Gastronomy and Wine Portal

Drinks+ выступает медиапартнером международного экономического форума, который пройдет 30-31 июля в онлайн-формате.

Впервые на международном мероприятии, организованном OenoCo International, будут рассмотрены вопросы и проблемы, с которыми сталкивается винодельческий сектор Восточной и Центральной Европы. Форум призван собрать вместе производителей, импортеров, экспортеров, сомелье и представителей сферы винного образования для обмена идеями о последних достижениях в винодельческой отрасли региона.

На форуме будут рассмотрены текущее положение дел и проблемы в этой сфере, предложены профессиональные решения, ориентированные на нужды производителей в Центральной и Восточной Европе, а также возможные пути расширения экспорта и выхода на новые международные рынки. Форум также направлен на объединение усилий международного сообщества винных профессионалов, локального и международного бизнеса, а также государственных органов, образовательных кругов, гражданского общества с целью повышения конкурентоспособности винного сектора в экономиках Центральной и Восточной Европы.

Международный экономический форум  будет проходить в течение 2 дней в интерактивном режиме с панелями и вебинарами, на которых участники смогут послушать выступления известных докладчиков.

Программа форума:

30 июля

10:00-10:10 Вступительное слово организаторов.

10:15-10:45 Петар Райчев, вице-президент и генеральный директор SCEB CPG, Болгария: «Производство вина в цикличной экономике: малоотходные технологии».

11:00-11:30 Выступление Антонио Ралло, винодела Sicilia Doc и президента Consorzio Sicilia Doc, Италия.

13:00-13:30 Кэролайн Гилби, MW, Великобритания: «Роль местных сортов винограда в построении маркетингового нарратива».

13:40-14:10 Полли Хаммонд, 5forests, Новая Зеландия: «Как винная индустрия Восточной Европы может использовать цифровые технологии для решения проблем, налаживания контактов, развития брендов… и продажи большего количества вина».

15:00-15:30 Выступление Gheorghe Arpentin, R&D-менеджера Purcari, Молдова.

15:40-16:10 Николае Минчуна, инженер-энолог: «Винный туризм и его влияние на местные сообщества».

31 июля

10:15-10:45 Выступление Elizabeth Gabay, MW, Франция.

11:00-11:30 Роберт Джозеф, редакционный консультант и обозреватель Meininger’s Wine Business International, совладелец Greener Planet и Grand Noir Wines, Германия: «Земля или бренд? Местный виноград или международный? Будет ли будущее Восточной Европы связано с географическими наименованиями и традиционными местными сортами винограда или бренды и международные сорта победят? Ответ не так однозначен, как некоторым кажется».

13:00-13:30 Тони Саса, директор по продажам Il Palagio Wines, Италия: «История успеха Palagio по выходу на ключевые винные рынки».

13:40-14:10 Паула Станка, OenoCo, «Запуск консорциума, презентация  CWC».

15:00-15:30 Томислав Иванович, Vinopedia, Сербия: «Определение местного балканского сорта винограда в качестве эталонного образца среди обширного разнообразия сортов».

15:40–16:10 Скотт Карни, декан отделения винных исследований Института кулинарного образования (ICE), Нью-Йорк, США: «Заставить рынок двигаться!»

С подробной программой форума можно ознакомиться здесь.

Drinks+ выступает медиапартнером международного экономического форума, который пройдет 30-31 июля в онлайн-формате. Впервые на международном мероприятии, организованном OenoCo International, будут рассмотрены вопросы и проблемы, с которыми сталкивается винодельческий сектор Восточной и Центральной Европы. Форум призван собрать вместе производителей, импортеров, экспортеров, сомелье и представителей сферы винного образования для обмена идеями о последних достижениях в винодельческой отрасли […]

CampoLuz – идеальный вариант игристого для жаркого лета!

Группа компаний Vinos de la Luz регулярно радует поклонников хорошего вина своими шедеврами, произведенными на своих винодельческих предприятиях в Испании, Италии и Аргентине.

На этот раз новинка, премьера которой состоялась в Украине, прибыла к нам из испанского региона Кастилия-Ла-Манча – это белое игристое вино CampoLuz, произведенное по методу Шарма из винограда сорта Airen.

