Gastronomy and Wine Portal

«Мы никогда не сможем продавать вино со словом «желтый» в названии и изображением кенгуру на этикетке!» – заявил Билл Дойч, исполнительный директор крупного американского дистрибьютора вин WJ Deutsch & Sons. А менее чем через два года австралийский бренд Yellow Tail стал вторым по объему продаж в США. Все перевернулось с головы на хвост!

Феномен желтого хвоста

Сейчас компанию Casella Wines часто упоминают в учебниках по маркетингу. В книге «Стратегия голубого океана. Как создать свободную рыночную нишу и перестать бояться конкурентов» ее приводят в качестве примера того, как за короткое время можно создать сверхуспешный бизнес-проект. История этой компании – история развития бизнеса практически с нуля. Но не чудо и не везение (хотя они, несомненно, тоже присутствовали) помогли маленькой семейной винодельне вырасти до крупной международной компании…

История итальянских эмигрантов

Как и многие ищущие лучшей жизни итальянцы, в далеком 1957 году Филиппо и Мария Каселла, захватив с собой опыт и надежды, доставшиеся им по наследству от предков-виноделов, эмигрировали с Сицилии в Австралию. К 1965 году они смогли купить ферму в окрестностях города Йенда в провинции Новый Южный Уэльс. Именно здесь природные и климатические условия способствуют созреванию винограда высокого качества. Несколько лет Филиппо весьма успешно сбывал урожай виноделам, а в 1969 году построил свой винный погреб. Вино из Гренаша, Шираза и Семильона он разливал в старые деревянные пивные бочки, загружал в грузовик и отвозил для продажи своим друзьям в Квинсленд. Дела винодельни шли стабильно, хотя и не особо впечатляюще.

Все изменилось, когда за дело взялся старший сын Джон Каселла. Он окончил курс виноделия в Wagga Wagga в 1982 году и занял должность менеджера-винодела в Riverina Wines. Получив достаточно опыта, в 1994-м Джон начал работать на семейном предприятии… И сегодня винодельня Casella – крупнейшая в Австралии. Здесь ежегодно превращается в вино 120 тысяч тонн винограда. Бесперебойную работу этой винодельни обеспечивают 320 сотрудников. Руководят производством и продажами дети Филиппо и Марии: Джон, Джозеф и Марчелло, внук Филипп, представляющий шестое поколение семьи Каселла, также присоединился к семейному бизнесу. Контроль технологических процессов на виноградниках и винодельне осуществляет известный австралийский энолог Алан Кеннет.

Но вот вопрос: как же семье сицилийцев удалось в считанные годы ухватить судьбу за хвост?

Покорение Америки

В сентябре 2000 года представители Casella прибыли в американский офис компании W.J. Deutsch & Sons, которая занималась маркетингом вин, импортируемых в США, всего лишь с двумя бутылками вина. Это были сортовые вина шардонне и шираз. Биллу и Питеру Дойч, владельцам компании, понравился питкий и слегка сладковатый шардонне и перечный, с ароматом специй шираз. Единственным обстоятельством, вызвавшим довольно сильное сомнение в успехе проекта у Билла, была этикетка с желтым силуэтом кенгуру и названием, помещенным в квадратные скобки, – [yellow tail]. «Кто придумал изобразить животное на винной этикетке?!» – воскликнул Билл. Но его сын Питер был в восторге: «Ты не понимаешь! Этикетка просто замечательная!» Этот разговор стал частью истории знаменитого бренда. А изображения животных сейчас красуются на винных лейблах по всему миру. Желтый кенгуру проторил всем им дорогу к потребителям.

Чтобы добиться успеха в США, Yellow Tail нужно было создать определенный уровень простоты – как в дизайне, так и во вкусе. Это означало создание вина, которое пилось бы так же легко, как… виноградный сок. Дойч с уверенностью заявлял, что «американский потребитель привязан к фруктовым стилям вин. Это связано с привычками людей, которые выросли на соке и коле. Нужно, чтобы каждый глоток приносил максимум понятного вкуса». И семья Каселла прислушалась к этому авторитетному мнению. Успех на американском рынке вин Yellow Tail был обеспечен привлекательными сортовыми ароматами винограда, с выраженным плодовым характером, мягкостью, бархатистостью и питкостью.

Кроме того, до дебюта Yellow Tail большая часть винных этикеток была довольно традиционной, и многие потребители отмечали, что после того, как вино выпито, трудно вспомнить, какой именно бутылкой они наслаждались. Чтобы решить эту проблему и выделиться, компания Yellow Tail создала необычную на то время этикетку с ярко-желтым кенгуру и разноцветными полосами для вин из различных сортов винограда. Если нравится каберне совиньон, покупайте бутылку с красной этикеткой, с желтой – если полюбился шираз, оранжевой – если настроены на мерло.

Проект Yellow Tail был предназначен специально для США и оказался самым успешным за всю винную историю этой страны. Для этого у продукции Casella Wines были все важные составляющие: превосходный фруктовый стиль вин, разумная цена (до $10), позволяющая «класть конкурентов на обе лопатки», и запоминающаяся этикетка.

Досье D+

Casella Wines стала самым крупным импортером вина в Америку. По всему миру сейчас продается около 144 млн бутылок в год. Линия по розливу в Австралии способна производить 35 тысяч бутылок в час. Такой же успех ждал эти вина и в Великобритании, где объем импортируемых вин Yellow Tail превысил импорт в эту страну из Франции. Сегодня, учитывая все большее смещение потребительской активности в сегмент «золотая середина», вряд ли что-то сможет помешать этой марке оставаться лидирующим мировым брендом.

Casella Wines и Peter Lehmann

После убедительного успеха бренда Yellow Tail в 2014 году Casella Family Brands приобретает виноградники Peter Lehmann в Долине Баросса – одном из известнейших винодельческих регионов в Австралии.

