Gastronomy and Wine Portal

Победителями от Украины стали Павел Мнухин, Марина Ревкова и Ян Безручко.

9 марта 2021 года во всем мире проводилась сертификация сомелье по международной программе ASI. Участие приняли представители из двенадцати стран.

• Только 38 человек по всему миру сдали экзамен в 2021 году.

• Экзамен проводился на английском языке, весь процесс снимали на видео, записи отправляли в ASI.

В этом году Украина проводила сертификацию для сомелье – членов Ассоциации сомелье Украины – во второй раз. Заявки для участия в экзамене подали три человека и все трое сдали сертификацию ASI удачно.

Победителями от Украины стали Павел Мнухин, Марина Ревкова и Ян Безручко.

Членами жюри в Украине были Иван Перчеклий, лучший сомелье Украины 2017 года, Александр Меер, лучший сомелье Украины 2018 года, Олег Кравченко, лучший сомелье Украины 2011 года и Евгения Николайчук, обладатель диплома сомелье WSET 4 уровня, собственница Like a local’s.

Экзамен состоял из нескольких заданий. Первое – тест из 100 вопросов, он длился 100 минут. После чего кандидатам нужно было написать эссе на заданную тему, при выставлении оценок во внимание бралось не только содержание, но и орфография. Также была дегустация вин и крепкого алкоголя. Затем практические задания, которые включали в себя подачу и декантацию красного вина; навыки продажи: необходимо было продать предложенную бутылку и уложиться в определенное время; эногастрономия – сочетание вина под заданное блюдо. Во внимание принимались внешний вид, умение держаться и грамотность речи.

«Данный экзамен был разработан в 2012 году и является стандартом профессии сомелье, который предоставляет Международная ассоциация сомелье, – комментирует Иван Бачурин, президент Ассоциации сомелье Украины (ASU). – Он является самым сложным из существующих в нашей профессии. По результатам выдается диплом международного образца от Международной ассоциации сомелье. Сертификация в Украине проводится второй год. В начале 2020 года, перед самым карантином, нам удалось пригласить в Украину лучшего сомелье мира и директора экзаменационного комитета ASI Джузеппе Ваккарини, он провел трехдневный тренинг для членов Ассоциации сомелье Украины, которые планировали подать свои кандидатуры на сдачу экзамена в прошлом году. Тогда из четырех кандидатов сдали экзамен двое, в этом – из трех сдали три».

Все три участника от Украины – Павел Мнухин, Марина Ревкова и Ян Безручко, получили серебряные сертификаты, это означает преодоление барьера в 60% правильных ответов. Для того чтобы получить золотой сертификат необходимо преодолеть барьер в 70%. В прошлом году двое наших сертифицированных сомелье получили золото и серебро.

Иван Бачурин подчеркивает, что с этим дипломом, если сомелье захотят, они могут найти работу в наиболее престижных заведениях планеты.

Фото: asi.info, facebook.com

Победителями от Украины стали Павел Мнухин, Марина Ревкова и Ян Безручко. 9 марта 2021 года во всем мире проводилась сертификация сомелье по международной программе ASI. Участие приняли представители из двенадцати стран. • Только 38 человек по всему миру сдали экзамен в 2021 году. • Экзамен проводился на английском языке, весь процесс снимали на видео, записи […]

Новая Зеландия, второй по величине производитель Совиньон Блан в мире после Франции, из-за рекордно низкого урожая, возможно, не сможет удовлетворить мировой спрос в 2021 году.

По словам представителя Pernod Ricard, владеющей Brancott Estate, новозеландского подразделения компании, сильные весенние заморозки значительно повлияли на урожайность после более раннего, чем обычно, распускания почек. Эти факторы имеют воздействие на белые сорта винограда в Мальборо – одном из основных винодельческих регионов Новой Зеландии. Засушливые погодные условия в течение трех месяцев, предшествующих урожаю 2021 года, также усугубили ущерб, нанесенный весенними заморозками. По прогнозам, урожайность Sauvignon Blanc в Мальборо уменьшится на 30%.

Реальность такова, что виноделы Pernod Ricard не смогут удовлетворить мировой спрос на Совиньон Блан из Мальборо в этом году из-за постоянного высокого спроса на это вино на большинстве ключевых рынков. Проблемы, связанные с небольшим урожаем 2021 года, усугубляет и тот факт, что осталось очень мало запасов урожая 2020 года, если таковые вообще имеются.

