Gastronomy and Wine Portal

В рамках международной выставки Wine & Spirits Ukraine украинский производитель настоек и наливок, номинант Wine Travel Awards, презентовал два новых продукта.

Номинант международной премии по винному туризму Wine Travel Awards, украинская компания-производитель настоек и наливок Honey Badger, представила на Wine & Spirits Ukraine два своих новых продукта: десертный напиток «Трояндовий» и настойку «Порічка».

Десертный напиток «Трояндовий» сделан на основе свежих лепестков чайной розы. Как прокомментировала главный технолог Honey Badger Людмила Бойко: «В производстве используются исключительно свежие лепестки цветов, поскольку сухое сырье не дает того аромата и вкуса, которые компания хотела раскрыть в напитке. Мы сотрудничаем с ботаническими садами, где и закупаем лепестки для своего производства».

«Трояндовий» – это ликерный напиток с умеренной крепостью 12% и сахаром 28%. Производители говорят, что он понравится как мужчинам, так и женщинам. Вкус насыщенный, концентрированный, в аромате яркая роза.

«Порічка» – настойка с отличным балансом сладости и кислотности. Крепость 30%. Напиток имеет выраженный аромат и насыщенный красный цвет. Главный технолог компании подчеркивает, что «Порічка» – это более легкая альтернатива крепким настойкам от Honey Badger, она имеет меньший градус, чем остальные напитки, и при этом наполнена характерным вкусом красной смородины.

Компания Honey Badger является номинантом Wine Travel Awards в категории «Бренд – визитная карточка страны». О себе производители говорят так: «Мы стремимся возродить культуру традиционных национальных напитков, чтобы сохранить наследие украинских сел и городов. В конце концов, у украинцев есть чем гордиться!»

В рамках международной выставки Wine & Spirits Ukraine украинский производитель настоек и наливок, номинант Wine Travel Awards, презентовал два новых продукта. Номинант международной премии по винному туризму Wine Travel Awards, украинская компания-производитель настоек и наливок Honey Badger, представила на Wine & Spirits Ukraine два своих новых продукта: десертный напиток «Трояндовий» и настойку «Порічка». Десертный напиток […]

Новий проєкт – це не просто гастротуристичні маршрути, це інструмент підтримки виробників локальної продукції та розвитку територій.

На днях відбулося відкриття проекту «Дороги вина та смаку Київщини», керівником якого є Валерія  Бондаренко.

Але організатори підкреслюють, що «Дороги» – це не просто гастротуристичні маршрути з потужною історико-культурною складовою, «це дієвий інструмент підтримки виробників локальної продукції та розвитку територій, формування у подорожуючих, і всіх нас з вами, здорових навичок споживання, усвідомлення цінності своєї території і, як наслідок – поваги до свого продукту, та здорового прагматичного патріотизму. А ще це – певна філософія, яка стає способом життя і лягає в основу різноманітних ресторанних, готельних, клубних концепцій. Ми впевнені, саме за такими форматами – майбутнє!», – каже Валерія Бондаренко.

Перша «зупинка» відбулася в ресторані «Глек». В програмі чаювання від травника в четвертому поколінні Вадима Жигуна та майстеркласс з випічки хліба від пекаря-наставника Анатолія Тихончука, засновника майстерні здорової їжі Savka, під час якого учасники дізнались усі секрети випічки Живого Хліба Київщини.

Але все розпочалось із запалення символічної свічки, щоб вшанувати пам’ять жертв геноциду українського народу – голодомору та «наглядно показати, які наслідки має злочинне ставлення до країни, землі та до тих, хто на ній працює». Після заходу пару скибочок спеченого хліба були покладені до пам’ятника «Дівчинка з колосками» біля Музею Голодомору-геноциду.

Не випадково саме «Глек» став стартом «Дорог вина та смаку Київщини» та гостинно прийняв відвідувачів. Тут творять київську гастрономічну культуру, поєднуючи традиції з сучасністю, а страви готують з сезонних продуктів, які закуповують у фермерів та крафтовиків Київщини.

