Gastronomy and Wine Portal

Лондонский ресторан Wright Bros производит джин, настоянный на устричных раковинах.

Сеть рыбных ресторанов Wright Brothers нашла интересное решение для тысяч устричных раковин, которые ежегодно остаются в заведении: совместно с вискикурней The Ginstitute здесь выпустили Half Shell Gin, настоянный на раковинах.

«Мы создали продукт, который идеально гармонирует с морепродуктами и делает особенным вкус коктейлей. Он невероятно интересно играет с мартини», – комментируют в лондонском Wright Bros.

В процессе изготовления раковины устриц подвергли мацерации. Чтобы уравновесить непривычный вкус напитка, в него добавили ламинарию, ягоды можжевельника и лимон. В результате получился джин с пикантным вкусом, минеральными нотами и перчинкой. Для производства используют раковины ирландских устриц Carlingford.

Источник и фото: thewrightbrothers.co.uk, rutage.com

Лондонский ресторан Wright Bros производит джин, настоянный на устричных раковинах. Сеть рыбных ресторанов Wright Brothers нашла интересное решение для тысяч устричных раковин, которые ежегодно остаются в заведении: совместно с вискикурней The Ginstitute здесь выпустили Half Shell Gin, настоянный на раковинах. «Мы создали продукт, который идеально гармонирует с морепродуктами и делает особенным вкус коктейлей. Он невероятно […]

Изначальная цена лота 6 тыс. фунтов стерлингов.

На Just Whisky Auctions, всемирно известном шотландском онлайн-аукционе, представили самую большую бутылку односолодового 14-летнего виски Tomintoul – 105,3 литра. Высота гиганта почти 1,5 метра, вес более 180 килограммов.

Бутылка-великан была выпущена в августе 2009 года на винокурне Speyside. Чтобы ее наполнить, понадобилась команда из 14 человек. Закупорена бутылка 20-сантиметровой пробкой.

Стартовая цена лота – 6 тыс. фунтов стерлингов, причем эксперты предполагают, что финальная стоимость составит 15 тыс. фунтов стерлингов.

Источник и фото: cheapflights.co.uk, macsadventure.com

Изначальная цена лота 6 тыс. фунтов стерлингов. На Just Whisky Auctions, всемирно известном шотландском онлайн-аукционе, представили самую большую бутылку односолодового 14-летнего виски Tomintoul – 105,3 литра. Высота гиганта почти 1,5 метра, вес более 180 килограммов. Бутылка-великан была выпущена в августе 2009 года на винокурне Speyside. Чтобы ее наполнить, понадобилась команда из 14 человек. Закупорена бутылка 20-сантиметровой пробкой. Стартовая цена […]

Carlton & United Breweries приобрела пивоварню Balter.

Крупнейшая в Австралии пивоваренная компания Carlton & United Breweries (CUB) приобрела крафтовую пивоварню Balter, расположенную в городе Голд-Кост, одном из крупнейших туристических центров Зеленого континента.

Balter основали в 2016 году два друга-серфера Мик Фэннинг (Mick Fanning) и Джоэль Паркинсон (Joel Parkinson). «С самого начала мы хотели не только варить вкуснейшее пиво, но и создать бренд, который австралийцы назовут «своим». Мы в восторге от того, что Balter удалось так полюбиться австралийцам, и с нетерпением ждем совместной работы с CUB. Теперь мы сможем предложить свое пиво еще более широкому кругу, – говорит Фэннинг. – В Голд-Косте всегда невероятное количество туристов!»

«Сделка поможет пивоварне достичь целей по устойчивому развитию, – делится планами исполнительный директор Balter Ант Макдональд (Ant MacDonald).

В свою очередь Ассоциация независимых пивоваров Австралии (IBA) заявила, что Balter перестанет быть членом организации. «Не наше дело комментировать мотивы, побудившие владельцев принять решение, лишь отметим, что благодаря росту крафтовых пивоварен крупные компании все чаще интересуются их приобретением».

В настоящее время рассматривается переход самой Carlton & United – от AB InBev к японской Asahi. Ранее Asahi купила крафтовую пивоварню Green Beacon (Брисбен). С 2015 года ей принадлежит пивоварня Mountain Goat, а вместе с CUB под контроль Asahi перейдут ранее купленные AB InBev австралийские пивоварни 4 Pines и Pirate Life.

