Увага!

Увага! На сайті використовуються cookie файли.

The site uses cookie files

Даний сайт має вікове обмеження.

This site has age restrictions!

Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
I confirm that I have 18 years!
prowein
prowein

Gastronomy and Wine Portal

Descalzos Viejos: глазами собак, словами Флавио Салеси

Наш испанский друг – винодел и архитектор Флавио Салеси стал первым героем задуманной нами серии публикаций Drinks+ Pets Friendly о жизни домашних питомцев, ставших частью фамильных традиций и семейных историй виноделов.


Флавио Салеси с любовью относится к своим пушистым друзьям, проживающим вместе с ним на территории бодеги Descalzos Viejos, расположенной на окраине прекрасного городка Ронда. Он поделился с нами историями каждого из них.

ЧИКО И ЛУНА (CHICO & LUNA)

«Когда в 1998 году мы приобрели здание бывшего монастыря и прилегающее к нему поместье, которое со временем превратили в винодельню с виноградником, мы унаследовали также двух беспородных собак: смесь испанского мастифа с немецкой овчаркой, которого назвали Чико, и маленькую собачку кремового цвета – Луну.

Постепенно, но с искренней любовью, Чико и Луна приняли нас как своих новых соседей. Ежедневно навещая нас, они наблюдали за тем, как мы обживались – культивировали виноградник, восстанавливали дом и реставрировали обнаруженную однажды стену с фресками в полуразрушенном храме монастыря.

В то время, когда моя жена Мариела была беременна нашей второй дочерью Маленой, мы сажали первые лозы. Чико и появившаяся на тот момент Канела (один из щенков Луны) взяли привычку сопровождать нас, куда бы мы ни шли в поместье, а также неизменно ждали нашего возвращения с виноградников. Чико и Канела с особым пиететом и вниманием отнеслись к нашей четырехлетней дочери Нине и новорожденной Малене.

Вся “хвостатая армия” Descalzos Viejos

КИХОТ  (QUIJOTE)

Добрый Кихот – очень робкий сеттер, с которым, вероятно, плохо обращался его бывший хозяин-охотник, однажды присоединился к нашей семье. Обычно уступая всем очередь во время обеда, будто старший попечитель, он медленно, но уверенно становился верным спутником Чико. И вот уже трое хвостатых друзей: Чико, Кихот и Канелла стали «гостеприимным комитетом», встречающим первых посетителей после официального открытия нашей винодельни.

Ника (NIKA)

Нику 10-летняя Малена получила в качестве подарка на День рождение, но затем щенок был отдан на воспитание соседям. Там она провела буквально пару дней, пока решительно не ушла от временного хозяина, демонстрируя непреклонное намерение вернуться к нашей дочери. Так моя наследница впервые ощутила эмоции, связанные сначала с разлукой, а потом с ответственностью за тех, кого приручила.

Ника быстро заняла почетное место в хвостатой команде. Она всегда была приветливой и смышленой, напоминая нам миниатюрную немецкую овчарку. Романтичным завершением истории стал happy end, потому что Кихот и Ника подарили нам Негрис.

Негрис (NEGRIS)

Негрис, на самом деле – НегрисЫ,  два близнеца из восьми (8!) щенков, родившихся у Ники. Они остались с нами, а остальным шести мы нашли новых владельцев. Щенки черного цвета один за другим родились под айвой, возле главного пруда в саду. С тех пор они были неразлучны. И получили одно имя на двоих – Негрис. Их было невозможно отличить друг от друга, но постепенно, благодаря разным характерам, мы стали их различать: один напоминает нам об отце, а другой – о матери.

Неутомимые бегуны: они носятся от виноградников и до винодельни по нескольку раз на день, сопровождая наших агрономов, Антонио и Рафаэля. Также они заботятся о всех попавших в их поле зрение детях, помогая унять плач даже самых маленьких. Нынче Негрис встречают всех наших многочисленных гостей со всего мира. Вы с ними тоже уже знакомы  🙂

РОДОЛЬФО (RODOLFO)

Родольфо был последним псом, прибившимся к стае. Весьма старенький и робкий, как Кихот, он медленно ковылял за всеми, и непременно терпеливо дожидался внизу, когда из-за плохого зрения и слуха перестал подниматься на верхний этаж винодельни. Но его присутствие было чрезвычайно важным для всех нас. В какой-то период нашей истории, наряду с котом Дмитрием, он составлял клуб джентльменов в обществе «дам».

Кстати, несмотря на предубеждение, наши кошки и собаки под сводами винодельни великолепно ладят. Первого кота мы назвали Фредди. Позже появились Кола Рота и Дмитрий. Также хочу вспомнить их маму-кошку и Черную Пятницу (Black Friday), которых больше с нами нет.

Котов можно считать бесстрашными стражами ночного порядка, конечно же, наряду с Негрис, задача которых – охрана винодельни. Предложенные нами угощения, любые остатки сыра или колбасы, возможно, также стали причиной их желания разделить свою жизнь с нами :).

ДМИТРИЙ (DIMITRI)

Замыкающим в кошачьем круге стал Дмитрий, названный в честь Дмитрия Шостаковича за весенние интерпретации «Кармен». Его популярность среди наших гостей привела к тому, что в один прекрасный день был создан его собственный профиль в Instagram (подписывайтесь на dv&co dimitrivinogradandco).

В истории аккаунта мы публикуем все фотографии наших хвостатых талисманов.

КОДА: МАРИННЕ (CODA: MARINNE)

Прекрасная кошка с уникальной привилегией – жить вместе с нами под одной крышей. Она пришла к нам на порог 8 лет назад – и осталась. Именно по этой причине, из-за этой кошки, моя уже 18-летняя дочь Малена учится на первом курсе ветеринарной школы в Мадриде.


Благодарность

Мы хотим выразить благодарность всем животным, которые помогали нам освоиться в Ронде, и сопровождали нас на протяжении многих лет: Media, Lengua, Fridda, La Shica-del Kifi, Tommy, Brando, Rocco, и Kenobi… и многим другим, которые приезжали к нам в гости вместе со своими владельцами, а также всех тех, кто приедет в будущем.

Мы рады вашим визитам!

(с) Флавио Салеси

 

Фото:  Флавио Салеси, (с) Descalzos Viejos, автора

Наш испанский друг – винодел и архитектор Флавио Салеси стал первым героем задуманной нами серии публикаций Drinks+ Pets Friendly о жизни домашних питомцев, ставших частью фамильных традиций и семейных историй виноделов. Флавио Салеси с любовью относится к своим пушистым друзьям, проживающим вместе с ним на территории бодеги Descalzos Viejos, расположенной на окраине прекрасного городка Ронда. Он […]

Бриллиант короны испанской винной империи

А теперь пришло время рассказать о бриллианте из короны Рибэра дель Дуэро – Bodegas Emilio Moro. 


История семьи берет свое начало с 1932 года, как долгосрочный проект трех поколений, которые укоренились в Рибера дель Дуэро и посвятили себя изучению терруара, чтобы передать его уникальные характеристики

@Emilio Moro

Любовь и уважение к винограду – это, пожалуй, самое важное, что объединяет семью Моро, которая из поколения в поколение сохраняет уважение к труду и земле, на которой эти люди родились и выросли. Многолетний труд, совместно с уникальными знаниями, послужили мощной базой и к тому же мотивацией для реконструкции и модернизации винодельни.

Когда попадаешь на территорию Морро, – можно увидеть 100-летние лозы, расположенные на крохотных площадках земли на разных высотах.

Наиболее уважаемый сорт – Темпранильо.

Удивительной чертой является его чрезвычайно ранее созревание, а также он очень вынослив. Вырастает даже в самых сложных климатических условиях, и на камнях, и на смешанных почвах. И вот парадокс: чем беднее земля, тем лучше получается из такого винограда вино.


История винодельни Emilio Moro – это три поколения.

Эмилио – дедушка теперешних наследников, именем которого назвали созданную в 1932 году винодельню, родился в 1891 году.

Эмилио Моро учил своего сына Эмилио любить вино, а он, в свою очередь, передал эту любовь своим сыновьям Хосе и Хавьеру Моро.

Винным заводом сейчас управляет третье поколение семьи. На всех землях поместья культивируют виноград, привитый сортами Tinto Fino (так еще называют Темпранильо), всегда помня о том, что для изготовления хорошего вина нужно его любить и все, что с ним связано.


Это уникальная история труда, сражений и побед!

