Gastronomy and Wine Portal

Цього року Drinks+ & Wine Travel Awards продовжує плідну та активну співпрацю з Wine Paris & Vinexpo Paris, поглиблюючи партнерство участю у WTA.  Відома міжнародна виставка винної та алкогольної індустрії стає номінантом WTA у категорії Event of the Year, номінація Enogastronomic Events.

Провідна виставка винної та алкогольної індустрії в Європі – Wine Paris & Vinexpo Paris з кожним роком набуває все більшої популярності серед професіоналів. Організатори очікують, що захід 2024 року, який відбудеться з 12 по 14 лютого у Porte de Versailles, збере ще більш відвідувачів та експонентів, ніж у цьому році. Цифри говорять самі за себе: 3 400+ компаній-експонентів та понад 40 000 професійних відвідувачів вже підтвердили свою участь.

Крістоф Наварр (Christophe Navarre), голова правління Vinexposium

«Wine Paris & Vinexpo Paris незаперечно є визначною подією ділового календаря галузі та першою великою міжнародною подією року, – каже про виставку Крістоф Наварр (Christophe Navarre), голова правління Vinexposium. – Мі з нетерпінням чекаємо коли у центрі світової столиці стилю життя збереться величезна кількість представників індустрії, щоб разом міркувати про майбутнє галузі та весь потенціал, який пропонує міжнародний асортимент продукції».

Родольф Ламейзе (Rodolphe Lameyse), CEO Vinexposium

Підкреслюючи важливість Wine Paris & Vinexpo Paris для всієї галузі, Родольф Ламейзе (Rodolphe Lameyse), CEO Vinexposium коментує: «Зараз індустрія вина та спиртних напоїв перебуває на роздоріжжі. Їй доведеться зіткнутися з численними проблемами, такими як зміна клімату, зміна споживчого попиту та геополітичні конфлікти серед економічних проблем і питань продажів. У цьому середовищі весь сектор вина та спиртних напоїв шукає рішення для підтримки необхідних змін. Vinexposium відіграє ключову роль для професіоналів як галузевий партнер на міжнародному рівні».

Постійно слідкуючи за споживчими тенденціями, яки змінюються під впливом безлічі факторів, починаючи від особистих переваг і закінчуючи культурним, соціальним та економічним розвитком, організатори Wine Paris & Vinexpo Paris-Vinexposium 2024 представлять Be Spirits, зону (1500 м2 з понад 140 експонентів), присвячену міцним алкогольним напоям, пиву, сидру та міксології майбутнього.

А вже зараз Wine Paris & Vinexpo Paris стає номінантом Wine Travel Awards у категорії Event of the Year, проєкту нового формату, у сфері вина та винного туризму.

Порівняно з 2023 роком, до виставки 2024 приєднається +72% відвідувачів та експонентів. Вперше участь візьмуть Молдова, Туніс, Нова Зеландія та Нідерланди, а також Уругвай із Bodega Garzón, однією з найбільших виноробень країни, та Чилі.

Фото: wineparis-vinexpo.com, thedrinksbusiness.com, foodloire-export

Цього року Drinks+ & Wine Travel Awards продовжує плідну та активну співпрацю з Wine Paris & Vinexpo Paris, поглиблюючи партнерство участю у WTA.  Відома міжнародна виставка винної та алкогольної індустрії стає номінантом WTA у категорії Event of the Year, номінація Enogastronomic Events. Провідна виставка винної та алкогольної індустрії в Європі – Wine Paris & Vinexpo […]

Наприкінці листопада у Києві відбувся семінар «Експорт для крафтових виноробів. Документи, ринки збуту, економіка». Це був четвертий, заключний захід із циклу освітніх семінарів 2023 року для українських виноробів та підприємців галузі. Організували подію Асоціація крафтових виноробів України та Wines of Ukraine в межах програми EU4Business за фінансування ЄС та Німеччини.

Проєкт розпочато у липні 2023 року. Цикл освітніх заходів передбачав 4 семінари. Загалом до них долучились 25 спікерів — вітчизняних та міжнародних експертів, і близько 200 учасників. Участь у заходах була безкоштовною як для членів Асоціації крафтових виноробів України, так і для інших підприємців галузі. 

«Ми створили освітній цикл таким чином, щоб розглянути виноробний бізнес з усіма його викликами й надати максимально практичні поради та інформацію його учасникам: від реєстрації та документообігу до технологій виробництва, маркетингу та експорту, — коментує керівниця освітнього проєкту, амбасадорка Wines of Ukraine Євгенія Ніколайчук. — Ми створили унікальний пул експертів за кожною з тем і розробили онлайн-гід, доступ до якого отримали всі учасники семінарів. Наша мета — зробити так, щоб українські винороби й підприємці завжди мали можливість отримати необхідну консультацію й підтримку. Тож ми будемо неймовірно раді, якщо українські винороби й підприємці імплементують всі ті поради, котрі озвучили наші експерти».

Оксана Новодон, регіональний координатор програми «EU4Business: відновлення, конкурентоспроможність та інтернаціоналізація МСП», підсумувала свої думки щодо проєкту: «Серія освітніх заходів для членів Асоціації крафтових виноробів України із залученням міжнародних експертів стала потужною ініціативою для розвитку українського виноробства та підтримки суб’єктів малого підприємництва у цій сфері. 

Освітні заходи лише значно поліпшили навички та знання учасників, а також надали їм можливість впровадити новітні технології та підвищити інноваційний потенціал власного бізнесу.

Такі події мають на меті сприяти формуванню кластерів та розвитку МСП загалом. Цей проєкт водночас розширює можливості доступу до ринків, зокрема міжнародних, та впливає на покращення умов для процвітання галузі. Таким чином зростає конкурентоспроможність виробників і на міжнародному ринку».

