Gastronomy and Wine Portal

В календаре мировых винных событий произошли изменения.

Vinexpo, безусловно, в этом году очень повезло. В отличие от других крупных мировых винных выставок, в 2020 году до начала карантина Vinexpo удалось  провести два мероприятия – Vinexpo Paris (10-12 февраля) и Vinexpo New York (2-3 марта).

К сожалению, Vinexpo Hong Kong, которая изначально была запланирована на май, позже была перенесена на июль, теперь названа новая дата – 23-25 февраля 2021 года. Причина ясна – продолжающийся всемирный карантин, связанный с пандемией коронавируса.

Организаторы Vinexpo обещают, что в 2021 году постараются максимально компенсировать простой этого года всем участникам и гостям мероприятий.

План выставок Vinexpo на 2020-2021 гг.:

Шанхай – с 21 по 23 октября 2020

Париж – с 15 по 17 февраля 2021

Гонконг – с 23 по 25 февраля 2021

Нью-Йорк – начало марта 2021

Бордо – июнь 2021

Шанхай – октябрь 2021

«Наши клиенты будут стремиться к повышению эффективности продаж во второй половине 2020-го и в 2021 году. Мы со своей стороны обещаем оптимизировать затраты на участие в наших мероприятиях, а также готовим программу лояльности и комплексные пакеты для участников. Сейчас это наша задача номер один», – подчеркнул генеральный директор Vinexpo Родольф Ламейз.

Vinexpo также ищет новые возможности для создания международных форматов общения и в скором времени собирается представить их широкой общественности.

Фото: facebook.com/vinexpo

В календаре мировых винных событий произошли изменения. Vinexpo, безусловно, в этом году очень повезло. В отличие от других крупных мировых винных выставок, в 2020 году до начала карантина Vinexpo удалось  провести два мероприятия – Vinexpo Paris (10-12 февраля) и Vinexpo New York (2-3 марта). К сожалению, Vinexpo Hong Kong, которая изначально была запланирована на май, позже была […]

Более 130 лотов будут выставлены на аукционе.

Гонконгский аукционный дом Sotheby’s объявил о двух новых онлайн-продажах вин и спиртных напитков, которые будут включать более 130 лотов.

Из-за постоянно меняющейся ситуации, связанной с COVID-19, весенние распродажи Sotheby’s 2020 года в Гонконге перенесли с апреля на июль. Но чтобы утолить жажду покупателей, аукционный дом решил провести серию онлайн-аукционов.

Объявлены две распродажи: Distilled: whisky, moutai and more – на период с 21 апреля по 5 мая, и Vine ׀ The Wonderful Cellar: Part II откроет торги с 28 апреля по 12 мая.

Продажа сосредоточена на шотландском, японском и китайском виски. Лидер среди предложенных лотов – 50-летний Karuizawa Aqua of Life (ограниченный выпуск 248 бутылок) и Generations Mortlach 75 Years Old by Gordon&MacPhail. Аукцион также предлагает выбор Kweichow Moutai 1980-х и 1990-х годов, особое внимание организаторы уделяют редкому Flying Fairy Precious Moutai 1992 года.

Среди вин будут представлены лучшие вина Бордо, такие как Château Margaux 1996 и Château Cheval Blanc 2009, а также шампанское некоторых лучших винтажей, включая Krug 1990, Salon Le Mesnil 2002 и Dom Pérignon Rosé 1990-х годов, а еще лоты производителей Нового света – Penfolds и Joseph Phelps.

«Следуя за высокими показателями наших онлайн-продаж в Лондоне и Нью-Йорке за последние два месяца, Sotheby’s Wine с радостью представляет эклектичную подборку и экземпляры частных погребов, способные удовлетворить постоянно растущий спрос со стороны азиатских коллекционеров, – сообщил Адам Билби (Adam Bilbey), глава Sotheby’s Wine Asia. – В это беспрецедентное время мы стремимся дать нашим клиентам максимум комфорта».

