Gastronomy and Wine Portal

12 лютого на паризькій La Défense Arena, після напруженого змагання високого рівня між трьома фіналістами, Раймондс Томсонс з Латвії став ASI Кращим сомельє світу 2023. Оглядач Drinks+ Олександра Григор’єва – керівник проєкту Wine Travel Awards – була запрошена в Париж, до фіналу, щоб поділитися перебігом подій із нашими читачами.

…Лунає святкова музика. Defense Arena зустрічає публіку: 4000 винних професіоналів та вайнловерів з різних країн, а також студентів, які навчаються на винних програмах у супроводі своїх викладачів з усієї Франції. Після вітальних слів президента ASI Вільяма Воутерса (William Wouters) та президента USDF (L’Union de la Sommellerie Française), організатора заходу Філіпа Фор-Брака (Philippe Faure-Brac), на сцені під софітами з’являються 68 кандидатів. Ось і настав момент, коли ми дізнаємося імена трьох фіналістів. Ніна Єнсен (Nina Jensen) (Данія), Раймондс Томсонс (Raimonds Tomsons) (Латвія) та Різ Чой (Reeze Choi) (Китай) продовжують боротися за звання  ASI Best Sommelier of the World 2023.

Перший фіналіст Різ Чой з Китаю готовий до виступу. Щоб імітувати реальність того, що відбувається в ресторані, столики та барна стійка з коктейлями та винами  встановлюються прямо на сцені. На допомогу запрошується професійний бармен. А хто ж клієнти? Звичайно, – члени журі, які сидять за столиками і роблять свої замовлення, тобто ретельно вивчають та оцінюють кожен рух і слово сомельє.

За першим столиком замовляють два коктейлі, Margarita та Old fashioned, а також ігристе для святкування особливої події. Для Різа Чоя це перший конкурс такого престижного рівня, тому він хвилюється. Проте публіка дуже підтримує його. Протягом трьох хвилин Різ допомагає бармену приготувати коктейлі та подає шампанське, розповідаючи детальніше про вінтаж. Переходячи до інших двох столів, Різ має 14 хвилин на подачу. Другий стіл замовляє Château D’Issan 2016 (Margaux, магнум), який потрібно декантувати. У той же час третій стіл бажає Dom Pérignon Brut 2013, який просять подати негайно. Один із суддів також запитує професійну думку сомельє щодо червоного вина з Божоле, яке вони хотіли б подати на корпоративному вечорі. Це неймовірна сцена, яка створює враження перебування в театрі та перегляду гри професійних акторів.

У свою чергу друга фіналістка Ніна Єнсен з Данії обслуговує гостей впевнено та граціозно. Вона використовує кожну хвилину свого часу, щоб надати більше деталей про вина та запропонувати ідеальний пейринг. Можна сказати, що вона жонглює ідеями. Ніна відкрита і усміхнена. Тож не дивно, що публіка одразу полюбила її.

Третім виступає Раймондс Томсонс з Латвії. Він досить зібраний та сконцентрований, а також ввічливий і уважний до своїх клієнтів. Раймондс єдиний, хто просить вибачення перед другим столиком за очікування, щоб негайно подати шампанське третьому столику. Для зменшення напруги він додає трішки гумору: «Оце-то вечір тут!» або «Це декантер Macaron, майже як Макрон, але трохи інакше».

Сомельє не обов’язково бути хорошими барменами, але вони повинні вміти працювати в ресторанному середовищі та співпрацювати з колегами. Перше завдання покликане перевірити саме ці навички, а також знання обслуговування та напоїв, зокрема коктейлів, тому що гість може надавати перевагу тим чи іншим складовим.

Друге завдання – це сліпа дегустація, де кандидати повинні визначити чотири білі вина протягом 4 хвилин. Здається, це важко, оскільки фіналісти плутають Riesling із Sauvignon Blanc, а Semillon – із Chardonnay. Стрес через велику відповідальність нагадує про себе. Отже, чотири білих вина Nik Weis Goldtröpfchen G.G 2021 Mosel (Німеччина), Dom. Wachau Riesling Federspiel Loibenberg 2021 Wachau (Австрія), Alheit Vineyards Monument Semillon 2021 Franschhoek (Південна Африка) та Riccitelli Semillon 2021 Rio Negro, Patagonia (Аргентина). Відразу після дегустації фіналісти повинні засоціювати два камені, як частину терруару, з двома винами, які знаходяться перед ними.

Наступне завдання – фудпейринг. Шеф-кухар Анн-Софі Пік (Anne-Sophie Pic) просить кандидатів поєднати запропоновані вина з меню її ресторану у Валенсії, відзначеного трьома зірками Michelin.

