Gastronomy and Wine Portal

В начале августа в Одессе состоялся Всеукраинский дегустационный конкурс вин и спиртных напитков «Одесский залив-2020», где Коммуникативная медиа-группа Drinks+ (журнал Drinks+, портал www.drinks.ua, онлайн-газета Drinks’o’clock) выступила генеральным медиа-партнером.

Организаторами «Одесского залива» выступали Одесская национальная академия пищевых технологий и Научно-учебная лаборатория сенсорного анализа ОНАПТ (место проведения дегустационного мероприятия). Учредитель конкурса – Одесский областной совет.

На конкурсе использовалась специализированная дегустационная программа английской компании Gustos.Life с так называемой Blockchain Technology, исключающая любую возможность фальсификации оценок экспертов в ходе проведения конкурса и после его окончания. Особенностью экспертизы стала комбинация методологии сенсорного анализа и жюри, состоящего из квалифицированных экспертов, имеющих сертификаты Wine & Spirit Education Trust. Конкурс проходил в соответствии с Правилами международных конкурсов, разработанными OIV.

Два дня работы винных экспертов в оборудованной по последнему слову дегустационной техники лаборатории сенсорного анализа ОНАПТ позволили выделить лучших: 38 отечественных предприятий-участников получили 19 золотых и 36 серебряных медалей.

Одиннадцать экспертов во главе с председателем Евгенией Николайчук были разделены на 2 группы по принципу авторизации, т.е. по опыту эксперта, истории его работы и специализации, которая сохранена в электронном кабинете дегустационной программы, а также по результатам первого дня «калибровки». Всего было оценено 176 образцов.

Как и в первом конкурсе прошлого года, прямую трансляцию мероприятия можно было наблюдать в YouTube на канале LSA ONAFT. В этом году возможности трансляции использовались шире: Оксана Ткаченко, д.т.н., научный руководитель Лаборатории сенсорного анализа, заведующая кафедрой ОНАПТ, ежедневно вела серию презентационных интервью с операторами рынка вина.

Десятка лучших вин выглядит следующим образом:

Завершился второй день конкурса торжественной церемонией награждения победителей и фуршетом, на котором были представлены все участвовавшие в конкурсе образцы. Очень многие виноделы приехали лично. Всем было интересно попробовать вина коллег и пообщаться друг с другом.

Комментарии:

Оксана Ткаченко, д.т.н., научный руководитель Лаборатории сенсорного анализа, заведующая кафедрой Одесской национальной академии пищевых технологий, директор Центра украинско-французского сотрудничества:

«В дальнейшем мы намерены придерживаться методологии OIV и позиционировать себя как первый диджитализированный конкурс в Украине. Также мы разработаем систему постоянной работы с экспертами, которые будут аккредитованы для работы в этом конкурсе. Мы подготовим экспертов, которых назовем «авторизованные эксперты по украинским винам», т.к. в международных стандартах разработана определенная классификация: «испытатели», «обученные испытатели», «эксперты», «авторизованные эксперты».

После конкурса нам пришла идея создать такую систему профи, которые очень хорошо знают украинское вино. Одновременно это будет новый уровень дополнительной коллаборации, диалог между производителями и экспертами. Так эксперты будут лучше понимать и чувствовать украинские вина, а производители получат от них определенный фидбек. Участие в конкурсе – классная мотивация двигаться дальше, не опускать руки, потому что сегодня производить вино в Украине очень сложно. Люди, которые посвящают этому всю жизнь, должны иметь положительные эмоции, а победа на конкурсе и есть положительная эмоция. Вино – не только технологии, это образ жизни, эмоциональный продукт, а наша награда – дополнительная эмоциональная мотивация».

Анна Горкун, CEO и основатель 46 Parallel Wine Group:

«Если брать организацию, технику и прозрачность проведения конкурса – все проходило на высшем уровне. Говоря о составе жюри, стоит отметить, что была абсолютно правильно выбрана система WSET как критерий уровня экспертности судейской коллегии. В разрезе категорий и номинаций, на мой взгляд, было бы уместно адаптировать их под реалии нашего развивающегося (а не европейского, развитого) рынка виноделия. То есть – разделить производителей на: микровинодельни, малые, средние, крупные предприятия; лицензированные и нелицензированные «домашние» компании и, возможно, развести отдельными категориями выдержанные и столовые вина. Периодические винные соревнования полезны виноделам, чтобы получить профессиональную оценку своей продукции, ведь они нужны не только как маркетинговый инструмент, но и как мотивация к развитию. Чем выше уровень жюри и чем шире их комментарии к оценке, тем полезнее такое участие для производителя».

Ирина Гридина, винный эксперт и консультант, автор и продюсер образовательных программ, дегустаций и тематических туров, специалист по винному импорту, WSET Diploma, Wein Akademiker:

«В жюри «Одесского залива» я участвовала впервые, поэтому было очень приятно отметить хороший уровень. Отличное программное обеспечение, которое позволяло быстро зафиксировать свои оценки и занести итоги в общую базу, слаженная команда экспертов и значительно выросший уровень украинских вин. В нашей команде эксперты были «откалиброваны», все старались быть объективно-позитивными, и, конечно, вина дегустировались вслепую.

 

 

 

Отдельно хотелось бы отметить качество вин: все меньше явных дефектов (хотя еще есть, особенно на микровинодельнях) и больше вин, которые хочется выпить вне дегустации. Но впереди – большой путь. И это нормально, потому что нельзя забывать о губительном «советском наследии», потере традиций и навыков, отсутствии государственной поддержки в этом секторе. Вернее, поддержка есть – в виде лоббирования почти монопольных интересов больших компаний. «Малыши» выживают, как могут, учатся, делают ошибки, но, главное, продолжают упорно идти вперед.

Конечно, нужно наконец сделать наши украинские КНП, аналог европейской аппелласьонной системы. Изменения инвестиционного климата также не помешают (возьмем как пример Румынию, которая после вступления в ЕС с 2009 года получает по 42-47 млн евро в год на развитие виноделия, и, давайте это признаем, сильно продвинулась вперед, несмотря на значительный уровень коррупции и прочих объединяющих наши страны моментов). И, конечно, нужно упростить законодательную и лицензионную систему.

Однозначно радуюсь развитию Кафедры сенсорного анализа: отличная профессиональная команда, которую ведет вперед неутомимая Оксана Борисовна Ткаченко. Надеюсь, качественный позитивный тренд в украинском виноделии сохранится, и следующие конкурсы принесут как экспертам, так и потребителям еще больше приятных сюрпризов».

Павел Мнухин, бренд-амбассадор Wine Bureau, WSET Level 3:

«Первое, что хотел бы отметить, – это важность «калибровки», которая проходила перед конкурсом. Мы продегустировали 15 вин и 5 крепких напитков, обсудили результаты, было несколько дефектов и, действительно, отметили сильные вина. То есть еще тогда у членов жюри сложилось понимание, что плохо, а что очень хорошо.

Каждый эксперт сидел в отдельной кабинке, вина наливались вслепую. Команда специалистов очень сильная. Я каждому верю в контексте вина, как себе! За последние 5 лет наши вина очень (!) выросли и откровенно дефектные можно найти с большим трудом. Сейчас я готов их сравнить с соаве и пино гриджио из Венето по стоимости 200 грн. Хорошим белым из Украины меня уже не удивишь. А вот игристым и красным еще можно. Но самым большим сюрпризом оказался общий рост качества. Если в прошлом году «Шабо» был лидером вне конкуренции, то в этот раз многие выступали не хуже.

Конкурс очень важен и для отрасли, и для меня лично. Верю в него, считаю ориентиром. Он стал для меня стимулом разобраться в украинском вине. Если в прошлом году я знал буквально пару виноделов, то в этом я посетил порядка 15 виноделен, стал лучше ориентироваться, и, что важно, – познакомился с виноделами лично. Приятно, что вина, которые понравились мне во время визитов, вызвали схожие эмоции и у моих коллег на конкурсе».