Sotheby’s активно расширяет свой бизнес в Интернете, онлайн-торги в 2020 году оказались особенно востребованными и уже принесли более $35 млн.

Источник и фото: thedrinksbusiness.com, youtube.com, cobosocial.com, robbreport.com

Более 130 лотов будут выставлены на аукционе. Гонконгский аукционный дом Sotheby’s объявил о двух новых онлайн-продажах вин и спиртных напитков, которые будут включать более 130 лотов. Из-за постоянно меняющейся ситуации, связанной с COVID-19, весенние распродажи Sotheby’s 2020 года в Гонконге перенесли с апреля на июль. Но чтобы утолить жажду покупателей, аукционный дом решил провести серию […]

Все средства от продаж направят на благотворительность.

Звездная актерская чета решила внести свою лепту в борьбу против коронавируса: Эштон Кутчер и Мила Кунис выпустили вино, все средства от продажи которого пойдут на счета организаций, которые принимают участие в борьбе с пандемией.

Актеры рассказали о сотрудничестве с винодельней Nocking Point, результатом которого стало красное сухое Oregon Pinot Noir 2018 года, продажи которого стартуют в начале мая. Идея создать «карантинное» вино пришла Миле несколько недель назад, предложение понравилось руководству винодельни, и работа закипела.

В рекордные сроки была придумана концепция кампании и создан дизайн этикетки – авторы решили сделать ее лаконичной и оставить пустое место, чтобы каждый покупатель мог оставить на ней добрые пожелания, посылая бутылку своему другу, с которым не получается выпить из-за карантина.

Стоимость бутылки вина составляет $25, а все полученные средства будут направлены на счета организаций, обеспечивающих население средствами защиты и помогающих семьям, оставшимся без дохода.

Фото: nockingpointwines.com, thedrinksbusiness.com

Все средства от продаж направят на благотворительность. Звездная актерская чета решила внести свою лепту в борьбу против коронавируса: Эштон Кутчер и Мила Кунис выпустили вино, все средства от продажи которого пойдут на счета организаций, которые принимают участие в борьбе с пандемией. Актеры рассказали о сотрудничестве с винодельней Nocking Point, результатом которого стало красное сухое Oregon […]

До пандемии онлайн-торговля спиртными напитками в стране была запрещена.

В настоящее время в Латвии разрешили продавать алкоголь онлайн, это было сделано лишь на время карантина. На постоянной основе продавать спиртные напитки в интернет-магазинах запрещено.

Но совсем недавно Кабинет министров Латвии одобрил поправки к закону об обороте алкогольных напитков, которые разрешат онлайн-продажи такого продукта на территории страны и после выхода из карантина.

Поправки к законодательству разработаны министерством экономики по запросу комиссии Сейма по народному хозяйству, аграрной и региональной политике. В силу они вступят после того, как будут утверждены парламентом Латвии.

«Разрешение торговать алкоголем через интернет облегчит работу малым производителям и обеспечит их развитие, – сообщают в Минэкономики. – Их продукция часто не представлена в розничных сетях. А значит, развитие этой отрасли затруднено».

Онлайн-продавцы будут обязаны соблюдать ряд условий: получить лицензию в Службе госдоходов, принимать только безналичную оплату, обязательным станет проверка личности и возраста покупателя.

Источник и фото: allretail.ua, bb.lv, zn.ua

До пандемии онлайн-торговля спиртными напитками в стране была запрещена. В настоящее время в Латвии разрешили продавать алкоголь онлайн, это было сделано лишь на время карантина. На постоянной основе продавать спиртные напитки в интернет-магазинах запрещено. Но совсем недавно Кабинет министров Латвии одобрил поправки к закону об обороте алкогольных напитков, которые разрешат онлайн-продажи такого продукта на территории […]

Винодельческие хозяйства США жертвуют средства на поддержку отрасли.