Питер Леманн, которого называли «бароном Бароссы», начал выращивать виноград в семнадцатилетнем возрасте (в 1947 году). Он долгое время работал на компанию «Солтрам». Однако в 1979 году винодельня подвела поставщиков винограда и не выкупила его. Тогда Питер решил рискнуть – нашел инвесторов, объединился с другими поставщиками винограда и выпустил свое вино. Оно получилось отменным и было высоко оценено профессионалами, а деловые качества Леманна стали примером для остальных. В 2003 году компания Питера Леманна была отмечена наградой «Лучшая австралийская винодельня», а сам он получил звание «Винодел года».

Вина Питера Леманна, помимо превосходного вкуса, восхищают элегантностью оформления и отличным гастрономическим сочетанием с различными блюдами.. Но в середине 2000-х для Peter Lehmann Wines настали трудные времена. В июне 2013 года умер Питер Леманн, а его сын Дуг Леманн, принявший на себя руководство компанией, скончался через год от сердечного приступа в возрасте 62 лет. Тогда встал вопрос о продаже винодельни. И, как всем нам подсказывает логика повествования, ее приобрела компания Casella Wines.

«Правление Peter Lehmann Wines уверено, что Джон Каселла и его команда будут прекрасными хранителями наследия Питера Леманна, – сказал тогда Кристоф Эрбар, председатель Peter Lehmann Wines. – Casella Family Brands – это история успеха австралийской семейной винодельческой компании с видением и опытом для продолжения развития этого культового винодельческого бизнеса в Южной Австралии».

Casella Family Brands имеет четкую стратегию и глобальный масштаб, а PLW обеспечивает значительное присутствие как на внутреннем, так и на международном рынках, партнерские отношения с производителями, культовый бренд и яркое портфолио. Налаженный успешный маркетинг материнской компании Yellow Tail предоставил возможность расширить винный портфель Peter Lehmann и представить регион Баросса на мировой арене. Сильные стороны двух компаний – это выигрышная комбинация.

«Peter Lehmann Wines играет неотъемлемую роль в создании семьи качественных брендов в различных ценовых сегментах, – сегодня рассказывает об этом тандеме Джон Каселла. – У нас есть четко определенная стратегия по расширению нашего портфеля брендов Casella. Мы начинаем производить невероятный ассортимент вин премиум-класса, которые подчеркивают разнообразие Баросса и его субрегионов». Каселла также заявил, что это первое приобретение существующего винного бренда не будет последним для Casella Family Brands.

Досье D+

После расширения своих владений Casella Wines создала новый бренд Casella 1919 – лейбл, предназначенный для элитных вин. Влиятельный американский журнал Wine Spectator поставил 91 балл винам Casella 1919 Cabernet Sauvignon и Casella 1919 Shiraz – оценка, которая выставляется выдающимся винам исключительной сложности и характера.

«Мы никогда не сможем продавать вино со словом «желтый» в названии и изображением кенгуру на этикетке!» – заявил Билл Дойч, исполнительный директор крупного американского дистрибьютора вин WJ Deutsch & Sons. А менее чем через два года австралийский бренд Yellow Tail стал вторым по объему продаж в США. Все перевернулось с головы на хвост! Феномен желтого […]

Wine&Spirits Ukraine 2-4 ноября уже в четвертый раз примет профессионалов винного и алкогольного рынка в своих стенах.

Вся Европа на одной площадке

На Wine&Spirits Ukraine свои стенды представят производители из Италии, Португалии, Франции, Грузии, Аргентины, Молдовы, Великобритании, Армении, Дании, Литвы и Испании – как уже известные, так и впервые выходящие на рынок Украины. Впервые в Украине представит свои вина Болгария – некогда #4 экспортер вин в мире. И, конечно же, основная экспозиция будет посвящена винам, алкогольной продукции и пиву из Украины – от известных заводов, семейных виноделен и крафтовых производителей. Каталог участников выставки можно увидеть здесь.

Насыщенная программа

Wine&Spirits Ukraine – B2B-мероприятие, среди посетителей выставки сомелье, рестораторы, ритейлеры, дистрибьюторы и импортеры из всех регионов Украины, а также байеры из США, Японии, Канады, Португалии, Кении, Литвы, Словакии, Дании, Германии, ОАЭ, Турции, Нидерландов, Индии, Казахстана и других стран.

Программа выставки 2021 года особенно насыщена. Гостей ждут обучающие семинары о ранее малоизвестных винных регионах – Швейцарии, которую представит вице-президент Swiss Wine Мартин Видеркер, и Болгарии, о которой расскажет Галина Нифору, президент Болгарской ассоциации виноделия и экспорта.

Пройдет серия мастер-классов с лучшими винами Италии от Марко Сабеллико – главного редактора Gambero Rosso. Также презентации от итальянских, грузинских, молдавских, французских и других производителей, которые не только представят свои вина, но и расскажут об особенностях терруара и производства вина в своем регионе.

Wine&Spirits Congress в этом году сместит акценты с технологии производства на тенденции виноторговли и акцентирует внимание на ритейл и HoReCa. В рамках Wine&Spirits Retail и Resto Forum руководители высшего звена и эксперты в сфере off-trade, рестораторы и сомелье поделятся своим опытом в развитии современной торговли вином и спиртными напитками, а также будут награждены за лучшую представленность в торговой точке и лучшую карту вин и спиртных напитков.

Тур лучших вин Италии

Медиахолдинг Gambero Rosso впервые в Украине представит Tre Bicchieri World Tour – тур лучших вин Италии, обладателей «Трех бокалов» Винного гида Италии – наивысшей награды для итальянских производителей! Чтобы выбрать лучших из лучших, в течение года эксперты дегустируют более 44 000 вин! И только 1% из них удостаивается почетных «Трех бокалов» – в 2021 году их получили 476 вин!

Wine&Spirits Ukraine 2-4 ноября уже в четвертый раз примет профессионалов винного и алкогольного рынка в своих стенах.

События этого года удивили многих. Одно из ряда неординарных – финал конкурса «Лучший сомелье Украины 2020», традиционно проводимого Ассоциацией сомелье Украины. Генеральным информационным партнером конкурса выступила медиагруппа Drinks+, что позволит нам рассказать обо всех особенностях данного ивента.

