Gastronomy and Wine Portal

С 17 по 19 мая 2021 года пройдет 40-я Международная лондонская выставка вина, виноделия и технологий производства.

Изначально юбилейное мероприятие должно было состояться 18-22 мая 2020 года, но из-за пандемии Covid-19 ярмарку отменили без озвучивания альтернативных дат. И вот объявлены новые даты, London Wine Fair быть!

Организаторы заявляют, что London Wine Fair 2021 станет самым передовым цифровым шоу в своем роде. Изначально планировалось, что мероприятие пройдет в гибридном формате – цифровом и реальном одновременно, но после длительных консультаций с экспонентами и учитывая неопределенности в отношении Covid-19, организаторы приняли решение провести мероприятие полностью в режиме онлайн.  

Создавая цифровой формат London Wine Fair, организаторы сотрудничали с Bottlebooks, была создана цифровая платформа, стенды участников, виртуальные павильоны и пр.

Ханна Тови (Hannah Tovey), глава London Wine Fair

«Конечно, выставка 2021 года – это не совсем то, на что мы все надеялись, но мы уверены, что сможем провести достойное мероприятие, важное для индустрии напитков», – сказала Ханна Тови (Hannah Tovey), глава London Wine Fair

На стендах будут представлены изображения, дегустационные заметки, новости, видеоролики о команде виноделов, виртуальные туры по винодельням, создан доступ к индивидуальным встречам, которые можно забронировать. Платформа дает возможность экспонентам принимать заказы и рассылать образцы конкретным посетителям, включая покупателей и лиц, принимающих ключевые решения в секторе виноделия.

Виртуальный макет London Wine Fair будет воспроизводить «живое мероприятие» с разными залами, где проведут отраслевые брифинги, семинары и мастер-классы. Экспоненты также могут быть отфильтрованы по «зонам», например, Esoterica, Wines Unearthed и другие, чтобы воссоздать ощущение присутствия.

Отраслевые брифинги будут проводиться в прямом эфире с вопросами и ответами в реальном времени, позже посетители получат доступ к записанным версиям, чтобы прослушать их в удобное время. Основные темы: Brexit, изменение климата, стратегии восстановления торговли.

London Wine Fair предоставит программы дегустаций заранее и с возможностью предварительного бронирования, чтобы гарантировать доставку предложенных образцов.

Стоимость билета £20. Он дает доступ ко всем материалам мероприятия, спискам участников, возможность запроса образцов. Все, кто подаст заявку на покупку билета, должны будут пройти верификацию: организаторы обещают, что принять участие в выставке смогут исключительно профессионалы алкогольной сферы.

Подготовила А.Бантышева по материалам newsakmi.com и drinksint.com

Фото: theiwsr.com, wsetglobal.com

С 17 по 19 мая 2021 года пройдет 40-я Международная лондонская выставка вина, виноделия и технологий производства. Изначально юбилейное мероприятие должно было состояться 18-22 мая 2020 года, но из-за пандемии Covid-19 ярмарку отменили без озвучивания альтернативных дат. И вот объявлены новые даты, London Wine Fair быть! Организаторы заявляют, что London Wine Fair 2021 станет самым […]

Мабуть, немає жодного кухаря, який би не знав про легендарний гастрономічний конкурс Bocuse d’Or.

В жовтні 2021 року в Україні вперше відбудеться Національний відбір з метою вибору кандидата, який буде представляти Україну на Bocuse d’Or European Final 2022.

11 жовтня 2021 року в Києві 8 кандидатів учасників Національного відбору приготують на очах численної аудиторії та журі авторські м’ясні та рибні страви. Переможець конкурсу отримає приз від організаторів у розмірі 100 000 гривень.

На гостей заходу чекають 8 годин майстер-класів, лекцій та презентацій від відомих міжнародних та українських шеф-кухарів, дегустації та нетворкінг з експертами ресторанної індустрії. За один день на головній сцені буде приготовано 246 страв.

