Gastronomy and Wine Portal

Відомий український бартендер – Дмитро Шовкопляс, який став номінантом міжнародної премії Wine Travel Awards 2023–2024 на звання «Амбасадор року», сьогодні живе з родиною в США і піднімає новий проєкт – ну дуже потенційний бар Medium Cool в Майямі. Отже, якщо вас занесе через океан, не пропустіть зустріч із Дмитром, який продовжує нести знання про улюблену Україну в світі і підтримує нашу країну усіма доступними засобами.

А якщо при цьому з’ясується, що ви цінуєте атмосферні бари з живим джазом, вечірніми ді-джеями та шикарною атмосферою 1970-х років, маєте пристрасть до ремесла бармена або просто шукаєте нових і захоплюючих вражень у культурі напоїв, то Medium Cool коктейль-бар на Саут-Біч, Майямі стане для вас реальною оазою на чужині.

Зауважимо, Дмитро Шовкопляс – не просто бармен, він, незважаючи на досить незначний вік, – легенда у світі коктейлів.

Відомий своїми неймовірними талантами та скілами, він є одним із найпопулярніших барменів України. Досвід та інновації Дмитра в українській міксології справді вражають. Його коктейль Kyiv Sour, створений у 2019 році, отримав міжнародне визнання та нещодавно був представлений у  виданні  «Signature Cocktails» видавництва Phaidon, де представлено усього 200 виняткових коктейлів – уявіть, з усього космосу світових міксів за останні кілька століть.

Перед тим, як приєднатися до Medium Cool, Дмитро працював керуючим партнером Parovoz SpeakEasy, всесвітньо відомого бару у Києві, який регулярно фігурував у престижному рейтингу Top 500 Bars і був першим українським баром, який потрапив до путівника 50 Best Discovery. Внесок Дмитра у світ коктейлів, і зокрема українського барменського руху, не можна переоцінити.

У 2022 році він був названий одним із 100 найвпливовіших діячів у світі барів за версією Drinks International.

Ну, а його новий проєкт Medium Cool, де Дмитро зараз демонструє свої таланти, нещодавно потрапив до 4 фіналістів 2024 року на конкурсі Tales of the Cocktail’s Best New U.S. Cocktail Bar. Щоб отримати справді винятковий досвід коктейлю та побачити провідний талант у дії, відвідайте Medium Cool і насолодіться роботами Дмитра.

Це чудовий спосіб поринути у світ виняткових коктейлів і відзначити майстерність, що стоїть за ними. Бажаємо вам відкриття чогось нового та незвичайного! Ну, і не забувайте підтримувати збори на ЗСУ, які регулярно відкриває в своїх соцмережах Дмитро Шовкопляс – справжній амбасадор України!

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Відомий український бартендер – Дмитро Шовкопляс, який став номінантом міжнародної премії Wine Travel Awards 2023–2024 на звання «Амбасадор року», сьогодні живе з родиною в США і піднімає новий проєкт – ну дуже потенційний бар Medium Cool в Майямі. Отже, якщо вас занесе через океан, не пропустіть зустріч із Дмитром, який продовжує нести знання про улюблену […]

До 33-х річчя Дня Незалежності України, SHABO – одна з найвідоміших та найпотужніших виноробень України, номінант та переможець Wine Travel Awards, об’явила про продаж 33 пляшок з унікальної колекції – Iukuridze Family Wine Heritage, яку характеризують як «Великі вина України».

Ці вина народилися на спеціальних мікроділянках теруару SHABO, що мають статус контрольованого найменування за походженням (КНП). Над створенням Iukuridze Family Wine Heritage працювали з моменту заснування компанії. Сьогодні 33 пляшки з цієї колекції можна придбати. «33 роки Незалежної України – 33 пляшки Великого українського вина», саме так кажуть винороби про позиції, що виставлені на продаж.

33 пляшки з колекції Iukuridze Family Wine Heritage – це вина врожаїв 2014 та 2017 років. Вино, виготовлено з врожаю 2014, має багатий смак, де солодкі ноти переплітаються з відтінками дубової витримки та створюють гармонійний і глибокий смак. «Врожай 2017-го року подарував нам вина з надзвичайною елегантністю: легкі, але водночас глибокі, з вишуканою тонкістю смаку, що зачаровує з першого ковтка», – кажуть винороби.

Кожна пляшка одного з Великих врожаїв (2014 та 2017 років) – це символ українського виноробного мистецтва та гордість українського теруару в кожній краплині. «Ці вина мають великий потенціал пляшкової витримки, а також ідеальні для колекціонування», – підкреслюють у SHABO.

Ексклюзивні позиції можна придбати за посиланням: https://bit.ly/3yJxDAG

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Фото: facebook.com/SHABO.UA

До 33-х річчя Дня Незалежності України, SHABO – одна з найвідоміших та найпотужніших виноробень України, номінант та переможець Wine Travel Awards, об’явила про продаж 33 пляшок з унікальної колекції – Iukuridze Family Wine Heritage, яку характеризують як «Великі вина України». Ці вина народилися на спеціальних мікроділянках теруару SHABO, що мають статус контрольованого найменування за походженням […]

Після повномасштабного вторгнення ворога на нашу миролюбну землю, Асоціація кулінарів та спільнота шефів з України, Польщі, Молдови, Румунії, Азербайджану і Грузії почали організовувати благодійні заходи в підтримку ЗСУ. Проєкт Charitable Gastro Dinners (Благодійні гастровечері) є номінантом та переможцем публічного голосування Wine Travel Awards 2023-2024 у Enogastronomic Events/Event of the Year та володарем спеціальної нагороди – «Вибір журі» WTA.

Основна мета благодійних гастровечерь – зібрати кошти для нагальних потреб військових ЗСУ та інших сил оборони. Для цього Асоціація кулінарів та спільнота Шефів з різних країн влаштовують вечері з українськими стравами в авторських трактуваннях.

Заходи об’єднують воїнів та їхні сім’ї, представників влади, громадськості, благодійних організацій, бізнесу, меценатів та мистецьких діячів. В рамках гастро-івентів відбуваються аукціони з ексклюзивними лотами: гранітна дошка-репліка марки зі знаменитою фразою-напрямом куди піти російському військовому кораблю, з підписом прикордонника Романа Грибова; панно Перемоги, що складається зі 100 бойових шевронів різних військових підрозділів України; боксерські рукавички з підписом Олександра Усика тощо.

Комунікаційна медіагрупа Drinks+ & Wine Travel Awards є інформаційним партнером Благодійних гастровечерь.

На сьогодні вже проведено 15 вечерь (шістнадцята вечеря відбудеться у Дніпрі), і мова не тільки про Україну. Заходи також відбувалися у Німеччині, Австрії, Польщі, Франції (всього 5 за кордоном і 11 (з Дніпром) в Україні). Загальний збір склав $ 606 386. На виручені кошти організатори забезпечують бійців автівками, дронами, раціями, генераторами, репіторами і ще багато чим, що рятує життя та прискорює нашу Перемогу.

Останні вечері було проведено в Одесі (02.03.24), Каннах (19.05.24), Чернівцях (01.06.24), Львові (15.06.24), Івано-Франківську (24.06.24).

Головною концепцією заходу в Одесі стала – популяризація української кухні різних регіонів України. Шефи презентували Кримськотатарську, Галицько-Прикарпатську та Центрально-Українську кухні. Гостей пригощали авторськими коктейлями від Євгена Комарова, а меню вечора ідеально ілюструвало представлені регіони: сарма у виноградних листях, плов з нутом, та авторський десерт «Назли Киз» від Земфіри Бектимірової – відображали Кримськотатарську кухню; картопляні кремзлики з слабосоленою форелью, філе свинини з баношем, бринзою і соусом з білих грибів, львівський сирник з шоколадним морозивом та помадкою від Віталія Момотюка та Максима Прихідько – демонстрували Галицько-Прикарпатську кухню; сальтісон з трьома видами м’яса та хріновим соусом, котлета по-київськи з картопляно-горошковим пюре і вершково-буряковим соусом та медовик з нотками бузини із фруктами і ягодами та медовою ікрою у виконанні Андрія Магалецького та Олександра Яроша – показали гостям кухню Центральної України.