Источник и фото: cub.com.au, linkedin.com/company/carlton-united-breweries, pinterest.com

Carlton & United Breweries приобрела пивоварню Balter. Крупнейшая в Австралии пивоваренная компания Carlton & United Breweries (CUB) приобрела крафтовую пивоварню Balter, расположенную в городе Голд-Кост, одном из крупнейших туристических центров Зеленого континента. Balter основали в 2016 году два друга-серфера Мик Фэннинг (Mick Fanning) и Джоэль Паркинсон (Joel Parkinson). «С самого начала мы хотели не только […]

Холодным осенним вечером в теплом и гостеприимном отеле Fairmont легендарный бренд Schlumberger Kristall поздравлял журнал Viva! c Днем рождения на Viva! Бал.

Гости праздничного вечера смогли насладиться ослепительным сиянием 2025 кристаллов Swarovski, которые украшают бутылку самого дорогого игристого в мире. Напомним, всего существует 175 бутылок такого вина. Эта лимитированная линейка была выпущена к 175-летию завода Schlumberger.

Итак, наш фотоотчет: как Schlumberger на балу в Киеве развивал традиции венских балов и изысканного вкуса… Праздничное настроение гостям создавали партнеры Viva! Бал – тихие вина «Тамада».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• «Тамада» от GWS – лидер качества среди кахетинских вин и лауреат международных премий от Decanter и International Wine Challenge.
• Вина «Тамада» открывают новый мир современной Грузии и тысячелетних традиций виноделия.
• Вина «Тамада» – это качество, созданное профессиональными виноделами, грузинской землей и био-виноградниками. Одно из немногих грузинских вин, представленных в музеях вина в Лондоне и Бордо, и отмеченное международными наградами. «Тамада» – искусство делиться эмоциями!

История Schlumberger началась с истории любви еще два столетия назад. Возможно, в этом и таится секрет этого шампанского – основного напитка балов Австрийского императорского двора и королевского двора Великобритании.

Игристое Schlumberger – часть атмосферы придворных балов и знаменитое австрийское качество в каждой капле самого романтичного напитка.

Фото: MB Ukraine

Холодным осенним вечером в теплом и гостеприимном отеле Fairmont легендарный бренд Schlumberger Kristall поздравлял журнал Viva! c Днем рождения на Viva! Бал. Гости праздничного вечера смогли насладиться ослепительным сиянием 2025 кристаллов Swarovski, которые украшают бутылку самого дорогого игристого в мире. Напомним, всего существует 175 бутылок такого вина. Эта лимитированная линейка была выпущена к 175-летию завода Schlumberger. […]

Кто хоть раз побывал на алкогольной выставке Interwine China, того сложно удивить масштабами и высокими технологиями в винном мире.

Interwine China – крупнейшая и одна из старейших профессиональных винных выставок Поднебесной, которая проходит два раза в году. 24-я по счету Interwine China будет организована в период с 21 по 23 мая 2020 года в Гуанчжоу.

Трехдневное шоу пройдет на выставочной площади в 50 тыс. кв. м, участники из 53 стран и более 50 тыс. профессионалов винного бизнеса соберутся вместе, чтобы продемонстрировать новейшие технологии в мировом виноделии.

Drinks+ приглашает партнеров из Украины и Восточной Европы презентовать свою продукцию на нашем стенде в рамках “Drinks+ Editor’s Choice”.

Давайте покорять Азию вместе!

Кто хоть раз побывал на алкогольной выставке Interwine China, того сложно удивить масштабами и высокими технологиями в винном мире. Interwine China – крупнейшая и одна из старейших профессиональных винных выставок Поднебесной, которая проходит два раза в году. 24-я по счету Interwine China будет организована в период с 21 по 23 мая 2020 года в Гуанчжоу. […]

В Любляне 29 января – 2 февраля пройдет 14-я специализированная гастрономическая выставка.

Gast Expo – одна из самых масштабных гастрономических выставок Словении, где встречаются производители, импортеры, дистрибьюторы и представители HoReCa со всей Восточной и Западной Европы.

В 2020 году крупный ивент посетят около 20 тыс. экспонентов, в основном из Словении, Хорватии, Сербии, Италии, Австрии и Германии, будут выставлены 500 стендов из 20 стран и проведены более 50 мероприятий, презентаций и конкурсов для участников.

Вот уже 14-й год Gast Expo представляет тенденции и технологические инновации в гастрономии и алкогольном бизнесе, определяет основные направления развития в ресторанном и гостиничном бизнесе.

Среди основных направлений выставки – алкогольные и безалкогольные напитки, продукты питания, мороженое, кофе и чай, оборудование и упаковка, кондитерские изделия и гостиничный бизнес.

Рынок Балкан и Восточной Европы активно развивается и привлекает все больше гостей не только из соседних держав, а также и из далекого зарубежья.

