Gastronomy and Wine Portal

Фестиваль українського вина анонсує ранній продаж квитків!

11-13 червня у Львові відбудеться Фестиваль українського вина.

Комунікативна група D+ є інформаційним спонсором Ukrainian Wine Festival.

Найкращі винороби країни, а також українські експерти виноробства, власники фермерських господарств та професійні сомельє зберуться у Львові, аби кожен гість зміг посмакувати вино, смачну гастрономію та провести час у приємній та невимушеній атмосфері. Захід пройде на території Палацу Потоцьких (вул. Коперника, 15).

Організатори анонсують квитки для EARLY BIRDS на Ukrainian Wine Festival.

Продаж квитків для early birds означає, що до 1 червня усі бажаючі зможуть придбати квитки на Фестиваль за 100 гривень та отримати брендований скляний келих для дегустацій. Після 1 червня ціна зросте до 150 гривень.

На спеціально облаштованих станціях келихи можна буде продезінфікувати. Такий підхід на 95% зменшує кількість відходів, які залишаються після використання пластикових/паперових горняток на схожих заходах – все заради доброго смаку вина та ZeroWaste.

Більш детальна інформація тут.

Фестиваль українського вина анонсує ранній продаж квитків! 11-13 червня у Львові відбудеться Фестиваль українського вина. Комунікативна група D+ є інформаційним спонсором Ukrainian Wine Festival. Найкращі винороби країни, а також українські експерти виноробства, власники фермерських господарств та професійні сомельє зберуться у Львові, аби кожен гість зміг посмакувати вино, смачну гастрономію та провести час у приємній та […]

Пес Рокко став співробітником відомого виробника Grant’s Whisky в Ейрширі.

Штат заводу, що випускає знаменитий віскі Grant’s з 1887 року, поповнився новим співробітником – вакансію працівника, який відповідає за якість, зайняв однорічний кокер-спанієль Рокко. До обов’язків пса входить визначення дефектів деревини, з якої виготовлені бочки для витримки віскі.

Основне місце роботи хвостатого працівника – бондарний цех заводу, а вольєр для Рокко обладнали прямо біля входу до майстерні. Як і належить, новий співробітник пройшов професійне «стажування» – протягом 6 місяців кінолог Стюарт Філліпс навчав собаку розрізняти специфічні запахи, які зазвичай присутні у приміщенні віскікурні, для цього спеціально збудували тренувальний майданчик зі зразками бочок.

«Нюх такого собаки, як Рокко, в 40 разів сильніший за людській, і ми спеціально відібрали і навчили Рокко вловлювати запахи, що свідчать про те, що дозрівання віскі на даному етапі відбувається не зовсім так, як потрібно», – каже Стюарт Філліпс.

Міжнародний директор бренду Кріс Вуфф не може натішитися новому працівникові: «Здатність Рокко перевіряти велику кількість бочок за короткий проміжок часу означає, що він є фантастичним доповненням до нашої команди майстрів».

Фото: scotsman.com

Пес Рокко став співробітником відомого виробника Grant’s Whisky в Ейрширі. Штат заводу, що випускає знаменитий віскі Grant’s з 1887 року, поповнився новим співробітником – вакансію працівника, який відповідає за якість, зайняв однорічний кокер-спанієль Рокко. До обов’язків пса входить визначення дефектів деревини, з якої виготовлені бочки для витримки віскі. Основне місце роботи хвостатого працівника – бондарний […]

Бутылка Petrus 2000 выставлена на аукционе Christie’s за миллион долларов.

Бутылка Petrus 2000, о которой идет речь, недавно вернулась из путешествия на МКС в рамках проекта Vitis Vinum In Spatium Experimentia. И вот вино выставили на аукционе Christie’s, однако тому, кто захочет стать обладателем космической бутылки, придется заплатить космическую цену. Космическое путешествие Petrus длилось четырнадцать месяцев.

Организаторы британского аукциона говорят, что подобный лот должен привлечь внимание самых отчаянных коллекционеров. Начальная цена бутылки около миллиона долларов и, если сделка свершится, это будет самая дорогая бутылка вина, когда-либо проданная в мире.

Часть вина, совершившего путешествие к звездам, уже продегустировали ученые из Wine Institute of University of Bordeaux, сомелье и другие эксперты, приглашенные сравнить вкус космического вина и того, что оставалось в подвалах Chateau Petrus.

Джейн Энсон (Jane Anson), журналист и автор книги «Внутри Бордо», поделилась своими впечатлениями, подчеркнув, прежде всего, «совершенно иной вкус».

