Gastronomy and Wine Portal

В августе 2020 года Пер Карлссон, винный журналист и сооснователь журнала BKWine, написал свои заметки по одной из панельных дискуссий Wine Media Conference. Редакция Drinks+, по согласованию с автором, перевела их, поскольку мы посчитали, что эта информация окажется полезна всем, кто имеет отношение к винной журналистике.

О конференции и авторе заметок

Я принял участие в панельной дискуссии на Wine Media Conference (WMC), организованной Zephyr Conferences, которая была посвящена теме написания материалов о вине. Вопрос, который мы должны были обсудить, заключался в том, должны ли винные журналисты уделять больше внимания написанию текстов о путешествиях и будет ли статья о вине лучше, если добавить в нее немного «привкуса путешествий»?

У нас было несколько дискуссий, которые привели к групповым дебатам, что заставило меня изложить некоторые мысли на бумаге. В продолжение дискуссии я подумал, что, возможно, читателям будет интересно познакомиться с моими сводными заметками.

Пер Карлссон

Но сначала краткая информация о том, чем я занимаюсь. Вместе со своей женой Бритт Карлссон я управляю BKWine. Мы шведы, но живем в Париже и занимаемся двумя вещами: написанием материалов о вине и организацией винных туров. О вине мы пишем давно: еще в 1996 году мы запустили первый в Швеции (а возможно, и во всей Скандинавии) сайт о вине и с тех пор продолжаем заниматься винной журналистикой, публикуя статьи на Forbes.com и на нашем сайте BKWine Magazine, к работе над которым мы привлекаем и независимых авторов.

Мы написали десять книг о вине, которые были хорошо приняты как в Швеции, так и за рубежом. К сожалению, на английском языке доступна только одна из наших книг: «Биодинамическое, органическое и натуральное виноделие. Устойчивое виноградарство и виноделие» (Biodynamic, Organic and Natural Winemaking. Sustainable Viticulture and Viniculture).

Другое наше направление – это винные путешествия. У нас есть винная туристическая компания под названием BKWine. Мы, наверное, являемся одним из крупнейших винных туроператоров в мире. Причем мы не агрегатор и не портал, коих в наши дни существует великое множество: такие площадки являются лишь посредником между местным гидом/местным туроператором и клиентом.

В отличие от них мы в BKWine сами все организуем и проводим. Вместо того, чтобы водить путешественников по знаменитым «раскрученным» винодельням, ежегодно принимающим тысячи посетителей, где гости могут продегустировать бокал-другой дорогого элитного вина, мы предпочитаем знакомить туристов с виноделами, которые могут рассказать свою историю и помочь узнать больше о вине. Мы проводим винные туры практически по всему миру. Кроме того, мы консультируем по вопросам винных путешествий и винного туризма, а также вина в целом.

Итак, теперь давайте перейдем к теме дискуссионной панели Wine Media Conference.

Зачем связывать в статьях винную информацию с темой путешествий?

Путешествие естественным образом связано с вином:

• Об аутентичных винах часто говорят, упоминая термин «происхождение». Происхождение – это о месте и об опыте путешествий (реальных или виртуальных).
• Лучше всего вино воспринимается в соответствующем контексте, который имеет отношение к месту.
• Упоминание конкретных мест придает тексту особую атмосферу.
• Вино – это не только сам напиток, но и люди, и место, с ним связанные.

Изданий о путешествиях больше, чем о винах:

• Статьи о путешествиях пользуются у редакторов гораздо большей популярностью. Даже универсальная пресса публикует большие статьи о путешествиях. С другой стороны, в тревел-журналистике больше конкуренции.
• Журналов о путешествиях, туристических приложений и т.д. гораздо больше, чем о вине.

Упрощенный, но показательный факт  –  это диаграмма Google Trends, в которой сравниваются запросы travel writing и wine writing. Тексты о путешествиях ищут в поисковике примерно в шесть раз чаще, чем о вине (59 против 10):

Запросы travel writing и wine writing (данные Google Trends)

Похожая иллюстрация, сравнивающая «французскую кухню» (как часть путешествия) и «французское вино» (83 против 37):

Запросы french food и french wine (данные Google Trends)

Качество – прежде всего!

При написании заметок о путешествиях важно качество, особенно если вы намерены размещать статьи в платных СМИ (где конкуренция еще более жесткая).

• Тексты в стиле «дегустационные заметки» сдают позиции. Нужно отходить от подачи информации «только о вине» и отказываться от винных обзоров.
• Набирают популярность более глубокие тексты.
• Приветствуется «вплетение» вина в контекст.
• «Писать бесплатно» – возможно, не лучшая идея, но она может оказаться полезной, особенно если вы получите обратную связь от редактора. Обратная связь бесценна: это один из ключевых способов улучшить ваш текст.
• Углубляясь в более широкий круг тем, включая путешествия, не опускайтесь до дилетантства: пишите о вещах, в которых вы компетентны. Не пишите плохой текст только для того, чтобы он был «длиннее».
• Не попадайтесь в ловушку дешевых/банальных рекламных текстов в угоду тем, кто оплатил вашу поездку или прислал вам образцы.
• Одна из тенденций сегодня – писать рассказы в стиле «когда Я путешествовал по Х» (с большой буквы «Я» 🙂 ), т.е. «заметки обозревателя». На мой взгляд, они в высшей степени скучны, если только вы не знаменитость или исключительно талантливый писатель. К сожалению, в последнее время все более популярными становятся истории «Я ездил туда-то, там я делал то-то, я останавливался в таком-то отеле, я ел эту еду…». Достаточно однообразно 🙁 .

Вот иллюстрация того, что рейтинги вин или обзоры вин теряют актуальность:

Запросы wine ratings  (данные Google Trends)

Обратите внимание, что пики приходятся ежегодно на предрождественскую неделю, когда люди, по-видимому, задаются вопросом, какую бутылку им выбрать в качестве подарка на Рождество. Отбросьте эти пики, и падение рейтингов вин и винных обзоров станет еще более очевидным.

Думайте о SEO

Не забывайте о будущем ранжировании, когда пишете истории о вине или путешествиях.

Лучший результат дают:

• Более длинные тексты.
• Подробные статьи.
• Качественно написанный контент, дающий ответы на вопросы, и сфокусированный на конкретной теме.

Все это работает значительно лучше, чем пространные статьи «ни о чем».

Каждый пишущий должен быть менеджером по SEO и думать, как «ранжируется» ваш контент. Это НЕ потому, что Google (или другие поисковики) творит какое-то «волшебство» – напротив, никакой магии. Кстати, это применимо не только к онлайн-публикациям, но имеет значение и для принта. Потому что Google продвигает, т.е. высоко оценивает, тот контент, который нравится реальным людям и актуален для них. Так что писать для хорошего SEO-продвижения – означает писать релевантные статьи для реальных людей, статьи, которые будут иметь более высокий рейтинг.

Вопросы, обсуждаемые на конференции

« Нужно ли перефокусировать внимание на блоги?»

– Да, может быть. По крайней мере, это отличное средство для получения опыта и укрепления репутации.

Что помогает выделиться?

– Качество и талант. Интуиция, знания и компетентность.

Быть специалистом или универсалом?

– Зависит от ваших личных предпочтений (и возможностей). Мы (в BKWine) выбрали универсальность.

Вернется ли когда-нибудь платный фриланс, пишущий о вине/путешествиях?

– Он никуда не делся, только в этой сфере стало сложнее, и оплачивается он сейчас хуже. Но уже никогда платный фриланс не будет таким, как прежде. Вспоминаю, что одна из первых моих фотографий была продана в International Herald Tribune примерно за 1200 долларов. Сегодня аналогичное фото, вероятно, будет продаваться за 50–150 долларов.

2021 год и ближайшее будущее

Как выглядит будущее? Кто может предсказать ближайшие события?

• Нас ожидает множество новых вызовов и трудностей, особенно касательно путешествий. Основной причиной стал, конечно, Сovid. В этом контексте в краткосрочной перспективе, очевидно, больше страдает тревел-журналистика, чем винная.
• Для многих это может означать работу с материалом, который есть в вашем резерве. На самом деле, неплохая идея! 🙂
• С другой стороны, в наши дни все больше СМИ взимают плату за контент с помощью платных каналов, подписок, микроплатежей и т. д. Есть также специализированная пресса. Это означает, что со временем монетизация в Интернете может стать проще – по крайней мере, более распространенной.
• Количество платных сайтов растет.
• Недавний отчет FACTSHEET о моделях оплаты онлайн-новостей в США и Европе  показал:

-52% руководителей СМИ ожидают, что платежи по подписке станут основным каналом доходов в ближайшее время.

-69% газет в нашей выборке сегодня используют ту или иную платную модель.

-У медиасайтов падают доходы от рекламы (из-за ухода в соцсети), поэтому платная подписка становится все актуальнее.

Вызовы

О, их так много…

• «Писатели-любители», которые пишут, чтобы получить бесплатные вино, дегустацию или путешествие. Это факт – они существуют и способны подорвать репутацию всему пишущему комьюнити: качество их работы не всегда на высоте, а иногда и просто ужасающее.
• Поток плохого контента:

-тексты, которые в основном не более чем реклама в качестве благодарности за услугу.

-«нативная реклама» – платные тексты, которые размещаются в средствах массовой информации и выглядят как редакционный текст, часто с намерением обмануть читателя. С этической точки зрения иногда очень и очень сомнительно. Сегодня это БОЛЬШАЯ проблема.

• Постепенный уход печатных изданий. Но, с другой стороны, как уже упоминалось, в Интернете сейчас происходит больше монетизации (которая будет лишь возрастать) и начинают публиковаться более качественные тексты.

Некоторые важные вопросы, которые стоит задать себе:

• Какая у вас мотивация?
• Вы хотите зарабатывать на жизнь этим?
• Что ВЫ можете сделать, чего не могут сделать другие?
• Помните об опасности пресс-поездок: пресс-туры обычно посвящаются только большим и известным. Многие пресс-поездки организуются теми, кто имеет большие маркетинговые бюджеты, и вы будете ограничены в своей «писательской» свободе и вынуждены писать лишь об организаторах тура. Это действительно те, которые достойны быть представлены вашему читателю? В то же время обойти пресс-поездки невозможно, и они могут быть чрезвычайно полезны. Без них не было бы драгоценной винной журналистики. Нам в BKWine очень повезло, что мы в основном путешествуем самостоятельно и решаем, куда мы хотим пойти, кого мы хотим посетить. У очень немногих писателей есть такая возможность.

• Рекламные ролики и тому подобное? Вероятно, легче зарабатывать на жизнь с помощью рекламы и подобных текстов. Но это не совсем вино. Это пиар и маркетинг. Копирайтинг. Вы уверены, что это именно то, чем бы вы хотели заниматься?

Вдохновение и идеи

О чем писать? Где брать идеи? Несколько случайных вещей, которые могут вдохновить (или нет 🙂 ).

• Неизвестные фирменные блюда в известных местах (например, андульет в Шабли, свиные ножки в Шампани, минога в Бордо). Тексты о неизвестных местах продать намного сложнее.
• Местная атмосфера. Как можно писать о Мендосе, не говоря об Андах и асадо? Или написать о долине Дору, не говоря о географии и ландшафте?
• Свяжите текст с людьми. К примеру, стоит поучиться у The Economist тому, как им часто удается связать даже самый технический предмет с реальными людьми, чтобы оживить и привлечь внимание. Статья о базовой финансовой ставке вполне может начаться с привлекающей внимание истории о жизни реального человека.
• Но не переусердствуйте и не превращайте свои статьи в скучные стенограммы интервью. Стенограммы интервью – это не журналистика.
• Да, писатель должен присутствовать в тексте, и статья – это не просто повторение того, что сказал кто-то другой. Но в то же время – текст не о ВАС, это про НИХ. Писатель может и должен проводить анализ, исследовать и очерчивать перспективы.
• Хороша ли идея писать о «малоизвестных местах, заслуживающих большего внимания»? Наверное, это плохая идея, если ваша цель – продавать статьи. Такой контент продать трудно, пока у вас не будет прочной репутации, чтобы ваше имя помогало продавать. Но если у вас есть история, которая в чем-то уникальная и особенная – да, тогда попробуйте. Если вы знаете, что можете опубликовать материал, тогда будет гораздо приятнее написать о тех, кто «заслуживает большего внимания». Вы можете помочь тем, кто в нем нуждается, а не обогатить богатых.

Несколько заключительных слов.

• Пишите много.
• ЧИТАЙТЕ много. Во время чтения подумайте, какие тексты вам нравится читать, какие стили вам симпатичны. Попробуйте написать так же. Не бойтесь подражать.
• Создайте репутацию – ее принесут хорошие тексты, действительно хорошие тексты!
• Будьте настойчивы. Приготовьтесь, что быть настойчивым придется долгое время. Не сдавайтесь после нескольких «нет, спасибо».

