людей хотят разнообразить и сделать комфортными свои домашние развлечения, мы решили показать, что приготовление коктейлей «как в баре» может быть простым и веселым занятием, для которого вам не понадобится уйма приспособлений и ингредиентов», – говорят представители Bacardi.

Линейка капсул Twistails включает три основы для коктейлей: Мохито, Клубничный дайкири и Ромовый пунш, однако производитель обещает в скором времени дополнить коллекцию и другими коктейлями.

Комплект, в который входят шейкер Twistails, стрейнер и шесть капсул, можно приобрести на Amazon за 27 фунтов стерлингов.

Теперь готовить напитки дома станет совсем легко! Крупнейший производитель спиртных напитков Bacardi представил свой новый продукт: капсулы Twistails для домашнего приготовления коктейлей. Чтобы приготовить напиток, нужно налить воду и положить лед в специальные контейнеры шейкера, который идет в комплекте. После чего остается установить капсулу на верхнюю часть шейкера и повернуть ее, чтобы содержимое вылилось внутрь. […]

10 та 11 жовтня 2020 року в київській галереї LAVRA відбувся фестиваль Ukrainian Craft Spirits & Whiskey.

Асоціація крафтових дистиляторів України, яка організувала та провела цей захід, ставить собі за мету об’єднати велику спільноту крафтових виробників, які готові розвивати ринок міцного крафту та рухатися вперед. Фестиваль також має сприяти розширенню зв’язків між виробниками, споживачами та суміжними напрямками.

Цьогоріч вітчизняні виробники міцних крафтових напоїв зібралися на майданчику фестивалю, щоб представити відвідувачам напої, які неможливо знайти на полицях магазину – це крафтові українські віскі, джини, абсенти, ром, фруктові та зернові дистиляти, настоянки, наливки та крафтові коктейлі.

Організатори підготували безліч заходів на різних локаціях, зокрема на відвідувачів чекали:

• Лекція з історії дистиляції та віскі в Україні
• Майстер-класи  «Плодові дистиляти та закуска. Гастропари – це смачно!», «Правила дегустації. Аромат та смак напоїв», «Сигари та віскі. Правила та інсайти», «Вертикальна дегустація віскі»
• Дегустації крафтового віскі та джина
• Вечірка «Шоу крафтових коктейлів»
• Шоу обпалювання бочок

Крім того, на майданчиках фестивалю були розміщені Тerritory Craft Cocktail, круті фото- та арт-зони, діючий макет крафтової віскікурні, фуд-корт та інші локації, де на відвідувачів чекали презентації, розваги та сюрпризи.

Крім того, Асоціація крафтових дистиляторів України провела Всеукраїнський форум-виставку «Міцний Крафт 2020» Craft Ukrainian Distillers&Vendor, який був призначений для всіх, хто готовий і хоче розвивати своє виробництво, розвивати ринок крафтових міцних напоїв Україні, створювати напої, здатні конкурувати на міжнародному ринку. Під час заходу відбувся круглий стіл, де виробники вітчизняних крафтових напоїв разом з представниками влади та профільних міністерств обговорили питання щодо розробки проєкту закону стосовно малих виробників дистилятів.

Крім того, на форумі було презентовано проєкт Національного бренду «Ukrainian Craft Spirits», а також відбулись галузеві презентації та майстер-класи:

• Бочки, щепа, чіпси. Особливості та правила витримки напоїв. Інновації та перспективи;
• Обладнання для дистиляції;
• Солод, дріжджі;
• Сенсорний та лабораторний аналіз;
• Маркетинг та брендінг. Етикетка та скло;
• Просування алкогольної продукції в місцях продажу.

Також в рамках івенту відбулася церемонія нагородження дипломами та медалями переможців Дегустаційного конкурсу Independant Craft, який вкотре показав, що українському крафту – бути!

Асоціація й надалі буде працювати в напрямку популяризації крафтових напоїв, задля чого розробила план заходів на 2021 рік, серед яких:

• Заснування проєкту “Українська Академія Дистиляції”, яка буде пропонувати 4-місячний курс навчання – від азів дистиляції до виведення продукту на ринок;
• Створення консалтингового центру щодо юридичного та патентного захисту;
• Проведення дегустаційних тематичних конкурсів Ukrainian Craft Whiskey Awards та Ukrainian Craft Gin Awards в рамках дегустаційного конкурсу Independant Craft;
• Створення та проведення спільно з Всеукраїнською Асоціацією барменів та Асоціацією сомельє України конкурсу коктейлів на основі крафтових напоїв.

Фото надані організаторами

10 та 11 жовтня 2020 року в київській галереї LAVRA відбувся фестиваль Ukrainian Craft Spirits & Whiskey. Асоціація крафтових дистиляторів України, яка організувала та провела цей захід, ставить собі за мету об’єднати велику спільноту крафтових виробників, які готові розвивати ринок міцного крафту та рухатися вперед. Фестиваль також має сприяти розширенню зв’язків між виробниками, споживачами та […]

В своей очередной статье для Drinks.ua Лотте Пеплоу рассказала о том, на какие критерии в первую очередь стоит обратить внимание, выбирая пиво.

В настоящее время потребителю доступны сотни различных стилей пива и буквально тысячи торговых марок – выбор огромный! Как не растеряться?

Один из проверенных и верных подходов – открывать для себя пиво, которое завоевало высокие награды на известных международных пивных конкурсах, таких как World Beer Cup, European Beer Star и Brussels Beer Challenge.

Судить пиво – дело серьезное, требующее многолетней практики и оттачивания навыков. Представьте, что вы судья чемпионата мира по футболу – есть определенное сходство! Ответственность.