«Ми дуже задоволені співпрацею з міжнародною програмою «EU4Business: відновлення, конкурентоспроможність та інтернаціоналізація МСП» і дякуємо ЄС та Німеччині за підтримку нашого спільного проєкту. Він є цікавим і корисним не лише крафтовим виробникам, а також і сталим виноробним бізнесам, — вважає Світлана Цибак, голова Асоціації крафтових виноробів, співзасновниця Wines of Ukraine. — Учасники семінарів отримали розгорнуту картину того, як організувати виробництво та як мають працювати маркетинг, планування й фінансова складова бізнесу. Закордонні спікери поділились успішним досвідом того, як працює бренд на міжнародній арені, як це впливає на експорт. 

Ми багато говорили про те, як позиціонувати себе на експортних ринках, та як розвинене виноробство формує позитивний імідж країни в цілому. Ми маємо над чим працювати, і не плануємо зупинятись. Наша головна задача — побудувати міцний бренд Wines of Ukraine і показати, що Україна — це виноробна держава, котра займає унікальне місце на винній мапі світу».

Інфодовідка

Освітні заходи було організовано в межах грантового конкурсу з системної підтримки малого і середнього підприємництва на замовлення програми міжнародної співпраці «EU4Business: відновлення, конкурентоспроможність та інтернаціоналізація МСП», яку спільно фінансують Європейський Союз і уряд Німеччини. Грантовий конкурс виконує Фонд розвитку підприємництва, стратегічним виконавцем програми є німецька федеральна компанія Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH. Програма спрямована на підтримку економічної стійкості, відновлення та зростання України, створення кращих умов для розвитку українських малих і середніх підприємств (МСП), а також підтримку інновацій та експорту. Детальніше: www.eu4business.org.ua.

Організатор заходу – ГС «Асоціація Крафтових Виноробів України».

Зміст публікації та семінару є виключною відповідальністю ГС «Асоціація Крафтових Виноробів України» і не обов’язково відображає позицію Європейського Союзу, уряду Німеччини, GIZ, ФРП.

#eu4business #MovingForwardTogether #gizSME

Фото: Wines of Ukraine

Наприкінці листопада у Києві відбувся семінар «Експорт для крафтових виноробів. Документи, ринки збуту, економіка». Це був четвертий, заключний захід із циклу освітніх семінарів 2023 року для українських виноробів та підприємців галузі. Організували подію Асоціація крафтових виноробів України та Wines of Ukraine в межах програми EU4Business за фінансування ЄС та Німеччини. Проєкт розпочато у липні 2023 […]

4 грудня 2023 відбудеться зустріч науковців Одеського національного технологічного університету з Доктором Рікардо Ф. Нуньєсом в рамках міжнародної науково-практичної конференції.

Під час відеозустрічі професіонали винної галузі, енологи різних країн поділяться своїм досвідом щодо розвитку лінійок моносортових вин в рамках одного виробництва на прикладі Аргентини і сорту Мальбек, Іспанії і сорту Темпранільо, України і сорту Одеський Чорний. 

Конференція в Zoom розпочнеться о 12:00.

• 12:00 – 12:15 – Вступне слово від адміністрації університету. 
• 12:15 – 12:30 – Незлі Івіт, Голова Департаменту енології і методів аналізу OIV. 
• 12:30 – 12:45 – Пабло Наваррете, енолог виноробні Vinos de La Luz в Аргентині.
• 12:45 – 13:00 – Фернандо Аріха, енолог виноробні La Luz del Duero, La Luz de Cigales в Іспанії.
• 13:00 – 13:15 – Д-р Рікардо Нуньєс, власник міжнародної групи компаній Vinos de La Luz, Доктор юридичних наук, бізнесмен, меценат.

Посилання на зустріч:

https://us02web.zoom.us/j/83311959355?pwd=bHJza1VOL0dMT3RFdnRWSEtkdlhSdz09

Ідентифікатор конференції: 833 1195 9355

Код доступу: 041223

4 грудня 2023 відбудеться зустріч науковців Одеського національного технологічного університету з Доктором Рікардо Ф. Нуньєсом в рамках міжнародної науково-практичної конференції. Під час відеозустрічі професіонали винної галузі, енологи різних країн поділяться своїм досвідом щодо розвитку лінійок моносортових вин в рамках одного виробництва на прикладі Аргентини і сорту Мальбек, Іспанії і сорту Темпранільо, України і сорту Одеський […]

Асоціація крафтових дистилерів України останні три роки активно відстоювала право крафтовиків на легальну роботу. Про важливість узаконення діяльності малих виробників ішлося під час пресконференції, що відбулася в Києві 23 листопада — в день набуття чинності Закону «Про внесення змін до Податкового кодексу України та деяких законів України щодо спрощення умов виробництва дистилятів суб’єктами малого підприємництва» (реєстраційний номер 3193-IX, від 29.06.2023 р.).

Прийняття цього закону – історична подія, що здатна припинити в Україні нелегальне виготовлення алкоголю, адже тіньовий ринок виробництва крафтового спиртового дистиляту наразі сягає близько 500 суб’єктів. Їхні річні обсяги виробництва сягають 1,5 млн пляшок, відповідно повз держбюджет щорічно проходить 75 млн грн ПДВ, 39,99 млн грн акцизу та 16,2 млн грн податку на прибуток. Такі дані навела Катерина Камишева, голова Асоціації крафтових дистилерів України.

Тим часом робота в правовому полі малих виробників міцних крафтових напоїв – це до 1 000 нових робочих місць і мінімум €5 000 000 інвестицій у обладнання, будівництво та сировину.

