Gastronomy and Wine Portal

В феврале 2020 года в Париже ожидается винный бум и невероятный экспо-эксперимент.

В одно и то же время, практически на одной территории пройдут две масштабные винные выставки: это Wine Paris и Vinexpo Paris.

Wine Paris достаточно новое, но поистине магнетичное явление на мировом винном рынке. Проводится Wine Paris всего второй год, но по масштабам уже спорит с авторитетной Vinexpo. Секрет успеха в том, что мероприятие создалось в результате слияния двух популярных винных выставок: Vinisud и Vinovision. Теперь же выставке удалось перетянуть на свою орбиту Vinexpo, которая многие годы проводилась традиционно в Бордо, сердце французского виноделия. По поводу причин такого – уже тройного – привлечения звучит множество мнений и споров. Возможно, еще и поэтому анонсируемое на февраль парижское экспомероприятие, ожидает полный аншлаг.

Изюминкой французских винных выставок всегда выступают французские вина. Wine Paris в этом году обещает сделать акцент на вина Южной Франции, а также вина из регионов прохладного французского климата, а хедлайнерами мероприятия выступят органические и биодинамические вина.

Коммуникативная медиа-группа Drinks+, предполагая повышенный интерес к парижским выставкам, будет представлена стендами на обеих площадках. Мы предлагаем компаниям, заинтересованным в максимально эффективном продвижении на глобальных международных выставках, ознакомиться с нашими пакетами маркетинговых активностей, разработанными для партнеров.

Встретимся в Париже!

Фото: twitter.com/goepicurista

В феврале 2020 года в Париже ожидается винный бум и невероятный экспо-эксперимент. В одно и то же время, практически на одной территории пройдут две масштабные винные выставки: это Wine Paris и Vinexpo Paris. Wine Paris достаточно новое, но поистине магнетичное явление на мировом винном рынке. Проводится Wine Paris всего второй год, но по масштабам уже спорит с авторитетной Vinexpo. Секрет успеха в том, что мероприятие создалось в […]

Крупнейший в мире форум сферы питания и напитков.

С 5 по 9 октября в Кельне в выставочном комплексе Exhibition Centre Cologne площадью 284 тыс. кв. м состоится крупнейшая в мире выставка–ярмарка продуктов питания и напитков.

Первая Anuga прошла в Штутгарте в 1919 году при участии 200 немецких компаний; спустя 100 лет в грандиозном событии будут задействованы 7400 экспонентов из более 100 стран мира и порядка 165 тыс. гостей из 198 стран.

¤¤¤ В этом году организаторы ивента делают особый акцент на экспозиции органической продукции, где 250 представителей из разных стран представят свои товары ¤¤¤

Anuga-2019 объединит 10 профильных экспозиций продуктового сегмента:

⇒ Anuga fine food (еда и деликатесы);
⇒ Anuga frozen food (замороженные пищевые продукты, мороженое);
⇒ Anuga meat (мясо, колбасные изделия);
⇒ Anuga chilled & fresh food (свежие и охлажденные продукты);
⇒ Anuga dairy (молоко и молочные продукты);
⇒ Anuga bread & bakery (хлеб, выпечка, бакалея);
⇒ Anuga drinks (напитки);
⇒ Anuga organic (органические продукты);
⇒ Anuga hot beverages (горячие напитки);
⇒ Anuga culinary concepts (кулинарные концепции).

«Особое внимание юбилейная Anuga посвятит еде будущего: технологиям, инновациям, сокращению отходов. Исследования показывают, что через несколько лет на Земле будет жить более 10 млрд человек. Ключевой вопрос: как можно накормить всех? Anuga решила ответить на этот непростой вопрос, впервые предложив платформу, предназначенную исключительно для еды будущего – Anuga Horizon 2050», – приоткрывает завесу предстоящего мероприятия Лоренц Александр Рау (Lorenz Alexander Rau), директор крупнейшей в мире выставки-ярмарки продуктов питания и напитков.

