Gastronomy and Wine Portal

Как выбрать вино с закрытыми глазами? Обучит известная сеть магазинов Великобритании.

В знаменитых магазинах Lidl появились комнаты Lidl Chateaux Noir для дегустаций вслепую. Здесь можно попробовать вина в полной темноте и выбрать лучшее, используя органы обоняния и вкуса.

Желающим со специальными масками на лицах предлагают восемь видов вина, подобранных MW Ричардом Бампфилдом (Richard Bampfield). После дегустации посетителей проводят в «Рождественский зал» с винными полками и различными деликатесами, где они могут купить понравившееся вино и закуски к нему.

«Цель дегустации – лишить покупателей стереотипов и научить выбирать вина, прислушиваясь к своим ощущениям», – заявляют представители Lidl.

Источник и фото: eventbrite.co.uk, mylondon.news, aboutmanchester.co.uk

Как выбрать вино с закрытыми глазами? Обучит известная сеть магазинов Великобритании. В знаменитых магазинах Lidl появились комнаты Lidl Chateaux Noir для дегустаций вслепую. Здесь можно попробовать вина в полной темноте и выбрать лучшее, используя органы обоняния и вкуса. Желающим со специальными масками на лицах предлагают восемь видов вина, подобранных MW Ричардом Бампфилдом (Richard Bampfield). После […]

Музей вина La Cité du Vin и Sotheby’s Wine организовали совместный аукцион.

Главный винный музей Бордо совместно со знаменитым аукционным домом проводят онлайн-торги. Аукцион, вырученные средства с которого будут переданы в Фонд винной культуры и цивилизации, стартовал 11 ноября 2019 года и продлится 12 дней (до 22 ноября включительно). На продажу выставлены 42 лота – это редкие вина, участие в дегустациях, приглашения на ужин, винные туры и проживание в лучших отелях.

Жеральдин Клерк, руководитель направления развития Фонда, заявила: «Для нас это первое мероприятие такого масштаба! Поэтому мы рады сотрудничать с таким уважаемым аукционным домом, каким является Sotheby’s Wine, чья безупречная репутация поможет привлечь внимание международной аудитории не только к нашим уникальным лотам, но и к деятельности самого Фонда, его миссии, а также культурным проектам, которые мы проводим».

Завершатся торги грандиозным гала-ужином в Гонконге, организованном Джинни Чо Ли, которая является известным винным критиком и редактором Decanter, а также первым и пока единственным в Азии магистром вина.

Участники онлайн-торгов могут делать ставки через специальное мобильное приложение или на сайте аукционного дома Sotheby’s Wine.

Досье D+

Французский музей вина Cité du Vin в Бордо является культурным центром нового поколения, где собрано богатейшее винное наследие, с которым может ознакомиться каждый желающий. Здесь действует постоянная экспозиция виноградников со всего мира, а также проходят временные выставки и семинары, посвященные многовековой истории и культуре вина. Посетители могут продегустировать любой из 14 тысяч образцов вина со всего мира, хранящихся в музейном винном погребе, или посетить деликатесную зону, где вам предложат сет из блюд и рекомендованных вин недели.

Фото: sothebys.com, laciteduvin.com

Музей вина La Cité du Vin и Sotheby’s Wine организовали совместный аукцион. Главный винный музей Бордо совместно со знаменитым аукционным домом проводят онлайн-торги. Аукцион, вырученные средства с которого будут переданы в Фонд винной культуры и цивилизации, стартовал 11 ноября 2019 года и продлится 12 дней (до 22 ноября включительно). На продажу выставлены 42 лота – […]

Из жизни ушел Гэри Риган, легенда барной индустрии.

Гэри Риган, или «крестный отец коктейлей» – именно так его называли, – начал свою карьеру на северо-западе Англии. В 1973 году он перебрался в Нью-Йорк, и за 20 лет работы за стойкой стал одной из самых узнаваемых личностей барной индустрии. И вот 16 ноября пришло печальное известие: Гэри Риган покинул этот мир.

«Если за один вечер бармен может сделать более счастливыми десять человек, то он/она делает все возможное, чтобы мир стал чуть лучше. Если же это делают 10000000 барменов по всему миру, то мир буквально меняется к лучшему», – сказал в одном из интервью Гэри Риган.

