Gastronomy and Wine Portal

Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства пропонує змінити правила виробництва коньяків України.

Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства нещодавно опублікувало на своєму офіційному сайті проект змін до Правил виробництва коньяків України.

Згідно з діючими Правилами мінімальна частка вітчизняних коньячних спиртів при виготовленні ординарного коньяку  України повинна складати 15% і щороку вона має збільшуватися, доки не досягне позначки у 85%. Такі пропорції використання власних спиртів в першу чергу зберігають автентичність українського продукту, а також відповідають європейському законодавству.

Втім, міністерство пропонує скасувати обов’язкове використання спиртів українського походження та дати зелене світло більш масштабному використанню імпортних спиртів. Крім того, документом пропонується дозволити перегонку коньячних виноматеріалів у термін, який визначає керівник підприємства, тоді як зараз це необхідно робити в термін до 1 квітня наступного після врожаю року (максимум – до 1 липня).

Проти таких нововведень категорично виступає Українська корпорація по виноградарству і виноробній промисловості «Укрвинпром». У своєму зверненні до Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства й Державної регуляторної служби генеральний директор Корпорації «Укрвинпром» Володимир Кучеренко називає такі зміни «лобіюванням інтересів ботлерів, які випускають коньяк України, не дотримуючись повного технологічного циклу виробництва включно з викуркою та витримкою». Крім того, ліцензія суб’єктам господарювання принципово видається виключно за умов наявності повного технологічного циклу виробництва коньяку та алкогольних напоїв за коньячною  технологією.

Пан Кучеренко так прокоментував події нашому оглядачеві: «Важко уявити, що французькі виробники коньяку або виробники інших країн, що створюють національний продукт, погодилися використовувати 100% імпортної сировини. Це неможливо! А Україна, яка бажає стати дійсно європейською державою, впроваджуючи систему географічних зазначень, дозволяє собі подібні порушення сталих міжнародних виноробних практик, купує імпортні коньячні спирти не завжди належної якості (які не потрібні самим іноземним виробникам) та створює умови, за яких українці мають споживати  другосортні  «вітчизняні» напої. Замість  введення державою відповідальності за  недотримання  суб’єктами господарювання повного технологічного циклу виробництва, корумповані  депутати лобіюють  пропозиції ботлерів  і вправно  вносять колізійні зміни до законодавства».

Фото: pixabay.com

Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства пропонує змінити правила виробництва коньяків України. Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства нещодавно опублікувало на своєму офіційному сайті проект змін до Правил виробництва коньяків України. Згідно з діючими Правилами мінімальна частка вітчизняних коньячних спиртів при виготовленні ординарного коньяку  України повинна складати 15% і щороку вона має збільшуватися, доки […]

Знаменитый итальянский бренд и сицилийская винодельня представили розовое вино.

Dolce&Gabbana и Donnafugata создали rosé. Представители всемирно известной итальянской модной марки признались, что давно мечтали произвести розовое вино, в первую очередь потому, что очарованы этим цветом. Для воплощения идеи призвали к сотрудничеству Donnafugata, именитую сицилийскую винодельню, которой сегодня руководит четвертое поколение виноделов.

Donnafugata производит вина как средней ценовой категории, так и премиум. Для совместного с Dolce&Gabbana вина производители взяли бленд двух локальных сортов Nerello Mascalese и Nocera, тем самым, по их словам, проводя параллель с дуальностью Доменико Дольче и Стефано Габбана.

Яркая этикетка с геометрическим рисунком, разработана Dolce&Gabbana, орнамент ее выдержан в стиле, присущем традиционным сицилийским повозкам (Sicilian cart), завезенным на остров древними греками. В росписи такого транспортного средства большое внимание уделяется желтым и красным цветам, которые являются основными на флаге Сицилии.

Вино отличается нежно-розовым цветом, обладает букетом жасмина, нежными фруктово-ягодными нотами земляники, персика и бергамота, приятной минеральностью.

Творческий диалог Donnafugata с Dolce&Gabbana – не первое содружество винодельни с миром искусства. Donnafugata проводит музыкальные фестивали, сотрудничает с итальянскими музеями и художниками. В свою очередь и Dolce&Gabbana уже имел «винный опыт»: в 2010 году Martini&Rossi вместе с D&G начали производство Martini Gold by Dolce&Gabbana.