На заході у Каннах шефи представили страви у форматі фінгер фуд – пропонуючи закуски, основні страви та десерти у вигляді вишуканих мініатюр. Благодійний вечір у Чернівцях було присвячено Міжнародному дню захисту дітей (подія відбувалася 1 червня), а саме – підтримки дітей, що постраждали від війни; як й у Каннах, захід проходив у форматі фінгер фуд. У місті Львові подавали вісім страв авторської сучасної української кухні та сет із трьох крафтових наливок, на благодійну гастроподію завітав очільник Львівської ОДА Максим Козицький, який висловив глибоку вдячність Збройним Силам України, захисникам та захисницям нашої країни. Івент у Івано-Франківську підготував відвідувачам багато сюрпризів та меню цікавих страв і напоїв.

Кожен благодійний захід (Charitable Gastro Dinners) організатори намагаються зробити незабутнім. І кожного разу, у кожному місці, справа шефів знаходить відгук – вони отримують велику підтримку від локальних та міжнародних брендів.

Наступна зупинка місто Дніпро. Приєднуйтесь до великої справи! В єдності наша сила.

Для надання більш детальної інформації про заходи звертайтесь за телефонами:

• Андрій Магалецький – Президент Асоціації кулінарів України (+38 068 805 08 05)
• Анастасія Хоменко – адміністративний директор заходів (+38 099 362 52 42)

Після повномасштабного вторгнення ворога на нашу миролюбну землю, Асоціація кулінарів та спільнота шефів з України, Польщі, Молдови, Румунії, Азербайджану і Грузії почали організовувати благодійні заходи в підтримку ЗСУ. Проєкт Charitable Gastro Dinners (Благодійні гастровечері) є номінантом та переможцем публічного голосування Wine Travel Awards 2023-2024 у Enogastronomic Events/Event of the Year та володарем спеціальної нагороди – […]

29 липня у Варшаві за ініціативи Wines of Ukraine в межах програми міжнародної співпраці «EU4Business: відновлення, конкурентоспроможність та інтернаціоналізація МСП», що спільно фінансується Європейським Союзом та урядом Німеччини, відбулась велика професійна дегустація українських вин відомими міжнародними експертами.

Дегустаційна комісія складалась з 6 Masters of Wine: Войчех Боньковські (Wojciech Bonkowski) (Польща), Сара Ебботт (Sarah Abbot) (Велика Британія), Річард Бампфілд (Richard Bamfield) (Велика Британія), Каро Маурер (Caro Maurer) (Німеччина), Кііс ван Кастерен (Cees van Casteren) (Нідерланди), Гайді Мякінен (Heidi Mäkinen) (Фінляндія). Серед 91 зразка ігристих, білих, червоних, рожевих, помаранчевих та солодких вин було обрано 24 топові позиції. 

Які саме вина були презентовані дегустаційній комісії, та за яким принципом їх було відібрано? Про критерії первинного відбору нам розповіла Світлана Цибак, голова Асоціації крафтових виноробів України: «Перед нами стояла задача — зібрати не більше ніж 100 вин для дегустації Майстрів. Саме тому ми в першу чергу обмежили кількість вин від однієї виноробні: не більше ніж 5 позицій. Оскільки вина з ТOP24 надалі будуть продаватись в мережі Сільпо та презентувати Україну на міжнародних ринках, наступним критерієм була наявність щонайменше 500 пляшок для малих виноробів і 1500 пляшок для великих кожної позиції, котра брала участь у дегустації. Тобто, у системі первинного відбору є серйозна бізнесова складова, це важливо для розуміння, за яким принципом ми відбирали вина для дегустації».

Ось список вин-переможців, котрі протягом року будуть маркетинговою «візитівкою» українського виноробства вдома і за кордоном:

TOP 24

• Grande Vallée White Brut 2023 «Méthode Charmat» (Chardonnay 40%, Riesling 30%, Pinot Blanc 30%)
• Chateau Chizay Carpathian Sekt Rose Blaufränkisch Brut 2023 (Blaufränkisch 100%)
• Grande Vallée White Brut 2020 «Méthode Traditionnelle» (Chardonnay 50%, Pinot Blanc 25%, Pinot Meunier 25%)
• Kolonist Bisser Brut, Traditional Method (Chardonnay 100%)
• SHABO Chardonnay Reserve 2022 (Chardonnay 100%)
• Beykush Winery Telti-Kuruk 2023 (Telti-Kuruk 100%)
• Frumushika-Nova Muscat Ottonel Not Filtered 2022 (Muscat Ottonel 100%)
• Villa Tinta Sukholymansky Premium Collection 2022 (Sukholymansky 100%)
• Bolgrad Chardonnay Grand Reserve Collection 2022 (Chardonnay 100%)
• Frumushika-Nova Suholimanske Not Filtered 2023 (Sukholymansky 100%)
• SHABO Telti-Kuruk Grand Reserve 2022 (Telti-Kuruk 100%)
• Beykush Winery Arbina 2021 (Rkatsiteli 100%)
• Chateau Chizay Furmint Orange 2023 (Furmint 100%)
• Rose my Wine Eduard Gorodetsky 2023 (Pinot Noir 100%)
• Grande Vallée Saperavi Reserve 2022 (Saperavi 100%)
• SHABO Cabernet Merlot Grande Reserve 2022 (Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%)
• Beykush Winery Loca Deserta 2020 (Merlot 29%, Saperavi 28%, Malbec 15%, Cabernet Sauvignon 14%, Tempranillo 14%)
• 46 Parallel Grand Admiral Сabernet Sauvignon – Merlot – Saperavi 2018 (Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Saperavi 20%)
• GIGI winery Alibernet reserve 2022 (Odesa Black 100%)
• Villa Tinta Odesa Black Premium Collection 2020 (Odesa Black 100%)
• Kolonist Cabernet Merlot Haute Gamme 2018 (Cabernet-Sauvignon 50%, Merlot 50%)
• Bolgrad Cabernet Sauvignon Reserve Bolgrad 2021 (Cabernet Sauvignon 100%)
• Beykush Beykush Red 2023 (Pinotage)
• Chateau Chizay Furmint Late Harvest 2022 (Furmint 100%)

Супер-добірка TOP 12:

• Grande Vallée White Brut 2023 «Méthode Charmat» (Chardonnay 40%, Riesling 30%, Pinot Blanc 30%)
• Kolonist Bisser Brut, Traditional Method (Chardonnay 100%)
• SHABO Chardonnay Reserve 2022 (Chardonnay 100%)
• Beykush Winery Telti-Kuruk 2023 (Telti-Kuruk 100%)
• Frumushika-Nova Muscat Ottonel Not Filtered 2022 (Muscat Ottonel 100%)
• Villa Tinta Sukholymansky Premium Collection 2022 (Sukholymansky 100%)
• Beykush Winery Arbina 2021 (Rkatsiteli 100%)
• Grande Vallée Saperavi Reserve 2022 (Saperavi 100%)
• SHABO Cabernet Merlot Grande Reserve 2022 (Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%)
• Beykush Winery Loca Deserta 2020 (Merlot 29%, Saperavi 28%, Malbec 15%, Cabernet Sauvignon 14%, Tempranillo 14%)
• GIGI winery Alibernet reserve 2022 (Odesa Black 100%)
• Chateau Chizay Furmint Late Harvest 2022 (Furmint 100%)

Наші вітання переможцям і всім учасникам проєкту! Сподіваємось, що оцінки й коментарі Masters of Wine надихнуть українських виноробів на подальше створення унікальних і досконалих вин!

Довідкова інформація: 

Програма міжнародної співпраці «EU4Business: відновлення, конкурентоспроможність та інтернаціоналізація МСП» спільно фінансується Європейським Союзом та урядом Німеччини і реалізується німецькою федеральною компанією Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH. Програма спрямована на підтримку економічної стійкості, відновлення та зростання України, створення кращих умов для розвитку українських малих і середніх підприємств (МСП), а також підтримку інновацій та експорту. Детальніше: www.eu4business.org.ua.