Фото: winetraveler.com, bkwine.com

Рисунки: Nirixasha.art

Источник: bkwine.com

В августе 2020 года Пер Карлссон, винный журналист и сооснователь журнала BKWine, написал свои заметки по одной из панельных дискуссий Wine Media Conference. Редакция Drinks+, по согласованию с автором, перевела их, поскольку мы посчитали, что эта информация окажется полезна всем, кто имеет отношение к винной журналистике. О конференции и авторе заметок Я принял участие в […]

5-6 июня уже в 15-й раз отзвенел бокалами Kyiv Food and Wine Festival. Отличные вина, вкусная еда, душевное общение, классная музыка и счастливые люди вокруг – настоящий праздник жизни! Мы так скучали за этой атмосферой во время локдауна. 

Два летних фестивальных дня вместили в себя многое – от эксклюзивных дегустаций и лекций в Школе вина до шуточных свадеб и устричного баттла. Kyiv Food and Wine стал уникальной площадкой, на которой были представлены вина и другие алкогольные напитки как больших и известных производителей, так и малых виноделов, чья продукция уже в большинстве своем так хороша, что вовсе не теряется на фоне винных гигантов. Но главное, по единодушному мнению гостей и участников, – этот фестиваль совершил революцию в сознании украинцев и их восприятии украинского вина. Именно такие изменения организаторы фестиваля считают своей главной миссией.

Что же было интересного? 

Абсолютно не лукавя, можно сказать – все! Люди, вина, локации, активности, музыка… Жаль, что невозможно в нашем обзоре назвать по имени каждого участника, ведь даже по прошествии нескольких дней осталось феерическое настроение этого праздника и, конечно, приятное послевкусие!

Из новинок: Chateau Chizay, не отставая от  мировых трендов, представил слабоалкогольное вино в жестяных банках – на основе сортов Пино Гриджио и Пино Нуар с виноградным соком, ароматами цитрусовых, мяты и игривыми пузырьками. Нефильтрованное вино от лучшего теннисиста Украины и винодела Сергея Стаховского Orange by Stakhovsky произвело фурор и завоевало сердца и экспертов, и вайнловеров еще до появления в магазинах.

46 Parallel Wine Group, которая недавно открыла винный бар в центре Киева, на фестивале также встречала гостей не на стенде, а в баре Apostrophe Wine. Дегустация под выступление музыкантов (бар располагался прямо возле главной сцены), розыгрыши подарков и сияющие улыбками обаятельные девушки-бартендеры — что еще нужно для полной гармонии с винами Apostrophe, Grand Admiral и El Capitan. Настоящей звездой Kyiv Food and Wine Festival стало легкое, ароматное и очень летнее Rose от молодого бренда.

SHABO, как всегда, вдохновляли винами и позитивным общением. За стендом вместе с командой по доброй традиции был и собственник компании Гиорги Иукуридзе: наполнял бокалы гостей, объяснял тонкости создания вин и только и успевал ставить свои автографы на этикетках по просьбам посетителей. Легендарные игристые SHABO Grande Reserve брют на этом фестивале пользовались особой популярностью. По высшему баллу дегустаторы оценили и Ice Wine, приготовленное по уникальной технологии «деликатного замораживания». В этом году команда SHABO не только угощала своими великолепными винами, но и разместила на своем стенде винную почту. Можно было выбрать красивую открытку, подписать и отправить друзьям – напомнить, что истина в вине!

Cotnar привлекал внимание к своему стенду винами Monte Cote и Dog smile wine, где на этикетках красуются милые мордахи наших четырехлапых  друзей. Очарование марки было очевидным: каждый хотел приобрести бутылку с изображением именно «своей» породы.  И ажиотаж можно понять: ведь как здорово вечером, обняв домашнего любимца, наполнить бокал хорошим вином из бутылки с его портретом. Тост – за здоровье братьев меньших!

А незабываемая дегустация «белого из белых» – прекрасного игристого Blanc de Blancs «Винодельческого хозяйства князя Трубецкого»?  Вино изготовлено классическим методом шампанизации из 100% сорта винограда Шардонне.

Эксклюзив предлагала гостям фестиваля компания «Розетка»  – спиртные напитки, которые вы не найдете в супермаркетах, ресторанах или барах Украины. Собственный импорт позволяет этому оператору контролировать не только качество и хорошие цены, но и уникальность продукции.

Еще один представитель интернет-торговли, материализовавшийся на фестивале, VINO.UA впечатлил вайнловеров харизматичным вином Kingpin. Этот яркий купаж Сира и Темпранильо – дело рук испанских мастеров – успел собрать армию фанатов на фестивале. В рядах импортных напитков привлекала внимание экзотическая китайская водка байцзю от Moutai China (заметим, байцзю лидирует в мире по популярности). Ее производят из сорго, этот продукт крепостью 53-55% – просто огонь, но при этом имеющий приятный вкус и мягко согревающий.

Помимо вин на любой вкус и предпочтения, на фестивале предлагались  крафтовые плодово-ягодные дистилляты, сидр, мед… Осмелимся предположить, что Kyiv Food and Wine Festival перевернул сознание самых больших скептиков и критиков отечественных продуктов. Уверены, теперь даже у них наверняка появились свои локальные фавориты!

Обозреватели D+ пообщались с винным энтузиастом Сергеем Санду, который поделился своими открытиями при мониторинге ассортимента малых виноделов. Вот что Сергей сказал о винах AXIS Winery: «Лучшие красные феста, как по мне. «Мерло» – супер! Белые тоже неплохие. Многим понравилось «Шардонне», но мне особенно в линейке белых бленд «Рислинга» и «Пино Гри» – это класс!».

Среди малых виноделов хотелось бы отметить вина Korus Wine, Fathers Wine, Biologist, KirWine и другие. Малые виноделы набирают обороты, свидетельство этому – интерес аудитории и рост качества вин.

Конечно, очень сложно было продегустировать и попробовать все, но мы старались 🙂 . Ведь на фестивале были еще фудкорты и маркет вкуснейших крафтовых сыров, не уступающих по вкусу знаменитым французским, швейцарским и итальянским, колбас и копченостей, соусов и других специалитетов от украинских производителей.

Снова в Школу!

Пить вино –  это приятно и в определенных дозах полезно, что подтверждает медицина. Но культура вина – это целая наука, изучение которой поможет понять, как и почему вино стало именно таким, с какими продуктами его сочетать, чтобы подчеркнуть, а не испортить вкус. Поэтому традиционно на 15-м фестивале вина Kyiv Food and Wine Festival состоялись лекции и дегустации в Школе вина.

В качестве лекторов выступили известные сомелье, винные эксперты, амбассадоры винных брендов – люди, готовые поделиться своими знаниями и любовью к вину со всеми жаждущими.

Например, Евгений Сеган, бренд-амбассадор компаний «Инкерман Украина» и 46 Parallel Wine Group, член Ассоциации сомелье Украины, рассказал о том, можно ли объективно судить о вкусах вина.

Глеб Кошелев, бренд-амбассадор «Витис Групп» и шеф-сомелье vino.ua, член Ассоциации сомелье Украины, совместно с Дарьей Бурлакой, сырным сомелье компании «Сырное королевство», провели лекцию-дегустацию «Сочетание сыра и вина – лучшие варианты».

Игорь Шевченко шеф-сомелье сети отелей Reikartz/Odesos Winery, куратор проекта «Винный Гид Украины», член Ассоциации сомелье Украины на своей лекции-дегустации познакомил собравшихся в Школе с винами молодой винодельни Odesos Winery, которые получили золотые медали на конкурсе Odessa Wine&Spirit Awards.

Лекцию-дегустацию “Prince Trubetskoi Winery: история великих достижений” с презентацией ребрендинга и новых вин провели директор по маркетингу Винодельческого хозяйства князя П.Н. Трубецкого Сергей Пархомчук и бренд-амбассадор Алексей Дуров.

О гордости украинского виноделия – сорте Одесском Черном – рассказал Олег Кравченко, совладелец и шеф-сомелье WIN Bar, член правления Ассоциации сомелье Украины.

Было приятно наблюдать, что винные уроки пользовались большой популярностью у посетителей фестиваля – желающие учиться выстраивались в очередь!

Впечатления и комментарии

Сергей Климов, основатель Kyiv Food and Wine Festival

Это был действительно тот фестиваль, которого мы все давно ждали. Праздник жизни! Я счастлив, что в этом году удалось привлечь еще больше интересных виноделен со всех уголков Украины – от Львова до Днепра. Невероятно рад видеть среди участников Институт виноградарства и виноделия Таирова, представители которого показали всем, как семян выращивают виноград, как создают новые сорта.

Порадовало и то, что на фестивале было представлено первое украинское вино в жестяной банке от Chateau Chizay, и все больше виноделен экспериментируют с различными технологиями производства – квеври для белых и красных вин, петнаты, купажи с вином, травами, ягодами и многое другое.

На 15-м фестивале мы представили две винные книги – от Анны-Евгении Янченко и Хельги Кот. Привлекли австрийские бокалы ручной работы, с вкраплением золота – аромат и вкус вин в них раскрываются просто невероятно!

В очередной раз организовали очень крутые лекции в Школе вина, которые приближают винную культуру в нашей стране к достойному международного уровня.

Была замечательная музыкальная программа с живыми выступлениями и диджеями. Словом, все удалось и даже немного превзошло наши ожидания.

Екатерина Ющенко, основатель Ukrainian Wine & Spirit School, провайдер WSET в Украине

Хочу отметить живую, динамичную атмосферу фестиваля и отличный интерактив производителя и конечного потребителя. Kyiv Food and Wine Festival – едва ли не единственная и потому особо важная возможность непосредственно познакомиться с так называемыми малыми виноделами. Никто так не передаст атмосферу, царящую на винодельне, страсть и душу, которую вкладывает команда в продукт, как непосредственно винодел. Спасибо фестивалю за предоставленную возможность такого общения!

Александра Полищук, руководитель департамента маркетинга и развития Chateau Chizay

Это здорово, что участников фестиваля с каждым годом становится больше, приезжают новые виноделы с классным вином в красивых бутылках. Стенды привлекают внимание своим оформлением и создают праздничную атмосферу, появляется больше места для комфортного общения и дегустации. Порадовали посетители, которые уже много знают про украинское вино, четче понимают, чего хотят, приходят за конкретными винами. На этот раз не пришлось развеивать мифы про порошковое вино)). Аудитория стала более грамотной и молодежной, было много экспертов.

Kyiv Food and Wine Festival стал идеальной площадкой для общения участников отрасли, обмена мнениями и опытом, отчасти и В2В формат присутствует. Но главное – фестиваль подарил общение с нашим потребителем, в ходе которого детальнее узнаем его вкусы, предпочтения, получаем моментальную обратную связь.

Дегустационный фонд Chateau Chizay вырос на 20% по сравнению с таким же фестивалем в августе прошлого года, и в 2 раза по сравнению с фестивалями до карантина. В нем были представлены известные фавориты: Chersegi, Furmint, игристые вина Carpathian Sekt. С энтузиазмом гости фестиваля встретили и летнюю новинку –  фруктовые вина в баночке 0,33 – тренд современного винного мира.

Денис Приймяги, автор проекта «Сирне королівство»

В Kyiv Food and Wine Festival мы участвуем с самого первого фестиваля. В этом году мне понравились и публика, и как выступили производители вина. Атмосфера между организаторами и участниками была очень теплой и дружеской – как встреча давних друзей!

И аудитория гостей была подготовленного уровня, люди пришли не просто попить-поесть, а пообщаться, узнать новые тенденции, познакомиться с новыми производителями.

Классные отзывы у нас были от сырно-винного пейринга на лекции-дегустации Дарьи и Глеба! Участники были очень вовлечены, много задавали вопросов, тщательно конспектировали. Многие открыли для себя новые сочетания и с восторгом интересовались, где можно купить эти вина и сыры. Прошло «на ура»!

Вином порадовали SHABO, Chizay, Cotnar, Rozetka, которая представила множество новинок, сидры и фруктовые петнаты Berryland. Cotnar представили красные вина из новой коллекции Grande Reserve, пока еще даже без этикеток. На стенде компании можно было продегустировать Саперави, Мерло, Бастардо и бленд, который выйдет под названием «І КРАПКА».

Хочу отметить крафтовиков с оранжем – KirWine, Stakhovsky Wines, делают его из Траминера. Вино отличное – ароматное, кислотное, танинное, тельное, плотное. С закрытыми глазами не отличишь от красного!

Открытием для меня стали украинские плодово-ягодные вина «Галицька Сорока». Я сам из Эстонии, где виноград не растет, и у нас во времена Союза делали такие напитки, но совсем другого качества. У «Галицької Сороки» очень качественное сухое вино на основе малинового сока. Очень понравилось их вино из аронии – черноплодной рябины, с приятными танинами.

Мы, «Сырное королевство», будем и в дальнейшем участвовать в этом движении! И готовы с основателями Kyiv Food and Wine Festival совершать новые эногастрономические эксперименты в рамках следующих фестивалей.