В чем же заключается успех Emiliо Moro?


Возможно, в сочетании классического для Рибэра принципа слушать ягоды и разговаривать с вином, понимать землю и воспитывать лозу. Симбиоз современного ведения бизнеса и поддержания столетних традиций. А также невероятная социальная активность: например разработка этикеток со шрифтом Брайля и создание проекта «Покровитель лозы», в ходе которого любой человек может за благотворительный взнос дать свое имя лозе, приезжать и ухаживать за ним всей семьей. Ну, и, конечно, потом получить вино с именных лоз!

Нельзя оставить без внимания креативность династии Моро и умение максимально использовать свои ресурсы. Вот одна из чудесных историй летописи испанских виноделов: как-то для создания инсталляции дизайнерам, работавшим над образом винодельни, понадобились 100-летние лозы. На такой необычный запрос сотрудники отреагировали и срезали уже отжившие лозы, привезя их на винодельню. Какое же было их удивление, когда из спиленных под корень лоз, сплетенных в инсталляции, весной появились зеленые побеги! Это чудо, которое дарит Темпранильо! Убирать молодые побеги не стали, хоть это и не входило в планы оформителей, теперь среди старых «уставших» 100-летих лоз к небу тянется молодой, выносливый, прекрасный Темпранильо.

С 1993 года и по сегодняшний день данная бодега является одним из лидеров зоны Рибэра. В их собственности при этом 200 га виноградников плюс 200 подконтрольных.

Производство – 2 млн бутылок в год.

Просто вдумайтесь в эти цифры!


Винодельня может похвастаться современным гравитационным методом прессования и другими прогрессивными приемами.

Главным секретом каждой винодельни является совершенствование производства. Гостеприимные хозяева приоткрыли нам тайну на некоторые секреты.

  • Finca Resalso: возраст лоз 5-15 лет, 4 месяца во французском дубе, 100 %
  • Emilio Moro: 15-25 лет лозе, 12 месяцев выдержка в бочке из американского и французского дуба, 50/50
  • Malleolus: 25-75 летние лозы и старше, 18 месяцев выдержка (французский дуб)
  • Malleolus Valderramira: 60-95 летние лозы, 26 дней мацерация, 18 месяцев выдержка во французском дубе
  • Malleolus Sanchomartin: возраст лозы – 65+, 28 дней мацерация, 18 месяцев выдержка во французском дубе
  • Clon de LA Familia: купаж с трех участков, 26 дней мацерации, 15-20 месяцев во французском дубе. Релизы только в лучшие годы исключительного урожая, 996 бутылок для коллекции членам ассоциации. Все деньги от продажи поступают в благотворительный фонд Эмилио Моро.

 

Нам на дегустацию были предложены:

1. FINCA RESALSO 2017
Цвет – вишня, почти прозрачный. Нос ягодная бомба:). Вкус: питкое, тонкое, молодое вино.
Моя оценка 88/100

2. EMILIO MORO 2016
Цвет – вишня. Нос: пыльность, ягодность, дуб, ваниль. Отличный баланс. Классика RdD
Моя оценка 90/100

3. MALEOLUS 2015
Цвет – вишня. Нос: ягоды, подлесок, дуб. Округлые танины, сбалансированная кислотность. Очень глубокое вино.
Моя оценка 91/100

4. VALDERRAMINO 2014
Цвет – вишня. Нос: кожа, гвоздика, прожаренный дуб, ваниль.
Очень многогранное, медиативное вино для длительных раздумий. Это божественно:)
Длинное послевкусие,
Моя оценка 94/100

5. SANCHOMARTIN 2011
Цвет – вишня. Нос: орех, сыр, кожа, дуб, черешня. Вкус: великое вино, супербаланс, округлые танины, наслаждение каждой каплей. Рекомендую делить с любимой женщиной во время занятий любовью и после:).
Моя оценка 95/100

6. CLON DE FAMILIA
Цвет – чистая вишня. Нос: черешня, озон, свежесть утреннего морского бриза. Вся гамма вкусов, которую я знаю, медленно раскрывается в этом вине. Это надо пережить. В бокале было все, что мне хотелось. Несомненно, великое вино!
Моя оценка 99/100

В заключение хочу сказать, что, покидая Bodegas Emilio Moro, мы уносили яркие впечатления, длительное послевкусие и понимание, что прикоснулись к сокровищу. Это невероятный опыт. Сюда обязательно нужно приехать, усыновить и обнять уже свою лозу, дать ей свою фамилию и потом всю оставшуюся жизнь просто дегустировать великие вина в отличной компании. Чего вам и желаю!

p.s. Путешествуйте! Пейте хорошие вина! Любите друг друга!
Ваш @Cheshirkot

 

Фото: Emilio Moro, Светлана Вольф

А теперь пришло время рассказать о бриллианте из короны Рибэра дель Дуэро – Bodegas Emilio Moro.  История семьи берет свое начало с 1932 года, как долгосрочный проект трех поколений, которые укоренились в Рибера дель Дуэро и посвятили себя изучению терруара, чтобы передать его уникальные характеристики Любовь и уважение к винограду – это, пожалуй, самое важное, […]

Винные дороги 2019: рейтинг эно-регионов

Путешествуйте с незабываемым послевкусием.


Заголовок говорит сам за себя, поэтому переходим сразу к главному – винным странствиям по миру, без которых команда редакции Drinks+ не представляет свою жизнь!

Майпо (Maipo Valley), Чили

Майпо считается одной из самых живописных долин среди всех ландшафтов Чили. И почетным королем здешних виноградников по праву считается сорт Cabernet Sauvignon.

Регион прославился благодаря красным винам, культовыми из которых стали Almaviva, Concha y Toro’s Don Melchor, Viña Errazuriz’s Viñedo Chadwick, производимые в субрегионе Puente Alto – наряду с фирменными Viña Santa Rita’s Casa Real, Viña Aquitania’s Lazuli и Domus Aurea.

Винные локации Майпо: Viña Undurraga, Santa Rita, Viña Aquitania, Viña Pérez Cruz, Viña Antiyal, El Casillero del Diablo, Viña El Principal; подкрепиться можно в заведениях Doña Paula Restaurant, Lo Pirque и Casa Tierra.


Франция

Комментируем коротко и по сути: лучшие шато Бордо собраны в майском туре с Drinks+, поэтому рекомендуем не терять времени на раздумья, учитывая ежедневное подорожание авиабилетов ввиду популярности предстоящей международной выставки Vinexpo 2019. Количество мест ограничено: осталось всего 4!

 

Салоники, Греция

Хотя Салоники (Thessaloniki) менее известны, чем Крит и Санторини, еда и вино занимают почетное место среди традиций портового городка – «гастрономического рая», как его скромно прозвали греки 🙂

Поэтому многие бутиковые семейные винодельни проделали кропотливую работу, добившись со временем идеального соотношения терруар-сорт-качество для производства высококачественных вин PGI.

Учитывая, что множество греческих сортов славятся своей автохтонностью: Malagousia, Assyrtiko, Xinomavro, Limnio и Mavroudi, виноловеру не составит труда найти бокал международных Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot или Syrah.

Винные хозяйства Салоников: флагманская Ktima Gerovassiliou, Vangelis Gerovassiliou, Arvanitidis Estate, Domaine Babatzimopoulos, Kechris, Messimvria Winery, Damaskios Winery, Adam Wines и Domaine Florian.

Рестораны в Салониках: Salonica Restaurant & Bar, Chan, Dome Real Cuisine, Ambrosia, Alfredo’s Grand Dining, Thria Restaurant…


Гарда, Италия

Окруженный горами на севере страны район озера Гарда славится очень мягким микроклиматом, предоставляя туристам широту выбора: самое знаменитое итальянское красное вино Bardolino (из сортов Corvina Veronese & Rondinella), хрустящее розе из Chiaretto, сочные белые Lugana (из Turbiana) & бленд Custoza (зачастую производимые из Garganega, Bianca Fernanda и Trebbianello) считаются любимцами виноманов.

Marica Bonomo from Azienda Agricola Monte del Frá

Винодельни на маршруте: Le Fraghe, Guerrieri Rizzardi, Azienda Agricola Cavalchina, Ottella, Tenuta Roveglia и, конечно, наши горячо любимые друзья из Azienda Agricola Monte del Frá удивят каждого почитателя вина.

Загляните на пути в рестораны: Il Giardino delle Esperidi, Agriturismo 2 Laghi и Desenzano del Garda.

