Gastronomy and Wine Portal

Коронавирус бродит по планете. Обозреватель D+ разбирался, как к условиям пандемии адаптируется винная индустрия.

---

Совпадение или случайность, но сегодня лидер винного мира – Италия оказалась в самом эпицентре эпидемии коронавируса. Улицы Рима пусты, Ватикан закрыл площадь Святого Петра для посетителей, туристов и местных жителей принуждают самоизолироваться в домах и отелях. Поскольку COVID-19 продолжает распространяться по Италии и всему миру, итальянский премьер-министр Джузеппе Конте предпринял беспрецедентный шаг и заблокировал целую страну на три недели. Еще одна страна, по сути, закрылась от мира: Израиль ввел 14-дневный карантин для приезжих, что, по сути, идентично изолятору в рамках отдельно взятой страны. Авиакомпании сокращают или отменяют рейсы, особенно это касается Китая, Италии и Южной Кореи, где зарегистрировано наибольшее количество случаев заражения.

Крупные гостиничные сети, в том числе Marriott, Hilton и Hyatt отменяют бронирования туристов из вышеназванных стран. Системы онлайн-бронирований и, в частности Booking.com, разослали отелям и клиентам инструкцию по применению положения о форс-мажорных  обстоятельствах при отменах без штрафов. Разумеется, в любом случае, все это – минус в бюджетах.

Для винной индустрии, как и для индустрии туризма, а, скорее всего, и для большинства секторов экономики,  коронавирус станет сильнейшим ударом. Первую волну вирусного цунами приняли на себя организаторы выставок. Сначала пали китайские, затем другие азиатские экспохабы. Vinexpo Hong Kong объявила, что перенесет мероприятие 2020 года на 8–10 июля, с предыдущей даты 26–28 мая. Компания Vinexpo (Бордо) заявила, что экспоненты массово начали отзывать заявки на участие и перенос мероприятия был совершенно очевидным. Сингапурская выставка ProWine также сменила даты. Затем, после стремительной экспансии коронавируса в Италию, пришел черед европейских. 3 марта организаторы Vinitaly в Вероне объявили, что выставка будет перенесена на 13-17 июня (в прошлом году Vinitaly приняла 4600 экспонентов и почти 125 000 посетителей из 145 стран).

Один из крупнейших в мире операторов – ProWein в Дюссельдорфе, по прогнозам, должен был принять 6 900 экспонентов из 64 стран и 60 000 посетителей-специалистов с 15 по 17 марта. На сегодняшний день стало известно, что, не желая рисковать,  организаторы перенесли выставку на период с 21 по 23 марта 2021 года. А рискованных моментов оказалась, как минимум два:  начнем с того, что никто не может сказать, когда эпидемия пойдет на спад; кроме того, экспозиционный период в виноделии, подчиненном сезонности, достаточно короток – и здесь легко попасть в «мертвый сезон».

На самом деле, список отмененных и перенесенных мероприятий пугающе широк. Это ProWein Dusseldorf, ProWine Asia, Vinitaly, Vinexpo Hong Kong, Grands Jours de Bourgogne, VDP.Weinborse  и The RAW Wine шоу в Лондоне, только что появилась информация о Winesalon Naturel в Кельне, который переносится на пока еще не определенный период.

Самыми  удачливыми оказались в этой ситуации Vinexpo и Wine Paris, успевшие проскочить в последних числах февраля, до начала вторжения вируса в Европу.

А самой отчаянной проявила себя Vinexpo New York 2020, состоявшаяся 2-3 марта, в разгар событий в Европе, и худо-бедно собравшая представителей 30 стран, 2200 посетителей, в том числе импортеров, дистрибьюторов, байеров и специалистов по электронной коммерции из более чем 41 штата США, из Канады и Мексики. 

В Европе оптимистично настроены пока только два винных события: London Wine Fair и неделя La semaine des primeurs de Bordeaux. Ну что ж, держим кулачки, пусть оптимизм победит страх и панику.

И, разумеется, уповаем на Гигиену, или Гигиею – напомним, осторожную богиню в греческой мифологии, давшую имя разделу медицины. Так вот, гигиена в мире потребления вина имеет особые аспекты. На днях Фелисити Картер, главный редактор ИД Meininger’s Wine Business International, опубликовала статью, посвященную, казалось бы, незначительной проблеме – сплевыванию на дегустациях. Сегодня тема оказалась особенно актуальной из-за дефицита индивидуальных спитунов.  И уже есть образцы для подражания: Winesalon Naturel, который, как мы писали выше, состоится в другие даты, снабдит посетителей своих тейстингов персональными сосудами для сплевывания. Мелочь, а приятно. Правда, приятно гостям выставок. Для самих же экспомероприятий – все это дополнительные минусы в и без того пострадавшем бюджете.

Нынешние экономические потери в глобальной экономике сопоставимы с торговыми войнами США и Китая, ущерб от которых оценивается примерно в 850 млрд долларов за 10-11 месяцев. Это значит, что потенциально мировая экономика будет терять по 200-250 миллиардов долларов в квартал. Цифры неутешительные, и прогнозы тоже.

Но, несмотря на то, что у людей сейчас все меньше возможности и желания путешествовать и встречаться лично, акцент переносится на цифровые технологии. Сегодня как никогда актуальны встречи по скайпу и даже целые online-конференции.

Виноделы тоже не растерялись и проводят в онлайн пространствах даже винные дегустации. По информации от все того же Meininger, португальский интернет-магазин вин Adegga планирует на 16-17 марта виртуальную онлайн-ярмарку вин от 150 виноделен в помощь португальским виноделам, которые должны были участвовать на ProWein. 

Основавший Adegga в 2006 году Андре Рибейринью заявил: «Я думаю, что сложные времена требуют от нас творческого мышления и поиска других путей». Мероприятие будет транслироваться в прямом эфире из Лиссабона и Порту, а у каждого производителя будет собственный 20-минутный слот, чтобы рассказать о своих винах, новых релизах и предприятиях. 

Все тот же немецкий торговый журнал Weinwirtschaft, издаваемый Meininger Verlag в рамках дегустации Meiningers ProWein, запланированной на 31 марта, представит байерам и ритейлу  ряд вин от компаний, бронировавших стенды на выставке ProWein 2020. Чтобы виноделам не ждать 2021 года, на который перенесена выставка, и сохранить активность бизнеса в нынешних сложных условиях, редакция отраслевого журнала предложила расширенный тейстинг с последующей публикацией в специально подготовленном номере журнала.

Не отставая от немецких коллег, наша Коммуникативная медиа-группа Drinks+ также активно отреагировала на  пандемию. Для продвижения алкогольных напитков в новых условиях с конца марта будет выпускаться онлайн-газета Drinks’o’clock с новостями из Восточной Европы. Русскоязычные выпуски будут рассылаться по 9,5 тыс. адресов подписчиков из Украины и стран СНГ, а выпуски на английском языке адресованы 7 тыс. абонентов из США, Канады, Австралии, стран Европы и Азии. Среди наших подписчиков крупнейшие импортеры, байеры и дистрибьюторы мирового рынка, представители сетевого ритейла.

Напомним, что Коммуникативная медиа-группа Drinks+ является издателем одноименного журнала, популярного отраслевого издания, публикации которого серьезно воспринимаются мировым винным сообществом, а также сайта drinks.ua.

Так что пока весь мир трясет пандемия и спровоцированный ею экономический кризис, предпринимателям нет смысла сидеть на карантине сложа руки.  Руки стоит регулярно  мыть и не пачкать: активно использовать бесконтактные ресурсы. И тогда будет повод пить шампанское. На этот раз вполне реальное!