«Anuga Horizon 2050 продемонстрирует виденье и решения пищевой промышленности на ближайшие полсотни лет, предложит принять активное участие в обмене информацией пионеров отрасли, стартапов и экспертов», – обещают организаторы.

«В мире еды и напитков никто не обгонит Anuga», – таков девиз выставки сегодня

Команда D+ поздравляет Anuga с выдающимся юбилеем и надеется, что будет оставаться неизменным постоянным информационным партнером крупнейшей в мире выставки-ярмарки продуктов питания и напитков еще не одну сотню лет.

Информация и фото: anuga.com, provisioneronline.com, internationalsupermarketnews.com, globalmeatnews.com

Крупнейший в мире форум сферы питания и напитков. С 5 по 9 октября в Кельне в выставочном комплексе Exhibition Centre Cologne площадью 284 тыс. кв. м состоится крупнейшая в мире выставка–ярмарка продуктов питания и напитков. Первая Anuga прошла в Штутгарте в 1919 году при участии 200 немецких компаний; спустя 100 лет в грандиозном событии будут задействованы 7400 экспонентов […]

27 сентября AB InBev Efes Украина и Carlsberg Ukraine присоединились к глобальной инициативе «День ответственного потребления пива».

Ежегодно крупнейшие пивоваренные компании Украины проводят кампании против продажи алкоголя несовершеннолетним. 27 сентября AB InBev Efes Украина и Carlsberg Ukraine присоединяются к глобальной инициативе «День ответственного потребления пива».

«В этот день наши сотрудники посещают торговые точки по всей Украине и напоминают, почему нельзя продавать алкоголь несовершеннолетним. Наши потребители старше 18 лет – это главное правило компании, – рассказывает Дмитрий Шпаков, президент AB InBev Efes. – Понимая, что никакие призывы к ответственному потреблению не способны заменить конкретных действий, мы реализуем наши цели сразу в нескольких направлениях: взаимодействуем с ритейлом и потребителями, сотрудничаем с экспертами и партнерами».

В прошлом году крупнейшие пивоваренные компании Украины вместе с ведущими психологами запустили в одной из социальных сетей проект, цель которого заключалась в том, чтобы помочь родителям предупредить потребление алкоголя подростками.

Чуть позже был запущен тест, который разработали Carlsberg Ukraine и AB InBev Efes Украина совместно с психологами, чтобы проверить, насколько родители понимают ключевые принципы ответственного потребления алкоголя и могут ли передать их своим детям.

Тест прошли более 5 тыс. родителей! 1,6% опрошенных относятся к потреблению безответственно, около 11% пока еще не полностью ориентируются в проблематике, 87% родителей ответили правильно, что говорит о понимании культуры потребления алкоголя, в данном случае о недопустимости потребления алкоголя несовершеннолетними.

«Проблема потребления алкоголя несовершеннолетними стимулирует нас объединять усилия с другими пивоварами и искать пути ее решения вплоть до того, пока показатель уровня потребления алкоголя несовершеннолетними не составит 0%. Именно поэтому сотрудники компании ежегодно принимают участие в акции “День ответственного потребления пива” и выходят в торговые точки, чтобы напомнить продавцам о недопустимости продажи алкоголя несовершеннолетним. Ответственное отношение каждого к проблеме продажи алкоголя несовершеннолетним, как и к любой другой социальной проблеме, – ключ к успеху», – говорит Евгений Шевченко, генеральный директор Carlsberg Ukraine.

Источник и фото: Carlsberg Ukraine и AB InBev Efes Украина, tsn.ua, sostav.ua

27 сентября AB InBev Efes Украина и Carlsberg Ukraine присоединились к глобальной инициативе «День ответственного потребления пива». Ежегодно крупнейшие пивоваренные компании Украины проводят кампании против продажи алкоголя несовершеннолетним. 27 сентября AB InBev Efes Украина и Carlsberg Ukraine присоединяются к глобальной инициативе «День ответственного потребления пива». «В этот день наши сотрудники посещают торговые точки по всей […]

Праздник отмечают с 1977 года.