Лиссабон, Португалия

Ранее известный как Эстремадура (Estremadura) прибрежный винодельческий регион Лиссабона (Lisboa) и его окрестности стали сегодня ярким отражением винодельческого разнообразия страны, и до недавнего времени это был один из последних великих неизведанных винных регионов Европы.

Уникальность климата, множество-типовая почва и удачное топографическое расположение справедливо оправдывают наличие девяти аппелласьонов Denominaçôes de Origem Controlada (DOCs).

Автохтонные сорта – Ramisco и Malvasia de Colares; район Обидуш знаменит своими игристыми винами, а Alenquer – классическими красными (из сортов Touriga Nacional и Tinta Roriz).

Francisco Bento dos Santos from Quinta Monte d’Oiro

Забронировать эно-визит: Adega Regional de Colares, Adega Viúva Gomes и Casal St. Maria, Quinta da Romeira, Quinta de Chocapalha и Casa Santos Lima, Quinta do Pinto и… звездная бодега Quinta Monte d’Oiro, основатель которой с сыном, теперешним хозяином Франсиско Бенто Дос Сантосом, недавно дали эксклюзивное интервью Drinks+.


Тасмания, Австралия

Для многих людей именно труднодоступные направления вызывают максимальную заинтересованность, ведь эти дальние места способны интриговать больше, чем обыденные путешествия. Так вот островной штат Тасмания (Tasmania) даже материковые австралийцы считают гранью возможной изоляции – в этом и заключается его привлекательность!

Местные с нежностью и любовью именуют остров «Тасси» (на глобусе его изображение напоминает форму сердца); искушенным странствиями гурманам Тасмания предлагает много незаурядностей, компенсирующих длительный авиаперелет.

В столице Хобарт вы найдете как рустиковые винные погреба, так и винодельни городского стиля, винокурни, а также изобилие даров природы –  ранее невиданных вами свежайших фруктов и овощей.

Визиткой острова считаются игристые вина, производимые традиционным методом. Ряд микроклиматов (например, дожди в долине Tamar в противовес засухе в долине Coal) и стилей (в долине Huon создают наиболее структурные и округлые вина) вносят «разношерстность» в рамки прохладного климата: электрический рислинг (например, выпуски Pooley Wines), тягучий шардонне (Sailor Seeks Horse & Tolpuddle Vineyard), изящный пино нуар, пино гри (не пройдите мимо Derwent Estate Wine) и острый шираз оказываются столь же захватывающими, как и игристые коллекции (у Jansz Tasmania и Clover Hill Wines).

Большинство предприятий предлагают дегустации «на пороге», такие как Nick Glaetzer-Dixon, или коллекции биодинамики – Stefano Lubiana Wines.

Продолжаем прокладывать гастрономический маршрут для гурманов: стоят внимания заведения Ettie’s, Templo, Fico, The Agrarian Kitchen Cooking School & Eatery, The Source Restaurant и Faro.

Долина Темекула, Калифорния

Долина Темекула (Temecula Valley) расположена в западном округе Риверсайд, где около 50 лет назад первые лозы были посажены двумя виноделами – John Moramarco & Ely Callaway.

Сегодня в сфере виноделия здесь задействовано более 40 хозяйств. Также процветает индустрия гостеприимства: к услугам гостей отели, рестораны, поля для гольфа, пивоварни, винокурни и даже казино.

Помимо знакомых многим сортам Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah, Zinfandel, Sangiovese, Tempranillo и Merlot, в Калифорнии культивируют и менее популярные – Vermentino, Falanghina и Counoise. Но рекомендуем обратить внимание на холмистую область De Luz, где более прохладный климат и мозаика вулканических почв могут впечатлить вас также мощно, как и вина мирового класса.

Отмечайте винные точки на вашей онлайн-карте: De Portola Wine Trail, Fazeli Cellars, Robert Renzoni Vineyards & Winery, Leoness Cellars, Wilson Creek Winery & Vineyards, Palumbo Family Vineyards & Winery, Wiens Family Cellars, Bottaia Winery…


Бангкок, Таиланд

Бангкок стал необычайно престижной локацией: от сверкающих небоскребов до фешенебельных бутик-отелей, ресторанов с изысканной кухней и закрытыми винными клубами сомелье.

В этом культурном центре с 2016 года проводится ежегодная церемония вручения премии «50 лучших ресторанов Азии» (Asia’s 50 Best Restaurants), к открытию которой тайские шефы возвращаются из стран, где они работают, чтобы готовить блюда из местных ингредиентов, отдавая дань здешним традициям со «щепоткой» модерна и воплощая на месте полученный международный опыт.

Monsoon Valley Vineyard

В то же время, когда страна облагает высоким налогом продажу алкоголя, его популярность порождает интерес к возникновению и популяризации энотек. Винные бренды из Австралии, Новой Зеландии и Чили включены в предложения заведений, а местное вино из Долины муссонов – Monsoon Valley Vineyard – уже стало «тайской головоломкой» для мирового сообщества.

Натуральные вина подают в Eatery, классику – в Riedel Wine Bar & Cellar, разнообразие из 300 позиций винной карты предлагает Bar@494…

Лаво, Швейцария

Регион Лаво (Lavaux) прекрасно иллюстрирует концепцию героического виноградарства в условиях прохладного климата и сложных ландшафтов: крутые террасы озера Geneva внесены в Список нематериальных объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Швейцарцы выращивали виноград на протяжении веков. Основной белый сорт гран крю с участков Calamin и Dézale (аппелласьона Lavaux), который когда-то культивировали древние монахи, – Chasselas.

Анализируя здешние климатические условия, фраза «красное швейцарское вино» звучит по меньшей мере странно. Но в стране действительно выращивают Syrah и Pinot Noir, а также Gamaret и Garanoir, за что виноградарям большой респект.

 

По материалам www.winemag.com

Фото: getyourguide.com, visitchile.com, Kir-Yianni, FB Azienda Agricola Monte del Frá, Innkeepers Tasmania, Visit California, lausanne-tourisme.ch

Путешествуйте с незабываемым послевкусием. Заголовок говорит сам за себя, поэтому переходим сразу к главному – винным странствиям по миру, без которых команда редакции Drinks+ не представляет свою жизнь! Майпо считается одной из самых живописных долин среди всех ландшафтов Чили. И почетным королем здешних виноградников по праву считается сорт Cabernet Sauvignon. Регион прославился благодаря красным винам, […]

Локации для Wine Wedding: пик сезона

Молодожены бывают разные. Одни начинают готовиться к свадьбе за полгода, некоторые за три месяца, бывают экстремалы, которым нужно «на вчера». Последние обращаются к event-агентствам, которые магическим образом успевают за неделю, а то и за день организовать «свадьбу мечты».

Наш рейтинг локаций – обращение к влюбленным парам,

которые располагают временем и с пиететом относятся к планированию.


Так как свадебный период начинается с середины апреля (если тепло), а пик держится до середины осени (опять же, если тепло), то у вас останется достаточно времени на дальнее, заокеанское путешествие. Поскольку мы предлагаем не скупиться и воплотить свои свадебные мечты в реальность с размахом – в Америке!

Калифорния, винодельня Léal Vineyards & Estates – пример незабываемого бракосочетания в винном стиле. Здесь имеется несколько подходящих локаций: Lavаnda, Barrel Room, Sycamore Creek Vineyards, Willow Heights Mansion, Granada Theatre, Barn и Hacienda de Lеal.

Lavаnda доступна с мая по октябрь для проведения выездной церемонии и праздничного банкета под тентовым навесом. Осторожно, здесь важно не забыть о дыхании, потому что вашему взору откроются потрясающие пейзажи – холмистые виноградники, озеро с беседкой, величественные ивы и… лавандовые поля.

Квинтэссенция праздника ощутима даже без декора!

Не менее чарующей зоной на открытом воздухе станет Sycamore Creek Vineyards, где невесту ожидает проход к алтарю по романтичному коридору под ветвями оливковых деревьев. Далее взору открывается панорама виноградников на фоне горной цепи Santa Cruz Mountains, уединенная лужайка, красивый внутренний дворик с креслами, огромным камином и даже небольшим парком для… собак.

Но чтобы ваши гости ощутили все прелести wineparty, их ждет прием в Barrel Room: громадные деревянные входные двери, массивные стеллажи с бутылками и бочки, хрустальные люстры и витающий в воздухе ароматный букет выдержанного вина…

В Léal Vineyards может разместиться 300 гостей. Средний бюджет помолвки в расчете на 100 гостей составит от $16,252 до $28,707.