«Умер Гэри Риган, автор ’The Joy of Mixology’, одной из самых важных коктейльных книг XXI века, «разбалтывальщик» негрони указательным пальцем, один из столпов барного Ренессанса, писавший о коктейлях в журналах еще в те времена, когда у нас по барным стойкам бегали мамонты. Человек настолько интересный и знающий, что Станислав Вадрна, еще будучи молодым пражским барменом, ездил к нему на семинар в США, даже несмотря на перенесенный сердечный приступ. Второго тома ’The Cocktailian Chronicles’ уже не будет», – прокомментировал утрату коктейльный гуру Тимур Дорофеев, «летописец» Barman Dictat и киевской барной культуры, частый гость жюри барных конкурсов.

В 1991 году Риган написал свою первую книгу ’The Bartender`s Bible’, после чего появились ’The Book of Bourbon and Other Fine American Whiskey’, ’The Bourbon Companion, New Classic Cocktails’, ’The Martini Companion’.

В 2003 году была издана ’The Joy of Mixology’; в 2009 ’The Bartender’s GIN Compendium’; в 2010 ’The Cocktailian Chronicles: The Professor Years, Volume 1’. Три издания ’Annual Manual for Bartenders’ были опубликованы после 2011 г., а также ’101 Best New Cocktails’.

Гэри Риган трижды был отмечен призом Spirited Awards:

• 2008: Best Cocktail Writer

• 2012: Helen David Lifetime Achievement Award

• 2013: Best Cocktail Writing.

«Каким будет мой последний коктейль? ’Manhattan’, который приготовит или Иисус, или Мухаммед, или Будда», – нередко шутил «крестный отец коктейлей».

Источник и фото: facebook.com/gazregan, kuznetsow.wordpress.com

Из жизни ушел Гэри Риган, легенда барной индустрии. Гэри Риган, или «крестный отец коктейлей» – именно так его называли, – начал свою карьеру на северо-западе Англии. В 1973 году он перебрался в Нью-Йорк, и за 20 лет работы за стойкой стал одной из самых узнаваемых личностей барной индустрии. И вот 16 ноября пришло печальное известие: […]

Moonraker Luxury Limited Edition представлено в Париже.

Шампанское Moonraker Luxury Limited Edition в ноябре представили в столице Франции во время празднования 40-летия партнерства Дома шампанских вин Bollinger и франшизы «Джеймс Бонд». Стоимость эксклюзива почти $6 тыс.

Назвали напиток в честь «бондианы» «Лунный гонщик» 1979 года, где Джеймс Бонд впервые появился на экране с шампанским Bollinger.

Всего выпущено 407 бутылок Moonraker 2007 урожая. Это магнум вместимостью 1,5 л. Для каждой бутылки дизайнер Эрик Бертс (Eric Berthes) разработал футляр в форме космического шаттла.

В комплект входит и хрустальная чаша для охлаждения изысканного напитка от мастерской Saint Louis.

Источник и фото: champagne-bollinger.com, 007.com, thefinestbubble.com

Moonraker Luxury Limited Edition представлено в Париже. Шампанское Moonraker Luxury Limited Edition в ноябре представили в столице Франции во время празднования 40-летия партнерства Дома шампанских вин Bollinger и франшизы «Джеймс Бонд». Стоимость эксклюзива почти $6 тыс. Назвали напиток в честь «бондианы» «Лунный гонщик» 1979 года, где Джеймс Бонд впервые появился на экране с шампанским Bollinger. Всего […]

Отличное качество, стабильное количество.

Урожайность в долине Роны относительно стабильна в 2019 году, год, когда по Франции в целом было зафиксировано ее снижение на 14%.

Урожай Роны в этом году составит от 2,6 до 2,8 млн гектолитров, что выше, чем в 2017 году, и близко к 2,7 млн гектолитров в 2018-м. Виноград в целом здоров, и качество хорошее как на севере, так и на юге региона.

Первоначальные прогнозы для Côtes du Rhône и Côtes du Rhône Villages предполагают увеличение урожая на 5%, по сравнению с 2018 годом, до общих 1,6 млн гектолитров.