Фото: mondialnews.com, prowein.com, portugalwineweek.com, the-buyer.net

Коронавирус бродит по планете. Обозреватель D+ разбирался, как к условиям пандемии адаптируется винная индустрия. Совпадение или случайность, но сегодня лидер винного мира – Италия оказалась в самом эпицентре эпидемии коронавируса. Улицы Рима пусты, Ватикан закрыл площадь Святого Петра для посетителей, туристов и местных жителей принуждают самоизолироваться в домах и отелях. Поскольку COVID-19 продолжает распространяться по […]

Wine Paris & Vinexpo Paris: марьяж сложился.

---

О, сколько же разговоров, дебатов и легенд прозвучало по поводу слияния двух масштабных французских выставок Vinexpo и Wine Paris. «Как же так, – возмущались винные сплетники, – ведь это конкурирующие между собой организации!..».

«Очень интересно, – говорили другие, – как далеко друг от друга окажутся павильоны выставок?».

«Нужно заранее определяться, – на какую выставку хочешь попасть, потому что на обе тебя не пустят», – предупреждали самые осторожные.

Словом, чего только редакция Drinks+ ни наслушалась в процессе подготовки к участию в парижских мероприятиях. И мы, как умные и красивые, поступили соответственно.

Так что, когда Wine Paris и Vinexpo Paris завершились, Drinks+, представленный на обеих площадках, готов рассказать о том, как же это было на самом деле, и развенчать некоторые мифы.

Миф 1. «Совпадение по датам – это всего лишь совпадение»

Нет, это не совпадение, это осознанное решение. Вполне возможно, оно напрямую связано с приходом нового СЕО Vinexpo – Rodolphe Lameyse, который присоединился к компании в апреле 2019 года. А уже в мае 2019 года обе выставки заявили о совместном ивенте.

---

Досье D+  

Vinexpo

Vinexpo организовывает ведущие мировые мероприятия в винодельческой промышленности с 1981 года. Основана компания была по инициативе Торгово-промышленной палаты Бордо (Жиронда). За 38 лет существования Vinexpo приобрела уникальное понимание рынка и создала разветвленную сеть влиятельных винных контактов по всему миру. Теперь Vinexpo – это не только традиционная локация в Бордо, это винные события в пяти ведущих городах мира: Гонконг, Нью-Йорк, Шанхай, Бордо и вот – в 2020 году впервые мероприятие прошло в Париже.  Кроме выставок, Vinexpo ежегодно организовывает выездные мероприятия Vinexpo Explorer и публикует одно из самых исчерпывающих исследований рынка мирового потребления вин и спиртных напитков Vinexpo/IWSR.

---

Досье D+ 

Wine Paris

Что касается Wine Paris, то это более молодая группа винных ивентов. В нее входят выставки Vinisud, Vinovision и, собственно, Wine Paris.

Сначала родилась идея – создать специальное мероприятие, посвященное средиземноморским винам с Юга Франции, именно Vinisud в 1994 году и стал воплощением этой идеи.

Vinovision Paris стартовала в 2017 году и, в противовес Югу, предполагала презентацию вин с Cевера Франции.  В 2019 году Юг и Север впервые объединились в один масштабный ивент – Wine Paris, изменилась и концепция: теперь это вина и спиритсы со всей Франции.

---

Слияние Wine Paris и Vinexpo – стратегический шаг для винного рынка Франции, это тот случай, когда работа на благо страны превыше собственных амбиций. И да, теперь это главное и самое масштабное винное событие Франции.

Интересно, что не только местные виноделы, но и многие международные компании также представляли свою продукцию на мероприятии и остались довольны результатом.

Отвечая на вопросы, все-таки перечислим, в чем же формально выражалось слияние, кроме совпадения по датам:

• единый бейдж и пригласительный
• единая база экспонентов
• объединенные между собой павильоны.

Миф 2. «Французскому виноделию уже нечем удивить мир»

Да, бытует такое мнение, что французские виноделы – это поголовно пожилые месье в костюмах со строгими лицами. Которые только и делают, что нюхают вина и кривят при этом носы. Да и кто из нас не пробовал Бордо или Бургундию, кого теперь удивишь Луарой или Провансом, а Шатонеф-дю-Пап и Долину Рону можно купить в любом алкогольном бутике.

Но нет, есть во Франции вина из таких регионов, которые нам не известны: до нас они просто не доезжают, или вообще практически никуда не выезжают, а выпиваются прямо на местах. И как же радостно было встретить такие вина в Париже и убедиться, что не зря они в таком тренде, не зря за ними охотятся именитые сомелье мира, пытаясь заполучить их в свою винную карту. Вот они, наши любимчики:

Регион Бандоль (Bandol) – эта та часть Прованса, где производят красные вина. Да-да, красные вина из Прованса. Необычно, правда?

Причем не просто красные, а вина из сорта Мурведр, тягучие, насыщенные, с высоким потенциалом выдержки, со сложной ароматикой кожи, кофе, табака. Мощные и интересные вина, которые подразумевают сочный стейк и теплый плед холодной зимой, а вовсе не солнце и лавандовые поля Прованса. Парадокс! 

(К слову, D+ подготовил тур по винным дорогам Прованса в период, когда цветет лаванда, – всех интересующихся приглашаем, обращайтесь).

Корбьер (Corbieres) – еще один небольшой аппелласьон, расположенный в Лангедок-Русильоне у подножия Корбьерских гор. Потрясающие красные вина Франции, о которых знают далеко не все. А кто знает, не расскажет, а выпьет сам. Основные сорта:  опять же, Мурведр, Кариньян и Гренаш. Пряные вина с ароматом лакрицы и тимьяна, их сложно спутать, они абсолютно уникальны и неповторимы. Вина Корбьер высоко ценятся профессионалами и стоят недешево.

Если говорить о розовых винах, то вина из региона Тавель вы узнаете просто, глянув на их цвет. Насыщенный розовый цвет вина от светло-лососевого до рубинового – яркая особенность вин этого региона. Достигается более продолжительным контактом сусла с кожицей винограда во время брожения. Также интересно наблюдать в розовом вине танины, очень непривычно. Так как Тавель – это аппелласьон Южной Роны, основные сорта здесь Гренаш, Сира, Кларет и Сенсо, а сухой и жаркий климат дает возможность ягодам достичь максимальной зрелости. «Вина Тавеля – редкий пример розе, способного к выдержке», – говорил Оноре де Бальзак. А он за свои слова отвечал.

Савойя – поистине заповедник автохтонных сортов Франции, о которых мало кто слышал и, уж тем более, мало, кто дегустировал. Но в Париже и в других мировых винных столицах сейчас просто бум на достаточно редкие вина Савойи. Что же это за вина?

Савойя – горный аппелласьон на границе со Швейцарией. Знаменит он именно своими небанальными винами. Красные из сортов Мондез Нуар и Персан с легкой остротой красного перца, пряные, с ароматом черных фруктов, немного розы, трав и легким оттенком пертуссина.  У красных вин хороший потенциал к выдержке. Белые вина из сортов Савойи – такие, как Шассла, Руссан и Жакер – достаточно строгие, с ароматом цитрусовых, спелых желтых фруктов, немного ореховых оттенков и аромата свежей выпечки. Вина очень гастрономичные с долгим послевкусием.

Безусловно, это только малая часть неизведанных уголков винной Франции, но если говорить о каждом, то не хватит и энциклопедии, нужно ездить и пробовать, что редакция Drinks+ и рекомендует своим читателям.