Невероятно легкое и элегантное, оно просто создано для жарких летних дней! Его аромат напомнит вам о тропических фруктах, дюшесе и барбарисе, а во вкусе вы почувствуете легкие нотки яблок и айвы. Игристое CampoLuz, дарящее освежающее послевкусие, идеально выступит в качестве аперитива, а также станет гармоничным дополнением к легким закускам и салатам.

Игристое CampoLuz, которое так отлично сочетается с летней жарой, уже можно приобрести в сети магазинов Wine Gallery.

Досье D+

Vinos de La Luz – группа компаний, в состав которой входят семейные винодельни, выпускающие качественные высококлассные вина под собственной маркой и расположенные в лучших винодельческих регионах Старого и Нового Света – в Испании, Италии, Аргентине. В Украине продукцию компании Vinos de La Luz эксклюзивно представляет официальный импортер и эксклюзивный дистрибьютор вин и спиртных напитков Wine Gallery.

CampoLuz – идеальный вариант игристого для жаркого лета! Группа компаний Vinos de la Luz регулярно радует поклонников хорошего вина своими шедеврами, произведенными на своих винодельческих предприятиях в Испании, Италии и Аргентине. На этот раз новинка, премьера которой состоялась в Украине, прибыла к нам из испанского региона Кастилия-Ла-Манча – это белое игристое вино CampoLuz, произведенное по […]

Удивительный клад обнаружили во дворце Татой, летней резиденции греческого королевского семейства, расположенном неподалеку от Афин.

Бывший загородный дворец греческих королей, возведенный на покрытой лесом прекрасной горе Парнис в Аттике, хранит немало тайн, одна из которых раскрылась несколько дней назад. Во время реставрационных работ в помещениях резиденции был обнаружен тайник, содержащий более 4000 бутылок вин, алкогольных и безалкогольных напитков.

Среди найденного – редкие бутылки Château Margaux, Château de Vincennes и Château Mouton Rothschild, а также виски Chivas в керамической бутылке, выпущенный ограниченным тиражом в честь коронации королевы Елизаветы II, а также банки с безалкогольными напитками.

Министерство культуры Греции, объявившее о находке, считает ее «исторически значимой» и выражает надежду, что по мере исследования еще не вскрытых 300 ящиков свет увидят и другие винные сокровища.

Сбором информации и каталогизацией занимается команда винодельни Achaia Claus, которую пригласили во дворец для консультации. Винодельня, основанная в 1861 году, является одной из старейших в Греции.

«Найденная во дворце Татой коллекция вин и спиртных напитков, помимо своей значительной коллекционной ценности, также представляет большой научный и исследовательский интерес. Для оценки коллекции вин мы сотрудничаем со специалистами-энологами и экспертами, которые могли бы подтвердить историческую ценность находки», – сказала министр культуры Лина Мендони (Lina Mendoni).

После окончания реставрационных работ и изучения коллекции пригодная к экспозиции ее часть будет выставлена для публики во дворцовых подвалах.

Подготовлено И.Черновой по материалам thedrinksbusiness.com

Удивительный клад обнаружили во дворце Татой, летней резиденции греческого королевского семейства, расположенном неподалеку от Афин. Бывший загородный дворец греческих королей, возведенный на покрытой лесом прекрасной горе Парнис в Аттике, хранит немало тайн, одна из которых раскрылась несколько дней назад. Во время реставрационных работ в помещениях резиденции был обнаружен тайник, содержащий более 4000 бутылок вин, алкогольных […]

С 15 по 31 июля в Украине пройдет уже ставшее традицией мероприятие, организованное Американской Федерацией по Экспорту Мяса (USMEF).

Концентрируя усилия на развитии существующих и создании новых рынков по всему миру, USMEF активно участвует в международных выставках, организовывает мясные форумы, посещение заводов и ферм в США, семинары, промоакции для конечных потребителей и образовательные программы для профессионалов: шеф-поваров, технологов, закупщиков, рестораторов, других игроков рынка.

В Украине Американская Федерация по Экспорту Мяса (USMEF) проводит мероприятия уже в течение 10 лет.

С 15 по 31 июля 2021 года в разных городах Украины пройдет уже ставший традицией «Фестиваль Американской Свинины».