Четверте завдання стосується знання ринку. Список з 12 вин має помилки, які потрібно виявити. Усі три фіналісти помітили деякі помилки у вінтажах. Наприклад, Krug Clos du Mesnil 1978 Champagne, Франція (перший урожай був у 1979 році), Vega Sicilia Único 2001 Ribera del Duero, Castilla y Leon, Іспанія (вінтаж 2001 року не було випущено). Деякі ціни також містили помилки: Château Margaux 1983 Margaux, Бордо, Франція не може коштувати 250 євро (повинен бути ще один нуль), і це вино має бути дорожчим за Château Margaux 1982 Margaux, Бордо, Франція з ціною 1600 євро, що також є у списку.

П’яте індивідуальне завдання – це сліпа дегустація, де сомельє повинні, по-перше, надати повні органолептичні характеристики пропонованого червоного вина, що знаходиться по ліву руку від них, а по-друге, визначити реліз і продати глядачам червоне вино, що розташоване справа. Що цікаво, так це те, що обидва вина – це Château Pétrus Pomerol, але різних урожаїв – 2012 та 2003 відповідно. Цей факт фіналісти не помічають, але легко визначають, що друге вино є старшим за віком з хорошим потенціалом витримки.

Оскільки кожен із фіналістів виконує всі завдання протягом 45 хвилин по черзі, вони фактично не бачать виступів та не чують відповідей один одного. Однак вони збираються разом для останнього завдання. Їм показують серію зображень, завдяки яким трійка фіналістів повинна вгадати вино. Чим раніше вони здогадаються, що за  вино зашифровано за фотографіями, тим більше балів отримають. Всього запропоновано 5 вин. Деякі з них менш очевидні, як у випадку з Jean Louis Chave Ermitage Cuvée Cathelin.

Випробування завершено, всі завдання виконано, фіналісти виклалися на славу. Глядачі завмерли в очікуванні оголошення переможця. ASI Best Sommelier of the World 2023 стає Раймондс Томсонс з Латвії. Які емоції та бурхливі оплески! Раймондс у захваті: «Я не можу повірити! Я надзвичайно щасливий!». У його промові багато слів подяки всім його вболівальникам, тренерам, вчителям, та родині.

Раймондс Томсонс є членом правління Латвійської асоціації сомельє, винним директором Barents Wine collectors (Рига, Латвія) і власником Wine Consulting Ltd. Raimonds Tomsons. Він A.S.I. третій Кращий сомельє світу 2019 (Бельгія), A.S.I. Кращий сомельє Європи та Африки 2017 (Австрія), триразовий Кращий сомельє Балтії, конкурс Vana Tallinn Grand Prix, 3 рази Кращий сомельє Латвії.

«Цьому конкурсу знадобилося більше 30 років, щоб повернутися до Парижа. Варто було чекати! З першого дня прибуття кандидати відчули гостинність і дивовижну гастрономію Франції. Щодо самого конкурсу, то він вшанував відданість наших кандидатів, оскільки був складним та справедливим. Ми з великою гордістю оголошуємо переможцем Раймондса Томсонса. В мене немає сумнівів, що він стане фантастичним представником ASI і надихне нашу глобальну спільноту сомельє», – каже про змагання президент ASI Вільям Воутерс.

За столиком ресторану, що був встановлений на сцені, також сиділа Ніна Бассе (Nina Basset), FIH Hotelier, яка, мабуть, спостерігала за десятками змагань, але вперше в Парижі в статусі генерального секретаря ASI. У нашій розмові вона відзначила високий рівень підготовки кандидатів, незважаючи на стрес, який вони пережили під час проходження всіх завдань. Нагадаю, що цього року Ніна Бассет увійшла до складу журі Wine Travel Awards, де переможець у номінації Ambassador of the Year буде нагороджений премією the Gérard Basset Prize «Ambassador of the Year». Сомельє запрошуються до участі – час на роздуми до 1 березня.

Drinks+ висловлює свої вітання та найтепліші побажання всім кандидатам і переможцю Раймондсу Томсонсу. Сомельє вкладають багато зусиль, часу та грошей, щоб вивчити різні аспекти професії, побувати в різних виноробних регіонах, спробувати багато вин і розвинути свої рецептори. Це викликає повагу і захоплення. Браво!

У наступному матеріалі про цьогорічний конкурс ми висвітлимо участь української кандидатки. В інтерв’ю з Мариною Ревковою ви дізнаєтесь про її підготовку до ASI Best Sommelier of the World 2023, про її враження та особистих фаворитів, а також плани на майбутнє та проєкти, до яких Марина залучена.

