Gastronomy and Wine Portal

По заявлению Ассоциации производителей Bordeaux и Bordeaux Supérieur, в Жиронде может быть вырублено от восьми до десяти тысяч гектаров виноградников в ответ на снижение продаж.

Эта стратегия приведет к тому, что один из ведущих винодельческих регионов Франции с 110 800 га виноградников потеряет от 7 до 9% своей площади. В то время, как вопросы определения пострадавших районов и объема поддержки остаются пока неурегулированными, ключевой проблемой сбора урожая остается финансирование.

В конце прошлого года планы Жиронды уменьшить виноградные лозы на 5000 гектаров (с грантом в 5000 евро/гектар) обсуждались, но не могли быть внедрены, т.к. собрание акционеров Бордо не состоялось из-за коронавируса, пандемия которого дополнительно повлияла на сокращение спроса.

Председатель Bordeaux Fine Wine Federation Жан-Мари Гард (Jean–Marie Garde) заявил: «В настоящее время мы работаем над схемой дистилляции и возможной отмены уплаты взносов по национальному страхованию. Мы имеем дело с краткосрочными экономическими мерами, а нам потребуются структурные мероприятия. Вполне возможно, что это может привести к потере лоз, но мы должны действовать поэтапно».

Подготовлено О. Пиневич-Тодорюк по материалам app.vinex.market

Фото: thegoodlifefrance.com

По заявлению Ассоциации производителей Bordeaux и Bordeaux Supérieur, в Жиронде может быть вырублено от восьми до десяти тысяч гектаров виноградников в ответ на снижение продаж. Эта стратегия приведет к тому, что один из ведущих винодельческих регионов Франции с 110 800 га виноградников потеряет от 7 до 9% своей площади. В то время, как вопросы определения пострадавших районов […]

По заявлениям экспертов, урожай винограда в Австралии в этом году стал самым низким за десятилетие.

Урожай винограда 2020 в Австралии оказался наименьшим за последние десять лет: причинами стали засухи, лесные пожары, морозы, град и наводнения. Однако объемы оказались не такими низкими, как многие ожидали.

По данным Wine Australia, урожай этого года оценивается в 1,52 млн тонн, что эквивалентно примерно 1 млрд литров вина. Это на 12% ниже, чем в 2019 году, и на 13% ниже средних долгосрочных показателей (1,75 млн тонн).

2020 стал самым низким по показателям урожайности с 2007 года, он был больше похож на 2010 год, когда урожай составлял 1,61 млн тонн, но площадь виноградников была примерно на 4% больше.

В этом году урожай составил 684 146 тонн белого винограда. Доля белого снизилась до 45%, в 2019 году эта цифра составляла 46%, а в 2018 – 48%. Шардонне стал ключевым сортом, объем урожая которого снизился значительно – на 19% или 70 000 тонн по сравнению с предыдущим годом. Объемы урожая Шираза снизились на 10% до 376 000 тонн. Несмотря на это, Шираз все же сумел увеличить свою долю на один процентный пункт до 45% среди всех красных сортов и 25% от общего урожая.

Мерло стал сортом, который показал наибольшее снижение – на 20%, в то время, как Дюриф и Руби Каберне увеличились на 9% и 8% соответственно.

Все десять лучших белых сортов сократились в этом году, за исключением винограда сорта Пино Гриджио, который оставался стабильным на уровне чуть более 70 000 тонн.

Подготовлено О. Пиневич-Тодорюк по материалам app.vinex.market

Фото: vinepair.com

По заявлениям экспертов, урожай винограда в Австралии в этом году стал самым низким за десятилетие. Урожай винограда 2020 в Австралии оказался наименьшим за последние десять лет: причинами стали засухи, лесные пожары, морозы, град и наводнения. Однако объемы оказались не такими низкими, как многие ожидали. По данным Wine Australia, урожай этого года оценивается в 1,52 млн тонн, что […]

24 июля 2020 года в Киеве состоится 11-я ежегодная Международная практическая конференция FoodMaster&PrivateLabel-2020.

В этом году мероприятие на тему: «Синергия поставщиков и ритейлеров в борьбе за доходность бизнеса и лояльность нового покупателя» соберет более 300 топ-менеджеров, ключевых специалистов розничных сетей и компаний-поставщиков.

Во время конференции участники смогут:

• Обменяться с другими поставщиками и ритейлерами положительным опытом сотрудничества;
• Узнать свежую аналитику рынка продуктов питания, тренды в категориях;
• На основе докладов экспертов отрасли будет возможность проанализировать деятельность своей компании, чтобы идти в ногу с рынком;
• Получить новые идеи и инсайды, которые можно будет применить на практике в своей компании;
• Провести переговоры и заключить договоры о сотрудничестве более чем с 50 потенциальными партнерами;
• Неформально пообщаться и обменяться опытом с коллегами, познакомиться с новыми клиентами, а также обсудить дальнейшее сотрудничество с уже существующими партнерами;
• Узнать об успешных стратегиях покрытия территорий поставщиками;
• Улучшить коммуникации и выстроить конструктивный диалог о сотрудничестве с ритейлерами и дистрибьюторами;
• Ознакомиться с кейсами зарубежных спикеров и опытом формирования ассортиментного портфеля;
• Принять участие в мини-выставке новинок производителей, а также с решениями для оптимизации бизнеса ритейлеров и поставщиков;
• Представить свою компанию и новинки продукции в Галерее новинок!

