Gastronomy and Wine Portal

Встречайте игристые вина «Роберт Гулиев».

Впервые в Украине появились авторские игристые вина «Роберт Гулиев». Четыре ярких букета придутся по вкусу тем любителям игристого, которые ценят его не только за «хлопок и пену». Новые вина отличает гармоничный баланс классического исполнения, изысканности вкусов и свежести ароматов.

Виноделам удалось создать оригинальное кюве, послужившее основой для новой коллекции – авторские игристые изготовлены резервуарным методом Шарма из специально отобранного винограда, выращенного на юге Украины – в жаркой Буджакской степи и прошедшего две ферментации при пониженных температурах.

«Великолепная четверка» включает брют, пузырьки которого наполнены морозной покалывающей свежестью, брют розэ с тонким барбарисовым шлейфом, полусухое, в аромате которого можно различить плодовые и цветочные нотки, и полусладкое с легкими фруктовыми оттенками.

Коллекция авторских игристых вин «Роберт Гулиев», выпущенная в декабре 2019 года, представлена в фирменном бутике бренда, а в ближайшее время появится на полках торговых сетей.

Встречайте игристые вина «Роберт Гулиев». Впервые в Украине появились авторские игристые вина «Роберт Гулиев». Четыре ярких букета придутся по вкусу тем любителям игристого, которые ценят его не только за «хлопок и пену». Новые вина отличает гармоничный баланс классического исполнения, изысканности вкусов и свежести ароматов. Виноделам удалось создать оригинальное кюве, послужившее основой для новой коллекции – […]

Ведущая винодельня греческого региона Немея – Papaioannou Winery – на днях выпустила вино, ставшее сенсацией: оно создано из винограда нового сорта, “кросса” украинского Одесского Черного и австрийского Траминера Розового.

И сорт, и вино носят имя Thanassis Papaioannou – ушедшего из жизни в 2019 году основателя винодельни и патриарха греческого виноделия.  Танассис Папайанни был одним из старейших и самых авторитетных виноделов Греции, хотя осваивал профессию самостоятельно, на собственном опыте. За свою жизнь он написал ряд книг с практическими советами по виноделию, создал десятки выдающихся вин, был одним из первопроходцев органического виноделия в стране.

И венцом его многолетней деятельности стало авторское вино из нового сорта. Винодел задал стандарты и характеристики будущего вина своему другу и единомышленнику Пантелису Заманидису, известному ампелографу и ученому, который в сотрудничестве с Афинским институтом виноградарства и вывел на заказ искомый сорт красного винограда – Thanassis Papaioannou.

Родителями сорта стали – украинский Одесский Черный и Траминер Розовый. “Кросс” приобрел замечательные качества: высокую устойчивость к холоду, засухе и грибковым заболеваниям, а также способность к раннему созреванию ягод. А главное, он позволил создать вино, обладающее лучшими качествами родителей.

Первый винтаж 2017 года, разлитый в преддверии 2020 года, продемонстрировал насыщенный и нарядный цвет, полное тело, но при этом мягкость, напоминающую бархатистость лепестков, и тонкий аромат розы и чернослива. Вино выдерживалось в новых дубовых бочках в течение 2 лет и обладает высоким потенциалом старения. Винтаж 2017 года выпущен лимитированным тиражом в 1000 бутылок. К сведению заинтересованных лиц и коллекционеров: после визита редакции Drinks+ запасы нового вина Thanassis Papaioannou на винодельне ощутимо уменьшились.

Досье Drinks+:

Траминер Розовый – старинный австрийский технический сорт винограда, широко культивируемый в странах Западной Европы. По морфологическим признакам и биологическим свойствам принадлежит к группе западноевропейских сортов винограда.

Одесский Черный, известный еще как Алиберне, был выведен специалистами одесского института Таирова. Украинский сорт красного винограда, увидевший свет  в середине прошлого века, получен скрещиванием сортов Аликант Буше и Каберне Совиньон.