Фото: ASI & HRVPROD

12 лютого на паризькій La Défense Arena, після напруженого змагання високого рівня між трьома фіналістами, Раймондс Томсонс з Латвії став ASI Кращим сомельє світу 2023. Оглядач Drinks+ Олександра Григор’єва – керівник проєкту Wine Travel Awards – була запрошена в Париж, до фіналу, щоб поділитися перебігом подій із нашими читачами. …Лунає святкова музика. Defense Arena зустрічає […]

Один із найважливіших B2B-заходів – Wine&Spirits Ukraine, відбудеться 29-31 березня 2023.

Зустрічі виробників вина, алкогольної продукції та пива з сомельє, рітейлерами, рестораторами, імпортерами та дистриб’юторами з усіх регіонів України відбудеться 29-31 березня 2023 у МВЦ.

Drinks+ та WTA є міжнародними інформаційними партнерами заходу. На спеціалізованому стенді виставці буде представлено Wine Travel Awards Guide Special Edition, ексклюзивне видання, яке знайомить з номінантами другого року Wine Travel Awards.

У рамках заходу відбудеться Ukraine Wine&Spirits Awards – Міжнародний дегустаційний конкурс із найкращими сомельє України у журі. Конкурс проходить за підтримки та участі Асоціації сомельє України та Міжнародної Асоціації сомельє відповідно до стандартів OIV. Для участі необхідно подати заявку та надати по 4 пляшки кожної позиції. За результатами конкурсу переможцям будуть вручено медалі з правом їх розміщення на етикетці продукції.

Також на Wine&Spirits Ukraine відбудеться Всеукраїнський Конгрес Виноробів – International Wine&Spirits Congress.

Wine&Spirits Ukraine відбудется спільно з WorldFood Ukraine – Міжнародною виставкою продуктів харчування та напоїв, яка проходитиме у 25-й раз.

Експозиція пива та слобоалкогольних напоїв – BeerEx Ukraine ззапропонує: дегустації пива українських крафтових та індустріальних виробників, презентації нових іноземних пивних брендів від імпортерів, майстер-класи від виробників та багато іншого.

Графік роботи виставки:
• 29-30 березня 10.00-18.00
• 31 березня 10.00-16.00

У разі повітряної тривоги усі учасниики та відвідувачі евакуюються до обладнонного укриття на цокольному поверсі Міжнародного виставкового центру, де вони зможуть продовжити переговори.

Місце зустрічі: МВЦ, павільйон 1А, Броварський пр-т, 15, Київ

Ознайомитись з детальнішою інформацією та зареєструватися для участі можна тут.

Фото: facebook.com/wineandspirits.com.ua

Один із найважливіших B2B-заходів – Wine&Spirits Ukraine, відбудеться 29-31 березня 2023. Зустрічі виробників вина, алкогольної продукції та пива з сомельє, рітейлерами, рестораторами, імпортерами та дистриб’юторами з усіх регіонів України відбудеться 29-31 березня 2023 у МВЦ. Drinks+ та WTA є міжнародними інформаційними партнерами заходу. На спеціалізованому стенді виставці буде представлено Wine Travel Awards Guide Special Edition, […]

Це єдиний у світі конкурс, повністю присвячений різноманітності білих вин, який проходить під патронатом OIV. Реєстрація відкрита до 16 березня 2023 року.

Конкурс представить близько 1000 зразків найкращих білих вин з 5 континентів, а участь у ньому візьмуть 25 країн. Захід пройде у Страсбурзькому конгрес-центрі.

Реєстрація для вин з України безкоштовна!!!

Нагадуємо, у 2021 році українським вином, яке отримало на Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg срібну медаль, стало Riesling Rhine Limited ordinary white dry 2016 від Виноробного господарства князя П.М. Трубецького, номинанта Wine Travel Awards.

У конкурсі білі вина поділено на 12 категорій:

• Chardonnay
• Chenin
• Gewürztraminer
• Muscat
• Pinot Blanc
• Pinot Gris
• Riesling
• Sauvignon
• Sylvaner
• Viognier
• Other White grape varieties
• Blended white wines

Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg відбудеться 16-17 квітня. Цього року престижному конкурсу виповнюється чверть століття, на додаток до Grand Prix du Jury awards, трофеїв (VINOFED, Best Dry Wine by category) та Grand Gold, Gold і Silver, будуть оголошені 3 «фаворити»:

• the favourite indigenous grapevariety
• the favourite white wine with maceration
• the favourite first entry.

З більш детальною інформацією можна ознайомитись тут.

Фото: facebook.com/mondialvinsblancs/photos

Це єдиний у світі конкурс, повністю присвячений різноманітності білих вин, який проходить під патронатом OIV. Реєстрація відкрита до 16 березня 2023 року. Конкурс представить близько 1000 зразків найкращих білих вин з 5 континентів, а участь у ньому візьмуть 25 країн. Захід пройде у Страсбурзькому конгрес-центрі. Реєстрація для вин з України безкоштовна!!!   Нагадуємо, у 2021 […]

London Wine Fair  – офіційний виставковий партнер Wine Travel Awards оголосив про реєстрацію на Лондонський винний ярмарок 2023. Вона вже відкрита, і ви можете зареєструватися тут.