Американские производители вина, несмотря на нелегкое время, не забывают о благотворительности и поддерживают сопутствующие сферы, терпящие убытки во время окутавшей весь мир пандемии. Согласно результатам опроса Национальной ассоциации американских виноделен, воздействие смертоносного COVID-19 на винодельческую промышленность весьма значительное. 10% американских виноделен заявили о снижении продаж в марте на 63%. Но даже в это нестабильное время лидеры винодельческой отрасли, большие и малые, оказывают помощь – от финансовых пожертвований до поддержки сотрудников и коллег.

Cuvaison Estate Wines, одно из первых винодельческих хозяйств, сформировавших современную эпоху виноделия в долине Напа, заявило о готовности пожертвовать $5 от каждой своей поставки для Фонда работников ресторанного бизнеса (RCWF). Винодел Джош Фелпс взял на себя обязательство передавать 10% от продаж Ground Wine Co. в пользу Redwood Empire Food Bank*.

Винодельческое предприятие Beckstoffer Vineyards, также расположенное в долине Напа, объявило о прямом пожертвовании в размере $100 тыс. нуждающимся в округах Напа, Лейк и Мендосино, более всего пострадавших в результате кризиса. Beckstoffer будет выписывать на каждого жителя трех округов чеки на сумму $300, которые будут распространяться через местные торговые палаты.

Benchmark Wine Group, специализирующаяся на продаже премиальных и редких вин, рефинансирует поставки, выкупая избыточные запасы у местных виноделен, тем самым оказывая помощь при сокращении продаж в своих дегустационных залах, а также дистрибьюторам из-за закрытия ресторанов. Ритейлер предлагает скидки для заведений, которые до сих пор работают на вынос и вывоз.

Е. & J. Gallo Winery – одна из крупнейших в мире виноделен, лидер винодельческой промышленности США и ведущий поставщик калифорнийских вин, переоборудовала одну из линий по производству спиртных напитков для выпуска санитайзеров и передала часть новой продукции Управлению экстренных служб округа Станислаус в штате Калифорния. Подразделение Е. & J. Gallo Winery – компания Barefoot Wine – пожертвовала $300 тыс. организации CORE, оказывающей поддержку детям работников сферы питания и напитков, которые столкнулись с трудными жизненными обстоятельствами, а подразделение вин премиум-класса пожертвовало $100 тыс. организации GuildSomm, помогающей сомелье.

Винодельня Heitz Cellar выплатит полные оклады 40 сотрудникам во время вынужденного закрытия, а также пожертвует 500 фунтов ($10 тыс.) со своей биодинамической фермы нуждающимся семьям через группы помощи Abode Service Napa, The Table Napa и The Salvation Army. Heitz Cellar также жертвуют $1000 в фонд United Sommeliers Foundation и значительную сумму в фонд Джеймса Берда за его усилия по оказанию помощи работникам сферы продовольствия и напитков, а также 10% от продаж своих ограниченных library wines Фонду сообщества ресторанных работников.

Honig Vineyard & Winery снизила на 50% стоимость доставки онлайн-заказов и заказов по телефону, передав вторую половину средств региональным продовольственным банкам.

Ликероводочный завод Napa Valley произвел и продал 1000 мини-бутылок дезинфицирующего средства для рук.

Винная компания Prisoner вместе с другими партнерами по Constellation Brands выделила более $2,5 млн на оказание помощи в борьбе с COVID-19, в том числе $1 млн для Фонда образования Национальной ассоциации ресторанов, $500 тыс. для Гильдии барменов США и $250 тыс. для поддержки лиц, оказывающих экстренную помощь.

Компания Round Pond Estate жертвует местным продовольственным банкам продукты из своих садов, которые ранее использовались в меню дегустационных залов.

В Сономе Bricoleur Vineyards передает 10% всех закупок вина в банк еды Redwood Empire.