На бизнес-встрече выступят:

ЗАЛ 1. FOOD MASTER

• Sterilox – революция в натуральной дезинфекции. Елена Попляс, директор ООО «Амлак Стерилокс Украина».
• Потребитель в новой реальности: закупки, e-commerce, экономия. Марина Костромина, Account Director Kantar в Украине.
• Что у вас болит? Программы лояльности, которые решают задачи ритейлера. Изменение покупательского поведения в кейсах. Карина Черникова, генеральный директор Brandloyalty (Россия, Казахстан, Беларусь). Более 10 лет опыта директора по маркетингу ритейлеров-гигантов: «Магнит», X5 Retail Group, «Техносила», BrandLoyalty. Разрабатывает и реализует решения в лояльности, позволяющие лидирующим мировым розничным сетям изменить поведение покупателей.
• Перераспределение рынка – Новые игроки – Новые возможности. Евгений Разуваев, маркетинг-директор Snack Production. Основными достижением является успешный запуск на международный рынок 6 абсолютно новых брендов, один из которых стал лидером рынка всего за 10 месяцев с момента появления идеи, а еще два в течение 3-х месяцев с момента старта производства стали номером 2 и 3 в своих категориях.
• Ценовое моделирование или как управлять маржой. Елена Воробьева (Online), международный эксперт по категорийному менеджменту с более чем 19-летним опытом работы в ритейле в крупных федеральных сетях (в т.ч. опыт стартап-проектов).
• Эксперт расскажет, как важно сбалансировать категорию по ценовым сегментам и ценовым корзинам для того, чтобы сформировать в глазах покупателя имидж недорогого магазина, и при этом суметь выполнить план по марже.
• Покажет математическую зависимость того, как глубина скидки влияет на валовый доход категории.
• Познакомит с методами деления на ценовые сегменты, а также алгоритмом распределения товара по ценовым корзинам и формулой назначения цены с учетом цен конкурентов и коэффициента лидерства.
• На примерах из практики покажет, как правильно выстроить ценовую модель категории/категорий с учетом ограничений по глубине скидки, количеству товаров, участвующих в промо, частоты акций таким образом, чтобы можно было моделировать ситуацию по году и выходить на нужный уровень маржи, сохраняя имидж ценового лидера.
• FOOD TECH Технологии. Перспективы трансформации культуры потребления. Евгений Нетреба, коммерческий директор сервиса доставки продуктов из гипермаркетов Zakaz.ua.
• Как развивается продуктовый e-commerce последние 10 лет.
• Чего хочет потребитель от сервисов, которые работают в сфере продуктового e-commerce?
• Может ли онлайн-бизнес FMCG влиять на культуру покупок самостоятельно?
• FMCG 2020: переход к новой (не)нормальности. Марина Забарило, коммерческий директор Consumer Panel & Services Ukraine GfK.
• Как сделать потребителя счастливым: синергия ритейлера и производителя. Алексей Коваленко, управляющий акционер и создатель бренда «ЕПІКУР» – куриного мяса, выращенного без антибиотиков и стимуляторов роста.
• New mind – green mind. Сергей Рудковский, первый заместитель генерального директора «Житомирский картонный комбинат».
• Традиционный бизнес в нетрадиционных условиях. Наталья Никитенко, Managing Director ООО СП «СОЛОМИЯ»
• Гибкость, залог выносливости: перестройка бизнес процессов, безопасность производства
• Как ТМ «BATIK» покоряет on-line пространство, вызовы
• Персонал, единственный стабильный фактор: опыт Соломии «на карантине»
• Как ERP система может помочь бизнесу адаптироваться к новой реальности. Ольга Тугаева, руководитель отдела бизнес-анализа компании «ЯНВАРЬ∙UA». Практик комплексных внедрений систем автоматизации, специализируется на анализе и моделировании бизнес-процессов и подборе оптимальных программных решений для их реализации. Принимала участие в 34 проектах, таких как Aroma Kava, МТІ, EVA, VARUS, Premier FOOD, «Конті».

ЗАЛ 2. PRIVATE LABEL

• Мониторинг показателей безопасности в СТМ. Людмила Головина, независимый консультант, опыт работы: начальник отдела качества «Новус Украина», владелец бизнеса в HACCP-Food Safety & Hygiene, менеджер отдела управления качеством в компании METRO Cash & Carry Ukraine, менеджер отдела обеспечения качества в Real (hypermarket), МсDonald’s, научный сотрудник в компании «НИИ экогигиены и токсикологии МЗ Украины им. Л. И. Медведя».
• Кто несет ответственность за качество и безопасность продукции СТМ?
• Требования законодательства Украины, основные документы.
• Организация контроля продукции СТМ со стороны заказчика.
• Опыт входа в международные сети с проектом СТМ. Алгоритм действий и необходимая формализация. Леся Иванченко, заместитель генерального директора по торговле и маркетингу Научно – производственной компании ООО «Супермаш». Компания производит 45 миллионов шт. косметических товаров в год. На производстве внедрена международные стандарты системы Управления качества ISO 9001: 2015 и ISO 22716. Партнеры компании «Ашан», Watsons, «ЕВА», «Эпицентр», «Простор», «Новая линия», «Розетка». Компания экспортирует продукцию в Грузию, Узбекистан, Литву, Латвию, Молдову, Россию, Беларусь, Ирак (Багдад), КНДР, Турция. Разработка стратегии продаж компании на внутреннем и экспортных рынках. Планирование и бюджетирование продаж на основе методов анализа и оценки эффективности финансовых рынков, расчет и минимизация финансовых рисков. Контроль выполнения плановых показателей компании, корректировка. Разработка новых товаров и стратегия продвижения действующих марок и услуг.
• Риски для производителя на этапе тендера  (финансовые показатели входа в проект, скорость оборачиваемости капиталовложений, законодательные требования к продукции, маркировке, сертификации товара на территории проведения тендера).
• Коучинг персонала заказчика в специфике выпуска продукции СТМ (материалы, сырье, сроки прихода и изготовления, возможности закупки специального сырья под проект, партийности печати и тайминги работ с учетом экспортно-импортных операций).
• Сопровождение продажи продукции СТМ на зарубежных рынках. Рекламации покупателей или как различить истинную жалобу от потребительского терроризма. Риски производителя и заказчика.
• Окно возможностей для СТМ: готовые решения для отельно-ресторанного бизнеса. Марина Добычина, менеджер Департамента коммерческого развития клиентов отельно-ресторанного бизнеса, «МЕТРО Кеш энд Кери Украина».
• Упаковка, которая продает: преимущества RRP/SRP упаковки для производителей и торговых сетей в Украине, Ребро Андрей Владимирович, заместитель директора завода гофротары, Киевский картонно-бумажный комбинат.
• Что такое RRP/SRP упаковка: виды, задачи, эффективность.
• Преимущества RRP/SRP упаковки для производителей (в том числе, Private Label).
• Преимущества RRP/SRP упаковки для торговых сетей.
• Тенденции украинского рынка по развитию применения RRP/SRP упаковки.
• Какие решения для украинского бизнеса предлагает ККБК.