Северные Saint Joseph, Crozes-Hermitage и Southern, похоже, вышли на аналогичную прошлогоднюю урожайность. Crozes-Hermitage немного снизил показатели после чудовищного ливня в июне.

Также показатели урожайности по сравнению с прошлым годом упали в Costières de Nîmes, Grignan-les-Adhémar, Ventoux и Duché d’Uzès, но в Luberon выше примерно на 2%.

Источник и фото: thedrinksbusiness.com, paris.zagranitsa.com

Отличное качество, стабильное количество. Урожайность в долине Роны относительно стабильна в 2019 году, год, когда по Франции в целом было зафиксировано ее снижение на 14%. Урожай Роны в этом году составит от 2,6 до 2,8 млн гектолитров, что выше, чем в 2017 году, и близко к 2,7 млн гектолитров в 2018-м. Виноград в целом здоров, и качество […]

Diageo анонсировал финальный виски «сериальной» линейки.

Сотрудничество Diageo и канала HBO в контексте выпуска виски «Игра престолов» подходит к завершению: недавно компания объявила о релизе последнего «сериального» напитка. Девятым, финальным, станет Single Mortlach 15-летней выдержки.

Виски изготовлен на винокурне Mortlach в регионе Даффтаун. Основанная в 1823 году, в настоящее время винокурня принадлежит компании Diageo.

Напиток получил название «Шесть королевств» в честь изменений на континенте Вестерос после решающей битвы за Железный трон.

Выдержан Single Mortlach в бочках из-под хереса, затем из-под бурбона. Производители отмечают, что он обладает фруктовым характером и «смелым мягким вкусом с нотами ванили и специй».

На этикетке изображен трехглазый ворон, который фигурирует в различных эпизодах сериала. В продажу напиток поступит в декабре этого года.

Источник и фото: thespiritsbusiness.com, mtv.com

Diageo анонсировал финальный виски «сериальной» линейки. Сотрудничество Diageo и канала HBO в контексте выпуска виски «Игра престолов» подходит к завершению: недавно компания объявила о релизе последнего «сериального» напитка. Девятым, финальным, станет Single Mortlach 15-летней выдержки. Виски изготовлен на винокурне Mortlach в регионе Даффтаун. Основанная в 1823 году, в настоящее время винокурня принадлежит компании Diageo. Напиток […]

Международная выставка вин и алкогольных напитков пройдет 15-17 марта 2020 года.

Хотя юбилейный выпуск ProWein в марте 2019 года действительно был особенным (юбилей – это всегда праздник со множеством сюрпризов), предстоящий ProWein (15-17 марта 2020 года) обещает достичь еще больших высот. Ожидается, что в выставке примут участие порядка 6900 экспонентов со всего мира, что делает мероприятие неоспоримо наиболее крупным и важным в мире вин и спиртных напитков.

«Являясь самой большой в мире платформой в сфере вин и спиртных напитков, ProWein представляет ассортимент соответствующего продукта, – сказал Бастиан Мингерс (Bastian Mingers), Global Head Wine&Spirits и директор ProWein. – Не менее важно, что ProWein предоставляет широкий спектр возможностей для всех игроков винодельческой отрасли».

«ProWein способствует продлению уже существующих и установлению новых партнерских отношений. Также ProWein – это всегда ряд дополнительных программ дегустаций и семинаров», – комментируют организаторы форума.

Германия, Франция, Греция, Италия, Австрия, Испания и другие европейские страны, а также Аргентина, Чили и США традиционно демонстрируют наибольшее количество экспонентов. Винные предложения дополнят презентациями почти 400 международных производителей спиртных напитков – от крупных международных брендов до крафтовых.

«Магнитом для посетителей» организаторы называют Champagne Lounge, где около 50 производителей шампанского рады представить гостям мир волшебных пузырьков. «Наши тематические иллюстрации и дегустации служат основой успеха Prowein на протяжении многих лет», – отмечает Бастиан Мингерс.

В специальном зале 7.0 посетители смогут ознакомиться с производителями спиртных напитков, крафтового пива и сидра – с более 120 участниками из 24 стран мира. Зал 13 покажет более 40 экспонентов органического продукта, причем с открытыми дегустационными барами. Микс специализированных направлений выставки и дегустаций дополнит дегустация MUNDUS VINI (зал 17) и зона «Упаковка и дизайн» (зал 13).