Також за попередніми підрахунками за 1 рік узаконені виробники можуть вийти на такі показники:

«Одна з головних цілей зміни законодавства для легалізації роботи крафтових виробників дистилятів – спрощення умов отримання ліцензій і фінансова складова отримання дозвільних документів», – зазначила Людмила Хомічак, начальник управління з питань продовольчої безпеки та підакцизної продукції департаменту державної політики у сфері санітарних та фітосанітарних заходів.

Також важливою подією експерти називають введення в дію закону про географічні назви спиртних напоїв, оскільки він розмежував поняття «спиртний напій» і «спиртовий дистилят», а ще дав можливість визначити 44 категорії спиртних напоїв відповідно до європейського законодавства та  створити єдині принципи отримання ліцензій, реєстрації місць зберігання, звітності, поводження з відходами тощо.

Законодавчі нововведення, за словами Людмили Хомічак, дозволяють крафтовому виробнику спиртового дистиляту не проходити складну атестацію, щоб отримати ліцензію. Малим виробникам потрібно тільки підготувати декларації відповідності матеріально-технічної бази та надати документи до Держпродспоживслужби.

Закон № 3193-IX встановив вартість отримання дозвільних документів на виробництво спиртового дистиляту й алкогольних напоїв:

•  ліцензія на виробництво спиртового дистиляту – 780 грн;
•  ліцензія на виробництво алкогольних напоїв – 780 грн;
• ліцензія на оптову торгівлю алкогольними напоями — 30 тис. грн на рік (замість 500 тис. грн) або ліцензія на роздрібну торгівлю алкогольними напоями — 8 тис. грн на рік на кожен РРО.

Також у ньому прописані штрафні санкції:

•  за порушення законодавства, зокрема неподання чи несвоєчасного подання звіту, – 1020 грн;
• за реалізацію понад 10 тис. дкл дистилятів протягом року — 200% вартості реалізованої продукції, але не менше ніж 17 тис. грн.

Зі свого боку, Ігор Марчук, голова підкомітету з питань взаємодії держави і бізнесу та інвестицій Комітету ВР з питань економічного розвитку відзначив, що нове законодавство допоможе відродити в Україні мистецтво виробництва дистилятів та перетворить на потужну галузь. За його словами, економічна політика держави спрямована на стимулювання сімейного та крафтового виробництва.

«Ми працюємо над розширенням лінійки крафтових товарів, які з часом конвертуються у відповідні законодавчі ініціативи. Парламент готується додати до чинних профільних законів про малих виробників дистилятів і малих виробників виноробної продукції законопроєкт про виробників пива і перетворить їх на крафтову тріаду алкогольних напоїв, які розвиватимуть українську гастрономічну етнокультуру й культуру споживання алкогольних напоїв», — додав чиновник.

Також пан Марчук додав, що наразі Верховна Рада і Кабінет міністрів вишукують фінансові стимули для розвитку переробки в Україні та створення продуктів із доданою вартістю. Власне, такий потенціал є в крафтового виробництва дистилятів, і щоб правильно та швидко його реалізувати, 

У найближчих планах Асоціації, за словами Катерини Камишевої, класифікувати розміри винокурні за продажем готової продукції: нано (до 1 000 дал. продажів на рік), мікро (до 1 000—5 000 дал. продажів на рік) і макро (до 5 000—10 000 дал. продажів на рік). Також Катерина Юліївна вважає, що на часі буде розрізняти винокурні за принципом роботи: ветеранські, з жінкою-керівником або власником, сімейні та фермерське господарство.

Пані Катерина впевнена – саме маленькі дистилерії є справжніми творчими лабораторіями по відродженню автентичних рецептів та створенню нових українських брендів. І нам вже є що запропонувати споживачу: авторські напої, настоянки та наливки, ратафії, віскі, біттери, фруктові та зернові дистиляти, пивні та медові дистиляти, лікери, вермути, джин, бренді тощо. 

Зі свого боку Асоціація крафтових дистилерів України постійно працює над підвищенням професійного рівня крафтових виробників, адже однією з основних її місій є захист права споживача не тільки на унікальний, а і на якісний продукт. Що, в свою чергу, є невід’ємною частиною роботи Асоціації з підвищення культури споживання алкоголю загалом.

За деталями звертайтеся до Катерини Камишевої:  +38 (067) 75 1111 0 (Telegram, WhatsApp),    info@ukrainiancraftdistillers.com.

Асоціація крафтових дистилерів України останні три роки активно відстоювала право крафтовиків на легальну роботу. Про важливість узаконення діяльності малих виробників ішлося під час пресконференції, що відбулася в Києві 23 листопада — в день набуття чинності Закону «Про внесення змін до Податкового кодексу України та деяких законів України щодо спрощення умов виробництва дистилятів суб’єктами малого підприємництва» […]

Провідна виставка індустрії вина та спиртних напоїв на материковому Китаї цього року відсвяткувала своє десятиліття. ProWine Shanghai проводилася з 8 по 10 листопада одночасно з Food & Hospitality China (FHC), однією з найбільших китайських виставок продуктів харчування та сфери гостинності. Про успіх заходу каже повернення глобальних експонентів на китайський ринок після пандемії.

ProWine Shanghai 2023 відвідало 27 363 відвідувачів, що на 81,7% більше, ніж на попередньому заході. 51,8% професіоналів приїхали інших країн.

«Ми раді, що ProWine Shanghai 2023 пройшла з такою високою міжнародною відвідуваністю після пандемії. Я хотів би подякувати всім нашим партнерам, експонентам та відвідувачам, які супроводжували нас протягом останніх десяти років і зробили вирішальний внесок в успіх ProWine Shanghai», – коментує Петер Шмітц (Peter Schmitz), директор ProWein.