Вирджиния, Pippin Hill Farm & Vineyards

Эхо вашего ответа «да!» услышат скалы Blue Ridge Mountains и виноградники на холмах поместья, признанного топовой локацией Америки (шестой раз подряд!), по версии журнала Brides в 2018 году.

Универсальность места – в сочетании красоты и пакетного предложения. И как только винодельня закроет свои двери для энотуристов, а это около 17.00, – let the party started! Вам предложат перечень помещений для компании от 125 до 200 человек: Granary, Veranda, Tasting Room, Ceremony Lawn и Ceremony Veranda.

Самое масштабное пространство – помещение Granary – амбарного типа, но безупречно модернизированное для торжественных событий. Ceremony Lawn – локация для проведения церемонии, а Tasting Room и Veranda с террасой – воплощение романтики с нотками прованских красок и тосканским чувством стиля: столы ручной работы, небольшой деревянный бар из 400-летнего кипариса, классическая итальянская печь на дровах… Уютно, не правда ли?

Нью-Йорк, Brooklyn Winery

Организовать винтажное застолье для компании от 100 до 165 человек готова команда винодельни Brooklyn Winery, расположенной на Манхэттене.


Весь декор тщательно продуман дизайнерами винного Дома: в интерьере использованы такие уникальные материалы, как амбарное дерево, цинковое обрамление, старинные обои 1940-х годов, светильники эпохи Средневековья и много других впечатляющих элементов декора, к примеру, фарфоровая посуда и стеклянные подсвечники.

Ваша церемония пройдет под стеклянной крышей, которую украшает пышная растительность сада Brooklyn Winery. В барную карту включена лимитированная марочная коллекция – вино, ликеры и крафтовое пиво. Вы можете арендовать все помещения: Atrium (стены которого украшены бочонками от пола до потолка), Parlor Room, Harvest Room и Main Bar на протяжении всего года, кроме периода сбора урожая, – с середины сентября по октябрь.

Калифорния, V. Sattui

Первая и единственная винодельня долины Напа, включенная в пятерку лучших винзаводов мира для проведения свадебных торжеств.


V. Sattui предлагает несколько вариантов аренды с мая по ноябрь (до 250 человек): Vittorio’s Vineyard Lawn, Barrel Cellar и Lower Courtyard. За банкетное меню здесь отвечает мишленовский шеф-повар из Италии Стефано Масанти, потому перед важным событием пара получает бесплатный ужин-дегустацию, чтобы определиться с винно-гастрономическим пейрингом. Что примечательно, Дом не требует плату за аренду и церемонию, но ставит банкетный минимум, варьирующийся от $23,966 до $29,852 (на 100 чел.).

Калифорния, наш secret place – The Napa Valley Wine Train

«Жизнь – это движение», и поезд The Napa Valley Wine Train предлагает не останавливаться!


Свадебный «тук-тук» провезет вас 58 км вдоль виноградников от портовой Напы и до Сент-Хелина. Так называемая главная калифорнийская винная дорога Highway 29 проходит вблизи железнодорожных путей, проложенных в 1864 году первым миллионером Сан-Франциско Сэмюэлем Браннаном для трансфера гостей в его спа-курорт Calistoga.

Современный поезд оборудован двумя кухнями. Вы увидите старинные аутентичные пульмановские вагоны XX века с обшивкой из красного дерева, латунными акцентами, перегородками из гравированных стекол и плюшевыми вельветовыми креслами. Этот дух роскоши сделает традиционную церемонию необычным опытом в вашей истории. Компании из 50 человек предлагают разместиться в вагоне Vista Dome 1952 года, а большим группам на 364 персоны – в банкетном вагоне Gourmet Express 1915-1917 гг.

По желанию свадебный вояж можно разнообразить винными визитами. К примеру, можете побывать под сводами самого древнего завода долины Charles Krug Winery или продегустировать вина эко-винодельни Raymond Vineyards. К слову, Чарльз Круг был пионером в области тестингов, ведь именно он открыл первый дегустационный зал в Напе.

Наш рейтинг мог бы продолжаться бесконечно. Потому мы составили дополнительный список тех мест, которые также достойны внимания:

  • Halter Ranch Vineyard (Калифорния): средняя стоимость торжества на 100 чел. составит от $18,720 до $24,125;
  • Milagro Winery – от $7,981 до $14,126
  • Estancia La Jolla Hotel & Spa – от $22,041 до $34,400
  • EuropaVillage – от $11,358 до $19,471
  • Morais Vineyard – от $14,840 до $23,663…

Будьте счастливы!

 

Фото: Leal Vineyards, pippinhillfarm.com, V. Sattui, imagenesmi.com, www.winetrain.com, www.liveloveleal.com, Apollo Fotografie, Paul Blackfield, Chromatic Collective, Condé Nast Traveler, PartySlate, M2 Photography, Pinterest

 

Молодожены бывают разные. Одни начинают готовиться к свадьбе за полгода, некоторые за три месяца, бывают экстремалы, которым нужно «на вчера». Последние обращаются к event-агентствам, которые магическим образом успевают за неделю, а то и за день организовать «свадьбу мечты». Наш рейтинг локаций – обращение к влюбленным парам, которые располагают временем и с пиететом относятся к планированию. […]

Винные марафоны 2019

Современный беговой мейнстрим привлекает к участию спортсменов и партнеров из всевозможных сфер, в частности, винной также. Поэтому Drinks+ решил изучить график винных забегов в 2019 году, а в некоторых даже принять участие :).

А забегов – полумарафонов на дистанцию 21,1 км и марафонов (42,1 км) – оказалось немало!


Предварительно напомним основное требование к участникам: обязательно наличие официальной медицинской гарантии, отвечающей критерию «нет противопоказаний в практике соревнований по легкой атлетике/бегу/марафону».

План забегов на 2019 год:

Sherry Maratón

Место: Finca La Romano of Gonzáles Byass, Jerez de la Fronter, Испания.

Время проведения: 27 апреля 2019.

Стоимость: от €14 до €35.

Перед участниками марафона откроются удивительные просторы Андалусии – винного региона Кампинья-де-Херес. Передвигаясь (точнее, пробегая!) по городу Хере́с-де-ла-Фронте́ра (Jerez de la Frontera), вы продегустируете знаменитое шéрри – крепленое вино, создаваемое по методу солера. Предупреждаем, вино действительно крепкое, поэтому рекомендуем рассчитать силы на всю дистанцию маршрута.

Hawke’s Bay International Marathon

Место: Napier, Hawke’s Bay, Новая Зеландия.

Время проведения: 18 мая.

Стоимость: от $139,32 до $169,56.

Второй ближайший по проведению, но самый отдаленный по «географии» ивент познакомит вас с терруаром винодельческого региона Новой ЗеландииHawke’s Bay. И если страна славится своим шардонне, то бордоский стиль производства красных вин здесь также примечательный.

Бегуны стартуют из города Нэйпир на побережье Тихого океана. Легкий бриз, соляной аромат океанических волн и виноградных гроздей по дороге к финишной прямой – границе винодельни Sileni Estates…

WineRun Lanzarote

Место: Lanzarote, Канарские острова, Испания.

Время проведения: 15-16 июня.

Стоимость: €39,4.

Пожалуй, очень непростой забег, учитывая климат Канарских островов, но стоит того во всех смыслах: ваш маршрут будет проходить по «огнедышащей земле», ведь территория стала «колыбелью» для более 300 спящих вулканов!

Под вашими ногами земля, состоящая из пепла и бальзальтовой породы, а вокруг – будто кадр из фильма о высадке на Луне. И в таких суровых условиях местные виноделы сотворили чудо – вино, наполненное вкусовыми особенностями вулканической почвы. После забега вы сможете угоститься также специалитетами – в стоимость полумарафона входит билет на гастро-фестиваль.

Fine Wine Half Marathon – 10-th Vintage!

Место: Dundee Hills, Орегон, США.

Время проведения: 7 июля 2019.

Стоимость: от $85 до $100.

25 виноделен вдоль дистанции, вина из местных сортов Шардонне, Пино Блан, Рислинг и Пино Нуар, 300-метровый подъем на холмы Данди, брендированные бокалы, послезабеговый ивент с музыкой… Это, впрочем, не весь список предложений организаторов в честь юбилейного, 10-«винтажного» полумарафона по винодельческой области штата Орегон Dundee Hills (США).