Drinks+ принимает активное участие в Люблянской выставке и презентует на своем стенде терруар и гастрономию нашей страны.

Приглашаем партнеров из Украины и Восточной Европы к сотрудничеству на Gast Expo.

В Любляне 29 января – 2 февраля пройдет 14-я специализированная гастрономическая выставка. Gast Expo – одна из самых масштабных гастрономических выставок Словении, где встречаются производители, импортеры, дистрибьюторы и представители HoReCa со всей Восточной и Западной Европы. В 2020 году крупный ивент посетят около 20 тыс. экспонентов, в основном из Словении, Хорватии, Сербии, Италии, Австрии и Германии, […]

Во Франции создали хрустальный декантер для винтажного шампанского.

Винодел Жан-Шарль Буассе (Jean-Charles Boisset) и мастерская Baccarat создали хрустальный декантер, дизайн которого повторяет очертания чаш для вина XVIII столетия.

Французско-американский винодел выпустил собственную коллекцию винных аксессуаров Passion: набор различных бокалов, два декантера и принадлежности для вина. Главные идеи дизайна принадлежат самому Буассе, реализовать замысел мастера помогли в компании Baccarat – французском производителе посуды из тонкого хрусталя.

Самой удивительной вещью в коллекции сам Жан-Шарль Буассе и те, кто уже успели ознакомиться с Passion, назвали декантер для игристых винтажных вин, представляющий собой сферу из тончайшего хрусталя на ограненной подставке. Узкое горлышко предназначено для медленного и элегантного налива шампанского в бокал.

Декантация игристого вина – редкая практика и обычно применяется только для дорогих вин многолетней выдержки вроде винтажного шампанского. Чтобы полностью раскрыть аромат и вкус, такому вину необходимо время и пространство, для этого и используют декантер.

Критики и виноделы не сомневаются, что хрустальный декантер будет пользоваться огромным спросом у почитателей шампанского. «Такое роскошное содержимое, как винтажное шампанское, требует роскошной оболочки», – говорят о новинке.

Источник и фото: us.baccarat.com, boissetcollection.com, facebook.com/pg/jcboisset

Во Франции создали хрустальный декантер для винтажного шампанского. Винодел Жан-Шарль Буассе (Jean-Charles Boisset) и мастерская Baccarat создали хрустальный декантер, дизайн которого повторяет очертания чаш для вина XVIII столетия. Французско-американский винодел выпустил собственную коллекцию винных аксессуаров Passion: набор различных бокалов, два декантера и принадлежности для вина. Главные идеи дизайна принадлежат самому Буассе, реализовать замысел мастера помогли […]

Посетителей выставки ожидает фантастическое шоу от 24 звездных бартендеров.

Парижская выставка Vinexpo – это грандиозное винное мероприятие, которое пройдет во французской столице с 10 по 12 февраля 2020 года. Среди заявленных ярких новшеств – экспозона Be Spirits, которая соберет представителей индустрии крепкого алкоголя, и «бесконечный» бар (Infinite Bar).

На этой площадке, оборудованной 50-метровой барной стойкой, экспоненты смогут продемонстрировать новую продукцию, а всемирно известные бартендеры покажут посетителям свое искусство. Для участия в этом феерическом действе приглашены 24 звездных бартендера из самых знаменитых парижских ресторанов, баров и отелей.

Уникальный формат предложен для более тесного взаимодействия между различными участниками выставки: такая интерактивная презентация напитков поможет посетителям открыть для себя новые имена и бренды, познакомиться с новинками барной индустрии, насладиться фантастическим шоу от ведущих европейских миксологов и, конечно, продегустировать потрясающие коктейли.

Кроме того, в Париже, помимо традиционных выставочных стендов, будет презентована оригинальная зона L’Avenue, где будут представлены известные бренды, и бизнес-инкубатор The Lab, предназначенный для стартапов и молодых компаний.

Что ж, Vinexpo смотрит в будущее, а Drinks+ в 2020 году принимает участие в обеих парижских винных выставках – и Vinexpo Paris и Wine Paris. По вопросам рекламных активностей и сотрудничества на мероприятиях обращайтесь к менеджерам издания.

Фото: vinexpoparis.com

Посетителей выставки ожидает фантастическое шоу от 24 звездных бартендеров. Парижская выставка Vinexpo – это грандиозное винное мероприятие, которое пройдет во французской столице с 10 по 12 февраля 2020 года. Среди заявленных ярких новшеств – экспозона Be Spirits, которая соберет представителей индустрии крепкого алкоголя, и «бесконечный» бар (Infinite Bar). На этой площадке, оборудованной 50-метровой барной стойкой, экспоненты […]

Марко Черветти признан The Chef of the Year.