Зміст публікації є виключною відповідальністю Wines of Ukraine і не обов’язково відображає позицію Європейського Союзу, уряду Німеччини, GIZ.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

#eu4business, #StandForUkraine, #gizSME

29 липня у Варшаві за ініціативи Wines of Ukraine в межах програми міжнародної співпраці «EU4Business: відновлення, конкурентоспроможність та інтернаціоналізація МСП», що спільно фінансується Європейським Союзом та урядом Німеччини, відбулась велика професійна дегустація українських вин відомими міжнародними експертами. Дегустаційна комісія складалась з 6 Masters of Wine: Войчех Боньковські (Wojciech Bonkowski) (Польща), Сара Ебботт (Sarah Abbot) (Велика […]

28-30 червня розкішний готель Corinthia, розташований у самому серці Будапешту (кажуть, що саме цей готель став прототипом для іронічної комедії Веса Андерсона «Готель Гранд-Будапешт»), приймав організаторів, членів журі та гостей Winelovers Wine Awards 2024 – винної події, що включала в себе міжнародний дегустаційний конкурс, кругову дегустацію для вайнлаверів та серію навчальних та бізнес-заходів для професіоналів. 

Варто зазначити, що конкурс проводиться лише з 2023 року, але, незважаючи на це, організаторам вдалось зібрати компетентне й професійне міжнародне журі та залучити в якості гостей байерів та імпортерів з різних країн Європи, Азії та із США. Організатор Winelovers Wine Awards — компанія Trinety Media Ltd., лідер угорського винного ринку, що має у своєму портфоліо професійний онлайн ресурс, організацію винних подій, школу WSET та онлайн-крамницю вин.

Під час конкурсу журі дегустувало вина з вишуканих келихів ручної роботи від угорського виробника Halimba Crystal.

Фото: Вікторія Макарова

Організатори приділяють особливу увагу винам із центральної та східної Європи, тому серед учасників конкурсу — багато виноробень не лише з Угорщини, а й з Румунії, Словаччини, Чехії, Словенії. Дуже тішить, що цього року участь у конкурсі також взяли 9 українських виноробень, що надіслали 30 вин. Для нас вже не є сюрпризом, що українські вина на рівні змагаються з найкращими зразками з Європи, Азії та США, щороку здобуваючи десятки медалей у найпотужніших міжнародних конкурсах. 

Загалом у конкурсі цього року взяли участь 868 вин, географія — Угорщина, Румунія, Італія, Франція, Австрія, Хорватія, Грузія, Сербія, Словаччина, Іспанія, Аргентина, США, Азербайджан, Португалія, Кіпр, Чорногорія, Північна Македонія, Словенія, ПАР, Нова Зеландія та Україна. Протягом 3 днів журі, що складалось із 8-9 комісій, дегустувало близько 40 вин щодня.

«Дегустаційний зал на Winelovers Wine Awards 2024 зібрав справжніх професіоналів, вина подавали правильної температури та з чудових келихів, — ділиться враженнями Тереза ​​Соарес Гомес, сомельє та wine educator із Португалії. — Послідовність дегустації була дуже добре спланована. Після двох днів дегустації червоних вин, в останній день я мала можливість оцінювати білі, ігристі та солодкі вина. Як завжди, динаміка у кожній комісії була різною, що значною мірою залежить від голів комісій. Це був не легкий, але надзвичайно позитивний досвід спілкування з іншими професіоналами — від Master Sommelier та Master of Wine до місцевих виноробів. Журі продемонструвало винятковий рівень знань про центральноєвропейські вина та техніку дегустації».

Фото: Phelipe Parsanne

Отже, результати конкурсу Winelovers Wine Awards 2024!

Grand Gold (95 балів і вище) отримали такі виноробні й вина:

• Matyisák Pince és Kádárüzem (Угорщина) — Tokaji Escenzia 2002 (97 балів)
• Barta Pince (Угорщина) — Öreg Király Dűlő Tokaji Aszú 6 puttonyos 2019 (96 балів)
• Balassa Bor (Угорщина) — Tokaji Furmint “KAKAS” 2022 (95 балів)
• Hangavári Borászat (Угорщина) — Lapis Tokaji Aszú 6 puttonyos 2013 (95 балів)
• Royal Tokaji Borászat (Угорщина) — By Appointment Fordítás 2016 (95 балів)
• Zsirai Pincészet (Угорщина) — Tokaji Hárslevelű Középhegy 2021 (95 балів).

Як виявилось, конкурувати з виноробнями Токая складно, принаймні в Угорщині, але це свідчить саме про якість цих вин, а не про упередженість журі: всі дегустації відбувались наосліп, у складі кожної з комісій були представники різних країн з безумовно високим рівнем експертизи й досвідом роботи на дегустаційних конкурсах. Щиро вітаємо Токай із найкращим врожаєм Winelovers Wine Awards 2024!

З великою повагою й радістю повідомляємо, що українські учасники Winelovers Wine Awards 2024 також зібрали значну кількість почесних нагород:

Big Wines (Київщина):

• Big Art Telti-Kuruk 2023 — «золото» (90 балів)
• Big Art Odesa Black 2023 — «срібло» (88 балів).

My Wine by Eduard Gorodetsky (Одещина):

• Odesa Black 2022 — «золото» (90 балів)
• Chardonnay 2022 — «срібло» (89 балів)
• Rose 2023 — «срібло» (87 балів)
• My Sparkling Wine Rose 2022 — «commended» (82 бали).

Kolonist Winery (Одещина / Придунайська Бессарабія):

• Haut de Gamme 2018 — «срібло» (88 балів)
• Bisser Tirage Year 2020 ігристе — «бронза» (85 балів)
• Одеське Чорне 2022 — «бронза» (85 балів).

Biologist Winery (Київщина):

• Першотвір 2023 червоне сухе — «срібло» (89 балів)
• Першотвір 2023 рожеве — «бронза» (84 бали).

Chateau Chizay (Закарпаття):

• Furmint Late Harvest — «золото» (94 бали)
• Chersegi 2023 — «срібло» (87 балів).

Chateau Pinot (Одещина / Придунайська Бессарабія):

• Pinot Blanc Exclusive 2023 — «срібло» (85 балів)
• Orange Pinot Blanc 2022 — «бронза» (84 бали).

Villa Tinta (Одещина / Придунайська Бессарабія):

• Odesa Black VIP wine selection 2019 — «золото» (90 балів)
• Merlot VIP wine selection 2018 — «срібло» (89 балів)
• Sukholimansky premium wine collection 2022 — «срібло» (88 балів).

Frumushika-Nova (Одещина / Придунайська Бессарабія):

• Цитронний Магарача 2023 — «золото» (92 бали)
• Сухолиманське ігристе 2022 — «золото» (91 бал)
• Сухолиманське біле сухе 2023 — «золото» (91 бал)
• Цитронний Магарача 2022 ігристе — «commended» (83 бали)
• Каберне Совіньйон Blanc de Noirs 2022 ігристе — «commended» (83 бали)
• Піно Нуар 2022 ігристе — «commended» (82 бали).

46 Parallel (Одещина):

• Grand Admiral Cabernet Sauvignon-Merlot-Saperavi 2018 — «золото» (91 бал)
• El Capitan Pinot Blanc 2012 — «срібло» (87 балів).

Ми дуже пишаємось нашими переможцями і від усього серця бажаємо, щоб з кожним роком кількість нагород, отриманих нашими винами у міжнародних конкурсах, невпинно зростала, так само, як і впізнаваність бренду українського вина на міжнародних ринках. 

Окремої уваги заслуговує дегустація вин-учасників конкурсу, що відбулась на другий день заходу. Коротко — про виноробні й вина, котрі вразили найбільше.

Приємним відкриттям стала виноробня Első Szóláti Borház, що виробляє вина під брендом Egersoul (у перекладі — «душа Егера»). Виноробня існує лише кілька років, хоча засновники й енологи мають багаторічний досвід роботи у цій галузі. Розташована виноробня у невеличкому селищі Егержолат (Egerszólát) неподалік від міста Егер, на півночі Угорщини.

Мають власні виноградники загальною площею 20 га, розташовані переважно на гірських схилах та плато на висоті від 230 до 260 м над рівнем моря. Сорти, з якими працюють — Вельшрислінг, Зенгьо, Харшлевелю, Фурмінт, Шардоне, Совіньйон Блан (білі) та Блауфранкіш, Кадарка, Піно Нуар, Мерло, Сіра, Каберне Фран, Каберне Совіньйон (червоні). Найкраще з того, що довелось продегустувати — Astrum Egri Csillag 2023, преміальне біле сухе, бленд Вельшрислінга (домінуючий відсоток) з Харшлевелю, Фурмінтом, Зенгьо та Шардоне.