Начнем с места. Возможно, кого-то оно и не красит, но, согласитесь, киевский выставочный центр «Парковый», где в рамках BE WINE International Show состоялся конкурс сомелье, способен стать весьма эффектными декорациями к любому шоу. А тем более, – к такому увлекательному, каким выдалось в этом году состязание профи.

Первым для нас важным, можно сказать, историческим событием во время конкурса стало официальное вступление Коммуникативной медиагруппы Drinks+ в ряды Ассоциации сомелье Украины как ассоциативного члена. Официальное оглашение об этом событии состоялось перед финалом конкурса, значок – знак ассоциативного членства – был вручен президентом Ассоциации Иваном Бачуриным. Думаем, этот союз пойдет на пользу всему украинскому винному рынку. По крайней мере, мы вместе сделали шаг в сторону консолидации, о которой сегодня столько говорится в Украине. И вот – первые действия.

И наконец – финал. Напомним, что согласно правилам Международной ассоциации сомелье (ASI), отбор будущих финалистов проходит за закрытыми дверями, их кандидатуры не оглашаются до самого финала. В этот раз судьи дискутировали до поздней ночи. Они определили в итоге 4 финалиста вместо традиционных трех и, как пояснил Иван Бачурин, разница после оглашения результата полуфинала составляла от 0,5 до 0,75 балла. Словом, битва шла за четверть балла.

Оценивать чемпионат и выбирать победителя пригласили лучших сомелье Украины предыдущих годов. Как справедливо заметил Иван Бачурин, «выбрать лучшего сомелье имеют право только лучшие!». В состав судейской коллегии вошли: Юрий Глушко – «Лучший сомелье 2007 г.», Иван Бачурин – «Лучший сомелье 2009 г.», Александр Пацера – «Лучший сомелье 2010 г.», Олег Кравченко – «Лучший сомелье 2011 г.», Алексей Гижко – «Лучший сомелье 2014 г.», Вячеслав Назарчук – «Лучший сомелье 2016 г.», Иван Перчеклий – «Лучший сомелье 2017 г.», Александр Меер – «Лучший сомелье 2018 г.». И лучшие выбрали лучшего. Точнее, лучшую: чемпионом конкурса «Кращий сомельє України 2020» от Ассоциации сомелье Украины стала Марина Ревкова, сомелье ресторана Vino e Cucina.

Команда Drinks+ поздравляет Марину и очень гордится ее победой! И, конечно, ждем следующих побед: Марине предстоит представлять Украину на конкурсе «Лучший сомелье Европы и Африки», который состоится 15-19 ноября на Кипре. Вице-чемпионом стал Богдан Павлюх, основатель проекта Wine is Easy School. 3-е место – у Яна Безручко, сомелье (Беларусь). 4-е место добыл в настоящем бою Павел Мнухин, бренд-амбассадор Wine Bureau (добавим – и наш автор, за которого искренне болеем. Ну а теперь радуемся :). Спонсорами конкурса выступили: компания SHABO, компания Marussia Beverages Ukraine, Дом марочных коньяков «Таврия», компания Chef&Sommelier, «Винный гид Украины».

Обозреватель Drinks+ взял блиц-интервью у президента Ассоциации сомелье Украины Ивана Бачурина.

Несколько слов о составе финалистов, их квалификации. В чем заключалась интрига конкурса, о которой заявляли организаторы?

Финал был остросюжетный, все четверо финалистов шли плечо к плечу, как говорится, и буквально в самый последний момент было принято решение, чтобы выступало не три, а четыре полуфиналиста. Интрига конкурса начала культивироваться в полуфинале, потому что из 12 полуфиналистов объективно как минимум еще четверо могли претендовать на финал и на победу. Когда же прояснился финал, сказать, кто выиграет, оказалось невероятно сложно. Ребята объективно все очень сильные, сертифицированные, прошли сложнейший экзамен ASI. И все они участвовали в отборочном туре на международные чемпионаты, в частности, в Польше, который прошел недавно. Словом, в этом году в финале собрались люди, которые на данный момент в Ассоциации сомелье Украины, да и в целом в Украине, являются сильнейшими в нашей профессии.

В чем особенность и отличие заданий конкурса в этот раз по сравнению с предыдущими?

Конкурсные задания полностью соответствовали требованиям Международной ассоциации сомелье (ASI) как в отборочном туре, так и в полуфинале, и в финале. Это классические задания: подача игристого вина, подача тихого вина, full description на английском языке, так как победитель должен отправиться на международный конкурс. По большому счету, все участники – англоговорящие, но, если бы кто-то не владел английским, то согласно решению жюри, англоязычный тур не выставлялся бы, потому что все конкурсанты должны быть в равных условиях. Еще одно задание имело отличие – работа с винной картой: процесс выявления ошибок не только давал шанс заработать баллы, но и был чреват штрафами. Кроме того, мы разработали два задания-сюрприза. Первое посвящено культуре коктейлей и пива, второе – предполагало безошибочный налив Magnum Schlumberger на сцене.

Какие общие личные впечатления от нынешнего конкурса?

Как президент Ассоциации сомелье Украины и обладатель статуса «Лучший сомелье Украины», могу сказать, что за последние десять лет наблюдений (из которых семь лет сужу конкурсы и еще три года их создаю) по составу финалистов, и даже по составу полуфиналистов – это был самый сильный финал десятилетия среди всех конкурсов, которые проводились в Украине.

Финал конкурса «Лучший сомелье Украины 2020», традиционно проводимого Ассоциацией сомелье Украины, прошел в рамках BE WINE International Show.

В рамках International Wine Show Be Wine Анна Горкун, СЕО и владелица 46 Parallel Wine Group, выступила с докладом «Война маркетинговых бюджетов в виноделии». Ее экспертное мнение, представленная информация и оценка ситуации чрезвычайно актуальны для понимания того, что происходит на мировом и украинском рынках.

Давно известно, что FMCG-компании, не инвестирующие в маркетинг, обречены на провал. Давайте попробуем разобраться, за счет чего у одних получается завоевать рынок быстро и легко, в то время как другие отдают весь свой заработок в построение лояльности клиентов, но оказываются банкротами.

От чего зависит торговая стратегия?