О своем участии заявили ряд ресторанов из Киева, Кривого Рога, Славутича, Луцка, Харькова, Днепра, Винницы, Одессы и других городов Украины. Шефы будут демонстрировать приготовление трех блюд. Яркое шоу обещает быть познавательным и предоставить участникам много лайфхаков, новой информации и профессиональных навыков. А посетители ресторанов смогут заказывать блюда специального фестивального меню ресторанов-участников «Фестиваля Американской Свинины».

С 15 по 31 июля в Украине пройдет уже ставшее традицией мероприятие, организованное Американской Федерацией по Экспорту Мяса (USMEF). Концентрируя усилия на развитии существующих и создании новых рынков по всему миру, USMEF активно участвует в международных выставках, организовывает мясные форумы, посещение заводов и ферм в США, семинары, промоакции для конечных потребителей и образовательные программы для […]

В Шотландии представили виски, для создания которого использовали инфракрасный свет.

Цельнозерновой виски Spearhead произведен в дистиллерии Loch Lomond, которая расположена в городе Александрия на западе Шотландии. Уникальность напитка в том, что он выдержан в обожженных дубовых бочках из-под бурбона, которые дополнительно были обработаны инфракрасным излучением.

По словам создателей, такая процедура позволяет максимального извлечь натуральные ароматы древесины и придать напитку «сложный и насыщенный диапазон сладких нот». Виски характеризуется мягким бархатистым вкусом с нотками фиалки, черной смородины, ежевики, ванили, карамели и темного шоколада.

Калум Лесли (Calum Leslie), глава отдела инноваций вискикурни Loch Lomond Group, сказал: «Мы очень много работали над созданием инновационного шотландского виски, и мы рады, наконец, вывести Spearhead на рынок».

Новый виски уже можно приобрести в Великобритании по цене 30 фунтов стерлингов за бутылку, а к концу лета новинка появится на полках супермаркетов по всему миру.

Фото: asiantrader.biz

В Шотландии представили виски, для создания которого использовали инфракрасный свет. Цельнозерновой виски Spearhead произведен в дистиллерии Loch Lomond, которая расположена в городе Александрия на западе Шотландии. Уникальность напитка в том, что он выдержан в обожженных дубовых бочках из-под бурбона, которые дополнительно были обработаны инфракрасным излучением. По словам создателей, такая процедура позволяет максимального извлечь натуральные ароматы […]

Известные производители алкогольной продукции намерены создать крупнейшую в Европе платформу электронной коммерции.

Производитель премиальных алкогольных напитков Moët Hennessy и итальянский производитель вин, алкогольных и безалкогольных напитков Campari Group заключили соглашение о создании и развитии премиальной онлайн-платформы для продажи вин и спиртных напитков. Основой нового проекта станет Tannico, интернет-магазин по продаже алкоголя премиум-класса, принадлежащий Campari Group. Компании планируют сделать онлайн-платформу европейским лидером в сфере e-commerce.

По заявлению компаний, Tannico уже занимает около 30% европейского рынка вин и спиртных напитков в сфере электронной торговли, а его объем продаж в прошлом году составил более 70 млн евро (82,9 млн долларов США). Предприятие возглавит нынешний генеральный директор Tannico Марко Маньокавалло (Marco Magnocavallo).

«Благодаря совместной поддержке Moët Hennessy и Campari, платформа Tannico сможет консолидировать фрагментированный европейский сектор электронной коммерции, предложить качественный, масштабный и интегрированный выход на рынок и удовлетворить потребности всех поставщиков вин и спиртных напитков», – сказал Маньокавалло.

Известные производители алкогольной продукции намерены создать крупнейшую в Европе платформу электронной коммерции. Производитель премиальных алкогольных напитков Moët Hennessy и итальянский производитель вин, алкогольных и безалкогольных напитков Campari Group заключили соглашение о создании и развитии премиальной онлайн-платформы для продажи вин и спиртных напитков. Основой нового проекта станет Tannico, интернет-магазин по продаже алкоголя премиум-класса, принадлежащий Campari Group. […]

Оприлюднено список ресторанів, які увійшли до фіналу Національної ресторанної премії.

Незважаючи на труднощі, які спіткали ресторанну індустрію останнім часом, вона продовжує розвиватися. Організатори, члени журі та експерти Премії, відзначаючи найкращі заклади, роблять вагомий внесок у розвиток і стабільність ресторанного бізнесу та економіку країни. А умови здорової конкуренції, що своєю чергою стимулюють активний розвиток індустрії, підштовхують застосовувати інновації, шукати нові ніші та сегменти ринку, експериментувати для утримання першості на ринку.