Ежегодно эксперты Flos Olei исследуют сотни видов оливковых деревьев и сортов масел из стран производителей, а также проводят анализ ресторанов и работу шефов. Марко Черветти занимается популяризацией оливкового масла более 10 лет. И вот Flos Olei объявил его лучшим шеф-поваром года, уделяющим большое внимание оливковому маслу на кухне. Кроме того, званием The Restaurant of the Year отмечены два киевских ресторана – Positano и Le Grill, которыми синьор Черветти руководит. Награждение, как всегда, проходило в Риме.

Flos Olei – один из авторитетнейших международных гидов-рейтингов оливковых масел Extra Virgin, которые отбираются группой экспертов-дегустаторов под руководством редактора и издателя Flos Olei Марко Ореджиа (Marco Oreggia), – уже окрестили «Библией оливковых масел в мире». По значимости гид часто сравнивают с «Красным путеводителем» Michelin и винным рейтингом Роберта Паркера.

• Впервые в истории Flos Olei награду The Chef of the Year получил шеф-повар, работающий в Украине, а лучшими названы украинские рестораны •

В 2019 году почетные звания заработали итальянский шеф-повар Андреа Перино и его Ristorante Al 588. Кроме Италии за последние пять лет были отмечены шеф-повара и их рестораны из Греции (2017 г.) и Швейцарии (2016 г.).

Источник и фото: facebook.com/nina.mishchenko.3

Марко Черветти признан The Chef of the Year. Ежегодно эксперты Flos Olei исследуют сотни видов оливковых деревьев и сортов масел из стран производителей, а также проводят анализ ресторанов и работу шефов. Марко Черветти занимается популяризацией оливкового масла более 10 лет. И вот Flos Olei объявил его лучшим шеф-поваром года, уделяющим большое внимание оливковому маслу на кухне. […]

Британская Garçon Wines начала рождественскую кампанию вина в плоской бутылке.

Разработчики говорят, что классическая стеклянная бутылка для вина, созданная сотни лет назад, «морально устарела». Именно поэтому компания Garçon Wines начала рождественскую промо-кампанию вина в плоской бутылке.

«Габариты нашей бутылки позволяют просунуть ее в почтовую щель на двери. Чем не подарок от Санта Клауса?» – комментируют в компании. Почти пятая часть потребителей Великобритании покупает алкоголь онлайн, в том числе и вино, но сложность в том, что круглые стеклянные бутылки не проходят в щель почтового ящика. Теперь проблема устранена. Вы оплачиваете товар карточкой и получаете плоскую бутылку в отверстие для писем. Таким же образом можно сделать подарок друзьям.

Владелец Garçon Wines рассказал, что к производству плоских бутылок он пришел случайно. Его друг пожаловался, что не смог вовремя прийти домой и рассчитаться за посылку с вином.

Плоская бутылка letterbox wine bottles изготовлена из повторно использованного ПЭТ и удобна для пересылки, она не бьется и весит на 87% меньше, чем стандартная бутылка такого же объема. Технология создания новых бутылок позволяет удалять из окружающей среды загрязняющий ее пластик, выпуская в мир новый – утилизированный.

«В 2030 году никто не будет пить вино из тяжелой стеклянной бутылки, только из повторно использованного ПЭТ, – говорит Сантьяго Наварро (Santiago Navarro), соучредитель Garçon Wines. – Такая тара удобна при транспортировке. Как правило, стандартных бутылок в коробке 6 или 12, большой объем остается неиспользованным из-за круглой формы. Letterbox wine bottles – это идеальное решение для перевозки. Поддон, загруженный коробками с плоскими бутылками, вместит 1040 бутылок вина, обычных бутылок на нем помещается лишь 456».

Сложно сказать, что будет в 2030 году и какую тару станут использовать через 10 лет, но дизайн плоской бутылки уже отмечен премией Diamond Finalist Award за инновации в упаковке.

Источник и фото: garconwines.com, facebook.com/GarconWines

Британская Garçon Wines начала рождественскую кампанию вина в плоской бутылке. Разработчики говорят, что классическая стеклянная бутылка для вина, созданная сотни лет назад, «морально устарела». Именно поэтому компания Garçon Wines начала рождественскую промо-кампанию вина в плоской бутылке. «Габариты нашей бутылки позволяют просунуть ее в почтовую щель на двери. Чем не подарок от Санта Клауса?» – комментируют […]