Gastronomy and Wine Portal

MICHELIN Guide Singapore 2018: третье издание

С выходом третьего путеводителя Мишлен по заведениям Сингапура количество мишленовских ресторанов в стране увеличилось до 39. Обращаем внимание на 10 локаций, пять из которых, получивших по одной звезде, впервые попали в рейтинг «красного гида» – Burnt Ends, Nouri, Sushi Kimura, Ma Cuisine и Jiang-Nan Chun. Остальные повторно подтвердили свой статус двух мишленовских звезд: Odette, Waku Ghin, Shoukouwa, Les Amis и Shisen Hanten.

Что отличает эти места от других? Чем покоряли инспекторов?

Так, к примеру, шеф-повар ресторана Jiang-Nan, Tim Lam, был отмечен за «наиболее утонченный подход к традиционной кантонской кухне», а его жареную курицу с соусом из липы назвали одним из самых символичных блюд заведения.

В Nouri ревизорам понравилось блюдо «Хлеб и Бульон» от шефа Ivan Brehm. Коронное блюдо повара состоит из заквашенного ржаного хлеба, мягкого сыра и овощного бульона. Кстати, об Иване заговорили громче после таких гастропроектов, как The Fat Duck (Англия) и The Kitchen at Bacchanalia (Сингапур).

Современный барбекю-ресторан с австралийской родословной Burnt Ends прославился благодаря особому подходу в приготовлении блюд на гриле. Подача говядины с мармеладом и солеными огурцами, а также булочки с говяжьими мозгами особенно запомнились мишленовским инспекторам.

Блюдо с моллюском абалон, приготовленное в течение восьми часов в сакэ, признано гидом как одно из самых замечательных творений Sushi Kimura. И прежде чем открыть собственную «Сушию», Tomoo Kimura два десятилетия посвятил постижению искусства кулинарии.

Путеводитель Мишлен особо оценивает кухню Mathieu Escoffier в Ma Cuisine и винную карту из более 600 наименований, привезенных из всевозможных терруаров Франции, Венгрии и даже Ливана.

Вторую пятерку ресторанов, отмеченных двумя звездами Мишлен, начнем с Odette. Здесь шеф Julien Royer предлагает художественно оформленные блюда современной французской кухни с японскими акцентами. При этом рыба поставляется из Японии или Новой Зеландии, а другие органические продукты закупаются непосредственно у местных фермеров.

Любители японского оценят мастерство повара Taksuya Wakuda в ресторане Waku Ghin. Гости выбирают блюдо за блюдом в формате дегустационного меню. А вот «сушиманов» ждут в Shoukouwa. Тут также импортируют деликатесы с рыбных рынков Японии, чтобы удовлетворить изысканные вкусы клиентов. Особенность локации в том, что одновременно здесь могут угощать только восьмерых посетителей.J

В топовом винном ресторане региона Les Amis шеф-повар Sébastien Lepinoy готовит блюда традиционной французской кухни haute couture с некоторыми азиатскими штрихами.

А с китайской гастрономией клиенты могут ознакомиться в Shisen Hanten, где шеф-повар Chen Kentaro угощает самым незабываемым Mapо Tofu.

Фото: Robb Report Singapore, Milton Gan Editions, LinkedIn, Luxury Insider, Lifestyle Asia

MICHELIN Guide Singapore 2018: третье издание С выходом третьего путеводителя Мишлен по заведениям Сингапура количество мишленовских ресторанов в стране увеличилось до 39. Обращаем внимание на 10 локаций, пять из которых, получивших по одной звезде, впервые попали в рейтинг «красного гида» – Burnt Ends, Nouri, Sushi Kimura, Ma Cuisine и Jiang-Nan Chun. Остальные повторно подтвердили свой […]

30 июля в ресторане BARVY прошел Украинский отборочный тур IBA WCC 2018.

Первое место в категории Classic Mixing заняла Юля Чепелюк (Hendrick’s bar, Киев) с коктейлем This Side of Paradise.

Название коктейля отсылает к роману Фрэнсиса Скотта Фицджеральда, который писатель множество раз тщетно пытался издать, прежде чем достиг своей цели. Именно так нужно идти по зову сердца, считает Юлия Чепелюк. Киевская бар-леди так описывает вкус победы: «Коктейль со свежей нотой джина, с изюмным сладким хересом, слегка терпкой нотой от косточки винограда и ликером дикой сливы».