«Глек» є одним з найактивніших  учасників проєкту «Дороги вина та смаку Київщини», бо нашою спільною метою є те, щоб Україна стала найпривабливішою країною на гастрономічній мапі світу. А зробити це можливо, тільки об’єднавши зусилля», – зазначила  співзасновниця ресторану Лілія Почкун.

Присутні на заході журналісти продегустували продукцію виробників-учасників проєкту: хмільний медовий напій «Сікера», створений за старовинними рецептами медоваріння від компанії «Медовий Спас», сири від крафтової сироварні Сироман/Craft Cheese, власниця якої Тетяна Сидяк, вино Wine Club by Biologist.

Ресторан «Глек» є номінантом міжнародної премії Wine Travel Awards, метою якої є дати новий стимул для розвитку туристичної та виноробної галузей, що постраждали під час пандемії.

Джерело: https://m.facebook.com/bondarenko.valeria.5

Новий проєкт – це не просто гастротуристичні маршрути, це інструмент підтримки виробників локальної продукції та розвитку територій. На днях відбулося відкриття проекту «Дороги вина та смаку Київщини», керівником якого є Валерія  Бондаренко. Але організатори підкреслюють, що «Дороги» – це не просто гастротуристичні маршрути з потужною історико-культурною складовою, «це дієвий інструмент підтримки виробників локальної продукції та […]

Як щойно стало відомо, Верховною Радою було проголосовано закон про скасування акцизних марок для натуральних вин та напоїв медових.

Ще в травні парламент підтримав у першому читанні законопроєкти 5118 і 5119, які спрямовані на підтримку крафтових пивоварів, в тому числі пропозицію Роберта Горвата про скасування акцизних марок для виробників натуральних вин і медових напоїв.

Щойно головний ініціатор пропозиції про скасування акцизних марок для виробників натуральних вин і медових напоїв, український політик, народний депутат VIII та IX скликань, член депутатської групи «Довіра» Роберт Горват повідомив на своїй сторінці, що закон було проголосовано.

Серед іншого парламентом ухвалено зміни до законодавства в частині ввезення суб’єктами господарювання тестових зразків алкогольних напоїв, визначено процедуру електронного ліцензування та закріплено безстрокову дію ліцензій. Для поціновувачів натуральних вин та напоїв медових передбачено розлив продукції у металеві банки 0,33 л із харчового алюмінію.

«З 1 січня 2022 року ці законодавчі зміни мінімізують витрати часу та коштів виробників України», –  коментує Роберт Горват.

Источник: https://www.facebook.com/R.Gorvat/
Фото: Арсен Федосенко, agropolit.com

Як щойно стало відомо, Верховною Радою було проголосовано закон про скасування акцизних марок для натуральних вин та напоїв медових. Ще в травні парламент підтримав у першому читанні законопроєкти 5118 і 5119, які спрямовані на підтримку крафтових пивоварів, в тому числі пропозицію Роберта Горвата про скасування акцизних марок для виробників натуральних вин і медових напоїв. Щойно […]

Wine Story на Подоле – это первый в Киеве фирменный магазин компании «Винфорт», ведущего импортера алкогольной продукции в Украину. Магазин расположен по адресу Глубочицкая, 40г.

В Киеве открылся новый магазин Wine Story, это первый в Киеве фирменный магазин компании «Винфорт», ведущего импортера алкогольной продукции в Украину. В магазине представлены вина из всех винодельческих стран мира, а также большая коллекция крепких алкогольных напитков.

Главная особенность работы Wine Story – постоянно обновляемый ассортимент и профессиональная команда кавистов. В магазине действуют специальные цены более чем на 2 000 наименований, основная часть продукции поставляется напрямую от производителя.