Фото предоставлены Александром Зубко, Ириной Гридиной, Павлом Мнухиным

В начале августа в Одессе состоялся Всеукраинский дегустационный конкурс вин и спиртных напитков «Одесский залив-2020», где Коммуникативная медиа-группа Drinks+ (журнал Drinks+, портал www.drinks.ua, онлайн-газета Drinks’o’clock) выступила генеральным медиа-партнером. Организаторами «Одесского залива» выступали Одесская национальная академия пищевых технологий и Научно-учебная лаборатория сенсорного анализа ОНАПТ (место проведения дегустационного мероприятия). Учредитель конкурса – Одесский областной совет. На конкурсе использовалась специализированная дегустационная программа английской компании […]

Винный мир накопил опыт проведения тейстингов в условиях пандемии. D+ делится лайфхаками и фактами.

Когда вновь станет возможным проведение отмененных дегустаций и выставок, в каком формате они могут проходить и чем их можно заменить – мировое винное сообщество ищет ответы на эти вопросы.

Из-за пандемии коронавируса и связанных с ней карантинных мер в большинстве стран перестали проводиться массовые мероприятия. Не минула эта участь и винную сферу: бОльшая часть национальных и международных винных выставок, дегустаций и форумов были отменены или перенесены.

Американские виноделы в растерянности

Если говорить о США, то часть импортеров, дистрибьюторов и организаторов мероприятий продолжают находиться в растерянности. Стив Слейтер (Steve Slater), вице-президент крупнейшего в США дистрибьютора вин и спиртных напитков Southern Glazer’s Wine&Spirits, работающего в 44 штатах, говорит, что работа организаторов крупных винных мероприятий осложняется тем, что  в настоящее время каждый город, штат или страна устанавливают разные правила и рекомендации. Поэтому сейчас достаточно проблематично определить конкретные меры, которые могут быть применены для повышения безопасности при проведении дегустаций и других мероприятий – в настоящее время попросту неизвестно, в каком формате они могут проводиться.

С ним согласен Джеймс Тидвелл (James Tidwell), соучредитель проводимой в Техасе ежегодной конференции по вопросам виноделия TexSom, которая в этом году была отменена: «Неопределенность, постоянно меняющиеся правила и рекомендации, динамика распространения вируса и различия в восприятии возможной опасности у разных людей – все это не дает нам разработать долгосрочную схему работы».

«По всему видно, что массовые мероприятия в США не будут проводиться, по меньшей мере, до конца 2020 года. Но 4 оставшихся месяца кажутся слишком большим сроком, – говорит Патрик Макатир (Patrick McAteer), менеджер крупнейшего в Техасе дистрибьютора премиальных вин Republic National Distributing Company, чьи запланированные на осень дегустации были отменены. – Еще неизвестно, какой будет уровень посещаемости, сколько людей захотят посетить наше мероприятие, а сколько приглашенных не пожелают рисковать собственным здоровьем».

Организаторы европейских выставок держат кулаки

В отличие от своих американских коллег, европейские организаторы винных мероприятий испытывают осторожный оптимизм после того, как летом число случаев заболеваний COVID-19 снизилось и положение стабилизировалось. Ведущее винное издание Испании Guia Penin работает над организацией ежегодной выставки Top Wines from Spain, которая должна состояться 26-27 октября в Мадриде и участие в которой, как ожидается, примут более 400 виноделен. Мар Мирон (Mar Mirón), директор по связям с общественностью Guia Penin, подчеркивает, что окончательное решение по проведению выставки будет принято в сентябре в зависимости от уровня инфицированности COVID-19 и на основе принципов безопасности, установленных местными властями и национальным правительством: «Большинство наших участников и посетителей из Испании, что облегчает задачу. Надеемся, что осенью ситуация с коронавирусом окончательно стабилизируется, но мы держим руку на пульсе».

Подобный ивент, который Guia Penin планировал провести осенью в Нью-Йорке, был отменен, главным образом, из-за того, что большинство испанских участников-производителей не изъявили желания пересекать Атлантику. В то же время все они горячо надеются, что мероприятие в Мадриде все-таки состоится. «Виноделам нужно продавать свое вино, поэтому мы держим кулаки, чтобы Top Wines from Spain прошла в заявленные сроки», – добавляет Мирон.

Майкл Деген (Michael Degen), исполнительный директор отдела внутренних выставок Messe Düsseldorf, на площадке которого проходит известная международная выставка ProWein, говорит, что окончательное решение о проведении ивента в марте 2021 года будет принято за 6-8 недель до назначенной даты. «Здесь, в Германии, мы оптимистично смотрим на возможность провести ProWein на традиционно высоком уровне»,– добавляет Деген.

Руководство Messe Düsseldorf рассматривает варианты использования большего количества залов, что способствовало бы требованиям социального дистанцирования. Кроме того, организаторы разрабатывают комплекс мер по охране здоровья и безопасности во время мероприятий, проводимых в выставочном центре. Медиа-группа Drinks+, как постоянный партнер ProWein, планирует принимать участие в выставке в Дюссельдорфе в следующем году и, разумеется, освещать все новости, связанные с этим событием. Следите за анонсами на сайте drinks.ua и в журнале Drinks+!

В поисках новых форматов

В настоящей ситуации часть импортеров и дистрибьюторов переходят в формат виртуальных мероприятий и дегустаций. Генеральный директор Allied Beverage Group, крупнейшей компании-дистрибьютора премиальных вин и алкоголя из Нью-Джерси (США), Кори Бронштейн (Corey Bronstein) считает, что онлайн-дегустации полезны, однако, если не усиливать их регулярной поддержкой инфопартнеров,  они в состоянии охватить лишь несколько десятков участников, поэтому такие ивенты не могут заменить мероприятия, на которых встречаются сотни, а то и тысячи производителей, покупателей и сомелье. «Виртуальные дегустации больше похожи на частные вечеринки, чем на традиционные профессиональные мероприятия», – отмечает Кори.

Изабель Легерон (Isabelle Legeron), основательница Raw Wine (офис в Великобритании), проводящей ярмарки органических и натуральных вин в Лондоне, Берлине, Монреале, Нью-Йорке и Лос-Анджелесе, ищет способы работы в новых условиях. «Мы думаем над виртуальным форматом наших мероприятий, ведь на наш сайт ежемесячно заходят более 50 тысяч уникальных посетителей. Однако есть некоторые нюансы, так как натуральные, органические и биодинамические вина могут кардинально меняться из года в год, а это значит, что их дегустационные профили могут быть совершенно уникальными. Поэтому знакомство с винтажом и дегустация очень важны, а с этим в цифровом формате возникают определенные сложности», – говорит Изабель.

Итак, возможно ли участие не десятков, а сотен участников в виртуальном винном мероприятии? Решением этой проблемы может стать идея виртуальной винной ярмарки Hopwine (Франция), которая нашла способ сочетать виртуальные презентации с реальной дегустацией. Во время работы онлайн-выставки профессионалы винной сферы со всего мира могут посещать виртуальные стенды виноделен, беседовать с их участниками и выбирать вина, которые им хотелось бы попробовать. В конце мероприятия вина переупаковывают в небольшие бутылочки по 20 мл и рассылают адресатам.

Дебют Hopwine состоялся в мае, но, по словам соучредителя Матье Лойкевича (Mathieu Lojkiewiez), они начали работу над этой концепцией задолго до начала пандемии и привлекли к сотрудничеству компанию Lyon’s Vinovae, которая разработала и запатентовала систему безопасной переупаковки. Благодаря использованию нейтрального газа для защиты вина во время транспортировки, образцы не теряют своих свойств и остаются пригодными к употреблению в течение 2-3 месяцев.

Сайт Hopwine начал работать в начале марта, и число регистраций производителей, желающих принять участие в ярмарке, стало быстро расти. «Мы остановились на 150 производителях, что было продиктовано нюансами логистики, и отклонили еще около сотни заявок. Затем у нас было более 3000 посетителей в течение недели работы виртуальной ярмарки, которая открылась 18 мая. Мы выбрали 700 пользователей, которые показались нам серьезными покупателями, примерно половина из них были из Франции, остальные – из США, Канады, Китая и Филиппин. После этого мы связали их с интересующими их производителями», – рассказывает Лойкевич.