Стратегия торговли, а значит, и маркетинга, в разных винодельческих странах продиктована рядом факторов, но самый важный из них – насыщенность собственного рынка. Для его оценки в первую очередь стоит обратить внимание на показатель потребления вина на душу населения в конкретной стране. Так, во Франции этот показатель составляет 37 л, в Италии – 40 л , Германии – 23 л, США – 9,8 л, в Украине – 5 л. Очевидно, что насыщенность рынка в странах-лидерах по производству вина, таких как Франция и Италия, достигла условной границы, в то время как США и наша страна далеки от подобных показателей. Значит, страны Старого Света могут развиваться за счет экспорта своих вин, но объемы посадок виноградников ведь не резиновые… К тому же Новый Свет дышит в спину, Китай начинает активно развивать собственное виноделие, и нужно думать, что делать дальше. А дальше только одно – сохранить объемы продаж, но при этом увеличить выручку на единицу реализованной продукции. И, судя по прогнозам аналитиков, именно такая стратегия заложена в развитие глобального рынка вина.

Но как же убедить потребителя тратить все больше и больше денег? Вот тут и начинаются настоящие маркетинговые войны. И для нас это не войны корпоративных маркетинговых бюджетов, это порой борьба семейных компаний, таких как наша, своим маркетинговым бюджетом против маркетингового бюджета ЕС.

Маркетинговый бюджет ЕС

Известно, что 30% бюджета ЕС выделяется на так называемую Common Agricultural Policy, или САР, основная задача которой, начиная с 2020 года, – построение новой модели управления сельским хозяйством. Виноделие всегда было частью САР, но если ранее стояли задачи по строгому контролю с точки зрения объемов производства вина в ЕС, то сейчас задача полностью изменена, и основная цель финансирования – обеспечить качество и самое главное – «конкурентоспособность европейских вин на глобальном рынке».

Так программой САР на обеспечение финансовой стабильности фермерам выделено 42 млрд евро в год прямых выплат, на маркетинг продуктов сельхозпроизводства, стимулирование международной торговли и увеличение конкурентоспособности европейских товаров – 2,7 млрд евро, на развитие сельской местности – 14,4 млрд евро.

Кроме общеевропейских программ поддержки в рамках САР, есть также национальные программы поддержки виноделия (National Support Programs, NSP), которые меняются из года в год по распределению бюджета внутри этих программ, но всегда предусматриваются в годовом бюджете ЕС.

Важно отметить, что весь бюджет на рекламу и продвижение выделяется под развитие продаж на экспортных рынках. Бюджет предполагает не только финансирование традиционных выставок и всего, что с ними связано, но и дегустации всевозможного формата, сам дегустационный фонд и прямую рекламу.

В Италии, например, реальные суммы годового государственного финансирования в рамках САР, именно маркетинга, – почти 102 млн евро за 2018 год. На рекламу алкогольной продукции производства Германии в рамках годового бюджета САР было потрачено 609 млн евро в 2019 году. Румыния на маркетинг своих вин на экспортных площадках, начиная с 2014 года, ежегодно получает по 48 млн…

Стоит отметить, что если до 2020 года задача по маркетинговой поддержке экспорта выделялась только для вин с географической принадлежностью, т.е. высококачественных вин, то теперь акцент на этих винах делается только внутри ЕС, а вот за его пределами дотации предусмотрены теперь для рекламы вин любого типа и качества. Главное, продвигать вино, которое было произведено из винограда в ЕС.

Неудивительно, что сегодня мы можем наблюдать на полках украинских магазинов те вина, которые запрещены к продаже в ЕС из-за своих сортовых особенностей, но активно реализовываются у нас в стране, конкурируя по цене, но далеко не по качеству с винами украинского производства.

Так, в страны, подобные нашим, Италия увеличила экспорт с 17,8 млн гектолитров в 2000 году до 19,8 млн гектолитров вина в 2018-м (+11,3%), что составляет прирост в денежном выражении с 2,4 до 7,3 млрд евро (+187%). Изменилось ли качество вина в Италии за эти 10 лет? Однозначно, нет. Но вот бюджеты на маркетинг, да и при этом доходность год от года прирастают, и по оценке 2018-го в среднем частные винодельческие компании в Италии работают с 7% рентабельностью.

Корпоративный бюджет

Итак, мы определили величину государственного маркетингового бюджета для продвижения вин ЕС на экспортных рынках, но ведь никто не отменял наличие корпоративных бюджетов на маркетинг. По данным McKinsey, Duke University, American Marketing Association и компании Deloitte, американские FMCG-компании тратят в среднем 9,9% от своей выручки на трейд-маркетинг.

Для сравнения, скажу, что наша компания тратит порядка 30% от выручки на трейд. Но хоть мы и тратим в три раза больше, мы не сможем уровнять свои маркетинговые бюджеты в деньгах с иностранными конкурентами. И как результат, если именно маркетинговый бюджет, а не сам продукт и его качество определяют, кому стать на полку или занять место в винной карте ресторана, то ни одно предприятие в Украине не сможет выиграть эту войну бюджетов.

Всем очевидно одно: чем больше субъектов участвуют в маркетинговых инвестициях, тем больше бюджет, охват и, как следствие, объем продаж. Вот здесь и кроется главный секрет успеха: компании-производители, расположенные в государствах, которые выделяют инвестиции для продвижения вин локального производства, имеют несопоставимо бОльшие шансы завоевать рынок, в том числе глобальный, чем те компании, которые им противостоят исключительно собственным корпоративным маркетинговым бюджетом.

И получается, что качество вина здесь вообще ни при чем. А ведь истина в вине, а не в бюджете на его продвижение.

В рамках International Wine Show Be Wine Анна Горкун выступила с докладом «Война маркетинговых бюджетов в виноделии».

Доктор Кэролайн Гилби – MW, писатель и консультант, специализирующаяся на виноделии Центральной и Восточной Европы. На Международном экономическом форуме 2021 года она говорила об использовании местных сортов винограда в построении маркетингового нарратива.