¤ Новое в 2020 году: быстрый поиск продуктов благодаря Bottlebooks ¤

Так как ProWein всегда демонстрирует огромное количество товаров, посетители выставки не раз выражали желание создания инструмента для организации поиска по отдельным товарам и их групп. Сотрудничество ProWein и Bottlebooks восполнил этот пробел! Теперь участники выставки смогут ввести свои вина, спиртные напитки, пиво и сидр в онлайн-базу данных перед началом мероприятия, тем самым облегчив посетителям процесс поиска конкретного продукта.

¤ ProWein 2020: акцент на изменение климата ¤

С каждым годом изменение климата на планете все более разрушительно воздействует на винодельческую отрасль, и ProWein 2020 уделяет этому огромное внимание. Повышение температуры воздуха, длительные засушливые периоды и прочие неблагоприятные погодные условия несут угрозу для виноградников по всему миру.

Ведущие этого сектора ProWein, Стюарт Пиготт (Stuart Pigott) и Паула Редес Сидоре (Paula Redes Sidore), расскажут о том, как винный мир реагирует на изменение климата; как виноделы справляются с более высокими температурами и более продолжительными сухими периодами; меняются ли портфели сортов в винодельческих регионах под влиянием изменения климата. Этим и другим аспектам в экологическом контексте посвятят свои лекции спикеры ProWein.

Также будет озвучен посвященный этой теме бизнес-отчет, который ProWein готовит в третий раз в сотрудничестве с Университетом Гайзенхайма. Ключевые идеи из бизнес-отчета на форуме представит директор Hochschule Geisenheim Симоне Лузе (Simone Loose).

¤ Центр внимания ProWein 2020 ¤

В центре внимания ProWein окажутся три направления:

• «Просто ложка сахара» – осветит тенденции классических винодельческих регионов (включая Нойзидлерзее, Токай, Сотерн и Мозель) по производству более сухих белых вин.

• «Игристые вина – от Prosecco и Pet Nat до Pignoletto, от Charmat до Methode Ancéstrale» – отразит растущее качество альтернатив шампанскому и классической бутылочной ферментации.

• «Вино 2.0» – исследует кроссоверные винные продукты, такие как вина с добавлением каннабиса, «пивные вина» (барливайн) и вина, выдержанные в бочках из-под виски.

Детальная информация о предстоящем форуме доступна на сайте ProWein

Источник и фото: prowein.com, facebook.com/ProWein, twitter.com/ProWein

Международная выставка вин и алкогольных напитков пройдет 15-17 марта 2020 года. Хотя юбилейный выпуск ProWein в марте 2019 года действительно был особенным (юбилей – это всегда праздник со множеством сюрпризов), предстоящий ProWein (15-17 марта 2020 года) обещает достичь еще больших высот. Ожидается, что в выставке примут участие порядка 6900 экспонентов со всего мира, что делает мероприятие […]

Знаменитый бренд виски намерен украсить американские города бочками из-под своего напитка

Рождественские и новогодние дни уже не за горами, и самый популярный бренд виски из США собирается внести свою лепту в создание праздничной атмосферы на улицах американских городов.

Скоро на центральных площадях Чикаго, Далласа, Милуоки, Нэшвилла и Линчберга появятся рождественские деревья, составленные из бочек для виски Jack Daniel’s. На создание каждой инсталляции высотой 8 метров используют 140 бочек, изготовленных из американского дуба. В официальном сообщении руководства компании поясняется, что напиток выдерживается только в новых, предварительно обожженных бочках, которые никогда не наполняются повторно. Поэтому использованные бочки смогут обрести «вторую жизнь», даря хорошее настроение и праздничную атмосферу жителям пяти американских городов.

Досье D+

В городе Линчберг, штат Теннесси, где находятся вискикурни Jack Daniel’s, популярный алкогольный бренд устанавливает рождественское дерево из своих бочек с 2011 года. В этом году менеджмент компании принял решение расширить географию праздничного мероприятия еще на 4 города.