Заметим, что вина из Одесского Черного делают сегодня многие – как на исторической родине сорта, так и в Крыму, и других регионах Украины. По мнению специалистов, сорт обладает значительным потенциалом, однако, откровенно говоря, требует особых подходов и талантов от виноделов для создания действительно качественного вина.

Ведущая винодельня греческого региона Немея – Papaioannou Winery – на днях выпустила вино, ставшее сенсацией: оно создано из винограда нового сорта, “кросса” украинского Одесского Черного и австрийского Траминера Розового. И сорт, и вино носят имя Thanassis Papaioannou – ушедшего из жизни в 2019 году основателя винодельни и патриарха греческого виноделия.  Танассис Папайанни был одним из старейших и самых авторитетных виноделов Греции, хотя осваивал […]

Брэд Питт и Анджелина Джоли больше не вместе, но продолжают радовать поклонников.

Когда голливудские актеры Брэд Питт и Анджелина Джоли почти четыре года назад расстались, почитатели их таланта и rosé задавались вопросом, что же будет с их имением Château Miraval в Côtes de Provence.

И тем не менее, вопреки скептикам, в прошлом году Miraval представил rosé cuvée Muse de Miraval. И вот теперь винодел Château Miraval Марк Перрен (Marc Perrin) сообщил о предстоящем выпуске нового шампанского.

«Мы создали единственный шампанский Дом, который делает только rosé, – сказал Перрен. – И мы постараемся максимально повысить планку качества наших продуктов».

Источник и фото: winespectator.com, people.com

Брэд Питт и Анджелина Джоли больше не вместе, но продолжают радовать поклонников. Когда голливудские актеры Брэд Питт и Анджелина Джоли почти четыре года назад расстались, почитатели их таланта и rosé задавались вопросом, что же будет с их имением Château Miraval в Côtes de Provence. И тем не менее, вопреки скептикам, в прошлом году Miraval представил […]

London Wine Competition, который проводится в Великобритании, является одним из ведущих международных конкурсов вин, где оценивается не только их качество, но и дизайн бутылки и упаковки, а также соотношение цены и качества.

Площадка лондонского конкурса – отличная возможность для производителей продемонстрировать свою продукцию, чтобы в будущем занять достойное место на полке магазина или в винной карте ресторана.

Первый London Wine Competition прошел в 2017 году, с тех пор добавились специализированные конкурсы, посвященные пиву и спиртным напиткам (London Beer Competition и London Spirits Competition), а также, по признанию Генерального директора London Wine Competition Сида Пателя, значительно вырос уровень судейства. В этом году в состав жюри вошли профессиональные сомелье, байеры крупнейших розничных сетей, авторитетные винные эксперты, владельцы виноделен и собственники винных компаний.

Жюри оценивает продукт по трем критериям:

• качество вина (максимальный балл – 50)
• соотношение цены и качества (максимальный балл – 25)
• дизайн и упаковка (максимальный балл – 25)

Набранные очки суммируются и на основе итогового балла определяются победители: золотую медаль получает вино, набравшее 90 баллов и выше, серебряную присуждают обладателям 76-89 баллов, бронзу – за 65-75 баллов.

Победители London Wine Competition 2020 смогут представить свою продукцию на международной выставке ProWein в Дюссельдорфе в 2021 году, а также на международной выставке Bulk Wine & Spirits Shows, которая состоится 17-18 марта 2021 года в Лондоне.

Прием заявок для участия в конкурсе завершается 31 января, само мероприятие пройдет в Лондоне 24 марта, а победители будут объявлены 30 апреля.