London Wine Fair запрошує понад 10 000 професіоналів індустрії напоїв на найбільшу живу та цифрову подію торгівлі напоями у Великій Британії. Захід традиційно відбудеться в Олімпії, Лондон, 15-17 травня 2023 року.

Організатори прогнозують: «Цей прогресивний ярмарок буде насичений надихаючим вмістом, показуватиме видатні вина з усього світу, які можна скуштувати, і матиме безліч можливостей для спілкування, як особисто, так і на інтуїтивно зрозумілій цифровій платформі LWF. Буде представлена продукція від понад 400 провідних експонентів, а також насичений графік вражаючих галузевих сесій, майстер-класів і дегустацій».

Більше того, цьогорічний London Wine Fair поставить стійкий розвиток у центр уваги, створивши подію, яка розглядатиме та кидає виклики проблемам і можливостям навколо всього екологычного у виноробній промисловості.

Після перемоги, яку London Wine Fair отримав від WTA 2022 року за найефективнішу винну подію, та з надихаючими планами, свіжим новим виглядом і винятковою цифровою пропозицією, цей захід знову може претендувати на статус «найрозумнішої винної події у світі».

Важливо додати, що в майбутньому сезоні команди WTA і LWF продовжують плідну співпрацю! У травні 2023 року WTA проведе спеціальний захід у рамках Лондонського винного ярмарку, на якому представить номінантів WTA, спонсорів, членів журі та влаштує грандіозну дегустацію вин.

Дата: 17 травня, середа, з 10:00 до 12:00

Розташування: галузевий конференц-зал в Олімпії, Лондон, LWF.

Подія відкрита для сомельє, рітейлерів, імпортерів, HoReCa, ЗМІ, експертів, критиків та інфлюенцерів з усього світу. WTA пропонує своїм партнерам чудову можливість представити свій бізнес провідним особам, які приймають рішення у виноробній галузі, не витрачаючи при цьому величезних коштів.

Хочете приєднатися до нас як кандидат, партнер чи спонсор? Потрібна додаткова інформація про заходи та пропозиції WTA 2022-2023? Будь ласка, не соромтеся звертатися до нас за адресою partnership@winetravelawards.com.

London Wine Fair  – офіційний виставковий партнер Wine Travel Awards оголосив про реєстрацію на Лондонський винний ярмарок 2023. Вона вже відкрита, і ви можете зареєструватися тут. London Wine Fair запрошує понад 10 000 професіоналів індустрії напоїв на найбільшу живу та цифрову подію торгівлі напоями у Великій Британії. Захід традиційно відбудеться в Олімпії, Лондон, 15-17 травня […]

Якщо ви шукаєте досвід, який перенесе вас у серце автентичного духу італійського виноробного регіону, вам просто необхідно відвідати батьківщину Asti та Moscato d’Asti.

Розташовані в П’ємонті, на північному заході Італії, всього за кілька кілометрів від передгір’я Альп, берегів Середземного моря та рівнин долини річки По, родючі райони Asti Spumante та Moscato d’Asti протягом століть були батьківщиною сорту Moscato Bianco. Це давня лоза, що виростає в багатьох частинах світу, але виявляє особливу схильність до клімату та ґрунту П’ємонту, саме це надає винограду дивовижного аромату та смаку, які не виявляються, коли сорт вирощується в інших місцях.

Сорт Moscato Bianco, золоті грона якого перетворюються на Asti Spumante та Moscato d’Asti, вирощується приблизно на 10 тисячах га, що розкинулися на вершинах пагорбів у провінціях Алессандрія, Асті та Кунео.

Місцевий ґрунт — це шаруваті відкладення первісного океанського басейну, що надає цій території особливого геологічного профілю та створює різноманітне середовище, що сформувала рука людини не порушуючи природної краси.

Цей край стародавніх хуторів та міст, усіяний замками і старовинними резиденціями, де й досі використовуються викопані в землі підвали та тунелі, де зберігаються витримані вина та ігристе чудової якості, які цінують у всьому світі. Зрештою, саме тут понад сто п’ятдесят років тому народилося перше італійське ігристе вино – натуральне Asti Spumante.

У 2014 році землі Asti Spumante та Moscato d’Asti були першими з провідних виноробних регіонів Італії, оголошених ЮНЕСКО об’єктом Всесвітньої спадщини. Саме там, в провінції Асті, є Canelli’s Cantine Storiche, чиї унікальні винні підвали петляють кілометрами під землею.