Вино має дуже свіжу й водночас комплексну ароматику (делікатна груша, білий персик, зелені степові й гірські трави), що народжена виноградом як зі старих, так і молодих лоз. У смаку вражає елегантністю, чудовим балансом та тривалим мінеральним посмаком, притаманним винам цього регіону. Загальне враження від вин — дуже елегантна робота з витриманими й не витриманими винами, чудова демонстрація терруарних ознак, вина мають значний потенціал до витримки й розвитку у пляшці. У конкурсі це вино отримало бронзову медаль (85 балів).

Фото: Вікторія Макарова, Első Szóláti Borház

Сімейна «бутикова» виноробня Káldi Borászat з регіону з цікавою назвою Сексард, що розташований на півдні Угорщини, також зовсім молода (її засновано у 2020 році), і має дуже зворушливу історію.

Її засновник та винороб, Гергьо Калді, «вигорів» на престижній роботі у банківській сфері й вирішив посадити власний виноградник і створити виноробню. Незважаючи на юний вік виноробні, для Гергьо це не хобі, а справа всього життя, і ставиться він до неї ґрунтовно й серйозно, водночас отримуючи від того неймовірне задоволення. Власні виноградники поки що мають загальну площу лише 2 га, тому винороб закупає виноград у місцевих виноградарів. Працює Káldi Borászat з сортами Кадарка, Кейкфранкош, Каберне Фран, Каберне Совіньйон, Аліберне (відомий нам як Одеський Чорний), Мерло, Грюнер Вельтлінер і Шардоне. Вина пана Калді дуже «чисті» й водночас «характерні» й приємно вражають якістю органолептики, збалансованістю та індивідуальністю.

Особливо хотіла б відзначити Zefir 2021 (бленд Каберне Совіньйон, Мерло та Кейкфранкош) — це вино отримало срібну нагороду у конкурсі, та Sophie 2021, назване на честь коханої дружини Гергьо (Каберне Совіньйон, асамбляж —  часткова витримка у преміальному французькому дубі протягом 18 місяців, частково у Flextank протягом 12 місяців з доданням дубових планок).

Фото: Káldi Borászat, Вікторія Макарова

Bíró és Fia — сімейна виноробня, що має досить давню історію і традиції: наразі тут працює вже четверте покоління Виноградарів та виноробів. Виноробня й виноградник розташовані у виноробному регіоні Егер. Bíró és Fia займаються виноградарством і виноробством з 1880-х років. Підвали, що були побудовані на початку 1900-х років, були модернізовані у 1980-х і 1990-х роках. Сімейний маєток включає в себе 7 гектарів, на котрих розташовані 9 виноградників, де вирощуються 12 різних сортів винограду — Каберне Совіньйон, Кейкфранкош (Блауфранкіш), Мерло, Сіра, Португізер, Туран, Шардоне, Мускат Оттонель, Вельшрислінг, Трамінер та інші.

Пан винороб Аттілла Біро дуже зацікавився українськими винами й зацінив наш флагманський червоний сорт Одеський Чорний. Натомість запропонував мені продегустувати кілька своїх червоних. Абсолютним фаворитом для мене стало червоне сухе EGRI BIKAVÉR SUPERIOR 2020 — бленд Каберне Совіньйон, Мерло, Сіра, Португізер та Кейкфранкош. Це вино ще не досягло свого піку й демонструє чудовий потенціал. В ароматі — темні фрукти й червоні ягоди та елегантні ноти витримки, у смаку — добре збалансована кислотність, чудова структура й тривалий, приємний посмак. Це вино зокрема витримують у барелях та барріках з французького дуба протягом щонайменше 3 років. Нагороду у конкурсі отримало Egri Portugieser Grand Superior 2022 — фруктове, насичене червоне з сорту Португізер, «срібло», 88 балів.

Фото: Вікторія Макарова, Bíró és Fia

Органічна сімейна виноробня Steigler Wines має 21 га виноградників, що розташовані у регіоні Шопрон. Тут здавна вирощують такі сорти, як Грюнер Вельтлінер, Цвайгельт, Піно Нуар, Блу Фран, Каберне Совіньйон, а також віднедавна — Каберне Совіньйон, Сіра і справжню «перлину» в колекції сортів — Фурмінт, котрий до початку ХХ сторіччя був візитівкою цього регіону.

Місцеві винороби стверджують, що вина Aszu у Шопроні почали виробляти на 200 років раніше, ніж у знаменитому Токаї. Виноробня Steigler дуже пишається своїми Фурмінтами, котрі демонструють не лише притаманну цим винам складну й інтенсивну ароматику, а й суто теруарні ознаки, властиві вулканічним ґрунтам регіону. Балінт Льорінці, засновник і власник виноробні, особисто презентував свої вина на дегустації. Найбільш вразили Steigler Premium Gruner Veltliner 2022 та Steigler Premium Bio Furmint 2022. Лозам, що народили цей Фурмінт, лише 3 роки. Їх вирощують на ґрунтах, збагачених слюдою. Вино витримане у 500-літрових барелях на осаді протягом 10 місяців. Воно має яскраву й комплексну ароматику — білі фрукти, вишукані дубові тони, мед і квіткові ноти. Інтенсивне, насичене, округле у смаку вино з чудовим тривалим посмаком і високим потенціалом для тривалої витримки.

Фото: Steigler Wines, Вікторія Макарова

На фото пан Льорінці тримає саме цю пляшку, і саме це вино отримало «золото» на конкурсі. Крім того, Steigler зібрали до своєї колекції ще 4 срібних і 4 бронзових медалі, включаючи «срібло» за Steigler Premium Gruner Veltliner 2022.

Чудова виноробня Préselő з Ердьобеньє, невеличкого селища у регіоні Токай, добре відома не лише угорським, а й міжнародним експертам, незважаючи на те, що заснована вона була відносно нещодавно (перший вінтаж — 2013 рік). Її засновники, подружжя Жольт і Габі Нагі та їхній колега й партнер Арпад Зьолді, мають двадцятирічний досвід роботи у галузі виноградарства і виноробства.

Виноробня має власні виноградники загальною площею 8 га, тут вирощують Фурмінт, Харшлевелю, Мускат Блан, Сіра. Крім тонких та вишуканих сухих (тихих та ігристих), Préselő відомі також своїми солодкими винами — Aszu та late harvest. Préselő Aszú 2016, котре тримає на фото Жольт Нагі, є справжнім витвором виноробного мистецтва.

Це солодке вино з ботритизованого винограду, створене за традиційною токайською технологією. Воно є надзвичайно екстрактивним в ароматі й смаку, з нотами стиглих абрикосів, груші, квітів, медових сот, з чудовою хрусткою кислотністю, котра робить смак цього вина довершеним. У конкурсі ця виноробня здобула 2 медалі — «золото» за Serédi Hárslevelű Selection 2022 та «срібло» за Mondoha Cuvée 2021.

Фото: виноробня Préselő

Редакція Drinks.ua, Wine Travel Awards та Wines of Ukraine вдячні організаторам Winelovers Wine Awards 2024 за запрошення до участі в журі й заходах конкурсу, а також — за можливість безкоштовно надати свої вина до конкурсу та презентації для українських виноробів. Бажаємо організаторам успіху й сподіваємось на подальшу співпрацю!

28-30 червня розкішний готель Corinthia, розташований у самому серці Будапешту (кажуть, що саме цей готель став прототипом для іронічної комедії Веса Андерсона «Готель Гранд-Будапешт»), приймав організаторів, членів журі та гостей Winelovers Wine Awards 2024 – винної події, що включала в себе міжнародний дегустаційний конкурс, кругову дегустацію для вайнлаверів та серію навчальних та бізнес-заходів для професіоналів.  Варто […]

Прохолода у спеку – номінант Wine Travel Awards 2023-2024 представив новий літній коктейль – RUTA TONIC.

Деякий час тому ТМ RUTA спільно з OTB Studio організували всеукраїнський конкурс коктейлів з використанням бальзаму RUTA – Ruta Cocktail Challenge 2024. З неймовірною креативністю учасники демонстрували, що локальні напої – це смачно, круто та модно.