Олег Кравченко,  «Лучший сомелье Украины 2011»,  шеф-сомелье и совладелец винного бара Win Bar

Радует, что после локдауна ребята смогли организовать такое яркое событие. Из года в год растет уровень участников и украинских производителей вина, это же касается организации продуктового маркета и фудкортов.

Не на всех стендах, к сожалению, удалось попробовать вино, но, тем не менее, из того, что успел, понравилась как классика, так и эксперименты виноделов. «Винодельческое хозяйство князя Трубецкого» представило интересные линейки – «Князь Трубецкой», Blanc de Blancs, молодое Shiraz Select 2020, довольно интересно себя показали классические Pinot Blanc и Рислинг. У SHABO хочу отметить линейку Orange Wine и, конечно же, их топовое игристое Grand Reserve.

Из небольших производителей понравилось «Пино Нуар» от Wineidea (они же MMXX) – шикарный  классический Пино Нуар! У Stakhovsky Wines порадовал Orange by Stakhovsky из сорта Traminer  – один из лучших оранжей в Украине. В копилку хороших оранжей можно добавить и продукт от KirWine. Порадовал оригинальностью «Одесский Черный» 2019 и 2020 у Вiologist. Конечно, не у всех малых виноделов мне удалось попробовать вина, но вижу, что с каждым годом, как упаковка и этикетка, так и содержимое становятся все лучше и лучше – в этом есть большой прогресс.

Что касается дегустации, которую я проводил по винам из Одесского Черного, в ней было пять образцов: ННЦ Институт виноградарства и виноделия им. В. Е.Таирова – «Таировское красное» марочное; винодельня Георгия Самсонюка – «Одесский Черный» 2020; NAROVYLO 2020 – финалист Best Riedel glass for Odessa Black variety; Biologist «Одесский Черный» 2019 – золото на Odessa Wine and Spirit Awards;  WINEIDEA  – «Одесский Черный» выдержанное 2018.

Выиграл в данном сете Biologist, что не удивительно. А на втором месте – NAROVYLO. Если у Biologist больше копченых ноток – чернослива, подкопченных ягод, то у NAROVYLO довольно ягодный яркий вкус, чуть больше кислотных нот. На третьем месте – Таировский завод, продукт которого, на мой взгляд, наиболее спокойный и деликатный, самый созревший. Публика, среди которой были и те, кто ходит постоянно на мои дегустации, и новички, по достоинству оценила все образцы.

Конечно, всех интересовало разнообразие автохтонных украинских сортов, в частности, как себя показывает Одесский Черный, и что из него можно получить. Я надеюсь, какие-то вопросы благодаря этой лекции-дегустации мы закрыли. Пять разных стилей вина из Одесского Черного как по кондиции, так и по ароматике, по вкусу, по кислотности от разных производителей – это очень крутой экспириенс. И, конечно же, мы говорили об эногастрономии, с чем лучше сочетать это вино, как правильно его подавать, при какой температуре, насколько оно потенциально к выдержке. Было очень много интересных вопросов, и я надеюсь, зрителям понравилось. Я так точно кайфанул!  Всегда кайфую от мероприятий, где есть возможность рассказать что-то о культуре вина и поднять ее на новый уровень в Украине.

Гиорги Иукуридзе, совладелец компании SHABO

По количеству посетителей и их настроению было видно, что все соскучились по фестивалям и хорошей погоде. Поэтому Kyiv Food and Wine Festival прошел ярко и насыщенно. На мой взгляд, именно таким и должен быть старт летнего сезона.

С каждым последующим фестивалем очень заметна положительная динамика в отношении украинцев к отечественному виноделию. Kyiv Food and Wine Festival все отмечают, как самый масштабный. Это говорит о том, что подобные мероприятия достигают своей цели – позиции бренда украинского вина укрепляются. И меня радует, что SHABO вносит в это свой весомый вклад.

В целом, по моим наблюдениям, гости фестиваля всегда были позитивны и открыты к новому. Но, если сравнивать с прошлым годом, однозначно выделяется тот факт, что гораздо большее количество людей подходили к нашему стенду уже с конкретным знанием своих фаворитов –Тельти-Курук, природные полусладкие вина.

В первый же день фестиваля гости раскупили практически все игристое Grand Reserve Brut и Extra Brut. У нас в буквальном смысле осталось всего пять бутылок для второго дня! В числе фаворитов оказались и наше игристое Classic Rose, вина по-кахетински и природные полусладкие. И, конечно же, флагман белых вин Тельти-Курук.

Фото: Арсен Федосенко

5-6 июня уже в 15-й раз отзвенел бокалами Kyiv Food and Wine Festival. Отличные вина, вкусная еда, душевное общение, классная музыка и счастливые люди вокруг – настоящий праздник жизни! Мы так скучали за этой атмосферой во время локдауна.  Два летних фестивальных дня вместили в себя многое – от эксклюзивных дегустаций и лекций в Школе вина […]

Представляем актуальные новости от компании Les Grands Chais de France.

Еда на винной этикетке

Одна из последних тенденций в винном мире – это эногастрономические этикетки. Что и красиво, и полезно – ведь производитель сразу дает рекомендации по пейрингу. К этому новому тренду присоединился винный дом Arthur Metz и выпустил вина Arthur Metz S’Gelt! Arthur Metz – эталон винного производства Эльзаса с 1904, ставит в центр внимания свой регион, предлагая два вина, специально разработанные для сопровождения двух звезд местной кухни – Choucroute и Tarte Flambée. S’Gelt – так говорят в Эльзасе, когда поднимают бокал.

Arthur Metz S’Gelt! Choucroute. Сухое белое вино, для приготовления которого используют Рислинг и Сильванер. Сухое и минеральное вино, которое прекрасно сочетается с кислотностью капусты, являющейся основой традиционного эльзасского блюда шукрут.

Arthur Metz S’Gelt! Tarte flambée. В основе – Мускат, Пино Гри, Рислинг, Сильванер. Ароматы Муската и Сильванера, которые пробуждают своей свежестью вкусовые рецепторы. Вежливые нотки Пино Гри чудесно сочетаются с нежностью крема и дымностью бекона.

Эти непревзойденные купажи белых сортов винограда созданы специально, чтобы подчеркнуть яркость и особенности традиционных эльзасских блюд. А их этикетки напоминают об идеальных сочетаниях.

Золотые медали Бордо на Berliner Wein Trophy 2021

Berliner Wein Trophy – один из самых строго контролируемых винных конкурсов в мире. Он проходит под эгидой Международной организации винограда и вина (OIV), Международного союза энологов (UIOE) и под нотариальным контролем. BWT ежегодно собирает вместе известных производителей и дистрибьюторов со всего мира, а количество представленных образцов неуклонно растет – почти 14 000 образцов ежегодно.

Золотыми медалями на Berliner Wein Trophy 2021 отмечены следующие вина, дистрибуцией которых занимается группа GCF:

• Château Le Peuy Saincrit 2019 AOP Blaye Côtes de Bordeaux
• Château du Cartilllon 2018 AOP Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur
• Clos Beauregard 2018 AOP Pomerol
• Château Bastor-Lamontagne 2018 AOP Sauternes
• Château Guillou 2018 AOP Montagne Saint-Emilion
• Château Billeron Bouquey 2018 AOP Saint-Emilion Grand Cru
• Château Petit Faurie de Soutard 2018 AOP Saint-Emilion Grand Cru
• Château De Lamarque 2018 AOP Haut-Médoc
• Château La Patache 2018 AOP Pomerol
• Château Labastide Dauzac 2018 AOP Margaux

Победы в национальном конкурсе

Уже более тридцати лет энологи Франции ежегодно проводят национальные дегустации вин. Жюри, состоящее исключительно из энологов, оценивает и комментирует вина, а затем награждает тех, кто получил лучшие оценки. На национальном конкурсе Vinalies Nationales 2021 золотой и серебряной медалей были удостоены:

Château Mezain 2020 AOP Bordeaux Blanc. Бледно-желтое с яркими оттенками в цвете вино изготавливают из 100% Совиньона. Это очень тонкое и элегантное вино с ароматикой белых цветов и боярышника,персика, абрикоса и ананаса. Свежее, богатое и гармоничное во вкусе, с приятным плодовым послевкусием. Виноградники поместья расположены на почвах из глины с известняком и глины с илом.

Château De Cathalogne 2020 AOP Entre-Deux-Mers. Поместье расположено в регионе Entre-Deux-Mers, между реками Гаронна и Дордонь. Благодаря бурному течению этих двух рек виноград менее подвержен резким колебаниям температуры. Терруар состоит из глины, песка и ила. Общая площадь виноградников хозяйства – 50 га. Соломенно-желтое в цвете вино изготавливают из Семильона и Совиньона. В вине раскрывается яркая ароматика грейпфрута, персика и лайма.

Вина из Бордо оценили женщины

Всемирный конкурс вин Feminalise имеет уникальную концепцию: вина дегустируются исключительно женщинами – профессионалами или опытными энофилами.

Основатель Дидье Мартин, имеющий 30-летний опыт организации конкурсов по дегустации вин, отметил большое влияние женщин на экономику в винодельческой отрасли. Это вдохновило его на новую идею конкурса Feminalise Competition в 2007 году, который стал глобальным в 2015 году. Конкурс проходит ежегодно в Париже. Никакие комментарии между дегустаторами невозможны. Каждое вино дегустируют три женщины, сидящие за столиками, расположенными далеко друг от друга.

С момента своего создания Всемирный конкурс вин Féminalise стремительно растет: в среднем на последних конкурсах было продегустировано 4000 вин.

На Concours Mondial des Vins Féminalise 2021 вина Les Grands Chais de France получили 15 золотых и 6 серебряных медалей.

Золотые медали получили:

• Château Bois Pertuis 2020 AOP Bordeaux
• Château Peychaud 2019 AOP Côtes de Bourg
• Château Perthus 2019 AOP Côtes de Bourg
• Château du Cartillon 2019 AOP Haut-Médoc
• Château La Fortune 2019 AOP Margaux, Cru Bourgeois
• Château Sergant 2019 AOP Lalande-de-Pomerol
• Château Marcadis 2019 AOP Lalande-de-Pomerol
• Château Cantin 2018 & 2019 AOP Saint-Emilion Grand Cru
• Clos Beauregard 2019 AOP Pomerol
• Château Haut-Mouleyre 2019 AOP Cadillac

Серебряные медали получили:

• Château Haut-Mouleyre 2019 AOP Bordeaux Rouge (classique)
• Château Bois Pertuis 2019 AOP Bordeaux
• Château Saint-Robert Poncet Deville
• Rouge 2019 AOP Graves
• Château Laubès Blanc 2020 AOP Bordeaux
• Château Saint-Robert Blanc 2020 AOP Graves
• Château Haut Pick 2019 AOP Sauternes

7 золотых медалей на Berliner Wein Trophy 2021 получили вина из Долины Луары и Бургундии

Международный конкурс Berliner Wein Trophy наградил «золотом» не только вина из Бордо. Поздравляем вина-победители из лучших поместий Долины Луары и Бургундии:

Château de Fesles Bonnezeaux Blanc AOP 2014. Поместье, построенное в XI веке на вершине 4-й самой высокой точки Долины Луары. Это потрясающее Bonnezeaux, отмеченное Робертом Паркером как второе среди сладких после Шато д’Икем.

Domaine du Сleray Sauvignon Blanc IGP 2020. Великолепный Совиньон Блан из Луары, отличающийся яркой фруктовой ароматикой и легкой минеральностью. Поместье находится в собственности семьи Совион, купившей свои первые виноградники в этом регионе еще в 1935 году.

Moillard 2018 AOP Rully. Семья Moillard занимается виноградарством и виноделием в Бургундии со времен Французской революции.

Domaine des Sires de Vergy 2019 AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits. Между Боном и Дижоном, за знаменитым Кот-де-Вин, возвышается ряд холмов. На одном из них, за Жевре-Шамбертеном, обосновалась династия лордов Верги в начале XI века.

Hospices de Beaujeu 2019 AOP Bourgogne Gamay. С 1240 года по сегодняшний день многие меценаты помогали создавать и поддерживать Hospices de Beaujeu. Сейчас виноградники поместья насчитывают 80,5 га.

Domaine du Bois Noël 2018 AOP Savigny-les-Beaune 1er Cru – Les Narbantons. Это одно из старейших поместий Savigny-Les-Beaune.

Domaine Carrion 2020 AOP Chablis. Это поместье в Шабли принадлежит винному энтузиасту, бритонцу по происхождению, который поселился здесь в 1970-е годы. А назвал он его в честь своей бабушки.

В конце июня состоится неординарное событие, – розлив уникального вина Les Vignes Centenaires (столетнее вино), подаренного столетними лозами виноградника Mont Tauch Fitou.

Фото: groupegcf.com

Представляем актуальные новости от компании Les Grands Chais de France. Еда на винной этикетке Одна из последних тенденций в винном мире – это эногастрономические этикетки. Что и красиво, и полезно – ведь производитель сразу дает рекомендации по пейрингу. К этому новому тренду присоединился винный дом Arthur Metz и выпустил вина Arthur Metz S’Gelt! Arthur Metz […]

В период с января по апрель 2021 года экспорт вина достиг 270,2 млн литров на общую сумму 598 млн долларов США, что превышает по объему показатели аналогичного периода в 2020 году.