Однако эксперты говорят, что прогнозируемый глобальный дефицит Совиньон Блан может вызвать повышенный интерес к другим сортам – Пино Нуар, Шардонне, розовому и красному Бордо.

«Наши ключевые сорта Совиньон Блан, Пино Гри и Пино Нуар из многообещающих превратились в выдающиеся базовые вина», – считает Грег Роудон, GM по виноградарству и виноделию Yealands Wine Group, расположенной в Мальборо. – «Благодаря уровню концентрации, интенсивности и чистоте вкуса марочные вина 2021 года будут обеспечивать потребителям исключительное качество».

Фото: spyvalleywine.co.nz

Подготовлено Н. Захарчук по материалам thedrinksbusiness.com

Новая Зеландия, второй по величине производитель Совиньон Блан в мире после Франции, из-за рекордно низкого урожая, возможно, не сможет удовлетворить мировой спрос в 2021 году. По словам представителя Pernod Ricard, владеющей Brancott Estate, новозеландского подразделения компании, сильные весенние заморозки значительно повлияли на урожайность после более раннего, чем обычно, распускания почек. Эти факторы имеют воздействие на […]

В рамках заходу винороби отримають можливість продемонструвати найкращі зразки своїх вин.

З 18 по 23 травня 2021 року в Одесі відбудеться міжнародний проєкт Odessa Wine Week.

Комунікативна медіагрупа Drinks+ виступає Генеральним інфопартнером цієї події.

19 травня Odessa Wine Week запрошує на дегустації сомельє, винних байєрів, представників торгових мереж, які зацікавлені в розширенні винного асортименту.

У кругових дегустаціях будуть представлені вина учасників Всеукраїнського дегустаційного конкурсу Odessa Wine & Spirit Awards та фіналістів Best Riedel glass for Odessa Black variety, що проходять в рамках Odessa Wine Week, а також вина-переможці інших престижних дегустаційних конкурсів.

Розклад 19 травня:

¤ 11.30-12.30 авторська дегустація від гостя OWW – Vinos de La Luz (Аргентина) для представників HoReCa та ритейлу.

¤ Місце проведення: Premier Hotel Odesa, Roof Bar. Координатор: Анна Саркісян, ОНАПТ.

¤ 12.30-15.30 кругові дегустації від партнерів та учасників OWW:

▪ SHABO
▪ 46 Parallel Wine Group
▪ Koblevo
▪ ТМ ODESSA
▪ Stakhovsky Wines
▪ Шато Чизай
▪ Family Winery Frumushika Nova
▪ Виноробна станція
▪ ІВіВ ім. В. Є. Таїрова
▪ Виноробня Бейкуш
▪ ТМ Winecraft
▪ Falcon craft wine
▪ Виноробне господарство князя П. М. Трубецького
▪ VINOMAN
▪ Вина Запоріжжя
▪ Винний дім Гігінеішвілі
▪ ТМ Odesos

Місце проведення: Premier Hotel Odesa, ресторан Mare DiVino. Координатор Тетяна Сугаченко.

• Реєстрація на заходи Odessa Wine Week тут.

Фото: facebook.com/odessawineweek

В рамках заходу винороби отримають можливість продемонструвати найкращі зразки своїх вин. З 18 по 23 травня 2021 року в Одесі відбудеться міжнародний проєкт Odessa Wine Week. Комунікативна медіагрупа Drinks+ виступає Генеральним інфопартнером цієї події. 19 травня Odessa Wine Week запрошує на дегустації сомельє, винних байєрів, представників торгових мереж, які зацікавлені в розширенні винного асортименту. У […]

Жертвами мошенников становятся как отдельные люди, так и целые компании, совершающие покупки вина онлайн.

Согласно недавнему отчету двух американских компаний по кибербезопасности – Recorded Future и Area 1 Security, мошенники все чаще используют доменные имена с винной тематикой с целью поиска потенциальных жертв во время локдауна.

В отчете говорится, что винное мошенничество в Интернете становится серьезной угрозой, киберпреступники пользуются сложившейся ситуацией, в которой отдельные люди и целые компании совершают покупки вина онлайн.

