Gastronomy and Wine Portal

Официальная церемония En primeur, которую ежегодно организует Союз Гран Крю де Бордо, в этом году из-за пандемии не состоялась. Но участники – ведущие бордоские аппелласьоны – представили свои винтажи 2019 в онлайн-режиме. 

Вина Château Villemaurine  представила менеджер Синтиа Капелаэра (Cynthia Capelaera). Она рассказала, что Château Villemaurine расположено в центре известнякового плато в Сент-Эмильон, и это очень выгодное месторасположение. Шато находится в нескольких метрах от стен исторического городка Сент-Эмильон, в восточной части. Занимает площадь 7 га. Шато имеет несколько сокровищ – глинисто-известняковую с преобладанием известняка почву и природные пещеры-хранилища для выдержки, которые создают прекрасные условия для созревания вина – как температуру, так и влажность. Что касается винтажа 2019 года, то это купаж из 80 % Мерло и 20% Каберне Фран.

Вино имеет три особенности: оно насыщенное, поражает свежестью и кислотностью. Чувствуется фруктовый аромат, бархатистость, глубина. Вино приобрело минеральность от почв, на которых созревал виноград. Хороший баланс, очень свежее. По словам Синтии, вином уже можно наслаждаться с друзьями и за семейным столом.

Фото: villemaurine.com

Официальная церемония En primeur, которую ежегодно организует Союз Гран Крю де Бордо, в этом году из-за пандемии не состоялась. Но участники – ведущие бордоские аппелласьоны – представили свои винтажи 2019 в онлайн-режиме.  Вина Château Villemaurine  представила менеджер Синтиа Капелаэра (Cynthia Capelaera). Она рассказала, что Château Villemaurine расположено в центре известнякового плато в Сент-Эмильон, и это […]

Следующим из списка en primeur 2019 хотим представить вина одного из шато Гранд-дамы Помероля – Катрин Пере-Верже (Catherine Péré-Vergé).

Катрин с 1985 года значительно расширила свои винные владения такими известными шато, как La Violette, Tristan, La Gravière, Moulin La Gravière. Но одним из самых счастливых приобретений все-таки стало Chateau Le Gay.

Несмотря на то, что Катрин очень мало знала о виноградарстве, так как провела большую часть своей жизни в «стекольном бизнесе», она старательно изучала виноделие и сделала в шато Le Gay полную реставрацию, кроме того, приобрела соседние виноградники, расстроила поместье и пригласила в качестве энолога Мишеля Роллана.

Дела в Le Gay пошли вгору, что помогло Катрин выкупить другие шато и виноградники.

Когда в апреле 2013 года Катрин скончалась, бразды правления возрожденного Chateau Le Gay и остальных поместий перешли к ее сыну Анри Парену (Henri Parent), который теперь отвечает за всю империю Гранд-дамы Помероля.

Винтаж 2019 года Chateau Le Gay Анри Парен охарактеризовал как «очень высокого качества, в принципе, как и всегда».

Купаж: 90% Каберне Совиньон и 10% Каберне Фран.

Количество бутылок: 25 000 в год

Процент алкоголя: 14,5%

Выдержка в бочке: 18 месяцев

В прошлом году редакция Drinks+ посетила Chateau Le Gay и очень благодарна Анри Парену за теплый прием. Кроме того, наша медиа-группа содействовала организации в Киеве дегустации вин Гранд-дамы Помероля, которую провел директор по экспорту Матье Десперсенер.

Фото: cavissima.com

Следующим из списка en primeur 2019 хотим представить вина одного из шато Гранд-дамы Помероля – Катрин Пере-Верже (Catherine Péré-Vergé). Катрин с 1985 года значительно расширила свои винные владения такими известными шато, как La Violette, Tristan, La Gravière, Moulin La Gravière. Но одним из самых счастливых приобретений все-таки стало Chateau Le Gay. Несмотря на то, что […]

Винтаж 2019 шато Château Lagrange в рамках онлайн-презентации En primeur представил его генеральный директор и винодел Мэтью Борде (Matthieu Bordes).