Оценка всех деталей во время судейства – от внешнего вида пива в бокале до аромата и вкуса – это вершина сенсорной проницательности и настоящая проверка знаний и навыков, в которой задействованы все органы чувств.

Пиво, представленное на международных пивных конкурсах, оценивается вслепую. Берется во внимание способность напитка соответствовать определенным критериям, которые детально прописаны в специально разработанных правилах/руководствах по стилю (style guideline), к примеру, от Brewers Association.

Основываясь на исторической значимости, аутентичности и профайле пива, представленного на коммерческом рынке, каждое руководство по стилю диктует соответствующий аромат, внешний вид, вкус, послевкусие и удовольствие от напитка. На более крупных соревнованиях, таких как World Beer Cup, пиво будет оцениваться судьями вместе с сотнями других участников в той или иной категории. Те образцы, которые пробились в финальные раунды и в конечном итоге были отобраны для получения медали, будут признаны самыми выдающимися в своем классе.

Мне как профессионалу, связанному с американским крафтовым пивом, приятно видеть, как множество участников из числа американских крафтовиков получают высшие награды на пивных конкурсах по всему миру. Судьи The World Beer Cup® в США, International Beer Cup в Японии, European Beer Star в Германии, Brussels Beer Challenge в Бельгии, Australian International Beer Awards в Австралии и других конкурсов стали свидетелями того, как американское крафтовое пиво завоевало медали и получило похвалы от лучших судей в отрасли.

Американское крафтовое пиво обладает непревзойденным вкусом по ряду причин: использование высококачественного сырья, технологический опыт в области пивоварения и неизменная приверженность качеству – от производства до всей цепочки поставок. Много делается для того, чтобы продукт попал к потребителю в точности таким, каким его создал пивовар.

На одном из последних американских соревнований World Beer Cup®, которое проводится раз в два года Brewers Association вместе с Craft Brewers Conference®, собрали более 8000 образцов от более чем 2500 пивоварен из 66 стран мира. В сентябре этого года конкурс Great American Beer Festival® (GABF) принял более 9000 заявок от американских крафтовиков. Их пиво будут оценивать более 100 профессиональных судей. Золотые, серебряные и бронзовые медали GABF признаны во всем мире как символы выдающегося мастерства в пивоварении.

Отмеченное наградами американское крафтовое пиво можно найти и в Украине. Оно славится глубоким, насыщенным вкусом, использованием ингредиентов высшего качества, имеет мировое признание. Скажем, на полках Silpo или Good Wine сегодня можно найти пиво от Firestone Walker Brewing Co., Lakefront Brewery Inc, Jolly Pumpkin Artisan Ales, Rogue Ales, Sierra Nevada Brewing Co., Spencer Brewery и Stone Brewing Co. И мы постоянно работаем над расширением представленности.

Досье D+

Лотте Пеплоу – амбассадор Американской Ассоциации Пивоваров крафтового пива BA (Brewers Association). Она сертифицированный пивной сомелье (BDI accredited Beer Sommelier), получила Certified Cicerone®. Лотте пишет о пиве, судит пиво на профессиональных конкурсах, а также варит пиво. Кроме того, пиво пьет: проводит встречи и пивные дегустации, организовывает масштабные пивные мероприятия и является апологетом пивного фудпейринга.

Фото предоставлены Лотте Пеплоу

В своей очередной статье для Drinks.ua Лотте Пеплоу рассказала о том, на какие критерии в первую очередь стоит обратить внимание, выбирая пиво. В настоящее время потребителю доступны сотни различных стилей пива и буквально тысячи торговых марок – выбор огромный! Как не растеряться? Один из проверенных и верных подходов – открывать для себя пиво, которое завоевало […]

Смарт-технологии для создания коктейлей.

Американская компания Barsys изобрела новые технологичные устройства, которые облегчают процесс приготовления коктейлей.

Barsys 2.0 – это автоматический бармен, который позволяет идеально смешивать напитки. Бутылки со спиртными напитками прикрепляются к верхней части устройства, а бокал проходит по специальной конвейерной ленте. Уровень наполнения различными напитками для создания коктейля можно запрограммировать непосредственно в устройстве. Этот простой в использовании автоматический прибор станет настоящим украшением вечеринки благодаря эффектной подсветке.

Barsys 2.0 полностью работает через приложение для смартфона и настраивается для приготовления тысяч вариантов различных коктейлей. Все, что вам нужно – это приобрести ингредиенты для их приготовления. Остальное сделает автоматический бармен, вам останется только наслаждаться великолепным результатом.

Barsys Coaster – это интеллектуальное устройство, которое позволяет не гадать над пропорциями: разместите бокал либо шейкер на подставку, подключите устройство к приложению и начинайте создавать свой коктейль. А Barsys Coaster сам распознает, когда нужно прекратить добавлять ингредиенты, сообщив об этом пользователю с помощью изменения цвета. Подставка ускорит процесс и обеспечит максимальную точность рецепта, так как в режиме реального времени «взвешивает» каждый ингредиент и следит за его объемом в стакане.

Благодаря технологии Smart Bar, The Coaster поможет каждому найти свой фирменный напиток и предоставит возможность изготовления сотни коктейлей одним нажатием кнопки.

Фото и источник: thebarsys.com

Подготовлено О. Пиневич-Тодорюк

Смарт-технологии для создания коктейлей. Американская компания Barsys изобрела новые технологичные устройства, которые облегчают процесс приготовления коктейлей. Barsys 2.0 – это автоматический бармен, который позволяет идеально смешивать напитки. Бутылки со спиртными напитками прикрепляются к верхней части устройства, а бокал проходит по специальной конвейерной ленте. Уровень наполнения различными напитками для создания коктейля можно запрограммировать непосредственно в устройстве. […]