Gastronomy and Wine Portal

Что происходит на рынке Fine Wine во время пандемии.

Геополитическая неопределенность, 25%-е тарифы на европейские вина и дисбаланс, вызванный COVID-19, сильно повлияли на настроения рынка Fine Wine. Тем не менее, торговля продолжалась – на рекордных уровнях (Fine Wine уходит в диджитал), и цены оставались относительно устойчивыми на первый взгляд.

На приведенном выше графике показан индекс Liv-ex Fine Wine 100 по отношению к среднемесячному дисконту цен сделок по сравнению с рыночной ценой. Несмотря на то, что с начала года было небольшое давление на цены, видно, как дисконт между операционными и рыночными ценами вырос с момента начала глобального карантина в середине марта – сегодня он составляет 6,1%. Поскольку участники рынка сокращают расходы или находятся в ожидании рецессии, продажи, естественно, снижаются. В этом случае покупателя может заинтересовать только стоимость. Повышение волатильности обменных курсов и неприятие риска возрастает.

Слабые рынки всегда привлекали интерес долгосрочных покупателей. Liv-ex 100 вырос на 205% за последние 15 лет, несмотря на то, что сегодня он снизился на 18% по сравнению с пиком 2011 года. Коллекционеры, торговцы, ритейлеры и даже производители теперь сталкиваются с выбором. Те, кто способен выдержать этот шторм, могут сохранить и даже приумножить капитал. Но для большинства, кому необходимо сохранить товарооборот, необходимы более низкие цены и возможности реинвестировать в акции на новом уровне. Цены могут продолжать снижаться, но покупатели, как краткосрочные, так и долгосрочные, постучаться к вам. А какова ваша цена?

Фото: liv-ex.com, wiv.io

Что происходит на рынке Fine Wine во время пандемии. Геополитическая неопределенность, 25%-е тарифы на европейские вина и дисбаланс, вызванный COVID-19, сильно повлияли на настроения рынка Fine Wine. Тем не менее, торговля продолжалась – на рекордных уровнях (Fine Wine уходит в диджитал), и цены оставались относительно устойчивыми на первый взгляд. На приведенном выше графике показан индекс […]

Ожидается, что другие европейские винодельческие страны последуют примеру Франции.

Французские власти, одобрив юридическое определение натурального вина, создали категорию ’Vin méthode nature’. Национальный институт происхождения и качества (INAO), Министерство сельского хозяйства и продовольствия, а также Бюро по борьбе с мошенничеством признают новую категорию. Производителям, подавшим заявку и отвечающим требованиям, разрешается размещать специальный логотип на своих бутылках.

Для включения в новую категорию виноград должен иметь органическую сертификацию, быть собранным вручную, в производстве использованы местные дрожжи. Способы, запрещенные в процессе виноделия, включают: термовинификацию, обратный осмос, флэш-пастеризацию и фильтрацию с поперечным потоком. Полный устав на французском языке можно найти по ссылке.

В производстве допускается до 30 мг/л диоксида серы после ферментации. Вина без добавления сульфитов могут быть помечены как ’Vin méthode nature-sansulfites ajoutés’ (естественный метод без добавления сульфитов); вина с добавкой после ферментации должны иметь пометку ’Vin méthode nature avec moins de 30 mg/l deulfites ajoutés’ (естественный метод с добавлением сульфитов 30 мг/л).

Предполагается, что более 100 французских производителей подадут заявку на категорию ’Vin méthode nature’ в течение следующих нескольких месяцев, и ожидается, что и другие европейские винодельческие страны последуют примеру Франции, в частности Испания, Италия и Швейцария.

Источник и фото: decanter.com, therealreview.com, chateau-lafitte.com

Ожидается, что другие европейские винодельческие страны последуют примеру Франции. Французские власти, одобрив юридическое определение натурального вина, создали категорию ’Vin méthode nature’. Национальный институт происхождения и качества (INAO), Министерство сельского хозяйства и продовольствия, а также Бюро по борьбе с мошенничеством признают новую категорию. Производителям, подавшим заявку и отвечающим требованиям, разрешается размещать специальный логотип на своих бутылках. […]

Польские вина становятся все более популярны в стране.