20 апреля Международная организация винограда и вина (OIV) представила свой отчет о мировой винной ситуации, где содержалась информация о производстве, потреблении и международной торговле вином в 2020 году. В отчете указывается, что 2020 год, год кризиса COVID-19, привел к падению объема потребляемого вина на 3%, в то время как производство вина находится чуть ниже среднего показателя второй год подряд.

Однако на данный момент общий экспорт вина на 3,1% больше по объему и на 8,5% по стоимости по сравнению с тем же периодом 2020 года.

Показатели экспорта вина с указанием происхождения в этот период незначительно превышает по объему цифры аналогичного периода 2020 года, достигнув 136,9 млн литров. В этот же период объем игристых вин увеличился на 2,3%.

В стоимостном выражении рост между одинаковыми периодами этого и предыдущего годов более значительный и равен 8,9%, то есть общая стоимость составляет 457,8 млн долларов США. При этом средняя цена категории достигает 3,35 доллара США за литр, что на 7,9% выше средней цены, зарегистрированной в тот же период 2020 года.

В свою очередь, с января по апрель 2021 года было экспортировано 113,4 миллиона литров виноматериалов на общую сумму 96,7 миллиона долларов США. Этот экспорт представляет собой увеличение на 5,3% по объему и на 6% по стоимости по сравнению с тем же периодом прошлого года.

По материалам portaldelcampo.cl

Фото: matchplat.com

В период с января по апрель 2021 года экспорт вина достиг 270,2 млн литров на общую сумму 598 млн долларов США, что превышает по объему показатели аналогичного периода в 2020 году. 20 апреля Международная организация винограда и вина (OIV) представила свой отчет о мировой винной ситуации, где содержалась информация о производстве, потреблении и международной торговле […]

Главный редактор Drinks+ взяла интервью у генерального директора Международной организации винограда и вина (OIV) Пау Рока.

Господин Рока, прежде всего, мы хотели бы отметить, что для нас большая честь задать вам вопросы и рассказать нашим читателям о вашем видении винного мира, личном мнении и прогнозах. В своих интервью вы уделяете много внимания темам, касающимся устойчивости и тому, что стратегии, разработанные для адаптации к экологическим, экономическим и социальным последствиям изменения климата, будут определять будущее сектора. Что, на ваш взгляд, может стать оптимальным курсом виноделия, учитывая такую нестабильную ситуацию в мировой экономике?

За последний год мы стали свидетелями огромных изменений в связи с пандемией, оказавшей существенное влияние на многие аспекты жизнедеятельности ферм и виноградников, а также на производство и торговлю вином. Глобальный кризис заставил серьезно отнестись к некоторым проблемам, выходящим за рамки экономики. Это вызов для всего человечества, которое должно продемонстрировать свою способность перейти к более ответственному способу управления ресурсами, а также к более интернационализированному, но ограниченному миру.

Хотел бы напомнить, что создание OIV в 1924 году стало реакцией на кризис в виноградарстве и виноделии во многих странах. Сегодня мы столкнулись с другим кризисом, в котором OIV стала центром, способным быстро реагировать и предлагать оптимальные решения. Нынешняя ситуация – поворотный момент для начала чего-то нового, поскольку каждый кризис – часть эволюции, и мы должны смотреть, как развиваются другие системы. Без сомнения, изменение климата в скором времени станет еще большей проблемой – нашей абсолютной ценностью должно быть поддержание жизни на всей планете. С биологической точки зрения, это можно сделать, сфокусировав внимание на функционировании зрелых экосистем, в которых потери энергии сведены к минимуму. В этом процессе свою жизненно важную роль показала цифровизация. Обмен знаниями, инвестирование в исследования и инновации – основополагающие в этом эволюционном процессе. Но нельзя забывать поддерживать правильный баланс между технологиями, человеческими контактами и природой.

В этом отношении государства-члены OIV единодушны в важности цифрового развития и адаптации.  Сейчас реализуется амбициозный проект по цифровизации, который включен в стратегии OIV для преодоления насущных проблем. Среди его задач – создание глобальной обсерватории по цифровой трансформации в виноделии и разработка новой системы сбора и обработки данных.

План цифровизации OIV сконцентрирован на том, чтобы принести пользу всем участникам винодельческого сектора. Важно делиться идеями, чтобы идти в ногу с процессом, который в настоящее время затрагивает не только нашу отрасль, но и другие секторы экономики.

Виноделы нуждаются в инновациях, позволяющих реагировать на изменение климата. Как политика OIV влияет на экологические аспекты виноделия?

OIV старается чутко реагировать на обеспокоенность Организации Объединенных Наций проблемами изменения климата. Цели в области устойчивого развития стали приоритетными в Стратегическом плане OIV на 2020-2024 годы. Хотя площадь всего мирового виноградника составляет 7,4 млн га из 1,5 млрд га пахотных земель, то есть всего 0,5%, доход виноградарей на единицу площади по сравнению с другими возделываемыми культурами следует расценивать как эволюцию в определении стоимости и ценообразования в очень фрагментированной экономической структуре. В производственно-сбытовой цепочке расширение прав и возможностей фермеров обеспечивают происхождение, территориальная идентификация и строгие правила качества.

Эта модель применима ко многим культурам. Но развитие виноградарства может предотвратить «опустынивание», ведь виноградники – одна из наиболее адаптируемых культур даже в условиях засухи.

Подчеркну, устойчивое развитие является приоритетом для государств-членов Организации, которые новой Резолюцией OIV-VITI 641-2020 одобрили принципы устойчивого виноградарства. Это руководство дополняет и обновляет все рекомендации OIV по развитию отрасли.

Что посоветуете виноделам, винодельческим регионам в связи с изменением климата?

Виноделам необходимо внедрять и оптимизировать методы выращивания, учитывающие изменение климата, что подразумевает для виноградарства действия по «адаптации» и «ожиданию». Важно помнить, что меры по адаптации должны быть эффективными как в различных территориальных масштабах (локальных, региональных и глобальных), так и во временных параметрах (краткосрочном, среднесрочном и долгосрочном). К примеру, практика, направленная на улучшение обработки почвы и кроны виноградной лозы, позволит лучше контролировать развитие «вегетативного цикла». Использование методов клональной селекции может помочь контролировать различия в зрелости винограда. Некоторые клоны одного и того же сорта могут разниться в сроках созревания от 8 до 12 дней, что означает значительный выигрыш для виноградаря. Что касается использования новых сортов и/или уже существующих, то их внедрение – это часть системы, направленной на адаптацию, будь то к изменению климата, сокращению вводимых ресурсов (сорта, менее подверженные болезням) и/или повторной интродукции забытых (старых) сортов.

Когда мы говорим о сортовой адаптации, то концепция очень простая: нужно выбирать сорта винограда, которые в одних регионах дают лучшие результаты, чем в других, лучше приспосабливаются к более теплому климату. Например, Сира и Гренаш произрастают на юге, в районах с жарким, сухим климатом, а вот Мерло или Гаме оптимально подходят для более прохладных климатических условий.

По состоянию на 1 января 2021 года Международная организация винограда и вина состояла из 48 государств-членов. Украина ранее входила в организацию, но в силу различных обстоятельств в настоящее время она проходит процедуру повторного присоединения. Существует ли возможность ускоренного процесса вступления в OIV?

Чтобы присоединиться к OIV, Украина как бывший член Офиса и государство, подписавшее Соглашение от 3 апреля 2001 года о создании «Организации», должна направить в МИД Французской Республики (с копией генеральному директору OIV) заявку о принятии, одобрении или ратификации и будет считаться членом с 30 дня после сдачи на хранение.

Расскажите, пожалуйста, что именно дает странам присоединение к OIV?

Международная организация винограда и вина (OIV) – межправительственная организация, учрежденная в соответствии с Соглашением от 3 апреля 2001 г. Договор 2001 г. фактически обновляет ранее подписанное Соглашение о создании в Париже Международного винного бюро 29 ноября 1924 г. («OIV 1924 г. Соглашение»).

OIV – это межправительственная организация научно-технического характера, обладающая признанной компетенцией в области виноградарства, вина и винных напитков, столового винограда, сушеного винограда и других продуктов на основе виноградной лозы. Статья 2 Соглашения устанавливает цели и функции OIV, среди которых следующее:

• информировать своих членов о мерах, с помощью которых могут быть приняты во внимание опасения производителей, потребителей и других игроков в секторе виноградной лозы и винных продуктов;
• оказывать помощь другим международным организациям, как межправительственным, так и неправительственным, особенно тем, которые занимаются стандартизацией;
• вносить вклад в международную гармонизацию существующих практик и стандартов и, при необходимости, в подготовку новых международных стандартов с целью улучшения условий для производства и сбыта винограда и винных продуктов, а также для обеспечения учета интересов потребителей.

В соответствии со статьей 2.2 Соглашения, OIV способствует созданию среды, благоприятствующей научным и техническим инновациям, распространению их результатов и развитию международного сектора виноградарства. Посредством своих рекомендаций OIV продвигает международные стандарты и руководящие принципы, гармонизацию и обмен информацией и надежными научными знаниями с целью повышения производительности, безопасности и качества продукции, а также условий для производства маркетинговой и торговой продукции виноградарства.

Какие обучающие программы или поощрения были предусмотрены OIV для виноделов, в том числе микровиноделов, количество которых в Украине стремительно растет.

В рамках своего Стратегического плана OIV ежегодно предоставляет стипендии на исследования в приоритетных областях программы. Предусмотрены краткосрочные гранты (от 6 до 15 месяцев), предназначенные для конкретных программ последипломного образования.

Кроме того, OIV намерена в этом году запустить (дата будет зависеть от санитарных условий, связанных с пандемией) новый международный курс ампелографии, который даст возможность получить глубокие знания о сортах и культивировании винограда. Существует также международный диплом OIV «Магистр наук в области винного менеджмента». Совместная с Montpellier SupAgro программа, рассчитанная на 18 месяцев, организована благодаря партнерским отношениям с OIV. Она разделена на 30 модулей, сосредоточенных на конкретных темах и условиях принимающего региона, который изучается и посещается участниками.

OIV проводит исследования по всем аспектам устойчивости – экологическим, экономическим, социальным и культурным. Какое последнее исследование, проведенное организацией, касалось последствий влияния COVID-19 на винодельческую отрасль?

Как я говорил ранее, в OIV входят 48 государств-членов, и модели потребления вина в них отличаются в зависимости от таких факторов, как привычки потребления населения, длительность мер изоляции, гибкость замещения между вином и другими напитками, актуальность HoReCa или уровень развития интернет-коммерции. В целом мы видим, что пандемия COVID-19 вызвала рецессию, действительно оказывающую как прямое, так и косвенное влияние на отрасль. Не все из этих воздействий будут постоянными, но некоторые из них могут быть продолжительными, и сектору, безусловно, необходимо это предвидеть.

Что касается конкретных категорий продуктов, OIV не проводила каких-либо исследований или анализа. Однако можно выделить падение спроса на вина премиум-класса, особенно на игристые. Например, поставки шампанского в 2020 году снизились на 18% по сравнению с 2019-м (что эквивалентно сокращению на 60 млн бутылок, или 1 млрд евро финансовых потерь).

Сегодня мы пытаемся оценить степень социально-экономических последствий пандемии для нашего сектора, стараясь определить «чистый эффект» кризиса. Мы стараемся все проанализировать и выяснить в каждом отдельном случае, связаны ли наблюдаемые депрессивные эффекты с COVID-19 в основном, лишь частично или не связаны вообще. Являются ли эти тенденции продолжительными во времени или они цикличны, и в каком географическом масштабе наблюдаются. Интересные идеи о различных стратегиях, которые были применены с самого начала, собраны на сайте одного из наших наблюдателей FIVS. Эта организация собирает публикации о последствиях COVID-19 для сектора вина и спиртных напитков.

На международном уровне мы наблюдаем две тенденции – смещение каналов продаж и падение спроса, что, в свою очередь, приведет к профициту. Как вы оцениваете эту ситуацию? Как будет развиваться винный бизнес?

В краткосрочной перспективе, вероятно, произойдет небольшое падение инвестиций из-за возможных отсрочек и текущих финансовых ограничений. А вот в среднесрочной в винном секторе может наблюдаться восстановление допандемических темпов роста. Как и кризис 2008 года, нынешний стал временным шоком для сектора, и мы не считаем, что он будет влиять на спрос всегда. Однако это только предварительный прогноз.

Какие винные направления, по вашему мнению, недооцениваются на мировом рынке?