Проведение второй винной ярмарки Hopwine запланировано на следующий год. Кроме того, организаторы думают над созданием более локальных ивентов в конкретных винных регионах, чтобы и у малых виноделов была возможность быть представленными таким образом. «Мы не можем заменить обычные винные ярмарки, но мы можем обеспечить надежный первый контакт», – уверен Матье Лойкевич.

Новые вызовы – новые меры безопасности

Скотт Лаук (Scott Lauck), владелец и основатель дистрибьюторской компании Synergy Fine Wines из Колорадо, считает, что решением вопросов безопасности во время проведения массовых винных мероприятий могут стать хорошо продуманные меры – вход небольшими группами по определенному графику, отдельные плевательницы, индивидуальные коробки с водой и крекерами, санитарные пункты и открытые пространства. Все эти опции помогут производителям и продавцам более безопасно контактировать с покупателями и демонстрировать новые вина и винтажи.

Вход по графику как одну из мер безопасности для проведения выставок Raw Wine рассматривает и Изабель Легерон со своей командой: «Эта опция поможет избежать одновременного присутствия всех посетителей в одном месте. Кроме того, мы думаем о проведении наших мероприятий на открытом воздухе – но это означает, что нам нужны хорошие погодные условия, т.е. время, когда виноделы больше всего нужны не на дегустациях, а на своих виноградниках».

Изабель Легерон уверена, что в долгосрочной перспективе «мы вернемся к традиционному способу дегустации вина во время выставок и ярмарок. Во время таких мероприятий создается уникальная атмосфера, когда много людей, объединенных одним делом, собираются вместе. Это бесценно и это очень эффективный способ работы».

Как выразился Майкл Деген из ProWein, «у нас такое сильное желание встретиться снова, что нам придется найти способ сделать это».

Винные мероприятия в Украине

Информационный партнер ProWein, международная коммуникативная медиа-группа Drinks+, полностью разделяет это горячее желание. И мы намерены всеми способами этому содействовать: делиться лайфхаками, контактами, анонсировать выставки и конкурсы, а также, как всегда, проводить и организовывать ивенты на традиционно для нас высоком уровне.

Ирина Дьяченкова (dimdi@ukr.net), совладелец компании, прокомментировала  планы медиа-группы:  «В этом году, до локдауна, мы успели презентовать Украину и Грузию на выставках Vinexpo Paris и Wine Paris, а также локально – украинские вина в США и Германии. И у нас были масштабные планы по ведущим выставкам: Prowein, London Wine Fair, Vinitaly, Interwine China и др., но, к сожалению, все перенеслось на 2021 год.

В структуру КМГ DRINKS+, помимо сайта и журнала (который, замечу, выпускается по графику и в ближайшее время готовит свой 200-й номер!), входит «Агентство маркетинга MIX». Именно это подразделение занимается организацией тейстингов, презентаций, мастер-классов как в Украине, так и за рубежом. Мы имеем 25-летний опыт и, как правило, на международных площадках в Европе, США и Азии представляем  виноделов, производителей алкоголя и продуктов питания стран Восточной Европы. А у себя на родине, в Украине, организовываем мероприятия, партнерами-заказчиками которых выступают иностранные компании, консорциумы, маркетинговые объединения, отдельные производители, стремящиеся выйти на рынки Восточной Европы.

Так, в этом году в Украине мы планировали провести традиционную дегустацию вин Вальполичеллы, презентацию американских вин в рамках большого ивента по продвижению продуктов США, планировали тейстинг вин Австрии и вели переговоры с организациями других стран. Часть этих планов мы все же надеемся реализовать этой осенью, но те ивенты, которые предусматривали физическое присутствие зарубежных партнеров, переносим на следующий год.

Мы расширили также диджитал-направление: электронные рассылки, соцсети, собственные информационные ресурсы. Скажем, во время локдауна создали эффективный в условиях глобального дистанцирования  проект – онлайн-газету Drinks’o’clock: презентация рынков Восточной Европы и новых продуктов по уникальной базе мировых дистрибьюторов и операторам сетевого ритейла.  Мы налаживаем новые контакты и намерены максимально оперативно и гибко подстраиваться к новым условиям и требованиям информационного рынка вина».

Украинский бизнес в целом, в условиях карантина, демонстрирует похвальную стойкость. Ведущие экспооператоры, несмотря на вторую волну коронавируса, подтверждают свои осенние активности. Так, основатель выставки Wine&Spirits Ukraine Виктория Агромакова заверяет, что мероприятие пройдет, как и было запланировано ранее, 3-5 ноября в МВЦ. Виктория предполагает, что ивент в такой ситуации даже ждет особый успех: “Так как в этом году все главные мероприятия отменены, мы планируем сделать Киев коммуникативным центром мирового винного рынка 2020 года. Потому особый упор делаем не только на приглашение украинских и восточноевропейских байеров, но и импортеров и дистрибьюторов со всего мира.

В этом году Wine&Spirits Ukraine предложит много нововведений:

• Экспозиция организуется автономно и будет иметь отдельный вход и регистрацию посетителей. Но одновременное проведение в МВЦ в партнерстве с WorldFood позволит привлечь большее число посетителей из ритейла и ХоРеКи Украины и мира.
• Запланирована зона для проведения мастер-классов от производителей и представителей винных регионов мира.
• Wine&Spirits Bar – зона для презентации коктейлей на основе винной и алкогольной продукции.
• Байерская программа – ВИП-сервис для приглашенных иностранных импортеров с возможностью организации предварительных встреч и отдельной фуд-зоной для переговоров на выставке.

Также традиционно в рамках выставки пройдут дегустационный конкурс Wine&Spirits Awards и Третий винодельческий конгресс.

Рынок изголодался по профессиональным мероприятиям, мы уже видим бОльший интерес к выставке со стороны производителей, чем в прошлые годы, и ожидаем значительный рост посетителей, особенно зарубежных импортёров.

Разумеется, безопасность наших участников и посетителей – наш главный приоритет. Мы придерживаемся всех требований МОЗ: проходы экспозиции расширены до 4 метров, введен контроль температуры, соблюдения дистанции и масочного режима, размещены санитайзеры на всей территории выставки, а посетителям будут предоставляться индивидуальные бокалы для минимизации рисков заражения”.

Подготовлено по материалам rawwine.com,  hopwine.com, daily.sevenfifty.com

Фото: Алексея Пономарева, facebook.com/wineandspirits.com.ua, the-buyer.net, medianet.messe-duesseldorf.de,  twitter.com.guiapenin, longwines.com,
facebook.com.hopwine.virtu.real, eussir.fr

Винный мир накопил опыт проведения тейстингов в условиях пандемии. D+ делится лайфхаками и фактами. Когда вновь станет возможным проведение отмененных дегустаций и выставок, в каком формате они могут проходить и чем их можно заменить – мировое винное сообщество ищет ответы на эти вопросы. Из-за пандемии коронавируса и связанных с ней карантинных мер в большинстве стран […]

 Роберт Джозеф считает, что рекламе вина не хватает юмора.

Известный винный консультант, писатель и обозреватель Meininger’s Wine Business International полагает, что винной рекламе не помешает немного иронии. D+ не мог удержаться и не опубликовать перевод статьи Роберта Джозефа.

О вине, как и о любом другом предмете или явлении, существует множество анекдотов:

Сегодня у меня на обед фруктовый салат. В основном, это виноград. Ладно, только виноград. Ферментированный виноград. Ок, у меня на обед вино.

♦♦♦

 – Как часто можно пить вино?             

– Купите календарь, там дни, когда можно пить вино, отмечены цифрами: красным цветом выделены дни для красного, остальные – для белого».

♦♦♦

Врач сказал, что мне нужно начать пить больше вина. Кстати, я сейчас называю себя врачом.

Не знаю, вызвали ли у вас улыбку эти незамысловатые анекдоты, связанные с вином (мое лицо сохраняет каменное выражение каждый раз, когда я читаю или слышу подобные шутки), ведь понятие юмора, как и понятие красоты, индивидуально и субъективно. Эти и подобные анекдоты можно найти в соцсетях и в Youtube, их авторами зачастую являются известные комики, чье благосостояние напрямую зависит от их умения сказать на публике смешную шутку, в том числе, и о вине. Всем им присущи две общие черты: во-первых, они созданы людьми не из нашей сферы. Во-вторых, они смеются не с нами, а над нами – я имею в виду производителей вина, продавцов и сомелье, которые, по мнению обычных людей, пытаются запутать или обмануть их. Примером может послужить блестящий скетч комика Майкла Макинтайра о непростых испытаниях посетителей ресторана при выборе вина к ужину.