ЗАЛ 3. CATMAN

• Экологичность взаимоотношений ритейла с поставщиком при совместном управлении категорией. Александра Нямина, независимый консультант по работе с федеральными и локальными сетями, оптимизации закупочной деятельности, разработки, вывода на рынок и продвижения нового товара, повышения эффективности существующего товара. Опыт работы: Исполнительный директор «Ашан», г. Москва. Директор по проектам, клиентам и сервисам (проектная работа) Галамарт, г. Москва. Категорийный директор (непродовольственные и сопутствующие товары) Перекресток, «Х5 Ритейл Групп», г. Москва.
• Автоматизация категорийного менеджмента. Наталия Танцура, начальник отдела не топливных продаж, сеть АЗС «КЛО».
• Влияние визуального мерчендайзинга на выбор площадки для покупки или лайфхаки в форматировании. Елена Курган, специалист в сфере нейромаркетинга и мерчендайзинга. Опыт работы около 15 лет в ритейле. Работала и вела проекты как внешний консультант в таких сетях: «Варус», «Баскет» , «КЛАСС», «33М2», «РЕЙНФОРД» , «ХОМСТЕР» , «ДОМ ПОСУДЫ», «ДЕМАРТ», «Факультет-фарм». За время работы переформатировано и открыто больше 350 торговых точек , а также отформатировано около 10 ТРК. Управление мерчендайзингом с ассортиментной матрицей от 5000 до 35000 СКЮ.
• Модели КМ для мультиканального ритейла. Ксения Литвин, Руководитель департамента централизации заказов, ООО «Эпицентр К». Профессиональный опыт: руководитель отдела управления товарными запасами сети магазинов «Велика Кишеня», руководитель службы товарной и складской логистики сети «ЭКО маркет».

Также в рамках мероприятия участников ждут:

• Столы переговоров в формате «Сеть – поставщик»

Это уникальная возможность прямых переговоров. В столах переговоров TradeMasterGroup за 11 лет приняли участие более 5000 поставщиков Украины и Зарубежья (Россия, Молдова, Беларусь, Казахстан, Польша, Грузия и др.)

• Сети, которые подтвердили свое участие: «ЭКО маркет», «Вересень Плюс», «Чудо Маркет», «Велика Кишеня», NOVUS, «Метро Кеш энд Кери Украина», WOG, «КЛО», VARUS, «Маркетопт», «Фуршет», «Апельмон», «Украиночка», «Параллель», «РОСТ», max market, «Бадьорий», «Эконом», «Червоний маркет» и др.
• Вручение Национальных премий Retail in-Ukraine 2020 и Made-in-Ukraine 2020

Национальная Премия для ритейлеров «Retail in-Ukraine 2020: лучший партнер года» и Национальная Премия для производителей FMCG-товаров «Made-in-Ukraine 2020: лучший партнер»

• Галерея новинок и выставка поставщиков решений и услуг для ритейла

В рамках конференции проходит специальный проект ведущих поставщиков Украины и ближнего зарубежья! Каждый участник-производитель может подать образцы лучших проектов для представления на полках Галереи Новинок. Среди участников свою продукцию представят: АМБ Карпати, КФ Меркурий, Волди, Герчак, м’ясокомбінат «Ювілейний», Тис Маркет, Изивендинг, Бель Шостка Україна, Карраро, Соломия, Житомирский картонный комбинат, Галафрут, Фаер Трейд, «Терра», «Житомирскі ласощі», «Беглов», «РДД», «Уманьпиво», ТД «Гурмандиз», «АПП Трейд», ФГ «Тетяна 2011».

Специальное Предложение для участников События: При регистрации на конференцию FoodMaster&PrivateLabel-2020, Вы получаете дополнительно, возможность участвовать в конференции  «CatManMaster-2020: Практики внедрения категорийного менеджмента», которая будет проходить параллельно во Втором зале. Третий зал Privat Label в рамках Конференции посвящен Собственным торговым маркам.

В этом году конференция пройдет в 2-х форматах – вживую в РК «Ультрамарин», ул. Василия Липковского, 1А,Киев, c выдерживанием всех рекомендаций МОЗ (1 чел. на 5 кв. м.) + Онлайн-трансляция с эффектом живого присутствия для других городов и стран!

Организатор и инициатор Главного События ритейл-индустрии Украины – TradeMasterGroup.

