Gastronomy and Wine Portal

11-13 червня 2021 року у Львові пройде Перший Фестиваль Українського Вина.

З метою популяризації українського вина та вітчизняних виноробів Андрій Сидор, керівник компанії «Дік-арт», анонсує проведення Першого Фестивалю Українського Вина – Ukrainian Wines Festival, що відбудеться 11-13 червня у місті Львів.

Серед основних цілей заходу організатори Ukrainian Wines Festival називають:

• Поширення та розвиток культури споживання якісного українського вина;
• Створення платформи для співпраці українських виробників та сфери HORECA. Проведення Форуму експертів виноробства;
• Створення місця зустрічі друзів, родин, партнерів, тих, хто цінує спілкування та тонкі смакові нюанси;
• Продаж та дегустація якісної української органічної продукції, супутньої продукції фермерських господарств;
• Проведення професійного конкурсу «Найкраще українське вино».

З кожним роком вітчизняних виноробів стає все більше, відповідно, якісного українського вина теж. Отже Перший Фестиваль Українського Вина планує стати успішним майданчиком як для тих хто виробляє, так й для тих, хто вживає якісний український продукт.

!!! Фестиваль планує зібрати понад 20 000 відвідувачів.

Співзасновниками Ukrainian Wines Festival є Винний Гід України та Асоціація сомельє України.

Фото: facebook.com/ukrainewinesfest

11-13 червня 2021 року у Львові пройде Перший Фестиваль Українського Вина. З метою популяризації українського вина та вітчизняних виноробів Андрій Сидор, керівник компанії «Дік-арт», анонсує проведення Першого Фестивалю Українського Вина – Ukrainian Wines Festival, що відбудеться 11-13 червня у місті Львів. Серед основних цілей заходу організатори Ukrainian Wines Festival називають: • Поширення та розвиток культури […]

Количество участников превзошло все ожидания организаторов.

28 апреля организаторы London Wine Fair провели Welcome Back Wednesday – мероприятие для представителей индустрии on-trade. Проект явился подготовкой к выходу из локдауна: участники могли ознакомиться с новыми винами и оценить стратегии открытия заведений гостеприимства после карантина.

«Было создано несколько виртуальных стендов, представлены тысячи вин, проведены дискуссии, это был успех во всех направлениях. Количество участников на дегустациях, мастер-классах и дискуссионных панелях было больше, чем на живом мероприятии London Wine Fair!» – говорят организаторы.

Статистика Welcome Back Wednesday:

• 1337 наименований вин/продуктов, доступных для просмотра;
• 8 выставочных павильонов;
• 104 страницы экспонентов;
• запрошено более 400 индивидуальных образцов вина;
• 11 наборов-образцов экспонентов, доступных для заказа;
• заказано 335 наборов-образцов;
• 90 упаковок образцов отправлены перед сессией Enotria ICON;
• 186 посетителей просмотрели без образцов;
• 157 зрителей в прямом эфире сеанса Recovery of the On-Trade.

Организаторы подчеркивают, что это лишь малая часть того, чего можно будет ожидать в течение трех основных дней 17-19 мая, и приглашают всех желающих присоединитесь к мероприятию.

≈ По всем вопросам можно писать по адресу a.booth@londonwinefair.com.

Количество участников превзошло все ожидания организаторов. 28 апреля организаторы London Wine Fair провели Welcome Back Wednesday – мероприятие для представителей индустрии on-trade. Проект явился подготовкой к выходу из локдауна: участники могли ознакомиться с новыми винами и оценить стратегии открытия заведений гостеприимства после карантина. «Было создано несколько виртуальных стендов, представлены тысячи вин, проведены дискуссии, это был […]

Организаторы крупнейшей в мире выставки вина и спиртных напитков рассказали о планах и перспективах.

Началась подготовка к ProWein – крупнейшей и наиболее актуальной в мире выставке вин и спиртных напитков.

С начала мая открыт прием онлайн-заявок на ProWein 2022. Участники смогут регистрировать заявки на участие до конца июня 2021 года тут и тут. Заявки на шоу трендов (′Same but different′) будут приниматься отдельно с конца мая.

«Мы сфокусированы на возвращении. Физические мероприятия с настоящими дегустациями и личным общением незаменимы для международной индустрии вин и спиртных напитков, – подчеркивает Бастиан Мингерс (Bastian Mingers), директор ProWein. – Цифровые форматы, такие как онлайн-дегустации или виртуальные панельные дискуссии, являются важными инструментами, но не могут заменить настоящую выставку». Бастиан Мингерс добавил, что такого мнения придерживаются и партнеры ProWein, и экспоненты со всего мира.