В магазине есть отдел гастрономии, который предлагает различные сорта сыров, колбас, хамон, а также широкий ассортимент швейцарского шоколада, чая, оливкового масла и многое другое.

Продукцию можно заказать on-line с доставкой на дом. В магазине работает команда специалистов, которые помогут подобрать вино к блюду, а также проконсультируют при выборе напитка в соответствии с предпочтениями или предстоящим событием.

Wine Story по адресу Киев, ул. Глубочицкая, 40г работает с 10:00 до 22:00 каждый день без выходных.

Заказ on-line и доставка по городу на www.winestory.com.ua

Wine Story на Подоле – это первый в Киеве фирменный магазин компании «Винфорт», ведущего импортера алкогольной продукции в Украину. Магазин расположен по адресу Глубочицкая, 40г. В Киеве открылся новый магазин Wine Story, это первый в Киеве фирменный магазин компании «Винфорт», ведущего импортера алкогольной продукции в Украину. В магазине представлены вина из всех винодельческих стран мира, а также […]

Спонсор призового фонда Wine Travel Awards (WTA) – La Cité du Vin, анонсирует одно из главных событий 2022 года – выставку Пабло Пикассо.

Музей вина в Бордо La Cité du Vin, который выступил спонсором и партнером Wine Travel Awards (WTA), а его генеральный директор Филипп Массол (Philippe Massol) стал одним из судей Wine Travel Awards, анонсирует грандиозное событие 2022 года – ‘Picasso, the effervescence of shapes’ – большую выставку, посвященную одному из самых значимых художников ХХ века Пабло Пикассо.

Выставка, которая продлится с 15 апреля по 28 августа, исследует место вина и спиртных напитков в творчестве Пикассо с помощью картин, рисунков, керамики, фильмом и пр.

«Любительница абсента», 1901 год. Пабло Пикассо

Куратором выставки пригласили выступить историка и искусствоведа Стефана Гегона (Stéphane Guégan). Он автор нескольких книг по живописи и литературе XIX-XX в.в., от французского романтизма до Пикассо, которому Гегон посвятил несколько своих работ. Стефан Гегон уже выступал куратором некоторых известных выставок, таких как Le modèle noir de Géricault à Matisse, Toulouse-Lautrec и др.

На ‘Picasso, the effervescence of shapes’ выставят более восьмидесяти работ, в частности, благодаря участию Национального Музея Пикассо в Париже и Музея Пикассо в Барселоне.

«Благодаря участию французских и испанских музеев, а также частных коллекционеров, мы можем предложить совершенно уникальную выставку. ‘Picasso, the effervescence of shapes’ демонстрирует обилие ссылок на вино и спиртные напитки в работах Пабло Пикассо и показывает необычайную креативность их автора, которую нельзя свести к одному стилю», – говорит Марион Эйбер (Marion Eybert), менеджер специализированных выставок Cité du Vin.

 «Две женщины в баре», 1902 год. Пабло Пикассо

Собранные в одном пространстве изображения кафе и выпивающих людей, вариации бокалов и бутылок в период кубизма, яркие, иногда драматические воспоминания, пропитанные католицизмом или греко-римской мифологией, все это, по словам организаторов, делают выставку уникальной. Проект отдает дань уважения творчеству художника и разнообразию изобразительного искусства автора: живопись, рисунок, керамика, скульптура и т.д. Фотографии самого Пикассо и хронологические подсказки ведут посетителей, открывая ключевые моменты в карьере художника.

На выставке ‘Picasso, the effervescence of shapes’ Cité du Vin продолжает свою инициативу – экологически чистый подход к дизайну, организаторы повторно используют выставочный интерьер от Atelier Maciej Fiszer – сценографа выставок с большим опытом в области устойчивого развития.