У нас нет статистических данных на этот счет, но на основе вебинара, проведенного OIV и Всемирной туристической организацией в сентябре 2020 года на тему «Инновации в винном туризме в контексте COVID-19», ясно, что это направление, с одной стороны, сильно пострадало, но с другой – может восстановиться быстрее, чем другие сегменты. Винный туризм в высокой степени адаптирован к спросу, который, как можно предположить, резко возрастет в постковидный период. В связи с необходимостью инноваций и воссоздания винного туризма на вебинаре была подчеркнута важность местных рынков, новых альянсов и впечатлений от отдыха на природе.

Давайте приведем в качестве примера Бордо. Винный туризм в этом регионе был ориентирован на внешний рынок. Но во время нынешнего кризиса турагенты стали искать способы привлечения местных жителей, а модная ныне диджитализация открыла двери для новых клиентов. С появлением и увеличением количества цифровых дегустаций или интерактивных посещений желающие могут принять участие в онлайн-мероприятиях, независимо от того, где они проводятся.

Мы должны основывать винный туризм на трех ключевых моментах: разнообразие, территориальность и развитие культурных связей. И главным в этом является предложение индивидуального подхода и достижение баланса между технологиями и человеческим фактором.

Какие тенденции в развитии мирового виноделия вы видите?

Что касается тенденций развития мирового виноделия, я мог бы выделить следующие:

• Приверженность к устойчивости
• Внедрение цифровизации
• Электронная коммерция
• Растущее значение сельской местности
• Прозрачность маркировки
• Влияние новых рынков, особенно азиатского
• Появление новых винодельческих регионов
• Новые форматы упаковки
• Забота потребителей алкогольных напитков о здоровье
• Совершенствование производства и продажи алкогольной продукции.

Благодарим вас за интервью!

Главный редактор Drinks+ взяла интервью у генерального директора Международной организации винограда и вина (OIV) Пау Рока. Господин Рока, прежде всего, мы хотели бы отметить, что для нас большая честь задать вам вопросы и рассказать нашим читателям о вашем видении винного мира, личном мнении и прогнозах. В своих интервью вы уделяете много внимания темам, касающимся устойчивости […]

Как гласит французская поговорка, когда вино в бокале, нужно пить. Что, собственно, и делают в Украине. Причем с энтузиазмом. Так что на фоне снижающихся показателей в большинстве стран мирa, ее рынок для французских виноделов стал островком позитива.

Агентство Business France, отвечающее за международное развитие французских компаний в их экспортных проектах и работающее на имидж винной Франции, поделилось с Drinks+ информацией о том, что происходит на винном рынке во время кризиса и экономической неопределенности, а также кейсами успешного экспортного сотрудничества. И тем, что же будут наливать в бокалы украинских винных профи на приближающемся ивенте Tastin’France. Будем пить!

Двойной удар

Франция является бессменным мировым лидером по экспорту вин в денежном выражении и третьим экспортером в мире по объемам продаваемого вина после Испании и Италии. Однако 2020 год выдался сложным для французского виноделия. После пяти лет непрерывного роста французский экспорт вин и спиртных напитков резко сократился, оказавшись под двойным ударом от введения дополнительного налога на французские вина в США в конце 2019 года (так называемые «пошлины Трампа» на ряд европейских товаров), от последствий кризиса, спровоцированного пандемией COVID-19, а также от охлаждения китайского рынка.

Объем французского экспорта вин и спиртных напитков составил 12,1 млрд евро (-13,9%), согласно отчету Федерации экспортеров вин и спиртных напитков Франции, что соответствует показателям 2016 года. Сальдо торгового баланса также уменьшилось на 13,4%, до 11 млрд евро, оставаясь при этом вторым по показателю позитивным сальдо во французской внешней торговле после сектора авиации. В реальном выражении объемы французского экспорта сократились на 5,8% и составили 183,3 млн кейсов, что является прямым следствием частичного или полного закрытия некоторых каналов продаж (HoReCa, travel retail) в связи с введением санитарных ограничений в большинстве стран. Это самый низкий показатель для французского экспорта, начиная с 2009 года. Однако, несмотря на резкое сокращение, конец 2020 года принес и некоторые позитивные сигналы, позволяющие надеяться на улучшение ситуации в дальнейшем. В частности, показатели экспорта вин во II полугодии значительно улучшились по сравнению с началом года и были близки к показателям II полугодия 2019-го.

Украинский рынок оставался для французских производителей одним из немногих островков стабильности в 2020 году. Более того, импорт французских вин вырос в денежном выражении на 26,3%, или 23,9 млн евро, что ставит Францию на второе место поставщиков вина на украинский рынок. Говоря о физических поставках, рост еще более заметен: +33,2%, или 5,7 млн литров. В результате Франция занимает четвертое место на рынке импорта вин в Украину после Италии, Грузии и Испании.

Детальный анализ структуры французского экспорта вина несколько затруднен тем фактом, что большая часть поставок в Украину осуществляется через логистические центры в третьих странах и не отображается корректно в данных французской таможни, а украинская статистика не дает полной детализации по региону происхождения и типу вина. Но при более тщательном анализе, с учетом реэкспорта через страны ЕС, можно получить полную картину по экспорту французских вин, контролируемых по происхождению, АОР региона Бордо уверенно занимают первое место, далее следуют АОР Луары и Эльзаса.

Этот подход неприменим к анализу всех категорий вин в силу особенностей национальных систем классификации. Опираясь на данные французской таможни, можно констатировать, что вина IGP/SIG составляют три четверти французского экспорта в Украину, но только 37% – в стоимостном исчислении. В 2020 году эта категория вин показала наилучшую динамику, а чемпионом стал регион Окситания – как по объему экспортируемого вина, так и по динамике роста. Вина с контролируемым происхождением (АОР) составляют 18% французского экспорта в физическом измерении и треть – в денежном. В этой категории динамика роста более умеренная по сравнению с предыдущей, но также весьма ощутимая, за исключением АОР из Божоле и Юго-Запада Франции, показавших падение в 2020 году.

День французских вин

На фоне динамичного развития экспорта и роста интереса местных потребителей к французскому вину Украина становится все более привлекательным рынком для французских виноделов. Украинский офис Business France традиционно проводит День французских вин в Украине, закрытые дегустации для профессионалов рынка вина и спиртных напитков – импортеров, дистрибьюторов, ритейлеров, рестораторов… Представители Business France в Украине анонсируют, что в следующем мероприятии, которое состоится 2 июля в Киеве, примут участие 30 французских компаний фактически из всех регионов страны. Активно будут представлены производители из Шампани, Бордо, Юго-Западного региона, Луары и др. Элегантные и строгие шампанские вина от Champagne Etienne Oudard, чувственные и стильные вина от Champagne Boucant Thiery и, конечно же, шампанское от Champagne Mailly Grand Cru, несомненно, заслуживают внимания ценителей этого благородного напитка. Любители игры в бокале отметят игристые из региона Лиму от виноделов в седьмом поколении с узнаваемым авторским стилем и одного из первых производителей этих вин – La Maison Antech.

Широкий спектр аппелласьонов от одного из крупнейших производителей региона Луара – Loire Prоpriété, а также вина от Domaine de Terrebrune, менее крупного, но тоже очень многогранного оператора, также достойны внимания посетителей. Domaine La Suffrène представит вина АОР Bandol. И со всей гаммой новинок познакомит, конечно же, наш традиционный партнер Les Grands Chais de France. Среди изюминок отметим вина из малоизвестных в Украине сортов, а также новое прочтение традиционных (к примеру, редкое белое вино из сорта Мальбек «Парадокс Мальбека» от винодельни Laur из Каора, при том, что этот производитель представит более чем достойную линейку вин своего региона).

Качественный и адаптивный маркетинг также является сильной стороной многих виноделов. Отметим, в частности, креативный подход к упаковке и широкий выбор вин от крупнейшего в Бордо кооператива Terre de Vignerons, который, к слову, предлагает обширную линейку вин своего региона по отличным ценам, а также новую стратегию диджитал-маркетинга, разработанную Domaine Delaunay из Луары. Для любителей органических вин и вин без добавления сульфитов французские производители предлагают достаточно широкий выбор. Компания Les Vignerons de Buzet также представит вина со знаком Vegan frendly. Многие наши участники с особым вниманием относятся к сохранению окружающей среды и биоразнообразия, а для Les Vignerons de Buzet такой подход является основополагающим в стратегии развития.

День французских вин в Украине – одна из профессиональных дегустаций, организованных Французским национальным экспортно-инвестиционным агентством Business France под брендом Tastin’France, и третий этап проекта в Восточной Европе, после Бухареста и Варшавы. Всего в этом году в мире будут представлены 33 проекта профессиональных дегустаций Tastin’France, которые пройдут в 47 странах и 69 городах.

Платформа Taste France Wine and Spirits

Агентство Business France развивает и другие форматы сотрудничества с иностранными партнерами. В частности, уже четвертый год работает онлайн-платформа французских производителей – Taste France Wine and Spirits, которая позволяет импортерам, дистрибьюторам и байерам из разных стран получать бесплатный доступ к информации о предложениях французских виноделов, а также предоставляет возможность напрямую обращаться к производителям.

В настоящее время на платформе доступна информация от более 1900 французских производителей вин, спиртных напитков, а также пива и сидра. Платформой пользуются уже 4 тысячи байеров из 65 стран. Украинский офис Business France также предоставляет помощь в поиске поставщиков по критериям заказчика и, при необходимости, в получении образцов продукции.

Редакция благодарит Офис Business France при Посольстве Франции в Украине за содействие в подготовке материалов.

Как гласит французская поговорка, когда вино в бокале, нужно пить. Что, собственно, и делают в Украине. Причем с энтузиазмом. Так что на фоне снижающихся показателей в большинстве стран мирa, ее рынок для французских виноделов стал островком позитива. Агентство Business France, отвечающее за международное развитие французских компаний в их экспортных проектах и работающее на имидж винной […]

Новый бренд-амбассадор Cotnar Богдан Янчук-Зухер рассказал Drinks+ о том, чем его привлекла эта компания, и поделился своими планами по продвижению бренда, которым искренне восхищается.

Богдан, вы недавно стали бренд-амбассадором Cotnar. Расскажите, почему выбрали именно эту компанию. Ведь, не секрет, что постоянно, подробно и не пресыщаясь, можно рассказывать лишь о бренде, который вам небезразличен…

Началось все с того, что в одном из постов в соцсети я упомянул вино этой компании, и его увидел СЕО Cotnar Макс Волошин. Каждый из нас имел свое мнение, и завязалась горячая дискуссия о том, чья точка зрения «правильная». В итоге Макс пригласил меня на завод посмотреть производство, познакомиться с виноделом и, конечно же, продегустировать вина прямо из бочки. Конечно, я согласился. Скажу прямо, как только увидел здоровенные емкости для вина, прессы, виноградники, попробовал вино, которое мне наливал сам главный винодел Гейзо Вереш, – понял, что хочу быть частью этой компании. Это любовь с первого взгляда!

Амбассадор бренда играет важную роль в продвижении продукта. Каковы ваши планы и стратегии на ближайшее время?

Скажу кратко – это организация и увеличение количества экскурсий на завод, открытие полноценного дегустационного зала, создание аудио-, видео-, фотоконтента для соцсетей, участие в выставках и дегустациях, встречи с представителями HоRеСа. Дальше будем вместе с командой думать, что и как развивать.

Глубокое знание винодельни, которую вы представляете, просто необходимо в вашей работе. Вы уже побывали на виноградниках и производстве. Пришли, увидели и полюбили, да? Но ведь это не первая винодельня, которую вы увидели – что именно вам показалось примечательным на «Котнаре» и так вдохновило?

Одно дело читать о вине в книгах или слушать лекции на парах (я студент-заочник Одесской национальной академии пищевых технологий) и совсем другое, когда видишь все воочию и можешь потрогать своими руками. И отдельное удовольствие – наблюдать за главным виноделом Гейзо Верешем, как он пробует и оценивает каждое вино. Эмоции просто зашкаливают, когда узнаешь секреты его мастерства!

Пока мы дегустировали вина, Гейзо рассказал, как с самого детства приобщался к искусству виноделия, как его учили делать вино дядя и бабушка. Гейзо Вереш работает на Cotnar с самого открытия винзавода, а это более 20 лет! О вине с ним можно говорить сутками напролет и каждый раз узнавать что-то новое. Был такой момент: ходим с Гейзо между огромными рядами бочек, дегустируем вина, и тут он дает мне попробовать два красных вина. Пробую: одно вино с более насыщенным ароматом, брутальное, мужское, а второе – прямая противоположность, такое нарядное и легкое, как барышня. То, что эти оба образца – мерло, я определил, но почему между ними такая разница, – сколько ни старался, разгадать не смог. А секрет заключался в том, что одно вино с нижней части склона, а другое – с верхней. Того же склона! Это магия, согласитесь?! Магия терруара котнаровских виноградников.

Возможно, не все знают, что Cotnar является одним из самых крупных производителей вин в Украине. Вы же все вина дегустировали? Какие из них на вас произвели особое впечатление?