Миф 3. «Скучное и не модное Бордо»

Конечно же, если продолжать тему растущей популярности малоизвестных регионов Франции, то Бордо выглядит таким себе застывшим в драгоценном металле памятником истории, который уже все познали, перепробовали и разделились на ценителей и противников бордо. Безусловно, любить или не любить вина данного региона – это личное дело каждого. И говорить о том, что если кому-то не нравится бордоский стиль, то он просто еще до него не дорос, – на сегодняшний день просто бессмысленно. И сейчас объясним почему.

На парижской выставке традиционные виноделы Бордо стояли рядом с такими ассоциациями как «Новая волна виноделов Бордо», «Бордо для молодежи», «Новое поколение Бордо», отдельные стенды виноделен также сильно выделялись на фоне классической строгости.

Белые и розовые, легкие полусладкие вина, яркие этикетки с мультяшными героями, этикетки, которые оживают, бордо в жестяных банках. Мы точно говорим с вами об одном и том же Бордо?

Молодежь – везде, даже в самых традиционных винодельческих регионах, наступает на пятки, пытаясь быть не похожей на предшественников. Молодежь стремится к легкости вместо чопорности, к простоте вместо сложности и заумности, к фану вместо классики и регламентации. Молодежь – это будущее Бордо, это новые вкусы, новые идеи, новые виды продвижения, новое видение региона в целом.

Боюсь, еще лет 10 – и мы не узнаем привычное нам, классическое Бордо. Возможно, это даже к лучшему. Молодежи дорогу!

Подводя итоги Vinexpo Paris и Wine Paris, мы получили: 2 800 экспонентов и 29 000 посетителей из 126 стран мира. Треть экспонентов и посетителей – не из Франции. Основная часть иностранных байеров и дистрибьюторов приехали в Париж из США, Великобритании и Бельгии.

Миф 4. В Париж едут за французским вином

Вопреки еще одному мифу, Drinks+ убедился на собственном опыте: в Париж едут за свежим дыханием планеты вина, за новыми вкусами и именами, за трендами и контактами. И здесь их получают!

Drinks+ Editor’s Сhoice: виски ‘Jimsher’

Съехавшиеся со всех уголков планеты байеры и дистрибьюторы, сомелье и винные журналисты, рестораторы и бартендеры по достоинству оценили представленные на выставке Wine Paris в рамках тейстинга Drinks+ Editor’s Сhoice образцы первого грузинского виски ‘Jimsher’. Международному сообществу были представлены Jimsher Tsinandali Cask, Jimsher Saperavi Cask, Jimsher Brandy Cask. Поделимся отзывами дегустаторов.

Wojciech Gogoliński, журнал Czas Wina, судья Mundusvini, Poland:

«Мне кажется, это весьма интересный, уникальный продукт: все образцы дистиллированы до значительной степени крепости. Предполагаю, этот виски долго созревает.  И поэтому данные образцы было бы неверно сравнивать с шотландским виски. Brandy Cask имеет дымные ноты и наиболее приближен по типу к шотландскому виски. Конечно, виски – не традиционный алкоголь для Грузии. Нужно пробовать, интересно было бы понаблюдать, как эти образцы будут развиваться. Уверен, с возрастом они будут становиться все благороднее.

---

Elisabeth Avent, director of Sommelier International, France:

Для меня стало открытием, что в Грузии есть виски. Поистине, мир напитков – это бездонная бочка возможностей. Все три образца хороши, насыщенный глубокий аромат, долгое послевкусие, мои любимые медовые нотки. Tsinandali Cask мне ближе всего, он достаточно легкий и цветочный.

---

Benjamin Chatellard, www.theislandspirits.com, France:

Все три образца виски интересны по-своему. Цинандали лёгкий, цветочный, в меру мягкий. В аромате чувствую грушу, сухофрукты, мед и курагу. За счёт винной бочки нет ярко выраженного дуба и ванили. Мне нравится, но, думаю, еще больше этот виски понравился бы моей девушке. А вот Saperavi, для меня ближе, интересный образец. Здесь уже добавляется ваниль, шоколад, немного лакокрасочных ароматов, но в комплексе это создаёт неповторимый букет. Saperavi мне нравится больше всего в линейке. Я бы его регулярно покупал для себя и своих друзей.

---

Досье D+

Jimsher Tsinandali Cask – выдерживается в дубовой бочке из-под грузинского вина цинандали. У виски изысканный фруктовый аромат.

Jimsher Saperavi Cask – выдерживается в бочке из-под грузинского вина саперави. Виски с тонами инжира, оттенками сухофруктов, что придает напитку богатый и гармоничный аромат.

Jimsher Brandy Cask – выдерживается в бочке из-под грузинского бренди. У виски сбалансированный вкус и элегантный аромат жженой карамели.

---

Премьера: 46 Parallel Wine

Для новых премиальных вин от семейной компании 46 Parallel Wine Group (Украина) Париж стал практически премьерным подиумом – и недели не прошло со дня первой презентации в Киеве. Честно говоря, было несколько не по себе, когда, общаясь с нами, некоторые байеры восклицали: «О, Украина! А там есть вино???». Или же: «Украина? Интересно. А с качеством у вас все те же проблемы?».  И хотя наши рассказы о том, как украинское виноделие встает с колен, достаточно внимательно (или сочувственно?) слушали,  но лучше раз попробовать. И вот после дегустации вин 46 Parallel (игристое El Capitan Brut и белое El Capitan Pinot Gris) наши собеседники менялись в лице. А заодно меняли свое представление о винной Украине. Чему мы были рады .

Alex Redfern, International Wine Challenge:

«Игристое El Capitan Brut хорошо структурировано. Приятная кислотность, свежий, с легкой текстурой. Отлично подойдет как на аперитив, так и для легких закусок, свежих салатов, пасты с белым соусом».

---

Yvonne Zohar, WA/DipWSET/Certified Madeira Wine Educator, Dutch Association of Wine Professionals, Wine professional, Wein akademiker, wine & travel writer, International wine judge, hospitality creative, wine education:

«El Capitan Pinot Gris – вино бледно-желтого цвета. Аромат яркий, фруктовый, с цветочными нотами, тонами сена, цитрусовых и легкими травяными оттенками. Во вкусе сначала ощущаются свежесть лимона, цитрусовые, потом белые летние фрукты и все это на фоне хорошо сбалансированной кислотности. Вино имеет приятное послевкусие, подойдет и на аперитив, и в гастрономическом сопровождении».

---

Pascal Sirat, wine producer, Chateau Panchille, Grand Vin Bordeaux:

«Я, конечно, больше специализируюсь на красных винах и, можно сказать, собаку на них съел. Но белые вина мне тоже интересны, особенно такие. Вино 46 Parallel El Capitan Pinot Gris имеет насыщенный аромат спелых желтых фруктов, яблоко, груша, может быть, даже алыча, немного травяных оттенков. Мне нравится его аромат, такое вино хочется пить. Оно освежает и оставляет приятное послевкусие лета. Это хороший напиток как для романтических вечеров, так и для веселой шумной компании. Если вы говорите, что это новинка на рынке Украины и Европы, то я уверен, что от покупателей у него отбоя не будет. Отличная работа!».