Фото: jackdaniels.com

Знаменитый бренд виски намерен украсить американские города бочками из-под своего напитка Рождественские и новогодние дни уже не за горами, и самый популярный бренд виски из США собирается внести свою лепту в создание праздничной атмосферы на улицах американских городов. Скоро на центральных площадях Чикаго, Далласа, Милуоки, Нэшвилла и Линчберга появятся рождественские деревья, составленные из бочек для […]

Американская пивоварня проводит акцию с фото четвероногих на своих пивных банках.

Fargo Brewing Company из Северной Дакоты устроила акцию для тех, кто любит собак и хочет завести питомца. Нет, она не развешивает объявления на столбах с просьбой взять домой песика, компания разместила на банках с пивом фото собак, которые долгое время не могут найти приют и доброго хозяина. Так пивоварня решила привлечь внимание общественности к проблеме бездомных животных.

Накануне акции на странице одной из соцсетей Fargo Brewing Company разместила пост, в котором не только анонсировала проведение ивента, но и рассказала кое-что о собаках, которые очень ждут новых хозяев и почему так важно разместить фото собак на пивных банках.

«Это просто невероятная акция! – писали в комментариях под постом пивоварни небезразличные пользователи. – Фото собак на пивных банках – это полезная и интересная инициатива, которая поможет братьям нашим меньшим обрести теплый дом и заботливых хозяев».

Источник и фото: facebook.com/fargobrewing, abcnews.go.com, awesomeinventions.com

Американская пивоварня проводит акцию с фото четвероногих на своих пивных банках. Fargo Brewing Company из Северной Дакоты устроила акцию для тех, кто любит собак и хочет завести питомца. Нет, она не развешивает объявления на столбах с просьбой взять домой песика, компания разместила на банках с пивом фото собак, которые долгое время не могут найти приют […]

Британское турагентство собирается организовывать туры по барам и микропивоварням Пхеньяна.

В ходе долгих переговоров британское турагентство Smiling Grape Adventure Tours получило разрешение северокорейских властей на организацию алкогольного тура в столицу Корейской Народно-Демократической Республики – Пхеньян.

Поездку в «уютную местность», именно так переводится с корейского название столицы, приурочат ко Дню Св. Патрика. Туристическая поездка продлится с 15 по 20 марта 2020 года.

Мэтт Эллис (Matt Ellis), директор Smiling Grape, с радостью отметил, что в Северной Корее активно развиваются малые пивоварни. Но кроме пива туристы также попробуют и местное вино. «Они станут первыми западными гостями, кто побывает на местных виноградниках и продегустирует продукцию», – сказал Мэтт Эллис.

Разумеется, День Св. Патрика в Северной Корее не празднуется, но Эллис уверяет, что местным жителям понравится общение с туристами. «У северокорейцев существует множество праздников, похожих на традиционный ирландский, – от дней рождения вождей до исторических дат страны. Это часть их культуры, как и в Ирландии День Св. Патрика, – комментирует директор турагентства. – Думаю, ирландские празднования будут в новинку для местных жителей, но северокорейцы дружелюбны и весьма любопытны. Приехав туда, вы заметите, что местные жители тепло приветствуют гостей и любят задавать вопросы об их жизни».

Желающим принять участие в туре по барам и микропивоварням Пхеньяна Мэтт Эллис рассказывает, что самое знаменитое пиво в КНДР под названием «Тэдонган» варится в Пхеньяне на оборудовании закрытой английской пивоварни Ushers of Trowbridge. «Оно более пахучее, полнотелое и горькое, чем то, которое привыкли пить в Южной Корее, – отмечает Эллис. – А вот вина КНДР не так хороши, в основном их используют в качестве лекарства. Например, вино, внутри бутылки которого размещена мертвая змея, применяют для лечения близорукости и облысения».

Источник и фото: twitter.com/smilinggrape

Британское турагентство собирается организовывать туры по барам и микропивоварням Пхеньяна. В ходе долгих переговоров британское турагентство Smiling Grape Adventure Tours получило разрешение северокорейских властей на организацию алкогольного тура в столицу Корейской Народно-Демократической Республики – Пхеньян. Поездку в «уютную местность», именно так переводится с корейского название столицы, приурочат ко Дню Св. Патрика. Туристическая поездка продлится с 15 […]