Источник и фото: donnafugata.it/it/i–vini/rosa, italymagazine.com

Знаменитый итальянский бренд и сицилийская винодельня представили розовое вино. Dolce&Gabbana и Donnafugata создали rosé. Представители всемирно известной итальянской модной марки признались, что давно мечтали произвести розовое вино, в первую очередь потому, что очарованы этим цветом. Для воплощения идеи призвали к сотрудничеству Donnafugata, именитую сицилийскую винодельню, которой сегодня руководит четвертое поколение виноделов. Donnafugata производит вина как […]

Ураган, обрушившийся на итальянский винодельческий регион Венето, причинил серьезный вред виноградникам.

В Cia Agricoltori Italiani – организации, объединяющей итальянских фермеров – пытаются подсчитать убытки, нанесенные непогодой, и заявляют о том, что больше всего пострадали лозы знаменитых винодельческих регионов Италии Просекко и Вальполичеллы. «Последствия урагана катастрофические, – заявляют представители Cia Agricoltori Italiani, – больше всего пострадала зона Вальполичелла Classico, где некоторые виноградари потеряли до 100% будущего урожая». «Досталось» и району Фумане, в котором осадки повредили до 30% лоз.

Огромные разрушения наблюдаются и в провинции Тревизо: виноградари Годега-ди-Сант-Урбано, Кодонье, Орсаго и Мазерада-суль-Пьяве подсчитывают ущерб, причиненный градом их виноградникам, большинство из которых уничтожены практически полностью. Менее разрушительные последствия стихия оставила в провинциях Виченца и Падуя.

В регионе Пьемонт град сломал большое количество виноградных веток, что означает не только потерю ягод в этом году, но и ставит под угрозу урожай следующего года. Остается лишь надеяться, что в дальнейшем хорошая погода будет способствовать заживлению ран на ветках и борьбе с серой гнилью.

Региональные консорциумы уже договорились обратиться в организацию Avepa, оказывающую финансовую помощь предприятиям сельскохозяйственного сектора Венето.

Фото: ildolomiti.it

По материалам veronasera.it

Ураган, обрушившийся на итальянский винодельческий регион Венето, причинил серьезный вред виноградникам. В Cia Agricoltori Italiani – организации, объединяющей итальянских фермеров – пытаются подсчитать убытки, нанесенные непогодой, и заявляют о том, что больше всего пострадали лозы знаменитых винодельческих регионов Италии Просекко и Вальполичеллы. «Последствия урагана катастрофические, – заявляют представители Cia Agricoltori Italiani, – больше всего пострадала […]

Два мировых пивоваренных гиганта Carlsberg и Marston’s заключили соглашение о создании совместного предприятия в Великобритании.

После подписания итогового соглашения оба предприятия смогут вложить активы в новую пивную компанию. По завершении процесса Carlsberg выплатит до 273 млн фунтов стерлингов Marston’s, из которых 34 млн будут условным платежом. Таким образом Carlsberg станет контролирующим акционером, владеющим 60% акций совместного предприятия.

Пивоваренная компания Carlsberg Marston’s объединит международные, национальные и региональные пивные бренды из портфелей двух предприятий.

Со стороны Carlsberg в новое предприятие войдут Carlsberg Danish Pilsner, Carlsberg Expørt, Tetley’s, Somersby cider и San Miguel, на которые Carlsberg имеет британскую лицензию. Портфолио Marston’s включит, среди прочих, Marston’s Pedigree, Hobgoblin, бренд Banks и британскую лицензию на Estrella Damm.

В результате сделки СП получит выгоду от доступа к производственным предприятиям Marston’s, на которых работают 1400 человек. Аналогичным образом новая компания сможет использовать широкую дистрибьюторскую сеть Marston’s Beer Company, охватывающую независимую свободную торговлю, другие компании, контролирующие пабы, внешнюю торговлю и экспорт.

Завершение сделки ожидается во второй половине 2020 года при условии одобрения со стороны конкурентов, а также акционеров Marston’s.

Генеральный директор Carlsberg Group, Кеес т’Харт (Cees t’Hart), охарактеризовал процесс слияния как важный шаг для британского бизнеса компании, уточнив при этом, что британские клиенты смогут получить более полный портфель брендов.

После создания СП компания Marston’s будет в основном сосредоточена на развитии сети пабов и гостиничном бизнесе. Фирма заявляет, что выплата компенсации Carlsberg «существенно уменьшит долг компании и придаст ей большую финансовую гибкость».

Ральф Финдли, руководитель Marston’s, сказал: «Мы будем играть ключевую роль в перспективах объединенной компании, представляющей собой новую главу в традиционном пивоваренном наследии и будущем потенциале Marston’s, позволяя ему еще больше сократить свой долг и сосредоточиться на максимизации стоимости».

В конце прошлого года Marston’s сообщила, что согласилась продать 137 пабов за 44,9 млн фунтов стерлингов британскому оператору пабов Admiral Taverns в рамках стратегии по сокращению долга.