---

Peter Eijkhout, консультант-энолог в компании Wijn Plein Nij Megen, Нидерланды:

«El Capitan Brut: цвет бледно-золотистый, хороший перляж. В аромате присутствуют типичные ноты шардонне – цедра лимона, зеленые яблоки, луговые травы. Хотя вы говорите, что это купаж с пино блан, но шардонне мне кажется преобладающим. Я нахожу это игристое достойным представителем украинского виноделия. Признаюсь честно, это первое игристое из этой страны, которое я дегустирую. И я приятно удивлен! Угостил бы я этим вином своих друзей? Безусловно! И я бы им обязательно рассказал, что это вино из Украины. На мой взгляд, мы мало знаем о вашем виноделии – и это придает ему особого шарма и романтики».

---

Досье D+

El Capitan Brut

Виноград: Пино Блан, Шардонне

Цвет: светло-соломенный.

Аромат: яркие тона белых фруктов – груш и летних яблок; выраженные ноты белой акации и бузины.

Вкус: освежающий, легкий, с мягкой кислотностью.

Содержание спирта: 10,0 -14,0%

Температура подачи: 7-9 °C

---

El Capitan Pinot Gris

Виноград: Пино Гри

Цвет: светло-соломенный.

Аромат: деликатные лимонно-цветочные ноты с тонами весеннего меда и зеленых яблок.

Вкус: очень легкий, с умеренной кислотностью.

Содержание спирта: 10,0 -14,0 %

Температура подачи: 7 -10 °C

Сбор при показателях сахара 220 г/дм3. Выдержка на дрожжевом осадке 1 месяц.

---

Досье D+

Родольф Ламейз (Rodolphe Lameyse) присоединился к Vinexpo в качестве генерального директора (CEO) 16 апреля 2019 года. Эксперт в организации международных профессиональных мероприятий. Опыт Родольфа и его понимание ключевых рынков помогают группе Vinexpo ускорить свое развитие, увеличить свою долю на рынке и утвердиться на  позиции мирового лидера в винодельческой отрасли.

Родольф Ламейз окончил Kedge Bordeaux (ранее Sup de Co Bordeaux) и получил степень MBA в HEC Paris. До прихода в Vinexpo Родольф работал директором по маркетингу и обслуживанию клиентов в Reed Midem во Франции, где он руководил цифровым маркетингом, электронным бизнесом, в зону его ответственности входил весь процесс обслуживания клиентов – от привлечения посетителей до работы с ними на месте.

Фото предоставлены организаторами, О. Пиневич-Тодорюк, В. Палинкаш

Wine Paris & Vinexpo Paris: марьяж сложился. О, сколько же разговоров, дебатов и легенд прозвучало по поводу слияния двух масштабных французских выставок Vinexpo и Wine Paris. «Как же так, – возмущались винные сплетники, – ведь это конкурирующие между собой организации!..». «Очень интересно, – говорили другие, – как далеко друг от друга окажутся павильоны выставок?». «Нужно […]

Генеральный директор Vinexpo и директор Wine Paris поделились впечатлениями о состоявшемся международном событии.

---

Новое партнерство Wine Paris & Vinexpo Paris призвано стать лучшим в мире винным и алкогольным шоу, именно так считают его организаторы.

После завершения во французской столице одного из главных международных событий в винном бизнесе генеральный директор Vinexpo Paris Родольф Ламейс (Rodolphe Lameyse) и директор Wine Paris Паскаль Ферранти (Pascale Ferranti) поделились впечатлениями о прошедшем ивенте и своими целями на будущее.

«На мероприятии были широко представлены рынки США и Великобритании, но более всего – французский рынок, что неудивительно, ведь, в конце концов, мы в Париже, – говорит Родольф Ламейс. – Начало года – идеальное время, чтобы попробовать последние винтажи и начать коммерческие переговоры».

Родольф Ламейс (Rodolphe Lameyse)

«Такой альянс – отличный способ показать единство винодельческого сектора, предложить лучший и самый большой выбор для покупателей», – комментирует Паскаль Ферранти.

Wine Paris & Vinexpo Paris запустили две новые концепции: Be Spirits – пространство, посвященное барной культуре, и L’Avenue – для демонстрации известных брендов.

Паскаль Ферранти (Pascale Ferranti)

«Планируется, что Be Spirits в течение нескольких лет из просто зоны станет отдельным шоу, которое отразит тенденции премиум-класса и крафтового производства, что позволит посетителям испробовать новые рецепты величайших миксологов Европы», – сообщила Паскаль Ферранти.

«Париж – это верный фактор успеха. Город позволяет покупателям открыть для себя богатую культуру и кулинарное величие этого места. Это действительно ключ к успеху совместного мероприятия – проведение его в главном политическом, экономическом и культурном центре Франции», –считают организаторы.

Источник и фото: vinexpodaily.com, indianwineacademy.com, the-buyer.net

Генеральный директор Vinexpo и директор Wine Paris поделились впечатлениями о состоявшемся международном событии. Новое партнерство Wine Paris & Vinexpo Paris призвано стать лучшим в мире винным и алкогольным шоу, именно так считают его организаторы. После завершения во французской столице одного из главных международных событий в винном бизнесе генеральный директор Vinexpo Paris Родольф Ламейс (Rodolphe Lameyse) […]

Состоявшийся 20 февраля в Киеве форум для специалистов винной отрасли WineHub (организатор – компания 46 Parallel Wine Group) собрал винное сообщество, чтобы обсудить самые острые темы. Одна из них – финансы. D+ счел необходимым остановиться на этом подробнее.

---

На финансовой панели говорили о земном. А именно, разобрали с Ириной Стародубовой (партнер инвестиционной компании Capital Times) и Еленой Волошиной (руководитель Международной финансовой корпорации IFC в Украине), в каких случаях инвестиционное финансирование возможно и на что в первую очередь обращают внимание вкладчики.

Здесь оказалась уместной шутка Михаила Жванецкого о выборе жены. Среди всех женщин нужно отобрать сначала добрых, из всех добрых выбрать веселых, из веселых отобрать порядочных и уже из всех порядочных выбрать себе самую красивую жену. Точно так же работает и инвестиционный рынок. В первую очередь внимательно изучают рынок, компанию и место компании на этом рынке. Далее просчитывают, насколько быстро окупятся вложенные деньги и в каком объеме может быть ожидаемая прибыль. Ниша, в которой работает бизнес, должна быть растущей, не переполненной и перспективной.

Хорошая новость: украинское виноделие как раз попадает под все эти три параметра. В Украине употребление вина растет из года в год, производителей не так и много, а перспективы напрямую зависят от качества украинского продукта. Но вот вторая новость, не очень хорошая: как говорят сами спикеры, винная отрасль рассматривается в инвестиционных кругах крайне редко, и это скорее исключение из правил, чем стандартная практика.

В качестве примера мы рассмотрели на мероприятии два кейса: когда инвесторы решились вложить деньги в производство вина – это украинская компания «Инкерман» и молдавская винодельня Purcari.

Кейс с «Инкерман», как вы понимаете, это история с печальным концом. На этапе развития производства и масштабных вливаний компания оказалась на оккупированной территории Крыма, доступ к которой был полностью перекрыт. Все оборудование, виноградники и тонны готового продукта остались вне зоны досягаемости. «Черный лебедь»* в виде аннексии Крыма не мог быть учтен в просчетах Capital Times, что и привело к краху инвестиций.

Кейс  Purcari намного позитивнее и полностью оправдал ожидания инвесторов. Ежегодно, с момента старта инвестиций, компания увеличивала выручку на 34%, а чистая прибыль возросла в 139 раз. В 2018 году инвестиционная компания вывела Purcari на IPO на общую сумму почти 50 млн долларов. Purcari стала первой молдавской компанией, вышедшей на IPO**.