Purcari Wine Run 10 km

Место: по виноградникам Chateau Purcari (Пуркарь), Молдова.

Время проведения: 24 августа 2019.

Стоимость: от €25 до €50.

Пусть забег и не по самой длинной дистанции, но этот старт считается наиболее бюджетным и популярным среди соседних с Молдовой стран. Каждые 2 км по пути бегунов встречают винно-гастрономические точки с фуд-угощениями и винами розе и пино гриджио.

Старт и финиш – Chateau Purcari, а сам забег по маршруту вдоль виноградников хозяйства.

Marathon des Châteaux du Médoc: регистрация закрыта, но лист ожидания открыт!

Место: Marathon des Châteaux du Médoc 5, rue Etienne Dieuzede F – 33250 Pauillac, Бордо, Франция.

Время проведения: 7 сентября 2019.

Стоимость: от $88 до $180.

Легендарный марафон по аутентичным замкам Бордо (30 шато!), попасть на дегустацию в которые выстраиваются в очередь многие винные профи. Потому команда D+ уже готова… Но не к забегу, а к винным визитам в старинные шато в майском туре «Замковые вина Бордо» с 9 по 19 мая.

 

Здесь стоит сделать предупреждение: никто из 8500 участников (количество всегда ограничено, и слоты выкупаются обычно в течение двух дней со дня продаж) не будет бежать в привычной спортивной одежде – этот марафон издавна удивляет зрителей несуразными, экстравагантными карнавальными костюмами, при этом все спортсмены отмечают сложность старта в майскую жару свыше 30° С. Дистанция пролегает в основном по виноградникам, где мало тени от редких деревьев, поэтому эта гонка станет неким испытанием… удержаться от тестинга винтажных вин :).

Но не переживайте: организаторы продумали много точек гидратации (плюс массажей после 25-го км) и восполнения винно-продуктовых запасов.

Istrian Wine Run

Место: Umag, Истрия, Хорватия.

Время проведения: 7 сентября 2019.

Стоимость: от €28.

Нетипичность приза привлекает многих номинантов на первое место – вес победителя равен стольким же литрам вина в подарок! Для участников предусмотрено около 17 винных «заправок» по всей трассе.

EcoMaratona Chianti (Chianti Classico Marathon)

Место: Castelnouvo Berardenga, Сиена, Тоскана, Италия.

Время проведения: 18-20 октября 2019.

Стоимость: $115.

Некоторые винные почитатели, мечтая о Тоскане, видят ее во снах – настолько романтичны и захватывающи пейзажи винного региона Кьянти. Именно этими маршрутами проложен путь бегунов: 8 пеших, 13, 21 и 42 км дистанции на выбор.

Если вы предпочли этот марафон, то стоит учесть, что максимальная точка подъема составляет 950 м… Но следите дальше за словами: сыры пекорино, салями, прошутто, оливки, вино, еще раз вино, бесконечные реки тосканского вина… И вы – непобедимы!

Healdsburg Wine Country Half Marathon

Место: Dry Creek Valley, округ Сонома, Калифорния, США.

Время проведения: 25-26 октября 2019.

Стоимость: $115.

В долине реки Dry Creek расположено свыше 50 винодельческих хозяйств. Большая часть полумарафона проходит по асфальтированной дороге, в завершение участников будут угощать винами из сортов Зинфандель, Каберне Совиньон и Совиньон Блан.

Но на этом не останавливайтесь: разнообразие винных предложений округа Сонома не знает границ, обязательно спланируйте экскурсионные визиты с дегустациями!

Valtellina Wine Trail

Место: Valtellina, Ломбардия, Италия.

Время проведения: 9 ноября 2019.

Стоимость: от €40.

После забега в Кьянти у вас будет около трех недель на восстановление сил, чтобы подготовиться (зачем далеко ездить, верно?) к полноценному трейлу Valtellina с набором высоты примерно 1730 м.

От виноградников до узких улочек ломбардийских городков, через погреба с винными бочками и итальянские «тенуты» (конечно, с деликатесными угощениями) до подножия захватывающих дух Альпийских гор – такой маршрут станет незабываемым опытом и путешествием года!

Место: Villefranche-sur-Saône, Божоле, Франция.

Время проведения: 23 ноября 2019.

Стоимость: от €50 евро.

Кто сказал Божоле Нуво? Три, два, один – старт!

Маршрут бегунов проляжет через 12 деревень французского региона Божоле вдоль виноградников. Как раз в это время проходит Beaujolais Nouveau – праздник молодого вина, приуроченный окончанию сбора урожая, в связи с чем ожидаются широкая развлекательная программа, маскарады и вечеринки, в которых смогут принять участие и марафонцы.

 

Фото: MIRA Jerez, Hawke’s Bay, Jeziel Martin, dundeehills.org, simpals.com, Ful-on Tri, Sud Ouest Éco, Motiv Running, SondrioToday

Современный беговой мейнстрим привлекает к участию спортсменов и партнеров из всевозможных сфер, в частности, винной также. Поэтому Drinks+ решил изучить график винных забегов в 2019 году, а в некоторых даже принять участие :). А забегов – полумарафонов на дистанцию 21,1 км и марафонов (42,1 км) – оказалось немало! Предварительно напомним основное требование к участникам: обязательно наличие официальной […]

Побывать в роли Диогена… Почему бы нет?

Пожить в гигантском винном баррике на территории отеля с почти 500-летней (!) историей – вы еще сомневаетесь в винных турах как в трендсеттере в сфере туризма 2019 года?


Владельцы португальской винодельни Quinta da Pacheca утверждают обратное и невозможное превратили в реальность!

Вам непременно стоит задуматься о поездке в Португалию, возможно даже с визитом на саммит Must Fermenting Ideas 2019, а затем закружиться в водовороте винных аттракций этой удивительной страны Пиренейского полуострова!

Для этого найдется ряд причин, главные из которых – популярность хорошо структурированных местных вин и живописность ландшафта долины реки Дору, знаменитой своими великолепными виноградниками. Здесь недалеко от города Пезу-да-Регуа (Peso da Régua) расположено поместье «Кинта да Пачека».


Винодельня была возведена в XVI веке, а лозы возделывались священнослужителями монастырей Salzedas и St. João de Tarouca. Первое официальное упоминание настоящего названия бодеги датируется документом 1738 года, в котором уточнялось, что ее владельцем была глава семейства Da. Mariana Pacheco Pereira.

В 2012 году винодельню приобрели бизнес-партнеры Paulo Pereira и Maria do Céu Gonçalves, добившиеся признания как «Лучшие в винном туризме» на профессиональном конкурсе ’Best of Wine Tourism’.

Недавно хозяева решили на территории воплотить свой экстравагантный проект, разместив на площади 270 кв. м винные бочки-сьюты, оборудованные кондиционерами, мягкими двуспальными кроватями, окнами-иллюминаторами для наблюдения за небом и собственными террасами!

Если вас не привлекает это предложение (в смысле, такие есть? 🙂), то расположенное недалеко здание завода предлагает более традиционное размещение в 15 номерах, где спальные места с балдахинами, а душевые кабины наполняют ароматы косметического бренда L’Occitane.

В ресторане Quinta da Pacheca для гостей готовят традиционные блюда португальской кухни, к примеру, сардины в цитрусовом соусе и запеченные свиные щечки, наслаждаясь которыми можно созерцать гипнотизирующую красоту местности через панорамные окна заведения.

Программа посещения поместья включает также винно-гастрономические дегустации, пейринги и мастер-классы, экскурсии, аренду велосипедов и катание на лодках, а также осенний сбор винограда.

Стоимость двухместных номеров в отеле начинается от 90 евро (£76 / $102), а винных бочек-сьютов – от 255 евро (£219 / $289).

 

По материалам www.lonelyplanet.com

Фото: Travel + Leisure, mejorimagen.eu, Amoma.com

 

Пожить в гигантском винном баррике на территории отеля с почти 500-летней (!) историей – вы еще сомневаетесь в винных турах как в трендсеттере в сфере туризма 2019 года? Владельцы португальской винодельни Quinta da Pacheca утверждают обратное и невозможное превратили в реальность! Вам непременно стоит задуматься о поездке в Португалию, возможно даже с визитом на саммит Must […]

Secondo Marco: отцы и дети

Вино – занятие серьезное. Для итальянцев – это просто жизнь. И часто – семейное дело, искусство которого передается из поколения в поколение. На первый взгляд,  в данном случае все так и есть. И все же, Secondo Marco – особая история.