Macrostie Winery & Vineyards пожертвует $10 No Kid Hungry за каждый онлайн-заказ. Винодельня Ram’s Gate отдает 5% чистой выручки от своего весеннего выпуска Meals in Wheels в Сан-Франциско. Винодельня Sixteen 600 пожертвует 10% с каждого заказа в банк еды Redwood Empire и Undocufund, чтобы помочь людям, наиболее пострадавшим от вирусной инфекции.

В штате Вашингтон Alexandria Nicole Cellars предлагает медицинским работникам и специалистам неотложной помощи 50% скидку на все вино в течение двух недель. Винодельня Betz Family пожертвовала $5 с каждой проданной бутылки вина The Seattle Foundation’s COVID-19 Response Fund.

Винодельня Chateau Ste. Michelle’s Canoe Ridge Estate выступила партнером Glass Vodka в Сиэтле в выпуске дезинфицирующего средства для рук и предоставила для его производства материалы, используемые на винодельческом предприятии. DeLille Cellars жертвует 50% продаж от вина D2 Heart Label 2016 года в the Seattle Foundation’s COVID-19 Response Fund and Lifewire. Этикетка «Сердце» разработана специально для поддержки DeLille различных некоммерческих организаций.

В винодельческом регионе Finger Lakes в Нью-Йорке Forge Cellars заявляет, что в обозримом будущем пожертвует 5% продаж своего фирменного сухого рислинга ’Classique’ Фонду сообщества ресторанных работников. Ассоциация винодельческих регионов Лонг-Айленда координирует работу по сбору средств среди своих винодельческих предприятий (12 из них уже внесли добровольные пожертвования в размере $500) для оказания помощи во время пандемии трем местным больницам. Некоторые винодельни жертвуют процент от своих продаж.

Redwood Empire Food Bank* – это продовольственный банк на северном побережье Калифорнии, принадлежащий сети Feeding America. Его миссия – покончить с голодом в стране. REFB приобретает продукты питания и с помощью 133 благотворительных организаций распределяет их нуждающимся. 

Источник и фото: www.forbes.com

Винодельческие хозяйства США жертвуют средства на поддержку отрасли. Американские производители вина, несмотря на нелегкое время, не забывают о благотворительности и поддерживают сопутствующие сферы, терпящие убытки во время окутавшей весь мир пандемии. Согласно результатам опроса Национальной ассоциации американских виноделен, воздействие смертоносного COVID-19 на винодельческую промышленность весьма значительное. 10% американских виноделен заявили о снижении продаж в марте […]

Что происходит на рынке Fine Wine во время пандемии.

Геополитическая неопределенность, 25%-е тарифы на европейские вина и дисбаланс, вызванный COVID-19, сильно повлияли на настроения рынка Fine Wine. Тем не менее, торговля продолжалась – на рекордных уровнях (Fine Wine уходит в диджитал), и цены оставались относительно устойчивыми на первый взгляд.

На приведенном выше графике показан индекс Liv-ex Fine Wine 100 по отношению к среднемесячному дисконту цен сделок по сравнению с рыночной ценой. Несмотря на то, что с начала года было небольшое давление на цены, видно, как дисконт между операционными и рыночными ценами вырос с момента начала глобального карантина в середине марта – сегодня он составляет 6,1%. Поскольку участники рынка сокращают расходы или находятся в ожидании рецессии, продажи, естественно, снижаются. В этом случае покупателя может заинтересовать только стоимость. Повышение волатильности обменных курсов и неприятие риска возрастает.

Слабые рынки всегда привлекали интерес долгосрочных покупателей. Liv-ex 100 вырос на 205% за последние 15 лет, несмотря на то, что сегодня он снизился на 18% по сравнению с пиком 2011 года. Коллекционеры, торговцы, ритейлеры и даже производители теперь сталкиваются с выбором. Те, кто способен выдержать этот шторм, могут сохранить и даже приумножить капитал. Но для большинства, кому необходимо сохранить товарооборот, необходимы более низкие цены и возможности реинвестировать в акции на новом уровне. Цены могут продолжать снижаться, но покупатели, как краткосрочные, так и долгосрочные, постучаться к вам. А какова ваша цена?