Сейчас у Purcari три огромных завода и ведутся переговоры о строительстве четвертого. Это успех, и Ирина Стародубова с гордостью поделилась его составляющими.

К слову о молдавском виноделии. Еще один спикер в панельной финансовой дискуссии – Вячеслав Кунев из Кишенева – вызвал интерес гостей WineHub. Вячеслав, основатель проекта Gustos.Life много лет уже на стороне диджитализации и цифровых технологий, и в его спиче четко звучал призыв «Максимум инноваций и минимум классических устарелых методов».

Если мы говорим, что «ожившая» этикетка вина – это тренд, то Вячеслав считает, что этот тренд должен быть доступен всем виноделам, и работает над мобильным приложением, где каждый сам может сделать в приложении видео-ролик с ожившей этикеткой.

Виноделы часто сетуют, что не знают, кто покупает их вина и кто их конечный потребитель. Вячеслав в это время со своими партнерами разработали умные пробки с чипами. Последний «зашит» в особый колпачок на стандартную пробку, благодаря которому винодел может отслеживать перемещение вина по миру. Кроме того, чипы из одной винной линейки могут находить друг друга и контактировать. К примеру, улетело две бутылки молдавского вина в Нью-Йорк и одна пробка другой сообщает «Привет, а нас тут только двое. Давай встретимся и познакомим наших хозяев, любителей молдавского вина». Это все звучит, как история из будущего, но на самом деле это есть уже сейчас, и это работает. Стоимость такой пробки около 40 центов, во что тоже сложно поверить.

В целом, финансовая панельная дискуссия взбудоражила умы винных профи и показала, что у нас все впереди. Будет ли движение вперед, зависит от профессионализма каждого, от желания двигаться и развиваться. По крайней мере, трендсеттеры уже определились и лидеры обозначены. Proudly Ukrainian!

---

*Черный лебедь — теория, рассматривающая труднопрогнозируемые и редкие события, которые имеют значительные последствия. Автор теории — Нассим Николас Талеб, который в своей книге «Чёрный лебедь. Под знаком непредсказуемости» (2007 г.) ввёл термин «события типа “чёрный лебедь”.

**IPO – первая публичная продажа акций акционерного общества.

Состоявшийся 20 февраля в Киеве форум для специалистов винной отрасли WineHub (организатор – компания 46 Parallel Wine Group) собрал винное сообщество, чтобы обсудить самые острые темы. Одна из них – финансы. D+ счел необходимым остановиться на этом подробнее. На финансовой панели говорили о земном. А именно, разобрали с Ириной Стародубовой (партнер инвестиционной компании Capital Times) […]

В Украине возросли цены на алкогольные напитки.

---

За последний год прослеживается тенденция подорожания спиртных напитков.

Если говорить об отечественном пиве, то его цена в 2019 году возросла до 17,1 грн за 0,5 л, что на 11,7% больше по сравнению с предыдущим годом. Украинское столовое вино также не отстает: его цена за прошлый год возросла на 4,9%.

Подорожала и водка на 1,3%. По сравнению с январской ценой 2019 года – 91,04 грн за 0,5 л, декабрьская составила 92,25 грн за тот же объем.

Такая устойчивая тенденция свидетельствует о продолжении роста цен до конца 2020 года.

Фото: https://i.dailymail.co.uk/

Источник: https://mrc-brand.com/

В Украине возросли цены на алкогольные напитки. За последний год прослеживается тенденция подорожания спиртных напитков. Если говорить об отечественном пиве, то его цена в 2019 году возросла до 17,1 грн за 0,5 л, что на 11,7% больше по сравнению с предыдущим годом. Украинское столовое вино также не отстает: его цена за прошлый год возросла на 4,9%. Подорожала […]

Новая винодельческая компания 46 Parallel Wine Group, после своей яркой презентации, состоявшейся 02.02.20,  провела  20.02  в Киеве беспрецедентный ивент:  первый украинский форум WineHub, который – наконец и вопреки всему – продемонстрировал явные признаки жизни виноделия  Украины.

---

Стратегическая цель организаторов ивента и бренда 46 Parallel Wine Group – заявить Украину как равноправного игрока на мировом винном рынке. И команда показала, что имеет достаточный опыт и квалификацию, чтобы с этой задачей справиться. Первым делом в своем винодельческом векторе компания совершила переворот на украинском рынке, выпустив линейки достойных и премиальных вин в разных ценовых категориях – чего так не хватало нашему рынку, где большинство  винных марок заняты поиском компромисса низкой цены с удовлетворительным качеством. Так что сегодня украинцы получили шанс пить хорошее украинское вино. И наконец изменить расстановку сил на рынке, где доминирует импорт.

Вторым революционным шагом 46 Parallel стала своего рода информационная революция, которая и произошла на площадках WineHub: форум продемонстрировал готовность закрыть пустые информационные ниши в отрасли. В условиях, когда в нашей стране, в отличие от зарубежных винных регионов, отсутствует любая государственная поддержка виноделов, WineHub со временем может стать той площадкой, которая сплотит национальных производителей и поможет продвижению Украины как винного региона на мировой арене.

Уже на первом форуме состоялось несколько удачных профессиональных панельных дискуссий и выступлений украинских и зарубежных спикеров, которые поделились виденьем того, как должен развиваться винный рынок Украины.

В частности, очень интересной оказалась первая часть форума, посвященная вопросам рекламы и маркетинга в винной отрасли. Выступление креативного директора и партнера агентства TABASCO Александра Смирнова было посвящено тому, как креативные решения помогают алкогольным брендам продвигать свою продукцию, а Анже Йереб, региональный исполнительный и креативный директор BBDO Ukraine&Central Asia, на примере винных брендов из Словении, откуда он родом, показал, как правильный дизайн может воздействовать на потребителя. Выступление CEO Innolytics Grouр Владимира Бандуры было посвящено перспективным инновациям в индустрии вина, а основательница нейромаркетингового агентства Neuro-Knowledge Екатерина Ильченко раскрыла некоторые секреты того, как с помощью нейромаркетинга «забраться» в голову потребителя, и к каким средствам должны прибегнуть винные маркетологи, чтобы завоевывать расположение миллениалов.

В финансовой панели поднимались вопросы особенностей инвестирования и кредитования в сфере виноделия. Опытом работы с винодельческими предприятиями поделились инвестбанкир Сергей Будкин, руководитель деятельности Международной финансовой корпорации (IFC) в Украине Елена Волошина, ассоциированный партнер Capital Times Ирина Стародубова и стратегический советник Почетного президента KSE Владимир Лавренчук. А гость из Молдовы, основатель Gustos.Life  Вячеслав Кунев вызвал легкую зависть рассказом о государственной поддержке виноделия в его стране, а также наличием множества стартапов и смарт-проектов в винной сфере Молдовы.

В третьей панели, посвященной географическим наименованиям и сертификатам происхождения PDO и PGI, выступили: СЕО 46 Parallel Wine Group Анна Горкун, генеральный директор Comité Champagne Perrin Vincent и заведующая кафедрой товароведения и экспертизы товаров ОНАПТ Оксана Ткаченко. Здесь же обсуждались актуальные вопросы образования в сфере виноделия, а также пути получения качественных знаний и возможности их капитализации.

О том, как стать профессиональным сомелье и как совершенствовать свои навыки, чтобы поднять профессионализм, рассказали основатель и преподаватель школы “Мастер-Класс” Наталья Благополучная, основатель и преподаватель Школы сомелье Дмитрий Сидоренко. Спикерами в этой панели также выступили основательница Ukrainian Wine&Spirit School Екатерина Ющенко и соосновательница сети Like a local’s winebars Евгения Николайчук, а энолог-консультант в Giotto Consulting Алессандро Беллотто (Италия) дал профессиональный прогноз относительно перспектив Украины производить великие вина.