Фото: londonwinecompetition.com

London Wine Competition, который проводится в Великобритании, является одним из ведущих международных конкурсов вин, где оценивается не только их качество, но и дизайн бутылки и упаковки, а также соотношение цены и качества. Площадка лондонского конкурса – отличная возможность для производителей продемонстрировать свою продукцию, чтобы в будущем занять достойное место на полке магазина или в винной […]

От винодельни №1 греческого региона Немея поступило сообщение о большой утрате: на 92-ом году ушел из жизни Tanassis Papaioannou. Он был старейшим виноделом Греции, авторитетнейшим энологом, автором книг и вин. Говорят, когда он рассказывал о вине, ему внимал Бог.

Подробнее о жизненном пути патриарха греческого виноделия мы попросили вспомнить Георгия Папайанни – сына и нынешнего владельца Papaioannou Winery.

«Отец был сильным, волевым человеком. Он изучал экономику, но был талантливым самоучкой в сельском хозяйстве и энологии, психологии, истории. Во время своей 3-летней военной службы он был офицером артиллерийских войск.

С 1950 года начал работать на виноградниках и оливковых плантациях. В 1960 году он увлекся выращиванием грушевых деревьев. Начиная с 1970 года, отец стал выращивать виноград столовых сортов для продуктовых магазинов, но с тех пор его любовь к лозе и виноделию наконец-то возобладала.

Он был первопроходцем, первооткрывателем. Еще до 1970 года впервые установил систему подпорных решеток на своих виноградниках. Тогда же первым использовал систему охлаждения во время винификации. В 1980 году мы вместе с отцом посадили современный виноградник площадью 20 га на холмах Немеи, основанный на известном местном сорте Агиоргитико. В 1990 году он выпустил логотипы ‘Estate’ и ‘Vineyards’ для своих винных этикеток. Он создал новую моду для маленьких виноградарей и виноделов, сегодня именуемых гаражистами.

Еще в 1995 году он перевел все свои виноградники и винодельню на органические принципы. По сути, он был энологом-исследователем, который проводил время, обсуждая вопросы науки и практики с коллегами, другими учеными, многие из которых были его лучшими друзьями (Карадонис, Мавраганис, Заманидис, Бакаситас и другие).

В последние годы он написал книгу об органическом виноградарстве. Также его перу принадлежат более сотни стихов, в которых звучит его бессмертный дух, и научных очерков с множеством ценных практических советов.

Танассис Папайанни был выдающейся личностью, он обладал сильным характером и многими ценностями, такими как воля, знания, вера, человечность, творчество, честность, трудолюбие, ясный ум, оптимизм, чувство чести, коммуникабельность, рационализм, а одной из главных его черт была истинно греческая настойчивость.

В честь отца мы выпустили именное вино из нового сорта красного винограда Thanassis Papaioannou. Этот сорт был создан Пантелисом Заманидисом и Афинским институтом виноградарства в соответствии с разработанными им лично стандартами. Родители сорта – украинский Одесский Черный (Каберне Совиньон х Аликанте Буше) и Traminer rosé».

Редакция Drinks+ выражает соболезнование семье и всем, кто знал и любил самого Танассиса Папайанни и его вина.

От винодельни №1 греческого региона Немея поступило сообщение о большой утрате: на 92-ом году ушел из жизни Tanassis Papaioannou. Он был старейшим виноделом Греции, авторитетнейшим энологом, автором книг и вин. Говорят, когда он рассказывал о вине, ему внимал Бог. Подробнее о жизненном пути патриарха греческого виноделия мы попросили вспомнить Георгия Папайанни – сына и нынешнего владельца […]

В столице Германии стартует 85-я Международная торговая выставка пищевой промышленности, садоводства, сельского и лесного хозяйства.

Крупнейшее в мире событие по смотру достижений в области сельского хозяйства, производства продовольственных товаров и садоводства Green Week Berlin в 2019 году собрало под своей крышей на площади 125 тыс. кв. м рекордное количество экспонентов – 1750 из 61 страны.