Фото: La Cité du Vin, virusdaarte.net, wikiart.org

Спонсор призового фонда Wine Travel Awards (WTA) – La Cité du Vin, анонсирует одно из главных событий 2022 года – выставку Пабло Пикассо. Музей вина в Бордо La Cité du Vin, который выступил спонсором и партнером Wine Travel Awards (WTA), а его генеральный директор Филипп Массол (Philippe Massol) стал одним из судей Wine Travel Awards, […]

Калифорнийские виноделы решили производить и другие напитки, кроме вина, чтобы показать миру, что долина Напа – это не только виноградарство.

Согласно отчетам Napa Valley Register, виноделы из Treasury Wine Estates, David Arthur Vineyards, Daylight Wines & Spirits и E&J Gallo расширили ассортимент выпускаемой продукции.

«Нам интересно экспериментировать с другими фруктами. В Напе есть отличные фруктовые сады, но многие не знают, что с ними делать. Это был хороший способ исследовать эти уголки и попробовать свои силы в чем-то другом – сделать сидр, – говорит Уилл Дрейтон (Will Drayton) из Treasury Wine Estates. – Практически ни один из этих садов не подвергается химическому орошению, во многих есть деревья, которым по нескольку десятков лет, это похоже на изготовление вина из старых лоз».

Винодел из David Arthur Vineyards Нил Захерле (Nile Zacherle) собирается расширить ассортимент производством пива: «после двух десятилетий производства вина идея заключалась в том, чтобы взглянуть на пиво через призму винодела. Я хочу, чтобы и люди посмотрели на пиво другими глазами».

Нил является соучредителем Mad Fritz Brewing, пивоварни, которая предлагает 14 сортов пива, в том числе – ‘The King and the Frogs’, рецепт которого дошел к нам из XIII века. Винодел-пивовар убежден, что это пиво поможет осознать потребителям насколько сложным и многослойным оно может быть.

«The King and the Frogs из машины времени, оно вернет нас в прошлое с ингредиентами, которые придают вкусу иную глубину. Это не то, к чему люди привыкли», – говорит Захерле.

Энди Уол (Andy Wahl), соучредитель Daylight Wine and Spirits, расширяет свое производство бурбоном. Напиток выдерживают в бочках из-под вина. Винодел рассказывает, что идея пришла к нему однажды вечером, когда он налил себе виски в стакан с остатками Pinot Noir. «Я сразу заметил, что виски изменил цвет, а сам напиток стал намного ароматней». Уол использует бочки трех-четырехлетней выдержки, чтобы насытить свой бурбон ягодными нотами.

Виноделы из E. & J. Gallo рассказывают, что отложили большое количество вина для дистилляции, чтобы затем производить продукцию от компании California Brandy House, которую они основали, с целью продемонстрировать, что Калифорния может предложить потребителю гораздо больше напитков, даже в неурожайные годы.

Подготовила А. Бантышева по материалам thedrinksbusiness.com
Фото: facebook.com/davidarthurvineyards, davidarthur.com, folksland.net

Калифорнийские виноделы решили производить и другие напитки, кроме вина, чтобы показать миру, что долина Напа – это не только виноградарство. Согласно отчетам Napa Valley Register, виноделы из Treasury Wine Estates, David Arthur Vineyards, Daylight Wines & Spirits и E&J Gallo расширили ассортимент выпускаемой продукции. «Нам интересно экспериментировать с другими фруктами. В Напе есть отличные фруктовые […]

Международная ассоциация сомелье (ASI) впервые организовала образовательный лагерь для сомелье – и это произошло в Варшаве. Инновационный формат – четыре насыщенных дня тренингов, мастер-классов и дегустаций от ведущих экспертов в мире вина – прокомментировали украинские сомелье Марина Ревкова и Ян Безручко, которые приняли участие в первом мировом буткампе.