Не обошелся винный форум и без вина – в завершение ивента прошли три одновременные дегустации для журналистов, представителей профессионального сообщества и потребителей. Вайн-лист тейстингов для всех трех дегустаций был одинаков: помимо линеек Grand Admiral и El Capitan, презентация которых состоялась 2 февраля, на WineHub был представлен еще один абсолютно новый украинский бренд Apostrophe от 46 Parallel Wine Group. Участникам форума предложили продегустировать белое полусухое Apostrophe Riesling (сорт Рислинг Рейнский), красное сухое Apostrophe Cabernet (Каберне Совиньон), белое сухое Apostrophe Chardonnay (Шардонне), а линейку игристых представляло  Apostrophe Semi-Sweet White (Ркацители, Шардонне, Рислинг).

Более подробные дегустационные заметки ожидайте в наших следующих обзорах.

Резюмируя вчерашнее событие, форум получился емким, интересным, полезным, дающим понимание стратегий. Наконец украинское виноделие получило площадку для обсуждения проблем, вызовов и перспектив винной отрасли.

Новая винодельческая компания 46 Parallel Wine Group, после своей яркой презентации, состоявшейся 02.02.20,  провела  20.02  в Киеве беспрецедентный ивент:  первый украинский форум WineHub, который – наконец и вопреки всему – продемонстрировал явные признаки жизни виноделия  Украины. Стратегическая цель организаторов ивента и бренда 46 Parallel Wine Group – заявить Украину как равноправного игрока на мировом винном […]

Слоган первого грузинского виски: Jimsher – A new word in the world of whisky industry. В очередной раз яркое слово от бренда Jimsher прозвучало на Wine Paris & Vinexpo Paris 2020. И было поддержано многочисленными позитивными отзывами от авторитетных профессионалов мирового рынка.

---

Несмотря на то, что бренд виски Jimsher, созданный в Грузии виноделом и бизнесменом Джимшером Чхаидзе, уже хорошо известен многим и за свои три года жизни был отмечен высшими наградами международных конкурсов, этот напиток по-прежнему – свежее слово в мире виски. Ведь Грузия – общепризнанная колыбель вина, и создание виски по традиционной шотландской технологии, но выдержанного в бочках из-под местных вин и бренди, в свое время стало практически революционным шагом.

Тогда потомственный винодел Джимшер Чхаидзе задумал инновацию, объединив в новом напитке две традиции совершенно разных стран. Он специально приехал в Шотландию, чтобы изучить все тонкости производства виски.  А затем, вернувшись на родину, развернул эксперименты по выдержке качественного дистиллята в дубовых бочках из-под лучших грузинских вин и знаменитого местного бренди. Результатом этой сложной работы стал уникальный виски Jimsher. С тех пор бренд собрал коллекцию наград мирового уровня, но виски из Грузии продолжает впечатлять своим своеобразием даже самых просвещенных профи мира.

Это в очередной раз продемонстрировала презентация  виски Jimsher в рамках тейстинга Drinks+ Editor’s Сhoice,  состоявшегося на днях в Париже на объединенном экспохабе Wine Paris & Vinexpo.

Съехавшиеся из всех уголков планеты байеры и дистрибьюторы, сомелье и винные журналисты, рестораторы и бартендеры по достоинству оценили представленные образцы виски: Jimsher Tsinandali Cask, Jimsher Saperavi Cask, Jimsher Brandy Cask.

---

Досье D+

Jimsher Tsinandali Cask – выдерживается в дубе из-под грузинского вина цинандали. У виски изысканный фруктовый аромат.

Jimsher Saperavi Cask – выдерживается в дубе из-под грузинского вина саперави. Виски с тонами инжира, оттенками сухофруктов, что придает напитку богатый и гармоничный аромат.

Jimsher Brandy Cask – выдерживается в дубе из-под грузинского бренди. У виски балансированный вкус и элегантный аромат жженой карамели.

---

Комментарии:

 

1. Thomas Low, Wichita’s Fine Wines, USA:

Я представляю специализированный магазин Fine Wines, расположенный в штате Техас. У нас огромный ассортимент вин и крепких напитков. Поверьте, американцы знают толк в алкоголе.  Виски из Грузии – это совершенно новое и неизученное для американского рынка явление. Учитывая приемлемую цену и отличное качество, это может стать новым трендом для американцев.

Лично я попробовал всю представленную на Wine Paris линейку виски от Jimsher. Аромат автохтонных грузинских сортов винограда цинандали и саперави придает напитку особый, неподражаемый аромат и вкус. Виски насыщенный, маслянистый, с долгим послевкусием. Это отличный напиток для завершения долгого рабочего дня.

Если выбирать из линейки только один вид, то я остановил бы свой выбор на виски Saperavi Cask. Он в меру мягкий, ароматный и со своим уникальным характером и настроением.

---

 

2. Pak Grace & Hu David, KDO Fine Wine in Honkong and China, buyers, spirits&wines boutiques owners:

Виски мягкий, питкий, отличный, очень потенциальный на мировом рынке, особенно учитывая цену. Нам все нравится в нем – он сбалансированный, гармоничный. Мы хотели бы пить такой в компании своих друзей. И, кстати, виски достаточно гастрономичный. Нам кажется – это отличный продукт с идеальным соотношением цена/качество для нашего рынка. Ждем!

---

 

3. Aurélie Bailiers, SommelierS International, Chargee de project, France:

Очень хороший качественный виски с прекрасной ценовой политикой. Особенно интересны образцы, выдержанные в бочке из-под цинандали и саперави. Виски с довыдержкой в бочке из-под цинандали очень цветочный, ароматный и легко пьется. В Saperavi Cask чувствуются хорошо интегрированная винная бочка, фруктово-медовый аромат, во вкусе легкая сладость и сбалансированность. Виски Saperavi Cask – однозначно мой фаворит в линейке Jimsher.

---

 

4. Behara A. Saliba, General Trade Manager – Dal mare Group, Lebanon:

Отличный виски! Мне нравится стиль, импонирует вкус. Это первый опыт грузинского виски, а получилось очень достойно. Особенным для меня стал виски Saperavi Cask.

---

 

5. Tchounda Dominique, ответственный за продажи в компании Rmarket (Import, Export, Distribution), Republic of Cameroon:

Saperavi Cask и Brandy Cask – хороший, брутальный виски для настоящих мужчин. В аромате немного дыма, дуба, ванили, сухофруктов. Аромат четкий и насыщенный. Мне очень нравится. Tsinandali Cask для меня слишком легкий: это, скорее, женский напиток. Если мы будем закупать виски для моей родной Африки, это будет Sapеravi Cask и Brandy Cask однозначно.

---

 

6. Ralf Zindel, Spirit-Consultant – Brand-Ambassador – Genuss-Botschafter, www.ralf-zindel.de, Germany:

За счет выдержки в бочках из-под вина в аромате этого виски ярко ощущается виноград и немного ванили. Во вкусе алкоголь не выпирает  – это очень хорошо. А еще хочу отметить идеальный баланс свежести, травянистого флера и сладких нот в виски Tsinandali Cask. При этом вкус сосредоточен на языке, он понятен и ощущается сразу. Резюмируя, скажу – это очень гармоничный виски! Мне хотелось бы узнать несколько больше об этом  удивительном грузинском напитке: как он производится, какая применяется дистилляция и так далее.