На ювілейному шанхайському заході широко були представлені Німеччина, США (Каліфорнія), Іспанія, Італія, Португалія, Аргентина, Австрія, Сербія, Угорщина, Словенія, Кіпр, Чилі, Грузія та Японія. Business France продемонстрували різноманітність виноробних регіонів Франції.

«Business France брала участь у всіх десяти виставках ProWine Shanghai. Багато французьких компаній використовували цю професійну торгову платформу, щоб досягти успіху в пошуку імпортерів та партнерів у Китаї. Ми оптимістично налаштовані, враховуючи зростання китайського винного ринку, і хотіли б залучити китайських вайнловерів до французького вина», – сказав Адрієн Калатаюд (Adrien Calatayud), менеджер французького павільйону.

Загалом участь взяли понад 660 винних господарств та виноробів преміум-класу з 32 країн та регіонів, що на 45% більше у порівнянні з минулою виставкою у Китаї. Участь у ProWine Shanghai взяли 88 виноробень, що базуються у Китаї.

«Оскільки ProWine Shanghai 2023 проходила одночасно з FHC, також було помітне зростання відвідуваності представників ресторанів, барів та готелів, які використовують нас як платформу для просування свого бізнесу», – коментує Ян Робертс (Ian Roberts), віце-президент Informa Markets по Азії.

Гергелі Горечки (Gergely Goreczky), CEO Hungarian Wine Marketing Agency, поділився своїм враженням від виставки: «Ми дуже раді взяти участь у ProWine Shanghai одразу після пандемії, через три роки після нашої останньої участі. Наші виноробні випустили багато новинок, і на ProWine Shanghai 2023 ми мали нагоду провести переговори з кількома перспективними імпортерами. Приємно бачити ентузіазм наших китайських друзів щодо угорських вин».

Як і всі заходи ProWein, виставка у Шанхаї була доповнена великою додатковою програмою – форуми, масштабні дегустації та майстер-класи від відомих експертів галузі. Привабливим для відвідувачів став новий ProWine SWEET BAR, солодкі вина набувають все більшої популярності на ринку та адресовані, перш за все, молодим споживачам.

Наступна виставка ProWine Shanghai відбудеться з 12 по 14 листопада 2024 року у SNIEC (Новий міжнародний виставковий центр Шанхаю). Для отримання додаткової інформації відвідайте www.prowine-shanghai.com.

Джерело: prowein.com
Фото: facebook.com/ProWein.tradefair, vinetur.com, vino-joy.com

Провідна виставка індустрії вина та спиртних напоїв на материковому Китаї цього року відсвяткувала своє десятиліття. ProWine Shanghai проводилася з 8 по 10 листопада одночасно з Food & Hospitality China (FHC), однією з найбільших китайських виставок продуктів харчування та сфери гостинності. Про успіх заходу каже повернення глобальних експонентів на китайський ринок після пандемії. ProWine Shanghai 2023 […]

20 листопада 2023 року були оголошені результати професійного дегустаційного конкурсу Craft Spirits Awards, який щороку відбувається у Лондоні вже 16 років поспіль. Вітаємо з яскравою перемогою український крафтовий бальзам RUTA, що отримав золоту медаль на міжнародному конкурсі Craft Spirits Awards 2023. 

Компанія Rutabalm – була створена лише рік тому, у буремному 2022. Це маленька сімейна справа великої української родини. RUTA – не просто крафтовий рослинний бальзам, а квінтесенція квітучої і родючої української землі. Адже напій створений з 96 найкращих рослин, зібраних у різних куточках нашої прекрасної країни – від Чернігівських лісів до Кримських степів, від Карпатських гір до луків Полтавщини.

Створила цей напій Оксана Левченко – людина, в життєвому кейсі якої було багато посад, проєктів і різного життєвого досвіду. Та настав момент, коли її захоплення природою, квітами і травами, було втілене у створення унікального бальзаму. 

Про те, що напій вийшов найвищого гатунку, свідчать золоті та платинові медалі, які бальзам RUTA отримав на конкурсах в Україні: UKRAINIAN Independent Tasting Competition, UKRAINIAN CRAFT SPIRITS AWARDS,  Wine&Spirits Awards (двічі звання найкращого міцного алкоголю та платинові медалі). А у листопаді 2023 року компанія Rutabalm взяла участь у відомому міжнародному конкурсі у Великій Британії CRAFT SPIRITS AWARDS  і також потрапила до переможців та отримала золоту медаль.

CRAFT SPIRITS AWARDS збирає та відзначає найкращих та всесвітньо відомих виробників з усіх континентів. На конкурсі в Лондоні були представлені безліч найзахопливіших зразків крафтового алкоголю з усього світу, кожен з яких змагався за своє визнання та схвалення. Бальзам RUTA продемонстрував свою оригінальність та високу якість. Поважне журі, до складу якого входять провідні європейські дегустатори та баєри, відомі своїм досвідом, відзначило і нагородило український бальзам RUTA золотою медаллю Craft Spirits Awards™ 2023. 

 «Результати Craft Spirits Awards™ як найвідомішого конкурсу крафтових алкогольних напоїв у Європі, сподіваюсь, допоможуть збільшити продажі нашого бальзаму як в Україні так і посприяють виходу українського крафтового продукту на міжнародний ринок, – зауважила авторка рецептури та співзасновниця бренду «RUTA Чарівне зілля» Оксана Левченко. – Отримання золотої медалі Craft Spirits Awards™ 2023 у Лондоні значно підвищує престиж бренду RUTA та має сприяти подальшому просуванню нашого бальзаму».