Компания планирует сократить свой чистый долг на 200 млн фунтов стерлингов к 2023 году, частично за счет продажи непрофильных активов.

Фото: carlsberggroup.com

По материалам foodbev.com

Два мировых пивоваренных гиганта Carlsberg и Marston’s заключили соглашение о создании совместного предприятия в Великобритании. После подписания итогового соглашения оба предприятия смогут вложить активы в новую пивную компанию. По завершении процесса Carlsberg выплатит до 273 млн фунтов стерлингов Marston’s, из которых 34 млн будут условным платежом. Таким образом Carlsberg станет контролирующим акционером, владеющим 60% акций совместного предприятия. […]

Небольших размеров агрегат объединяет в себе усовершенствованную систему очистки воды и мини-пивоварню, работающую от солнечной энергии.

Шведская компания Wayout разработала автономную мини-пивоварню с системой очистки воды, которая легко помещается в контейнер. Источником энергии для рабочего процесса служат солнечные батареи.

В «пивном» режиме конструкция весьма удобна. Пивовару нужно лишь загрузить вручную необходимые ингредиенты, остальное машина сделает сама. Кроме пива, можно изготавливать сидр и газированную воду (с добавками и без). Солнечные батареи служат надежной защитой от перебоев с электроэнергией.

В настоящее время компания собирается отправить новинку на один из танзанийских курортов в восточной части Африканского континента. Для реализации проекта второй по площади материк после Евразии был выбран не случайно: мини-фабрика может очищать 70 тыс. литров воды в месяц, делать питьевой любую воду (опреснять морскую), а значит, незаменима для регионов, где доступ к чистой воде ограничен.

Для «сотрудничества» с новинкой необязательно сразу ее покупать. Достаточно оплатить подписку и тем самым запустить работу мини-фабрики, контролируя ее через специальное мобильное приложение, а далее частями вносить оплату.

Источник и фото: wallpaper.com

Небольших размеров агрегат объединяет в себе усовершенствованную систему очистки воды и мини-пивоварню, работающую от солнечной энергии. Шведская компания Wayout разработала автономную мини-пивоварню с системой очистки воды, которая легко помещается в контейнер. Источником энергии для рабочего процесса служат солнечные батареи. В «пивном» режиме конструкция весьма удобна. Пивовару нужно лишь загрузить вручную необходимые ингредиенты, остальное машина сделает […]

Комитет Champagne выиграл суд у чешского производителя хлеба.

Чешская хлебопекарня Breadway в марте 2017 года подала заявку на термин ’Champagnola’ в отношении хлебобулочных изделий. В сентябре того же года Comité Champagne (CIVC) выступил против заявки, отметив, что термин «шампанское» был признан PDO в соответствии с законодательством ЕС и французским GI и относится исключительно к алкогольному напитку.

CIVC представил доказательства того, что PDO в Шампани защищено французским законодательством с 1908 года, а также законодательством ЕС с сентября 1973 года.

В постановлении, кроме всего, указывалось, что заявка Breadway должна быть отклонена на том основании, что она представляет собой «неправильное использование, имитацию или изъятие знака, охраняемого ООП». В нем говорится, что слово «шампаньола» является «явным производным» от термина «шампанское».

Таким образом Comité Champagne выиграл свой иск против чешской компании, а Breadway было предписано оплатить организации судебные издержки на общую сумму 1 890 евро.

Фото: champagne.fr

Комитет Champagne выиграл суд у чешского производителя хлеба. Чешская хлебопекарня Breadway в марте 2017 года подала заявку на термин ’Champagnola’ в отношении хлебобулочных изделий. В сентябре того же года Comité Champagne (CIVC) выступил против заявки, отметив, что термин «шампанское» был признан PDO в соответствии с законодательством ЕС и французским GI и относится исключительно к алкогольному […]

Одна з головних екологічних проблем людства – глобальне потепління. Для вирішення цього питання об’єднуються країни, уряди, бізнеси та громадяни всього світу. Головне  завдання – сприяти мінімізації викидів парникових газів, які є основним джерелом зміни клімату. Світовий виноробний сектор усвідомлює необхідність скорочення викидів CO₂, акцентуючи на унікальності натуральних пробкових продуктів та лісів коркового дуба, які відіграють важливу роль в боротьбі з глобальним потеплінням.

Найбільший виробник коркової пробки – AMORIM CORK – відзначив компанію SHABO сертифікатом за внесок у скорочення викидів вуглекислого газу. На підставі досліджень, здійснених провідними консалтинговими та аудиторськими компаніями, які працюють з AMORIM для визначення утримуючих властивостей пробки, було підтверджено, що компанія SHABO запобігла виділенню 9 тонн CO₂ шляхом придбання і використання коркових пробок для своєї продукції протягом періоду з 1 січня до 31 грудня  2019 року.