В интересах отрасли организаторы собираются проводить смешанные мероприятия, комбинируя физический и виртуальный форматы и опираясь на накопленный опыт.

«В этом году международная база данных с помощью инструмента Matchmaking Tool будет открыта ранее обычного, чтобы максимально эффективно объединить экспонентов и посетителей», – говорит Бастиан Мингерс.

Организаторы также сообщают о работе над планировкой пространства с четкой сегментацией по продуктовым линейкам и группам:

• Hall 9 – Новый мир;
• Hall 10 – Испания;
• Halls 11 и 12 – Франция;
• Hall 12 – Спиртные напитки;
• Halls 13 и 14 – Германия;
• Hall 13 – Органические вина/Упаковка;
• Hall 15 – Италия;
• Hall 16 – Италия и Европа;
• Hall 17 – Австрия и Греция;
• Hall 7.0 – ′Same but different′ (отдельные заявки возможны по запросу с конца мая 2021 года).

ProWein 2022 с его масштабной программой, как всегда, станет центром притяжения для профессионалов в области вина и спиртных напитков, предлагая ряд интересных опций.

По материалам prowein.com

Фото: prowein.com

Организаторы крупнейшей в мире выставки вина и спиртных напитков рассказали о планах и перспективах. Началась подготовка к ProWein – крупнейшей и наиболее актуальной в мире выставке вин и спиртных напитков. С начала мая открыт прием онлайн-заявок на ProWein 2022. Участники смогут регистрировать заявки на участие до конца июня 2021 года тут и тут. Заявки на […]

К 2023 году у Heineken будет 2 варианта безалкогольных напитков на большинстве рынков.

В 2020 году на фоне снижения размеров общего портфеля пивного гиганта на 8,1%, объемы продаж Heineken 0.0 выросли «на десятки процентов». В частности, выдающиеся результаты бренд продемонстрировал в Бразилии, Мексике и США.

Heineken 0.0, который теперь доступен на 94 рынках по всему миру, сохранил высокие показатели и в первом квартале 2021 года. В настоящее компания обещает больше инноваций в этой области.

«Категория напитков с нулевым алкоголем является важным фактором для бизнеса нашей компании, и мы продолжаем формировать и масштабировать категорию в нашем продуктовом портфеле, – говорится в пресс-релизе компании. – Предпочтения потребителей меняются, люди ищут более здоровые и натуральные безалкогольные напитки. Мы хотим, чтобы безалкогольные сорта пива были доступны везде и всегда. Мы предлагаем потребителям на всех континентах широкий спектр видов безалкогольного пива, радлеров (коктейлей из пива и лимонада), солодовых энергетических напитков. Мы продолжим инвестировать в инновации в портфеле слабоалкогольных и безалкогольных напитков, чтобы потребителям было проще найти вариант напитка с низким содержанием алкоголя или с безалкогольным напитком Heineken».

В 2020 году слабоалкогольные и безалкогольные напитки составляли 6,2% от общего мирового объема Heineken – это небольшой процент, но значительный для компании, которая работала в сегменте алкогольного пива около 150 лет.

Три инновации Heineken в области нулевого алкоголя

1. Heineken 0.0 был запущен в Европе в 2017 году и с тех пор вышел на 94 рынка. В прошлом году Heineken сменил спонсорство Лиги Европы УЕФА с Amstel на Heineken 0.0. Эта спонсорская сделка бренда безалкогольного пива с крупнейшим футбольным турниром является мощной платформой для поощрения ответственного употребления алкоголя.
2. Desperados Virgin 0.0% – безалкогольное пиво, которое было успешно запущено во Франции в 2020 году. С 2021 года также доступно в Нидерландах, Польше и Бельгии, а вскоре появится и на других рынках.
3. Новый IPNA Lagunitas – это индийский пейл-эль без алкоголя, сваренный из традиционных хмелей IPA, канадского ячменя и кристаллического солода. Для деалкоголизации напитка во время брожения удаляются дрожжи. Это позволяет создавать новые захватывающие вкусы без алкоголя.

По материалам сайта: hospitalityworldnews.com

К 2023 году у Heineken будет 2 варианта безалкогольных напитков на большинстве рынков. В 2020 году на фоне снижения размеров общего портфеля пивного гиганта на 8,1%, объемы продаж Heineken 0.0 выросли «на десятки процентов». В частности, выдающиеся результаты бренд продемонстрировал в Бразилии, Мексике и США. Heineken 0.0, который теперь доступен на 94 рынках по всему […]

Напиток представлен в трех вариантах: «Оригинальный», «Тропический взрыв» и «Колючий кактус».