Цього року компанія Rutabalm стала частиною комьюніті WTA 2023-2024 у номінації The Visiting Card of the Country/Brand – the Visiting Card of the Country, а її засновниця Оксана Левченко – у номінації Ambassador. Вітаємо у нашому дружньому колі і бажаємо розширення горизонтів, визнання, нових нагород і перемог!

20 листопада 2023 року були оголошені результати професійного дегустаційного конкурсу Craft Spirits Awards, який щороку відбувається у Лондоні вже 16 років поспіль. Вітаємо з яскравою перемогою український крафтовий бальзам RUTA, що отримав золоту медаль на міжнародному конкурсі Craft Spirits Awards 2023.  Компанія Rutabalm – була створена лише рік тому, у буремному 2022. Це маленька сімейна […]

Іноді здається неймовірним, що, переживши стільки руйнувань містечок і цілих міст, втрату тисяч людей, знищений достаток, віддаючи усю енергію на очищення своєї землі від загарбника, – українцям вдалося попри все це завершити процес, який розпочався за кілька років до того: відродження української виноробної галузі та розуміння того, що цей вибух, який наближається, є іншою стороною медалі, тому що це вибух прогресу. Це двері, що відчиняються і ведуть до сходів, на яких є місце лише для тих, хто прагне іти вгору, і де немає місця для тих, хто ладен спускатися вниз.

Я – імпортер і одночасно виробник в Україні. Спочатку я імпортував власні вина – Vinos de La Luz, поки ми не відчули обов’язок поділитися своїм досвідом з місцевою індустрією. Так з’явилося на світ вино Big Wines Big Art, Odesa Black 2020, Ivan Marchuk Limited Edition. Іван Марчук, дорогий друг і один з найвизначніших художників світу, подарував нам неймовірну роботу для етикетки нашого вина.

ТОВ «Біг Вайнз» є представництвом Vinos de La Luz в Україні. Компанію керує – в усіх аспектах – Наталія Бурлаченко, якій ми завдячуємо здобутками Vinos de La Luz в Україні, а також численним визнанням України у світі. Перший реліз Big Wines Big Art одразу ж отримав золоту медаль 2023 року на Berliner Wine Trophy, золоту медаль 2023 року на Mundus Vini, а в жовтні – Велику золоту медаль на одному з найскладніших конкурсів, які я знаю: CERVIM – який проводиться в Італії для видатних вин.

Коли я починав імпортувати в Україну свої вина, я зіткнувся зі ще незрілим ринком. Були можливості для всіх іноземних виробників, щорічне споживання зростало, поки не досягло €300 000 000 імпортованих продуктів, вина та ін. Конкуренція – це завжди добре, хоча Україна все ще підтримує олігополію на більшість імпортних брендів, які імпортери перекуповують у конкурентів, щоб продавати у власних магазинах. Але це крок за кроком закінчується. Сегментація пропозиції, особливо в роздрібній торгівлі, де прогрес HORECA мав, має і буде мати нестримне зростання, – це питання часу.

Логічно, що у воєнний час пріоритетними є товари, пов’язані із забезпеченням життєдіяльності. І хоча ми завжди будемо вважати вино частиною харчового ланцюга, коли виникає криза, спричинена військовим конфліктом, ні місцеві споживачі, ані імпортери не завадять нам трохи затягнути паски, аби… залишитися на ринку, з меншим обсягом, але все ж залишитися тут. Прищеплення стилю – ароматів і смаків вин з усього світу вартувало стільки, що жодна криза не зможе зараз переконати нас у тому, що в прийдешньому не варто очікувати хорошого бізнесу. І є причина, яка важитиме чимало після перемоги: коли всі українці, які емігрували (як правило, в ближні країни Європи) і п’ють там вино, повернуться, – вони повернуться, пізнавши якісне вино, нові смаки – за доступними цінами.

Українці повернуться з Іспанії, Франції, Італії, Португалії, Великобританії, Угорщини, Німеччини та Голландії, – які є виробниками та імпортерами з великою внутрішньою конкуренцією, заснованою на якості. Не забуваємо і про Польщу, яка прийняла мільйони українців, і яка, окрім гігантської пропозиції імпортних вин, має виноробну промисловість, вина якої присутні в меню найкращих ресторанів і – не менш важлива деталь – у дуже великих магазинах дьютіфрі у міжнародних аеропортах. Виникає питання, що станеться з українською індустрією, коли місцевий ринок почне вимагати більшої якості від вин, які виробляються сьогодні на 28 000 га, а після Перемоги на значно більшій площі, ніж 40 000 га. Вайнловери вимагатимуть такої ж якості вин, які донедавна куштували в інших країнах світу. І тут же виникає велике питання: чи готові українські виробники відповісти якістю на попит? Щоб відповісти на це питання, потрібно говорити не серцем, а фактами.

Останнім часом мені доводилося бути суддею на багатьох винних конкурсах, де невеликі виробники з нетерпінням чекали і чекають на результати дегустацій. Вони знали раніше і знають сьогодні, що в питаннях якості члени журі мають право не відмовляти вину у всіх шансах, а вказувати на те, що над якістю вина потрібно попрацювати. І я спілкувався з близько 120 малими виробниками, серед яких є кілька, які вже мають національне та міжнародне визнання (коли на CERVIM Big Wine Big Art Odesa Black 2020 отримало Велику золоту медаль, золоті медалі отримали ще два українських органічних вина – я бачив, як ріс їх рівень практично з моменту виробництва першої пляшки).

Справді, гранди індустрії мають тримати рівень якості, але ще ніколи в історії вільної конкуренції продукт, пов’язаний з органами чуття, не міг уникнути перевершення за якістю, навіть якщо переважає в кількості. Малі виробники виросли, і я б сказав, що деякі з них вже не вписуються в рамки «малих». Але Україна зросла і в інституційному світі вина.