А вот примеры, когда юмор используют сами профессионалы винной сферы, достаточно редки. На ум приходит один из лучших образцов ироничного стиля в рекламе вина – это ролик, снятый в 2012 году с целью популяризации винного региона Paso Robles в Калифорнии. На главную роль пригласили местного актера (и по совместительству звезду фантастической саги Star Trek: Deep Space Nine) Кейси Биггса (Casey Biggs), который в одной из сцен восклицает, держа в руке бокал с белым вином: «Что я ощущаю в аромате этого вина? Траву, уголь, пыль старого настольного лото? Нет, я ощущаю запах свободы!»

Кейси Биггс в ролике о Paso Robles.

Дженнифер Потер (Jennifer Porter), возглавляющая некоммерческую торговую ассоциацию Paso Robles Wine Country Alliance, рассказала в интервью местной газете: «Мы хотели, чтобы эта рекламная кампания отличалась от традиционных форматов, в которых винодельческая сфера продвигает свою продукцию. Должно было получиться забавно, информативно и иронично. Мы планировали продвигать наш регион в качестве привлекательного, но более доступного «брата» знаменитого винодельческого региона Долины Напа».

Эта довольно безобидная реклама вряд ли способна задеть чьи-либо чувства, в отличие от видео, снятого в 2013 году для продвижения бренда игристых вин Vallformosa, в котором главный герой с гротескно-вычурным испанским именем Rodriguez Diaz Perez Borges Y Cabron Y Pintxos de Martinez рассказывает историю о том, как во сне к нему явился покойный отец и потребовал производить больше кавы. Высокобюджетный ролик с обнаженной натурой, нецезензурщиной и сексуальными призывами, снятый местным рекламным агентством для продвижения игристых на рынке Бельгии, до сих пор неоднозначно воспринимается в рекламной сфере.

Но это, скорее, исключение из негласно установленных правил продвижения в винной отрасли, о которых говорила Дженнифер Потер. В то время как пивовары спокойно относятся к юмору в рекламе, о чем свидетельствует обилие роликов по запросу «забавная реклама пива» в Youtube, виноделы не спешат делать смешное рекламное видео – идентичный запрос относительно забавной рекламы вина практически не дает результатов, кроме парочки видео с откровенно оскорбительным и сексистским видеорядом.

Не могу утверждать, что провел исчерпывающее исследование данного вопроса, но, по-моему, все произведенное винной отраслью в этой сфере кажется неубедительным либо имеет явный сексуальный подтекст, способный задеть часть аудитории. Неужели мы не можем лучше?

Люди стараются покупать у тех, кто им симпатичен. И многим из нас нравится, когда нам предоставляют возможность посмеяться. Поэтому, если вам не понравилась реклама Vallformosa – придумайте что-нибудь сами. Это необязательно должно занять у вас много времени – я до сих пор улыбаюсь, вспоминая надпись «Открывать с другой стороны», которую  винодельня Frog’s Leap напечатала в нижней части бутылочной этикетки. Уверен, у вас получится лучше! 

Фото: freepik.com, Srhaddix/reddit.com

Подготовлено И.Черновой по материалам wine-business-international.com

 Роберт Джозеф считает, что рекламе вина не хватает юмора. Известный винный консультант, писатель и обозреватель Meininger’s Wine Business International полагает, что винной рекламе не помешает немного иронии. D+ не мог удержаться и не опубликовать перевод статьи Роберта Джозефа. О вине, как и о любом другом предмете или явлении, существует множество анекдотов:   Сегодня у меня […]

На третьем ежегодном конкурсе London Spirits Competition, который проходил в Лондоне в начале июля, более 1000 крепких спиртных напитков со всего мира были продегустированы лучшими бартендерами и байерами.

Крепкие спиртные напитки оценивались по 100-балльной шкале по трем основным критериям: качество, стоимость и упаковка. Крепкие спиртные напитки, набравшие более 90 баллов, были награждены золотыми медалями, а набравшие от 76 до 89 баллов, – серебряными. Основная причина использования трех критериев, а не только одного, заключалась в том, чтобы сосредоточиться на общей представленности каждого крепкого спиртного напитка. В результате жюри дало оценки не только вкусовым характеристикам, но и общему представлению и внешнему виду продукта.

Основные результаты конкурса:

• Крепкий напиток года – St. Kilian Signature Edition FOUR, St. Kilian Distillers GmbH
• Водка года – G52 Botanical Vodka – Fresh Citrus, Glasgow Distillery Company
• Ром года – Substation 41, Pinnacle Drinks
• Текила года – Cutwater Tequila Reposado, Cutwater Spirits
• Джин года – Barossa Distilling Barrel Aged Gin, Barossa Distilling
• Виски года – St. Kilian Signature Edition FOUR, Kilian Distillers GmbH
• Дистиллерия года – St. Kilian Distillers GmbH

Виски года – St. Kilian Signature Edition FOUR, Kilian Distillers GmbH

Победители по странам:

• Австралия – Substation 41, Pinnacle Drinks
• Германия – Signature Edition FOUR, St. Kilian Distillers GmbH
• Мексика – Cutwater Tequila Reposado, Cutwater Spirits
• Дания – Fary Lochan Single Malt Whisky, Fary Lochan Destilleri A/S
• США – Petoskey Stone Gin, High Five
• Великобритания – The Whisky Baron Glenrothes, The Whisky Baron
• Украина – The Inked Collection Wild Cranberry, Nemiroff
• Канада – Georgian Bay Vodka, Georgian Bay Spirit Co.
• Италия – JAMAICA White Pot Still, Rum Nation
• Франция – Courvoisier Napoleon Fine Champagne Cognac, De Kuyper Royal Distillers
• Испания – Ron Aldea Familia, Destilerías Aldea, S.L.

По категориям:

• Лучший крепкий напиток по качеству – Fary Lochan Danish Single Malt
• Лучший крепкий напиток по стоимости – St. Kilian Signature Edition FOUR
• Лучший крепкий напиток по упаковке – St. Kilian Signature Edition FOUR

Больше результатов по ссылке.

По материалам londonspiritscompetition.com,
beveragetradenetwork.com

На третьем ежегодном конкурсе London Spirits Competition, который проходил в Лондоне в начале июля, более 1000 крепких спиртных напитков со всего мира были продегустированы лучшими бартендерами и байерами. Крепкие спиртные напитки оценивались по 100-балльной шкале по трем основным критериям: качество, стоимость и упаковка. Крепкие спиртные напитки, набравшие более 90 баллов, были награждены золотыми медалями, а […]

Організатори українського конкурсу «Одесский залив – 2020» оголосили перелік вин, що отримали «золото» та «срібло». Всупереч пандемії, 2-й Всеукраїнський дегустаційний конкурс «Одесский залив – 2020» все ж відбувся в Одесі 6 та 7 серпня 2020 року. В чудово обладнанній лабораторії сенсорного аналізу ОНАПТ журі, що складалося з одинадцяти кваліфікованих експертів, визначило переможців. ЗОЛОТО отримали: 1 (33) […]

Подведены итоги одного из ведущих международных конкурсов вин.

На конкурсе вина оцениваются по 3 основным критериям: качество, стоимость и упаковка. Чтобы завоевать медали, вина должны показать общий рейтинг по всем 3 факторам. В этом году в конкурсе приняли участие около 1000 участников из более чем 41 страны мира, в том числе, из новых стран-производителей вина – таких как Индия.

В тройку стран, получивших медали, вошли Австралия, Италия и Испания. Далее следуют Франция, Португалия и США. Лучшие 5 сортов, которые получили высокие оценки, были Шираз/Сира, Каберне Совиньон, Шардонне, Мерло, Темпранильо. Самый высокий средний балл по стране получили Соединенные Штаты, за ними следует Франция.