Продегустировал почти все. Среди белых вин мои фавориты «Шардонне» и «Леанка». Легкие и абсолютно летние вина. Большую ставку делаю на выдержанные красные вина из сортов Мерло, Бастардо, Каберне, Саперави, которые вскоре пойдут на розлив в линейке Гранд Резерва. Виноград для этих вин собран вручную с лоз, которым более 17 лет, – представляете? Для украинских лоз это солидный возраст, поверьте. Сейчас эти вина ждут своего часа в дубовых французских барриках, где они созревают уже более двух лет. Так что следите за новостями!

Каждый производитель имеет свое лицо. Как думаете, какая фишка Cotnar поможет реализации ваших планов по продвижению продукции компании?

Фишка Cotnar – это открытость. Открытость к потребителю, новым технологиям, экспериментам, сотрудничеству и любви к своему делу. Украина большая, и хочется, чтобы каждый мог позволить себе выпить украинского вина вне зависимости от того, насколько полон его кошелек. А это стоит нашего труда. За это и выпьем!

Богдан, благодарим вас, что поделились свежим взглядом на перспективы компании Cotnar. Успехов! Мы тоже готовы поднять за это бокалы 🙂 .

Спасибо вам и желаю издательству Drinks+ процветания, ведь только вместе можем достичь успехов в развитии культуры пития в нашей стране.

Новый бренд-амбассадор Cotnar Богдан Янчук-Зухер рассказал Drinks+ о том, чем его привлекла эта компания, и поделился своими планами по продвижению бренда, которым искренне восхищается. Богдан, вы недавно стали бренд-амбассадором Cotnar. Расскажите, почему выбрали именно эту компанию. Ведь, не секрет, что постоянно, подробно и не пресыщаясь, можно рассказывать лишь о бренде, который вам небезразличен… Началось все […]

Согласитесь, путешествия – высшая форма нашей жизни. А винное путешествие – ее квинтэссенция. В последние годы в мире растет число апологетов этой идеи. Возможно, кого-то удивит, но Украина, догоняющая другие страны по многим направлениям, находится в авангарде винного туризма. Хотя бы потому, что уже почти 15 лет в Украине профессионалами и энтузиастами развиваются туристические дестинации, создаются уникальные объекты и выстраиваются инструменты маркетинга, нацеленные как на внутреннего туриста, так и на привлечение внешних потоков. Некоторые из этих проектов даже получили поддержку на уровне Совета Европы. Увы, не все из развернувшихся проектов до 2014 года по ряду причин удалось реализовать. Думаю, сейчас самое время вспомнить этот опыт, проанализировать и использовать в применении к реалиям сегодняшнего дня.

Досье D+

Заголовок этой статьи – оммаж вовсе не книге Булата Окуджавы, а лондонскому аристократическому  клубу – «Обществу дилетантов» (англ. Society of Dilettanti), которому, по сути, мы обязаны  распространению слова «дилетант». В ХVIII веке оно не имело отрицательных оттенков, а употреблялось в смысле «увлеченный любитель» и подразумевало энтузиастов, занимающихся делом не ради бизнеса, а лишь удовольствия ради. Так вот, «Общество дилетантов» состояло из путешественников, собирающих артефакты, предметы античного искусства. Возникло оно на базе dining club, не чуждого гастрономии, кстати. А по воспоминаниям современников, это были «любители выпить за греческий вкус и римский дух». А значит, наши люди! К слову, автором идеи, инициатором и душой общества являлся Джон Монтегю с ласкающим слух титулом «граф Сэндвич». Ну а так как со временем «дилетанты» стали далеки от путешествий и энтузиастов, мы, отдавая дань этимологии, все же употребили его с приставкой «не».

По винному пути

Уверена, никто не станет спорить, что вино сыграло значительную роль в развитии нашей цивилизации. На протяжении тысячелетий благодаря этому напитку между странами осуществлялся не только коммерческий, но и культурный обмен. Многие из винных маршрутов, проходящих через Европу, на тысячи лет старше государственных границ, существующих сегодня! И вряд ли стоит объяснять, что развитие винного туризма в Украине необходимо как для повышения туристической привлекательности нашей страны, так и для продвижения украинских вин. Ведь это самый сильный наш аргумент в конкуренции со странами развитого виноделия. Несмотря на то, что у нас не так много пятизвездочных отелей и мест для отдыха с сервисом высочайшего уровня, иностранцев привлекает Украина. Ведь нам есть что показать и даже дать попробовать! Главное – правильно информировать мир о наших преимуществах: древней культуре, живописной природе, вкуснейших продуктах и, конечно, об отличном украинском вине.

Киевская инициатива

В 2007 году в Салониках состоялась презентация для программы Совета Европы киевской инициативы «Вино. Культура. Туристический обмен» (Wine. Culture. Tourism Exchange (WCTE). Проект, в котором участвовали Армения, Азербайджан, Грузия, Молдова и Украина, был основан на развитии взаимодействия этих стран в винодельческом, культурном и туристическом направлениях. В рамках проекта было показано, как винный туризм может быть использован во благо всех трех вовлеченных секторов как внутри государств-участников, так и между ними.

Не могу не отметить, причем с глубоким удовлетворением 🙂 , что инициатором этой программы выступила Украина. И в дальнейшем именно наша страна играла ключевую роль в его развитии.

На встрече в Салониках Украину представлял председатель Одесской торговой палаты. Вернувшись в Одессу, он рассказал мне об этом мероприятии, поскольку знал, что я серьезно занималась развитием винного туризма в нашем регионе. (С 2002 года я возглавляла туристическую компанию «Шустов-турс» от винзавода семьи Гулиевых, ТМ «Французский бульвар» в Одессе и организовывала дегустации для иностранных туристов).

О желании участвовать в программе WCTE я сообщила в Совет Европы менеджеру этого проекта, госпоже Маделене Гроссманн, и в мае 2007 года меня пригласили на пленарное заседание WCTE в Кушадасы (Турция), где я презентовала Одесский регион. Надо отдать должное нашим винодельческим компаниям, таким как SHABO, ТМ «Французский бульвар», Институт виноградарства и виноделия им. В.Е. Таирова, которые предоставили мне информационный материал для проморолика. После его просмотра многие участники совещания высказали желание посетить Одессу. И я взялась предоставить им такую возможность, пригласив провести следующее заседание в родном городе. Признаюсь, это был героизм чистой воды (ну, или тот самый дилетантизм с налетом энтузиазма, которым славились аристократы Society of Dilettanti)! Хотя, в отличие от англичан, не было ни ресурсов, ни финансов… Но было желание показать, что Украина – это не просто географическое название. Эта страна может и должна зазвучать в Европе на самой высокой ноте. И нам это удалось!

Одесский прием

В мае 2008 года десант из 30 виноделов и экспертов Совета Европы высадился в Одессе. Среди приехавших, помимо руководителя проекта от Совета Европы Маделены Гроссманн, были бывший президент OIV Robert Tinlot, представитель BSEC, директор British Council в Черноморском регионе и Турции Rosemary Arnott, французские виноделы из Бордо, Бургундии и Божоле, будущий мэр Салоников и винодел Янис Бутарис, директор по культуре La Cité du Vin в Бордо Laurence Chesneau-Dupin и много других не менее интересных гостей. Главным результатом встречи стало то, что европейское сообщество наконец узнало о существовании украинского виноделия как такового. А продегустировав вино, не разочаровалось! С тех пор, замечу, прошло более 12 лет. Представляю, какое впечатление производят на гостей нынешние вина Украины!

Межкультурное европейское наследие

Проект Совета Европы WCTE был направлен на то, чтобы оживить древние винные маршруты и культурное сотрудничество между странами, создавая тем самым межкультурное европейское наследие. Задача проекта заключалась в том, чтобы разработать винные маршруты, которые бы объединили европейские народы в одну общую историю культуры, при этом богатую национальными традициями, самобытные. Под эгидой проекта было решено создать европейскую винную карту, на которую наносились бы не только винодельни, но и культурные объекты, располагающиеся на маршруте.

Создание такой карты давало виноделам большие возможности, как для расширения рынков сбыта,  так и для создания новых туристических объектов. Украинские виноделы приняли активное участие в развитии этого проекта, увидев для себя новые возможности. Пионером стала компания SHABO, которая в 2009 году первой в Украине открыла Центр культуры вина SHABO. Также в рамках проекта украинской стороной был разработан и предложен туристический круизный маршрут под названием «Винное ожерелье Черного моря». Круиз был невероятно популярен на протяжении четырех лет и включал в себя Турцию, Болгарию, Румынию, Украину и Молдову.

От проекта к Ассоциации

Когда в 2010 году проект WCTE завершился, его миссия не была выполнена до конца, и на пленарном заседании в Париже было принято решение о создании под эгидой Совета Европы и при поддержке компании Microsoft неправительственной Ассоциации культурно-туристического обмена – АСТЕ. При непосредственном участии компании «Майкрософт» появилась интерактивная карта винно-культурологических маршрутов winecommunity.org. К сожалению, сейчас ее в Интернете не найти… Ассоциация и ее деятельность однозначно были интересны винному миру. В 2010 году в ней состояли более 30 стран-участниц и даже «стучались» страны из Южной Америки. АСТЕ работала под патронатом Совета Европы, и Маделена Гроссманн делала все возможное, чтобы продвигать идеи и концепцию винной культуры. Так ей удалось подключить АСТЕ в еще один масштабный проект Совета Европы «Дни европейского наследия» – European Heritage Days (EHD).

Шабо встречает на высшем уровне!

В 2011 году «Дни европейского наследия» состоялись в Шабо. На мероприятии присутствовало порядка 70 гостей, включая тогдашнего президента ПАСЕ и ныне действующего министра иностранных дел Турции Мевлюта Чавушоглу. Информация о событии была опубликована на сайте Совета Европы, и Украина, как винодельческая страна, зазвучала! Компания SHABO провела мероприятие на самом высоком уровне. Именно здесь у участников встречи возникла идея создания портала винных музеев мира. Ведь к этому времени в ассоциации уже состояли такие маститые участники, как Музей вина Vivanco (Испания), французские музеи Cité du Vin (Бордо), Imaginarium (Бургундия), Hameau Duboeuf-wine park – вдохновитель и основатель праздника молодого вина Божоле Нуво, Château d‘Aigle (Швейцария) и, конечно же, Центр культуры вина SHABO. Решение о создании портала винных музеев мира было закреплено на встрече EHD 2012 года в Брионесе (Испания). К сожалению, портал до сих пор остался на уровне проекта.

Повод для гордости

Проект, инициированный Украиной в 2007 году «Вино. Культура. Туристический обмен», куда изначально входили только пять стран, смог стать общеевропейским, а главное – вдохновить наших виноделов и дать им надежду на развитие. Результатом наших инициатив при поддержке европейского сообщества стало то, что в Украине о вине начали говорить как о серьезном бизнесе с немалыми инвестициями, благодаря чему количество производимого вина все больше переходит в качество. Уже не один год мы создаем имидж Украины как винной страны, продвигая наш продукт на различных международных выставках и форумах. Но не стоит забывать, что еще одним способом популяризации украинского вина и культуры в целом является туризм. Как видим, наша страна уже имеет опыт в этом направлении.

Must visit

Представляем крупнейшие музеи вина в Европе, которые наглядно показывают, что существует настоящая винная цивилизация, не знающая ни рас, ни границ.

Vivanco Museum of Wine Culture

Carretera Nacional 232, 26330. Briones – La Rioja, Испания

vivancoculturadevino.es

Музей Vivanco был создан в 2004 году и сегодня, два десятилетия спустя, он считается одной из величайших икон мировой культуры вина. Музей занимает площадь 4 тыс. кв. м, включая пять постоянных выставочных залов, зал для временных выставок, Сад Вакха, а также коллекцию виноградных лоз, насчитывающую более 220 сортов со всего мира.

Его экспозиция посвящена отношениям человека и вина, длящимся на протяжении более 8000-летней истории. Все это пространство создано с единой целью – обучать, распространять и взаимодействовать с вином как элементом цивилизации.

Cité du Vin

134 Quai de Bacalan, 33300 Bordeaux, Франция

www.laciteduvin.com

Это уникальное место – международный музей вина нового поколения. Восхищает архитектура здания. Смелый футуристичный дизайн архитекторов Анука Лежандра и Николя Десмазьера из XTU Architects впечатляет своей формой и смелыми изгибами, а также постоянно меняющимися отражениями в зависимости от сезона или времени суток. Каждая архитектурная деталь напоминает жидкие элементы и саму душу вина. Главная ассоциация – с декантером. Cité du Vin занимает площадь более 13350 кв. м, здание достигает высоты 55 м.

Расположенный в самом сердце винодельческого региона Бордо, Cité du Vin представляет собой международную витрину мировых виноградников. Постоянной коллекции здесь нет, но есть 20 тематических пространств, объясняющих культуру вина в захватывающей, чувственной обстановке, а заключительный этап приводит гостей в зал «Бельведер» для дегустации вин со всего мира с панорамой на 360°.