Фото: liv-ex.com, wiv.io

Что происходит на рынке Fine Wine во время пандемии. Геополитическая неопределенность, 25%-е тарифы на европейские вина и дисбаланс, вызванный COVID-19, сильно повлияли на настроения рынка Fine Wine. Тем не менее, торговля продолжалась – на рекордных уровнях (Fine Wine уходит в диджитал), и цены оставались относительно устойчивыми на первый взгляд. На приведенном выше графике показан индекс […]

Ожидается, что другие европейские винодельческие страны последуют примеру Франции.

Французские власти, одобрив юридическое определение натурального вина, создали категорию ’Vin méthode nature’. Национальный институт происхождения и качества (INAO), Министерство сельского хозяйства и продовольствия, а также Бюро по борьбе с мошенничеством признают новую категорию. Производителям, подавшим заявку и отвечающим требованиям, разрешается размещать специальный логотип на своих бутылках.

Для включения в новую категорию виноград должен иметь органическую сертификацию, быть собранным вручную, в производстве использованы местные дрожжи. Способы, запрещенные в процессе виноделия, включают: термовинификацию, обратный осмос, флэш-пастеризацию и фильтрацию с поперечным потоком. Полный устав на французском языке можно найти по ссылке.

В производстве допускается до 30 мг/л диоксида серы после ферментации. Вина без добавления сульфитов могут быть помечены как ’Vin méthode nature-sansulfites ajoutés’ (естественный метод без добавления сульфитов); вина с добавкой после ферментации должны иметь пометку ’Vin méthode nature avec moins de 30 mg/l deulfites ajoutés’ (естественный метод с добавлением сульфитов 30 мг/л).

Предполагается, что более 100 французских производителей подадут заявку на категорию ’Vin méthode nature’ в течение следующих нескольких месяцев, и ожидается, что и другие европейские винодельческие страны последуют примеру Франции, в частности Испания, Италия и Швейцария.

Источник и фото: decanter.com, therealreview.com, chateau-lafitte.com

Ожидается, что другие европейские винодельческие страны последуют примеру Франции. Французские власти, одобрив юридическое определение натурального вина, создали категорию ’Vin méthode nature’. Национальный институт происхождения и качества (INAO), Министерство сельского хозяйства и продовольствия, а также Бюро по борьбе с мошенничеством признают новую категорию. Производителям, подавшим заявку и отвечающим требованиям, разрешается размещать специальный логотип на своих бутылках. […]

Польские вина становятся все более популярны в стране.

400 местных виноградарских хозяйств позволяют производить около 700 тысяч бутылок вина. Но спрос намного превышает предложение. Учитывая, что климатическая граница виноградарства смещается на север, Польша получает более комфортные условия для развития в качестве винной страны, – утверждает Роберт Огур, президент Ambra Group, лидера винного рынка в Польше и ведущего импортера и дистрибьютора вин в Центральной и Восточной Европе.

Рынок вина в Польше непрерывно растет в течение 10 лет, в среднем на 7% ежегодно и уже оценивается в более 2 млрд злотых. По данным Национального центра поддержки сельского хозяйства, в 2019 году в Польше было зарегистрировано 230 производителей вина и более 400 виноделен, общая площадь виноградников свыше 400 га. Польское вино – дорогой продукт, его трудно найти дешевле 50 злотых. Несмотря на это, спрос настолько высок, что продается практически все.

В большинстве случаев польский продукт удовлетворяет спрос ресторанов или специализированных магазинов, но этого недостаточно для супермаркетов или гипермаркетов. Фонд Winojnie Zamojskie утверждает, что проблему можно решить, наладив производство фруктово-ягодных вин – из груши или смородины. В стране пока нет соответствующих правовых норм, созданием которых и займется фонд. Организация также задумалась над повышением статуса фруктового вина, и разрабатывает стандарты, гарантирующие его качество.