Лучшее вино по критерию упаковки: Silverado Vineyards SOLO Cabernet Sauvignon 2014, Napa Valley, США

Основные победители 2020 London Wine Competition:

• Вино года – Dead Arm Shiraz 2017, Австралия, McLaren Vale – 97 баллов.
• Винодельня года – d’Arenberg, Австралия, McLaren Vale
• Лучшее вино по уровню качества – Dead Arm Shiraz 2017, Австралия, McLaren Vale – 97 баллов.
• Лучшее вино по стоимости – Villa Saletta Chianti 2015, Toscana IGT, Италия – 96 баллов.
• Лучшее вино по критерию упаковки – Silverado Vineyards SOLO Cabernet Sauvignon 2014, Napa Valley, США – 95 баллов.

Лучшее вино по стоимости: Villa Saletta Chianti 2015, Toscana IGT, Италия

Лучшие вина по странам:

• Франция – Beaune Toussaints 1er Cru 2017
• Италия – Fattoria Villa Saletta Società Agricola srl Chianti
• Австралия – The Dead Arm
• США – Silverado Vineyards SOLO Cabernet Sauvignon
• Аргентина – Alpasión Grand Cabernet Franc
• Испания – Fruto Noble Roble
• Чили – Since 1825
• Португалия – Perspectiva Reserva

Вино года: Dead Arm Shiraz 2017, Австралия, McLaren Vale

Лучшие вина по сортам винограда:

• Шираз/Сира – The Dead Arm, Австралия
• Мерло – Shaw Wines Estate Merlot, Австралия
• Шардонне – Grevino Chardonnay, США
• Пино Нуар – Beaune Toussaints 1er Cru 2017, Франция
• Каберне Совиньон – Silverado Vineyards SOLO Cabernet Sauvignon, США
• Игристое вино – Domaine Du Chant D’éole, Бельгия

Дэвид Ландини, главный винодел Villa Saletta Chianti

Все результаты можно найти по ссылке.

Абсолютные победители:

1 место: The Dead Arm Shiraz 2017, Австралия, McLaren Vale, 97 баллов.

2 место: Villa Saletta Chianti 2015, Италия, 96 баллов.

3 место: Silverado Vineyards SOLO Cabernet Sauvignon 2014, Napa Valley, США, 95 баллов.

Досье D+

London Wine Competition – это международный конкурс вин, организованный Beverage Trade Network. Конкурс призван определять, оценивать и помогать продвигать винные бренды, которые были успешно созданы для потребителя. Для того, чтобы винный бренд занял свое место на полке магазина или в винной карте ресторана и затем остался там, он должен соответствовать рыночным требованиям и быть ориентирован на потребителя.

По данным www.londonwinecompetition.com

Подведены итоги одного из ведущих международных конкурсов вин. На конкурсе вина оцениваются по 3 основным критериям: качество, стоимость и упаковка. Чтобы завоевать медали, вина должны показать общий рейтинг по всем 3 факторам. В этом году в конкурсе приняли участие около 1000 участников из более чем 41 страны мира, в том числе, из новых стран-производителей вина – […]

В ходе исследований IWSR выяснилось, что  после окончания глобальной пандемии коронавируса продажи пива и уровень его популярности вернутся к прежним показателям намного быстрее, чем это произойдет с другими спиртными напитками.

Согласно мировым тенденциям в отношении алкогольных напитков, ожидается, что к 2024 году продажи пива достигнут объема 2019 года, и его устойчивость, скорее всего, будет зависеть от пяти ключевых факторов.

1.Инвестиции в развивающиеся рынки

Согласно IWSR, рост рынков пива в развитых странах в последние годы остановился. Тем не менее, многие ключевые игроки инвестировали значительные средства в развивающиеся рынки, и эти инвестиции начнут приносить дивиденды, поскольку процесс восстановления после COVID-19 набирает обороты. К развивающимся рынкам относится Африка, где за последние несколько лет, включая Мозамбик, Кению и Эфиопию, были построены новые пивоваренные заводы, Индия, где в течение последующих пяти лет ожидается рост потребления пива на 5%, и Азия, где Heineken и Carlsberg недавно провели успешные запуски своих заводов во Вьетнаме и Камбодже.

2.Растущая популярность безалкогольного пива

По информации IWSR, в прошлом году продажи безалкогольного пива в мире выросли на 15%  благодаря улучшению вкуса, инновациям и маркетинговой поддержке. В течение следующих пяти лет прогнозируется расширение сегмента почти на 50%.

3.Крафтовые пивоварни будут восстанавливаться

За последнее десятилетие крафтовая революция внесла большой вклад в повышение популярности категории пива, привнеся новые идеи, инновации и премизацию в этот сектор. Но IWSR говорит, что высокая зависимость этих крафтовых производителей от местных условий сделала их восприимчивыми к последствиям пандемии COVID-19, и многие из них не выживут в ближайшее время.

Желание потребителя исследовать и экспериментировать вряд ли уменьшится после карантина, и когда наметятся первые признаки восстановления отрасли, не исключено появление новых производителей, которые займут место тех, кто не выжил в условиях пандемии. По мнению IWSR, именно эти начинающие крафтовики будут играть важную роль в восстановлении мирового пивного сектора.

4.Онлайн-продажи спасут пиво

Пандемия сделала покупки в Интернете нормой для потребителей, и этот рост, вероятно, продолжится до конца 2020 года. «Выжившие» игроки пивного сектора обновят свои интернет-магазины и станут партнерами цифровых платформ продаж. Это поможет быстрее восстановиться и охватить большее количество потребителей.

5.Женщины будут пить больше пива

Долгое время пиво было популярным напитком среди мужчин, но крафтовое производство внесло разнообразие вкусов и ароматов в пивную продукцию. В результате привлекательность пива возросла и для широкой женской аудитории.

Источник и фото: www.theshout.co.nz

В ходе исследований IWSR выяснилось, что  после окончания глобальной пандемии коронавируса продажи пива и уровень его популярности вернутся к прежним показателям намного быстрее, чем это произойдет с другими спиртными напитками. Согласно мировым тенденциям в отношении алкогольных напитков, ожидается, что к 2024 году продажи пива достигнут объема 2019 года, и его устойчивость, скорее всего, будет зависеть от […]

24 июля 2020 года в Киеве состоится 11-я ежегодная Международная практическая конференция FoodMaster&PrivateLabel-2020.

В этом году мероприятие на тему: «Синергия поставщиков и ритейлеров в борьбе за доходность бизнеса и лояльность нового покупателя» соберет более 300 топ-менеджеров, ключевых специалистов розничных сетей и компаний-поставщиков.

Во время конференции участники смогут:

• Обменяться с другими поставщиками и ритейлерами положительным опытом сотрудничества;
• Узнать свежую аналитику рынка продуктов питания, тренды в категориях;
• На основе докладов экспертов отрасли будет возможность проанализировать деятельность своей компании, чтобы идти в ногу с рынком;
• Получить новые идеи и инсайды, которые можно будет применить на практике в своей компании;
• Провести переговоры и заключить договоры о сотрудничестве более чем с 50 потенциальными партнерами;
• Неформально пообщаться и обменяться опытом с коллегами, познакомиться с новыми клиентами, а также обсудить дальнейшее сотрудничество с уже существующими партнерами;
• Узнать об успешных стратегиях покрытия территорий поставщиками;
• Улучшить коммуникации и выстроить конструктивный диалог о сотрудничестве с ритейлерами и дистрибьюторами;
• Ознакомиться с кейсами зарубежных спикеров и опытом формирования ассортиментного портфеля;
• Принять участие в мини-выставке новинок производителей, а также с решениями для оптимизации бизнеса ритейлеров и поставщиков;
• Представить свою компанию и новинки продукции в Галерее новинок!