Згадаю вступ країни до Міжнародної організації винограду та вина (OIV) – рукою та волею Міністра аграрної політики, зусиллями голови «Укрсадвинпром» Володимира Печка та Наталії Бурлаченко, з незабутньою Асамблеєю та потужною промовою від офіційної делегації, – відчинив двері світу 4 листопада 2022 року в Мексиці. Вступ посередницької організації – «Укрсадвинпром» – до FIVS, яка об’єднує всі компанії-виробники світу, домовленості цієї ж організації з міжнародними структурами щодо розробки навчальних програм, а також присутність українських вин на Cite du Vin у Бордо (Франція), і навіть робота DRINKS+ та присутність багатьох виробників на міжнародних виставках (PROWEIN, VINITALY, VINEXPO), а також регіональних, є красномовним прикладом гігантських кроків, які вони роблять.

Іншими словами, Україна – це вже запущений вгору проєкт, і єдине, що залишилося, – закінчити цю війну перемогою, на яку держава заслуговує. Щоб найкращі могли присвятити свій час і енергію розвитку виноробної галузі. Вони повинні встигнути зустрітися з представниками сил і столиць світу, які вже погодилися взяти участь у відновленні кожного куточка країни. Це частина українського плану Маршалла, який вже охоплює кілька міст. Повернення на шляху зростання галузі немає, і я можу сказати це зі своєї історичної перспективи, бо прожив у ній останні 50 років: Україна піде шляхом, який вже пройшли Аргентина, Південна Африка, Нова Зеландія, а зараз починають проходити Великобританія та Швеція. А саме: парадом якості, а не кількості, шляхом великих виноробних держав світу.

УКРАЇНСЬКІ ВИРОБНИКИ, ПРОСТО СЛІДУЙТЕ ЗА СВОЄЮ ДОЛЕЮ!

Іноді здається неймовірним, що, переживши стільки руйнувань містечок і цілих міст, втрату тисяч людей, знищений достаток, віддаючи усю енергію на очищення своєї землі від загарбника, – українцям вдалося попри все це завершити процес, який розпочався за кілька років до того: відродження української виноробної галузі та розуміння того, що цей вибух, який наближається, є іншою стороною […]

У Національному музеї «Київська картинна галерея» з 3 листопада по 26 грудня 2023 року відбудеться унікальна виставка – картин всесвітньовідомого художника Івана Степановича Марчука під акомпанемент вин лінійки BIG WINES BIG ART, дизайн якої створено спільно з геніальним майстром.

Іван Марчук – один із ста геніїв сучасності, за рейтингом Greators Synectics, – вперше від початку війни в Україні, знову повернувся до Києва, аби 3 листопада відкрити авторську виставку під назвою «Шевченкіана. Свою Україну любіть» в Національному музеї «Київська картинна галерея».  Британці назвали пана Марчука «генієм, що вплинув на трансформацію суспільної свідомості» – і не даремно. Іван Марчук є засновником нових технік у мистецтві, зокрема «пльонтанізму» (назву митець дав від слів «плести», «пльонтати», оскільки його картини немов створені з клубочків ниток, ніби нашарування дрібних ліній). Доробок митця налічує більш ніж п’ять тисяч творів і понад сто п’ятдесят персональних виставок. Іван Степанович є народним художником України, лауреатом Національної премії ім. Шевченка, членом Міжнародної Академії Сучасного Мистецтва «Золота гільдія» (Рим, Італія).

Для нас, українців, то велика гордість – жити в один час з такою видатною людиною. Сьогодні картини українського живописця вражають поціновувачів у Європі, Америці, Австралії та десятках країн світу. Нещодавно одну з робіт Івана Степановича (пейзаж «Тут спокій поселивсь») було продано на аукціоні Sotheby’s.

Але наразі шедеврами Марчука зможуть тішитися й вайнловери. Адже молодий український проєкт виробництва вина Big Wines (запущений під зонтичним брендом відомої міжнародної компанії Vinos de La Luz, засновником якої є доктор Рікардо Ф. Нуньєс) розпочав виробництво лінійки Big Wines. Big Art, етикетки якої прикрашають картини Івана Степановича.

СЕО Big Wines та амбасадор Vinos de La Luz – пані Наталія Бурлаченко прокоментувала творчу співпрацю з художником: «Ми отримали підтримку від великого маестро і перший наш реліз дуже гучно розлетівся інформаційним простором. Але ми продумали не тільки перший крок. Триптих картини Івана Марчука «Пробудження» буде складатися з трьох частин – з трьох етикеток, тобто з трьох вінтажів. Поступово, за три роки історії цього вина можна буде скласти цілу картину».

Зовсім недавно командою Big Wines у Київської області було облаштовано власне виробництво. Це є партнерство з виноробнею Vino Dimidi, на якої Big Wines інсталювала своє обладнання. На меті виробництво цілої колекції: планується виготовлення білого віна з сорту Тельті Курук, червоного з Одеського Чорного, а також розе з Пино Нуар та Шардоне. По домовленості з паном Марчуком на етикетках всіх цих вин будуть його роботи. Але які саме то будуть картини, поки що не розголошується. Хоча з ексклюзивного інтерв’ю пані Бурлаченко нашому виданню відомо, що кожна етикетка (використана на ній картина) буде підкреслювати сорт, смак та колір певного вина.

Розповідаючи про ідею з картинами Івана Степановича, пані Наталя каже, що на меті компанії популяризувати все українське: «Перш за все вино, але також все, що пов’язано з Україною. Ми відчуваємо великий інтерес до всього, що пов’язано з нашою країною і ідея полягала в тому, щоб ще більше підігріти інтерес до українського виноробства через українське мистецтво і навпаки –  через мистецтво до виноробства. Тобто зробити тандем, який зможе просувати українське як бренд на світовому ринку».