Партнеры конференции:

Чайный Партнер – СолоМия

IT Парнер – Спілка Автоматизаторів Бізнесу

Трансформационный Партнер – YouCoach

Партнер кофе-брейков – Trevi

Экологичный Партнер – ООО Житомирский картонный комбинат

Партнер по Упаковке – Киевский картонно-бумажный комбинат

Партнер по Безопасности – Sterilox

Онлайн-регистрация

24 июля 2020 года в Киеве состоится 11-я ежегодная Международная практическая конференция FoodMaster&PrivateLabel-2020. В этом году мероприятие на тему: «Синергия поставщиков и ритейлеров в борьбе за доходность бизнеса и лояльность нового покупателя» соберет более 300 топ-менеджеров, ключевых специалистов розничных сетей и компаний-поставщиков. Во время конференции участники смогут: Обменяться с другими поставщиками и ритейлерами положительным опытом сотрудничества; Узнать […]

7 июля прошла виртуальная церемония награждения Spirits of the Year. Всего в 17-ом Международном конкурсе Meininger’s International Spirits Award ISW 2020, проходившем в Германии, судьи оценивали 314 крепких алкогольных напитков.

Самой масштабной оказалась категория с джинами: жюри было предложено оценить 200 напитков. Джин в последнее время все больше воспринимается потребителями в качестве универсального напитка, который отлично пьется как в чистом виде, так и в миксах RTD (ready-to-drink), а также в коктейлях. Двумя лучшими джинами 2020 года стали британский “Broker’s Dry Gin” (Gin of the Year 2020 international) и “Playboy Gin” (Gin of the Year 2020 national), произведенный Finch® Whisky Distillery (Германия).

Немецкий виски в этом году также порадовал жюри, в общей сложности было представлено 16 виски из Германии, и один из них выиграл желанную медаль. Специальная награда German Whisky of the Year 2020 была отдана “Ayrer’s Alligator” от производителя Hausbrauerei Altstadthof. Также именно “Ayrer’s Alligator” стал единственным виски на конкурсе, удостоенным высшей награды Grand Gold. «Это лучший виски на конкурсе», – был краткий и четкий вердикт дегустаторов.

Среди участников Spirits of the Year были также такие известные алкогольные напитки, как “Linie Aquavit Double Cask Port” (Aquavit of the Year 2020), “Broker’s Dry Gin” (Gin of the Year 2020 international) и “Asbach Selection 21 Years Aged” (German Brandy of the Year 2020), а также большое количество новых открытий, таких как “Luk Handcrafted Vintage Korn” от производителя Birkenhof distillery (Korn of the Year 2020) и “CINECANE Popcorn Rum Gold” от Tastillery (Spirits Innovation of the Year 2020).

Лучшим крепким напитком 2020 года, по версии Spirits of the Year, стал французский “Pure Folle Blanche 15 ans” от производителя Domaine Tariquet.

Лучшей дистиллерией этого года стал итальянский производитель Distilleria Sibona (Distiller of the Year 2020 international) с 10 золотыми и 4 серебряными медалями, а также  Lantenhammer (Distiller of the Year 2020 national) с одной Grand Gold медалью, 7 золотыми и 2 серебряными медалями.

Хочется выделить топ-5 стран-победителей Spirits of the Year 2020: Германия (8 Grand Gold, 81 золотая и 46 серебряных медалей), Италия (1 Grand Gold, 41 золотая, 12 серебряных медалей), Франция (1 Grand Gold, 16 золотых, 3 серебряных медали), Великобритания (14 золотых, 5 серебряных медалей) и Швейцария (10 золотых и 1 серебряная медаль).

«В течение четырех дней наши 50 экспертов проделали колоссальную работу для того, чтобы отобрать лучших среди лучших. Каждая категория, будь то виски, бренди, травяные и фруктовые ликеры или джин, были очень хорошо представлены”, – сказал Кристиан Вольф (Christian Wolf), директор по дегустациям Spirits of the Year, который вместе с экспертом по спиртным напиткам Meininger Verlag Александром Тюрером (Alexander Thürer) модерировал церемонию награждения в этом году.

Все результаты конкурса можно найти на MEININGER ONLINE, а вот список основных наград, которые хочется упомянуть:

Spirit of the year 2020

Domaine Tariquet Pure Folle Blanche 15 ans

Château du Tariquet SCV, Франция

Brand 2020

Malteserkreuz Aquavit

Arcus, Дания

Distiller 2020 international

Distilleria Sibona, Италия

10 Gold, 4 Silver

Distiller 2020 national

Lantenhammer Distillery, Германия

1 Grand Gold, 7 Gold, 2 Silver

Whisky 2020 international

Bowmore 19 Years

Beam Suntory, Германия

German whisky 2020

Ayrer’s Alligator

Hausbrauerei Altstadthof, Германия

Rum 2020

Rhum Savanna Traditionnel Le Must

Distillery de Savanna, Франция

Gin 2020 international

Broker’s Dry Gin

McCormick Distilling Int. Ltd., Великобритания

Gin 2020 national

Playboy Gin

finch® Whisky distillery, Германия

 Aquavit 2020

Line Aquavit Double Cask Port

Arcus Norway, Норвегия

Fruit liqueur 2020 international

Crème de Pamplemousse rose (Pink grapefruit liqueur)

Giffard, Франция

Fruit liqueur 2020 national

Williams Liqueur 0,5l 25% vol.