На бизнес-встрече выступят:

ЗАЛ 1. FOOD MASTER

• Sterilox – революция в натуральной дезинфекции. Елена Попляс, директор ООО «Амлак Стерилокс Украина».
• Потребитель в новой реальности: закупки, e-commerce, экономия. Марина Костромина, Account Director Kantar в Украине.
• Что у вас болит? Программы лояльности, которые решают задачи ритейлера. Изменение покупательского поведения в кейсах. Карина Черникова, генеральный директор Brandloyalty (Россия, Казахстан, Беларусь). Более 10 лет опыта директора по маркетингу ритейлеров-гигантов: «Магнит», X5 Retail Group, «Техносила», BrandLoyalty. Разрабатывает и реализует решения в лояльности, позволяющие лидирующим мировым розничным сетям изменить поведение покупателей.
• Перераспределение рынка – Новые игроки – Новые возможности. Евгений Разуваев, маркетинг-директор Snack Production. Основными достижением является успешный запуск на международный рынок 6 абсолютно новых брендов, один из которых стал лидером рынка всего за 10 месяцев с момента появления идеи, а еще два в течение 3-х месяцев с момента старта производства стали номером 2 и 3 в своих категориях.
• Ценовое моделирование или как управлять маржой. Елена Воробьева (Online), международный эксперт по категорийному менеджменту с более чем 19-летним опытом работы в ритейле в крупных федеральных сетях (в т.ч. опыт стартап-проектов).
• Эксперт расскажет, как важно сбалансировать категорию по ценовым сегментам и ценовым корзинам для того, чтобы сформировать в глазах покупателя имидж недорогого магазина, и при этом суметь выполнить план по марже.
• Покажет математическую зависимость того, как глубина скидки влияет на валовый доход категории.
• Познакомит с методами деления на ценовые сегменты, а также алгоритмом распределения товара по ценовым корзинам и формулой назначения цены с учетом цен конкурентов и коэффициента лидерства.
• На примерах из практики покажет, как правильно выстроить ценовую модель категории/категорий с учетом ограничений по глубине скидки, количеству товаров, участвующих в промо, частоты акций таким образом, чтобы можно было моделировать ситуацию по году и выходить на нужный уровень маржи, сохраняя имидж ценового лидера.
• FOOD TECH Технологии. Перспективы трансформации культуры потребления. Евгений Нетреба, коммерческий директор сервиса доставки продуктов из гипермаркетов Zakaz.ua.
• Как развивается продуктовый e-commerce последние 10 лет.
• Чего хочет потребитель от сервисов, которые работают в сфере продуктового e-commerce?
• Может ли онлайн-бизнес FMCG влиять на культуру покупок самостоятельно?
• FMCG 2020: переход к новой (не)нормальности. Марина Забарило, коммерческий директор Consumer Panel & Services Ukraine GfK.
• Как сделать потребителя счастливым: синергия ритейлера и производителя. Алексей Коваленко, управляющий акционер и создатель бренда «ЕПІКУР» – куриного мяса, выращенного без антибиотиков и стимуляторов роста.
• New mind – green mind. Сергей Рудковский, первый заместитель генерального директора «Житомирский картонный комбинат».
• Традиционный бизнес в нетрадиционных условиях. Наталья Никитенко, Managing Director ООО СП «СОЛОМИЯ»
• Гибкость, залог выносливости: перестройка бизнес процессов, безопасность производства
• Как ТМ «BATIK» покоряет on-line пространство, вызовы
• Персонал, единственный стабильный фактор: опыт Соломии «на карантине»
• Как ERP система может помочь бизнесу адаптироваться к новой реальности. Ольга Тугаева, руководитель отдела бизнес-анализа компании «ЯНВАРЬ∙UA». Практик комплексных внедрений систем автоматизации, специализируется на анализе и моделировании бизнес-процессов и подборе оптимальных программных решений для их реализации. Принимала участие в 34 проектах, таких как Aroma Kava, МТІ, EVA, VARUS, Premier FOOD, «Конті».

ЗАЛ 2. PRIVATE LABEL

• Мониторинг показателей безопасности в СТМ. Людмила Головина, независимый консультант, опыт работы: начальник отдела качества «Новус Украина», владелец бизнеса в HACCP-Food Safety & Hygiene, менеджер отдела управления качеством в компании METRO Cash & Carry Ukraine, менеджер отдела обеспечения качества в Real (hypermarket), МсDonald’s, научный сотрудник в компании «НИИ экогигиены и токсикологии МЗ Украины им. Л. И. Медведя».
• Кто несет ответственность за качество и безопасность продукции СТМ?
• Требования законодательства Украины, основные документы.
• Организация контроля продукции СТМ со стороны заказчика.
• Опыт входа в международные сети с проектом СТМ. Алгоритм действий и необходимая формализация. Леся Иванченко, заместитель генерального директора по торговле и маркетингу Научно – производственной компании ООО «Супермаш». Компания производит 45 миллионов шт. косметических товаров в год. На производстве внедрена международные стандарты системы Управления качества ISO 9001: 2015 и ISO 22716. Партнеры компании «Ашан», Watsons, «ЕВА», «Эпицентр», «Простор», «Новая линия», «Розетка». Компания экспортирует продукцию в Грузию, Узбекистан, Литву, Латвию, Молдову, Россию, Беларусь, Ирак (Багдад), КНДР, Турция. Разработка стратегии продаж компании на внутреннем и экспортных рынках. Планирование и бюджетирование продаж на основе методов анализа и оценки эффективности финансовых рынков, расчет и минимизация финансовых рисков. Контроль выполнения плановых показателей компании, корректировка. Разработка новых товаров и стратегия продвижения действующих марок и услуг.
• Риски для производителя на этапе тендера  (финансовые показатели входа в проект, скорость оборачиваемости капиталовложений, законодательные требования к продукции, маркировке, сертификации товара на территории проведения тендера).
• Коучинг персонала заказчика в специфике выпуска продукции СТМ (материалы, сырье, сроки прихода и изготовления, возможности закупки специального сырья под проект, партийности печати и тайминги работ с учетом экспортно-импортных операций).
• Сопровождение продажи продукции СТМ на зарубежных рынках. Рекламации покупателей или как различить истинную жалобу от потребительского терроризма. Риски производителя и заказчика.
• Окно возможностей для СТМ: готовые решения для отельно-ресторанного бизнеса. Марина Добычина, менеджер Департамента коммерческого развития клиентов отельно-ресторанного бизнеса, «МЕТРО Кеш энд Кери Украина».
• Упаковка, которая продает: преимущества RRP/SRP упаковки для производителей и торговых сетей в Украине, Ребро Андрей Владимирович, заместитель директора завода гофротары, Киевский картонно-бумажный комбинат.
• Что такое RRP/SRP упаковка: виды, задачи, эффективность.
• Преимущества RRP/SRP упаковки для производителей (в том числе, Private Label).
• Преимущества RRP/SRP упаковки для торговых сетей.
• Тенденции украинского рынка по развитию применения RRP/SRP упаковки.
• Какие решения для украинского бизнеса предлагает ККБК.

ЗАЛ 3. CATMAN

• Экологичность взаимоотношений ритейла с поставщиком при совместном управлении категорией. Александра Нямина, независимый консультант по работе с федеральными и локальными сетями, оптимизации закупочной деятельности, разработки, вывода на рынок и продвижения нового товара, повышения эффективности существующего товара. Опыт работы: Исполнительный директор «Ашан», г. Москва. Директор по проектам, клиентам и сервисам (проектная работа) Галамарт, г. Москва. Категорийный директор (непродовольственные и сопутствующие товары) Перекресток, «Х5 Ритейл Групп», г. Москва.
• Автоматизация категорийного менеджмента. Наталия Танцура, начальник отдела не топливных продаж, сеть АЗС «КЛО».
• Влияние визуального мерчендайзинга на выбор площадки для покупки или лайфхаки в форматировании. Елена Курган, специалист в сфере нейромаркетинга и мерчендайзинга. Опыт работы около 15 лет в ритейле. Работала и вела проекты как внешний консультант в таких сетях: «Варус», «Баскет» , «КЛАСС», «33М2», «РЕЙНФОРД» , «ХОМСТЕР» , «ДОМ ПОСУДЫ», «ДЕМАРТ», «Факультет-фарм». За время работы переформатировано и открыто больше 350 торговых точек , а также отформатировано около 10 ТРК. Управление мерчендайзингом с ассортиментной матрицей от 5000 до 35000 СКЮ.
• Модели КМ для мультиканального ритейла. Ксения Литвин, Руководитель департамента централизации заказов, ООО «Эпицентр К». Профессиональный опыт: руководитель отдела управления товарными запасами сети магазинов «Велика Кишеня», руководитель службы товарной и складской логистики сети «ЭКО маркет».