Для своих винных путешествий мы как раз и ищем «особые случаи» – вина, места, истории, люди… Такой находкой стала винодельня Secondo Marco, расположенная в самом сердце Вальполичеллы, между похожим на маленькое море большим озером Гарда –  в обрамлении Альп и Паданской равнины, – а также городом любви, романтичной Вероной. Здесь встречаются холодные горные ветра и мягкий бриз огромного озера, и в этом неповторимом микроклимате рождаются роскошные вина Вальполичеллы: наследие итальянского виноделия.

Ну, и раз речь зашла о наследии, пора представить Марко Спери, сына и наследника Бенедетто Спери, патриарха одной из известных винодельческих семей в Вальполичелле. Так вот, Марко послушно следовал всем наставлениям отца в течение 25 лет. И винодельня выпускала прекрасное, востребованное рынком вино.

Но наступил 2008 год и сын пошел своим путем: создал собственный бренд – Secondo Marco (Второй Марко).

И это были вина, соответствующие его личному видению. Нельзя сказать, что главе семьи такой поворот понравился. В какой-то момент он просто схватился за голову: Марко отступил от традиции, став делать изящные, гастрономичные вина и сосредоточив внимание на свежести, более высокой кислотности, низком уровне алкоголя и – о, ужас! – меньшем остаточном сахаре.

Конечный результат – очень личная интерпретация терруара Вальполичеллы.

И действительно, в городке Фумане мы обнаружили нечто особенное: вина с самобытным вкусовым профилем, – в легком, изящном стиле,  – появление которых вписало новую страницу в историю благородных вин региона.

Марко производит четыре традиционных вида вина:

  • «Вальполичелла Классико»;
  • «Рипассо»;
  • «Амароне»;
  • «Речото».

Для вин с использованием техники аппассименто Марко сушит виноград 100-120 дней (интересно, что  ряд виноделов Вальполичеллы, практикующих аппассименто, в том числе и Марко, виноград сдают на сушку в своего рода «камеру хранения» – огромный коллективный склад с особыми условиями для этого процесса, где у каждого участника есть собственные «ячейки», соразмерные урожаю каждого). После 15 дней мацерации винодел стремится к длительной ферментации (до 90 дней) в цементных резервуарах с использованием местных дрожжей. Марко считает, что благодаря ферментации в цементе, вина с большей вероятностью сохранят свою свежесть.

Отдыхают и набираются сил вина в больших бочках из славонского дуба. Что мы имеем на финише – вино легкое, питкое, с гладким льющимся вкусом, не испорченным влиянием бочки. А на рынок оно попадает на 2 года позже, чем прописано в законодательстве.

…Мы заходим в дегустационный зал в минималистичном стиле, украшенный лишь большими черно-белыми фото. Естественно, узнаем улыбающегося Марко. На других видим его задумчивым, серьезным, прислушивающимся к чему-то. Эта серия фото под кодовым названием «Сын» демонстрирует спектр эмоций, которые молодой винодел испытывал, работая над собственным брендом. К слову, кому интересно, как выглядит человек, создавший такие бесподобные вина, – снимки размещены на официальном сайте винодельни.

«Противостояние семейным традициям, с одной стороны, часто вызывает страх перемен, а с другой – желание сделать что-то новое, чтобы оставить свой след для будущего поколения. Результат – аромат и вкус в бокале. А когда можете поделиться им с другими, тогда понимаете, что идете в правильном направлении», – комментирует Марко.

Ну, и по законам жанра, в противовес полному надежд сыну другая серия фотографий – портреты встревоженного отца. На одной – просто в отчаянии схватившегося за голову. Но есть и та фотография, с которой на вас смотрит гордый отец, сын которого превзошел учителя. И последний, собственно, не против.

Как поясняет нам Марко – вот так схематично удалось запечатлить ту бурю чувств и эмоций, которые пережил Бенедетто Спери, глядя на неклассические подходы сына при создании вин Вальполичеллы.

Впоследствии Бенедето признал: «Мы всегда хотим видеть себя в наших детях, и мы видим их, как если бы они были частью нас. Когда они выбирают тот же путь, который выбрали мы, зная трудности, с которыми они столкнутся, мы все равно рады их достижениям. Рады, потому что знаем, что можем поделиться с ними своим опытом. А вот когда дети делают то, что мы никогда бы не сделали, – поражаемся и не понимаем, а порой даже злимся, но всегда глубоко внутри гордимся ими».

Дегустационные заметки

  • Valpolicella Classico DOC 2015 – 70% Корвина, 15% Корвиноне, 10% Рондинелла, др., изысканное вино, легкое, питкое, элегантные танины, на этикетке – балерина, символизирующая  классику.
  • Valpolicella Classico Ripasso Superiore DOC 2014 – рубиновый цвет, аромат оригинальный, как для такого стиля: мокрая листва после дождя, послевкусие долгое, округлое, вино очень питкое. Двойная ферментация. На этикетке нарисован ослик, как прообраз плохого ученика в школе, которому нужно снова пересдать экзамен – ведь это рипассо 🙂
  • Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2011 – ярко рубинового цвета с оттенками граната, вино сбалансированное (как тяжеловес, изображенный на этикетке), яркое, округлое, долгое послевкусие.
  • Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2013 – ярко рубиновый цвет с янтарными оттенками, аромат ягодного джема, сбалансированное, мягкое, на этикетке кролик, т.к. раньше для создания этого вина использовались плоды с т.н. «ушек» виноградной грозди.

Участник винного тура  с Drinks+ по дорогам Амароне 2018, винный энтузиаст Андрей Михеев (Харьков) так прокомментировал знакомство с винами от Марко:

«Secondo Marco, куда мы заезжали во время тура, – настоящее открытие! Лучшее, что за последнее время встречалось!!! Идеальнейший баланс «Речото», прекрасное «Амароне», невероятный стиль. Думаю, будет набирать в цене каждый год и может заслужить славу не меньше Quintarelli. Просто звезда нашей поездки!».

 

Фото: www.secondomarco.it, www.winebow.com, www.golosaria.it

Вино – занятие серьезное. Для итальянцев – это просто жизнь. И часто – семейное дело, искусство которого передается из поколения в поколение. На первый взгляд,  в данном случае все так и есть. И все же, Secondo Marco – особая история. Для своих винных путешествий мы как раз и ищем «особые случаи» – вина, места, истории, люди… Такой находкой стала винодельня […]

В тени вулкана

Винный Дом Sorrentino Vini расположен в национальном парке Везувий, в 10 минутах езды от городка Боскотреказе. Однако, скажем откровенно, наш путь на винодельню был не десятиминутным, зато очень фотогеничным и захватывающим.


Вместе с группой винных энтузиастов мы немного поблуждали ухоженными, но пустынными виноградниками, мирно отдыхающими на склонах не особо мирного Везувия. Воочию вулкан, конечно, неимоверно красив, можно смотреть на эти пейзажи часами, медитируя, расслабляя сознание. Однако, когда включается рацио, осознаешь, что это один из действующих вулканов Европы, который напомнил о себе буквально в прошлом веке и считается одним из наиболее опасных!!!

Медитация и наблюдения длились недолго – винные дороги предполагают иные занятия. И вот – эврика! После получаса кружения пустынными грунтовыми дорожками среди виноградников мы натолкнулись на приветливых, по-южному улыбчивых и… совсем не говорящих на английском виноградарей.  Но имя Марии Паолы Соррентино (Maria Paola Sorrentino) – президента Movimento Turismo del Vino Campania и маркетинг-директора Sorrentino Vini произвело чудо – нас мигом направили на путь истинный. И наконец мы оказались на винодельне семьи Соррентино.

Сюда приезжают туристы со всего мира, чтобы за обедом продегустировать местные вина, любуясь великолепной панорамой – видом на вершину Везувия, Помпеи, раскинувшиеся у подножия, и несравненное Амальфитанское побережье. Виды потрясающие!

Прямо в глубине виноградников стоит старинный домик, приспособленный для комфортного проживания 3-5 человек. Третье поколение семьи, которое также участвует в органическом виноделии и разнообразных исследовательских проектах, – братья Giuseppe и Benny, а также их сестра Maria Paola управляют не только Винным Домом, но и гастрономическим рестораном с террасой, где готовят блюда «от грядки к столу» – почти все ингредиенты выращены на угодьях хозяйства.