Ідея та її втілення вже мають свої плоди – перше вино від Big Wines – BIG WINES BIG ART limited edition. Ivan Marchuk 2020 Odesa Black за цей рік отримало три золотих медалі: першу на міжнародному конкурсі Mundus Vini-2023, другу на Berliner Wine Trophy-2023 та Grand Gold Medal на Cervim-Viticoltura Eroica.

Немає сумніву, що й надалі на Big Wines чекає успіх, тому що компанія несе в собі код України: через флагманський сорт винограду Одеський Чорний та українське мистецтво – картини геніального Івана Марчука.  А на відвідувачів «Київської картинної галереї» чекають незабутні враження, повірте.

Фото: knag.museum, storymaps.arcgis.com

У Національному музеї «Київська картинна галерея» з 3 листопада по 26 грудня 2023 року відбудеться унікальна виставка – картин всесвітньовідомого художника Івана Степановича Марчука під акомпанемент вин лінійки BIG WINES BIG ART, дизайн якої створено спільно з геніальним майстром. Іван Марчук – один із ста геніїв сучасності, за рейтингом Greators Synectics, – вперше від початку […]

Багатонаціональна команда Wine Travel Awards зростає! Ми дуже раді повідомити, що до складу журі WTA 2023–2024 приєднається Тім Ханні – Магістр вина (Master of Wine), всесвітньо відомий винний експерт, консультант у сфері виноробства та викладач із США!

Тім Ханні (Tim Hanni) є мешканцем Прескотта, штат Арізона, і має понад 50 років досвіду роботи практично у всіх аспектах виноробної галузі. Він став першим американцем, разом з Джоелом Батлером, який отримав звання магістра вина в 1990 році.

Крім того, Тім Ханні є професором і викладає курс винного бізнесу у Виноробній академії долини Напа (Napa Valley Wine Academy), Університеті штату Вашингтон (Пуллман, штат Вашингтон) та Університеті Лінфілда (Мак-Мінвілл, штат Орегон), а також консультує виноробні та пов’язані з виноробством компанії по всьому світу.

Тіма Ханні знають як новатора, дослідника і навіть як ренегата. Так, Wall Street Journal охрестив його «винним антиснобом» за його новаторську роботу з розвінчання винних міфів та хибних уявлень про вино. В основі цього «хрестового походу» лежить прагнення знайти фундаментальні елементи, які формують наші смакові вподобання, а також зрозуміти, прийняти і розвивати інтерес усіх споживачів вина, а не лише обраних.

Тім Ханні є президентом і засновником компанії Calyber LLC, яка створила систему оцінки винних уподобань myVinotype.com, а також надає технології керованих продажів і проводить навчання для роздрібних торговців, ресторанів і онлайн-продавців вина.

Wine Business Education (WBE) – ще один підрозділ компанії Mr Hanni’s Calyber LLC. WBE пропонує навчальні програми з виноробства, включаючи прогностичні калькулятори та робочі зошити з фінансового планування та прогнозування, для більш ніж десятка університетів та установ, таких як Рада з питань виноробства штату Орегон (Oregon Wine Board). WBE співпрацює з Академією вина долини Напа для проведення офлайн і онлайн семінарів, які допомагають професіоналам і любителям вина дізнатися більше про винний бізнес з точки зору ланцюжка поставок та ціноутворення..

Тім Ханні також є професійно підготовленим шеф-кухарем і автором книги «Чому вам подобаються вина, які ви любите; як змінити уявлення світу про вино» (Why You Like the Wines You Like; Changing the way the world thinks about wine). Ця книга, що змінює прийняту парадигму про вино, фокусується на розширенні задоволення від вина шляхом розуміння факторів, які впливають на особисті винні вподобання.

Тож, вітаємо Тіма Ханні у складі журі Wine Travel Awards! Ми впевнені, що його участь у проєкті привнесе нові перспективи та оригінальне бачення до нашого чудового суддівського комітету!

Багатонаціональна команда Wine Travel Awards зростає! Ми дуже раді повідомити, що до складу журі WTA 2023–2024 приєднається Тім Ханні – Магістр вина (Master of Wine), всесвітньо відомий винний експерт, консультант у сфері виноробства та викладач із США! Тім Ханні (Tim Hanni) є мешканцем Прескотта, штат Арізона, і має понад 50 років досвіду роботи практично у […]

Четвертий семінар з циклу освітніх заходів для українських виноробів і підприємців галузі, котрий Асоціація крафтових виноробів України та Wines of Ukraine проводять спільно з програмою міжнародної співпраці EU4Business за фінансування Європейського Союзу та Німеччини, відбудеться у Києві 25-26 листопада.

Цей семінар завершить цикл освітніх заходів 2023 року. Цього разу він буде присвячений надзвичайно актуальній темі, що є важливою складовою успішного винного бізнесу: «Експорт для крафтових виноробів. Документи, ринки збуту, економіка».

Організатори семінару радо запрошують до участі у заході вітчизняних виноробів та всіх, хто працює у сфері вина й алкоголю. Участь у семінарі є безкоштовною.

«Надзвичайним є те, що за майже два роки повномасштабної війни українські винороби досягли великих успіхів у виведенні своїх вин на іноземні ринки, і це стосується не лише великих і потужних виноробень, що у цій справі вже давно. Йдеться у першу чергу про крафт і невеликі підприємства, котрі, разом з великими і відомими виноробнями, формують повноцінну картину українського виноробства для західних імпортерів і споживачів, — коментує Світлана Цибак, голова Асоціації крафтових виноробів України, амбасадорка Wines of Ukraine та досвідчена українська експертка з експорту вин. — Саме задля того, щоб підтримати цей вдалий тренд, ми не лише проводимо цей освітній захід, а й сформували експортний альянс, що допомагатиме нашим виробникам завойовувати експортні ринки».