Ще одне місце, яке обов’язково треба побачити, — це захоплюючі панорами пагорбів, геометрично вкриті рядами виноградних лоз, а також середньовічні вежі та фортеці, які розкидані по всій сільській місцевості; вся ця природна пишнота очікує екскурсантів.

І останнє, але не менш важливе – це знаменита кухня регіону, яка поєднує крафтові м’ясні закуски та сири і Asti Spumante або Moscato d’Asti, а також м’ясо з місцевих ферм та свіжі овочі і, звичайно, класичні страви П’ємонту: вітелло тоннато, аньолотті, різноманітні тістечка тощо.

Asti Spumante та Moscato d’Asti є ідеальними амбасадорами землі, яка може похвалитися стількими перевагами та повністю відповідає вимогам екотуризму: екологічна, стійка, сучасна та дбайлива.

Якщо ви шукаєте досвід, який перенесе вас у серце автентичного духу італійського виноробного регіону, вам просто необхідно відвідати батьківщину Asti та Moscato d’Asti. Розташовані в П’ємонті, на північному заході Італії, всього за кілька кілометрів від передгір’я Альп, берегів Середземного моря та рівнин долини річки По, родючі райони Asti Spumante та Moscato d’Asti протягом століть були […]

Trendshow «same but different», призначене для представників крафтового виноробства та барної культури. 120 експонентів із 26 країн продемонструють широкий спектр найновіших продуктів у залі 7.0.

Крафтові спиртні напої, крафтове пиво та сидр представлять 120 експонентів із 26 країн. Формулою успіху та визитівкою Trendshow «same but different» (sbd) – є неповторна атмосфера, що панує в цьому залі: гучна музика, світлове шоу, незвичайні презентації, одним словом – суцільне свято і це явно відрізняє sbd від інших заходів ProWein.

Але хоч би якими різними були презентації експонентів, всі вони переслідують ті самі цілі: збереження ресурсів, сталий розвиток, висока майстерність та ноу-хау, принцип регіональності і, звичайно ж, пристрасть до нових тенденцій.

На думку організаторів виставки, добрим прикладом законодавця моди є Данія. Відомий сомельє Джейкоб Кочемба (Jacob Kochemba) у своїй компанії Copenhagen Sparkling Tea Company (зал 7.0/C 09) втілює у життя своє новаторське поєднання чаю та перлажу – Sparkling Tea.

Джейкоб Кочемба прославився як сомельє у зірковому ресторані Herman у Копенгагені, де він досяг успіху в пейрингу їжі з безалкогольним чаєм.

В даний час Кочемба поєднує чаї – від слабкого до міцного – з вином і соком, щоб сформувати нову категорію напоїв, з алкоголем і без нього, наповнених ароматичною різноманітністю, все це представлене в елегантних пляшках для ігристих вин.

Фото: medianet.messe-duesseldorf.de, nurgutes.de/copenhagen-sparkling-tea

Trendshow «same but different», призначене для представників крафтового виноробства та барної культури. 120 експонентів із 26 країн продемонструють широкий спектр найновіших продуктів у залі 7.0. Крафтові спиртні напої, крафтове пиво та сидр представлять 120 експонентів із 26 країн. Формулою успіху та визитівкою Trendshow «same but different» (sbd) – є неповторна атмосфера, що панує в цьому […]

Команда Drinks+ та WTA була запрошена взяти участь у віртуальному ProWein Media Summit 2023. Цього року наші медіаресурси традиційно стали Інформаційним партнером ProWein, а WTA залучили  як Виставкового Партнера. Отже, ми хотіли б пролити світло на деякі питання, представлені командою ProWein Press під час годинної конференції, яку модерувала Моніка Кісінг (Monika Kissing).

Медіа-саміт ProWein розпочався з презентації учасників прес-конференції – професора д-ра Симони Лоуз (Simone Loose), керівника Інституту бізнесу вина та напоїв Університету Гайзенхайма, виконавчого директора ProWein Міхаеля Дегена (Michael Degen), нового директора проєкту ProWein Петера Шмітца (Peter Schmitz). Вони дали свій огляд і висновки щодо ProWein 2022 і досить позитивно оцінили результати.

Як зазначив пан Міхаель Деген у своїй вступній промові, цьогорічна виставка ProWein буде зосереджена на альтернативній упаковці, екологічності, зростанні витрат на виробництво скла та пляшок, впливі альтернативної упаковки на смак вина, дизайні, слабоалкогольних та безалкогольних винах – «World of 0» був спеціально створений на ProWein.

Після презентації директора проєкту ProWein Петера Шмітца д-р Симона Лоуз з Університету Гайзенхайма представила поточний бізнес-звіт ProWein за 2022 рік. Серед домінуючих тем були реакція галузі, тенденції та довгий список викликів, викликаних зростанням витрат і порушенням ланцюжків поставок.