Согласно жребию, выпавшему нашей стране, представительница Украины будет готовить на мировом финале в категории Classic Mixing коктейль категории «кобблер». Алкоголь, который станет основой коктейля, будет выбран путем жеребьевки уже в Таллинне.

А пока рецепт самого успешного коктейля национального финала:

THIS SIDE OF PARADISE COBBLER (#10)

Свежий лимон – 20 г

Виноград – 35г

Джин Crafter’s – 30 мл

Ликер Giffard Mirabelle – 20 мл

Pedro Ximenez Sherry – 20 мл

Декор: виноград, сушеная цедра лимона, апельсиновая цедра, съедобная бумага.

Метод приготовления: шейк.

Увидеть полную презентацию и приготовление коктейля можно на странице Drinks+ в фейсбуке, где велось онлайн-вещание во время чемпионата.

30 июля в ресторане BARVY прошел Украинский отборочный тур IBA WCC 2018. Первое место в категории Classic Mixing заняла Юля Чепелюк (Hendrick’s bar, Киев) с коктейлем This Side of Paradise. Название коктейля отсылает к роману Фрэнсиса Скотта Фицджеральда, который писатель множество раз тщетно пытался издать, прежде чем достиг своей цели. Именно так нужно идти по зову сердца, […]

Сегодня речь пойдет о самых ярких и впечатляющих Винных Домах, которые в скором времени будут на слуху у винных профи.

Италия vs Франция, две огромные винные страны и два необычных винных хозяйства со своими новшествами и стильными винами.

Выбирайте!

Secondo Marco – семейное хозяйство в Вальполичелле, на сегодняшний день стилистика одного из сыновей. Делают очень утонченные и элегантные вина, в продажу поступают только в готовом виде, дополнительная выдержка в бутылке до начала продажи. Всегда свежее с легкой структурой и хорошим комплексом ароматов. Производят Вальполичелла Классико, Рипассо, Амароне и Речото.

Последние два заслуживают особого внимания. На этикетку Амароне вынесен тяжелоатлет, который символизирует мощь и комплексность этого вина, при этом оно бархатистое с вишневыми тонами и достаточно элегантное, энергичное и хорошо сбалансированное, имеет глубокий рубиновый цвет. В аромате вишня, чернослив и специи. Хорошо подойдет к блюдам из конины, молодого ослика, ризотто на Амароне, телятине в вишневом соусе.

Речото делла Вальполичелла – самый яркий и утонченный вариант, полусладкое красное вино с глубоким рубиновым цветом и невероятной элегантностью, в аромате вишня, шоколад, бархатцы. Вино прекрасно сочетается с традиционными домашними десертами. Вино может посоперничать с самыми именитыми производителями, например, такими как Квинтарелли и т.д.

В семейных традициях, которые соблюдаются годами, часто существует страх перемен с одной стороны, а с другой – желание сделать что-то новое, чтобы оставить продукт для будущих поколений. Окончательное решение всей семьи в результате оказывается в стекле! Можно делиться им с другими.

Gianfranco Fino ES – «Король Примитиво», биодинамист без сертификата, но со всеми признаками. В 2017 году снизил классификацию своего вина, выйдя из зоны Primitivo di Manduria, не соглашаясь с дисциплиной и законодательными ограничениями. На данный момент вино – IGT, Апулия. Старые лозы 50-90 лет, низкое обрезание лозы, сильное прореживание кистей, ручной сбор, транспортировка винограда в машинах с контролируемой температурой.

В 2012 и 2015 годах вино вошло в 50 лучших вин Италии. Яркое, сочное, спелая вишня, шоколад, кофе и табак, отличный баланс алкоголя и кислотности. Потенциал к выдержке 5+. Французский баррик – 50% нового и
50% вторичного, 9 месяцев. В ассортименте винодельни: ES, JO, SE , ES piu Sole (сладкое). Всего в год выпускают до 24000 бутылок.

Chateau Cherubin-Grand Cru Saint-Emilion – Каберне Совиньон 30%, Мерло 70%. Шеф-директор Шато Мутон Ротшильд до 2006 года Bertrand Bourdil, создав известнейшее вино Opus One, перед выходом на пенсию приобрел участок, граничащий с Шато Анжелюс и начал создавать вино по стилю и подобию. Хозяйство производит порядка 8000 бутылок в год, половину всего винтажа сразу же выкупает Ален Дюкасс для своих мишленовских ресторанов.