І ось наразі RUTA balm пропонує літо у келиху, коктейль, який обіцяє стати фаворитом усіх, хто віддає перевагу натуральному продукту та простоті виконання. Літні коктейлі повинні бути легкими та соковитими, саме таким є RUTA TONIC.

Для його приготування знадобиться крафтовий бальзам RUTA 45 мл, сухій тонік 120 мл і часточка лимона. Все дуже просто! Це найкращій літній коктейль.

Прохолода у спеку – номінант Wine Travel Awards 2023-2024 представив новий літній коктейль – RUTA TONIC. Деякий час тому ТМ RUTA спільно з OTB Studio організували всеукраїнський конкурс коктейлів з використанням бальзаму RUTA – Ruta Cocktail Challenge 2024. З неймовірною креативністю учасники демонстрували, що локальні напої – це смачно, круто та модно. І ось наразі […]

Наприкінці червня Drinks+ став учасником дійсно історичної події – в Мукачево провели перший в Україні регіональний конкурс вин «Вина Срібної Землі»-2024 за міжнародними стандартами OIV.

Форум, що об’єднав конкурс і конференцію, організувала ГО «Асоціація виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття» спільно з Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (FAO) та проєктом Європейського Союзу «Інституційна та політична реформа дрібномасштабного сільського господарства в Україні» (IPRSA). Команда складалася з найдосвідченіших фахівців країни: директорка конкурсу – професорка Одеського національного технологічного університету Наталія Каменєва; міжнародна спостерігачка (представниця FAO) – доктор технічних наук, завідувачка кафедри технології вина та сенсорного аналізу Одеського національного технологічного університету Оксана Ткаченко; голова «Асоціації виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття» – Олександр Гарновдій; за роботу дегустаційних комісій відповідав президент Асоціації сомельє України Іван Бачурін.

Міжнародним інформаційним партнером заходу виступила комунікаційна медіагрупа Drinks+.

«Вина Срібної Землі» – то особливий терруар на теренах України. І сьогодні головною метою учасників цього об’єднання є створення портрету виноробного регіону: фіксація стилів вина, дескрипторів і зрештою – іміджу території. Задля цього організатори конкурсу провели колосальну роботу зі збору взірців, їх кодування та запрошення експертів, в тому числі міжнародних, для участі в дегустаційних комісіях. На думку оглядачів та учасників, конкурс проводився за належними високими стандартами. Дегустатори працювали з використанням програмного забезпечення Gustos.Life, що функціонує на основі блокчейн. Десять винних профі з України та Угорщини оцінили 113 зразків від 32 виробників.

Комісію з червоних вин очолювала головна редакторка журналу Drinks+ Ольга Піневич-Тодорюк, яка так прокоментувала подію:

«Чесно кажучи, я вражена тим, що в Україні з кожним роком, попри виклики, які ми разом переживаємо, розкриваються нові винні перлини. Наразі відкриттям для мене стали вина від крафтових виробників Закарпаття, що насправді мають величезний потенціал як на внутрішньому ринку, так і на міжнародній арені. З висоти свого багаторічного досвіду суддівства міжнародних винних конкурсів Mundus Vini, Concours Mondial de Bruxelles та інших можу відповідально стверджували, що вина дійсно виглядали гідно, а головне – перспективно. І це при тому, що, як я зрозуміла, мені дісталася не надто проста функція: якщо стиль білих «Вин Срібної Землі» вже достатньо визначений, то червоні ще на стадії становлення, так би мовити, ескізу. Винороби шукають себе, підбирають потенційні для теруару сорти і технології. І все ж – з 57 зразків в моїй комісії зняли з оцінювання лише 4 за недоліки, ще десь 10-12 відсотків отримали низькі бали. Але питомна більшість «на відмінно» пройшла наше тестування і отримала високі оцінки та нагороди – і це за умови, що стандарти OIV диктують жорсткі кількісні обмеження переможців. На відміну від значної частини світових конкурсів, де і 80% поданих зразків можуть здобути медалі, оцінювання за стандартами OIV передбачає дуже критичний відбір і нагородження лише до 30% заявлених найменувань. При тому зауважу: з 19 золотих медалістів лише 8 червоних – і це говорить лише про те, що є куди рухатися.

Так, можливо, економічна ситуація наразі не сприятлива для експериментів. Українцям і їхньому бізнесу зараз потрібно вижити. Але я бачу для «Вин Срібної Землі» чітку і світлу перспективу. І не лише для білих, що вже сьогодні демонструють класний рівень. Але і для червоних.  У них є все, щоб отримати свій гідний стиль. Звичайно, то царина технологів. Втім, покладаючись на власний досвід та відчуття, я б порадила експериментувати з витримкою. В тому числі з тарою. Можливо, варто звернути увагу на цемент та амфори. Відмовитись від спроб наслідувати бордосців, а пошукати себе десь серед регіонів Австрії, медьє Угорщини (до речі, здається, хтось з моїх угорських колег побачив серед мукачівських зразків репліку на вина з околиць Шопрона). Навіть наважуся згадати клима Бургундії, можливо свій взірець шукати там, – чому ні? Я впевнена, «Винам Срібної Землі» буквально за 3-5 років пощастить знайти своє обличчя і стати цілком елегантними винами легкого стилю.

І вже сьогодні обов’язково треба робити ставку на продаж петнатів та сидрів – трендових напоїв, які мають невисокий градус і значний попит, особливо ж влітку. Тож палітра, за допомогою якої будуть написані портрети «Вин Срібної Землі», дуже широка і яскрава.

Назву власних фаворитів конкурсу:

Chateau Pauk, «Кагор» десертне (Каберне) – в ароматі ягідні ноти, смак – шоколад, ноти  кави та вершків, чудово збалансоване, елегантне вино із, насправді, сухим посмаком.

«Шаланки Агро Інвест», «Мерло» 2017 – структуроване, досить сильні таніни, добре збалансоване, з ароматами елегантних прянощів, спецій, уварених ягід.

«Винний підвал сім’ї Урста», «Дорн Федер» 2018 та «Каберне/Шираз» 2018.

KOVACH WINERY, як завжди, на висоті. Незабутній, елегантний та легкий Zweigelt 2019 все ще танінний та сильний! До речі, вина з сорту Цвайгельт – серйозна заявка виноробів. До вже відомого Ковача ще хочеться додати виробника Vasyl Lendiel з його «Цвайгельт» 2021.

Своїми враженнями та іменами фаворитів також поділилися з Drinks+ члени журі конкурсу.

Юлія Прохода, національний експерт проєкту ЄС IPRSA та патентний повірений, адвокат, голова Національної асоціації патентних повірених України, офіційний юрист конкурсу:

«Отже, серед особистих фаворитів назву «Шираз-Каберне» 2018 року від «Винний підвал сім’ї Урста». Особиста оцінка – 96, загальна оцінка 90. Класичний купаж у прекрасному виконанні. Шираз надає солодкість прив’яленої сливи, Каберне Совіньйон балансує його кислотністю чорної смородини та м’якими танінами. Колір темно-рубіновий із ледь помітними шляхетними відтінками брунатного. Аромат чорних ягід із нюансами спецій та тютюну. Смак глибокий, шовковий, із довгим приємним посмаком – незважаючи на насиченість, його хочеться куштувати ще і ще.  Вино Василя Лендьєла «Совіньйон Блан» 2022 року могло б виграти битву за серця поціновувачів європейських та новосвітських совіньйонів завдяки балансу яскравості та вишуканої стриманості у смаку та ароматі.

Колір – класичний «совіньйоністий», зеленувато-золотавий. Аромат впізнаваний – листя чорної смородини, аґрус, трави – зокрема, ледь відчутна і від того особливо приємна нотка анісу. Особиста оцінка 98, загальна оцінка – 92,4 балів.  Згадаю і «Одеський Чорний» 2023 від Федора Павлишинця. Особиста оцінка – 80, загальна оцінка – 84. Одеський Чорний впевнено стає винною визитівкою України,  і цей зразок – гідна відповідь кращим сортовим винам півдня. Колір   насичений, з легкими проблисками темного фіолету. Аромат дуже стиглих червоних ягід, печеного болгарського перцю з кислинкою бальзамічного оцту. Смак досить агресивний: яскрава кислотність, різкі таніни, але при цьому відчувається тільність».