Каждый год 1 октября мировое сообщество отмечает День вегетарианства (World Vegetarian Day).

Праздник был установлен Североамериканским вегетарианским обществом (North American Vegetarian Society, NAVS) в 1977 году и через год поддержан Международным вегетарианским союзом (International Vegetarian Union, IVU).

С началом октября наступает Месяц вегетарианского сознания (Vegetarian Awareness Month), который заканчивается 1 ноября празднованием Международного дня вегана (International Vegan Day).

Согласно статистике, на сегодняшний день в мире насчитывается почти миллиард людей, придерживающихся принципов вегетарианства.

Источник и фото: vegjournal.com, smak.ua

Праздник отмечают с 1977 года. Каждый год 1 октября мировое сообщество отмечает День вегетарианства (World Vegetarian Day). Праздник был установлен Североамериканским вегетарианским обществом (North American Vegetarian Society, NAVS) в 1977 году и через год поддержан Международным вегетарианским союзом (International Vegetarian Union, IVU). С началом октября наступает Месяц вегетарианского сознания (Vegetarian Awareness Month), который заканчивается 1 […]

Bayerische Edelreifung – zweifach kultiviert. Что это значит?

Три уважаемых в Германии производителя пшеничного пива: Георг Шнайдер (Schneider Weisse), Джефф Майзель (Brauerei Gebrüder Maisel) и Вернер Бромбах (Privatbrauerei Erdinger Weißbräu), разработали новый знак качества.

Значок с надписью Bayerische Edelreifung – zweifach kultiviert подтверждает, что пиво после первичного брожения было отправлено на вторичное, с порцией свежего сусла и дрожжей.

• Пиво со специальным логотипом оповестит покупателей о том, что перед розливом напиток не пастеризовали, поэтому вкус продолжает развиваться •

На полки магазинов и баров пиво не отправляют сразу, а дают ему созреть, за счет чего и создается узнаваемый вкус баварского пшеничного пива.

Подписавшие соглашение об использовании знака качества приглашают присоединиться к ним других пивоваров, применяющих традиционную технологию.

Источник и фото: schneider-weisse.de, 1zoom.me

Bayerische Edelreifung – zweifach kultiviert. Что это значит? Три уважаемых в Германии производителя пшеничного пива: Георг Шнайдер (Schneider Weisse), Джефф Майзель (Brauerei Gebrüder Maisel) и Вернер Бромбах (Privatbrauerei Erdinger Weißbräu), разработали новый знак качества. Значок с надписью Bayerische Edelreifung – zweifach kultiviert подтверждает, что пиво после первичного брожения было отправлено на вторичное, с порцией свежего […]

Решение принято во время визита министра экономики Болгарии в Сеул.

«Болгарская продукция – вино, эфирные масла и молочные продукты – имеют большой потенциал для экспорта на корейский рынок», – заявил министр экономики Болгарии Эмиль Караниколов во время своего визита в Сеул.

В 2018 году болгарский экспорт в Южную Корею превысил $106 млн. После визита Караниколова в Южную Корею страны договорились увеличить объем торговли.

«Мы полагаемся на такие события, как бизнес-форумы и деловая активность с обеих сторон», – комментирует министр.

Источник и фото: vinmoldova.md, dariknews.bg, mastertravel.by

Решение принято во время визита министра экономики Болгарии в Сеул. «Болгарская продукция – вино, эфирные масла и молочные продукты – имеют большой потенциал для экспорта на корейский рынок», – заявил министр экономики Болгарии Эмиль Караниколов во время своего визита в Сеул. В 2018 году болгарский экспорт в Южную Корею превысил $106 млн. После визита Караниколова […]

На этих выходных в Киеве прошел второй по счету винный фестиваль.

В этот раз организаторы в качестве локации выбрали национальный комплекс «Экспоцентр Украины» (ВДНХ), что позволило принять почти в два раза больше гостей и почти вдвое больше винных образцов по сравнению с прошлым годом. Винные фестивали в столице активно набирают обороты и становятся ожидаемым событием для многих киевских (и не только) винолюбов, а их в городе уже немало.