Мэтью Борде анонсировал шато Château Lagrange, которое имеет богатую историю, уходящую в средние века, и возвышается  на двух красивых горных хребтах. Виноградники расположены на самой высокой точке аппелласьона.

2019 год был рекордным по температуре – и самым засушливым за последние 40 лет. Сбор урожая растянулся и оказался самым длинным во времени. Он начался 18 сентября, а закончили собирать 14 октября. Было важно не спешить с ежедневным сбором Каберне Совиньон. Идея заключалась в том, чтобы получить более однородный виноматериал. В результате  был собран рекордно богатый урожай в истории региона. Винтаж 2019 содержит 18% Каберне Совиньон, 80% Мерло и 2% Пти Вердо. В этом купаже Каберне Совиньон, несмотря на небольшую долю, выражен необыкновенно ярко. Винодел очень гордится винтажем 2019 и его бархатистостью.

Фото: facebook.com/ChateauLagrange1855

Винтаж 2019 шато Château Lagrange в рамках онлайн-презентации En primeur представил его генеральный директор и винодел Мэтью Борде (Matthieu Bordes). Мэтью Борде анонсировал шато Château Lagrange, которое имеет богатую историю, уходящую в средние века, и возвышается  на двух красивых горных хребтах. Виноградники расположены на самой высокой точке аппелласьона. 2019 год был рекордным по температуре – и […]

Видеообращение Жан-Жака Бонни.

В связи с пандемией, охватившей  мир, виноделы проводят неделю en primeur 2019 в необычном формате – онлайн.

Жан-Жак Бонни (Jean-Jacques Bonnie), совладелец поместья, презентует винтаж Pessac-Léognan 2019. Вина Château Malartic-Lagravière – это всегда утонченность и элегантность аромата, вкуса и послевкусия. И прошлый год не стал исключением.

В своем производстве шато применяет органические практики. Поместье одним из первых получило сертификат ISO 14001, подтверждающий наличие на предприятии системы экологического менеджмента.

Консультантом шато является Эрик Буассно, сын известного «летающего винодела» Жака Буассно.

Долгие годы виноделы работали над тем, чтобы добиться собственного стиля – особой шелковистости вина. Красные вина Château Malartic-Lagravière – это глубокая текстура и полнотелость во вкусе. Белые – свежесть и острота.

Фото: facebook.com/Malartic.Lagraviere

Видеообращение Жан-Жака Бонни. В связи с пандемией, охватившей  мир, виноделы проводят неделю en primeur 2019 в необычном формате – онлайн. Жан-Жак Бонни (Jean-Jacques Bonnie), совладелец поместья, презентует винтаж Pessac-Léognan 2019. Вина Château Malartic-Lagravière – это всегда утонченность и элегантность аромата, вкуса и послевкусия. И прошлый год не стал исключением. В своем производстве шато применяет органические […]

Лилиан Бартон рассказывает о Saint-Julien 2019.

В свете нынешней беспрецедентной ситуации неделя en primeur 2019, организованная Union des Grands Crus de Bordeaux, меняет формат и даты презентаций. А, кроме того, представляет винтажи ведущих шато онлайн.

Château Léoville Barton презентовала в своем видеовыступлении Лилиан Бартон (Lilian Barton), хозяйка шато.

Как известно, виноградники  усадьбы – это 50 гектаров, расположившихся к северу от Сен-Жульен на гравийной и глинистой почвах.

Château Léoville Barton Saint-Julien 2019 является блендом 86% Каберне Совиньон и 14% Мерло. Хорошо сбалансированное вино, полнотелое, во вкусе танины, ежевика, элегантное послевкусие.