Національний відбір Bocuse d’Or Україна відбудеться в оффлайн-форматі. На території проведення заходу буде представлена експозона офіційних партнерів, а також виставка HoReCa виробників.

Місія заходу – привернути увагу до України як країни із стрімким розвитком гастрономії, формування іміджу української гастрономії в світі, підвищення впізнаваності українських кухарів, локальних продуктів на міжнародній кулінарній арені.

Цінності Bocuse d’Or Україна – екологічність, повага до продукту, філософія та авторський почерк шеф-кухаря, підтримка українського ринку гостинності.

Творимо кулінарну історію України разом!

Детальну інформацію про конкурс і умови участі в ньому можна отримати на сайті https://bocusedor.com.ua/ або за телефоном (098)293 50 96.

Партнер конкурсу – Комунікативна медіа-група Drinks+.

Мабуть, немає жодного кухаря, який би не знав про легендарний гастрономічний конкурс Bocuse d’Or. В жовтні 2021 року в Україні вперше відбудеться Національний відбір з метою вибору кандидата, який буде представляти Україну на Bocuse d’Or European Final 2022. 11 жовтня 2021 року в Києві 8 кандидатів учасників Національного відбору приготують на очах численної аудиторії та […]

Решение о покупке – результат успешных десятилетних отношений двух ведущих аналитиков алкогольного рынка.

IWSR Drinks Market Analysis, ведущий аналитик мировых тенденций в области алкогольных напитков, объявил о приобретении известной британской консалтинговой компании Wine Intelligence, мирового эксперта по исследованиям поведения и привычек потребителей вина на более чем 35 винных рынках.

«Covid-19 меняет поведение потребителей алкоголя, заинтересованные стороны отрасли стремятся к более глубокому пониманию потребителя, определяющего рынок, – отмечает Марк Мик (Mark Meek), генеральный директор IWSR. – Информация о предпочтениях дает нам четкое представление обо всем происходящем на рынке, и покупка Wine Intelligence – огромная возможность расширить наши существующие предложения и работать с командой профессионалов, чтобы предоставить отрасли доступ к исчерпывающим сведениям о потребителях по всем категориям индустрии напитков».

Решение о покупке стало результатом успешных десятилетних отношений между IWSR и Wine Intelligence. Очередное сотрудничество состоялось в рамках Covid-19 Consumer Tracker – серии подробных отчетов об исследованиях настроений потребителей в период пандемии.

«Мы рады присоединиться к семье IWSR после почти 10 лет сотрудничества,  –  говорит Лули Холстед (Lulie Halstead), генеральный директор Wine Intelligence. – Я разделяю видение Марка о том, что, обладая комплексной информацией о мировом потребителе, мы располагаем уникальными возможностями для поддержки и глобального развития сектора производства и продвижения алкогольных напитков».

Подготовила А.Бантышева по материалам theiwsr.com

Фото: freepik.com

Решение о покупке – результат успешных десятилетних отношений двух ведущих аналитиков алкогольного рынка. IWSR Drinks Market Analysis, ведущий аналитик мировых тенденций в области алкогольных напитков, объявил о приобретении известной британской консалтинговой компании Wine Intelligence, мирового эксперта по исследованиям поведения и привычек потребителей вина на более чем 35 винных рынках. «Covid-19 меняет поведение потребителей алкоголя, заинтересованные стороны […]

Награда будет носить имя легенды мировой энологии Жерара Бассе.

Международная Ассоциация Сомелье объявила об учреждении новой премии. Награда ASI Gérard Basset Lifetime Achievement Award станет ежегодной и, по словам представителя ASI Мишель Шантоме (Michèle Chantôme), будет вручаться персонам, которые сыграли и/или продолжают играть важную роль в развитии профессии сомелье на протяжении своей карьеры. Целью премии является выявление «героев профессии, которые находятся в тени» – сомелье, винных журналистов, педагогов и других влиятельных личностей винной сферы.