Lantenhammer Distillery, Германия

Fruit spirit 2020

Caldiff Privat

Roner AG Brennereien, Италия

Spicy liqueur 2020

A.H. Riise Lakrids Shot Danish liquorice liqueur

Grappa 2020

La Grappa di Nebbiolo

Distilleria Sibona SpA, Италия

Vermouth 2020

Gamondi Vermouth di Torino Superiore Rosso

Toso SpA, Италия

Vodka 2020

KINETIC Single Estate German Vodka

Hardenberg-Wilthen AG, Германия

Bitter 2020

Underberg

Diversa Spezialitäten GmbH, Германия

German brandy 2020

Asbach Selection 21 years matured

Asbach GmbH, Германия

Liqueur 2020

Coffee liqueur 0,5l 25% vol.

Lantenhammer Distillery GmbH, Германия

Egg liqueur 2020

Egg liqueur with a shot of rum 15% vol.

Rola Weinbrennerei u. Likörfabrik GmbH & Co. KG, Германия

Досье Drinks+

Международный дегустационный конкурс Spirits of the Year был запущен 17 лет назад издательством Meininger. Раз в год эксперты по алкоголю со всего мира собираются в Нойштадте, Германия, чтобы попробовать и оценить крепкие алкогольные напитки со всего мира.

Meininger Verlag, основанное в Нойштадте-на-Вайнштрассе в 1903 году, является одним из старейших немецких издательств, которое специализируется на индустрии алкогольных напитков.

Помимо издательства, медиа-компания также занимается организацией винных ярмарок, отраслевых мероприятий и конгрессов для специалистов алкогольной отрасли. Портфолио Meininger Verlag также включает FINEST SPIRITS в Мюнхене – фестиваль с участием первоклассных спиртных напитков со всего мира.

Фото: meininger.de

Подготовлено В. Палинкаш по материалам meininger.de

7 июля прошла виртуальная церемония награждения Spirits of the Year. Всего в 17-ом Международном конкурсе Meininger’s International Spirits Award ISW 2020, проходившем в Германии, судьи оценивали 314 крепких алкогольных напитков. Самой масштабной оказалась категория с джинами: жюри было предложено оценить 200 напитков. Джин в последнее время все больше воспринимается потребителями в качестве универсального напитка, который отлично […]

Организаторы Vinexpo перешли на цифровой формат общения в связи с пандемией и совместно с IWSR провели вебинар на тему развития мировой винодельческой промышленности до 2024 года. Спикерами вебинара выступили Генеральный директор Vinexpо Родолф Ламэз (Rodolphe Lameyse) и Генеральный директор IWSR Марк Мик (Mark Meek).

Марк Мик работает в области исследований алкогольного рынка уже более 50 лет, из них последние 40 лет тесно сотрудничает с Vinexpo. IWSR изучает 10 основных мировых рынков – США, Францию, Германию, Италию, Великобританию, Бенилюкс, Нидерланды, Африку, Южную Америку и Азию (с акцентом на Китай и Гонконг, где проходят выставки Vinexpo).

Марк Мик, СЕО IWSR

Основная тема вебинара – изучение влияния Covid на мировой винный рынок в 2020 году и прогноз по восстановлению рынка к 2024 году.

Спикеры говорили о том, что еще до Covid мир столкнулся с такими проблемами, как изменение климата, Brexit, напряженные отношения между странами и многие другие политические и природные катаклизмы.

На всех десяти винных рынках, изучаемых IWSR, наблюдалось резкое падение объема винной отрасли  –  примерно на 12% по сравнению с 2019 годом.

Ожидается, что алкогольные рынки частично восстановятся к 2024 году, но как это будет происходить – можно только предположить. Собственно, этими предположениями и поделились со слушателями спикеры вебинара.

• В период пандемии потребители стали покупать и потреблять меньше алкоголя, но, в то же время, перешли на более дорогие и качественные напитки. Таким образом, заметна тенденция повышения популярности вин и крепких напитков премиум-сегмента.
• Винная индустрия вошла в Covid-19 с падением объема продаж по всему миру на 1,1%, а в 2020 году он сократится на 13,6% – при том, что продажи в электронной коммерции не компенсируют большие убытки торговли, а уровень 2019 года не будет достигнут даже к 2024 году.
• Тем не менее, игристое вино, скорее всего, подорвет эту тенденцию, и, хотя прогнозируется, что потребление сократится на 15% в 2020 году на фоне многолетнего роста, более вероятно, что показатели вернутся к уровню 2019 года из-за повышенного спроса на просекко и шампанское в основном благодаря активным продажам на внутренних рынках, особенно во второй половине года.
• Потребление вина в США снизилось впервые за 25 лет.
• Также растет потребление RTD-напитков (ready-to-drink) – как безалкогольных так и слабоалкогольных. Это связано с представителями нового поколения, которые постепенно достигают совершеннолетия и диктуют свои новые «слабоалкогольные» правила на рынке. Так что RTD – это одна из категорий, в которой в 2019 году наблюдался рост на 19,6%, а в 2020 году он, вероятно, увеличится еще на 6,6%.
• Спрос на классическое шампанское в мире будет и дальше падать, поскольку сейчас не праздничные времена, и потребители с волнением ждут вторую волну коронавируса. Поставки шампанского в 2020 году сократились значительно во всех странах, кроме Франции. Это связано с тем, что во Франции шампанское не ассоциируется с праздником, скорее, французы его  воспринимают в качестве напитка на каждый день.
• C тихими классическими винами прогнозы неутешительные. На большинстве рынков вино все еще пользуется повышенным спросом, но оно становится менее привлекательным для молодых потребителей, которые приходят на смену классическим любителям вина. Молодежь выбирает яркую упаковку, слабый градус алкоголя и необычный вкус. Классические тихие вина мало соответствуют всем этим требованиям. В Европе продажи всех тихих вин к 2024 году значительно снизятся, и, скорее всего, эта категория не будет полностью восстановлена в ближайшие десятилетия. А производителей слабоалкогольных напитков ждут новые вызовы по поиску интересных и необычных вкусов и упаковок для молодого поколения. Между тем, игристые вина отлично вписываются в ожидания поколения Z, однако, производителям игристого нужно будет больше внимания уделять упаковке и сделать ее максимально RTD.
• Интересно, что Украина сильно отличается от мировых трендов – здесь, наоборот, популярность тихих вин заметно увеличилась, и эта категория еще будет активно расти до 2024 года. Несмотря на то, что украинцы считаются любителями крепкого алкоголя, тенденция меняется и смещается в сторону вина и слабоалкогольных напитков, таких как пиво, сидр и бутилированные коктейли.
• Также набирает обороты тенденция популярности безалкогольных и слабоалкогольных вин.
• Электронная коммерция является важным растущим сегментом алкогольной розницы. На сегодняшний день в Китае 30% продаж всего алкоголя осуществляется в Интернете, и замедления роста данной отрасли в ближайшее десятилетие не ожидается. Интересно, что вино покупается в Интернете чаще, чем пиво и другие алкогольные напитки. Онлайн-покупки предпочитает молодежь: к примеру, в 2018 году молодые люди от 18 до 25 лет приобрели вина на сумму 8 миллиардов долларов в онлайне. На десяти исследованных рынках в Интернете было продано вина в целом на 21 млрд долларов, и этот показатель будет активно расти, с 2019-2024 годов продажи вина в онлайне вырастут на 15,8%, а это значит, что в 2024 году в онлайне вина купят примерно на  45,5 млрд долларов.
• Продажи органических вин будут продолжать расти в процентном соотношении. Но скорее всего это не связано со вкусовыми и органолептическими данными вина, а больше совпадает с мировым трендом заботы о здоровье и окружающей среде. Также наблюдается рост продаж биодинамических и натуральных вин.