Вікторія Агромакова, засновниця й організаторка виставки Wine & Spirits Ukraine та дегустаційного конкурсу Wine&Spirits Awards, представниця Wines of Ukraine, вважає, що українські вина мають право бути присутніми на полицях світового рітейлу та у винних картах найкращих міжнародних закладів: «Дегустаційний конкурс, котрий ми провели буквально нещодавно, вразив всю комісію: нові виноробні, надзвичайно якісні вина, активна й майстерна робота з автохтонними та локальними сортами — все це виявляє яскравий і незламний характер українського вина. Характер і якість — це те, що надзвичайно цінують експерти й споживачі в усьому світі. Ми маємо всі шанси поширити успіх українського вина за кордоном».

Євгенія Ніколайчук, DipWSET, керівниця освітнього проєкту й амбасадорка Wines of Ukraine, зазначає важливість теми завершуючого семінару для українських виноробів і підприємців: «Ми вчергове зібрали в якості спікерів провідних експертів, у тому числі — представників Wines of Ukraine, що радо поділяться знаннями й практичним досвідом того, як працювати з іноземними ринками. Незважаючи на виклики війни в Україні, Європа ближче, ніж здається. Ми не можемо гаяти час».

Отже, програма семінару «Експорт для крафтових виноробів. Документи, ринки збуту, економіка» буде такою:

Субота, 25 листопада: 

• 10:00 — 11:00 Світові експортні ринки: структура, правила роботи, ціноутворення та документообіг. Світлана Цибак, голова Асоціації крафтових виноробів України, представниця Wines of Ukraine
• 11:0 —  11:30 Ринок Великобританії: потенціал та нюанси роботи. Світлана Цибак, голова Асоціації крафтових виноробів України, представниця Wines of Ukraine
• 11:30 — 11:45 Питання-відповіді
• 11:45 — 12:30 Ринок монополії у скандинавських країнах: як це працює на прикладі Швеції. Сергій Клімов, засновник Brave Wine Festival, представник Wines of Ukraine
• 12:30 — 12:45 Питання-відповіді
• 12:45-13:15 Кава брейк
• 13:15 — 14:15 Як працюють експортні альянси. Досвід виходу на ринок США. Руслана Римарська, голова експортного альянсу Ukrainian Food Manufacturers 
• 14:15-14:30 Питання-відповіді
• 14:30 — 16:00 Які переваги може отримати виноробня від сильної маркетингової програми «парасолькового бренду» країни? Кріс Йорк, CEO Austrian Wines
• 16:00 — 16:15 Питання-відповіді

Неділя, 26 листопада:

• 11:00 — 11:30 Що і де саме шукають «винні хантери» та як привернути їхню увагу? Євгенія Ніколайчук, міжнародна винна експертка, амбасадорка Wines of Ukraine
• 11:30-11:45 Питання-відповіді
• 11:45 — 13:00 Органічний сертифікат як перевага на експортному ринку. Покрокова інструкція: як отримати? Олена Манзюк, експерт Organic Standart
• 13:00 — 13:15 Питання-відповіді
• 13:15 — 13:45 Кава брейк
• 13:45 — 15:00 Участь у міжнародних виставках: потенційні ринки, заходи, вартість та правила підготовки. Вікторія Агромакова, CEO Wines&Spirits Ukraine, представниця Wines of Ukraine
• 15:00 — 15:15 Питання-відповіді
• 15:15 — 16:00 Як створити бренд вина, який купуватимуть на міжнародній арені? Світові тренди в оформленні продукту та практичні навички створення інтернаціонального вина. Олена Крапивіна, регіональний керівник «43’oz» в Україні, фахівець з питань «wine marketing & branding»
• 16:00 — 16:15 Питання-відповіді
• 16:15 — 16:30 Заключне слово від організаторів семінару

*в програмі можуть відбутися незначні зміни.

Дати й час проведення: 25.11.23 та 26.11.23 з 10:00 до 16:30.

Місце проведення: м. Київ, вул. Велика Житомирська, 33 (Торгово-промислова палата України).

Формат: офлайн (можливість доєднатись в режимі онлайн уточнюється). 

Участь у семінарі є безкоштовною як для членів ГС «Асоціація Крафтових Виноробів України», так і для інших підприємців. Долучитися до події можна лише за умови попередньої реєстрації. 

Реєстрація за посиланням: bit.ly/seminar_wou

Кількість місць є обмеженою, організатори просять не зволікати з реєстрацією.

Більш детально про програму семінару, спікерів та теми їхніх виступів розповідатимуть на своїх сторінках у соціальних мережах Асоціація крафтових виноробів України та Wines of Ukraine.

Організатор заходу – ГС «Асоціація Крафтових Виноробів України».

Зміст публікації є виключною відповідальністю ГС «Асоціація Крафтових Виноробів України» і не обов’язково відображає позицію Європейського Союзу, уряду Німеччини, GIZ, ФРП.

Четвертий семінар з циклу освітніх заходів для українських виноробів і підприємців галузі, котрий Асоціація крафтових виноробів України та Wines of Ukraine проводять спільно з програмою міжнародної співпраці EU4Business за фінансування Європейського Союзу та Німеччини, відбудеться у Києві 25-26 листопада. Цей семінар завершить цикл освітніх заходів 2023 року. Цього разу він буде присвячений надзвичайно актуальній темі, […]