Фото: arvi.ch

Лилиан Бартон рассказывает о Saint-Julien 2019. В свете нынешней беспрецедентной ситуации неделя en primeur 2019, организованная Union des Grands Crus de Bordeaux, меняет формат и даты презентаций. А, кроме того, представляет винтажи ведущих шато онлайн. Château Léoville Barton презентовала в своем видеовыступлении Лилиан Бартон (Lilian Barton), хозяйка шато. Как известно, виноградники  усадьбы – это 50 […]

В Украине появилось безалкогольное игристое Henkell Alkoholfrei от ведущего мирового производителя игристых вин – группы Henkell Freixenet.

Новая позиция стала четвертой в ассортиментном портфеле компании Henkell, представленном ранее тремя sku престижных категорий с содержанием алкоголя. Это игристые Henkell Troсken (алкоголь 11,5%, дозаж 22 г/л) – свежее, фруктовое вино с нотами цитрусовых и пряными тонами, гармоничное и с устойчивым послевкусием, Henkell Brut (алкоголь 11,5%, дозаж 12 г/л) – элегантное игристое с тонкими фруктовыми нотами яблок и груши Вильямс, со сложным сбалансированным вкусом и длительным послевкусием, а также Henkell Blanc de Blancs (алкоголь 11,5%, дозаж 28 г/л) – мощное, богатое, с кремовой текстурой, в то же время, обладающее фруктовой свежестью и элегантностью. Henkell Alkoholfrei (алкоголь <0,5%, дозаж 60 г/л) характеризуется тонким фруктовым букетом с преобладанием тонов груши и яблока, легкой нотой ванили и ароматом цитрусовых.

Сочное, свежее безалкогольное вино производится с применением уникальной технологии выпаривания спирта, которая позволяет сохранить все яркие характеристики утонченного напитка. Henkell Alkoholfrei дает возможность получить полноценное наслаждение от игристого вина тем, кто предпочитает отказаться от употребления алкоголя.

В Украине появилось безалкогольное игристое Henkell Alkoholfrei от ведущего мирового производителя игристых вин – группы Henkell Freixenet. Новая позиция стала четвертой в ассортиментном портфеле компании Henkell, представленном ранее тремя sku престижных категорий с содержанием алкоголя. Это игристые Henkell Troсken (алкоголь 11,5%, дозаж 22 г/л) – свежее, фруктовое вино с нотами цитрусовых и пряными тонами, гармоничное […]

Фото: facebook.com/chateaulascombes

Как мы уже писали, в 2020 году en primeur винтажа 2019 переместился в онлайн. И если на прошлой неделе весь винный мир был только в ожидании информации о винтажах прошлого года от ведущих бордоских шато, то сейчас мы уже можем узнать об этом из первых уст – от управляющих и владельцев ведущих винодельческих хозяйств. Одним из первых участников en primeur 2019 представляем Доминика Бефа (Dominique Befve) […]

В рамках уникального мероприятия, организованного Union des Grands Crus de Bordeaux в связи с карантинными ограничениями, Château Smith Haut Lafitte представили свои новые винтажи 2019 в видеообращении на сайте Союза. Частные дегустации пройдут в дюжине крупнейших городов мира в июне.

Для дегустации будут представлены:

• Château Smith Haut Lafitte (Pessac Léognan) 2019, blanc – 90% Совиньон Блан, 5% Совиньон Гри, 5% Семильон.

Вино богато ароматами экзотических фруктов, присутствуют цветочные ароматы и специи, в послевкусии ощущается минеральность и терруарность – визитная карточка этих белых вин.

• Château Smith Haut Lafitte (Pessac Léognan) 2019, rouge – 60% Каберне Совиньон, 35% Мерло, 4% Каберне Фран, 1% Пти Вердо.

Фабьен Тетжен (Fabien Teitgen) винодел Château Smith Haut Lafitte комментирует красное 2019: «Это соблазн, обольщение и удовольствие, наслаждайтесь».