---

Досье D+

В рамках The Global Travel Spirits Master 2017 (Лондон) Jimsher, выдержанный в бочке из-под саперави, был награжден золотой медалью, а в бочках из-под цинандали и бренди – «серебром». На конкурсе The World Whisky Masters 2017 Jimsher отмечен тремя серебряными медалями. По результатам этих конкурсов Jimsher вошел в десятку лучших алкогольных напитков мира.

Слоган первого грузинского виски: Jimsher – A new word in the world of whisky industry. В очередной раз яркое слово от бренда Jimsher прозвучало на Wine Paris & Vinexpo Paris 2020. И было поддержано многочисленными позитивными отзывами от авторитетных профессионалов мирового рынка. Несмотря на то, что бренд виски Jimsher, созданный в Грузии виноделом и бизнесменом Джимшером […]

Кристиан Вольф, директор дегустаций конкурса MUNDUS VINI GmbH, рассказал главному редактору журнала Drinks+ о своей карьере, организационных особенностях, новшествах и планах.

---

D+: Кристиан, Вы уже свыше 10 лет работаете в международном винном бизнесе и большую часть своей карьеры являетесь директором дегустаций MUNDUS VINI GmbH. Расскажите немного о себе.

Кристиан Вольф: Я вырос во втором по величине винодельческом регионе Германии, Пфальце (Палатина). Мой дедушка владел 1 га виноградников, засаженных Рислингом, Сильванером, Шойребе, Граубургундером (Пино Гри), Дорнфельдером, а также немного «португальцами». Он был членом небольшого винного кооператива. В школьные годы я много работал на винограднике, чтобы помочь бабушке и дедушке, а по выходным – в винном магазине кооператива. Мой дедушка также производил свое «домашнее вино», около 200 литров в год, не очень вкусное, но собственное! И так я стал влюбляться в вино.

Начал планировать свою карьеру в винном бизнесе после окончания школы и социальной работы в винной школе Нойштадта (Германия), которая также является исследовательским центром виноградарства. Возглавляет ее Prof. Ph.D.Ulrich Fischer, который сегодня стал моим коллегой по правлению MUNDUS VINI. После окончания учебы в университете Гейзенхайма (Geisenheim) я семь лет проработал в сфере виноделия, прежде чем присоединился к команде MUNDUS VINI и Meininger Verlag.

Теперь я знаю, вино таким особенным делают три вещи: люди, влияние природы, бесконечное многообразие. Мне импонируют люди из винного бизнеса, они отличаются от людей из любого другого. Мне нравятся страсть и коллегиальность, которую ощущаю каждый день в винном бизнесе.

---

D+: Как попали в команду Meininger Verlag?

К.В.: Это было довольно забавно. Я работал на крупного импортера вина в качестве главного менеджера по определенным позициям портфеля. В основном, это была Франция с несколькими известными винодельнями из Шампани, Бургундии, Эльзаса и некоторыми другими. Член правления Meininger Verlag с одним из моих бывших лекторов университета Гайзенхайма позвонили мне в офис и спросили, не хочу ли я встретиться с Кристофом Майнингером, чтобы поговорить о должности директора дегустаций в Meininger Verlag и MUNDUS VINI. Прежде чем перейти на эту должность, у меня были встречи и дискуссии с Кристофом Майнингером и его сестрой Андреа Майнингер-Апфель. Как известно, это пятое поколение семейного бизнеса. И мы сразу же почувствовали, что подходим друг другу на 100%. А Нойштадт, где находится издательский дом,  – мой родной город, поэтому я, действительно, возвращался к своим истокам.

---

D+: Какие изменения произошли в работе MUNDUS VINI с Вашим приходом?

К.В.: Прежде всего, я должен сказать, что мои предшественники на этом посту проделали большую работу. MUNDUS VINI – это фантастическое, уникальное соревнование. Вся команда и судьи – огромная семья. Конечно, в начале мы внесли некоторые важные изменения, такие как реализация обновленной маркетинговой стратегии, создание новых и более значимых преимуществ для участников. Кроме того, сосредоточили внимание не только на основных винодельческих регионах, но и на потенциальных, растущих. Скажем, как Армения или Чехия.

---

D+: Расскажите подробнее об обязанностях директора дегустаций MUNDUS VINI GmbH, о команде. Ведь организация конкурса – это огромная работа.

К.В.: Иногда я рад, что никто не знает, сколько усилий мы прилагаем. Кто-то скажет, что это я слишком много внимания уделяю деталям, но именно детали я и хочу подчеркнуть, сделать отличительной чертой этого мероприятия.

Наша команда не такая большая, как некоторые могут себе представить, но, поскольку мы работаем вместе в течение года, мы делаем многие вещи эффективно и одновременно детализированно.

Организация конкурса начинается за два года, а основная часть работ делается примерно за полгода до того, как мы откроем слепые дегустации. Приглашение профессиональных судей на конкурс, проверка образцов, организация перелетов и создание квалифицированных панелей для специфических по происхождению вин – это то, на что мы тратим очень много времени. Коммуникации после завершения конкурса становятся все более важны, а за последние пять лет мы значительно расширили нашу маркетинговую деятельность и поддержку участников.

Я считаю, что главное – это хорошая команда. Работа по конкурсу MUNDUS VINI распределена на несколько плеч. Одни заботятся о судьях, другие – об образцах, третьи – о развитии нашей дегустационной системы и маркетинге. На данном этапе все более важным является контакт с винодельческими регионами и виноградарями. Если мы не будем их слушать, мы не сможем им помочь в будущем.

---

D+: Что, по Вашему мнению, самое сложное?

К.В.: Тяжело сказать. Мы тратим много времени на поиск и приглашение идеальных судей. До начала конкурса MUNDUS VINI сложнее всего построить дегустационные панели и флайты для соревнований. Необходимо всегда видеть всю картину глобально и не потеряться во множестве проблем, иначе система не сработает.

---

D+: Какова динамика роста количества участников за последние несколько лет?

К.В.: На первой дегустации MUNDUS VINI, около 20 лет назад, мы попробовали около 3000 вин. С началом весенней дегустации в 2014 году, а это идеальное время – перед ProWein, мы увеличили общее количество вин до 11 000 в год. Сегодня MUNDUS VINI зарекомендовал себя как один из крупнейших международных винных конкурсов.

---

D+: Какие новые винодельческие регионы, вина из каких стран активно принимают участие в конкурсе?

К.В.: На протяжении нескольких лет растет количество вин из Китая, а также из скандинавских стран, таких как Дания или Швеция. Во времена изменения климата эти регионы становятся все более подходящими для выращивания винограда. Я очень рад, что как конкурс, проходящий на материковой части Европы, мы привлекаем все больше и больше участников из Нового Света – Австралии, Чили, Новой Зеландии. В течение 5 лет мы наблюдаем значительный рост вин и из Восточной Европы. По количеству, но гораздо больше по качеству. Вина из Армении, Чехии и некоторых других стран все чаще участвуют в конкурсе и их качество на высоком уровне. Уверен, мы еще много услышим о винах этой части Европы в ближайшие годы.

---

D+: Члены жюри – профессионалы со всего мира – несколько раз в год съезжаются, чтобы принять участие в конкурсе и провести колоссальную работу в слепой дегустации вин со всего мира (причем многие уже более 20 раз). Как обновляется состав жюри?