Что касается польского рынка вина в 2020 году, то, по прогнозам Ambra Group, он сможет удержать рост на уровне около 8%. В 2019 году весь рынок вина (включая игристые) в Польше увеличился на 8,3%. Однако в последующие годы ожидается торможение (составит 5%), а игристые уже не смогут удержать 21%, которые они демонстрировали в 2019 году. Тогда рынок вина вырос на 8,3%, а «первую скрипку» в процессе сыграли игристые. Прогнозы по рынку столовых вин сохраняют прошлогоднюю динамику – около 4%, при условиях сохранения всего рынка вина – на уровне 8%.

Источник: www.portalspozywczy.pl

Фото:  fiorentina.com.pl, blog.czajkus.com 

Польские вина становятся все более популярны в стране. 400 местных виноградарских хозяйств позволяют производить около 700 тысяч бутылок вина. Но спрос намного превышает предложение. Учитывая, что климатическая граница виноградарства смещается на север, Польша получает более комфортные условия для развития в качестве винной страны, – утверждает Роберт Огур, президент Ambra Group, лидера винного рынка в Польше […]

По данным опроса  National Association of American Wineries, пандемия особенно остро ударила по американским винодельням, которые напрямую зависели от прямых продаж потребителю. Результаты оказались довольно мрачными: 10 процентов винзаводов США оценили снижение продаж в марте на 63%. Продажи за апрель еще не резюмируются, но в среднем ожидается снижение на 75%. В случае возобновления работы с 30 апреля, среднее время восстановления бизнеса оценивается в три месяца.  Чтобы […]

Несмотря на снижение производства, виноделы Грузии не теряют оптимизма и строят планы.

Пандемия COVID-19 наносит большой урон виноделию Грузии. Винодельни сообщают о резком сокращении производства вин. Из-за сложившейся ситуации у многих предприятий срываются контракты. Но виноделы не отчаиваются, а надеются, что скоро пандемия пойдет на спад, и все запланированное заранее, удастся – от проведения Ртвели, одного из самых любимых праздников страны, до выращивания лоз на Марсе.

И это не фантастика, а реальные планы: ученые собираются перенести на Марс штаммы бактерий, которые сделают рельеф планеты пригодным для выращивания винограда и уже отбирают сорта, способные давать урожай в непростых климатических условиях красной планеты.

Что же до Ртвели, его проведение в этом году должно состояться с 20 сентября по 7 октября. Ртвели – почти как Новый год, на него съезжаются все родственники, семьи совместно радуются урожаю, собирают его и вместе готовят новое вино. Отмечают праздник прошлогодним продуктом. Большие хозяйства нанимают на сбор винограда временных работников. Осталось только дождаться спада пандемии и собираться на праздник сбора урожая, ведь Ртвели – это еще и туристическое действо.

Винзаводы оставляют полоску земли, виноград с которой не идет в производство, а отдается на радость туристам. Людям выдают пластиковую корзину и секатор, а после сбора ведут в давильню, где снаряжают резиновыми сапогами и показывают, как нужно давить сочные ягоды.

В Грузии насчитывается более 500 автохтонных сортов винограда. Грузины не сомневаются, что именно на территории их страны было произведено первое в мире вино, этот напиток без преувеличения является гордостью Грузии.

Источник и фото: allwine.ge, travelgeorgia.ru, epochtimes.com.ua, mygeorgia.travel, crispy.news, lemonde.fr

Несмотря на снижение производства, виноделы Грузии не теряют оптимизма и строят планы. Пандемия COVID-19 наносит большой урон виноделию Грузии. Винодельни сообщают о резком сокращении производства вин. Из-за сложившейся ситуации у многих предприятий срываются контракты. Но виноделы не отчаиваются, а надеются, что скоро пандемия пойдет на спад, и все запланированное заранее, удастся – от проведения Ртвели, одного […]