В 2020 году компания PepsiCo приобрела бренд энергетических напитков Rockstar. Теперь глобальный лидер в сфере напитков и продуктов питания активно усовершенствует этот бренд и ускоряет его экспансию на новые рынки.

Стартовой площадкой для нового напитка PepsiCo Rockstar Energy+ Hemp стала Германия. Напиток представлен в трех вариантах: «Оригинальный», «Тропический взрыв» и «Колючий кактус». Для приготовления этих энергетиков используются экстракт семян конопли, женьшень, гуарана, витамины группы В, кофеин, сахар и таурин. Стоит отметить, что экстракт конопли не содержит наркотического составляющего тетрагидроканнабинола (ТГК).

«Продукция из конопли является трендом 2021 года в секторе FMCG, а показатель роста категории составляет +58% по сравнению с предыдущим годом, – говорит представитель PepsiCo. – Теперь, имея в линейке Energy+ Hemp, бренд Rockstar становится настоящей звездой среди энергетических напитков».

В PepsiCo отмечают, что почти 60% роста в сегменте энергетических напитков обусловлены инновациями. В прошлом году компания выпустила XD-Power (напиток с высоким содержанием кофеина, аминокислот и витамином B). В этом году настала очередь Energy+ Hemp. А всего Rockstar предлагает около 30 вкусов, доступных в 30 странах.

Rockstar была приобретена PepsiCo за 3,85 млрд долларов в марте прошлого года: американский гигант напитков и закусок усилил свое присутствие в категории энергетических напитков, в которую также входят Mountain Dew Kickstart, GameFuel и AMP.

По материалам сайта:  hospitalityworldnews.com

Напиток представлен в трех вариантах: «Оригинальный», «Тропический взрыв» и «Колючий кактус». В 2020 году компания PepsiCo приобрела бренд энергетических напитков Rockstar. Теперь глобальный лидер в сфере напитков и продуктов питания активно усовершенствует этот бренд и ускоряет его экспансию на новые рынки. Стартовой площадкой для нового напитка PepsiCo Rockstar Energy+ Hemp стала Германия. Напиток представлен в […]

Можно ли объединить уход за телом и алкоголь? Jägermeister уверяет, что да!

Алкогольные бренды не устают поражать нас своей изобретательностью, когда придумывают что-то новое для привлечения к своей продукции клиентов – от цветочных букетов с джином до шоколадных пасхальных яиц с алкоголем.

Поскольку во время пандемии клубы и бары частенько не работают, Jägermeister придумал способ, позволяющий по-прежнему наслаждаться субботним вечером максимально захватывающим способом: с помощью Jägerbomb от знаменитого ликерного бренда ваши впечатления от принятия ванны выйдут на новый уровень.

Подарочный набор от Jägermeister включает в себя две бомбы для ванны Jäger, которые наполнят ванную комнату характерными нотами, такими как анис, сладкий апельсин и корица, а также две бутылочки с немецким дижестивом объемом 2 мл, которые можно отведать – либо в ванне, либо за ее пределами.

Это прекрасный дуэт красоты и вкусного ликера Jägermeister.

По материалам сайта: standard.co.uk

Можно ли объединить уход за телом и алкоголь? Jägermeister уверяет, что да! Алкогольные бренды не устают поражать нас своей изобретательностью, когда придумывают что-то новое для привлечения к своей продукции клиентов – от цветочных букетов с джином до шоколадных пасхальных яиц с алкоголем. Поскольку во время пандемии клубы и бары частенько не работают, Jägermeister придумал способ, […]

Новинка добавит градуса к линейке холодного кофе этим летом.

Компания Guinness объявила о выпуске нового пива Nitro Cold Brew Coffee – напитка, который, похоже, добавит градуса к линейке холодного кофе этим летом.

Директор бренда Guinness Никхил Шаа (Nikhil Shah) в пресс-релизе назвал напиток «пивом, ориентированным на кофе», и, похоже, с приближением лета он будет особенно популярным.

«Когда изобретатели нитро-пива соединяют его с кофе, вы знаете, что это будет эпично – поприветствуйте наше новое кофейное пиво Nitro Cold Brew Coffee Beer», – говорится в сообщении Guinness, рекламирующем запуск продукта.