Также в рамках мероприятия участников ждут:

• Столы переговоров в формате «Сеть – поставщик»

Это уникальная возможность прямых переговоров. В столах переговоров TradeMasterGroup за 11 лет приняли участие более 5000 поставщиков Украины и Зарубежья (Россия, Молдова, Беларусь, Казахстан, Польша, Грузия и др.)

• Сети, которые подтвердили свое участие: «ЭКО маркет», «Вересень Плюс», «Чудо Маркет», «Велика Кишеня», NOVUS, «Метро Кеш энд Кери Украина», WOG, «КЛО», VARUS, «Маркетопт», «Фуршет», «Апельмон», «Украиночка», «Параллель», «РОСТ», max market, «Бадьорий», «Эконом», «Червоний маркет» и др.
• Вручение Национальных премий Retail in-Ukraine 2020 и Made-in-Ukraine 2020

Национальная Премия для ритейлеров «Retail in-Ukraine 2020: лучший партнер года» и Национальная Премия для производителей FMCG-товаров «Made-in-Ukraine 2020: лучший партнер»

• Галерея новинок и выставка поставщиков решений и услуг для ритейла

В рамках конференции проходит специальный проект ведущих поставщиков Украины и ближнего зарубежья! Каждый участник-производитель может подать образцы лучших проектов для представления на полках Галереи Новинок. Среди участников свою продукцию представят: АМБ Карпати, КФ Меркурий, Волди, Герчак, м’ясокомбінат «Ювілейний», Тис Маркет, Изивендинг, Бель Шостка Україна, Карраро, Соломия, Житомирский картонный комбинат, Галафрут, Фаер Трейд, «Терра», «Житомирскі ласощі», «Беглов», «РДД», «Уманьпиво», ТД «Гурмандиз», «АПП Трейд», ФГ «Тетяна 2011».

Специальное Предложение для участников События: При регистрации на конференцию FoodMaster&PrivateLabel-2020, Вы получаете дополнительно, возможность участвовать в конференции  «CatManMaster-2020: Практики внедрения категорийного менеджмента», которая будет проходить параллельно во Втором зале. Третий зал Privat Label в рамках Конференции посвящен Собственным торговым маркам.

В этом году конференция пройдет в 2-х форматах – вживую в РК «Ультрамарин», ул. Василия Липковского, 1А,Киев, c выдерживанием всех рекомендаций МОЗ (1 чел. на 5 кв. м.) + Онлайн-трансляция с эффектом живого присутствия для других городов и стран!

Организатор и инициатор Главного События ритейл-индустрии Украины – TradeMasterGroup.

Партнеры конференции:

Чайный Партнер – СолоМия

IT Парнер – Спілка Автоматизаторів Бізнесу

Трансформационный Партнер – YouCoach

Партнер кофе-брейков – Trevi

Экологичный Партнер – ООО Житомирский картонный комбинат

Партнер по Упаковке – Киевский картонно-бумажный комбинат

Партнер по Безопасности – Sterilox

Онлайн-регистрация

24 июля 2020 года в Киеве состоится 11-я ежегодная Международная практическая конференция FoodMaster&PrivateLabel-2020. В этом году мероприятие на тему: «Синергия поставщиков и ритейлеров в борьбе за доходность бизнеса и лояльность нового покупателя» соберет более 300 топ-менеджеров, ключевых специалистов розничных сетей и компаний-поставщиков. Во время конференции участники смогут: Обменяться с другими поставщиками и ритейлерами положительным опытом сотрудничества; Узнать […]

7 июля прошла виртуальная церемония награждения Spirits of the Year. Всего в 17-ом Международном конкурсе Meininger’s International Spirits Award ISW 2020, проходившем в Германии, судьи оценивали 314 крепких алкогольных напитков.

Самой масштабной оказалась категория с джинами: жюри было предложено оценить 200 напитков. Джин в последнее время все больше воспринимается потребителями в качестве универсального напитка, который отлично пьется как в чистом виде, так и в миксах RTD (ready-to-drink), а также в коктейлях. Двумя лучшими джинами 2020 года стали британский “Broker’s Dry Gin” (Gin of the Year 2020 international) и “Playboy Gin” (Gin of the Year 2020 national), произведенный Finch® Whisky Distillery (Германия).

Немецкий виски в этом году также порадовал жюри, в общей сложности было представлено 16 виски из Германии, и один из них выиграл желанную медаль. Специальная награда German Whisky of the Year 2020 была отдана “Ayrer’s Alligator” от производителя Hausbrauerei Altstadthof. Также именно “Ayrer’s Alligator” стал единственным виски на конкурсе, удостоенным высшей награды Grand Gold. «Это лучший виски на конкурсе», – был краткий и четкий вердикт дегустаторов.

Среди участников Spirits of the Year были также такие известные алкогольные напитки, как “Linie Aquavit Double Cask Port” (Aquavit of the Year 2020), “Broker’s Dry Gin” (Gin of the Year 2020 international) и “Asbach Selection 21 Years Aged” (German Brandy of the Year 2020), а также большое количество новых открытий, таких как “Luk Handcrafted Vintage Korn” от производителя Birkenhof distillery (Korn of the Year 2020) и “CINECANE Popcorn Rum Gold” от Tastillery (Spirits Innovation of the Year 2020).

Лучшим крепким напитком 2020 года, по версии Spirits of the Year, стал французский “Pure Folle Blanche 15 ans” от производителя Domaine Tariquet.

Лучшей дистиллерией этого года стал итальянский производитель Distilleria Sibona (Distiller of the Year 2020 international) с 10 золотыми и 4 серебряными медалями, а также  Lantenhammer (Distiller of the Year 2020 national) с одной Grand Gold медалью, 7 золотыми и 2 серебряными медалями.

Хочется выделить топ-5 стран-победителей Spirits of the Year 2020: Германия (8 Grand Gold, 81 золотая и 46 серебряных медалей), Италия (1 Grand Gold, 41 золотая, 12 серебряных медалей), Франция (1 Grand Gold, 16 золотых, 3 серебряных медали), Великобритания (14 золотых, 5 серебряных медалей) и Швейцария (10 золотых и 1 серебряная медаль).

«В течение четырех дней наши 50 экспертов проделали колоссальную работу для того, чтобы отобрать лучших среди лучших. Каждая категория, будь то виски, бренди, травяные и фруктовые ликеры или джин, были очень хорошо представлены”, – сказал Кристиан Вольф (Christian Wolf), директор по дегустациям Spirits of the Year, который вместе с экспертом по спиртным напиткам Meininger Verlag Александром Тюрером (Alexander Thürer) модерировал церемонию награждения в этом году.

Все результаты конкурса можно найти на MEININGER ONLINE, а вот список основных наград, которые хочется упомянуть:

Spirit of the year 2020

Domaine Tariquet Pure Folle Blanche 15 ans

Château du Tariquet SCV, Франция

Brand 2020

Malteserkreuz Aquavit

Arcus, Дания

Distiller 2020 international

Distilleria Sibona, Италия

10 Gold, 4 Silver

Distiller 2020 national

Lantenhammer Distillery, Германия

1 Grand Gold, 7 Gold, 2 Silver

Whisky 2020 international

Bowmore 19 Years

Beam Suntory, Германия

German whisky 2020

Ayrer’s Alligator

Hausbrauerei Altstadthof, Германия

Rum 2020

Rhum Savanna Traditionnel Le Must

Distillery de Savanna, Франция

Gin 2020 international

Broker’s Dry Gin

McCormick Distilling Int. Ltd., Великобритания

Gin 2020 national

Playboy Gin

finch® Whisky distillery, Германия

 Aquavit 2020

Line Aquavit Double Cask Port

Arcus Norway, Норвегия

Fruit liqueur 2020 international

Crème de Pamplemousse rose (Pink grapefruit liqueur)

Giffard, Франция

Fruit liqueur 2020 national

Williams Liqueur 0,5l 25% vol.