«Трудно установить, было ли это лучше или хуже. Но ароматы стали более цветочными и дымными, – говорит Энсон. – Но, вероятно, это произошло из-за процесса старения Petrus и, следовательно, произошло бы независимо от космических путешествий».

По мнению ученых из Университета Бордо, вино, несмотря на внеземную экскурсию, сохранило «отличное качество».

Бутылка будет продаваться в уникальном деревянном ящике, созданном специалистами Ateliers Victor в Париже, которые работали над задачей, вдохновленные Star Trek*.

В аукционный пакет также входят декантер, бокалы и штопор, сделанный из осколка метеорита, а также бутылка «земного» Petrus, чтобы покупатель (если он когда-нибудь решится открыть «изюминку» своей коллекции) мог сравнить оба вина.

Доходы от аукциона пойдут на финансирование будущих космических экспедиций в рамках исследования продовольственных товаров и товаров сельского хозяйства в космосе.

……………………………………

* Star Trek («Звёздный путь»), американская научно-фантастическая медиафраншиза, включающая в себя несколько телевизионных сериалов и полнометражных фильмов.

Подготовила А. Бантышева по материалам gamberorossointernational.com

Фото: ntd.com/space-aged-bordeaux-wine

Бутылка Petrus 2000 выставлена на аукционе Christie’s за миллион долларов. Бутылка Petrus 2000, о которой идет речь, недавно вернулась из путешествия на МКС в рамках проекта Vitis Vinum In Spatium Experimentia. И вот вино выставили на аукционе Christie’s, однако тому, кто захочет стать обладателем космической бутылки, придется заплатить космическую цену. Космическое путешествие Petrus длилось четырнадцать месяцев. […]

Мероприятия состоятся 8, 15, 22 и 29 июня 2021 года на цифровой платформе Vinexposium Connect.

Организаторы Wine Paris & Vinexpo Paris анонсируют Vinexposium Connect – цифровую платформу с обширной программой для участников винной индустрии, которая откроется в июне текущего года.

Расписание на Vinexposium Connect:

• Вторник, 8 июня. Дегустационная революция

• Вторник, 15 июня. Цифровой спринт

• Вторник, 22 июня. Глобальная экономика

• Вторник, 29 июня. Обзор устойчивого развития

«Мы сотрудничаем с признанными международными спикерами, чтобы предоставить наиболее  полезные и интересные выступления!», – говорят организаторы.

С помощью Vinexposium Connect производители и покупатели смогут оставаться на связи и строить бизнес-планы. Поддержку цифровой платформе окажут ключевые партнеры Wine Paris & Vinexpo Paris, а именно – IWSR, ASI, UDSF и Wine Tech & Vinocamp.

Регистрация здесь.

Фото: vinexposium-connect.com

Мероприятия состоятся 8, 15, 22 и 29 июня 2021 года на цифровой платформе Vinexposium Connect. Организаторы Wine Paris & Vinexpo Paris анонсируют Vinexposium Connect – цифровую платформу с обширной программой для участников винной индустрии, которая откроется в июне текущего года. Расписание на Vinexposium Connect: • Вторник, 8 июня. Дегустационная революция • Вторник, 15 июня. Цифровой спринт • […]

З 20 по 25  травня оголошується народне голосування премії Kyiv Food Travel Awards 2021, інформаційним партнером якої виступає медіагрупа Drinks+.

18 травня 2021 року Управління туризму та промоцій КМДА спільно з ГС «Всеукраїнська асоціація гастрономічного туризму» започаткували  проведення туристичної гастрономічної  премії Kyiv Food Travel Awards 2021.

Метою премії Kyiv Food Travel Awards є популяризація туристичної сфери Києва та Київського регіону, промоція гастрономічного та подієвого туризму в Києві. 

В рамках народного голосування кожен охочий може віддати свій голос за свого фаворита, зробити це можна, перейшовши за посиланням.

Якщо підводити проміжні підсумки, то загальна картина виглядає наступним чином: за підсумками самономінації і номінації від експертів в активі Премії є 186 номінантів. Це все ті, хто тим чи іншим чином пов’язані з напрямком гастрономічного туризму в Києві і Київському регіоні. До фіналу проходять по 10 учасників в кожній номінації.

За підсумками голосування журі 20 травня буде опубліковано список фіналістів.