С января 2020 года эксперты обнаружили существенный рост числа легальных регистраций веб-доменов винной тематики. Ежемесячные регистрации начали расти и оказались на пике в мае 2020 года, достигнув 12 400 единиц в месяц. Затем они колебались от 7000 до 9500 в месяц до марта 2021 года, что в два-три раза выше, чем до пандемии, согласно данным отчета. Но также было обнаружено резкое увеличение количества доменных имен на винную тематику, которые эксперты назвали «вредоносными», их рост фиксировали, начиная с апреля 2020 года. Обеспокоенность вызвали и фишинговые электронные письма, которые получали потенциальные покупатели.

«Отслеживание вредоносных доменов винной тематики в процентах от общего числа зарегистрированных винных доменов показывает, что пик их пришелся на июнь 2020 года и составил 7%, – сообщают эксперты  Recorded Future и Area 1 Security. – Далее эта цифра составляла от 3% до 5%. И хотя это относительно низкий показатель по сравнению с некоторыми другими секторами, он все же говорит нам о том, что растущий интерес к вину в Интернете не ускользнул от внимания мошенников.

«Большая часть активности, которую мы наблюдали за последний год, была связана с кампаниями по рассылке спама, – подчеркивают в Recorded Future. – В первую очередь они предназначены для того, чтобы жертвы переходили на веб-сайты с целью получения дохода от рекламы владельцами таких сайтов или для покупки посетителями сомнительных винных товаров».

«Самая серьезная угроза, на которую приходится около 13,5% почтовых кампаний, – это электронные письма, предназначенные для того, чтобы обманом заставить жертв перевести средства злоумышленнику под видом деловой сделки. Это может быть как простая фраза: «Вам нужно оплатить счет за вино, которое заказал ваш босс», так и более сложные атаки – письма, которые якобы исходят от генерального директора или другого высшего руководства», – акцентируют в Area 1 Security.

В отчете говорится и об атаках на отдельных вайнловеров: «У большинства любителей вина нет профессиональных фильтров электронной почты, которые часто используются в организациях». Эксперты рекомендуют не переходить сразу по предложенным ссылкам. «Если предложение кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой, скорее всего, это мошенники. И если вы получили письмо, которое вызывает у вас подозрение, убедитесь, что это домен, который вы знаете».

Подготовила А. Бантышева по материалам decanter.com

Фото: payspacemagazine.com, winefolly.com

Жертвами мошенников становятся как отдельные люди, так и целые компании, совершающие покупки вина онлайн. Согласно недавнему отчету двух американских компаний по кибербезопасности – Recorded Future и Area 1 Security, мошенники все чаще используют доменные имена с винной тематикой с целью поиска потенциальных жертв во время локдауна. В отчете говорится, что винное мошенничество в Интернете становится серьезной […]

Наряду с Decanter, The Drinks Business и другими авторитетными изданиями, наша медиагруппа будет освещать события крупнейшей онлайн-выставки напитков.

Коммуникативная медиагруппа Drinks+ выступает информационным партнером одной из самых значимых международных выставок вин и алкоголя – London Wine Fair, собирающей на своей площадке специалистов сферы напитков со всего мира.

В этом году выставка пройдет 17-19 мая в онлайн-режиме и обещает стать масштабным событием винного мира, рассказывать о котором организаторы пригласили самые авторитетные профильные медиа, среди которых старейшее издание о вине и виноделии в Великобритании Decanter и влиятельный британский журнал The Drinks Business, пишущий для профессионалов отрасли вина и напитков.

Drinks+ также удостоился чести стать информационным партнером London Wine Fair 2021 и готов рассказывать своим читателям обо всех интересных и ярких ивентах выставки.

Расписание в этот раз очень насыщенное: в три выставочных дня организаторы вместили несколько десятков мастер-классов и конференций, спикерами которых выступят ведущие мировые виноделы, отраслевые эксперты и винные писатели.

Программа мастер-классов London Wine Fair 2021:

17 мая

10:00 – Винная торговля 2021: “Где мы сейчас?”

10:00 – Откройте для себя альтернативные сорта Новой Зеландии.

11:00 – Chenin Blanc – суперзвезда Южной Африки: история винодельческой команды Kleine Zalze.