Винодел Bertrand Bourdil, многие годы отдавший Шато Мутон Ротшильд, в этом вине, в его аромате передает изумительную ваниль, шоколад и клубнику. Замечательные утонченные танины, хорошая структура и баланс. Долгое послевкусие. Прекрасное! Отлично сочетается с мясными блюдами, телятиной.

Chateau La Voute-Grand Cru Saint-Emilion – миниатюрное хозяйство с виноделом и хозяином в одном лице Гаэтаном Моро. Вина в основном производятся из 100% Мерло, хозяйство находится на одном из идеальных участков земли Сент-Эмильон. В свет выходит порядка 6000 бутылок одного винтажа. 1,4 га расположены рядом с легендарным Chateau Canon La Gaffeliere.

Вино насыщенное, кроваво-красного цвета, с ароматом вишни, сладкой специи, фиалки. Свежее, фруктовое, с легкой горечью, которая сглаживается с годами.

Сегодня речь пойдет о самых ярких и впечатляющих Винных Домах, которые в скором времени будут на слуху у винных профи. Италия vs Франция, две огромные винные страны и два необычных винных хозяйства со своими новшествами и стильными винами. Выбирайте! Secondo Marco – семейное хозяйство в Вальполичелле, на сегодняшний день стилистика одного из сыновей. Делают очень […]

Мы уже достаточно узнали об оливковом масле: из чего, где и как его делают; с чем его едят и какова его польза. Оливковое масло тут, оливковое масло там…

Но почему так мало говорят об уксусе? Не так популярен?

Не согласны!

Будь то винный, рисовый или бальзамический уксусы, они используются в салатах, пицце и других рыбно-мясно-овощных блюдах. Может, люди до сих пор верят римлянам? Когда-то, допустив ошибку в одном из этапов виноделия, они назвали полученную субстанцию vinum acre, или «кислым вином». Нет, пить бокалами его нельзя, не пробуйте, а вот улучшить вкус блюда – 100%.

Вы знали, что среднестатистический испанец потребляет от 1,4 до 2 литров уксуса в год? Неудивительно, что в стране производят три из пяти всемирно известных типов продукта, защищенного классификацией по происхождению: DO Vinagre de Jerez, DO Vinagre de Condado de Huelva и DO Vinagre de Montilla-Moriles. И, к счастью, процветающий экспортный бизнес Испании означает, что получить удовольствие от этих изысканных уксусов еще никогда не было так просто.

Все категории уксусов должны быть изготовлены из соответствующих (защищенных) вин. Что интересно: часто для создания этих вин (и уксусов) использовались одни и те же бочки и вековые методы традиционного виноделия.

Лоза. Вино. Уксус

Производство винного уксуса в Испании сосредоточено в Андалусии, где хересы и уксус «идут рука об руку». Ключевым этапом является метод выдержки крепленых вин – солера, используемый также в создании хереса. Он заключается в особой технике: уксус выдерживают в бочках, сложенных ярусами (3-7) в форме пирамиды; в бочках нижнего ряда содержат самый выдержанный уксус («солера»), часть которого изымается и разливается в бутылки. После этого такое же количество жидкости восполняется из каждой бочки выше («криадеры»), перемещаясь постепенно по каждому ярусу строения так, что в самую последнюю криадеру добавляют свежий уксус.

Хересный

Происхождение этого уксуса датируется I веком, а в тексте 138 года до н.э. описана торговая «уксусная дорога» от Кадиса до Рима. По данным 2016 года, более половины произведенного здесь хересного уксуса (почти 4,4 млн л) экспортировалось. На долю Франции и Испании выпадает около 45% от общего объема, но большая часть импортируется США, Германией, Италией и Британией.

Хересный уксус красного цвета, обладает интенсивной ароматикой и выраженной кислотностью, может быть изготовлен из молодых или крепленых вин из сортов Palomino, PX (Pedro Ximénez или Jiménez) или Muscatel. Отличительные моменты в использовании этих сортов – время и способ выдержки.

Уксусы со знаком Reserva выдерживаются минимум 2 года; если на бутылке пометка Gran Reserva – от 10 лет.

Хотя уксусы наименований DO Vinagre de Condado de Huelva и DO Vinagre de Montilla-Moriles, возможно, не так популярны, как образцы из Хереса, их не стоит недооценивать.

В DO Vinagre de Condado de Huelva используется белый автохтонный виноград Zalema. На этикетках молодые уксусы обозначаются как Solera (от 6 месяцев до года), а выдержанные – Reserva (более 1 года) или Añada («винтажный», 3 года выдержки). Традиционные уксусы этой области темно-каштановых оттенков, отличаются острым «хрустящим» сухим вкусом.