Imaginarium

Avenue du Jura, 21700 Nuits-Saint-Georges, Франция

www.imaginarium-bourgogne.com

Музей Imaginarium – удивительная аттракция, посвященная миру вина и виноградной лозы. Весьма импрессивная экспозиция, являющаяся магнитом путешествия по Бургундии и must visit для винных туристов. Интерактивные экскурсии, которые оживляют историю виноградарства с помощью эффектных шоу – звукового и светового. Вишенка на торте – богатая энотека, включающая не только лучшее, что можно приобрести в Бургундии или в целом по Франции, но и вина Калифорнии. Также посетителям музея предлагают разноплановые дегустации, включая самые престижные наименования вин Бургундии. Музей также действует как красивая локция, где можно провести семинары и лекции в сопровождении тейстингов.

Château d‘Aigle

Place du Château 1, 1860 Aigle, Швейцария

chateauaigle.ch

Между Альпами и Женевским озером возвышается величественный замок конца ХІІ века. Он расположен в самом сердце знаменитого виноградника. Именно поэтому еще 50 лет назад в замке d’Agle было принято решение создать Музей винограда, вина и этикеток. В коллекции Château d‘Aigle более 10 тыс. предметов, которые иллюстрируют мир винограда и вина, а также связанные с ним ремесла. К этому следует добавить коллекцию винных этикеток, насчитывающую более 400 тыс. экземпляров.

Hameau Duboeuf

796 La Gare, 71570 Romanèche-Thorins, Франция

www.hameauduvin.com

Сегодня Hameau Duboeuf – крупнейший винный тематический парк в Европе. Он был удостоен национальной премии винного туризма в 2010 году и принимает 100 тыс. посетителей в год. Парк расположен на площади 30 тыс. кв м в самом сердце Божоле и раскрывает все секреты виноградников, их историю и методы виноделия в необычной, увлекательной форме. Здесь собрана впечатляющая коллекция предметов более чем 2000-летней культуры.

Hameau Duboeuf является частью истории железнодорожного транспорта. Расположенный между станциями Voyageurs и Marchand, он находился на новой линии Париж-Лион-Марсель, открытой в 1876 году. В то время железная дорога была основным способом транспортировки вина, конкурируя с речным транспортом. Чтобы создать музей в 1993 году, Жорж Дюбёф (Georges Duboeuf) переоборудовал бывшую станцию Romanèche-Thorins.

Центр культуры вина SHABO

ул. Швейцарская, 10, Шабо, Одесская область, Украина, 67770

shabo.ua

В 2009 году компания SHABO торжественно открыла первый в Украине Центр культуры вина SHABO, который расположен непосредственно на месте производственного комплекса компании, в одном из древнейших винодельческих регионов Европы, где традиции были заложены еще в античные времена.

Это единственный в Украине культурный центр, объединяющий действующее высокотехнологичное предприятие, древние винные подвалы, дегустационный зал, экспозиции современного скульптурного и архитектурного искусства, а также уникальный Музей вина и виноделия. Центр культуры вина является частью просветительской миссии компании SHABO – пробуждать в людях уважение к вину как многовековой национальной традиции, формировать осознание того, что вино – это не только благородный напиток, это мировая история виноделия, часть культурного наследия народа Украины. Сегодня компания анонсирует  большой проект: открытие сети фирменных магазинов – представительств Центра культуры вина SHABO по всей Украине, в городах-миллионниках и туристических местах. В этих современных винных магазинах планируются не только продажи вина, но и дегустации, лекции об украинском виноделии и мастер-классы.

Согласитесь, путешествия – высшая форма нашей жизни. А винное путешествие – ее квинтэссенция. В последние годы в мире растет число апологетов этой идеи. Возможно, кого-то удивит, но Украина, догоняющая другие страны по многим направлениям, находится в авангарде винного туризма. Хотя бы потому, что уже почти 15 лет в Украине профессионалами и энтузиастами развиваются туристические дестинации, […]

В прошлом номере D+ мы заглянули за кулисы мировых винных конкурсов, проследив их особенности и регламенты, оставив за кадром ведущие украинские конкурсы. Они требуют отдельного внимания, ведь справедливо отражают картину наших реалий. Сегодня, как и было обещано, мы разберемся, какие отечественные конкурсы позволяют каждому производителю подтвердить свой статус, проверить себя и правильность выбранного пути. Анна Горкун, СЕО и собственница 46 Parallel Wine Group, делится информацией о тех конкурсах, в которых вина компании уже успели завоевать награды.

Тот факт, что 46 Parallel Wine Group остается верна выбранному на старте пути, – максимально участвовать в самых авторитетных конкурсах Украины и мира, – подтверждает целая коллекция наград и медалей, которую компания собрала за год с небольшим. Уже сейчас на ее счету почти 40 наград самого разного достоинства, часть из которых – медали и признание экспертов именно украинского рынка.

Гамме вин – палитра конкурсов

В Украине проводится несколько крупных винных конкурсов, многие из которых имеют статус международных. Отечественные конкурсы стремятся к тому, чтобы практически ничем не отличаться от европейских, поэтому выбираются лишь судьи, имеющие международные сертификаты, дегустации проводятся вслепую с использованием высокотехнологических систем для защиты оценок. Что касается судейства, в Украине, как и за рубежом, существует практика проведения конкурсов, где жюри формируется как на основе смешанного принципа (виноделы, журналисты, сомелье, ритейлеры), так и исключительно из пула профессиональных дегустаторов-сомелье. Главное условие мировых винных конкурсов – слепые дегустации, безусловно, базовый принцип и для отечественных. Большинство из них придерживается 100-балльной системы OIV. В зависимости от количества баллов, вина получают медали Grand Gold, Gold, Silver, Bronze.

Ukraine Wine & Spirits Awards

Высокий уровень организации демонстрирует конкурс Ukraine Wine & Spirits Awards, проводимый в рамках выставки Wine & Spirits Ukraine. Он проходит при поддержке и участии Ассоциации сомелье Украины в соответствии с международными стандартами OIV. Организаторы декларируют миссию повышения качества производства и культуры потребления вин и спиртных напитков, а также предоставления компаниям-производителям эффективного инструмента продвижения своей продукции на внутреннем рынке. В жюри конкурса входят лучшие сомелье Украины и Европы, которые выносят независимый экспертный вердикт. Все образцы конкурса оцениваются по 100-балльной системе OIV и в процессе голосования сохраняются в профессиональном программном приложении на платформе Gustos.life – техническом партнере конкурса. Программа исключает возможность ошибок, возникающих при ручной обработке данных, а также любые вмешательства в результаты, так как использует технологию блокчейн. Расширенные функции отчетности предоставляют быстрый и легкий доступ к результатам конкурса для организаторов, судей и участников. Вина 46 Parallel Wine Group, которые мы производим под слоганом Proudly Ukraine, в рамках конкурса 2020 года получили сразу 10 высших наград. Более того, на слепой дегустации авторское премиальное вино Grand Admiral Merlo завоевало «золото», получив наивысший балл конкурса 86,5.

Конкурс En Primeur

Организатором дегустационного конкурса En Primeur выступает «Ассоциация крафтовых виноделов Причерноморья». Его задача – оценить потенциал местных терруаров, познакомить винное сообщество с образцами одного винтажа и южного винодельческого региона Украины (из Николаевской, Одесской, Черкасской и Херсонской областей). К конкурсу, в котором мы участвовали в прошлом году, были допущены как уже бутилированные образцы, так и из емкостей, и оценивались они в процессе слепых дегустаций. Примечательно то, что по единой программе, но совершенно независимо друг от друга работали две судейские комиссии.

Компания 46 Parallel Wine Group подала на конкурс El Capitan Pinot Gris и El Capitan Rose 2019 года. По итогам слепых дегустаций члены обеих экспертных комиссий в категории «Белые» абсолютным победителем признали El Capitan Pinot Gris 2019 (90,86 балла). В категории «Розовые» жюри оценило яркий вкус вина El Capitan Rose 2019 (86,86 балла).

 «Винный Гид Украины»

Всеукраинский конкурс «Винный Гид Украины» – проект, задача которого представить максимальное количество произведенных в стране вин. Примечательно, что образцы организаторы отбирают непосредственно на производствах. Второй год подряд сеть отелей Reikartz Hotel Group реализует этот проект с целью повышения престижа качественных украинских вин среди потребителей. Только в минувшем году при поддержке Ассоциации сомелье Украины проект собрал и оценил в рамках слепых дегустаций более 340 вин со всей Украины. Среди образцов, поданных на конкурс, были как известные бренды, так и малые крафтовые производители. Оценка выставлялась по 100-балльной шкале; награды соответствуют такой градации: 80-84 балла – бронзовая медаль, 85-89 – серебряная, 90-100 – золотая.

В прошлом году сразу семь вин компании 46 Parallel Wine Group были признаны лучшими на дегустационном конкурсе «Винный Гид Украины». А вино Grand Admiral Merlot, получившее наибольшее количество баллов – 91, было отмечено медалью высшей пробы. Высокие награды конкурса завоевали и другие вина 46 Parallel Wine Group: Grand Admiral Merlot-Cabernet Sauvignon и Grand Admiral Cabernet Sauvignon-Saperavi-Merlot, El Capitan Rose, El Capitan Pinot Gris. Положительные отзывы экспертов и награды получили вина первого эмоционального бренда компании – Apostrophe Chardonnay и Apostrophe Cabernet.

Всеукраинский дегустационный конкурс «Одесский залив»

Сразу стоит отметить, что, когда готовилась эта публикация, Всеукраинский дегустационный конкурс «Одесский залив» проходил в Одессе уже в обновленном формате под названием Odessa Wine & Spirits Awards. Возвращаясь к формату и регламенту конкурса, показательно, что он также ведется по правилам OIV: 100-балльная шкала оценивания, слепые дегустации. Организаторами конкурса выступили Одесская национальная академия пищевых технологий и Научно-учебная лаборатория сенсорного анализа ОНАПТ. Главная цель Odessa Wine & Spirits Awards – развитие отечественного виноделия, формирование позитивной экспертной оценки, повышение доверия к отечественному вину в тандеме эксперт/производитель.

Конкурс использует программу Gustos.Life с Blockchain Technology, исключающую возможность фальсификации оценок экспертов в ходе проведения конкурса и после его окончания. Особенностью экспертизы является комбинация методологии сенсорного анализа и жюри, состоящего из квалифицированных экспертов с сертификатами Wine & Spirit Education Trust. В 2020 году в конкурсе приняли участие все категории/типы вин и спиртных напитков, изготовленных в соответствии с законодательством страны происхождения. На конкурс также допускаются другие специальные вина или продукты на основе вина и спиртные напитки виноградного происхождения (винный дистиллят). Образцы каждого сорта вина или продукта виноградного происхождения представляются в количестве четырех бутылок объемом 0,75 л (в определенных случаях допускаются бутылки объемом 0,5 л и 1 л). Каждый образец должен сопровождаться регистрационной карточкой. Согласно регламенту, количество медалей не должно превышать 30% от общего числа образцов, принимающих участие в конкурсе. По его завершении винам присуждаются награды в таких номинациях: Grand Prix, Большая золотая медаль, Золотая медаль, Серебряная медаль, Бронзовая медаль, а также специальные дипломы. В конкурсе прошлого года наше вино Grand Admiral Merlot 2016 вошло в топ-10 победителей.

Поэтому я убеждена, что каждая победа вин 46 Parallel Wine Group на профессиональных конкурсах – это шаг бренда к признанию как в Украине, так и во всем мире.

В прошлом номере D+ мы заглянули за кулисы мировых винных конкурсов, проследив их особенности и регламенты, оставив за кадром ведущие украинские конкурсы. Они требуют отдельного внимания, ведь справедливо отражают картину наших реалий. Сегодня, как и было обещано, мы разберемся, какие отечественные конкурсы позволяют каждому производителю подтвердить свой статус, проверить себя и правильность выбранного пути. Анна […]

Колумнист Drinks+ побеседовала с испанской Первой Леди Вина. Многие сравнивают Изабель Михарес с королевой Великобритании, долгие годы авторитетно и успешно правящей своей страной. Испанская королева вина Изабель рассказала Drinks+ о своей жизни, посвященной виноделию. А также о книгах и винах «Нового Старого Света», профессиях кависта и сомелье, а также многом другом, о чем мы даже не догадывались ее спросить 🙂 . А под конец беседы вместе с D+ продегустировала вина Vinos de La Luz, включенные в престижную дегустацию в Club Casino de Madrid.

Если внимательно прочитать биографию Марии Изабель Михарес, несложно понять, что она повествует о целой жизни, посвященной вину. Изабель Михарес – так ее называет весь испанский и франкоязычный западный мир – взошла на пьедестал и стала испанским виноделом номер один. А, кроме того, она была и остается судьей – причем одним из самых авторитетных и постоянных – большинства основных винных конкурсов в этой части мира.