Супруга Бассе Нина и сын Романе горячо поддерживают инициативу ассоциации и ее стремление отмечать личностей винной сферы, придерживающихся принципов и подходов, аналогичных тем, которые исповедовал в своей профессии Жерар Бассе.

Премия 2021 года будет официально представлена на Генеральной ассамблее ASI, проведение которой запланировано на начало июля в Германии. Лауреата премии будут объявлять через социальные сети ASI ежегодно 7 марта – день рождения Жерара Бассе, безвременно покинувшего нас два года назад.

Фото: asi.info

Награда будет носить имя легенды мировой энологии Жерара Бассе. Международная Ассоциация Сомелье объявила об учреждении новой премии. Награда ASI Gérard Basset Lifetime Achievement Award станет ежегодной и, по словам представителя ASI Мишель Шантоме (Michèle Chantôme), будет вручаться персонам, которые сыграли и/или продолжают играть важную роль в развитии профессии сомелье на протяжении своей карьеры. Целью премии […]

По словам производителей, обновленный дизайн подводит черту под двухвековой историей бренда и одновременно является глобальным шагом в новый 200-летний этап.

Pernod Ricard UK обновила свой бренд Beefeater Gin, представив бутылку нового, «более премиального», дизайна и перейдя на использование 100% переработанного стекла.

По словам представителей компании, новые стеклянные бутылки созданы по образцу культового лондонского кирпича с гранями, которые не только подчеркивают происхождение бренда, но и облегчают налив для барменов. Пластиковая крышка также была заменена на более высококачественную тисненую алюминиевую, а этикетку из ПВХ заменили на бумажную, которая, по словам компании, придает всему образу изысканный вид.

Такой шаг позволит бренду ежегодно экономить около 410 тонн пластика, что эквивалентно 17 миллионам стандартных пластиковых бутылок для воды.

Мюриэль Дессенис (Murielle Dessenis), бренд-директор Beefeater, сказала, что новая упаковка подводит черту под двухвековой историей бренда и одновременно «является шагом в новый 200-летний этап».

Согласно данным IWSR, в 2019 году Beefeater был одним из 15 самых быстрорастущих брендов в мире в категории спиртных напитков Premium+. Зафиксированы высокие продажи как оригинала – London Dry, так и новых вариаций – Beefeater Pink Strawberry и Beefeater Blood Orange.

Подготовила А. Бантышева по материалам thedrinksbusiness.com

Фото: eastindiesco.com

По словам производителей, обновленный дизайн подводит черту под двухвековой историей бренда и одновременно является глобальным шагом в новый 200-летний этап. Pernod Ricard UK обновила свой бренд Beefeater Gin, представив бутылку нового, «более премиального», дизайна и перейдя на использование 100% переработанного стекла. По словам представителей компании, новые стеклянные бутылки созданы по образцу культового лондонского кирпича с […]

Количество покупателей вина через всемирную сеть становится рекордным.

Доказав эффективность электронной коммерции во время пандемии, американский интернет-магазин вин Wine.com сообщает, что доход компании за прошлый год составил 329 млн долларов США, что на 119% больше, чем в 2019 году.

За последний квартал, закончившийся 31 декабря 2020 года, доход веб-сайта составил 111 миллионов долларов США, что на 64% больше, чем в предыдущем году. Телефон становится все более популярным инструментом для покупки вина: продажи Wine.com со смартфонов выросли за последний год на 111% (до 110 миллионов долларов).

Увеличению доходов компании способствовали события предыдущего года, при этом 44% новых клиентов Wine.com составили миллениалы. Компанией также зафиксировано, что покупатели приобретали вина из 198 различных сортов винограда, из 52 регионов мира.

В прошлом году доход от членов StewardShip – подписки Wine.com, предлагающей неограниченную бесплатную доставку, увеличился на 149% (до 189 миллионов долларов), при этом участники сэкономили на доставке более 30 миллионов долларов.