400 местных виноградарских хозяйств позволяют производить около 700 тысяч бутылок вина. Но спрос намного превышает предложение. Учитывая, что климатическая граница виноградарства смещается на север, Польша получает более комфортные условия для развития в качестве винной страны, – утверждает Роберт Огур, президент Ambra Group, лидера винного рынка в Польше и ведущего импортера и дистрибьютора вин в Центральной и Восточной Европе.

Рынок вина в Польше непрерывно растет в течение 10 лет, в среднем на 7% ежегодно и уже оценивается в более 2 млрд злотых. По данным Национального центра поддержки сельского хозяйства, в 2019 году в Польше было зарегистрировано 230 производителей вина и более 400 виноделен, общая площадь виноградников свыше 400 га. Польское вино – дорогой продукт, его трудно найти дешевле 50 злотых. Несмотря на это, спрос настолько высок, что продается практически все.

В большинстве случаев польский продукт удовлетворяет спрос ресторанов или специализированных магазинов, но этого недостаточно для супермаркетов или гипермаркетов. Фонд Winojnie Zamojskie утверждает, что проблему можно решить, наладив производство фруктово-ягодных вин – из груши или смородины. В стране пока нет соответствующих правовых норм, созданием которых и займется фонд. Организация также задумалась над повышением статуса фруктового вина, и разрабатывает стандарты, гарантирующие его качество.

Что касается польского рынка вина в 2020 году, то, по прогнозам Ambra Group, он сможет удержать рост на уровне около 8%. В 2019 году весь рынок вина (включая игристые) в Польше увеличился на 8,3%. Однако в последующие годы ожидается торможение (составит 5%), а игристые уже не смогут удержать 21%, которые они демонстрировали в 2019 году. Тогда рынок вина вырос на 8,3%, а «первую скрипку» в процессе сыграли игристые. Прогнозы по рынку столовых вин сохраняют прошлогоднюю динамику – около 4%, при условиях сохранения всего рынка вина – на уровне 8%.

Источник: www.portalspozywczy.pl

Фото:  fiorentina.com.pl, blog.czajkus.com 

Польские вина становятся все более популярны в стране. 400 местных виноградарских хозяйств позволяют производить около 700 тысяч бутылок вина. Но спрос намного превышает предложение. Учитывая, что климатическая граница виноградарства смещается на север, Польша получает более комфортные условия для развития в качестве винной страны, – утверждает Роберт Огур, президент Ambra Group, лидера винного рынка в Польше […]

По данным опроса  National Association of American Wineries, пандемия особенно остро ударила по американским винодельням, которые напрямую зависели от прямых продаж потребителю. Результаты оказались довольно мрачными: 10 процентов винзаводов США оценили снижение продаж в марте на 63%. Продажи за апрель еще не резюмируются, но в среднем ожидается снижение на 75%. В случае возобновления работы с 30 апреля, среднее время восстановления бизнеса оценивается в три месяца.  Чтобы […]

Несмотря на снижение производства, виноделы Грузии не теряют оптимизма и строят планы.

Пандемия COVID-19 наносит большой урон виноделию Грузии. Винодельни сообщают о резком сокращении производства вин. Из-за сложившейся ситуации у многих предприятий срываются контракты. Но виноделы не отчаиваются, а надеются, что скоро пандемия пойдет на спад, и все запланированное заранее, удастся – от проведения Ртвели, одного из самых любимых праздников страны, до выращивания лоз на Марсе.

И это не фантастика, а реальные планы: ученые собираются перенести на Марс штаммы бактерий, которые сделают рельеф планеты пригодным для выращивания винограда и уже отбирают сорта, способные давать урожай в непростых климатических условиях красной планеты.

Что же до Ртвели, его проведение в этом году должно состояться с 20 сентября по 7 октября. Ртвели – почти как Новый год, на него съезжаются все родственники, семьи совместно радуются урожаю, собирают его и вместе готовят новое вино. Отмечают праздник прошлогодним продуктом. Большие хозяйства нанимают на сбор винограда временных работников. Осталось только дождаться спада пандемии и собираться на праздник сбора урожая, ведь Ртвели – это еще и туристическое действо.

Винзаводы оставляют полоску земли, виноград с которой не идет в производство, а отдается на радость туристам. Людям выдают пластиковую корзину и секатор, а после сбора ведут в давильню, где снаряжают резиновыми сапогами и показывают, как нужно давить сочные ягоды.