На «повестке дня» Silpo Wine Fest стояло 400 образцов игристых, белых, красных, розовых и крепленых вин. Продегустировать все было практически невозможно, поэтому очень помогало зонирование вин по цветам и список образцов на каждом стенде.

Зона игристых приятно порадовала наличием классических шампанских вин, а также итальянской Франчакорты. Кроме того, можно было продегустировать практически весь набор креманов из разных регионов и ощутить все разнообразие и многогранность этого напитка. По отзывам некоторых наших читателей, фаворитами среди них стали креманы из Эльзаса и креман из региона Жюра (Jura).

Среди белых и красных вин можно было найти практически любое желаемое. Хочешь Гевюрцтраминер из Альто-Адидже – пожалуйста, вино с 30-летних лоз Вионье – на здоровье, австралийский Рислинг с невероятной минеральностью – тоже в наличии.

Кроме того, каждый мог прикоснуться к таким культовым и мощным винам, как Амароне, Баролло и Барбареско, Брунелло ди Монтальчино, и образцам из испанского региона Приорат.

Голодными тоже никто из гостей не остался. На территории Экспоцентра функционировал достаточно демократичный фудкорт с оригинальными закусками – от камамбера фри и устриц до сочных стейков и свежего тунца, а расставленные по локации пуфы и зонты располагали к отличному отдыху и релаксу.

Несмотря на довольно прохладную погоду и периодически моросящий дождик, фестиваль удался на славу. И так хотелось, чтобы каждый гость пополнил копилку знаний о вине хотя бы несколькими новыми сортами и несколькими новыми регионами, чтобы, пересматривая фотографии с фестиваля, он вспомнил о том самом прекрасном вине, поразившим его более всего, и этим он поделился со своими друзьями, а они в свою очередь – со своими. И так культура потребления вина в Украине постепенно будет расти и развиваться на радость всем нам!

Ждем следующий фестиваль и готовим «бокал и вилку»!

На этих выходных в Киеве прошел второй по счету винный фестиваль. В этот раз организаторы в качестве локации выбрали национальный комплекс «Экспоцентр Украины» (ВДНХ), что позволило принять почти в два раза больше гостей и почти вдвое больше винных образцов по сравнению с прошлым годом. Винные фестивали в столице активно набирают обороты и становятся ожидаемым событием […]

Американское издательство выпустило две книги для поклонников знаменитого сериала.

Издательство Weldon Owen выпустило в свет книги рецептов блюд и коктейлей по мотивам сериала «Аббатство Даунтон»: The Official Downton Abbey Cookbook («Официальная поваренная книга аббатства Даунтон») и The Official Downton Abbey Cocktail Book («Официальная книга рецептов коктейлей аббатства Даунтон»).

Некоторые блюда и напитки, рецепты которых помещены в книгах, действительно появлялись исключительно в сериале.

Книга рецептов состоит из двух разделов: «Вверх по лестнице» (блюда для титулованных особ) и «Вниз по лестнице» (блюда для слуг). Например, в первой части можно найти волованы с курицей, котлеты из лобстера и камбалу по-флорентийски, а во второй – тушеную говядину с клецками, пирог «Жаба в норке».

Книга рецептов коктейлей включает рецепты классических миксов: Mint Julep, Sidecar и Planter’s Punch, а также напитки, вдохновленные самими персонажами.

Автор книги – историк английской кулинарии, консультант и телеведущая из Великобритании Энни Грей (Annie Gray). Первой ее книгой было издание, повествующее о том, чем питалась королева Виктория. Помимо рецептов блюд в своих книгах об аббатстве автор делится общими правилами этикета начала XX века и дает занимательные советы.