Іван Бачурин, президент Асоціації сомельє України:

«Загалом враження дуже позитивне. Я головував на білій панелі, і, до речі, вже не вперше на конкурсах Закарпаття. Зауважу, що вже склалася гарна репутація у місцевих петнатів. До петнатів Ковача я хотів би додати ще петнати Kohanovska Winery, які порадували. Як на мене особисто, на петнати Закарпаття можна орієнтуватись як на взірцеві.

З цікавих речей, помічених зараз, це вино з сорту Совіньйон Блан від Василя Лендьєля, фурмінт від Erika Winery, трамінер «Троянда» від УжНУ та «Королівська Леанка» від сім’ї Шош. З ароматичних «Іршаі Олівер» виноробня Nota Bene, вино «Мускат перловий» від «Шато Кус». Порадував оранж від Ковача – 93 бали. Можу констатувати, що з’явилося багато нових імен, чистота та сортові особливості яскраво виявляються у цих видах вина та є вже претензія на складність. За враженням – жива кислотність, ароматичність та легкість. Закарпаття вже легко можна ідентифікувати, особисто для мене, як стиль одного терруару».

Золтан Беньяк (Угорщина), винороб, міжнародний експерт та автор:

«Маю відзначити, що якість червоних і білих вин значно покращилася порівняно з минулими роками. Червоні мали рівномірно чистий аромат та смак, були фруктовими. Окрім фруктовості, з’явилася гарна стиглість і, що найголовніше, розвинулась мінеральність терруару. Це свідчить про те, що місцеві червоні також можуть сягати високого рівня.  Було небагато солодких або напівсолодких вин, які домінували раніше. Це також свідчить про те, що винороби стають дедалі впевненішими у сфері технологій. Я вважаю важливим зазначити, що виробники все ще орієнтуються на бордоський стиль, тіло та високий алкоголь для червоних вин, і це явно заважає ідентифікації, виявленню особливостей та цінностей винного регіону. Через схожість клімату та місця виробництва, а також через розташування цих регіонів на одній широті, варто поглянути на приклад виноробів Шопрону в Угорщині та Бургенланду в Австрії. Там також починають відмовлятися від копіювання вин Нового світу та Бордо і розуміють, що краще робити легші вина, але більш структуровані з усіх точок зору. На цей досвід також варто звернути увагу виробникам Закарпаття».

Борбелі Аттіла Жолт (Borbély Zsolt Attila), винний журналіст та автор (Угорщина):

Я мав нагоду познайомитися із винами Закарпаття на дегустації в Будапешті ще в 2019 році на заході під назвою Pinceszer, а через рік, у 2020 році, під час збору матеріалу для моєї книги «Ресторанний путівник по Карпатському басейну». Крім цього, я попередньо дегустував вироби Іштвана Берецького (Bereczky Winery), який також добре виступив на конкурсі вин. Вважаю, що регіон серйозно змінився та розвинувся з точки зору якості як червоних вин, так і білих. Приємно, що ми змогли скуштувати кілька регіональних вин, які не наслідували модний сьогодні бордоський стиль. Загалом вважаю, що цей виноробний регіон має гарне перспективне майбутнє».

Філософія крізь призму історії

Другий день заходу був присвячений конференції «Вина Срібної Землі: філософія, стратегія та тактика розвитку географічного зазначення». Обговорення точилося довкола розвитку та популяризації виноробної традиції Закарпаття шляхом зміцнення та просування географічного зазначення «Вина Срібної Землі».

Відповідними були і теми виступів: «Вина Срібної Землі: історія та традиції», «Розвиток виноградно-виноробної галузі в період формування географічних зазначень», «Виноград, винороб, вино: законодавче регулювання і потреби ринку», «Технічні сорти Закарпатської області: минуле та майбутнє», «Комплексні екологічні вишукування території – складова розробки специфікації продукції з ГЗ», «Дегустаційний конкурс – інструмент розвитку ГЗ. Загальні враження сучасного стану якості регіональних вин», «ГЗ як інструмент розвитку агротуризму. Презентація концепції маршруту ГЗ (вино, мед, бриндзя) у Закарпатській області». Відео виступів можна подивитися тут.

_______________________________________

Досьє D+

Нагороди конкурсу «Вина Срібної Землі» розподіляли за такою шкалою:

GRAND PRIX: категорія вино понад 96 балів.

ЗОЛОТА МЕДАЛЬ: 88-95,9 балів.

СРІБНА МЕДАЛЬ: 82-87,99 балів.

БРОНЗОВА МЕДАЛЬ: 78-81,99 балів.

За результатами конкурсу найвищу нагороду отримав винороб Роман Мушка з вином «Троянда» 2002 року: Grand Prix (97,8 балів).

19 зразків вин нагороджені золотою медаллю, 32 — срібною, 37 — бронзовою.

Отже, перелік переможців:

• Роман Мушка, вино «Троянда» 2002 рік, 97,8 балів, нагорода GRAND PRIX
• КІSS WINERY, вино «Солярис» солодке 2022 рік, 95,8 балів, нагорода “Золото”
• ERIKA WINERY, вино «Фурмінт кюве» 2023 рік, 94 балів, 2агорода “Золото”
• ТМ KOVACH WINERY, вино Orange 2021 рік, 93 балів, нагорода “Золото”
• Василь Лендьєл, вино «Совіньон Блан» 2022 рік, 92,4 балів, нагорода “Золото”
• Шато Кус, вино «Мускат Золодьондь» 2023 рік, 92,4 балів, нагорода “Золото”
• ФГ «Nota Bene», вино «Іршаї Олівер» 2023 рік, 92,2 балів, нагорода “Золото”
• Василь Лендьєл, вино «Цвайгельт» 2020 рік, 90,8 балів, нагорода “Золото”
• ТМ KOVACH WINERY, вино Zweigelt 2019 рік, 90 балів, нагорода “Золото”
• «Винний підвал сім’ї Урста», вино «Шираз & Каберне» 2018 рік, 90 балів, нагорода “Золото”
• ТМ KOVACH WINERY, вино Cuvee Barrique 2019 рік, 89,8 балів, нагорода “золото”
• SASS K. WINERY, вино «Королівська Леанка» напівсухе 2021 рік, 89,75 балів, нагорода “Золото”
• Kohanovska Winery, вино «Петнат білий» 2023 рік, 89,4 балів, нагорода “Золото”
• Винарня BERECZKY, вино «Мускат» 2023 рік, 89,2 балів, нагорода “Золото”
• ФГ «Виноградарство сім’ї Варга», вино «Мускат Оттонель» 2023 рік, 89 балів, нагорода “Золото”
• «Винний підвал сім’ї Урста», вино «Дорн Федер» 2018 рік, 88,8 балів, нагорода “Золото”
• Винний Дім «Севлюшська Лоза», вино «Мерло» 2020 рік, 88,6 балів, нагорода “Золото”
• SASS K. WINERY, вино Karlot 2021 рік, 88,4 балів, нагорода “Золото”
• ФГ «ШАТО ПАУК», вино Кагор десертне 2022 рік, 88 балів, нагорода “Золото”
• ФГ «Садвинкрафт», вино «Троянда» бурштинове 2022 рік, 88 балів, нагорода “Золото”
• ТМ KOVACH WINERY, вино «Мерло» 2021 рік, 87,6 балів, нагорода “Срібло”
• Винарня BERECZKY, вино «Кохання Берегівщини» 2023 рік, 87,5 балів, нагорода “Срібло”
• SASS K. WINERY, вино Rhyolite Rose напівсухе 2023 рік, 87,2 балів, нагорода “Срібло”
• Ужгородський національний університет, вино «Трамінер» 2023 рік, 87,2 балів, нагорода “Срібло”
• Винарня BERECZKY, вино «Черсегі» 2023 рік, 87 балів, нагорода “Срібло”
• Василь Лендьєл, вино «Блаубургер» 2023 рік, 87 балів, нНагорода “Срібло”
• ФГ «ШАТО ПАУК», вино «Духмяне Мукачівське» 2023 рік, 86,8 балів, нагорода “Срібло”
• Kohanovska Winery, петнат «Шардоне» 2023 рік, 86,75 балів, нагорода “Срібло”
• «Шаланки Агро-Інвест», вино «Мерло» 2016 рік, 86,33 балів, нагорода “Срібло”
• ФГ «ФЕЧОРА ФЕМІЛІ ВАЙНЕРІ», вино «Цвайгельт Розе» 2023 рік, 85,4 балів, нагорода “Срібло”
• SASS K. WINERY, вино Traminer 2023 рік, 85,2 балів, нагорода “Срібло”
• Степан Жупан, вино Saperavi 2022 рік, 85,2 балів, нагорода “Срібло”
• Винний Дім «Севлюшська Лоза», вино «Одеський Чорний» 2023 рік, 84,8 балів, нагорода “Срібло”
• ТМ MUSKA WINE, вино «Мерло» 2023 рік, 84,8 балів, нагорода “Срібло”
• Степан Жупан, вино «Каберне Совіньон» 2023 рік, 84,8 балів, нагорода “Срібло”
• Степан Жупан, вино «Голубок» 2023 рік, 84,5 балів, нагорода “Срібло”
• ТМ MUSKA WINE, вино сухе «Рислінг» 2023 рік, 84,4 балів, нагорода “Срібло”
• SASS K. WINERY, вино VINUM FRAGRANS KYGOSIENSE 2023 рік, 84,2 балів, нагорода “Срібло”
• ТМ KOVACH WINERY, вино Zweigelt 2023 рік, 84,2 балів, нагорода “Срібло”
• Вина Анталовського, вино «Мерло» 2022 рік, 84 балів, нагорода “Срібло”
• ФГ «ФЕЧОРА ФЕМІЛІ ВАЙНЕРІ», вино «Туран» 2022 рік, 83,8 балів, нагорода “Срібло”
• Дім вина, вино «Чорний доктор» 2023 рік, 83,8 балів, нагорода “Срібло”
• ФГ «ШАТО ПАУК», вино Совіньон Блан 2022 рік, 83,6 балів, нагорода “Срібло”
• Keyswine, вино «Каберне» 2023 рік, 83,6 балів, нагорода “Срібло”
• Kohanovska Winery, петнат розе 2023 рік, 83,6 балів, нагорода “Срібло”
• ТМ KOVACH WINERY, вино Zweigelt Rose 2023 рік, 83,6 балів, нагорода “Срібло”
• Винний Дім «Севлюшська Лоза», вино «Неро» 2022 рік, 83,4 балів, нагорода “Срібло”
• ТМ KOVACH WINERY, вино «Ка-мер» 2019 рік, 83,2 балів, нагорода “Срібло”
• SASS K. WINERY, вино Olaszrizling 2021 рік, 82,6 балів, нагорода “Срібло”
• Віталій Любка, вино «Мерло» 2023 рік, 82,6 балів, нагорода “Срібло”
• Степан Жупан, вино «Аліберне» 2023 рік, 82,6 балів, нагорода “Срібло”
• SASS K. WINERY, вино «Королівська Леанка» напівсухе 2023 рік, 82,2 балів, нагорода “Срібло”
• Ужгородський національний університет, вино «Совіньон Блан» 2023 рік, 81,6 балів, нагорода “Бронза”
• ФГ «Червена гора», вино «Рислінг» 2023 рік, 81,6 балів, нагорода “Бронза”
• Олександр Косюк, «Мускат Одеський» 2023 рік, 81,4 балів, нагорода “Бронза”
• ТМ MUSKA WINE, вино сухе «Йоханітер» 2023 рік, 81,4 балів, нагорода “Бронза”
• Василь Лендьєл, вино «Рислінг» 2023 рік, 81,4 балів, нагорода “Бронза”
• Степан Жупан, вино «Мерло» 2023 рік, 81,4 балів, нагорода “Бронза”
• ФГ «ШАТО ПАУК», вино «Мерло» 2022 рік, 81,25 балів, нагорода “Бронза”
• SASS K. WINERY, вино Szeréni zöld 2023 рік, 81,25 балів, нагорода “Бронза”
• Вина Анталовського, вино «Каберне-Совіньон» 2021 рік, 81 балів, нагорода “Бронза”
• ТМ KOVACH WINERY, петнат «Совіньон Блан» 2023 рік, 81 балів, нагорода “Бронза”
• ФГ «ШАТО ПАУК», вино «Шардоне» 2023 рік, 80,6 балів, нагорода “Бронза”
• ФГ Винна мануфактура «Штифко», вино «Сухе біле купаж» 2023 рік, 80,6 балів, нагорода “Бронза”
• Вина Анталовського, вино Black Prince 2021 рік, 80,4 балів, нагорода “Бронза”
• ФГ «ШАТО ПАУК», вино «Каберне-Совіньон» 2022 рік, 80,4 балів, нагорода “Бронза”
• Винний Дім «Севлюшська Лоза», вино «Ркацителі» 2021 рік, 80,4 балів, нагорода “Бронза”
• Віталій Любка, вино «Аліберне» 2023 рік, 80,4 балів, нагорода “Бронза”
• ФГ «Виноградарство сім’ї Варга», «Піно Нуар» 2023 рік, 80,4 балів, нагорода “Бронза”
• КІSS WINERY, вино «Красень» 2023 рік, 80,4 балів, нагорода “Бронза”
• Степан Жупан, вино «Цвайгельт» 2022 рік, 80,2 балів, нагорода “Бронза”
• Роман Мушка, вино «Вино сухе купаж» 2002 рік, 80,2 балів, нагорода “Бронза”
• ТМ KOVACH WINERY, петнат Розе 2023 рік, 80 балів, нагорода “Бронза”
• «Сімейний підвал Параски», «Каберне-Совіньон» 2023 рік, 80 балів, нагорода “Бронза”
• ФГ «Червена гора», вино «Мерло» 2023 рік, 80 балів, нагорода “Бронза”
• ТМ KOVACH WINERY, вино «Інкогніто» 2023 рік, 79,8 балів, нагорода “Бронза”
• Вина Анталовського, вино «Совіньон» 2020 рік, 79,6 балів, нагорода “Бронза”
• КІSS WINERY, вино «Цитронний Магарача» 2022 рік, 79,6 балів, Нагорода “Бронза”
• ФГ Винна мануфактура «Штифко» Шардоне 2023 рік, 79,33 балів, нагорода “Бронза”
• Винний Дім «Севлюшська Лоза», вино «Трамінер» 2021 рік, 79,2 балів, нагорода “Бронза”
• ТМ MUSKA WINE, вино «Каберне-Совіньон» 2023 рік, 79,2 балів, нагорода “Бронза”
• Шато Кус, вино «Каберне-Совіньон» 2023 рік, 79,2балів, нагорода “Бронза”
• Шато Кус, вино «Сапераві» 2021 рік, 78,8 балів, нагорода “Бронза”
• Шато Кус, вино «Кадарка» 2023 рік, 78,67 балів, нагорода “Бронза”
• ФГ «Nota Bene», «Мерло» 2023 рік, 78,6 балів, нагорода “Бронза”
• Krasnai Y., вино «Каберне-Совіньон» 2023 рік, 78,5 балів, нагорода “Бронза”
• Вина Анталовського, вино «Променисте» 2021 рік, 78,25 балів, нагорода “Бронза”
• ФГ Винна мануфактура «Штифко», вино «Червоне сухе купаж» 2023 рік, 78,2 балів, нагорода “Бронза”
• Шато Кус, вино «Молдова» 2023 рік, 78 балів, нагорода “Бронза”

Наприкінці червня Drinks+ став учасником дійсно історичної події – в Мукачево провели перший в Україні регіональний конкурс вин «Вина Срібної Землі»-2024 за міжнародними стандартами OIV. Форум, що об’єднав конкурс і конференцію, організувала ГО «Асоціація виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття» спільно з Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (FAO) та проєктом Європейського Союзу «Інституційна та політична реформа […]

Південь України, Одещина, попри війну, перетворюється на клондайк для сучасного гурмана. Тут – і виразні вина, і унікальна одеська кухня, що всмоктала найяскравіші смаки традиційних столів різних народів, які спокон віків живуть на цих землях. Слава про кухню Одещини шириться світом: закономірно, що Ukrainian Bessarabia’s Wine and Taste Route здобула перемогу в категорії Region of the year міжнародної премії Wine Travel Awards 2022-2023. 