Подготовлено В. Палинкаш по материалам вебинара Vinexpo совместно с IWSR. The New Normal – Opportunities and challenges for the wine industry around the globe | 2020 – 2024

Фото: wine-business-international.com

Организаторы Vinexpo перешли на цифровой формат общения в связи с пандемией и совместно с IWSR провели вебинар на тему развития мировой винодельческой промышленности до 2024 года. Спикерами вебинара выступили Генеральный директор Vinexpо Родолф Ламэз (Rodolphe Lameyse) и Генеральный директор IWSR Марк Мик (Mark Meek). Марк Мик работает в области исследований алкогольного рынка уже более 50 лет, из них […]

Производители вина настроены пессимистически – будет сложнее, чем даже во время мирового финансового кризиса.

Большинство итальянских производителей вина ожидают, что их продажи в этом году резко упадут, а пессимизм будет даже выше, чем в 2009-м в разгар мирового финансового кризиса.

Исследовательская группа Mediobanca, подразделение инвестиционного банка Mediobanca, провела опрос 215 ведущих итальянских компаний с оборотом, который в 2018 году составлял свыше 20 млн евро, а также еще 14 международных итальянских компаний, оборот каждой из которых – более 150 млн евро.

Согласно ежегодному обзору винодельческой отрасли Mediobanca, опубликованному в 2020 году, более 60% опрошенных итальянских винодельческих компаний ожидают снижения продаж. Винодельческий сектор Италии находится под давлением, как никогда прежде, из-за того, что розничная торговля в сфере туризма и путешествий фактически закрыта, экспорт падает, а внутреннее потребление сокращается из-за воздействия пандемии на торговлю.

Из опрошенных компаний 63,5% ожидают, что продажи упадут в 2020 году, а 41,2% выборки ожидают сокращения более чем на 10%.

Согласно оценкам Всемирной торговой организации, сокращение мирового спроса будет составлять от 15% до 30%, пессимизм распространяется по всему сектору, от внутренних продаж до экспорта.

Если итальянский винный экспорт упадет, в соответствии с прогнозами ВТО, Mediobanca оценивает, что крупнейшие итальянские виноделы в совокупности потеряют на продажах от 0,7 до 1,4 млрд евро.

Тем не менее, есть некоторые проблески надежды. Производители игристых вин более позитивны: 55,5% заявили, что ожидают падения продаж, однако предполагают, что к концу года кризис Covid-19 закончится и у людей будет, что отпраздновать.

Данные исследовательского центра Osservatorio Vinitaly – Nomisma Wine Monitor, размещенные на сайте www.spaziovino.com (специализированное интернет-издание, посвященное итальянской винной отрасли), передают более положительную картину. За первые четыре месяца этого года экспорт сократился на 7,2%, тогда как во Франции снижение составило 22,2%. По данным аналитики, в этом году Италия могла бы поставить новые экспортные рекорды, если бы не форс-мажор из-за Covid-19.

Половина экспорта Италии приходится на такие страны, как США, Канада, Швейцария, Россия, Япония, Норвегия, Китай, Южная Корея, Австралия и Бразилия – они и сыграли ключевую роль в поддержке итальянского экспорта.

В январе-феврале прирост в продажах составил 5,1% по сравнению с этим же периодом прошлого года. Успех обеспечили прежде всего США и Канада. Франция, которая сильно зависит от азиатских рынков, в эти месяцы потеряла 10,1%.

Сокращение экспорта пришлось на начало пандемии (март) и усилилось в апреле. Тогда экспорт в США в стоимостном выражении снизился на 12,5%, а в Китай – до 48%. Игристое в США показало незначительный рост – 6,8%.

Положительные показатели за январь-апрель наблюдались также в Канаде (+20,1%), России (+5%), Южной Корее (+3,8%) и Норвегии (+1%). Общий баланс экспорта за 4 месяца снизился на 7,2% по сравнению с тем же периодом 2019 года.