Источник и фото: amazon.com, parade.com, yahoo.com, simonandschuster.com

Американское издательство выпустило две книги для поклонников знаменитого сериала. Издательство Weldon Owen выпустило в свет книги рецептов блюд и коктейлей по мотивам сериала «Аббатство Даунтон»: The Official Downton Abbey Cookbook («Официальная поваренная книга аббатства Даунтон») и The Official Downton Abbey Cocktail Book («Официальная книга рецептов коктейлей аббатства Даунтон»). Некоторые блюда и напитки, рецепты которых помещены […]

Первый отчет Консорциума по защите вин Sicilia DOC об уборочной кампании-2019.

Первые полтора месяца сбора урожая для Sicilia DOC подтвердили первоначальные прогнозы: в среднем количество собранного винограда снизилось примерно на 30%, но качество урожая производители определяют как «превосходное». Пино Гриджио, Шардонне, Грилло и Люсидо – все имеют одну общую характеристику: ароматный виноград первоклассной спелости.

В сводном отчете виноделов провинций острова отмечено, что в большинстве случаев уборочная страда началась с 5 августа. 7500 виноградарей из DOC Sicilia с более 20 тыс. гектаров виноградников приступили к уборке на 10 дней позже положенного времени. Причиной тому стала холодная и дождливая весна по всей Сицилии.

Филиппо Паладино (Filippo Paladino), вице-президент Консорциума по защите вин Sicilia DOC, сообщил первые результаты начала уборочной кампании:

«Урожай, начавшийся с уборки винограда сорта Пино Гриджио, показал тенденцию к уменьшению количества на 40% по сравнению с 2018 годом. Другие сорта, Вионье и Мерло, демонстрируют снижение количества собранных ягод на 30-35%. Но поскольку сбор урожая будет продолжаться до октября, окончательные выводы делать рано. Для подведения окончательных итогов необходимо дождаться завершения уборочных работ.

Но мы уже можем сказать, что десятидневная задержка начала сбора урожая стала в некотором смысле позитивной: ягоды смогли накопить еще больше ароматических веществ. Мы ожидаем очень ароматные вина!» – отметил Филиппо Паладино.

В 2018 году на Сицилии было произведено 4,4 млн гектолитров вина; прогнозы на год нынешний говорят о диапазоне 4,3-4,6 млн гектолитров, т.е. ниже среднего уровня в 5 млн гектолитров за последние годы.

Источник и фото: siciliadoc.wine, wineinsicily.com, facebook.com/WinesOfSiciliaDOC, lacucinaitaliana.it

Первый отчет Консорциума по защите вин Sicilia DOC об уборочной кампании-2019. Первые полтора месяца сбора урожая для Sicilia DOC подтвердили первоначальные прогнозы: в среднем количество собранного винограда снизилось примерно на 30%, но качество урожая производители определяют как «превосходное». Пино Гриджио, Шардонне, Грилло и Люсидо – все имеют одну общую характеристику: ароматный виноград первоклассной спелости. В […]

Производители пенного продолжают бороться за азиатский рынок.

Китай все больше закупает импортное пиво: в 2016 году его поставки в страну составляли $25 млн, в 2017 – $50 млн, в 2018 – $91 млн.

Лидером на китайском рынке пива остается Мексика, экспортирующая пенное на $251 млн, на втором месте – Германия ($191 млн).

При этом в 2018 году импорт китайского пива в Южную Корею составил $40,91 млн, уступив лишь японским производителям ($78,3 млн).

Но последнее время корейские потребители бойкотируют пиво из Страны восходящего солнца по причине экономического спора, корни которого уходят в те времена, когда Корея была колонией Японской империи.

Источник и фото: world.kbs.co.k,1zoom.me, azialine.com

Производители пенного продолжают бороться за азиатский рынок. Китай все больше закупает импортное пиво: в 2016 году его поставки в страну составляли $25 млн, в 2017 – $50 млн, в 2018 – $91 млн. Лидером на китайском рынке пива остается Мексика, экспортирующая пенное на $251 млн, на втором месте – Германия ($191 млн). При этом в 2018 году импорт китайского […]