І, мабуть, немає серед одеських страв більш цікавої, давньої та космополітичної, ніж голубці, або долма, як називають їх в деяких країнах. Версій походження голубців кілька – турецька, китайська, німецька, французька, грецька. В комедії Аристофана один із героїв просить подати йому капустяне листя зі свининою – і той гурман, нагадаю, зробив замовлення ще у 425 році до нашої ери 🙂

А в 2023-му рецепти голубців було внесено до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України. Віддати данину цій страві і влаштувати свято голубців в цьому червні вирішили спільно Клуб шанувальників вина «Вінтаж» та проєкт «Гастро Бессарабія», засновницями якого є Юлія Сущенко та Ольга Клименко. І щоб продемонструвати всю варіативність, влаштували яскравий «парад голубців».

Виявляється, рецептів голубців так багато, що про деякі не чули навіть найвідданіші дослідники світової гастрономії. Отже, спочатку гості куштували рибні голубці, де начиння закутане у виноградний лист; потім – голубці з яловичиною, де фарш «одягнено» у листя буряку, тушковані з буряками та у буряковому квасі. Далі господині дивували неймовірними голубцями з бринзою в липовому листі, а на десерт подали «солодкі голубці» – морозиво у «кораблику» з кабачка та запеченими квітками цукіні. І все це у супроводі різноманітних соусів, які підкреслювали смакові якості кожної зі страв.

А що ж слід подавати до голубців з напоїв? Звичайно, можна і брутальну українську горілку з перцем, або хреновуху. Але гостям запропонували продуманий сет місцевихих вин. Залежно від начинки тієї чи іншої страви було запропоновано чотири вина: «Рислінг» від винороба Мар’яна Шевченка, «Каберне» «по-білому» та десертне із сорту Мускат від Manzul Winehouse, оранж від винороба-сомельє Олександра Новосельчана. Організатори анонсували, що «парад голубців» матиме другий сезон, отже радимо слідкувати за повідомленнями.

Україна, що сьогодні перебуває під обстрілами росії, продовжує розвиватися, в тому числі в сфері винного туризму. Вина цієї країни здобувають визнання на міжнародній арені. А ентузіасти місцевої гастрономії вивчають старовинні рецепти і збагачують їх новітніми технологіями. Ми впевнені, що вайнловери світу і експерти гастрономії вже вписали Україну в свій календар турів, щоб відвідати її після Перемоги. І команда Drinks+ готова стати провідником для кожного з них, щоб провести еногастрономічними дорогами цієї гостинної та різноманітної країни.

Фото: facebook.com

Південь України, Одещина, попри війну, перетворюється на клондайк для сучасного гурмана. Тут – і виразні вина, і унікальна одеська кухня, що всмоктала найяскравіші смаки традиційних столів різних народів, які спокон віків живуть на цих землях. Слава про кухню Одещини шириться світом: закономірно, що Ukrainian Bessarabia’s Wine and Taste Route здобула перемогу в категорії Region of […]

Дегустаційний винний конкурс для виноробів Закарпаття проходитиме з 28 до 30 червня 2024 року. Головний редактор Drinks+, Міжнародного інформаційного партнера чергового заходу «Вина Срібної Землі», Ольга Піневич-Тодорюк візьме участь у конкурсі в статусі судді. Її дегустаційні нотатки та опис унікального профілю цих вин наші ресурси опублікують найближчими днями.

Конкурс для виноробів Закарпаття – «Вина Срібної Землі», організовано Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (FAO), проєктом Європейського Союзу «Інституційна та політична реформа дрібномасштабного сільського господарства в Україні» (IPRSA) та ГО «Асоціація виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття».

Організатори заходу ставлять своєю метою поширення інформації щодо впровадження системи географічного зазначення (ГЗ) в галузі виноробства. Система ГЗ є ефективним інструментом збереження унікальної виноробної спадщини регіону та його розвитку.

28-29 червня проходитиме збір та кодування зразків, калібрувальна сесія для членів журі, а також дегустаційні сесії та опрацювання результатів. До складу журі входитимуть представники Румунії, Угорщини, Грузії та члени «Асоціації сомельє України». Директор конкурсу – професорка Одеського національного технологічного університету Наталія Каменєва, міжнародний спостерігач (представник FAO) – доктор технічних наук, завідувачка кафедри технології вина та сенсорного аналізу Одеського національного технологічного університету, Оксана Ткаченко.

В статусі судді участь у конкурсі візьме головний редактор Drinks+, Ольга Піневич-Тодорюк. Комунікаційна медіагрупа Drinks+ є Міжнародним інформаційним партнером заходів «Вина Срібної Землі». Стаття про візит, дегустаційні нотатки та опис унікального профілю вин-учасників буде незабаром опубліковано на наших ресурсах.

30 червня відбудеться конференція «Вина Срібної землі: філософія, стратегія та тактика розвитку ГЗ», під час якої учасники конкурсу дізнаються про історію та традиції, розвиток виноградно-виноробної галузі в період формування ГЗ, а також про технічні сорти винограду Закарпатської області та систему контролю якості вин з ГЗ тощо.

За словами пана Олександра Гарновдия, голови «Асоціації виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття» та засновника і власника господарства «Винна мануфактура Штифко», це останній конкурс, організований Асоціацією, у якому участь зможуть прийняти усі бажаючі. В наступних конкурсах брати участь зможуть виключно ліцензовані виробники.

Церемонія оголошення та нагородження переможців відбудеться 30 червня 2024 року у Мукачівському замку.

Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (FAO) запрошує ЗМІ взяти участь в церемонії нагородження та пресконференції. Зареєструватися можна за посиланням.

Фото: facebook.com

Дегустаційний винний конкурс для виноробів Закарпаття проходитиме з 28 до 30 червня 2024 року. Головний редактор Drinks+, Міжнародного інформаційного партнера чергового заходу «Вина Срібної Землі», Ольга Піневич-Тодорюк візьме участь у конкурсі в статусі судді. Її дегустаційні нотатки та опис унікального профілю цих вин наші ресурси опублікують найближчими днями. Конкурс для виноробів Закарпаття – «Вина Срібної […]

MUNDUS VINI організовує 35-ю Grand International Wine Award. Summer Tasting відбудеться з 29 серпня по 1 вересня 2024. За багаторічною традицією серед членів журі будуть і судді від ресурсів медіа-групи Drinks+.

Вже 20 років Grand International Wine Award MUNDUS VINI є одним із найважливіших винних конкурсів у світі. Двічі на рік виробники, трейдери та імпортери можуть представити свою продукцію на відомому заході. Експерти з 40 країн дегустують вина та дають професійний відгук. Найкращі вина отримують одну з бажаних нагород: Mundus Vini Medal Grand Gold, Gold або Silver.

Понад  12 000 вин щороку беруть участь у цьому змаганні.

Мета MUNDUS VINI Summer Tasting 2024 – визнання та популяризація якості представлених вин. Отримані нагороди забезпечують популярність у сфері маркетингу. Скрізь у світі можна знайти на полицях супермаркетів вина, які були відзначені престижною нагородою MUNDUS VINI.

Переваги участі у MUNDUS VINI:

• оцінка вин експертним журі найвищого класу, яке складається з понад 300 міжнародних визнаних винних експертів з торгівлі, гастрономії, виноградарства, виноробної промисловості та винних ЗМІ;
• детальний відгук та технічні характеристики представленого вина;
• презентація вин-переможців, підкріплена редакційним матеріалом у публікаціях, онлайн-каналах та каналах соціальних мереж видавництва Meininger, лідера європейського ринку у винному секторі, включаючи ексклюзивний журнал «MUNDUS VINI» з тиражем 100 000 примірників.

___________

Ключові дати MUNDUS VINI Summer Tasting 2024

• Кінцевий термін реєстрації вин – 12 липня 2024 року.
• Кінцевий термін подачі вин – 26 липня 2024 року.

Всі деталі конкурсу можна знайти на офіційному сайті.

За додатковою інформацією звертайтеся до організаторів:

Тел.: +49 6321-8908-951; Email: contact@tastingservice.com

Фото: facebook.com/mundusvini/photos

MUNDUS VINI організовує 35-ю Grand International Wine Award. Summer Tasting відбудеться з 29 серпня по 1 вересня 2024. За багаторічною традицією серед членів журі будуть і судді від ресурсів медіа-групи Drinks+. Вже 20 років Grand International Wine Award MUNDUS VINI є одним із найважливіших винних конкурсів у світі. Двічі на рік виробники, трейдери та імпортери […]