Юбилейная, 85-я «Зеленая неделя» 2020, которая пройдет с 17 по 26 января, обещает побить собственный рекорд и продемонстрировать не только еще большее количество экспонентов, но и проведет множество распродаж, различных симпозиумов, семинаров, форумов.

На выставке будет представлен весь спектр товаров пищевой индустрии: мясо и колбасные изделия, фрукты и овощи, вина, пиво и крепкие алкогольные напитки, морепродукты и многое другое. Также здесь можно ознакомиться с сельскохозяйственным оборудованием, теплицами, семенами и различными сопутствующими товарами.

Выставка проводится компанией Messe Berlin GmbH с 1926 года. После воссоединения Германии в 1990-х гг. «Зеленая неделя» существенно расширилась специальными тематическими докладами (к примеру, «Немецкий сыр»), а с 2005 года стала активно развиваться ее деловая программа – лекции, семинары, практикумы и пр.

Фото: gruenewoche.de, 34travel.me

В столице Германии стартует 85-я Международная торговая выставка пищевой промышленности, садоводства, сельского и лесного хозяйства. Крупнейшее в мире событие по смотру достижений в области сельского хозяйства, производства продовольственных товаров и садоводства Green Week Berlin в 2019 году собрало под своей крышей на площади 125 тыс. кв. м рекордное количество экспонентов – 1750 из 61 страны. Юбилейная, 85-я […]

И еще вина нескольких стран, которые необходимо попробовать в 2020 году.

Авторитетный американский журнал Forbes включил грузинские вина в список лучших, на которые необходимо обратить внимание в наступившем году, а особый интерес советуют проявить к «Месхури» – сухому белому.

Автор статьи Адам Морганстерн (Adam Morganstern) пишет: «Грузия интересная страна, в которой сохраняются старинные сложные методы изготовления вина. Это страна, которую стоит посетить в 2020 году и ознакомиться с традициями грузинского виноделия на месте. Грузинские вина прекрасны!»

Группа опрошенных сомелье также рекомендует классические винные страны, такие как Франция и Италия, а еще называет греческие, ливанские, израильские, американские, испанские, китайские и армянские вина одними из лучших и обязательными для дегустации.

«В 2020 году я собираюсь попробовать еще больше забытых сортов винограда, которые в настоящее время вновь открываются и используются в качестве альтернативы для борьбы с изменениями климата. Это источник красивых ощущений и, конечно, окно в прошлое и будущее», – отмечает журналист.

Источник: forbes.com, ekhokavkaza.com, tourradar.com, tengritravel.kz

И еще вина нескольких стран, которые необходимо попробовать в 2020 году. Авторитетный американский журнал Forbes включил грузинские вина в список лучших, на которые необходимо обратить внимание в наступившем году, а особый интерес советуют проявить к «Месхури» – сухому белому. Автор статьи Адам Морганстерн (Adam Morganstern) пишет: «Грузия интересная страна, в которой сохраняются старинные сложные методы […]

Разработан девайс для мгновенного охлаждения напитков.

Устройство Juno было создано калифорнийской компанией Matrix Industries, которая специализируется на производстве часов, заряжающихся от тепла запястья. Теперь компания перешла от тепла к холоду и изобрела девайс, в котором охладить бутылку вина или банку пива можно в считанные минуты.

Пока пробная версия устройства может охлаждать лишь одну банку/бутылку за раз, однако разработчики надеются в скором времени создать усовершенствованную версию (коммерческую) – для нескольких тар одновременно.

В Juno используется термоэлектрический охлаждающий двигатель, вращающий воду вокруг напитка на высокой скорости, за счет чего температура жидкости быстро снижается. Охлаждение стандартной банки пива занимает 1-2 минуты, а бутылки вина – 3-5 минут. Напиток можно поместить в устройство непосредственно в банке или бутылке, либо перелить в специальный контейнер.

Предзаказов на новинку уже набрано немало, и компания обещает отправить первый девайс владельцу в августе текущего года.