В прошлом году Drinks+ в рамках винного тура посетил именитое шато Smith Haut Lafitte, где нас лично приветствовала владелица шато – Флоранс Катьяр (эксклюзивное интервью с ней читайте здесь). В тот счастливый солнечный день для дегустации нам представили лучшие вина шато.

Фото: Benjamin Zingg/en.wikipedia.org

В рамках уникального мероприятия, организованного Union des Grands Crus de Bordeaux в связи с карантинными ограничениями, Château Smith Haut Lafitte представили свои новые винтажи 2019 в видеообращении на сайте Союза. Частные дегустации пройдут в дюжине крупнейших городов мира в июне. Для дегустации будут представлены: Château Smith Haut Lafitte (Pessac Léognan) 2019, blanc – 90% Совиньон […]

Скорее всего, не ошибусь, утверждая, что при упоминании сорта Кариньян у вас не возникает ассоциации с Чили. И логичен вопрос: а как же связаны Кариньян и Чили?

Чилийское вино традиционно позиционирует себя с сортами Каберне Совиньон, Мерло, Карменер, Сира, Совиньон Блан и даже Мальбек. А что известно о новых фаворитах чилийских виноделов? В связи с этим история сорта Кариньян в Чили будет как нельзя более уместна и познавательна.

Итак, сорт Кариньян – он же Carignan во Франции или Mazuelo в Испании. Замечу: в Чили в большинстве случаев используют французские названия сортов. Сюда этот сорт попал с юга Франции в 1939 году и закрепился в Долине Мауле (Valle Maule – 360 км на юг от столицы Сантьяго), первоначально использовался исключительно для купажа столовых вин вместе с сортом Паис и до конца 90 гг. был хорош для виноматериала (Granel). И так бы, возможно, и канул в безвестности Кариньян, если бы… не желание виноделов найти что-то новое, так сказать, разнообразить свой бордоский ассортимент из Каберне Совиньон, Карменер и Мерло. И вот внимание падает на партнера Паиса по купажу – сорт Кариньян.

Лозы Кариньян в Долине Мауле, винодельня ODFJELL

В начале 2000 года Arnaud Hereu, энолог винодельни ODFJELL, находился в поисках дополнения к Каберне Совиньон и Мерло, и в Cauquenes (Долина Мауле) обнаружил Кариньян, Сенсо и другие сорта. Но руководитель винодельни, будучи генеральным маркетологом, попросил выбрать один сорт, так как понимал, что все продать будет сложно. И сегодня Arnaud делится воспоминаниями: «Я выбрал именно Кариньян, так как сорт показался очень интересным, с богатым цветом и потенциалом. Уверен, что Кариньян будет хорошим помощником в купажах…»

Тем не менее, как однажды выразился Pablo Morandé (винодельня Morande): «Этот сорт может быть прекрасен в одних регионах и просто ужасен – в других. Долина Мауле – это рай для Кариньяна. Только здесь, в условиях засухи и постоянного солнца, он показывает потенциал, как никто другой».

Органическое вино начинается на виноградниках

Почвы, на которых встречаются виноградники Кариньяна, в основном гранитные. Это бедные неорошаемые земли, которые позволяют лозе расти сбалансированным образом после нескольких лет адаптации к жаркому климату и большому количеству солнечного света. Если говорить о цифрах, то, по данным на начало 2020 года, площадь виноградников страны под Кариньяном составляет 851 га, и 72% приходятся на Долину Мауле. Средний возраст лозы – 60 лет. Выдержку здесь предпочитают в бочках 3- или 4-разового использования. Вина из этого сорта подходят для длительной (до 20 лет) закладки в погреба. Уже в 2010 году была создана Ассоциация Vignadores del Carignan (VIGNO), в которую вошли винодельни: De Martino, Torres, Morande, Odfjell, Bouchon и другие. Всего 16 виноделен.