Почему вопрос разнообразия так серьезен? Разнообразие сортов винограда в Центральной и Восточной Европе является отличительной чертой региона, что вызывает к нему мировой интерес и внимание. Это огромная территория с аутентичной многовековой историей виноделия. И виноград, который здесь растет, развивался и эволюционировал именно на этой территории.

Это означает, что если вы заставите людей заинтересоваться вашим сортом винограда, то им будет интересна также ваша страна или ваш винодельческий регион. Виноделие в наши дни активно развивается, качество вин, в том числе в Центральной и Восточной Европе, растет – так что единственное, что поможет выделить вас из массы других виноделов, так это истории. Людям нравятся рассказы о других людях, они помнят истории о персоналиях, стоящих за винами. Вино воспринимается как часть конкретного региона, местной культуры, истории и людей, которые над ним работали.

С другой стороны, сложно продвигать малоизвестные и трудно произносимые сорта винограда, особенно если страна, являющаяся родиной сорта, пока слабо раскручена на международной арене в качестве винодельческого региона.

Кроме того, в странах, где хорошо развит внутренний рынок, таких как Румыния, Болгария, Венгрия, молодое поколение виноделов рассматривает международные сорта винограда как нечто гламурное. Это не то вино, которое пили их родители, так что создание для них маркетинговой истории о местных сортах винограда тоже очень важно – объемы продаж на внутреннем рынке достаточно велики и приносят винодельням приличные деньги.

И наоборот, есть другие рынки, где это совершенно невозможно – например, Северная Македония или Молдова, где внутренний рынок настолько мал, что вся деятельность сводится к экспорту. И тут требуется баланс между тем, чего ожидают внутри страны, и тем, чего хочет экспортный рынок.

Другая проблема – это местный виноград: не все автохтонные сорта обладают потенциалом качества. К тому же, большинство из них лишь 5-10, максимум – 30 лет живут в новой эре своего существования. Так что по изучению некоторых из них работа все еще не завершена.

Если вы хотите вывести сорт во флагманы, помните, что этот виноград должен олицетворять качество, иметь привязку к данному региону и быть посажен в значительных количествах. Нет смысла пытаться вывести флагманский виноград, если он высажен на 10 или 30 гектарах. Кроме того, не должно быть особых трудностей в его выращивании и винификации и, конечно, не должно вызывать сложностей его произношение и написания на любом языке.

Также полезно вести послужной список, чтобы демонстрировать, что это не просто мимолетная вспышка популярности. Связь с историей, известным вином, репутацией на протяжении десятилетий, если не столетий, очень помогает в построении нарратива.

Когда Кэролайн Гилби попросили рассказать о сортах румынского винограда, которые имеют шансы стать флагманом, она выделила потенциал Feteasca Neagra, основываясь на последних данных посадок основных местных сортов винограда. По ее словам, на территории страны высажено 3000 гектаров этого сорта, кроме того, есть несколько примеров отличных вин из него (хотя еще необходима работа над качеством) – все эти факторы говорят о потенциале Feteasca Neagra. Он хорошо себя чувствует в блендах, может хорошо стареть, так что он вполне может стать флагманом Румынии.

«Другие местные сорта винограда могут быть действительно интересными, отличаться от других, производить хорошие вина, но я не думаю, что на данный момент какие-либо из них могут быть флагманами. Они могут быть визитной карточкой винодельни и региона, частью мозаики страны», – отметила госпожа Гилби.

Если вы собираетесь продвигать местный сорт винограда, важно использовать аутентичное название, даже если его трудно произносить или писать по буквам. Та же Feteasca Neagra зазвучит довольно противоречиво и сомнительно, если перевести ее как Черная Дева: «Я бы лично не стала делать перевод», – заметила госпожа Гилби.

Основные выводы из практического опыта Кэролайн Гилби заключаются в следующем:

• Изучите разнообразие сортов.
• Выработайте стратегию, рассчитанную лет на семь: повышайте узнаваемость, придумывайте разные (но связанные между собой!) истории, чтобы не повторять одно и то же в течение года.
• Убедитесь, что винодельни вкладывают свои деньги и личное участие.
• Думайте об аудитории и решайте основные вопросы – как повышать узнаваемость, нужно ли вам освещение в прессе, хотите ли вы, чтобы больше дистрибьюторов продавали ваше вино?
• Не забывайте отслеживать результаты и достижения. Вы хотите донести вина до публики или привлечь публику к себе? Не рассчитывайте на государственные деньги, потому что, как правило, они связаны с политикой.
• Выступайте единым фронтом, работайте все вместе: такой подход великолепно демонстрируют, например, «Вина Молдовы», «Вина Молдовы» и многие другие.

Photo: hungarianwines.eu, mastersofwine.org, villamelnik.com, revino.ro

На Международном экономическом форуме 2021 года Кэролайн Гилби говорила об использовании местных сортов винограда в построении маркетингового нарратива.

4-5 вересня 2021 року у КВЦ Парковий відбулася грандіозна подія винної індустрії – BE WINE International Wine Show 2021! 

BE WINE International Wine Show – це новий еногастрономічний напрямок у винній індустрії, який на одному майданчику об’єднав досвідчених вайнловерів, талановитих виробників, найавторитетніших світових експертів і цінителів винної культури.

Протягом двох днів сомельє, кавісти, ресторатори, готельєри, локальні та міжнародні виробники вина, а також віддані поціновувачі винної культури відкривали для себе нові вишукані смаки, відвідували яскраві дегустації й пізнавальні лекції та мали чудову нагоду поспілкуватися з міжнародними експертами винної індустрії. Саме вони разом з провідними експертами України, виступали на Sparkling Stage – центральній сцені BE WINE, та на Red Stage – лекторії для професіоналів.

Також в рамках шоу проводилися майстер-класи від представника міжнародної школи WSET в Україні – UWSS. А 5 вересня на майданчику BE WINE відбувся урочистий фінал конкурсу «Кращий Сомельє України 2020» від Асоціації сомельє України. Переможцем конкурсу було обрано Марину Ревкову.

Красномовні цифри ВE WINE:

• Представлено понад 200 брендів вина з України, Італії, Німеччини, Франції, Іспанії, Молдови, Грузії, Австрії, США, Канади, Австралії та Вірменії.
• Проведено 52 швидкі дегустації, 32 професійні дегустації, 16 преміум-дегустацій.
• Продегустовано 16000 купажів!
• Захід відвідали 8000 гостей.