Osservatorio Vinitaly – Nomisma Wine Monitor в ближайшие месяцы прогнозирует нелегкие времена для итальянского экспорта. Причины – сокращение потребительского спроса и накопившиеся запасы вина в ресторанах и на складах импортеров. В среднесрочной перспективе надежда на США и, возможно, Китай.

Подготовлено О. Пиневич-Тодорюк по материалам app.vinex.market, spaziovino.com

Фото: wine.lovetoknow.com

Производители вина настроены пессимистически – будет сложнее, чем даже во время мирового финансового кризиса. Большинство итальянских производителей вина ожидают, что их продажи в этом году резко упадут, а пессимизм будет даже выше, чем в 2009-м в разгар мирового финансового кризиса. Исследовательская группа Mediobanca, подразделение инвестиционного банка Mediobanca, провела опрос 215 ведущих итальянских компаний с оборотом, […]

Коментарі операторів ринку щодо «Правил виробництва коньяків України».

На початку червня Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України ініціювало обговорення проекту наказу «Про внесення змін до Правил виробництва коньяків України».

Документом пропонувалося внести деякі зміни, які стосуються, зокрема, і частки вітчизняних коньячних спиртів при виготовленні ординарного коньяку України. D+ зібрав думки операторів вітчизняного ринку коньяків щодо неоднозначного проекту.

Володимир Татаринов, Генеральний директор Galicia Distillery:

«Наше підприємство не виробляє коньяки, бренді або іншу продукцію з імпортованої сировини. Ми використовуємо коньячні спирти виключно власного виробництва, й, навпаки, зараз наполегливо шукаємо потенційних покупців спирту за кордоном, в першу чергу, тому що ринку спиртів в Україні просто не існує. З цієї причини адекватно оцінити вплив ініціатив Мінекономіки не можемо, але, здається, коли країна входить в турбулентність світової кризи, помноженої на наслідки карантину, заохочувати суб’єкти господарювання до нарощування імпорту навряд чи є адекватним рішенням. Та й саме міністерство в «Аналізі регуляторного впливу»  за підписом міністра Ігоря Петрашка визнає проект наказу шкідливим для економіки. Суть дискусії не зрозуміла».

Едуард Городецький, Голова правління ПрАТ «Одеський коньячний завод»:

«Коли на етикетках пишуть «Коньяк України», але при цьому українських коньячних спиртів може і не бути – це абсурд і зрада державних інтересів. Ми б’ємося за те, щоб норма про використання власних спиртів була. Однак зараз фактично має місце юридична колізія, коли на рівні законів про вино присутність коньячних спиртів не є обов’язковою, а в «Правилах виробництва коньяків України» вони присутні. І, наскільки мені відомо, міністерство, виходячи з цією ініціативою, поспішає привести цей документ у відповідність до чинного законодавства. Є навіть практика, коли деякі підприємства через суд намагалися скасувати ці Правила як раз тому, що вони не відповідали вимогам законів про вино і обіг спирту. Але якщо говорити про нашу думку, ми наполягаємо на тому, що ця ініціатива неправильна, вона суперечить низці етичних моментів. Виноробство і виноградарство в Україні перебуває в занепаді – винороби опинились із залишками свого вина, це різко знизило попит і ціни на виноматеріали. Ми спостерігаємо повальну хвилю знищення виноградників. Виноградарі розуміють, що не отримають адекватну ціну і попит, а це має згубний ефект по відношенню до галузі. Отже, в цій ситуації наявність власних спиртів була б гарним методом допомоги галузі, ми б відразу вирішили проблему надлишкових запасів вина. Я мовчу про те, що в разі роботи на імпортних спиртах всі гроші віддаються за кордон, жодним чином не допомагаючи вітчизняним виноробам».

У своєму коментарі Едуард Городецький відмітив деякі позитивні моменти в запропонованому на розгляд проекті змін – це дозвіл продавати на експорт купажі коньяків України на інші підприємства для їх подальшого розливу: «Так роблять наші сусіди, наприклад, Молдова».

Не згодні з поправками й в Українській корпорації по виноградарству і виноробній промисловості «Укрвинпром». Генеральний директор Володимир Кучеренко коментує: «Дотримання чинних Правил забезпечує збереження автентичного українського продукту «Коньяк України» та відповідає європейському законодавству, тоді як запропоновані зміни призведуть до повного знищення галузі. Використання коньячних спиртів, матеріалів і речовин неукраїнського походження при виробництві коньяків України без будь-яких обмежень призведе до знищення вітчизняного виноградарства».

Найближчими днями доля проекту змін має вирішитися. Однак більш адекватною мірою, на нашу думку, було б внесення змін саме в закони України, які регулюють таку діяльність, беручи до уваги «Правила виробництва коньяків України». Це рішення більш комплексне та потребує досить багато зусиль, однак відповідатиме національним інтересам та захистить як вітчизняних виробників, так і споживачів.

Фото: canitgobad.net

Коментарі операторів ринку щодо «Правил виробництва коньяків України». На початку червня Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України ініціювало обговорення проекту наказу «Про внесення змін до Правил виробництва коньяків України». Документом пропонувалося внести деякі зміни, які стосуються, зокрема, і частки вітчизняних коньячних спиртів при виготовленні ординарного коньяку України. D+ зібрав думки операторів вітчизняного ринку коньяків щодо […]

В период локдауна импорт вина в Китай упал более чем на четверть.

Согласно недавно опубликованным данным таможенных органов, импорт вина в Китай резко сократился в период локдауна из-за COVID-19.