Цьогоріч в рамках Премії було зафіксовано понад 3000 номінантів. Члени журі премії СІЛЬ сформували перелік фіналістів 2021 року на основі закладів, запропонованих експертами, а також відповідно переліку закладів, які самостійно залишили заявки на сайті премії СІЛЬ. Нагадуємо, заклади членів журі Премії та переможці минулого року не беруть участі у поточному відборі.

За перемогу у 17 номінаціях премії СІЛЬ 2021 року боротимуться 146 закладів із 22 міст України. Переможці отримають мідні сковорідки та статус найкращого закладу України відповідно до своєї спеціалізації.

У кожній із 17 номінацій колегія журі формує список кращих шляхом голосувань в кілька етапів. Одне з голосувань відбувається в рамках зборів журі.

Методологія Премії передбачає 8 фіналістів в кожній номінації. Одночасно з цим, за рішенням членів журі, кількість фіналістів може варіюватися. Безумовно, кількісні зміни часто залежать від загальної сукупності закладів, що відповідають критеріям номінації на ринку.

Номінації премії СІЛЬ 2021 року:

1. Найкраща кав’ярня
2. Найкращий м’ясний ресторан
3. Найкращий ресторан української кухні
4. Відкриття року
5. Найкраща кондитерська
6. Найкраще міське кафе
7. Найкращий бар
8. Найкращий заміський ресторан
9. Найкращий пивний ресторан
10. Найкращий ресторан національної кухні
11. Найкращий ресторан при готелі
12. Найкращий ресторан із винною картою
13. Найкраще кафе-пекарня
14. Найкращий винний бар
15. Найкращий пивний бар
16. Найкращий ресторан азійської кухні
17. Вибір журі

Зі списком фіналістів у кожній номінації ви можете ознайомитися на офіційному сайті Премії.

Національна ресторанна премія СІЛЬ – це головна професійна подія ресторанної індустрії України. Премія заснована у 2013 році компанією Hoteliero з метою відзначення кращих ресторанів країни, а також розвитку галузі гостинності в цілому. Вона об’єднує українських рестораторів, структурує ринок, а також інформує гостей про якість закладів.

Імена переможців будуть відомі вже 28 листопада 2021 року у рамках IX урочистої церемонії нагородження.

Місце проведення: Україна, м. Київ, КВЦ «Парковий», Паркова дорога, 16а.

Оприлюднено список ресторанів, які увійшли до фіналу Національної ресторанної премії. Незважаючи на труднощі, які спіткали ресторанну індустрію останнім часом, вона продовжує розвиватися. Організатори, члени журі та експерти Премії, відзначаючи найкращі заклади, роблять вагомий внесок у розвиток і стабільність ресторанного бізнесу та економіку країни. А умови здорової конкуренції, що своєю чергою стимулюють активний розвиток індустрії, підштовхують […]

Сильные бури с градом обрушились на винодельческий регион, повредив до 100% лоз.

Серия мощных штормов с сильным ветром и крупным градом прошла по итальянскому винодельческому региону Гаттинара в Пьемонте, причинив значительный ущерб виноградникам. Очевидцы рассказали, что крупные градины размером с фундук посекли листья и повредили кожуру молодых ягод. По словам виноделов, на некоторых виноградниках пострадали 80-100% лоз.

Лорелла Зоппис (Lorella Zoppis), совладелица винодельческого хозяйства Antoniolo, отметила, что таких повреждений не было с 1971 года: «К сожалению, сейчас почти каждый год случаются сильные ливни с градом, но обычно ущерб от них можно наблюдать лишь на отдельных участках. В данном же случае стихия поразила почти все виноградники на территории Гаттинары, а также часть Браматерры, Косте делла Сезиа и Гемме».

Обычно град оказывает очень локальное воздействие, но в последние годы интенсивность штормов усилилась, что, по мнению ученых, связано с изменением климата. Особенно сильный ущерб стихия способна нанести в период, когда молодые грозди винограда еще недостаточно прочны, чтобы выдержать столь неблагоприятные условия. Виноделам понадобится еще несколько недель, чтобы определить, какое время потребуется лозам для восстановления и каков размер фактических потерь.