Возможно, одним из ее важнейших достижений последнего времени стал испанский путеводитель по винам, который продавался, подобно гиду Мишлен, на всех заправочных станциях крупнейшей сети Испании. В него были включены все достойные внимания винодельни страны. «Это очень точный гид, но что особенно важно для Испании, это максимально полное издание, включающее даже советы, с кем вам следует поговорить, чтобы добраться до винодельни и попробовать ее вина. Были проданы миллионы экземпляров гида», – рассказывает нам «Дона Мария Изабель», как ее называют в Мексике, где в Национальном университете есть кафедра, носящая ее имя.

Как случилось, что дочь испанского военного, родившаяся в многодетной семье (восемь братьев и сестер) стала первым виноделом Испании?

Я сделала именно то, что хотели мои родители, хотя они и не предполагали, куда это меня приведет: я пошла в приходскую школу, управляемую монахинями, а затем поступила в Мадридский университет, где получила степень бакалавра в области химии. При этом я присматривалась к винам и виноделию, и в 1967 году выиграла стипендию от французского правительства для изучения энологии и дегустации вин в Бордо, который был Меккой для тех, кто хотел серьезно изучать эти дисциплины. Во Франции я также получила образование, работая вместе с Эмилем Пейно, которого многие называют отцом энологии ХХ века. В Бордо я сделала первые вина для крупных виноделен под руководством доктора Пейно. В какой-то момент мне пришлось вернуться в Испанию. Но я посвятила свою жизнь вину.

Как жаль, что описание вашего жизненного пути не может полностью уместиться на таком носителе, как D+, потому что это займет у нас значительно больший объем 🙂 . А поэтому попробуем пойти от обратного: что вы не сделали в мире вина?

То, что буду делать завтра и пока во мне есть жизнь. Всегда – за новые проекты, с нетерпением глядя в будущее. Я жила, думая о вине завтрашнего дня, и только так, на мой взгляд, можно построить мир вина сегодняшнего.

Когда вы почувствовали, что ваше слово весомо в мире?

Думаю, люди поняли, что я – человек серьезный, а я проявила свою состоятельность, когда перевела с французского на испанский книгу доктора Эмиля Пейно «Вкус вина». Это издание, на самом деле, представляет собой практически научный трактат по энологии, к которому обращаются все виноделы и многие бизнесмены в винной сфере – практически, как к Библии. Затем я перевела с французского «Винный нос» Ленуара, другого выдающегося деятеля. И однажды поняла, что на каждой винодельне, которую посетила, на рабочем столе энолога лежат две мои книги. Тогда я сказала себе: «Изабель, а ты осознаешь свою ответственность?» И с тех пор стала публиковать тонны статей, сотни материалов, а также читать лекции, путешествуя по всему миру.

При этом я продолжала публиковать дегустационные заметки, председательствовать в жюри, и меня назначили членом нескольких испанских и латиноамериканских академий. И вот однажды король Испании возвел меня в статус амбассадора испанского вина. В то же время я была выбрана «Личностью года» в категории испанского виноделия. Мне стали оказывать уважение и почести. А я вам признаюсь, что получала все это, делая то, что люблю больше всего. Это чудо и дар судьбы: получить признание за то, что сам выбрал делом своей жизни.

Я постараюсь озвучить как можно больше фактов вашей биографии, но у меня есть бесконечные вопросы. Например, почему мы никогда не встречались в Украине?

Есть три причины. Первая из них – политическая. К сожалению, я выросла в мире, разделенном пополам, и мне пришлось быть на одной половине, на Западе, где мы не знали, что происходит на Востоке. Мы все – по обеим сторонам железного занавеса – были воспитаны с большой долей дезинформации. Во-вторых, у меня всегда было много работы. После изменений в 1990 году у меня было так много профессиональных обязательств, что я не могла посвятить себя винам из других стран. Но я всегда знала сорта винограда, которые используются в Восточной Европе, по крайней мере, самые известные. Ведь некоторые страны сохраняли бОльшую динамику в создании вин (например, Венгрия, Болгария и Украина в Крыму) по сравнению с другими, где все казалось парализованным.

Я много лет путешествовала по Франции, Испании и Латинской Америке, где помогала развивать около 800 виноделен, многие из которых сегодня очень известны. Ну, а третьей причиной был язык, которого я не знаю. Хотя понимаю, что многие люди сегодня, особенно в винодельческой среде, прекрасно говорят по-английски. Может быть, сейчас мое время для Востока. Фактически, я согласилась на то, что моя книга «Вино от виноградной лозы до бокала» будет переведена на украинский язык, и я рецензирую ее в испанской версии, чтобы добавить некоторые открытия, которые не были сделаны в 1995 году, в год появления первого издания.

Это потрясающая новость! Когда это случится?

Хотя это кажется невероятным, но я проделала большой путь в этом направлении за последние месяцы. Ведь из-за локдаунов появилось много времени, которое ранее мы уделяли проведению дегустаций. Правда, у нас все же были в 2020 году и дегустации, причем очень важные.

Какая украинская компания будет издавать книгу?

Я не буду ее выбирать, но скажу вам, что та же международная группа производителей вина, для которой мы провели единственную глобальную дегустацию за последние 20 лет в Club Casino de Madrid, является спонсором публикации.

У нас есть фотографии этого события, это – Vinos de La Luz.

Совершенно верно!

Изабель, что вы знаете об украинских винах?

Представьте себе, я знаю не только историю, но и современное положение дел. Точно так же, как вы являетесь послом бренда La Luz в Украине, возможно, сам того не подозревая, доктор Рикардо Нуньес (Dr. Ricardo Nuñez), глава группы компаний Vinos de La Luz, выступает амбассадором Украины в Испании 🙂 . Он рассказал мне с помощью цифр, карт и образцов вин, какая сейчас ситуация в Украине и как виноделы ее переживают. Кроме того, поскольку я являюсь почетным вице-президентом Испанской ассоциации сомелье, мне посчастливилось встретить замечательных украинских сомелье, которые приезжали в Испанию на стажировку и в профессиональные туры, и прошли очень хорошую подготовку. Хочу отметить, что это настоящие профи, они очень много знают.

Профессия сомелье в Украине находится в стадии активного развития. Как вы определили бы роль сомелье?

В винной цепочке есть несколько этапов, и на каждом этапе есть своя профессия (я говорю о дипломированных специалистах), которая ему сопутствует. Агрономы несут ответственность за подготовку земли и посадку виноградных лоз, заботятся о них, как о новорожденных детях. Ведь известно, что виноградная лоза, чем больше страдает, тем больше отдает. Она требует, чтобы мы относились к ней с любовью, без агрессии, защищая ее от климатических дисбалансов.

Когда наступает время сбора урожая, появляется энолог. Это человек, который хотя и проводит время в лаборатории, может измазать обувь почвой, понюхать виноград и указать, где стоит срезать побег или гроздь. Виноград благодарен, если его срезают вручную, хотя сегодня по экономическим причинам и из-за нехватки рабочей силы на фермах механический сбор урожая увеличился. Этот же энолог будет тем, кто делает вино, тем, кто проводит «срезы», чтобы придать ему индивидуальность, и позволяет ему отдыхать в бутылке до момента релиза и поступления в продажу.

И вот тут появляется сомелье. Этот профессионал – мост между вином и потребителем. Традиционная фигура сомелье с висящей чашкой для дегустации вина превосходит реальность. Сегодня сомелье – большие профессионалы, они путешествовали по миру, читая лекции и дегустируя в академиях, и они готовы составлять винные карты лучших ресторанов мира, быть толкователями вин, стать настоящими инфлюенсерами, «влиятельными лицами». Они заслуживают занимать почетное место на этих этапах: взять бутылку в руки, прикоснуться к этикетке, разрезать капсулу, извлечь пробку и опробовать аромат этого чудесного напитка. Я вам кое-что еще скажу: девять из пятнадцати финалистов последнего чемпионата мира сомелье были из стран, не производящих вино. Это невероятно: победили сомелье, изучившие настолько досконально продукт, который делается в других странах, а вовсе не на их родине. И они вышли в финал, где выбирают лучших в мире. Вот такие сегодняшние сомелье.

В Украине есть образовательная программа подготовки специалистов, которых называют «кавист». Профессия процветает сейчас, потому что все больше молодых людей готовятся грамотно работать в винных магазинах.

«Кавист» во Франции – это тот, кто отвечает за погреб винодельни. Расскажите мне подробнее, чем кависты занимаются в Украине…

Курсы проводятся в Школе сомелье. Кависты получают собственный набор знаний и выпускники, покидая школу, уже имеют базу, понимая, что в вине за сорт, где рос виноград, особенности региона и все органолептические характеристики вина.

Я считаю этот опыт экстраординарным. И очень хотела бы иметь программу этих курсов и, конечно же, увидеть выпускников в действии.

Предлагаю вернуться к виноделию Украины, настоящему и будущему. Какое у вас сложилось видение?

На мой взгляд, в Украине есть как минимум три четко очерченных региона с большой типичностью почв: один называется Бессарабией, другой относится к зоне Черноморского побережья, а третий – Закарпатье. Но вам предстоит еще работать с этим: их должно быть больше, потому что Украина находится прямо на полосе параллелей, которые объединяют лучшие регионы Северного полушария для выращивания винограда, причем с большим температурным диапазоном между днем и ночью. Я пробовала вина, есть хорошие, а есть и лучше, чем просто хорошие. Им нужно как можно скорее определить личность, установить идентификацию по месту. Ведь вина, признанные в мире, четко позиционируются по их происхождению, а не только по сорту винограда. Я решила посетить эти предприятия, потому что нет ничего лучше, чем поговорить о вине в той же стране, где вино было произведено.

Также я наслышана о небольших конкурсах производителей и даже благодаря Рикардо Нуньесу смогла продегустировать несколько образцов победителей. И одна вещь, которая меня просто поразила: по словам украинских производителей, эта страна будет называться «Новый Старый Свет», чтобы напоминать винодельческому миру, что именно на этих землях производство вина началось тысячи лет назад. Это очень впечатляющее, броское имя, и вина должны качественно это имя сопровождать и поддерживать.

Похоже, вы много знаете о нашей стране 🙂 .

Я постоянно читаю все новости, в которых есть слово «вино». Но я вам кое-что скажу: журнал Drinks+, для которого мы делаем это интервью, является прекрасным гидом по винному миру, по новостям и производителям. Я получила экземпляр юбилейного 200 номера и другие выпуски с английским переводом, которые внимательно прочитала. Я также подписалась на рассылку в Интернете, чтобы получать эти статьи на английском языке. И я наблюдаю, как эта журналистская команда из Украины настойчива, и как они продвигают местных производителей на том же уровне, что и международные журналы, за которыми стоят развитые рынки и богатые спонсоры. И когда-нибудь история оценит это.

Спасибо, я тоже так думаю, они же – оптимистическая редакция! Предлагаю перейти к самому приятному. Vinos de La Luz прислал вам несколько вин, которые были включены в дегустацию в Club Casino de Madrid. И вы уже открыли их там, в компании Ноэлии Мена, испанского винодела Vinos de La Luz, и Пабло Тассо, директора по экспорту бренда, который является сомелье аргентинской школы. Я предлагаю вам попробовать вино одно за другим и в двух словах рассказать нам о том, какие ассоциации у вас возникают при этом. Попробуем?

Да, начинаем!

CINEMA PARAÍSO ITALIA – деликатность, которая завершается комплексностью в превосходной степени. Элегантность. В этом вине – вся Тоскана.

PEÑAFIEL EDICION LIMITADA, Ribera del Duero, Испания – строгость, очень зрелое, мастерски сделанное вино. Выражение Темпранильо из Риберы особенное, мощное. Подчеркивает силу и свежесть. Очень интенсивные танины.

GRAN CALLEJÓN DEL CRIMEN, Blend de Malbec, Аргентина – ощущается много часов света. Сладость на входе. Сухое, соблазнительное вино. У него есть сила побеждать. Медитативный Мальбек. В бокале сама жизнь.

ILUMINADO VINOS DE LA LUZ ITALIA, Санджовезе: пригодно к выдержке, склонно к долголетию.

ILUMINADO VINOS DE LA LUZ Ribera del Duero, SPAIN, Темпранильо де Гумиэль: гладкое, гармоничное, глубокое вино.

ILUMINADO VINOS DE LA LUZ Paraje Altamira, Valle de Ucо, ARGENTINA, Мальбек: ярко выраженные фруктовые ноты. Прекрасно задействована древесина. Замечательное выражение Мальбека.

Спасибо, «Королева Елизавета»!

Я передаю свое сердце украинцам и скоро увидимся. Vinos de La Luz хочет, чтобы я почувствовала запах земли и ароматы винограда Украины.

Текст: Наталия Бурлаченко, бренд-амбаcсадор Vinos de La Luz, сомелье

Колумнист Drinks+ побеседовала с испанской Первой Леди Вина. Многие сравнивают Изабель Михарес с королевой Великобритании, долгие годы авторитетно и успешно правящей своей страной. Испанская королева вина Изабель рассказала Drinks+ о своей жизни, посвященной виноделию. А также о книгах и винах «Нового Старого Света», профессиях кависта и сомелье, а также многом другом, о чем мы даже […]