Nitro Cold Brew Coffee – это пьянящая смесь кофеина и алкоголя. Обладая богатым соблазнительным кофейным ароматом вместе со знаменитыми вкусами Гиннесcа, которые мы уже знаем и любим, пиво крепостью 4%  является вкусным, легким и, к тому же, тонизирующим напитком.

По материалам сайта: thedrinksbusiness.com

Новинка добавит градуса к линейке холодного кофе этим летом. Компания Guinness объявила о выпуске нового пива Nitro Cold Brew Coffee – напитка, который, похоже, добавит градуса к линейке холодного кофе этим летом. Директор бренда Guinness Никхил Шаа (Nikhil Shah) в пресс-релизе назвал напиток «пивом, ориентированным на кофе», и, похоже, с приближением лета он будет особенно популярным. […]

Це одна з найголовніших подій для української ресторанної індустрії.

Національна ресторанна премія СІЛЬ® – це одна з найголовніших подій для української ресторанної індустрії. З 2013 року премія збирає найкращих представників ресторанного сектору та роками притримується своєї місії – розвиток ресторанної галузі України, об’єднання найкращих та формування якісних орієнтирів, на які можна рівнятися.

Як стати переможцем і отримати мідну сковорідку премії, якщо ви маєте відношення до однієї з цих вісімнадцяти номінацій?

Найпростіший спосіб потрапити на розгляд членів журі премії – залишити заявку на сайті премії. Вам потрібно обрати одну з 18 номінацій премії, яка найбільше відповідає формату вашого закладу.

Перелік номінації:

• НАЙКРАЩА КАВ’ЯРНЯ
• НАЙКРАЩИЙ М’ЯСНИЙ РЕСТОРАН
• НАЙКРАЩИЙ РИБНИЙ РЕСТОРАН
• НАЙКРАЩИЙ РЕСТОРАН УКРАЇНСЬКОЇ КУХНІ
• НАЙКРАЩИЙ РЕСТОРАН НАЦІОНАЛЬНОЇ КУХНІ
• НАЙКРАЩИЙ ПИВНИЙ РЕСТОРАН
• НАЙКРАЩИЙ РЕСТОРАН З ВИННОЮ КАРТОЮ
• ВІДКРИТТЯ РОКУ
• НАЙКРАЩА КОНДИТЕРСЬКА
• НАЙКРАЩИЙ БАР
• НАЙКРАЩЕ МІСЬКЕ КАФЕ
• НАЙКРАЩИЙ РЕСТОРАН ПРИ ГОТЕЛІ
• НАЙКРАЩИЙ ЗАМІСЬКИЙ РЕСТОРАН
• НАЙКРАЩИЙ ПИВНИЙ БАР
• НАЙКРАЩА КАФЕ-ПЕКАРНЯ
• НАЙКРАЩИЙ STREET-FOOD
• НАЙКРАЩИЙ РЕСТОРАН АЗІЙСЬКОЇ КУХНІ
• НАЙКРАЩИЙ ВИННИЙ БАР

! Участь в премії для закладу безкоштовна.

!! Заявки приймаються до 1 травня 2021 року включно, тож покваптесь!

!!! Фіналістів премії, яких виберуть члени журі премії СІЛЬ®, будуть оголошені 10 червня 2021 року.

Фото: saltawards.com

Це одна з найголовніших подій для української ресторанної індустрії. Національна ресторанна премія СІЛЬ® – це одна з найголовніших подій для української ресторанної індустрії. З 2013 року премія збирає найкращих представників ресторанного сектору та роками притримується своєї місії – розвиток ресторанної галузі України, об’єднання найкращих та формування якісних орієнтирів, на які можна рівнятися. Як стати переможцем […]

Проєкт націлений на визначення найкращого локального вина Одеський Чорний серед українських виробників та підбір оптимального келиха Riedel.

Best Riedel glass for Odessa Black variety – це проєкт, який націлений на визначення найкращого локального вина Одеський Чорний/Odessa Black серед українських виробників та підбір оптимального келиха Riedel для цього ж вина. Активну участь в організації проєкту прийняв сам Максиміліан Рідель (Maximilian Riedel).

Завдяки участі корпорації MIRS в цьому проєкті зразки вина, надіслані в компанію Riedel на ознайомчу дегустацію, викликали великий інтерес.

В Україні вино з сорту винограду Одеський Чорний виробляють багато виноробних підприємств, у конкурсі прийняли участь 32 зразки вина Одеський Чорний.