Lantenhammer Distillery, Германия

Fruit spirit 2020

Caldiff Privat

Roner AG Brennereien, Италия

Spicy liqueur 2020

A.H. Riise Lakrids Shot Danish liquorice liqueur

Grappa 2020

La Grappa di Nebbiolo

Distilleria Sibona SpA, Италия

Vermouth 2020

Gamondi Vermouth di Torino Superiore Rosso

Toso SpA, Италия

Vodka 2020

KINETIC Single Estate German Vodka

Hardenberg-Wilthen AG, Германия

Bitter 2020

Underberg

Diversa Spezialitäten GmbH, Германия

German brandy 2020

Asbach Selection 21 years matured

Asbach GmbH, Германия

Liqueur 2020

Coffee liqueur 0,5l 25% vol.

Lantenhammer Distillery GmbH, Германия

Egg liqueur 2020

Egg liqueur with a shot of rum 15% vol.

Rola Weinbrennerei u. Likörfabrik GmbH & Co. KG, Германия

Досье Drinks+

Международный дегустационный конкурс Spirits of the Year был запущен 17 лет назад издательством Meininger. Раз в год эксперты по алкоголю со всего мира собираются в Нойштадте, Германия, чтобы попробовать и оценить крепкие алкогольные напитки со всего мира.

Meininger Verlag, основанное в Нойштадте-на-Вайнштрассе в 1903 году, является одним из старейших немецких издательств, которое специализируется на индустрии алкогольных напитков.

Помимо издательства, медиа-компания также занимается организацией винных ярмарок, отраслевых мероприятий и конгрессов для специалистов алкогольной отрасли. Портфолио Meininger Verlag также включает FINEST SPIRITS в Мюнхене – фестиваль с участием первоклассных спиртных напитков со всего мира.

Фото: meininger.de

Подготовлено В. Палинкаш по материалам meininger.de

7 июля прошла виртуальная церемония награждения Spirits of the Year. Всего в 17-ом Международном конкурсе Meininger’s International Spirits Award ISW 2020, проходившем в Германии, судьи оценивали 314 крепких алкогольных напитков. Самой масштабной оказалась категория с джинами: жюри было предложено оценить 200 напитков. Джин в последнее время все больше воспринимается потребителями в качестве универсального напитка, который отлично […]

Организаторы Vinexpo перешли на цифровой формат общения в связи с пандемией и совместно с IWSR провели вебинар на тему развития мировой винодельческой промышленности до 2024 года. Спикерами вебинара выступили Генеральный директор Vinexpо Родолф Ламэз (Rodolphe Lameyse) и Генеральный директор IWSR Марк Мик (Mark Meek).

Марк Мик работает в области исследований алкогольного рынка уже более 50 лет, из них последние 40 лет тесно сотрудничает с Vinexpo. IWSR изучает 10 основных мировых рынков – США, Францию, Германию, Италию, Великобританию, Бенилюкс, Нидерланды, Африку, Южную Америку и Азию (с акцентом на Китай и Гонконг, где проходят выставки Vinexpo).

Марк Мик, СЕО IWSR

Основная тема вебинара – изучение влияния Covid на мировой винный рынок в 2020 году и прогноз по восстановлению рынка к 2024 году.

Спикеры говорили о том, что еще до Covid мир столкнулся с такими проблемами, как изменение климата, Brexit, напряженные отношения между странами и многие другие политические и природные катаклизмы.

На всех десяти винных рынках, изучаемых IWSR, наблюдалось резкое падение объема винной отрасли  –  примерно на 12% по сравнению с 2019 годом.

Ожидается, что алкогольные рынки частично восстановятся к 2024 году, но как это будет происходить – можно только предположить. Собственно, этими предположениями и поделились со слушателями спикеры вебинара.

• В период пандемии потребители стали покупать и потреблять меньше алкоголя, но, в то же время, перешли на более дорогие и качественные напитки. Таким образом, заметна тенденция повышения популярности вин и крепких напитков премиум-сегмента.
• Винная индустрия вошла в Covid-19 с падением объема продаж по всему миру на 1,1%, а в 2020 году он сократится на 13,6% – при том, что продажи в электронной коммерции не компенсируют большие убытки торговли, а уровень 2019 года не будет достигнут даже к 2024 году.
• Тем не менее, игристое вино, скорее всего, подорвет эту тенденцию, и, хотя прогнозируется, что потребление сократится на 15% в 2020 году на фоне многолетнего роста, более вероятно, что показатели вернутся к уровню 2019 года из-за повышенного спроса на просекко и шампанское в основном благодаря активным продажам на внутренних рынках, особенно во второй половине года.
• Потребление вина в США снизилось впервые за 25 лет.
• Также растет потребление RTD-напитков (ready-to-drink) – как безалкогольных так и слабоалкогольных. Это связано с представителями нового поколения, которые постепенно достигают совершеннолетия и диктуют свои новые «слабоалкогольные» правила на рынке. Так что RTD – это одна из категорий, в которой в 2019 году наблюдался рост на 19,6%, а в 2020 году он, вероятно, увеличится еще на 6,6%.
• Спрос на классическое шампанское в мире будет и дальше падать, поскольку сейчас не праздничные времена, и потребители с волнением ждут вторую волну коронавируса. Поставки шампанского в 2020 году сократились значительно во всех странах, кроме Франции. Это связано с тем, что во Франции шампанское не ассоциируется с праздником, скорее, французы его  воспринимают в качестве напитка на каждый день.
• C тихими классическими винами прогнозы неутешительные. На большинстве рынков вино все еще пользуется повышенным спросом, но оно становится менее привлекательным для молодых потребителей, которые приходят на смену классическим любителям вина. Молодежь выбирает яркую упаковку, слабый градус алкоголя и необычный вкус. Классические тихие вина мало соответствуют всем этим требованиям. В Европе продажи всех тихих вин к 2024 году значительно снизятся, и, скорее всего, эта категория не будет полностью восстановлена в ближайшие десятилетия. А производителей слабоалкогольных напитков ждут новые вызовы по поиску интересных и необычных вкусов и упаковок для молодого поколения. Между тем, игристые вина отлично вписываются в ожидания поколения Z, однако, производителям игристого нужно будет больше внимания уделять упаковке и сделать ее максимально RTD.
• Интересно, что Украина сильно отличается от мировых трендов – здесь, наоборот, популярность тихих вин заметно увеличилась, и эта категория еще будет активно расти до 2024 года. Несмотря на то, что украинцы считаются любителями крепкого алкоголя, тенденция меняется и смещается в сторону вина и слабоалкогольных напитков, таких как пиво, сидр и бутилированные коктейли.
• Также набирает обороты тенденция популярности безалкогольных и слабоалкогольных вин.
• Электронная коммерция является важным растущим сегментом алкогольной розницы. На сегодняшний день в Китае 30% продаж всего алкоголя осуществляется в Интернете, и замедления роста данной отрасли в ближайшее десятилетие не ожидается. Интересно, что вино покупается в Интернете чаще, чем пиво и другие алкогольные напитки. Онлайн-покупки предпочитает молодежь: к примеру, в 2018 году молодые люди от 18 до 25 лет приобрели вина на сумму 8 миллиардов долларов в онлайне. На десяти исследованных рынках в Интернете было продано вина в целом на 21 млрд долларов, и этот показатель будет активно расти, с 2019-2024 годов продажи вина в онлайне вырастут на 15,8%, а это значит, что в 2024 году в онлайне вина купят примерно на  45,5 млрд долларов.
• Продажи органических вин будут продолжать расти в процентном соотношении. Но скорее всего это не связано со вкусовыми и органолептическими данными вина, а больше совпадает с мировым трендом заботы о здоровье и окружающей среде. Также наблюдается рост продаж биодинамических и натуральных вин.

Подготовлено В. Палинкаш по материалам вебинара Vinexpo совместно с IWSR. The New Normal – Opportunities and challenges for the wine industry around the globe | 2020 – 2024

Фото: wine-business-international.com

Организаторы Vinexpo перешли на цифровой формат общения в связи с пандемией и совместно с IWSR провели вебинар на тему развития мировой винодельческой промышленности до 2024 года. Спикерами вебинара выступили Генеральный директор Vinexpо Родолф Ламэз (Rodolphe Lameyse) и Генеральный директор IWSR Марк Мик (Mark Meek). Марк Мик работает в области исследований алкогольного рынка уже более 50 лет, из них […]