За четыре месяца (с января по апрель 2020 г.), по сравнению с тем же периодом прошлого года, импорт бутилированных вин в Китай снизился более чем на четверть как по объему – до 107 млн литров вина, что на 26,6% меньше, так и по стоимости – на 27,5%, до $523 млн.

Если включить в эти показатели игристые вина, балк и крепкие спиртные напитки на основе виноградного спирта, такие как коньяк, то общая стоимость поставок упала еще больше – на 31%.

Хотя следует сказать, что китайский импорт замедлился еще до того, как был введен запрет на ввоз/вывоз. «Стоит отметить, что в 2019 году стоимость импорта вин в Китай уже резко сократилась по сравнению с 2018 годом», – заметил эксперт по винам профессор Ли Демэй (Li Demei). – Тенденция к снижению обусловлена глубокими изменениями в структуре экономического роста Китая и структуре рынка. Последствия кризиса, вызванного коронавирусом в этом году, находятся на втором плане».

Эксперт утверждает, что сокращение импорта в первом квартале 2020 года на самом деле не так значительно по сравнению с тем же периодом 2019-го. В апреле этого года импорт сократился на 44% по объему и на 50% по стоимости, хотя в большинстве китайских городов ограничения к тому времени были ослаблены или сняты. «Это связано с задержкой влияния показателей рынка на статистику импорта», – прокомментировал профессор, обращая внимание на то, что последствия пандемии будут ощущаться намного позже.

Подготовлено О. Пиневич-Тодорюк по материалам app.vinex.market

Фото: old.cbw.ge

В период локдауна импорт вина в Китай упал более чем на четверть. Согласно недавно опубликованным данным таможенных органов, импорт вина в Китай резко сократился в период локдауна из-за COVID-19. За четыре месяца (с января по апрель 2020 г.), по сравнению с тем же периодом прошлого года, импорт бутилированных вин в Китай снизился более чем на четверть […]

Калифорнийские производители потеряли $437 млн в продажах из-за COVID-19.

По мнению Джона Морамарко (Jon Moramarco), управляющего партнера bw166 и редактора Gomberg-Fredrikson Report, увеличение продаж вина off-trade не позволяет компенсировать потерянные продажи вина в on-trade во время пандемии.

По прогнозам, продажи калифорнийского вина в период с марта 2020 года по февраль 2021-го упадут почти на 10%, что примерно на 9,21 млн кейсов меньше по сравнению с тем же периодом годом ранее. Для производителей США это приведет к утрате $437 млн.

Эта потеря может снизить выручку от продаж до $395 млн и снижение потребительского спроса на вино, в результате чего общие потери составят около $832 млн.

Тем временем председатель California Association of Winegrape Growers (CAWG) Майк Теста (Mike Testa) отметил, что никогда не видел такой неопределенности на рынке: «Виноградари изо всех сил пытаются преодолеть чрезвычайные проблемы, связанные с пандемией, правительство США должно предложить им финансовую поддержку».

«Многие виноградари недополучили доход в этом году, и Министерство сельского хозяйства США призывает включить их в следующий пакет финансовой помощи для сельского хозяйства», – сказал в заключение Майк Теста.

Подготовлено О. Пиневич-Тодорюк по материалам app.vinex.market

Фото: explore.liquorandwineoutlets.com

Калифорнийские производители потеряли $437 млн в продажах из-за COVID-19. По мнению Джона Морамарко (Jon Moramarco), управляющего партнера bw166 и редактора Gomberg-Fredrikson Report, увеличение продаж вина off-trade не позволяет компенсировать потерянные продажи вина в on-trade во время пандемии. По прогнозам, продажи калифорнийского вина в период с марта 2020 года по февраль 2021-го упадут почти на 10%, что примерно […]

Ожидается, что это упростит импорт австралийского и новозеландского вина в Британию.

«Это отличный шанс для обеих стран, – подчеркнул Джеффри Кларк (Jeffrey Clarke) из New Zealand Winegrowers, – британские потребители были одними из первых, кто оценил наши вина, а наши винодельни приложили немало усилий, чтобы поддержать это мнение».

Вино – наиболее дорогой новозеландский экспортный продукт в Великобританию, на долю которого приходится почти треть от общего объема, а доход винодельческих регионов NZ принес более $440 млн. Великобритания – шестой по величине торговый партнер Новой Зеландии: объем двусторонней торговли в прошлом году составил почти 6 млрд новозеландских долларов.

«Торговля вином с Великобританией в настоящее время затруднена дорогостоящими сертификатами Европейского Союза и сложными требованиями, установленными для защиты виноделен ЕС. У Великобритании теперь есть шанс преодолеть эти барьеры и повысить свой статус мирового центра торговли вином», – добавил Джеффри Кларк.

Ожидается, что обе стороны вскоре заключат сделку, которая может добавить до $2 млрд в торговле между странами.

Общая стоимость экспорта австралийского вина выросла на 3%, до $2,91 млн в год к декабрю 2019 года. Пять крупнейших направлений по стоимости (данные Wine Australia):

• Китай (включая Гонконг и Макао) – на 12%, до $1,28 млрд;
• США – на 1%, до $419 млн;
• Великобритания – на 9%, до $352 млн;
• Канада – на 13%, до $183 млн;
• Сингапур – на 18%, до $105 млн.

По материалам app.vinex.market

Ожидается, что это упростит импорт австралийского и новозеландского вина в Британию. «Это отличный шанс для обеих стран, – подчеркнул Джеффри Кларк (Jeffrey Clarke) из New Zealand Winegrowers, – британские потребители были одними из первых, кто оценил наши вина, а наши винодельни приложили немало усилий, чтобы поддержать это мнение». Вино – наиболее дорогой новозеландский экспортный продукт в […]