Марина Ревкова, обладатель серебряного сертификата ASI и звания «Лучший сомелье Украины 2020»:

Чтобы отправиться на Bootcamp, сначала нужно было пройти украинский отборочный тур, где участвовали около десяти сомелье. Из них только двоих кандидатов отправили на рассмотрение в международную ассоциацию, где уже должны были выбрать того единственного. Чтобы стать им, требовалось сдать теоретический тест, сделать полный органолептический анализ вина (2 мин.) и видеопрезентацию с рассказом о каком-нибудь национальном напитке (я рассказывала о тиморассо от «Бейкуш», люблю это вино). ASI были впечатлены презентациями и стремлениями сомелье прокачать винные скилы и участвовать в конкурсах, поэтому получилось, что от некоторых стран смогли поехать не один, а два человека. Украина вошла в их число, и от нашей страны выбрали меня и Яна Безручко.

ASI Bootcamp 2021 помог всем участникам обрести новые знакомства и извлечь максимум пользы от лекций. Тьюторами на лекциях у нас были Марк Альмерт («Лучший сомелье мира 2019»), Раймондс Томсонс («Лучший сомелье Европы» и финалист конкурса «Лучший сомелье мира 2019»), Хейди Маникнен MW, Сорен Полониус (именитый тренер, который воспитал двух мировых чемпионов) и многие другие.

К слову, Сорен Полониус – это спикер, которого аудитория слушала с открытыми ртами. Над нами даже немного посмеивались организаторы: мол, все спикеры заходят и их встречают как обычно, а заходит Сорен – и вы на него смотрите как зачарованные. И это было действительно так – все прекрасно понимали, что такой возможности послушать Сорена и задать ему интересующие нас вопросы может больше не представиться. Я ему, кстати, привезла бутылку украинского тиморассо – он очень хотел попробовать это вино.

Для меня самым интересным в лагере были слепые дегустации с разными тьюторами. Каждый из них делился опытом и тем, как нам лучше использовать эту информацию. Все преподаватели – потрясающие специалисты и у каждого из них разный подход к конкурсным заданиям и слепым дегустациям. Я записывала всех на диктофон (а Полониуса даже на видео) и старалась не пропустить ни слова. Хоть нам и говорили, что все материалы курсов будут нам отправлены в виде презентаций, видео- и аудиозаписей, но все же хотелось как можно скорее иметь видеолекцию Полониуса по подаче вина у себя в телефоне.

Мы подружились с ребятами со всего мира. Я очень благодарна АСУ за эту потрясающую возможность попасть на самый первый буткамп для сомелье в истории. Ввиду моей предстоящей поездки на европейский конкурс это стало очень полезным событием.

ASI Bootcamp будет проводиться каждый год в разных частях света. В нашем случае это был европейский лагерь, а еще планируются в Азии, Северной и Южной Америке. Очень хочу, чтобы и в следующий раз кто-то еще поехал от Украины и посмотрел на уровень ребят из других стран. Конечно, нам есть куда расти и развиваться. Но должна признаться, что в нашей стране уже есть сомелье довольно высокого уровня. В будущем я хочу собрать команду сильнейших сомелье страны и готовить их на мировые чемпионаты. У нас есть все шансы достойно представить нашу страну и брать призовые места.

Ян Безручко, обладатель WSET, серебряного сертификата ASI и третьего места на конкурсе «Лучший сомелье Украины 2020»:

Первая ассоциация с Bootcamp, которая у меня возникла, – это Хогвартс. Ты словно студент-первокурсник, оказавшийся в Школе Волшебников, чтобы начать постигать все тайны мастерства на уровне лучших сомелье мира и Европы, MS и MW, тренеров и судей чемпионатов… Ущипните меня, чтобы я проснулся!

Главное, что впечатлило – это интенсив. Тайминг был рассчитан до минуты: 14 занятий по 40 минут, 5 сессий слепых дегустаций по 50 минут, 7 мастер-классов по 30 минут. Где-то в этом расписании забыли включить поход в туалет 🙂 . За пару часов ты привыкаешь к этому и начинаешь ловить кайф от происходящего, хочешь, чтобы это не заканчивалось. Фишка в том, что серость будней вряд ли позволит самому себе устроить такой интенсив.