Источник и фото: thespoon.tech/matrix-industries-shows, uncorkmexico.com

Разработан девайс для мгновенного охлаждения напитков. Устройство Juno было создано калифорнийской компанией Matrix Industries, которая специализируется на производстве часов, заряжающихся от тепла запястья. Теперь компания перешла от тепла к холоду и изобрела девайс, в котором охладить бутылку вина или банку пива можно в считанные минуты. Пока пробная версия устройства может охлаждать лишь одну банку/бутылку за […]

Продажи вина и виски в 2019 году достигли 16 млн фунтов стерлингов.

Среди винных аукционов этого года особенными лотами стали 12 кейсов Romanée-Conti 1988 от Domaine de la Romanée-Conti, которые были проданы в Лондоне в марте почти за 242 тыс. фунтов стерлингов. Рекордной стоимости также достигла частная коллекция вин Domaine de la Romanée-Conti, проданная в мае более чем за 225 тыс. фунтов стерлингов.

Что касается виски, то максимальные результаты показала бутылка 60-летнего Macallan, винтаж 1926 с этикеткой, разработанной британским поп-арт-художником Питером Блейком. Лот был продан за 615 тыс. фунтов стерлингов в Эдинбурге в марте. В ноябре редкий 30-летний хогсхед из Macallan Distillery побил мировой рекорд: он куплен в Гонконге за 440 тыс. фунтов стерлингов.

Стоимость серии Full Card от Hanyu Ichiro, коллекции японского виски, в августе достигла нового мирового рекорда – 755 тыс. фунтов стерлингов.

Несмотря на то, что Bonhams проводит продажи по всему миру, его, как правило, считают младшим братом ведущих британских аукционных домов, таких как Christie’s и Sotheby’s, привлекающих основную часть громких продаж произведений искусства и вина. Bonhams с сентября 2018 года принадлежит инвестиционной группе Epiris.

Руководитель винного направления Bonhams International и Master of Wine Ричард Харви (Richard Harvey) отметил: «Это был еще один удачный год для винного и виски-департаментов Bonhams, чьи впечатляющие результаты подкреплены высокими показателями в этой сфере. Забегая вперед, скажу, что у нас уже есть несколько великолепных продаж на 2020 год».

Фото: bonhams.com, по материалам thedrinksbusiness.com

Продажи вина и виски в 2019 году достигли 16 млн фунтов стерлингов. Среди винных аукционов этого года особенными лотами стали 12 кейсов Romanée-Conti 1988 от Domaine de la Romanée-Conti, которые были проданы в Лондоне в марте почти за 242 тыс. фунтов стерлингов. Рекордной стоимости также достигла частная коллекция вин Domaine de la Romanée-Conti, проданная в мае более […]

В Шотландии выпустили Smoked Salmon Infused Mac & Wild Gin.

Джина много не бывает, посчитали на винокурне Dunnet Bay Distillery и выпустили Smoked Salmon Infused Mac & Wild Gin с ароматом… копченого лосося.

Напиток изготовили в исторической местности Кейтнесс (Caithness) на севере Шотландии: именно отсюда поставляют один из лучших видов лосося, так что выбор аромата вполне оправдан.

В рецептуре присутствуют можжевельник, рябина, облепиха, черника и корень розы, на финише джин настаивают на копченом лососе, что придает напитку необычный пикантный аромат.

Производитель рекомендует использовать джин для коктейля «Драй Мартини».

Источник и фото: dunnetbaydistillers.co.uk

В Шотландии выпустили Smoked Salmon Infused Mac & Wild Gin. Джина много не бывает, посчитали на винокурне Dunnet Bay Distillery и выпустили Smoked Salmon Infused Mac & Wild Gin с ароматом… копченого лосося. Напиток изготовили в исторической местности Кейтнесс (Caithness) на севере Шотландии: именно отсюда поставляют один из лучших видов лосося, так что выбор аромата […]