Подготовила А. Бантышева по материалам thedrinksbusiness.com

Фото: lifewire.com

Количество покупателей вина через всемирную сеть становится рекордным. Доказав эффективность электронной коммерции во время пандемии, американский интернет-магазин вин Wine.com сообщает, что доход компании за прошлый год составил 329 млн долларов США, что на 119% больше, чем в 2019 году. За последний квартал, закончившийся 31 декабря 2020 года, доход веб-сайта составил 111 миллионов долларов США, что […]

Бордоское вино вернулось из космоса.

Бордоские вина и лозы, которые год назад были отправлены в космос, вернулись на Землю, и теперь ученые будут исследовать и фиксировать изменения, происшедшие в образцах за этот период.

Капсула SpaceX Dragon, разработанная компанией Илона Маска, которая погрузилась в Атлантический океан у побережья Флориды после года пребывания на Международной космической станции (МКС), вернула на своем борту двенадцать бутылок красного вина Бордо и 320 виноградных лоз – 160 Cabernet Sauvignon и 160 Merlot. Идентичность красных вин Бордо не раскрыта, но известно, что они от одного производителя и одного урожая. Чтобы предотвратить бой стекла, каждая бутылка была помещена в стальной цилиндр.

Лозы и вино отправили в космос в ноябре 2019 года в рамках научно-исследовательского проекта «Мудрая миссия», возглавляемого компанией Space Cargo Unlimited, которая стремится внести свой вклад в понимание устойчивого сельского хозяйства.

«Все, что происходило – было слишком волнительно, – комментирует Николя Гом (Nicolas Gaume) генеральный директор и соучредитель Space Cargo Unlimited. – Плохая погода задержала капсулу на сутки. Мы с нетерпением ждали приводнения».

Изучать образцы будет группа ученых Университета Бордо. Свойства вин и виноградных лоз сравнят с контрольными образцами, оставшимися на Земле. «Для нас важно получить четкое представление обо всех изменениях ДНК, которые могли произойти во время пребывания образцов на МКС», – говорит Николя Гом. Уже запланирован химический анализ вин, а на начало марта – приватная дегустация.

По словам ученых, результаты такого эксперимента продемонстрируют, как виноградники и сельское хозяйство в целом могут адаптироваться к стрессовым факторам, связанным с изменением климата.

Кроме такого, компания Space Cargo Unlimited стремится стать галактическим перевозчиком, если человеческая активность в космосе возрастет, а значит, подобные лабораторные исследования дадут представление о поведении сельскохозяйственной продукции – вдруг люди однажды переселятся за пределы нашей планеты.

Подготовила А. Бантышева по материалам decanter.com и euroweeklynews.com
Фото: euroweeklynews.com

Бордоское вино вернулось из космоса. Бордоские вина и лозы, которые год назад были отправлены в космос, вернулись на Землю, и теперь ученые будут исследовать и фиксировать изменения, происшедшие в образцах за этот период. Капсула SpaceX Dragon, разработанная компанией Илона Маска, которая погрузилась в Атлантический океан у побережья Флориды после года пребывания на Международной космической станции […]

Импорт вина в Южную Корею почти удвоился за десятилетие, только в 2020 году увеличившись на 20%.

Согласно государственной статистике, импорт вина в Южную Корею резко вырос до рекордного уровня в прошлом году. Причина тому – больше потребителей, чем когда-либо, пьющих дома из-за пандемии коронавируса.

В период с января по ноябрь 2020 года Южная Корея отгрузила вина на сумму 239 млн долларов, за весь 2019 год эта сумма составила 204 млн долларов, согласно данным, предоставленным корейской таможенной службой. Для сравнения: в 2011 году было всего 113 млн долларов.

Крупнейшим экспортером красного вина в Южную Корею является Чили, далее следуют Франция, США, Италия и Испания.

Наибольший объем белого вина был отправлен из Франции, в первой пятерка также находятся Италия, Чили, США и Новая Зеландия.