«Здесь нет глупых вопросов. Все вопросы – абсолютно важные», – уверен Сорен Полониус, которого я считаю деканом этого Хогвартса. И я полностью согласен с ним: вопросы – ключ к знаниям. Не стесняйтесь задавать вопросы даже самому себе. Они должны быть актуальными и на них не должно быть легкодоступных ответов. Так вы сможете углубиться более детально в предмет, а если что-то не сможете найти, то вам ответят в Facebook или Instagram все те же наставники.

«Смотрите на один предмет под разными углами», – рекомендует Марк Альмерт. Например, вы изучаете какой-то регион. Попробуйте смотреть не только с севера на юг, но и с запада на восток, от меньшего к большему, от старого к новому. Так лучше усваивается материал.

«Грамотное соотношение времени на работу, учебу и отдых – это ключ к успеху», – цитата из методички Раймодса Томпсона, к которой всем нам следует прислушаться. Если вы работаете 5 дней в неделю, а в пятницу понимаете, что выходные у вас посвящены учебе и подготовке к экзамену, то так и с ума сойти можно из-за зубрежки и отсутствия отдыха. Найдите час, полтора в день, чтобы уделить время вашему любимому делу.

Все многообразие советов, знаний, опыта, которыми поделились с нами тьюторы ASI Bootcamp 2021, невозможно изложить в этом коротком эссе, но главный вывод – все ограничено лишь нашим сознанием. Все гениальное просто, нужно просто включить мозги, приложить усилия и выйти из зоны комфорта.

Международная ассоциация сомелье (ASI) впервые организовала образовательный лагерь для сомелье – и это произошло в Варшаве. Инновационный формат – четыре насыщенных дня тренингов, мастер-классов и дегустаций от ведущих экспертов в мире вина – прокомментировали украинские сомелье Марина Ревкова и Ян Безручко, которые приняли участие в первом мировом буткампе. Марина Ревкова, обладатель серебряного сертификата ASI и […]

Жюри конкурса Wine Travel Awards (WTA) полностью укомплектовано: в его состав входят 12 авторитетных специалистов винодельческой отрасли мира, а завершающим аккордом этой профессиональной “симфонии” стал Роберт Джозеф. Согласитесь, звучит!

Роберт Джозеф (Robert Joseph) – один из самых опытных и успешных представителей винного мира. Он является винным критиком лондонского Sunday Telegraph, за работы в котором был отмечен наградами, а также автором более 28 книг о вине, среди которых такие как «Французские вина, Бордо и его вина» и «Полная энциклопедия вина». Роберта Джозефа, по сути, можно назвать идеологом мирового винного туризма – а его книга “Винный туризм. Гид путешественника” стала библией для каждого энотуриста.

Роберт Джозеф регулярно появляется на телевидении и радио. Журнал Decanter назвал его одним из 50 человек, повлиявших на потребление вина в 21-м веке. Он также является редакционным консультантом и обозревателем Meininger’s Wine Business International. Кроме того, Роберт Джозеф внес вклад в развитие виноделия, учредив крупнейший в мире конкурс International Wine Challenge.

Разделяя с организаторами Wine Travel Awards основные цели проекта, в частности продвижение и перезагрузку индустрии винного туризма, он поддержал актуальную инициативу Коммуникативной медиагруппы Drinks+ и присоединился к команде в качестве 12-го судьи.

В ближайшее время на сайте премии winetravelawards.com будет опубликовано интервью с Робертом Джозефом. Также напомним, что на этом, на днях открывшемся, медиаресурсе идет регистрация номинантов. Присоединяйтесь к комьюнити Wine Travel Awards!