11:00 – Как индустрия напитков может способствовать разнообразию.

12:00 – Повышение уровня: курсы сомелье для профессионалов WSET’s Level 1, 2 and 3 Awards in Wines.

12:00 – Расцвет Кипра.

14:00 – Индийское вино: изучаем один из самых интересных развивающихся винных регионов мира.

14:00 – Как вести устойчивый бизнес?

15:00 – Изучаем Португалию.

16:00 – Белые вина Côtes du Rhône.

16:00 – Будущее фантастично!

18 мая

10:00 – Винная торговля 2021: “Мы уже там?”

10:00 – Свежесть и прохлада виноградников Rhône Valley.

11:00 – Может ли вино быть частью экономики замкнутого цикла?

11:00 – Вина Felline.

12:00 – Слепые дегустации: путь к диплому WSET.

12:00 – Вина Аттики: Саватьяно и не только.

14:00 – Сессия IWSR.

14:00 – Виски: выход за рамки традиций.

14:00 – Как добиться успеха с помощью DTC и электронной коммерции.

15:00 – Органическая/биодинамическая дегустация с Мишелем Шапутье.

16:00 – Международные винодельни в борьбе с изменением климата: как уменьшить углеродный след при производстве вина.

16:00 – Pinot Noir в Новой Зеландии: путь по непроторенным дорожкам.

19 мая

11:00 – Таланты: как найти и удержать.

12:00 – Знания, навыки, уверенность: подготовка вашей команды к успеху.

12:00 – Автохтонные белые сорта Кипра.

14:00 – Испанская винная академия Рамона Бильбао: открываем разнообразие в Испании.

Следите за обзорами самых интересных мастер-классов и конференций на портале Drinks.ua!

Наряду с Decanter, The Drinks Business и другими авторитетными изданиями, наша медиагруппа будет освещать события крупнейшей онлайн-выставки напитков. Коммуникативная медиагруппа Drinks+ выступает информационным партнером одной из самых значимых международных выставок вин и алкоголя – London Wine Fair, собирающей на своей площадке специалистов сферы напитков со всего мира. В этом году выставка пройдет 17-19 мая в […]

Церемония награждения пройдет в 10-й раз. 

International Hospitality Awards – это международная премия в индустрии гостеприимства, учрежденная в 2011 году компанией Hoteliero для признания достижений и поощрения на рынке гостеприимства.

Премия выполняет важную миссию, заключающуюся в выборе лучших отелей по результатам работы каждого года. Принять участие могут отели Центральной, Восточной и Западной Европы. Вместе с престижной наградой отели-победители получают мировое признание в выбранной номинации. International Hospitality Awards присуждается в 27 номинациях, охватывающих практически все сферы современного рынка гостеприимства.

Отель-победитель получает табличку и эмблему победителя для использования в рекламных целях на всех ресурсах: сайте, социальных сетях, СМИ.

• В 2021 году International Hospitality Awards состоится в 10 раз.

В 2020 году победителями стали 27 отелей.

Более подробная информация здесь.

Фото: facebook.com/internationalhospitalityawards

Церемония награждения пройдет в 10-й раз.  International Hospitality Awards – это международная премия в индустрии гостеприимства, учрежденная в 2011 году компанией Hoteliero для признания достижений и поощрения на рынке гостеприимства. Премия выполняет важную миссию, заключающуюся в выборе лучших отелей по результатам работы каждого года. Принять участие могут отели Центральной, Восточной и Западной Европы. Вместе с […]

Місія міжнародної готельної конференції незмінна – забезпечення сталого розвитку країни через гостинність!

18 червня 2021 року відбудеться 4 міжнародна готельна конференція International Hospitality Conference. Це освітня бізнес-конференція для професіоналів готельної індустрії з усього світу. За час існування захід відвідали понад 1000 власників та топ-менеджерів готелів.

Цього року тема International Hospitality Conference – RELOAD. Організатори збираються зробити акцент на перезавантаженні готельної індустрії: у час, коли світ навколо швидко змінюється, потрібно максимально адаптовуватися та налаштовувати нові ефективні стратегії.