Подготовлено О. Пиневич-Тодорюк по материалам app.vinex.market

Фото: ft.com

Импорт вина в Южную Корею почти удвоился за десятилетие, только в 2020 году увеличившись на 20%. Согласно государственной статистике, импорт вина в Южную Корею резко вырос до рекордного уровня в прошлом году. Причина тому – больше потребителей, чем когда-либо, пьющих дома из-за пандемии коронавируса. В период с января по ноябрь 2020 года Южная Корея отгрузила […]

На этот раз оккупанты пускают с молотка «Коктебель».

Оккупационные власти Крыма выставили на продажу крымский винзавод «Коктебель», стартовая цена – $1,4 млн. Торги запланированы на 26 января 2021 года, подача заявок начинается 20 января.

Вместе с основным корпусом на продажу выставят 73 объекта, принадлежащие заводу марочных вин: цеха, спиртохранилища, земельные участки в Коктебеле, Курортном, Щебетовке и Наниково.

Винзаводу «Коктебель», основанному в 1879 году, принадлежит виноградник площадью 1070 га, расположенный в уникальной климатическо-географической зоне у подножия Кара-Даг, емкостный парк для производства 5 млн литров тихих вин и 6 млн литров десертных вин и портвейнов, а также самая крупная мадерная площадка в Европе, емкостью не менее 1 млн литров.

Известно, что ранее в аннексированном Крыму дочерняя компания банка «Россия» ООО «Южный проект» купила винзавод «Массандра» и завод шампанских вин «Новый Свет».

Подготовила А. Бантышева по материалам censor.net и biz.liga.net

На этот раз оккупанты пускают с молотка «Коктебель». Оккупационные власти Крыма выставили на продажу крымский винзавод «Коктебель», стартовая цена – $1,4 млн. Торги запланированы на 26 января 2021 года, подача заявок начинается 20 января. Вместе с основным корпусом на продажу выставят 73 объекта, принадлежащие заводу марочных вин: цеха, спиртохранилища, земельные участки в Коктебеле, Курортном, Щебетовке […]

Теперь у специалистов, занимающихся продажей алкоголя в специализированных магазинах, появится своя площадка для обмена опытом, развития и популяризации этой относительной новой в Украине профессии.

5 января 2021 года Школа сомелье «Мастер-класс» основала Ассоциацию кавистов Украины. В состав Ассоциации войдут несколько групп: профессиональные кависты, виноделы, «винные энтузиасты».

Основной целью новой Ассоциации, по словам организаторов, является организация и активизация усилий отечественных специалистов винной сферы, а также профессионалов, работающих с другими напитками и продуктами питания, направленных на повышение культуры потребления вина и качества отечественного продукта; продвижение украинского вина на международном уровне; защита законных интересов членов организации.

Ассоциация планирует активно участвовать в расширении отечественного и международного опыта, обмене информацией, а также способствовать повышению уровня профессиональной подготовки специалистов отрасли и росту престижа профессии «кавист».

Организаторы подчеркивают важность привлечения внимания к винодельческой промышленности Украины, повышению рейтинга украинского вина на мировом уровне, а также изучению сочетания национальной украинской кухни и отечественного вина.

Ежегодно Ассоциация кавистов Украины будет проводить конкурс кавистов, а также намерена устанавливать и развивать контакты с аналогичными винными союзами в других странах.

Более подробную информацию и условия вступления в Ассоциацию вы можете найти здесь.

Информация предоставлена Школой сомелье «Мастер-класс»
Материал подготовила А. Бантышева
Фото: Школа сомелье «Мастер-класс»

Теперь у специалистов, занимающихся продажей алкоголя в специализированных магазинах, появится своя площадка для обмена опытом, развития и популяризации этой относительной новой в Украине профессии. 5 января 2021 года Школа сомелье «Мастер-класс» основала Ассоциацию кавистов Украины. В состав Ассоциации войдут несколько групп: профессиональные кависты, виноделы, «винные энтузиасты». Основной целью новой Ассоциации, по словам организаторов, является организация и активизация […]