Інфо довідка: Київ – центр гастрономічного туризму України, жителі та гості столиці можуть знайти страви на будь-який смак. Зокрема, є можливість поласувати рідною українською кухнею, великим різноманіттям вуличної їжі, скуштувати кухні різних народів світу – від європейської та американської до паназійської. Стає зрозумілим очевидний потенціал столиці як гастрономічної дестинації. Саме тому у 2020 році за підтримки Управління туризму та промоцій Київської міської державної адміністрації видано путівник, який розповідає про самобутню українську кухню, а також проводиться системна робота з бізнесом щодо розвитку гастрономічного туризму в Києві. 

Нагадаємо, що цього року створено та презентовано новий гастрономічний символ столиці України Kyiv Pie (Київський пиріг) і розроблено ряд туристичних продуктів з гастрономічної тематики. 

З 20 по 25  травня оголошується народне голосування премії Kyiv Food Travel Awards 2021, інформаційним партнером якої виступає медіагрупа Drinks+. 18 травня 2021 року Управління туризму та промоцій КМДА спільно з ГС «Всеукраїнська асоціація гастрономічного туризму» започаткували  проведення туристичної гастрономічної  премії Kyiv Food Travel Awards 2021. Метою премії Kyiv Food Travel Awards є популяризація туристичної сфери Києва та Київського регіону, промоція гастрономічного та подієвого туризму в Києві.  В рамках народного […]

«Летучий» консультант, один из лучших мировых энологов Мишель Роллан запускает линейку хересов вместе с испанской Araex.

Известный винный консультант Мишель Роллан и Хавьер Галаррета, основатель и генеральный директор крупнейшей в Испании группы компаний ARAEX Grands Spanish Fine Wines, занимающейся производством и экспортом вина, представили новый ассортимент белых крепленых вин.

По заявлениям представителей испанского винного гиганта, в настоящее время объединяющего производителей из 11 различных PDO Испании, компания намерена ввести несколько новых вин в свой портфель, включая линейку хересов под брендом Rolland Galarreta. В ограниченный ассортимент крепленых входят амонтильядо (3500 бутылок), а также фино и мансанилья – по 5000 бутылок обоих сортов.

Новая линейка, получившая название Soleras Olvidadas (в переводе – «забытые солеры»), производится на трех бодегах в Санлукар де Баррамеда – San Leon, Santa Ana и Miraflores. Это будет первый раз, когда имя знаменитого винодела украсит этикетку с выпущенным им хересом.

Галаррета поделился, почему он решил расширить винную линейку Rolland Galarreta набором хересов. С тех пор, как он влюбился в крепленое вино пять лет назад, Галаррета открыл для себя разные виды almacenistas – компании по выдержке хереса в солерас, – чтобы найти идеального партнера.

И Мишель Роллан, один из самых влиятельных виноделов в мире, был лучшим выбором. Он является консультантом более 150 винодельческих хозяйств в разных странах, включая Францию, США, Южную Африку, Аргентину, Чили, Испанию, Италию и Индию.

С премьерой вас, месье Роллан!

Фото: Alvaro Rodrigo/elmundo.es

«Летучий» консультант, один из лучших мировых энологов Мишель Роллан запускает линейку хересов вместе с испанской Araex. Известный винный консультант Мишель Роллан и Хавьер Галаррета, основатель и генеральный директор крупнейшей в Испании группы компаний ARAEX Grands Spanish Fine Wines, занимающейся производством и экспортом вина, представили новый ассортимент белых крепленых вин. По заявлениям представителей испанского винного гиганта, […]

Австралия запускает виртуальную торгово-образовательную площадку.

Мировая торговля вином теперь будет связана с австралийскими винодельнями через первую в своем роде виртуальную торгово-образовательную площадку – Australian Wine CONNECT. Проект заменит глобальные выставки и локальные ивенты, на участие в которых влияют карантинные ограничения.

Более 1500 торговых представителей из 44 стран зарегистрировались для участия в мероприятиях, посвященных запуску CONNECT. Главный исполнительный директор Wine Australia Андреас Кларк (Andreas Clark) сказал, что CONNECT ежедневно помогает налаживать торговые связи между винодельнями, импортерами, розничными торговцами и on-trade.

«Уникальный формат Australian Wine CONNECT представляет собой новый способ ведения бизнеса. Он был разработан с целью объединить людей, независимо от их местоположения, часовых поясов или ограничений на поездки, позволяя налаживать деловые контакты и всегда быть на связи, – говорит Андреас Кларк. – Тот факт, что сотни участников виноторговли со всего мира зарегистрировались, и многие торговые переговоры начались с австралийскими винодельнями в течение первой недели после запуска проекта – обнадеживает и свидетельствует  о хороших перспективах».