Теми лекцій International Hospitality Conference:

• Як адаптувати свій готель під нову реальність?
• Як готелю конкурувати з альтернативними методами розміщення?
• Як буде розвиватися f&b в найближчі 10 років?
• Нові стратегії готельного діджитал-маркетингу!
• Як створити міцні та ефективні відносини з гостем готелю?

Серед спікерів найкращі міжнародні фахівці готельної індустрії з Франції, Швейцарії, Великобританії, Естонії, Іспанії, Саудівської Аравії:

• Люк Гесврет – віце-президент мережі по роботі з гостями, Accor Northern Europe;
• Фабріціо Орландо – заступник директора з глобальних галузевих відносин, Tripadvisor;
• Майкл Бюріч – засновник та операційний директор, Synctuition;
• Станіслас Хеллоу – директор відділу оренди, Onefinestay;
• Стефан Брег – керуючий та стратегічний директор Keane;
• Фредерік Пікар – готельний консультант, колишній генеральний директор Maisons Pariente, керуючий директор La Réserve Paris;
• Макс Бехешт – академічний декан коледжів César Ritz, Академії кулінарних мистецтв Швейцарії в Люцерні та засновник R.M.B. Group.

Business speed networking цього року також буде невід’ємною складовою International Hospitality Conference, адже дозволяє врази підвищити ефективність взаємодії на конференції.

International Hospitality Conference – це максимум цікавих знайомств та корисних професійних контактів.

Організатором International Hospitality Conference є компанія Hoteliero, яка створює головні події в індустрії гостинності!

Коли: 18 червня 2021 року

Де: КВЦ Парковий, Паркова дорога, 16a, Київ

Придбати квиток можна на сайті.

Місія міжнародної готельної конференції незмінна – забезпечення сталого розвитку країни через гостинність! 18 червня 2021 року відбудеться 4 міжнародна готельна конференція International Hospitality Conference. Це освітня бізнес-конференція для професіоналів готельної індустрії з усього світу. За час існування захід відвідали понад 1000 власників та топ-менеджерів готелів. Цього року тема International Hospitality Conference – RELOAD. Організатори збираються […]

Grand International Wine Award пройдет в 29-й раз.

Один из самых знаковых винных конкурсов в мире MUNDUS VINI состоится в 29-й раз в конце августа 2021 года.

• Дедлайн подачи заявок – 9 июля 2021 года.
• Дедлайн доставки вин – 14 июля 2021 года.

На MUNDUS VINI ежегодно оценивают более 12 000 вин. Жюри международного винного конкурса – это более чем 300 признанных международных винных экспертов, представителей винного бизнеса и винных СМИ, а также экспертов торговли и гастрономии.

Целью конкурса является признание и продвижение представленных вин. Полученные награды (Silver, Gold и Grand Gold) обеспечивают известность в маркетинге. Презентация отмеченных наградами вин проходит на ведущих мировых винных выставках, например, ProWein.

– Каждое вино, предоставленное на конкурс, получает место в рейтинге и описание более чем по двадцати параметрам;

– Подробный отзыв о представленном вине, включая все органолептические характеристики;

– Награждение почетными медалями MUNDUS VINI (серебро, золото и Grand Gold);

– Презентация отмеченных наградами вин и публикация результатов в онлайн-медиа издательского дома Meininger, лидера европейского рынка винного сектора, включая эксклюзивный журнал MUNDUS VINI Magazine.

• Регистрация на MUNDUS VINI здесь.

Фото: facebook.com/mundusvini

Grand International Wine Award пройдет в 29-й раз. Один из самых знаковых винных конкурсов в мире MUNDUS VINI состоится в 29-й раз в конце августа 2021 года. • Дедлайн подачи заявок – 9 июля 2021 года. • Дедлайн доставки вин – 14 июля 2021 года. На MUNDUS VINI ежегодно оценивают более 12 000 вин. Жюри международного […]

Манеры, как алмазы – требуют огранки.

Анна Алексеева, сомелье и официальный гид по Вероне и провинции, озеру Гарда, а также виллам Венето, член Ассоциации сомелье Италии, совладелица винного магазина VIVAVINO в Вероне, открывает Первую Итальянскую Академию Винного Этикета VIVAVINO.

«Я шла к этому долгие годы. После сотен прочитанных книг и множества прослушанных курсов от итальянских экспертов по этикету – я готова делиться своими знаниями», – говорит Анна Алексеева.