Чтобы произвести полусладкие уксусы, используются сорта Pedro Ximénez и Muscatel, именно они характерны для зоны DO Vinagre de Montilla-Moriles в южной части Кордовы. Здесь существуют такие категории выдержки: Añada (минимум 3 года в одной дубовой бочке), Crianza (6 месяцев), Reserva (2 года) и Gran Reserva (минимум 5 лет).

С другой стороны, они классифицируются по сладости и сортам винограда: Vinagres Dulces, Vinagres Dulces PX и Vinagres Dulces Muscatel. К тому же во время их производства могут добавляться либо концентрированный must (сок из свежего виноградного пюре), либо небольшое количество ароматного вина. К слову, здешняя бодега Alvear в настоящее время экспортирует 90% своего продукта в США, Канаду и Францию.

Помимо сертифицированных компаний, есть заводы, которые производят коллекции из других сортов винограда/районов. Среди них каталонский бренд Veá – уксус красного цвета из Grenache, собранного в Приорате. Известная сегодня Bodegas Torres продает два уксуса – Torre Real из Cabernet Sauvignon и белого сорта Parellada, а предприятие Agustí Torelló славится производством уксуса на основе кавы (!) – Brut Nature. Также в регионах Галисия, Ла-Риоха и Кастилия-Ла-Манча распространены уксусы, приготовленные из виноградных сортов Albariño, Tempranillo и Chardonnay.

Таким образом производители Испании продолжают создавать новые и инновационные версии продуктов для продвижения наследия своей страны, а также их будущего.

Фото: vinacrucis.com, Interempresas, Tesoros de España

Мы уже достаточно узнали об оливковом масле: из чего, где и как его делают; с чем его едят и какова его польза. Оливковое масло тут, оливковое масло там… Но почему так мало говорят об уксусе? Не так популярен? Не согласны! Будь то винный, рисовый или бальзамический уксусы, они используются в салатах, пицце и других рыбно-мясно-овощных […]

Слова, сказанные древнеримским писателем Плинием Старшим еще на заре нашей эры, мы произносим спустя две тысячи лет. Не потеряло своей актуальности это изречение и в творчестве. Поэты веками воспевали красоту виноградной лозы, божественный нектар, получаемый из ее плодов, и предлагали соблазнять красавиц рубиновыми отблесками вина в хрустальном бокале.

Персидский поэт, философ, астроном и математик Омар Хайям в ярких образах прославлял виноградную лозу. Он был, понятно, не один – Пьер де Бомарше, Эдгар По, Байрон, Пушкин, Блок, Бродский – все поэты и писатели так или иначе использовали «винные образы» в своих произведениях.

Говоря о Вероне, вспоминаем знаменитую уже много столетий пару – Ромео и Джульетту. Трагичная история влюбленных в трактовке Шекспира не оставляет равнодушным ни одно сердце. Итальянские виноделы также отдали дань чистой любви в собственных произведениях. Белое игристое вино с элегантным цветочно-фруктовым ароматом получило название Prosecco Romeo – в честь главного героя драмы. А игристое вино нежного розового цвета с тонкими ягодными нотками носит имя красавицы Джульетты – Rose Juliet.

Близ Вероны в городке Montecchi, где находятся замки Монтекки и Капулетти, расположилась винодельня Bellaguardia. Владельцы посвятили героям розовое игристое вино Rose Capuleti. Искрящийся напиток с неповторимым, легким, чуть терпким ароматным вкусом из белых и красных сортов винограда.

На винодельне Bellaguardia производится и типично веронское игристое белое Durello. Это игристое вино традиционно демонстрирует освежающий, чистый вкус с фруктово-цветочными оттенками, пикантной кислинкой и мягким, приятным послевкусием. Виноделы Bellaguardia предлагают попробовать их durello – под названием Romeo.

Впрочем, веронские виноделы не забывают и о своих знаменитых предках. К примеру, белое вино Lugana Vigne di Catullo винодельни Tenuta Roveglia получило свое название в честь римского поэта Гая Валерия Катулла. Он был дружен с главными представителями господствовавшей тогда прозаической литературы – с Цицероном, оратором Гортензием, Корнелием Непотом и другими.