Сильные бури с градом обрушились на винодельческий регион, повредив до 100% лоз. Серия мощных штормов с сильным ветром и крупным градом прошла по итальянскому винодельческому региону Гаттинара в Пьемонте, причинив значительный ущерб виноградникам. Очевидцы рассказали, что крупные градины размером с фундук посекли листья и повредили кожуру молодых ягод. По словам виноделов, на некоторых виноградниках пострадали […]

31 июля состоится главное винное событие лета.

Для Эйнат Кляйн вино – это не просто напиток, это хобби, страсть, а теперь еще и одна из граней ее насыщенной профессиональной деятельности, Эйнат знает о вине все. Окончив несколько курсов, проведя много времени на винодельнях и продегустировав сотни достойнейших вин, Эйнат Кляйн начала организовывать дружеские дегустации у себя дома, а в год пандемии – онлайн-дегустации в рамках проекта Vino&Co. В свою очередь Андрей Макаревич отношения с вином строил на некотором расстоянии, уважительно, но не близко, однако после появления в его жизни Эйнат все изменилось…

Встреча двух творческих личностей не может не подарить миру плоды, и вот, объединив свои лучшие качества и таланты, этот тандем создал вино. Это эксклюзив, всего выпущено 1000 бутылок, каждая бутылка пронумерована и является коллекционной. За содержимое отвечала Эйнат Кляйн, а вот за оформление этикетки – Андрей Макаревич, ведь, как известно, Андрей Вадимович еще и художник, так что вино от Эйнат и Андрея можно вполне назвать произведением искусства.

Презентация и дегустация новинки состоится 31 июля в помещении Музея еврейского народа (АНУ), расположенного на территории кампуса Тель-Авивского университета.

Кроме дегустации красного сухого вина в сопровождении прекрасных закусок, гостей ожидает множество сюрпризов: лекция Эйнат о виноделии, выступление Андрея Макаревича, который поделится своей историей отношений с вином, а еще каждый участник сможет унести с собой кое-что в коллекцию и просто на добрую память, включая вино 🙂

Билеты продаются здесь.

31 июля состоится главное винное событие лета. Для Эйнат Кляйн вино – это не просто напиток, это хобби, страсть, а теперь еще и одна из граней ее насыщенной профессиональной деятельности, Эйнат знает о вине все. Окончив несколько курсов, проведя много времени на винодельнях и продегустировав сотни достойнейших вин, Эйнат Кляйн начала организовывать дружеские дегустации у […]

Напиток молодого украинского бренда отмечен наградой  на международном конкурсе.

На International Wine & Spirit Competition (IWSC), одном из самых известных и престижных международных конкурсов в сфере алкогольных напитков, который проходит в Лондоне, жюри присудило бронзовую медаль Наливке «Вишневая домашняя» от украинской компании «Хани Баджер».

Семейное предприятие, основанное в 2015 году, выпускает традиционные напитки по возрожденным рецептам, которые владельцы бренда – Юлия Каленская и Артем Скубенко – разыскивают по всей Украине. А в планах компании – выход на экспортные рынки, и первые шаги в этом направлении уже сделаны, о чем свидетельствуют полученные брендом награды международных конкурсов, в том числе и медаль на конкурсе IWSC.

International Wine & Spirit Competition – один из самых известных в мире конкурсов вин и спиртных напитков. Членами жюри конкурса являются ведущие профессионалы алкогольной сферы, включая производителей, сомелье, дистрибьюторов и критиков со всего мира. Для поддержания высоких стандартов качества конкурса ежегодно совершенствуются технические средства, уточняются и ужесточаются критерии оценки алкогольных напитков. Поэтому награда IWSC является знаком международного стандарта качества.

 Поздравляем «Хани Баджер» и желаем новых побед!

Напиток молодого украинского бренда отмечен наградой  на международном конкурсе. На International Wine & Spirit Competition (IWSC), одном из самых известных и престижных международных конкурсов в сфере алкогольных напитков, который проходит в Лондоне, жюри присудило бронзовую медаль Наливке «Вишневая домашняя» от украинской компании «Хани Баджер». Семейное предприятие, основанное в 2015 году, выпускает традиционные напитки по возрожденным […]