Интерактивная платформа работает бесплатно и разделена на три основные площадки: Expo, Discover и Conversations.

• Expo – это площадка, посвященная выставкам и фестивалям, которая позволяет покупателям находить винодельни по всей стране, выполняя поиск по стилю, производителю и рынкам импорта.

• Discover – образовательная панель, предлагающая подробную информацию обо всех винодельческих регионах Австралии и сортах вина.

• Conversations – здесь можно ознакомиться с идеями лидеров винодельческого сектора, поучаствовать в виртуальных дегустациях, просматривать предыдущие дегустации и мастер-классы, в которых не удалось принять участие.

Каждый квартал на CONNECT будут проводиться тематические дискуссии с мировыми лидерами мнений о будущем алкоголя. В первый вторник каждого месяца темами проекта станут: уникальность климата Австралии, ландшафт и региональные вина, определенные сорта и/или стили и много другое.

Зарегистрироваться на Australian Wine CONNECT можно здесь.

Подготовила А. Бантышева по материалам winetitles.com.au

Фото: winetitles.com.au, blog.goway.com, supqa5.wixsite.com

Австралия запускает виртуальную торгово-образовательную площадку. Мировая торговля вином теперь будет связана с австралийскими винодельнями через первую в своем роде виртуальную торгово-образовательную площадку – Australian Wine CONNECT. Проект заменит глобальные выставки и локальные ивенты, на участие в которых влияют карантинные ограничения. Более 1500 торговых представителей из 44 стран зарегистрировались для участия в мероприятиях, посвященных запуску CONNECT. […]

Голливудский актер Джордж Клуни оказался втянутым в судебные разбирательства касательно винодельческого поместья в Провансе, которое он приобрел в прошлом месяце почти за 7 миллионов фунтов стерлингов.

На территории имения под названием Domaine du Canadel расположены замок 18 века и 172 гектара земли с участком леса, оливковой рощей и озером, а также бассейн, теннисный корт и виноградник.

Однако Клуни пока не может насладиться всеми благами роскошной недвижимости, так как его ожидают судебные разбирательства относительно приобретенного поместья. В прессе всплыла информация, что предыдущий покупатель в августе прошлого года договорился с продавцами, супружеской парой из Австралии, о покупке объекта за 6 миллионов евро (5,14 миллиона фунтов стерлингов).

Позже продавцы повысили цену на недвижимость и продали объект голливудской знаменитости. Теперь первоначальный покупатель подал судебный иск, оспаривая продажу Domaine du Canadel, что может привести к отмене сделки.

Несмотря на то, что Клуни имеет приличный опыт в производстве алкоголя – D+ рассказывал о том, как актер инвестировал $600 тысяч в развитие бренда текилы Casamigos, а затем удачно продал его компании Diageo за $1 млн – в этот раз, по уверениям адвокатов знаменитости, на территории поместья Клуни собирался лишь проводить свое свободное время, а не организовать производство розе.

В настоящее время с имением не связан ни один винный бренд: весь виноград, собранный на его территории, отправляется в местный кооператив, где смешивается с виноградом из других близлежащих владений.

По материалам thedrinksbusiness.com

Голливудский актер Джордж Клуни оказался втянутым в судебные разбирательства касательно винодельческого поместья в Провансе, которое он приобрел в прошлом месяце почти за 7 миллионов фунтов стерлингов. На территории имения под названием Domaine du Canadel расположены замок 18 века и 172 гектара земли с участком леса, оливковой рощей и озером, а также бассейн, теннисный корт и […]

Победителями от Украины стали Павел Мнухин, Марина Ревкова и Ян Безручко.

9 марта 2021 года во всем мире проводилась сертификация сомелье по международной программе ASI. Участие приняли представители из двенадцати стран.

• Только 38 человек по всему миру сдали экзамен в 2021 году.

• Экзамен проводился на английском языке, весь процесс снимали на видео, записи отправляли в ASI.

В этом году Украина проводила сертификацию для сомелье – членов Ассоциации сомелье Украины – во второй раз. Заявки для участия в экзамене подали три человека и все трое сдали сертификацию ASI удачно.

Победителями от Украины стали Павел Мнухин, Марина Ревкова и Ян Безручко.

Членами жюри в Украине были Иван Перчеклий, лучший сомелье Украины 2017 года, Александр Меер, лучший сомелье Украины 2018 года, Олег Кравченко, лучший сомелье Украины 2011 года и Евгения Николайчук, обладатель диплома сомелье WSET 4 уровня, собственница Like a local’s.