Це була захоплююча подорож у світ винної культури разом з BE WINE International Wine Show, а на винній мапі світу з’явилась нова позначка, адже Україна – це країна, де цінують гарне вино, вміють його створювати та ним насолоджуватись!

Чекаємо нової зустрічі на BE WINE International Wine Show 2022!

4-5 вересня 2021 року у КВЦ Парковий відбулася грандіозна подія винної індустрії – BE WINE International Wine Show 2021! 

В рамках Be Wine International Wine Show Рікардо Нуньєс розмірковував над тим, що може трапитися зі світом вина, якщо люди не змінять свого ставлення до довкілля.

4-5 вересня в Києві вперше відбулося еногастрономічне шоу Be Wine, яке зібрало на своєму майданчику вітчизняних та іноземних виробників, найавторитетніших експертів і, звичайно, вайнловерів. Але була серед гостей івенту особистість, яка всі ці ролі в собі гармонійно поєднує – це доктор Рікардо Нуньєс, засновник та власник групи компаній Vinos de La Luz, яка об’єднує виноробні підприємства в Аргентині, Італії, Іспанії та США. Ми у Drinks+ добре знаємо, як доктор Нуньєс вболіває за українське виноробство, на кожному професійному заході закликаючи вітчизняних гравців ринку об’єднуватись, щоб виходити на міжнародну винну арену єдиним фронтом, адже всі підстави для успіху у нашого вина є.

Та цього разу на експертній панелі Be Wine сеньйор Нуньєс підняв інше болюче питання, яке стосується не тільки українських, а й іноземних виноробів та виноградарів, незалежно від того, в якому куточку планети вони працюють. Мова йде про кліматичні зміни, які несуть нестабільність у виноробну сферу та стають екологічною проблемою, а також вже почали спричиняти серйозні фінансові та соціальні наслідки.

Але спочатку доктор Нуньєс коротко змалював теперішню ситуацію в сфері виноградарства та виноробства, прокоментувавши найцікавіші тренди сьогодення. По-перше, найближчим часом виноробам (і не тільки українським!) треба чекати на ринку появи нового потужного експортера – КНР, яка досі не входить до топу країн, які експортують вино. В той же час Китай є третьою країною за площею висаджених виноградників.

За словами спікера, п’ятьом країнам належить 50% загальної світової площі під виноградниками – це Іспанія, Франція, Китай, Італія та Туреччина. За останні роки в більшості країн не відбувалось великих змін щодо кількості виноградників, бо в багатьох виноробних країнах – наприклад, в США та Італії – заборонено висаджувати виноград без дозволу держави. А в Піднебесній процеси висаджування виноградників йдуть повним ходом, паралельно китайці працюють над поліпшенням якості свого вина. Тож, за словами доктора Нуньєса, коли ці два фактори – кількість виноградників та якість продукції – зійдуться разом, почнеться експорт вина з Китаю. Тож ми повинні бути готовими до того, що коли момент настане – світ заполонить китайське вино.

Але більш потужною загрозою, ніж дешеве китайське вино, є кліматичні зміни, які погрожують повністю змінити світову мапу: людство вже відчуває на собі їхні наслідки у вигляді тайфунів, потужних повеней, лісових пожеж та небувалої спеки. Приблизно 4 мільйони років тому, коли температура на Землі була на 4 градуси нижчою, пустель практично не було, а зараз вони займають близько 14% поверхні нашої планети. Це означає, що ми живемо в світі, який поступово перетворюється на пустелю.

Якщо ми зараз не зупинимо кліматичні зміни, через 200 років наш світ буде виглядати пусткою. Доктор Нуньєс вражає даними: за 30 років ми ризикуємо втратити близько 73% виноградників! А де ж буде рости виноград? Над цим питанням вже зараз повинні задуматися всі, хто має відношення до виноградарства та виноробства. В цих умовах регіони, придатні для виробництва вина, змістяться або значно північніше, або далі на південь. І ці процеси вже відбуваються! Drinks+ вже писав про нові виноробні регіони, які виникли через кліматичні зміни.

Рікардо Нуньєс навів в якості прикладу Швецію – ця самобутня північна країна сьогодні вже є виробником вина. Завдяки зимам, що теплішають з року в рік, шведські винороби дуже вдало проводять свої експерименти, вирощуючи стійкі до вологості та холодостійкі гібридні сорти.

Ще один яскравий приклад – Велика Британія, яка виробляє ігристе, і воно, як стверджують самі британці, навіть краще, ніж шампанське! 🙂

Інша нетипова виноробна країна – Нідерланди – в 1997 році мала лише 7 (!) виноробень, а протягом наступних 10 років їхня кількість виросла до 40. Сьогодні у кожній голландській провінції є хоча б один виноградник, а якість вин продовжує поліпшуватися. Тим же шляхом йдуть Бельгія, Японія, Данія, Норвегія та інші країни, які раніше назвати виноробними нікому не спало б на думку.

Але навіть в традиційних виноробних регіонах глобальне потепління призводить до змін: через підвищення температурних показників виноград накопичує менше кислотності, в ньому підвищується рівень цукру та вміст алкоголю, що негативно впливає на смакові якості вина. Що ми мусимо робити? Відповідь очевидна: треба негайно зупинити кліматичні зміни. Рікардо Нуньєс впевнений, що кожна виноробна країна повинна повернутися до місцевих автохтонних сортів винограду, тому що вони найкраще можуть подолати всі кліматичні перипетії, адже вони виросли на цьому теруарі.

Крім цього, окремі великі винороби вже почали працювати над збереженням довкілля, очищуючи воду, збираючи гірську воду та відновлюючи лісові насадження. Багато з них успішно працюють над проблемою передчасного визрівання лози, приділяючи час і кошти вивченню факторів, що допоможуть уповільнити ці процеси.