Наприкінці 2022 року Університет Гайзенхайма на замовлення ProWein вже вшосте провів опитування серед експертів з усього світу по всьому ланцюжку створення вартості виноробної промисловості. Серед учасників – виробники вина з найважливіших виноробних країн Старого та Нового Світу. Це експортери, імпортери, спеціалізовані продавці вина, а також представники громадського харчування, гостинності та готельного бізнесу.

ProWein Business Report 2022 є продовженням унікального, регулярного «Marktbarometer» (ринкового барометра) ProWein для міжнародної виноробної промисловості, що працює з 2017 року і оцінює важливість викликів, з якими стикається галузь під час поточної економічної кризи. Цього року 2500 міжнародних експертів із 47 країн поділилися своїми інсайдерськими знаннями.

Професор д-р Сімон Луз прокоментувала: «Цікаво відзначити, що лідери галузі активно реагують на економічну кризу. Вони виходять на нові ринки зі своїми продуктами та реагують на потреби трейдерів і споживачів за допомогою дуже інноваційних рішень. До них, згідно з опитуванням, належать альтернативна упаковка для вина, включаючи напої з низьким вмістом алкоголю».

Найважливіші результати

У 2022 рік галузь увійшла з позитивними очікуваннями. Виробники та трейдери сподівалися на відновлення після негативного впливу Covid-19.

Як і минулого року, зростання витрат і збої в ланцюгах поставок займають перше місце в списку загроз і викликів для виноробної галузі. Ступінь впливу на галузь явно зріс.

Глобальний економічний підйом після Covid-19 уже призвів до більшого попиту на енергію та зростання цін на енергоносії у 2021 році. Через війну в Україні та раптовий обвал енергопостачання у 2022 році ціни в багатьох частинах Європи подекуди виросли більш ніж удвічі порівняно з періодом до 2020 р. Через високе споживання енергії виробники значно більше страждають від цього, ніж торговці вином.

Майже всі виробники постраждали від транспортних проблем і перебоїв у ланцюжках поставок. З точки зору галузі, питання транспортування та постачання й надалі залишатимуться серйозною проблемою для їхнього бізнесу.

Додаткову інформацію, а також повний ProWein Business Report 2022 можна знайти на веб-сайті ProWein за адресою www.prowein.de

Drinks+ & Wine Travel Awards продовжує плідну співпрацю в галузі інформаційного партнерства з провідною світовою виставкою вина та алкогольних напоїв ProWein 2023, яка знову відкриває свої двері в Дюссельдорфі для тисяч винних професіоналів з усього світу з 19 по 21 березня 2023 року.

Хочете відкривати для себе українські вина? Приєднуйтеся до дегустації вин 6 номінантів WTA: Family Winery SHABO, Beykush Winery, 46 Parallel Wine, Stakhovsky Wines, Villa Tinta, Big Wines (українське відділення Vinos de La Luz), що організовує команда WTA на ProWein у вівторок, 21.03.2023 – 16.00/зал 13 (Форум 13.2).

Крім того, Wine Travel Awards Guide Special Edition (друковане та цифрове) розповсюджуватиметься у виставковому залі ProWein та на новому онлайн-стенді для преси, новій цифровій платформі Messe Düsseldorf із розширенням присутності за допомогою порталу ProWein.

Команда Drinks+ та WTA була запрошена взяти участь у віртуальному ProWein Media Summit 2023. Цього року наші медіаресурси традиційно стали Інформаційним партнером ProWein, а WTA залучили  як Виставкового Партнера. Отже, ми хотіли б пролити світло на деякі питання, представлені командою ProWein Press під час годинної конференції, яку модерувала Моніка Кісінг (Monika Kissing). Медіа-саміт ProWein розпочався […]

2 лютого – день народження 46 Parallel Wine Group, історія якої –  приклад того, як будь-яка криза може стати стартом до зростання та всесвітнього визнання. 

Український бізнес в умовах воєнного стану складає не просто випробовування на міцність, а справжній іспит на виживання. Особливо це стосується молодих компаній, багато з яких в умовах турбулентності, змушені були вже згорнути бізнес. Саме тому історії незламних, які не лише вистоюють, але й швидко адаптуються, знаходять нові шляхи ефективної діяльності в умовах воєнного стану, викликають неабиякий інтерес та захоплення. Наразі в нашому об’єктиві – сімейна виноробня 46 Parallel Wine Group.

Компанії 46 Parallel Wine Group всього три роки, але робота в кризових умовах для неї  – явище звичне. Адже вихід вин на вітчизняний ринок прийшовся саме на лютий 2020 року, незадовго до того, як світ поринув у хаос та паніку пандемії коронавірусу. Не зважаючи на те, що з перших місяців роботи, коли за лічені дні рухнула дистрибуція та звичні алгоритми роботи, винороби не тільки вижили, але й змогли міцно стати на ноги, вивести свої вина в ТОП кращих України та світу, забезпечити свою представленість у таких країнах, як Канада (штат Альберто), Нігерія, Латвія, Китай, Велика Британія.