Но самое значимое в лирике Катулла – цикл стихов, обращенных к женщине, которую он увековечил под именем Лесбия. Имя Лесбия было навеяно сравнением возлюбленной Катулла с Сапфо, прославленной поэтессой, уроженкой острова Лесбос. Каким может быть цвет и вкус неразделенной любви? Виноделы отразили его в золотистом напитке с фруктовым ароматом и изысканным послевкусием.

В одном из самых известных винных регионов Италии – Вальполичелле на собственной винодельне Masi Serego Alighieri представители 21 поколения рода Данте (прямые потомки Данте Алигьери, автора бессмертной «Божественной комедии») производят одно из самых знаменитых вин Италии – красное сухое Amarone. Знатоки называют его «вином для особых случаев».

Поистине уникальный продукт – это Librottiglia Roero Matteo Correggia, сочетание вина и литературного произведения. Librottiglia – от сочетания итальянских слов «книга» и «бутылка». На бутылках вместо привычной этикетки расположилась книга – со страничками из фактурной бумаги, скрепленными бечевкой. Внутри книг – короткие художественные произведения, наиболее близко соответствующие вкусу и характеристикам каждого из сортов.

Например, Регина Надаэс Маркес написала любовную историю «Я люблю тебя, забудь меня» (TI AMO, DIMENTICAMI), вино Roero. Ну и, кстати, попробовать все эти знаменитые на весь мир «литературные» вина можно в веронском бутике Vivavino Wine Shop.

Досье D+: 

Анна Алексеева – официальный гид по Вероне и провинции, озеру Гарда, а также виллам Венето. Сомелье A.I.S. Публицист, автор цикла программ «Авторские туры Анны Алексеевой: VeronaTopGuide»©

Фото: Vivavino Wine Shop

Слова, сказанные древнеримским писателем Плинием Старшим еще на заре нашей эры, мы произносим спустя две тысячи лет. Не потеряло своей актуальности это изречение и в творчестве. Поэты веками воспевали красоту виноградной лозы, божественный нектар, получаемый из ее плодов, и предлагали соблазнять красавиц рубиновыми отблесками вина в хрустальном бокале. Персидский поэт, философ, астроном и математик Омар […]

Грузинские вина сегодня – серьезный тренд во всем мире. Оранжевый стиль настолько популярен, что даже японские виноделы импортируют амфоры. При этом Грузия может похвастаться еще и многообразием автохтонных сортов. Показать разнообразие и высокое качество грузинских вин в лаконичной линейке отборных позиций, доступных по цене, – такую задачу перед собой поставила компания-импортер WDS, выступив в проекте […]

В отчете за 2017 год, подготовленном порталом Report Buyer, обнародованы данные, которые касаются популяризации термина «веганизм» в мире. Так, к примеру, 6% потребителей из Северной Америки открыто называют себя веганами, что на 500% (!) больше, чем в 2014 году. В этом же докладе говорится, что 44% потребителей в Германии придерживаются диеты ограниченного потребления мясных продуктов, а это в полтора раза превышает показатели 2014 года. При этом Британская Ассоциации веганов утверждает, что в их объединении уже более полумиллиона участников!

В этом международном контексте и в подтверждение мысли о безграничности испанской гастрономии, появилась новая книга Гонсало Баро – «Веганские рецепты из Испании».

Шеф-фотограф-блогер проживает в Берлине, потому издание Grub Street Publishers выпустило релиз сразу на двух языках – английском и немецком.

Поначалу автору казалось, что задуманный проект невозможно воплотить в реальность. Затем, путем экстраполяции традиционной кулинарии Испании на веганский лад, конечно, с использованием современного подхода, множество рецептов в рамках концепции преобразовались. В одном интервью Баро поделился своими мыслями относительно процесса создания Vegan Recipes from Spain:

«Есть некоторые рецепты, которые по своей природе и так вегетарианские: андалузский гаспачо, мангольд с картофелем и паприкой и множество других блюд, приготовленных из бобовых или с рисом. Но есть и другие блюда, которые почти невозможно «веганить», например, треска в бискайском соусе (salsa vizcaína).

Вот почему я решил рекомбинировать элементы блюд. Например, используя традиционный соус с типичными продуктами из нашего огорода, появились такие рецепты: баклажан с перечно-чесночным соусом, лепешки из брокколи с соусом из зелени (хотя обычно блюда готовятся с рыбой). Если говорить о тапасах и пинчосах, ведь в традиционной версии их готовят с рыбой, колбасами или сырами, то эта «кухня» готова к переменам. И я провел немало времени за кухонным столом, пытаясь экспериментировать с новыми комбинациями, пока не придумал эти «перемены».