«Слезы Христа»

Maria Paola предложила показать нам виноградники поместья, а наша прогулка сопровождалась увлекательными рассказами. Древняя легенда: Люциферу, ангелу зла, изгнанному из рая, удалось украсть его маленькую часть и принести с собой на землю.

Оплакивая потерю, Христос пролил слезы на гору Везувий, и от этих сладких слез расцвела виноградная лоза, а вино приобрело божественный вкус. Так появилась одна из визитных карточек виноделия этой местности – Lacryma Christi – слезы Христа.

Уникальность винам Везувия и всему, что культивируется у его подножья, придает исключительная вулканическая почва. Все виноградники компании в основном расположены на юго-западном склоне грозной горы, где многочисленные потоки лавы – с высокой пористостью и дренажом, – которые достигли моря, обогатили почву минералами, сделали ее плодородной. Эта территория, климат, почвы имеют исключительный характер, все, что необходимо для создания вин, – это долгий и нелегкий труд винодела.

Виноградники Sorrentino (35 га) расположены на южном склоне Везувия.

Глава семьи – Paolо Sorrentino, главный идеолог и основатель Винного Дома, посвятил себя развитию бизнеса с присущей ему страстью и изобретательностью. Его именное вино «Don Paolo» – такое же яркое, характерное, живое, как и его создатель.

Кирпичиками виноделия стали сорта, которые культивируются в этом регионе: Капреттоне (Caprettone), Фалангина (Falanghina), Каталанеска (Catalanesca), Пьедироссо (Piedirosso) и Альянико (Aglianico).

Дегустационные заметки:

  • «DoRe» Lacryma Christi del Vesuvio Spumante Sorrentino DOC 2016 – изготовляется методом Charmat (8 месяцев на осадке),используются сорта Капреттоне (90%) и Фалангина (10%). Это игристое вино вобрало  характеристики от сладкого Москато до чуть более свежего, хрустящего Просекко, легкое и гармоничное с зеленым яблоком и цветочными оттенками, а также груши, желтых яблок и меда, цветов акации.
  • «Vigna Lapillo» Lacryma Christi del Vesuvio Bianco 2017 – Капреттоне  (80%) и Фалангина (20%), соломенно-желтый цвет, интенсивный, тонкий, сложный аромат фруктов, преобладает миндаль, белый персик и груша, минеральные оттенки. Вкус насыщенный, приятный и элегантный.
  • «Vigna Lapillo» Lacryma Christi del Vesuvio Rosato 2017 – Пьедироссо (80%) и Альянико (20%), аромат интенсивный, тонкий, сложный. Вкус насыщенный, приятный и элегантный, стойкий, фруктовый.
  • «Vigna Lapillo» Lacryma Christi del Vesuvio Rosso 2015 – рубиновый цвет, с фруктовыми ароматами сливы, вишни и клубники, также присутствуют пряные оттенки, перец.  Вкус насыщенный, стойкий. Сбалансированный и гармоничный, мягкий и с тонкими танинами.
  • «Don Paolo» Aglianico Superiore del Vesuvio 2013  – интенсивный рубиново-красный цвет, сложный букет: фруктовые ароматы с нотами вишни, клубники и ягод, пряными оттенками, включая, ваниль, перец, кофе, шоколад, оттенки овощей и табака.
  • «Frupa»  Piedirosso Superiore del Vesuuvio 2013  – интенсивный рубиново-красный цвет. Фруктовые оттенки варенья с нотами сливы, вишни и клубники, пряности –  ванили, перца, овощей, бальзамико. Насыщенное, приятное и элегантное.

 

Фото: Sorrentino Vini

Винный Дом Sorrentino Vini расположен в национальном парке Везувий, в 10 минутах езды от городка Боскотреказе. Однако, скажем откровенно, наш путь на винодельню был не десятиминутным, зато очень фотогеничным и захватывающим. Вместе с группой винных энтузиастов мы немного поблуждали ухоженными, но пустынными виноградниками, мирно отдыхающими на склонах не особо мирного Везувия. Воочию вулкан, конечно, неимоверно красив, можно смотреть […]

Медовары

…В котлах его варили
И пили всей семьей
Малютки-медовары
В пещерах под землей.
                       Роберт Льюис Стивенсон

О том, что мед полезное лакомство знали еще в каменном веке, именно к тому историческому периоду уносят нас найденные на скалах рисунки: люди, взобравшиеся по веревкам к отверстию на высокой скале, один из них достал оттуда соты, а вокруг летают пчелы… Пчеловодство чтили и в Древнем Риме, это было не только доходным занятием, ученые того времени писали труды о лечении медом. Но было еще нечто, чем славился этот продукт почти во все времена. Из меда варили «хмельное зелье».

Рецептура и технология медовых напитков всегда держалась под большим секретом. Например, в скандинавской мифологии мед был священным напитком, дарующим мудрость и поэтическое вдохновение, выдавать секрет его приготовления чужестранцам запрещалось под страхом смертной казни. А шотландский писатель Роберт Льюис Стивенсон воспел этот напиток в своей известной поэме «Вересковый мед», в которой малютки-медовары пошли на смерть, но тайну напитка не выдали…

Сегодня традиционные медовые напитки занимают пусть небольшую, но заметную долю в объемах производства алкоголя в странах Северной Европы. Пожалуй, наиболее известны и активны медовары Германии.

Нечто похожее на древний скандинавский напиток стали не так давно варить на пивоварне Dogfish Head Craft Brewery в штате Делавэр, США. Это смесь пива, вина из брусники и болотной клюквы и меда, плюс разнотравье и березовый сироп. Напиток назвали именем героя германо-скандинавской мифологии Квасира. Известно, что он был столь умен, что мог отвечать на любой вопрос, но его убили гномы, а из его крови они приготовили напиток, тот, кому удалось хотя бы раз пробовать это питье, становился поэтом, за что напиток назвали «мед поэзии».

Важную роль играл этот напиток и у славян, помните известную всем с детства фразу из окончания былин: «Я сам там был, мед и пиво пил…» Медовый напиток приобрел славу еще при Святославе (942-972 г.г.) им угощали послов, скрепляли мирные соглашения между государствами, решали важные торговые контракты. Никто не уезжал из Киева без «медовухи».

Сегодня в Украине идет серьезная работа по возрождению былых традиций. Наша страна занимает пятое место в мире и первое в Европе по производству меда, а значит, кому, как не нам чтить вековые обычаи «хмельного зелья».

Пасечники предлагают отказаться от употребления существующих на рынке суррогатов и обратить внимание на 100% натуральный продукт. Он тонизирует, поднимает иммунитет, насыщает организм такими важными для здоровья продуктами пчеловодства и, конечно, дарит хорошее настроение.

Один из тех, кто в нашей стране занимается возрождением традиций, – Владимир Дмитрук, председатель Братства пчеловодов Земли Волынской «Ройовий Стан», глава Волынского областного центра ГО «Гильдия медоваров Украины». Владимир стал пасечником еще в далеком 1998, а через три года встретил своего коллегу – Виталия Приймака, тот и вдохновил Дмитрука идеей питейного меда. А чуть позже, в Луцке состоялась встреча группы пчеловодов, которые хотели поделиться друг с другом опытом и идеями… Расходились пасечники с «вечеринки» уже как члены новой общественной организации, правда еще без названия и устава. Братство пчеловодов Земли Волынской «Ройовий Стан» пустило корни в 2007 году. И пошло поехало: конкурсы, выставки, ярмарки питейных медов…

На данный момент в нашей стране «Гильдией медоваров Украины» запатентовано два бренда хмельных медовых напитков «Медівка» и «Медак». «Медівка» – напиток, полученный путем медового брожения (медовое вино), а «Медак» – хмельной медовый напиток с содержанием травяных спиртовых настоек, его еще называют апифитобальзам.

Но открытым остается вопрос с законодательной базой, поскольку пока отсутствует ГСТУ на «медовуху», то есть, на питейный мед. Закон гласит, что алкогольный напиток – это продукт, изготовленный путем брожения спиртосодержащих веществ с процессом перегонки, но в случае с хмельными медами перегонка отсутствует.

Медовуха – наш традиционный напиток испокон века. Производители сегодняшнего продукта уверяют, что напиток этот для Украины как бурбон для США, виски для Шотландии или саке для Японии.

В былые времена в Украине молодоженам рекомендовали пить медовуху для зачатия здорового потомства, священники давали ее детям на причастие, а еще напиток применяли как лечебное средство при простудных заболеваниях и ослабленном организме. Летом ее любили пить холодной, а зимой подогревали.