К.В.: Как я уже ранее упомянул, MUNDUS VINI – это семья. За 20 лет мы создали уникальную команду судей из более чем 50 стран мира. Все они имеют разное происхождение, принадлежат к разным культурам, разного возраста и пр. Но когда мы встречаемся в Нойштадте, – мы одна семья. Просто для примера: мы все знаем о ситуации в Израиле и Ливане. Однако у нас уже много лет работают члены жюри из обеих стран. Я не хочу сказать, что мы – «Организация Объединенных Вин», это не совсем так. Но MUNDUS VINI – место, где политика ничего не значит, мы просто люди.

За пять лет в группе жюри было много изменений. Некоторые, как Вы упомянули, были частью MUNDUS VINI с самого начала, и мы благодарны, что они поверили в нашу идею на очень ранней стадии. Но, конечно, необходимо делать ротации из года в год. На весеннюю дегустацию в феврале 2020 года мы пригласили 270 судей, 40 из них с нами впервые.

За последние пять лет MUNDUS VINI становится все более женским и молодеет. Вы знаете, все еще большинство людей в винном бизнесе – мужчины, но на этой весенней дегустации 40% группы составят женщины.

---

D+: В прошлом году MUNDUS VINI расширил географию проведения. Немецкие виноделы представили свои вина на скандинавском рынке на конкурсе MUNDUS VINI NORDIC. Почему Северная Европа? Есть ли в планах дальнейшее расширение?

К.В.: Конкурс MUNDUS VINI NORDIC организован в сотрудничестве с Немецким институтом вина – Wines of Germany. Большая часть немецкого вина экспортируется в США, Нидерланды и Великобританию. Но если подвести итог объему экспорта в Данию, Финляндию, Норвегию и Швецию, страны Северной Европы будут на втором месте после США. Цель конкурса – привлечь больше внимания к немецкому вину в скандинавских странах. Особенность конкурса заключается в том, что были приглашены исключительно судьи из этих четырех стран, чтобы дать идеальную международную оценку винам. Этому соревнованию, которое нацелено только на конкретный регион, мы хотели дать «северный» вкус. Получилось качественно.

В 2020 году мы решили не делать этого в скандинавских странах, потому что считаем, что необходимо сделать двухлетний перерыв.

В этом году мы собираемся организовать MUNDUS VINI EAST, который сфокусируется на рынках Восточной Европы, дополняемых такими странами, как Беларусь, Россия и другие.

Некоторые люди в этих странах очень хорошо знают немецкое вино, и на этих рынках мы видим большой потенциал для него.

Нынешняя экономическая ситуация с США, сокращающийся китайский рынок, множество правил и тарифов не очень устраивают немецких виноделов. С MUNDUS VINI EAST мы верим, что «откроем глаза» немецким виноделам на совершенно новых потребителей, и поднимем уровень представленности в странах Восточной Европы.

 Photo Credit: Ad Lumina

Кристиан Вольф, директор дегустаций конкурса MUNDUS VINI GmbH, рассказал главному редактору журнала Drinks+ о своей карьере, организационных особенностях, новшествах и планах. D+: Кристиан, Вы уже свыше 10 лет работаете в международном винном бизнесе и большую часть своей карьеры являетесь директором дегустаций MUNDUS VINI GmbH. Расскажите немного о себе. Кристиан Вольф: Я вырос во втором по […]

Drinks+ получил приглашение от The Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani на грандиозный ивент в Нью-Йорке.

---

С ​4 по 6 февраля 2020 на Best Palates Tasting в Нью-Йорке соберутся 100 приглашенных авторитетных дегустаторов с 5 континентов – MW, судьи международных конкурсов и винные критики ведущих изданий мира.

Президент Консорциума Matteo Ascheri так прокомментировал это инновационное событие: «Впервые Консорциум привезет в Нью-Йорк двести производителей Бароло и Барбареско, подчеркивая важность​ продвижения этих вин среди выдающихся людей планеты. Мы хотим продемонстрировать уникальные особенности этих вин, представив как можно больше MeGA* на первой в мире дегустации, посвященной винам, произведенным с​ single vineyard в​ Бароло и Барбареско».

Целью этого мероприятия является официальная оценка последних релизов Barolo и Barbaresco, а также оценка качества винтажей Barolo​ 2016​ и​ Barbaresco​ 2017.

Программа​ Barolo & Barbaresco World Opening (BBWO)​ включает несколько ивентов, каждый из которых, без преувеличения, уникален.

Первое событие – BBWO Grand Tasting,​ на котором будут представлены вина 200 производителей “крю”​ Barolo и Barbaresco​ из Ланге в формате walk around tasting.

Следующий день посвящен​ Best Palates Tasting.​ Формат дегустации Best Palates Tasting стандартный для всех​ авторитетных мировых винных конкурсов. Оценка вин будет проводиться вслепую девятью комиссиями, возглавляемыми председателями, на основе установленных критериев (внешний вид, аромат, вкус, качество и общее впечатление). Максимальное количество баллов, которое может получить вино, 100. Каждый судья оценивает вино в приложении на персональном iPad. На оценку образца идет примерно 5-6 минут. Каждой комиссией будет оценено 40 вин – 4 флайта по десять вин. Запланированная общая длительность тейстинга с полуторачасовым перерывом на обед – 5 часов.​

Завершит дегустационный марафон​ BBWO Gala Dinner,​ меню которого разработано самим​ Massimo Bottura. Звездный Шеф,​ ​ #1​ 2018​ World’s 50 Best Restaurants,​ значится и среди гостей мероприятия. Музыкальная программа также от звезд мировой величины –​ итальянского поп-оперного бенда​ Il Volo!

Досье D+

​*В дополнение к наименованиям Barolo DOCG и Barbaresco DOCG производители могут использовать термин MeGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) на квалификационных этикетках для более детализированного указания происхождения вина.

Drinks+ получил приглашение от The Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani на грандиозный ивент в Нью-Йорке. С ​4 по 6 февраля 2020 на Best Palates Tasting в Нью-Йорке соберутся 100 приглашенных авторитетных дегустаторов с 5 континентов – MW, судьи международных конкурсов и винные критики ведущих изданий мира. Президент Консорциума Matteo Ascheri так […]

Ученые говорят, что сохранить виноградарство возможно, если сорта винограда будут заменены.

---

Недавние разработки The Earth Institute Columbia University показали, что изменение климата крайне негативно влияют на виноградники. Ученые заявили, что по причине повышения температуры воздуха и трансформаций на этом фоне, площади территорий виноградников сократились в несколько раз.

В отчете говорится, что сохранить виноградарство можно, но только в том случае, если сорта винограда будут заменены.

«Если температура воздуха на планете поднимется на два градуса, это приведет к тому, что площади территорий, пригодных для выращивания винограда, сократятся до 56% от нынешних площадей. А при четырех градусах глобального потепления площадь виноградников сократится на 85%. Планета потеряет виноградники, и, как следствие, производители не смогут делать вино», – заявляют эксперты The Earth Institute Columbia University.

И все же виноделию быть! Учеными намечена программа адаптации к новым условиям.

Прежде всего, она связана с изменением сортов, выращиваемых в настоящее время: их необходимо заменить на те, которые более активно приспосабливаются к климатическим изменениям. На выбор предлагается более 1000 сортов, способных произрастать в самых разных условиях.

Источник и фото: earth.columbia, repsol.com, dnn.de

Ученые говорят, что сохранить виноградарство возможно, если сорта винограда будут заменены. Недавние разработки The Earth Institute Columbia University показали, что изменение климата крайне негативно влияют на виноградники. Ученые заявили, что по причине повышения температуры воздуха и трансформаций на этом фоне, площади территорий виноградников сократились в несколько раз. В отчете говорится, что сохранить виноградарство можно, но […]