Ще один напрямок роботи – це пошук екологічних матеріалів для виготовлення тари. Не тільки пластик, а й скляні пляшки дуже забруднюють довкілля, тому виробники напоїв пропонують альтернативні види пакування: хтось переходить на пляшки зі скла, що 100-відсотково підлягає переробці, а хтось створює паперове пакування – тішить, що цим шляхом йдуть не тільки винороби, а й виробники міцного алкоголю й безалкогольних напоїв.

Серед заходів, які виноробні господарства також можуть застосовувати для збереження довкілля та зменшення потенційного вуглецевого сліду, можна також назвати:

• користування електротранспортом;
• перехід на нові технології;
• застосування сонячних панелей;
• переробку та мінімізацію відходів;
• відмову від азотовмісних добрив.

Наслідки забруднення довкілля настільки сильно почали дошкуляти виноградарям та виноробам, що нещодавно було створено Міжнародну асоціацію виноробень, які борються з кліматичними змінами.

Що ж, перші кроки зроблено, і ми сподіваємось, що всі ці зусилля допоможуть відвернути катастрофу, що насувається, і зовсім скоро всі вайнловери зможуть з чистим сумлінням дотримуватися поради перського поета та вченого Омара Хайама, якого процитував доктор Рікардо Нуньєс наприкінці свого виступу:

В рамках Be Wine International Wine Show Рікардо Нуньєс розмірковував над тим, що може трапитися зі світом вина, якщо люди не змінять свого ставлення до довкілля.

Крупнейшее винодельческое событие состоится в марте 2022 года в Дюссельдорфе, также пройдут региональные выставки Prowein в Азии и Южной Америке.

Второй год профессионалы винной сферы лишены возможности посещать международные профильные мероприятия: организаторы крупнейших мировых выставок винодельческой промышленности в 2020-2021 гг. отменили или перенесли большинство своих ивентов. Однако пауза не может длиться вечно: пандемия отступает, рынки оживают, и их игрокам все так же требуются площадки для деловых встреч, налаживания контактов и поиска новых партнеров.

Одной из таких мощных площадок является международная выставка винодельческой промышленности ProWein, которая состоится 27-29 марта 2022 года в Дюссельдорфе. Директор ProWein Бастиан Мингерс (Bastian Mingers) говорит, что подготовка к мероприятию идет полным ходом: «Мы очень ответственно подходим к ситуации и строго соблюдаем все правила, чтобы гарантировать высочайшую степень безопасности. За последние месяцы многие мероприятия пришлось отложить и отменить по всему миру. Поэтому любой ивент, проведение которого мы уже можем анонсировать, означает искру надежды для отрасли».

Таких «искр» на текущий и следующий годы организаторы ProWein подготовили целую россыпь, объявив проведение ряда мероприятий в Азии и Южной Америке:

ProWine Hong Kong (7-9 сентября 2021 года), ProWine Sao Paulo (5-7 октября 2021 года), ProWine Shanghai (9-11 ноября 2021 года), а также ProWine Singapore в следующем году (с 10 по 13 мая 2022 года) и ProWine Mumbai – дебютную выставку в Индии с 17 по 18 ноября 2021 года.

ProWine Shanghai 9-11 ноября 2021

В календаре ProWein выставка в Китае присутствует уже 8 лет, предоставляя возможность производителям и дилерам выстраивать бизнес-связи на китайском рынке. Год от года увеличивается количество участников этой крупнейшей в азиатском регионе международной выставки винной и алкогольной промышленности, что говорит об успешности выбранного формата, который привлекает все больше и больше экспонентов.

В этом году многие постоянные участники выставки увеличат свою выставочную площадь, среди них присутствует большое количество национальных павильонов и региональных винодельческих организаций: Business France, ICEX (Испания), PRODECA (Каталония), Wines of Slovenia, Wines of Argentina и Ассоциация вин Иньчуаня.

Например, Фредерико Фалькао (Frederico Falcão), президент Wines of Portugal, так объясняет свое участие: «Период пандемии оказал серьезное влияние на мировую торговлю вином. В эти трудные времена важность торговых выставок, таких как ProWein и сопутствующих мероприятий, имеет решающее значение для винодельческого сектора, поэтому Wines of Portugal снова будут представлены на ProWine Shanghai в ноябре».

Сходное мнение имеет и Ян Рок (Jan Rock), руководитель отдела корпоративных коммуникаций Henkell Freixenet – одного из крупнейших европейских экспортеров вина и алкогольных напитков: «Как лидер мирового рынка игристых вин мы представлены на всех континентах 30 компаниями, входящими в нашу группу. Для нас ProWein в Дюссельдорфе в качестве ведущей международной выставки винодельческой промышленности стала важным местом встречи для дальнейшего развития и построения бизнеса, а также поддержания контактов с нашими национальными и международными клиентами на протяжении многих лет. То же самое относится к ProWine Shanghai с акцентом на азиатский регион, где мы также представлены».

ProWine Hong Kong 7-9 сентября 2021

Еще одним событием в программе международных выставок семьи ProWein станет ProWine Hong Kong. Она будет проводиться в третий раз параллельно с HOFEX, ведущей азиатской выставкой продуктов питания и гостеприимства, и выставкой натуральных и органических продуктов Natural&Organic Asia, чтобы предоставить посетителям широкий спектр ассортимента.

Из-за пандемии и ограничений на поездки ProWine Hong Kong будет проходить с ограниченным количеством участников. В рамках события планируется комплексная программа мероприятий в сотрудничестве с WSET, AWSEC (Азиатский центр винного сервиса и образования) и журналом Decanter.

ProWine Singapore 10-13 мая 2022

С 2016 года ProWine Hong Kong проводится каждые два года, чередуясь с ProWine Singapore, которая в следующий раз состоится с 10 по 13 мая 2022 года. Организаторами являются Messe Düsseldorf Asia и компания Informa Markets, которая специализируется на проведении наиболее актуальной выставки индустрии гостеприимства, ресторанов и кейтеринга в Юго-Восточной Азии. В следующем году в рамках выставки будут представлены тематические ивенты и специализированные образовательные опции для профессиональных посетителей, включая курс WSET® Level 1.