Всього за три роки роботи вина 46 Parallel Wine Group під слоганом Proudly Ukrainian зібрали 78 медалей на міжнародних та українських дегустаційних конкурсах, увійшли в топ-27 кращих вин світу (Канада), отримати золото і срібло в США, Німеччині, Великій Британії. Преміальну якість вин 46 Parallel Wine Group високо оцінили понад 20 експертів з усього світу – від Італії до Аргентини, в тому числі – винний критик із світовим ім’ям, консультант Королівського двору Великобританії – Дженсіс Робінсон.

Велику прихильність отримала компанія і серед українських споживачів: за роки роботи 46 Parallel Wine Group забезпечила представленість у винних картах найпопулярніших ресторанів та найбільших мережевих супермаркетах в усіх областях України, вивела вина на найбільші маркетплейси країни  Rozetka, Аllo, Zakaz.ua, організувала два масштабних виноробних форуми WineHub. Компанія була і залишається прогресивною у використанні сучасних технологій та новаторства: успішно запустила власний інтернет-магазин 46parallel.wine/shop, здобула прихильність мільйона українців у онлайні через соціальні мережі та власний YouTube-канал «WineHub з Анною Горкун», та офлайні – обравши своїм дегустаційним залом центральне місце столиці – Хрещатик, де відкрила свій дегустаційний бар WineHub Bar.

Сьогодні компанія вчиться жити в нових реаліях. Адже бізнес – це живий організм, який, як і людина, реагує на нові обставини та адаптується до них. Промислові потужності 46 Parallel Wine Group, що розташовані в Одеській області, у безпосередній близькості до міста, час від часу потерпають від ракетник обстрілів. На щастя, суттєвих «прильотів» на виробництво чи склади винороби не фіксували, на відміну від колег по галузі. Значних клопотів нині надає і енергетична криза. Але навіть за умов неможливості стабільного планування процесів виробництва і прогнозування всіх етапів роботи, винороби продовжують створювати вина та популяризувати український продукт на весь світ.

Компанія майже за рік війни завоювала на міжнародному рівні цілу низку «дипломатичних» перемог: вина 46 Parallel Wine Group увійшли до винної карти всесвітньо відомого музею вина La Cité du Vin (Франція),  були відібрані до французької презентації-дегустації українських «амбасадорських» вин. 46 Parallel Wine Group вдруге поспіль визнана виноробнею «Ukraine Winery of the Year» в на 8-му міжнародному дегустаційному конкурсі Berlin International Wine Competition. 

Засновниця 46 Parallel Wine Group Анна Горкун головним досягненням називає той факт, що компанія встояла, зберегла колектив та продовжила свою діяльність:

«Нам всього три роки, але ми вже дуже сильні. Усі випробування, які випали на долю кожного українця та на наш колектив зокрема, зробили нас міцними, виваженими та розсудливими, мудрими та гнучкими. Сьогодні ми швидко визначаємо головні пріоритети у бізнесі, намагаємося оперативно реагувати на зростання запитів від іноземних дистриб’юторів та великих рітейлерів, що неймовірно складно. Але, попри труднощі, ми не падаємо духом, віримо у перемогу, залишаємося людяними, як і у перший день свого існування, пишаємося українським, адже були, є і будемо завжди Proudly Ukrainian».

2 лютого – день народження 46 Parallel Wine Group, історія якої –  приклад того, як будь-яка криза може стати стартом до зростання та всесвітнього визнання.  Український бізнес в умовах воєнного стану складає не просто випробовування на міцність, а справжній іспит на виживання. Особливо це стосується молодих компаній, багато з яких в умовах турбулентності, змушені були […]

Кожен день війна забирає життя сотень українців, лишаючи біль і сльози їхнім близьким. Знову прийшло горе і в родину Drinks+, в український винний світ. Вчора в Одесі поховали нашого колегу і друга Ігоря Тєрьохіна. 

Як співробітник компанії «Вінфорт» Ігор Тєрьохін працював з Drinks+ віддавна і до останнього номера, що мав іти до друку 24 лютого, а побачив світ лише спекотним літом 2022 року. 

Одеський журналіст, сомельє, ресторатор з перших днів повномасштабного вторгнення став воїном, записавшись до лав 126-ї бригади територіальної оборони ЗСУ. На жаль, 23 січня на Херсонщині Ігор загинув. 