Одеський Чорний – це сорт винограду, виведений в Україні в Інституті виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова.

У фінал увійшли 10 вин:

• Narovylo 2020

• MMXX 2018

• Family winery Frumushika-Nova 2020

• Villa Tintа 2017

• Винний дім Гігінеішвілі 2017

• Виноробна станція 2019

• Виноробня Мар’яна Шевченка 2019

• Колоніст 2020

• Крафтова сімейна виноробня на даху Home Wine From Boris 2019

• ННЦ ІВіВ ім. В.Є. Таїрова

Фінал відбудеться 20 травня в Premier Hotel Odesa.

У програмі фінального відбору запланований підбір оптимального келиха Riedel для вина Одеський Чорний/Odessa Black та урочиста церемонія нагородження учасників проєкту Best RIEDEL glass for Odessa Black variety.

Нагородження відбуватиметься в формі видовищної урочистої церемонії за участю національних та регіональних ЗМІ, винної та бізнес-спільнот.

Експертна комісія проєкту складається з виноробів, сомельє, представників HoReCa, ритейлу та інших фахівців. До експертної комісії проєкту увійшли Володимир Печко, голова громадської спілки «Асоціація садівників, виноградарів та виноробів України», Костянтин Відоборенко, бренд-амбасадор TM Riedel в Україні, Євген Гоменюк, регіональний представник і член Правління Асоціації сомельє України, Юлія Булаєва, в.о. завідувача відділу екології винограду ННЦ «ІВіВ ім. В. Є. Таїрова», Євгенія Ніколайчук, співвласник винних барів Like a Local’s, та ще низка винних професіоналів України.

Оптимальний келих для вина Одеський Чорний/Odessa Black експерти визначать за методологією сенсорного аналізу та авторською методикою Riedel.

Best Riedel glass for Odessa Black variety проходить у рамках Odessa Wine Week.

Odessa Wine Week – це серія проєктів і заходів, що фокусують увагу на ключових напрямках розвитку винного ринку і актуальних питаннях виноробства. Буде проходити в Одесі вперше з 18 по 23 травня 2021 року.

Організатори проєкту «Best Riedel glass for Odessa Black variety»:

▪ Компанія RIEDEL
▪ Корпорація MIRS – офіційний дистриб‘ютор RIEDEL в Україні
▪ Одеська Національна академія харчових технологій
▪ Компанія «Експо-Юг-Сервіс»
▪ IKPMG Limited, Марія Каленська

Досьє Drinks+

RIEDEL – це компанія з 265-річною історією, світовий лідер у виробництві кришталевого та скляного посуду, створеної для різних сортів винограду, перша в історії відкрила, що на смак вина впливає форма келиха, в якому це вино подано. RIEDEL визнаний неперевершеною «дружньою вину» маркою келихів, які здатні розкрити всі особливості вин і міцних спиртних напоїв. Прославившись презентаціями новаторського, першого у світі «дружнього вину» келиха Бургундія Гран Крю в 1958 році та представленої у 1973 колекції Sommeliers ручної роботи, RIEDEL став кращим брендом для винних знавців, професіоналів індустрії гостинності та освічених споживачів у всьому світі.

Фото: PR служба Odessa Wine Week

Проєкт націлений на визначення найкращого локального вина Одеський Чорний серед українських виробників та підбір оптимального келиха Riedel. Best Riedel glass for Odessa Black variety – це проєкт, який націлений на визначення найкращого локального вина Одеський Чорний/Odessa Black серед українських виробників та підбір оптимального келиха Riedel для цього ж вина. Активну участь в організації проєкту прийняв […]

Конкурс белых вин проходит под патронатом OIV.

2 и 3 октября в Страсбурге состоится Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg, единственный винный конкурс в мире, полностью посвященный разнообразию белых вин, который проводится под патронатом OIV.

!!! Более 1000 образцов вина из 20 стран мира будет предложено на суд жюри.

••• Регистрация на Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg открыта с 8 апреля по 31 августа.

••• Доставка образцов – 1 июня-10 сентября.

Победители получают золотые и серебряные медали, а также Grand Prix.

Более подробная информация тут.

Конкурс белых вин проходит под патронатом OIV. 2 и 3 октября в Страсбурге состоится Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg, единственный винный конкурс в мире, полностью посвященный разнообразию белых вин, который проводится под патронатом OIV. !!! Более 1000 образцов вина из 20 стран мира будет предложено на суд жюри. ••• Регистрация на Le Mondial des […]