Помимо г-на Джозефа, в состав жюри WTA входят еще 11 экспертов со всего мира в области эногастрономии и туризма, маркетинга и журналистики, винного бизнеса и образования. Это Фелисити Картер (Felicity Carter), Фиона Моррисон (Fiona Morrison), Рикардо Нуньес (Ricardo Nunez), Филипп Массол (Philippe Massol), Ольга Буссинелло (Olga Bussinello), Эйнат Кляйн (Einat Klein), Гергелий Сольноки (Gergely Szolnoki), Пер Карлссон (Per Karlsson), Саверио Савио (Saverio Savio), Стефан Баде (Stéphane Badet), Максимилиан Тафель (Maximilian Tafel).

Жюри конкурса Wine Travel Awards (WTA) полностью укомплектовано: в его состав входят 12 специалистов винодельческой отрасли, последним из которых стал Роберт Джозеф.

Сеть винных магазинов Wine Gallery представляет Глинтвейн в емкости с технологией моментального нагрева.

Глинтвейн от The 42 Degrees Company можно приобрести на сайте компании winegallery.com.ua и в официальных магазинах Wine Gallery.

Самонагревающаяся емкость оборудована устройством активации подогрева готового напитка. Прекрасная идея для прохладного осеннего вечера!

Подготовить напиток к употреблению очень просто: необходимо снять нижнюю крышку и вдавить пластиковую мембрану, перевернуть после появления пара и слегка перемешать в течение 5 секунд, емкость сама поддерживает температуру в течение 20 минут.

Удобный формат, чтобы взять в гости и на природу.

Ранее компания представила чай Self Heats Chai Latte Masala, кофе Self Heats Caffé Latte Arabica, Self Heats Cappuccino Caramel, Self Heats Coffee Arabica с сахаром и без, а также горячий шоколад Self Heats Chocolate Drink with Milk.

Фото: winegallery.com.ua

Сеть винных магазинов Wine Gallery представляет Глинтвейн в емкости с технологией моментального нагрева. Глинтвейн от The 42 Degrees Company можно приобрести на сайте компании winegallery.com.ua и в официальных магазинах Wine Gallery. Самонагревающаяся емкость оборудована устройством активации подогрева готового напитка. Прекрасная идея для прохладного осеннего вечера! Подготовить напиток к употреблению очень просто: необходимо снять нижнюю крышку и […]

Согласно прогнозам OIV, мировое производство вина в 2021 году упадет до одного из самых низких уровней за всю историю наблюдений из-за экстремальных погодных условий в Европе.

Мировое производство вина в 2021 году сократится на 4% по сравнению с прошлым годом. Это будет третий год подряд, когда объем производства окажется ниже среднего.

По прогнозам OIV, в 2021 году будет произведено около 250 миллионов гектолитров вина, что близко к историческому минимуму, зафиксированному в 2017 году.

Значительное сокращение производства из-за погодных факторов, таких как мороз, град и плесень, прогнозируют в Италии, Испании, Франции.

«Ожидается, что урожай во Франции в 2021 году составит 34,2 миллиона гектаров, что на 27% меньше, чем в предыдущем году. По данным OIV, в Испании урожай снизится на 14% по сравнению с 2020 годом», – говорит  Пау Рока (Pau Roca), генеральный директор OIV.

Прогнозируется, что производство вина в США вырастет на 6% по сравнению с 2020 годом – до 24,1 млн гл, но в среднем за пять лет оно снизится на 3%.

Австралия и Чили увеличат производство вина примерно на 30% по сравнению с 2020 годом, до 14,2 и 13,4 мл соответственно.

Пау Рока отмечает важность работы, проводимой в рамках OIV и других организаций, с целью помочь виноделам адаптироваться к трудностям, связанным с изменением климата.

Подготовила А.Бантышева по материалам thedrinksbusiness.com
Фото: wallup.net

Согласно прогнозам OIV, мировое производство вина в 2021 году упадет до одного из самых низких уровней за всю историю наблюдений из-за экстремальных погодных условий в Европе. Мировое производство вина в 2021 году сократится на 4% по сравнению с прошлым годом. Это будет третий год подряд, когда объем производства окажется ниже среднего. По прогнозам OIV, в […]