Современные хмельные меда Украины уже успели стать финалистами, лауреатами и победителями конкурсов, в том числе международных.

Конечно, о вкусах не спорят, кто-то привык пить рислинг с лососем, мерло под турнедо, а водку закусывать маринованными грибочками. Иные не обращают внимания на условности и далеки от того, чтобы придерживаться общепринятых сочетаний. Мы не призываем менять вкусы и пристрастия, но всегда интересно попробовать что-то новое. Чем хороша медовуха – она подходит под все. Это универсальный продукт, который неплох и под закуску, и под горячее, и просто под душевную беседу. А, кроме того, это не просто хмельной напиток, это здоровый, полезный напиток. Спецалитет нашей родины, как бы патетично это ни звучало.

Фото: https://fermerok.info, https://med-na-dom.com

…В котлах его варили И пили всей семьей Малютки-медовары В пещерах под землей.                        Роберт Льюис Стивенсон О том, что мед полезное лакомство знали еще в каменном веке, именно к тому историческому периоду уносят нас найденные на скалах рисунки: люди, взобравшиеся по веревкам к отверстию на высокой скале, один из них достал оттуда соты, а […]

Best Of Wine Tourism 2019: планируйте отдых красиво!

Официальная церемония “Best Of Wine Tourism” недавно состоялась в Аделаиде, Австралия.


Результаты международного конкурса Best Of Wine Tourism 2019 мы сообщили ранее – предоставили список виноделен-победителей в категории «Винный туризм 2019 года: выдающиеся локации». И сейчас мы хотим акцентировать внимание на каждом лауреате, и почему именно эти локации (или даже поезд) были отмечены жюри всемирной организации Great Wine Capitals. Приступим!

  • Château Smith Haut-Lafitte (Бордо, Франция); владельцы – семья Cathiard

Виноградники шато «стережет» при входе монумент бронзового зайца. Если он вас «пропустил», то советуем заказать на месте ключевую аттракцию – «Искусство и виноградная лоза».

Энотуристам показывают самые красивые скульптуры на территории поместья, представленные в новом виденье: вашу прогулку разбавят затейливыми рассказами и анекдотами.

Весьма кстати усадьба расширилась в площади. Был приобретен сохранившийся «Лес восприятий» (Senses Forest) – 10 дополнительных гектаров в стиле ‘land art’, или ‘earth art’, – художественного направления родом из США. Его примеры можно наблюдать между деревьями, цветами, ручьями, светом и тенями, конечно, в симбиозе с философией Château Smith Haut-Lafitte, напрямую связанной с уважением к окружающей среде и биоразнообразию.

  • St. Supéry Estate Vineyards (Напа, США).

В самом сердце долины Напа расположилось фермерское предприятие St. Supéry Estate: винодельня находится в регионе Резерфорда, а ранчо площадью 620 га Dollarhide – в предгорьях долины. Поместье считается местным лидером в индустрии винного гостеприимства, ведь была разработана серия интерактивных мероприятий для всех почитателей напитка – от почитателя до профессионала.

  • Les Celliers de Sion (Лозанна, Швейцария).

Les Celliers de Sion приглашает гостей исследовать винные коллекции двух фамильных виноделен – Varone и Bonvin. Помимо предложенных девяти программ визитов, у вас будет возможность насладиться видом на долину Роны.

  • GUT LEBEN am Morstein (Рейнхессен, Германия)

Жюри с твердым убеждением отдали победу в двух номинациях Дому GUT LEBEN am Morstein: региональная премия «Лучший винный туризм 2019» в категории «Винная гастрономия», а также звание лучшего в номинации «Искусство и культура».

Труд основателей винно-гостиничного комплекса GUT LEBEN результативно обогатил культурную жизнь региона с ноября 2017 года, и сегодня это стало заметным на международном уровне.

С этим и вправду сложно поспорить: бывший винный погреб-туннель преобразован в зал исключительных масштабов с превосходной акустикой вместительностью до 250 гостей; сюда приглашают таких исполнителей, как Lars Reijou, Quadro Nuevo, Wolfgang Haffner и квартет Aris, чтобы гости наслаждались богатством вина и музыки.

  • Tenuta Canova (Верона, Италия).

История бренда Masi начинается с конца VIII века, после приобретения семьей Boscaini первоклассных виноградников в небольшой долине под названием «Вайо-де-Маси», в самом центре области Вальполичелла (Valpolicella). Музей Masi Wine Discovery – сверхтехнологический тур-рассказ о древнем искусстве создания качественного вина, профессиональной базе и ценностях, связанных с эмоциями.

Виноделы Tenuta Canova отвечают на вопрос «зачем»: проект был создан для популяризации винной культуры Италии посредством обучения, сервиса и отдыха, основанных на философии и принципах винодельни. Кстати, в 2018-м компания была награждена путеводителем Gambero Rosso как «Лучшее винодельческое хозяйство года».

  • d’Arenberg Cube (Аделаида, Австралия)

Новость об открытии пятиэтажного винно-туристического объекта кубической формы d’Arenberg Cube, спроектированного Честером Осборном, когда-то облетела все новостные ресурсы винного мира. Автор вдохновился загадками и сложными этапами винодельческих процессов, поэтому центр предлагает своим гостям широкий выбор интерактивных, образовательных и гастрономических приключений. Ключевая уникальность состоит в современном дизайне, поражающего зрителя креативностью, который резко контрастирует с красотой земной природы – виноградниками.


  • La Rioja Wine Train (1-е фото, Бильбао, Испания)

Неординарный участник конкурса также не был обойден вниманием жюри. В сотрудничестве правительства Риохи с Национальной сетью железных дорог Испании Renfe был разработан «винный» маршрут поезда между двумя муниципалитетами Логроньо-Аро. Путешественники, проезжая между полями бодег со столетней историей, узнают много интересного о виноградарском и архитектурном наследии, ландшафте и гастрономии.

  • Дом портвейна Sandeman Hostel and Suites (с 1811 года в Порто, Португалия)

Локация стала первым фирменным хостелом в мире, признанным издательством The Guardian как «один из десяти новых топ-хостелов в формате люкс».

Здесь по-прежнему выдерживают виноматериал для бренда Sandeman Porto Wine и принимают более 130 тыс. гостей со всего мира, чтобы предложить следующее:

  • традиционную экскурсию в винных погребах с гидом;
  • вечерний коктейль в баре во время регистрации;
  • ужин в ресторане или на террасе The George;
  • уникальную винную и коктейльную карты с оригинальными рецептами, конечно, основанными на портвейне.

  • Casa Vigil (Мендоса, Аргентина)

Вино и литература здесь объединены в волшебном мире «Божественной комедии» Данте Алигьери – в залах художественной галереи: три комнаты, соединенные туннелями, подводят туристов через «Чистилище» к провокационной и интригующей конечной точке с винными бочками и другими произведениями искусства – «Инферно».

Так, более 25 тыс. человек ежегодно посещают выставки, что дает местным художникам ценную возможность продавать свои работы.

Винный дом часто проводит такие художественные ивенты с подачей гастрономических угощений и вин Enemigo, а для детей организует обучающие семинары и мероприятия с местной школой.


  • Винодельня Casa Mirador Casas del Bosque (долина Касабланки, Чили)

Дом на вершине холма, окруженный виноградниками, где можно ощутить легкий тихоокеанский бриз и покой; благодаря впечатляющему виду на долину возникает чувство полной гармонии с окружающей средой. Здесь поражаешься не только картине окрестностей, винам или авторской кухне шеф-повара Álvaro Larraguibel (в Casa Mirador Tanino Restaurant), но и дизайнерским решениям интерьера и экстерьера самого здания. Стоит один раз увидеть, чем сто раз услышать – смотрите фото :).

 

Фото: googleusercontent.com, bordeaux-graves-sauternes.com, canada-suisse.ch, TripAdvisor, www.adelaidereview.com.au, Masi Tenuta Canova, JUNGUITU

Официальная церемония “Best Of Wine Tourism” недавно состоялась в Аделаиде, Австралия. Результаты международного конкурса Best Of Wine Tourism 2019 мы сообщили ранее – предоставили список виноделен-победителей в категории «Винный туризм 2019 года: выдающиеся локации». И сейчас мы хотим акцентировать внимание на каждом лауреате, и почему именно эти локации (или даже поезд) были отмечены жюри всемирной организации Great Wine Capitals. Приступим! […]

Украина