В Грузии насчитывается более 500 автохтонных сортов винограда. Грузины не сомневаются, что именно на территории их страны было произведено первое в мире вино, этот напиток без преувеличения является гордостью Грузии.

Источник и фото: allwine.ge, travelgeorgia.ru, epochtimes.com.ua, mygeorgia.travel, crispy.news, lemonde.fr

Несмотря на снижение производства, виноделы Грузии не теряют оптимизма и строят планы. Пандемия COVID-19 наносит большой урон виноделию Грузии. Винодельни сообщают о резком сокращении производства вин. Из-за сложившейся ситуации у многих предприятий срываются контракты. Но виноделы не отчаиваются, а надеются, что скоро пандемия пойдет на спад, и все запланированное заранее, удастся – от проведения Ртвели, одного […]

Первую службу доставки вина по воздуху запустил в апреле один из самых известных винзаводов Восточной Европы – Purcari.

Молдавский производитель, который славится своими винами и давно известен за пределами страны, запустил инновационный проект – экспериментальную доставку вина с помощью дрона. Тестирование ноу-хау пока будет осуществляться на ключевых рынках Румынии, Молдовы и Украины. Во время тестирования доставка будет бесплатной.

С помощью сервиса Purcari WineDrone потребитель сможет получить бутылку вина (0,75 л) в течение одного часа с момента заказа. Услугу можно будет оплатить кредитной картой. Purcari WineDrone сможет обслуживать клиентов, находящихся в радиусе 10 км от пилотных городов.

Дрон весит всего 1,5 кг и может летать на высоте до 400 м. Для безопасности проекта дроны оборудованы множеством сенсоров, автоматизированным управлением и сложной навигационной системой.

В разработке винодронов и обеспечении их программным управлением принял участие также партнер Purcari – ÜBERDRONE GmbH.

На данный момент тестируется уровень безопасности операций, после подтверждения которого Purcari сможет осуществлять доставку.

Планируется, что в портфель доставки WineDrone будут включены вина Purcari, Bostavan и Crama Ceptura.

Источник, фото: winedrone.purcari.md

Первую службу доставки вина по воздуху запустил в апреле один из самых известных винзаводов Восточной Европы – Purcari. Молдавский производитель, который славится своими винами и давно известен за пределами страны, запустил инновационный проект – экспериментальную доставку вина с помощью дрона. Тестирование ноу-хау пока будет осуществляться на ключевых рынках Румынии, Молдовы и Украины. Во время тестирования […]

Чиновники уверены, что армянское вино заполнит ниши рынков европейских стран и Канады.

Замминистра экономики Армении Аваг Аванесян заявил о намерениях государства в будущем увеличить объем экспорта в Канаду. Он отметил, что канадские потребители высоко оценили вкусовые качества армянского вина, и спрос начал превышать предложение. Поэтому, помимо уже налаженных деловых связей, в настоящее время ведутся переговоры  с новыми партнерами.

По словам чиновника, Армения намерена заполнять своими винами также ниши рынков европейских стран с высоким уровнем дохода. А в связи с тем, что в 2021 году завершится период действия режима GSP+, по условиям которого страна может экспортировать на рынки стран ЕС некоторые группы товаров по нулевой таможенной пошлине, Армения должна уже сейчас предпринять меры по преодолению сложностей после окончания льготного периода.

В частности, в правительстве призывают всех игроков рынка виноделия Армении больше работать над повышением узнаваемости армянских вин – чиновники считают, что благодаря этому фактору экспорт вина не просядет даже после введения таможенных пошлин.

Напомним, самыми большими рынками для реализации армянского вина остаются Российская Федерация, а также  Китай, куда экспортируется не виноградные, а фруктовые вина.

Фото: agazeta.com.br

Чиновники уверены, что армянское вино заполнит ниши рынков европейских стран и Канады. Замминистра экономики Армении Аваг Аванесян заявил о намерениях государства в будущем увеличить объем экспорта в Канаду. Он отметил, что канадские потребители высоко оценили вкусовые качества армянского вина, и спрос начал превышать предложение. Поэтому, помимо уже налаженных деловых связей, в настоящее время ведутся переговоры  […]

Мира, добра и счастья !!!