Він був талановитим в усьому. Ми, професійні журналісти йому по-білому заздрили – так стильно, розумно та образно він писав. Йому заздрили професійні сомельє – так багато він знав про світ вина. Ігор був авторитетним винним консультантом, талановитим ресторатором і люблячим чоловіком, дбайливим сином і турботливим батьком маленького сина, якого обожнював. У нього були всі можливості не йти на фронт, лишитися вдома, в улюбленій Одесі. Але він пішов. І писав з передка такі пронизливі пости, що ми плакали, читаючи. 

«Щільність думок і подій настільки висока, що не вистачає часу писати. Проте з’явився час переосмислити все. Перезавантаження, якого я не можу побажати вам, але вдячний за це собі і обставинам, відбувається щодня.

На війні немає жодних пауз. Якщо вам здається, що події уповільнились, то це далеко не так. Іноді може здаватись, що поганих новин з фронтів більше. Але пам’ятайте, що все нове в ваших стрічках – це відчуття військових.

Тримайте кулаки, інколи моліться за своїх, адже, так чи інакше, все це заради вас, заради тебе», – так писав Ігор в одному з останніх дописів на FB. Нині ці слова звучать як прощання, як заповіт…

У соцмережах Ігор, можливо, дещо лукаво, називав себе «бездарним письменником». Але його твори щемно бринять рядками у наших серцях:

Ты ведь тоже заметил, что вся твоя жизнь помещается в штурмовой рюкзак,

а самым желанным на свете вопросом стало банальное «Ну ты как?»

А что каждое утро на завтрак — сигаретный дым натощак?

— Просыпайтесь, над нами дроны.

— Спи, сегодня звездное небо, дурак.

— Нам ведь все это просто снится?

— Как бы не так.

— Собираемся!

А тебе бы осколки воли собрать в кулак.

Абонент временно недоступен. Пожалуйста, подай хоть какой-то знак…

Він був надто талановитий, щоб піти від нас. Але він пішов… Війна забрала одного з найкращих… Чи це нам просто сниться?

Фото: www.facebook.com/teryokhin

Кожен день війна забирає життя сотень українців, лишаючи біль і сльози їхнім близьким. Знову прийшло горе і в родину Drinks+, в український винний світ. Вчора в Одесі поховали нашого колегу і друга Ігоря Тєрьохіна.  Як співробітник компанії «Вінфорт» Ігор Тєрьохін працював з Drinks+ віддавна і до останнього номера, що мав іти до друку 24 лютого, […]

5 березня на даху Tribeca у Нью-Йорку відбудеться благодійний аукціон The Roots Fund у партнерстві із Zachys. Доходи від заходу будуть спрямовані на підтримку можливостей для BIPOC у сфері вина.

The Roots Fund – це некомерційна організація, діяльність якої спрямована на те, щоб забезпечити доступ спільноти BIPOC до винної галузі, компанія надає фінансову підтримку в освіті, наставництві та працевлаштуванні. У 2023, для проведення благодійного аукціону, The Roots Fund запросила у партнери Zachys Wine & Liquor – провідний аукціонний дім та постачальника вишуканих і рідкісних вин, заснований у 1944 році.

Захід, який багато гравців виноробної галузі вважають обов’язковим, щоб взяти в ньому участь, включатиме гала-вечерю, аукціон, організований Zachys, а також віртуальний аукціон вин, який спонсорується всесвітньо відомими маєтками та виноробнями з усього світу, включаючи Бургундію, Шампань та долину Напа.

Доходи від заходу та онлайн-аукціону будуть спрямовані на підтримку можливостей для BIPOC у галузі вина за допомогою фінансової підтримки освіти, наставництва та можливостей працевлаштування. Минулого року організація зібрала понад 400 тисяч доларів та розраховує подвоїти цю суму у 2023 році. Щорічний збір коштів дозволить The Roots Fund розширити свої освітні послуги у галузі вина.

На гала-вечері будуть представлені унікальні вина та спеціально підібране меню від відомих шеф-кухарів та найбільша у світі команда сомельє, що мають різний колір шкіри. Вечірка завершиться живим аукціоном, на якому буде запропоновано ексклюзивні лоти.

З моменту свого заснування у 2020 році The Roots Fund зібрала понад 1 мільйон доларів і заснувала 155 стипендій.

Більше інформації про аукціон можна знайти тут.

Джерело: wineindustryadvisor.com
Фото: therootsfund.org, lizthachmw.com

5 березня на даху Tribeca у Нью-Йорку відбудеться благодійний аукціон The Roots Fund у партнерстві із Zachys. Доходи від заходу будуть спрямовані на підтримку можливостей для BIPOC у сфері вина. The Roots Fund – це некомерційна організація, діяльність якої спрямована на те, щоб забезпечити доступ спільноти BIPOC до винної галузі, компанія надає фінансову підтримку в […]