«Дослідження, спонсоровані Corticeira Amorim та проведені незалежними консалтинговими компаніями, демонструють, що утримуюча здатність натуральної пробки досягає 309 грамів CO₂ і цілих 562 грамів в разі використання коркової пробки для ігристих вин. Ми раді повідомити, що, грунтуючись на параметрах, визначених у цих дослідженнях, ваше придбання коркових пробок в період з 1 січня до 31 грудня 2019 року внесло значний внесок в поглинання CO₂, що підтверджується сертифікатом, який ми додаємо», – зазначив у своєму листі до компанії SHABO Президент Ради директорів AMORIM KORK Антоніо Аморім.

Кора коркового дуба – поновлюваний ресурс і протягом декількох років наростає знову, тому її витяг – абсолютно екологічний процес, який гарантує збереження кожного дерева. В результаті, світова промисловість отримує безцінний матеріал з унікальними якостями: екологічністю, міцністю, еластичністю і пружністю.

«AMORIM CORK поставляє пробки таким відомим світовим компаніям, як Pernod Recard, DIAGEO. Ми використовуємо їхню продукцію з чистого коркового дерева для наших високих колекцій вин – SHABO Reserve, SHABO Grande Reserve, VAJA Grand Cru.  Для нас це важлива складова ставлення до всього, що ми робимо. Наш особистий «Кодекс честі винороба», який починається з виноградників та продовжується на всіх етапах виготовлення продукції. Тому особливо цінно, що наша співпраця з AMORIM має не тільки локальне, а й глобальне значення, що підтверджує наданий нам екологічний сертифікат», – сказав співвласник компанії SHABO Гіоргі Іукурідзе.

SHABO – це сучасне українське виноробне підприємство з повним циклом виробництва, засноване в 2003 році на базі найстарішого винного виробництва України в селі Шабо. Його  структура включає «Винний дім Шабо», «Будинок ігристих вин Шабо», а також «Коньячний дім Шабо».

SHABO має унікальний теруар України, 1200 га виноградників і 4 млн виноградних лоз, велика частина яких – це європейські сорти з кращих розплідників Європи: Каберне Совіньйон, Каберне Фран, Мерло, Мускат Оттонель, Піно Грі, Піно Нуар, Рислінг Рейнський, Совіньйон Блан, Сіра, Трамінер рожевий, Шардоне та інші.

У портфелі SHABO тихі та ігристі вина, вермути, бренді, коньяки України і виноградна горілка. За час існування компанії SHABO її продукція здобула понад 500 нагород на міжнародних конкурсах, серед яких Decanter World Wine Awards, International Wine Challenge, Mundus Vini та інші.

SHABO – єдина в Україні компанія, яка отримала право створювати преміальні вина «Контрольованої назви за походженням» (український аналог французьких Appellation d’origine controlee).

Одна з головних екологічних проблем людства – глобальне потепління. Для вирішення цього питання об’єднуються країни, уряди, бізнеси та громадяни всього світу. Головне  завдання – сприяти мінімізації викидів парникових газів, які є основним джерелом зміни клімату. Світовий виноробний сектор усвідомлює необхідність скорочення викидів CO2, акцентуючи на унікальності натуральних пробкових продуктів та лісів коркового дуба, які відіграють […]

Правительство ЮАР в июне планирует снять запрет на продажу алкоголя для домашнего потребления.

Южно-Африканская Республика постепенно начинает выходить из трехмесячного карантина, включающего в себя, кроме всего прочего, полный запрет на продажу алкогольной продукции и табачных изделий.

Запрет, вступивший в силу 27 марта, был введен для предотвращения возможного роста бытового насилия и ослабления нагрузки на больницы для лечения пациентов, инфицированных COVID-19.

Как заявил президент ЮАР Сирил Рамафоса, ритейлеры смогут продавать алкоголь «только на определенных условиях: в указанные дни и в течение ограниченного времени».

В своем телевизионном обращении глава страны сказал, что с 1 июня страна приступает к третьему этапу своего пятиуровневого выхода из строгих карантинных мер. Также отменят и комендантский час в ночное время, и вскоре можно будет начинать спортивные тренировки и соревнования в любое время суток.

Однако предприятия, на которых еще существует большой риск распространения вируса, в частности, бары и рестораны, пока останутся закрытыми.

Напомним, южноафриканская индустрия напитков в течение нескольких месяцев была в жестком локдауне и винодельни не могли производить или продавать продукцию даже за рубеж.