Экзамен состоял из нескольких заданий. Первое – тест из 100 вопросов, он длился 100 минут. После чего кандидатам нужно было написать эссе на заданную тему, при выставлении оценок во внимание бралось не только содержание, но и орфография. Также была дегустация вин и крепкого алкоголя. Затем практические задания, которые включали в себя подачу и декантацию красного вина; навыки продажи: необходимо было продать предложенную бутылку и уложиться в определенное время; эногастрономия – сочетание вина под заданное блюдо. Во внимание принимались внешний вид, умение держаться и грамотность речи.

«Данный экзамен был разработан в 2012 году и является стандартом профессии сомелье, который предоставляет Международная ассоциация сомелье, – комментирует Иван Бачурин, президент Ассоциации сомелье Украины (ASU). – Он является самым сложным из существующих в нашей профессии. По результатам выдается диплом международного образца от Международной ассоциации сомелье. Сертификация в Украине проводится второй год. В начале 2020 года, перед самым карантином, нам удалось пригласить в Украину лучшего сомелье мира и директора экзаменационного комитета ASI Джузеппе Ваккарини, он провел трехдневный тренинг для членов Ассоциации сомелье Украины, которые планировали подать свои кандидатуры на сдачу экзамена в прошлом году. Тогда из четырех кандидатов сдали экзамен двое, в этом – из трех сдали три».

Все три участника от Украины – Павел Мнухин, Марина Ревкова и Ян Безручко, получили серебряные сертификаты, это означает преодоление барьера в 60% правильных ответов. Для того чтобы получить золотой сертификат необходимо преодолеть барьер в 70%. В прошлом году двое наших сертифицированных сомелье получили золото и серебро.

Иван Бачурин подчеркивает, что с этим дипломом, если сомелье захотят, они могут найти работу в наиболее престижных заведениях планеты.

Фото: asi.info, facebook.com

Победителями от Украины стали Павел Мнухин, Марина Ревкова и Ян Безручко. 9 марта 2021 года во всем мире проводилась сертификация сомелье по международной программе ASI. Участие приняли представители из двенадцати стран. • Только 38 человек по всему миру сдали экзамен в 2021 году. • Экзамен проводился на английском языке, весь процесс снимали на видео, записи […]

Новая Зеландия, второй по величине производитель Совиньон Блан в мире после Франции, из-за рекордно низкого урожая, возможно, не сможет удовлетворить мировой спрос в 2021 году.

По словам представителя Pernod Ricard, владеющей Brancott Estate, новозеландского подразделения компании, сильные весенние заморозки значительно повлияли на урожайность после более раннего, чем обычно, распускания почек. Эти факторы имеют воздействие на белые сорта винограда в Мальборо – одном из основных винодельческих регионов Новой Зеландии. Засушливые погодные условия в течение трех месяцев, предшествующих урожаю 2021 года, также усугубили ущерб, нанесенный весенними заморозками. По прогнозам, урожайность Sauvignon Blanc в Мальборо уменьшится на 30%.

Реальность такова, что виноделы Pernod Ricard не смогут удовлетворить мировой спрос на Совиньон Блан из Мальборо в этом году из-за постоянного высокого спроса на это вино на большинстве ключевых рынков. Проблемы, связанные с небольшим урожаем 2021 года, усугубляет и тот факт, что осталось очень мало запасов урожая 2020 года, если таковые вообще имеются.

Однако эксперты говорят, что прогнозируемый глобальный дефицит Совиньон Блан может вызвать повышенный интерес к другим сортам – Пино Нуар, Шардонне, розовому и красному Бордо.

«Наши ключевые сорта Совиньон Блан, Пино Гри и Пино Нуар из многообещающих превратились в выдающиеся базовые вина», – считает Грег Роудон, GM по виноградарству и виноделию Yealands Wine Group, расположенной в Мальборо. – «Благодаря уровню концентрации, интенсивности и чистоте вкуса марочные вина 2021 года будут обеспечивать потребителям исключительное качество».

Фото: spyvalleywine.co.nz

Подготовлено Н. Захарчук по материалам thedrinksbusiness.com

Новая Зеландия, второй по величине производитель Совиньон Блан в мире после Франции, из-за рекордно низкого урожая, возможно, не сможет удовлетворить мировой спрос в 2021 году. По словам представителя Pernod Ricard, владеющей Brancott Estate, новозеландского подразделения компании, сильные весенние заморозки значительно повлияли на урожайность после более раннего, чем обычно, распускания почек. Эти факторы имеют воздействие на […]