Первый трехдневный авторский экспресс-курс по винному этикету стартует 12 мая. Занятия будут проходить онлайн, 1 раз в неделю. За три урока (12, 19, 26 мая с 10.00 до 11.00 по киевскому времени) посетители узнают основы винного этикета и тонкости сервировки стола, начнут разбираться в винных аксессуарах, бокалах и столовых приборах.

• Среда, 12 мая

– Вино как культурный феномен
– История винного этикета

• Среда, 19 мая

– Современный винный этикет
– Винные табу

• Среда, 26 мая

– Сервировка стола
– Винные аксессуары
– Итальянская кухня

«Вы никогда не попадете в «неудобную ситуацию» благодаря знанию кодекса хороших манер. Вместе мы войдем в эпоху нового Возрождения, где правят эстетика, элегантные манеры и стремление к прекрасному. Манеры, как алмазы – требуют огранки», – анонсирует Анна Алексеева VIVAVINO.

Фото: facebook.com/gid.po.verone

Манеры, как алмазы – требуют огранки. Анна Алексеева, сомелье и официальный гид по Вероне и провинции, озеру Гарда, а также виллам Венето, член Ассоциации сомелье Италии, совладелица винного магазина VIVAVINO в Вероне, открывает Первую Итальянскую Академию Винного Этикета VIVAVINO. «Я шла к этому долгие годы. После сотен прочитанных книг и множества прослушанных курсов от итальянских экспертов […]

Организаторы рекомендуют заранее бронировать места на все сессии London Wine Fair 2021.

London Wine Fair 2021 года станет самой важной онлайн-выставкой напитков в мире как с точки зрения контента, так и по составу компаний-участников.

Мероприятие включает более 30 сессий, среди которых отраслевые брифинги, панельные дискуссии и мастер-классы с тейстингами. С 5 мая посетители имеют возможность записаться на мастер-классы и заказать образцы напитков. А с 10 мая будет открыт доступ к стендам экспонентов.

В число участников выставки входят ведущие британские агентства, а также производители, которые ищут представителей в Великобритании. В лондонской выставке примут участие более 500 виноделен с более чем 3000 различных вин. Доступ к мероприятию здесь.

Среди зарегистрированных на сегодняшний день участников: Ambriel Sparkling; Austrian Wine; Awin Barratt Siegel Wine Agencies; Bernard Magrez Grands Vignobles; Brown Family Wine Group; Bruce Jack Wines; Castilla y León; Cider is Wine; Enotria & Coe; Felline, Fells; Freixenet Copestick; Graft Wines; Hallgarten & Novum Wines; Hatch Mansfield; Les Producteurs et Vignerons de France; Maltby&Greek; Propeller; Sud de France Top 100; Tŷ Nant; Ventisquero Wine Estates; Wines in India; Wines of Greece & Cyprus; Wines of Germany; Wines of Portugal; WX Brands.

Организаторы рекомендуют заранее бронировать места на все сессии London Wine Fair 2021. Посетители, желающие принять участие в мастер-классах с образцами, должны записаться как можно раньше (доступно не более 90 мест). Для желающих присутствовать без образцов количество мест не ограничено.

Wine&Spirit Education Trust анонсирует ежедневные дегустационные сессии как для тех, кто находится на начальном уровне знаний, так и для продвинутых слушателей. Сессии проводятся преподавателями WSET и включают в себя дегустации.

♦ Зарегистрироваться на London Wine Fair 2021 можно здесь.

♦♦ Программа London Wine Fair 2021.

♦♦♦ Билет стоимостью £25 фунтов дает доступ к контенту и экспонентам с 17 по 19 мая, а также доступ в течение трех месяцев к виртуальным стендам экспонентов, платформе образцов и записанному контенту.

Фото: facebook.com/londonwinefair

Организаторы рекомендуют заранее бронировать места на все сессии London Wine Fair 2021. London Wine Fair 2021 года станет самой важной онлайн-выставкой напитков в мире как с точки зрения контента, так и по составу компаний-участников. Мероприятие включает более 30 сессий, среди которых отраслевые брифинги, панельные дискуссии и мастер-классы с тейстингами. С 5 мая посетители имеют возможность записаться […]