Сбор винограда в Долине Мауле

Создание VIGNO представляет собой актуальную до сих пор тенденцию в чилийском виноделии. О потенциале вин из Кариньяна можно судить и по последним премиям, отмеченным винными критиками. Например, Джеймс Саклинг (James Suckling) в ТОП-100 чилийских вин в 2019 году включил 8 образцов из сорта Кариньян. Словом, виноделы уверены, что есть будущее у Кариньяна в Чили. По словам президента Ассоциации VIGNO Julio Bouchon: «VIGNO – это продукт премиального стандарта, выпускаемый в небольших количествах и по высоким ценам. Это вино не будет массовым, но Кариньян станет лучшим послом чилийского виноделия и поможет закрепить за Чили славу производителя великолепных вин, а не только низкого ценового сегмента!».

И уже по нашей традиции, от слов к практике – рекомендую продегустировать 8 чилийских вин из сорта Кариньян:

Досье D+:

Елена Кузьмина, винный гид в Чили, экспорт-менеджер винодельни Matetic Wine Group РФ и СНГ
Instagram@winetour_chile
www.wineturchile.com

Фото предоставлены автором и винодельней ODFJELL 

Скорее всего, не ошибусь, утверждая, что при упоминании сорта Кариньян у вас не возникает ассоциации с Чили. И логичен вопрос: а как же связаны Кариньян и Чили? Чилийское вино традиционно позиционирует себя с сортами Каберне Совиньон, Мерло, Карменер, Сира, Совиньон Блан и даже Мальбек. А что известно о новых фаворитах чилийских виноделов? В связи с […]

Bordeaux  first growth – первый релиз винтажа 2012 за восемь лет от Château Latour.

Первый «новый» релиз grand vin Château Latour 2012 был объявлен почти за десять лет после выхода поместья из системы en primeur.

Выпуск был отложен примерно на два месяца из-за кризиса, связанного с пандемией Corvid-19, и был оценен в 380 долларов США (350 фунтов стерлингов) за бутылку для инвестиционной покупки (bottled in bond). Британские винные негоцианты продавали Latour 2012 по цене 2100 фунтов стерлингов за шесть бутылок или до 4200 фунтов стерлингов за кейс из 12 бутылок.

В Liv-ex отметили, что эта цена ставит вино в число самых доступных на рынке винтажей от Latour – наряду с 2001, 2002, 2004, 2006,  2007 и 2008 годами».

Это также самый молодой Latour grand vin, которому корреспондент Decanter в Бордо Джейн Энсон (Jane Anson) дала 97 баллов.

До первоначального релиза, который планировался на 18 марта, некоторые торговцы в Великобритании и США отмечали, что Latour 2012 найдет покупателей, если поместье взвешенно определит стоимость также в контексте макроэкономических факторов. Сегодняшняя цена релиза Latour 2012 в целом соответствует ожиданиям, однако это только первые дни после появления релиза на рынке, а в последние недели более широкие экономические перспективы стали значительно менее определенными.

Шато Latour также выпустило винтаж 2014 своего второго вина Les Forts de Latour по цене 140 фунтов стерлингов или 150 долларов США за бутылку. В Liv-ex отметили, что вино продавалось в Великобритании по цене от 1650 до 1680 фунтов за кейс из 12 бутылок для инвестиционной покупки.

«Важный момент в Latour, – прокомментировал президент и исполнительный директор Chateau Latour Фредерик Анжре (Frédéric Engerer) на дегустации Latour 2012 в начале года, – после восьми лет разочарования со стороны наших негоциантов, небольших продаж и, конечно же, вне системы en primer, мы наконец возвращаемся к полной представленности нашей линейки».

Подготовлено О. Пиневич-Тодорюк по материалам decanter.com

Фото: chateau-latour.com

Bordeaux  first growth – первый релиз винтажа 2012 за восемь лет от Château Latour. Первый «новый» релиз grand vin Château Latour 2012 был объявлен почти за десять лет после выхода поместья из системы en primeur. Выпуск был отложен примерно на два месяца из-за кризиса, связанного с пандемией Corvid-19, и был оценен в 380 долларов США […]