Если я не ошибаюсь, моя книга – первый сборник вего-испанских рецептов, когда-либо опубликованных».

Гонсало в своей работе уделяет большое внимание оливковому маслу: «…испанское оливковое масло – это, без преувеличения, центр испанской вселенной, наша айдентика, или идентификация! Я не знаю, как мы бы готовили без масла: не было бы gazpacho (холодный суп), или mojos, или соус romesco, или escabeches (маринад для рыбы «эскабеш»). В Испании производят много уникальных масел, которые никогда не пересекали границы страны. Или, может быть, мы их так любим, что не желаем делиться?»

Кроме того, в Испании действуют многочисленные винодельни, которые делают вина, ориентируясь на веганскую аудиторию, многие из которых подпадают под определение «натуральные». И Гонсало рекомендует попробовать:

– красные образцы: мерло и бобаль (винтажи 2015 г.), производитель Bodegas Palmerain DO Utiel-Requena;

– розе: Rosa de Azul y Garanza DO Navarra;

– белое вино: Parra Jiménez Verdejo от Parra Jiménez Organic Wines, регион La Mancha DO.

Фото: Foods and Wines from Spain, Buch24

В отчете за 2017 год, подготовленном порталом Report Buyer, обнародованы данные, которые касаются популяризации термина «веганизм» в мире. Так, к примеру, 6% потребителей из Северной Америки открыто называют себя веганами, что на 500% (!) больше, чем в 2014 году. В этом же докладе говорится, что 44% потребителей в Германии придерживаются диеты ограниченного потребления мясных продуктов, […]

Людмила Казмерчук – автор десертов, которые моментально становятся легендами Киева, будь то сладости «Пассажа» или кондитерской Honey.

Идею книги Людмила вынашивала несколько лет, после чего собрала под одной обложкой 35 своих любимых рецептов: пирогов, эклеров, круассанов, панеттоне и многого другого. Каждый из них проработан на профессиональной кухне и многократно повторен дома, к радости главных ценителей – родных и близких.

Рецепты изложены с профессиональной точностью и в то же время доступно, наглядно. Подписка на издание началась задолго до выхода книги из печати!

Людмила Казмерчук – автор десертов, которые моментально становятся легендами Киева, будь то сладости «Пассажа» или кондитерской Honey. Идею книги Людмила вынашивала несколько лет, после чего собрала под одной обложкой 35 своих любимых рецептов: пирогов, эклеров, круассанов, панеттоне и многого другого. Каждый из них проработан на профессиональной кухне и многократно повторен дома, к радости главных ценителей […]

Вина Хорватии сегодня – один из мировых трендов, а еще это просто интереснейший продукт винной культуры одной из любимых стран отдыха украинцев.

Авторы блога Exotic Wine Travel и одноименной серии книг вдоль и  поперек изъездили виноградники Хорватии, прежде чем написать эту небольшую, но емкую книгу. В ней рассмотрены сорта винограда, винодельческие регионы, вина и гастрономия Хорватии.

За 8 месяцев написания книги было продегустировано 2000 вин!

Вина Хорватии сегодня – один из мировых трендов, а еще это просто интереснейший продукт винной культуры одной из любимых стран отдыха украинцев. Авторы блога Exotic Wine Travel и одноименной серии книг вдоль и  поперек изъездили виноградники Хорватии, прежде чем написать эту небольшую, но емкую книгу. В ней рассмотрены сорта винограда, винодельческие регионы, вина и гастрономия […]

Блог вегетарианских рецептов Эда Насырова My HappyFood – одна из самых ярких и жизнерадостных страниц кулинарного интернета. Его рецепты любят за оригинальные вкусы, красоту подач, простоту приготовления, а главное, за то, что они всегда получаются.

За более чем 8 лет непрерывного ведения блога автор прошел путь от увлеченного любителя до ведущего мастер-классов и телезвезды. Первый тираж книги невелик, так что скоро издание станет раритетом.

Фото: Fireinspire

Блог вегетарианских рецептов Эда Насырова My HappyFood – одна из самых ярких и жизнерадостных страниц кулинарного интернета. Его рецепты любят за оригинальные вкусы, красоту подач, простоту приготовления, а главное, за то, что они всегда получаются. За более чем 8 лет непрерывного ведения блога автор прошел путь от увлеченного любителя до ведущего мастер-классов и телезвезды. Первый […]