Мира, добра и счастья !!!

Возможность зарядиться хорошим настроением с бокалом вина будет у каждого!

Из-за всемирной проблемы пандемии коронавируса организаторы «Винных Дней Еревана» ранее сообщили о переносе грандиозного уличного фестиваля с мая на сентябрь. Но теперь компания-организатор Eventtoura приняла новое решение – провести один из самых ожидаемых праздников Армении в онлайн-режиме.

Фестиваль «Винные дни Еревана» пройдет онлайн 3 мая с 18.00 до 22.00, информирует Eventtoura.

Ежегодно в мероприятии принимают участие десятки винодельческих компаний и съезжаются тысячи туристов. Онлайн-фестиваль обещает пройти не менее интересно. У зрителей будет возможность зарядиться отличным настроением благодаря ведущему праздника и диджею, потанцевать с бокалом любимого вина, узнать об истории создания вин и происхождении названий от профессиональных виноделов, поучиться у винных экспертов мастерству сочетания вина и еды и многое другое.

Цель онлайн-фестиваля – объединить любителей вина и подарить праздник тем, кто оказался в изоляции, всем нам. На фестивале будет проведен конкурс на лучший тост, так что уже можно начинать тренироваться в ораторском мастерстве.

Все технические детали организаторы в скором времени объявят на своем сайте.

Позитив необходимо искать всегда и во всем. Даже в той ситуации, в которой мы все сейчас оказались. Поехать на «Винные Дни Еревана» собрался бы не каждый, а вот принять участие онлайн – легко и приятно.

Источник и фото: foodandwine.newsarmenia.am, freepik.com, facebook.com/Eventtoura

Возможность зарядиться хорошим настроением с бокалом вина будет у каждого! Из-за всемирной проблемы пандемии коронавируса организаторы «Винных Дней Еревана» ранее сообщили о переносе грандиозного уличного фестиваля с мая на сентябрь. Но теперь компания-организатор Eventtoura приняла новое решение – провести один из самых ожидаемых праздников Армении в онлайн-режиме. Фестиваль «Винные дни Еревана» пройдет онлайн 3 мая […]

Виноделие ЮАР против жестких правил карантина.

С целью замедления распространения COVID-19 по стране, правительство Южной Африки запретило винодельческой отрасли совершать какие-либо операции. Винодельни были «на экваторе» урожая, но им приказали оставить ягоды на лозе.

В свою очередь торговые ассоциации призвали правительство отменить решение, чтобы дать возможность производителям завершить сбор урожая. Власти пошли на этот шаг, но продажи по-прежнему остались под запретом.

В винодельческой промышленности Южной Африки занято почти 300 тыс. человек, ежегодно отрасль вносит в ВВП страны 36,1 млрд. ранд. Поэтому были предприняты усилия по лоббированию разрешения на экспорт. Недавно Министерство транспорта опубликовало новые директивы в соответствии с карантинными правилами, разрешившими экспорт вин.

«Во время карантина разрешена перевозка вин и любых других свежих продуктов в морские порты и международные аэропорты, на которых есть пометка, свидетельствующая о таком разрешении», говорится в официальной правительственной газете.

Представители винодельческой отрасли Южной Африки заявили, что они «по-настоящему признательны» правительству за понимание и уступку. «Почти половина производимого вина ЮАР экспортируется, и ограничение экспорта может иметь серьезные последствия для винодельческого бизнеса и средств к существованию огромного количества людей, занятых в этом секторе», – сказано в обращении виноделов.

Винодельческие предприятия страны уверяют, что проявляют большую ответственность по внедрению мер безопасности в период коронавируса, а также финансовому обеспечению сотрудников.

Источник и фото: drinksint.com, winetourismza.blogspot.com, blackoystercatcher.co.za, wosa.co.za

Виноделие ЮАР против жестких правил карантина. С целью замедления распространения COVID-19 по стране, правительство Южной Африки запретило винодельческой отрасли совершать какие-либо операции. Винодельни были «на экваторе» урожая, но им приказали оставить ягоды на лозе. В свою очередь торговые ассоциации призвали правительство отменить решение, чтобы дать возможность производителям завершить сбор урожая. Власти пошли на этот шаг, […]