Wines of South Africa ранее опубликовали оценку, согласно которой пятинедельный запрет на экспорт может привести к прямой потере экспортной выручки на более чем 44 млн фунтов стерлингов. Ущерб «репутации и постоянным поставкам, а также будущим рыночным возможностям на самом деле может быть астрономическим в долгосрочной перспективе с потерей листингов для многих южноафриканских вин в розничной торговле».

Продажа табачных изделий пока останется под запретом и на третьем этапе ослабления из-за рисков для здоровья, связанных с курением.

Источник: thedrinksbusiness.com

Фото: wosa.co.za

Правительство ЮАР в июне планирует снять запрет на продажу алкоголя для домашнего потребления. Южно-Африканская Республика постепенно начинает выходить из трехмесячного карантина, включающего в себя, кроме всего прочего, полный запрет на продажу алкогольной продукции и табачных изделий. Запрет, вступивший в силу 27 марта, был введен для предотвращения возможного роста бытового насилия и ослабления нагрузки на больницы […]

Крупнейший пивоваренный завод в Польше 15 мая отметил свое сорокалетие.

Пивоваренный завод Lech Browary Wielkopolski, одно из крупнейших предприятий страны, ежегодно производит 8 млн гектолитров пенного напитка.

В 2020-2021 гг. пивоварня планирует выделить 138 млн злотых на новую линию розлива и развить потенциал для производства безалкогольного пива.

Вместе с другими пивоварнями компания также является одним из мировых лидеров по части экономии воды, потребляя всего 2,63 литра на литр пива. С 2020 года Познаньский пивоваренный завод, по соглашению с поставщиком возобновляемой энергии (ВИЭ), использует 40% энергии ветра. В 2022 году планируется использовать такую энергию на 100%.

Из-за мировой пандемии завод отказался от организации юбилейных торжеств, сосредоточившись на поддержке тех, кто в этом больше всего нуждается. Основное внимание уделялось обеспечению здоровья и безопасности работников, а также поддержанию непрерывности производства, что, в свою очередь, означает сохранение рабочих мест.

Пивоваренный завод также пожертвовал 50 тыс. злотых больницам Познани и медицинским работникам, а также другим службам неотложной помощи и некоммерческим организациям, включая Продовольственный банк в Познани, где и расположено предприятие.

Фото: i1.wp.com

Источник: www.portalspozywczy.pl

Крупнейший пивоваренный завод в Польше 15 мая отметил свое сорокалетие. Пивоваренный завод Lech Browary Wielkopolski, одно из крупнейших предприятий страны, ежегодно производит 8 млн гектолитров пенного напитка. В 2020-2021 гг. пивоварня планирует выделить 138 млн злотых на новую линию розлива и развить потенциал для производства безалкогольного пива. Вместе с другими пивоварнями компания также является одним из мировых лидеров […]

Основатель группы компаний Vinos de La Luz, владелец винодельческих предприятий в Испании, Италии, Аргентине и США доктор Рикардо Нуньес является не только известным бизнесменом, но настоящим меценатом. Узнав, что семьи из Аргентины оказались в беде, он сделал все возможное, чтобы помочь им.

Несколько семей из Аргентины, детки которых были рождены в Украине от суррогатных матерей, «застряли» в нашей стране из-за карантинных мер. Эта история глубоко тронула Рикардо Нуньеса, который взял на себя благородную миссию по возвращению своих соотечественников на родину и организовал чартерный рейс для родителей и их малышей.

В настоящее время самолет с 24 аргентинскими гражданами (включая детей) уже находится на подлете к Мадриду, где состоится пересадка в Аргентину. В обратный путь этим бортом отправятся еще несколько аргентинских семей (всего 18 человек и еще одна пара присоединится в Мадриде), детки которых только появились на свет или вот-вот родятся в Украине – по той же самой роковой причине эти родители не смогли вовремя добраться до своих новорожденных. Кроме того, этим рейсом на родину возвратятся и 9 украинцев, которых удалось эвакуировать из Аргентины.

Как замечательно, что в наше непростое бурное время остается место для благородства и человеколюбия, а рядом с нами живут люди с большим сердцем!

Фото предоставлены компанией Vinos de La Luz

Основатель группы компаний Vinos de La Luz, владелец винодельческих предприятий в Испании, Италии, Аргентине и США доктор Рикардо Нуньес является не только известным бизнесменом, но настоящим меценатом. Узнав, что семьи из Аргентины оказались в беде, он сделал все возможное, чтобы помочь им. Несколько семей из Аргентины, детки которых были рождены в Украине от суррогатных матерей, […]