ProWine Sao Paulo 5-7 октября 2021

Осенью 2019 года ProWine Sao Paulo отпраздновала свою премьеру, однако в 2020 году ее дальнейшее развитие пришлось приостановить из-за глобальной пандемии Covid-19. На предстоящей выставке ProWine Sao Paulo осенью 2021 года в выставочном центре Transamerica Expo Centre в Сан-Паулу ожидается участие 350 международных производителей вина и продавцов спиртных напитков из 15 стран, включая Аргентину, Армению, Бразилию, Чили, Португалию, Испанию, США и Уругвай. Помимо выставочной площади, на выставке также выделена специальная зона для семинаров и презентаций.

ProWine Mumbai 17-18 ноября 2021 

В Мумбаи, крупнейшем городе Индии и финансовом центре страны, винная выставка под эгидой ProWein впервые пройдет с 17 по 18 ноября 2021 года в 5-звездочном отеле Regis. Предшественником этого мероприятия была образовательная кампания ProWein, проводившаяся в 2018 и 2019 гг. Визитной карточкой обоих ивентов было множество мастер-классов, дегустаций и семинаров с участием около 400 участников и более 90 производителей. Теперь им на смену пришла ProWine Mumbai – полноценная выставка с обширной программой конференций. Ожидается, что двухдневная программа на ProWine Mumbai 2021 станет ведущим международным событием в индустрии вина и спиртных напитков в Индии. В мероприятии примут участие экспоненты из иностранных и индийских винных и алкогольных компаний, а также пройдут мастер-классы под руководством ведущих экспертов отрасли.

Фото: Messe Düsseldorf/ctillmann

Крупнейшее винодельческое событие состоится в марте 2022 года в Дюссельдорфе, также пройдут региональные выставки Prowein в Азии и Южной Америке.

Helga Côt рассказала D+ о своих странствиях по винному пути, открытиях и грандиозных планах по созданию целого города вина.

Досье D+

Helga Côt – псевдоним известной украинской писательницы Ольги Масалитиной, издателя детских книг, журналов и энциклопедий с миллионным тиражом. Кроме того, она член Национального союза писателей Украины и Ассоциации сомелье Украины, общественный деятель, идейный вдохновитель компании We Wine Group, автор винных проектов и будущий винодел.

Начало винной истории

Я люблю открывать для себя мир, бывать в новых местах, знакомиться с интересными людьми. Каждый уголок планеты уникален и имеет свой колорит. Каждое путешествие вдохновляет и наполняет новыми впечатлениями. Я счастлива, что вокруг столько всего удивительного, самобытного, необычного. И мне очень захотелось делиться знаниями, эмоциями. Помню, в самом начале моего винного пути меня очень поразили калифорнийские вина, а именно мальбек Роберта Мондави из долины Napa Valley. Также мне безумно понравились немецкие вина – мозельские рислинги, Cochem. Я открыла для себя мир вина по-новому, поняла, насколько он многогранен. И как же меня порадовало, что и в нашей стране есть столько талантливых и многообещающих виноделов, достойных авторских вин. К примеру, среди моих любимых – Cassia Wine и Father’s Wine.

С первыми украинскими винами меня познакомил Александр Пышьев (винодельня Most Wine). Он очень интересно рассказал о технологиях, и я прониклась этой темой. Это вдохновило и зародило мечту создать собственную винодельню.

На то время у нас не было ни одного украинского издания о винном туризме, которое смогло бы рассказать об Украине, ее винодельнях, дорогах, гастрономических изюминках. И мы с нашей командой решили создать первый путеводитель We Wine Guide в компактном, дорожном формате, который было бы удобно брать с собой в путешествия, не беспокоясь, что упустишь что-то важное. Идея карманного справочника очень понравилась Анне Горкун, чье имя давно известно в винном мире. Она тогда нас очень поддержала.

Когда мы стали писать об Украине, поняли, что часть маршрутов заходит на территорию Молдовы. И благодаря знакомству с легендарной винодельней Шато Purcari появился маршрут по Приднестровью, где также были представлены и наши новые партнеры – Chateau Vartely, Novak Winery и др.

При написании раздела о Грузии нас очень поддержал и вдохновил своим рассказом о прекрасных грузинских винодельнях генеральный директор Marussia Beverages Ukraine Александр Щуровский. В процессе мы стали сотрудничать и с такими интересными брендами, как Winery Khareba, Askaneli Brothers, Château Mukhrani и др.

Вскоре встал вопрос о подарочном, большом и красивом издании. Вместе с друзьями-партнерами мы приступили к выпуску книги We Wine Guide, которая вышла на двух языках – украинском и английском. Это уникальный в своем роде проект – путеводитель для путешественников, влюбленных в вино, с авторскими винно-гастрономическими маршрутами по Украине, Молдове и Грузии. Вы познакомитесь с более чем 90 винодельческими хозяйствами, из них 42(!) в Украине. В книге мы делимся секретами дегустации и массой полезной информации о вине. С нашими путеводителями путешествовать легко и приятно!

И вот совсем недавно состоялось второе переиздание книги, с дополнениями. А на обложке очень интересный герой – Алексей Дьяков, винодел и совладелец «Винодельческого хозяйства Князя П.Н. Трубецкого». Это единственное историческое шато Украины, славящееся производством уникальных вин. Шато окружено собственными виноградниками и имеет 8 огромных подвалов, где хранятся бутылки отменного вина, среди которых есть очень редкие экземпляры. Сюда непременно следует попасть на экскурсию, остановиться в роскошном замке, посетить дегустацию, прогуляться по виноградникам 🙂 .

О планах

Задуманного еще много! Наша книга We Wine Guide достойно себя зарекомендовала. Хочется поведать о стольких маршрутах… В планах – книга о винах Старого и Нового Света. Также есть запрос на издание книги для платформы Amazon.

Кроме того, вскоре выйдет наша книга «40+. Все, що ви маєте знати про міцні напої». На ее страницах будет много интересных фактов о благородных крепких напитках, о легендах и удивительных историях знаменитых брендов. Это будет увлекательное путешествие в поисках разгадок тайн, ответов на разные вопросы. Думаю, она придется по душе ценителям крепкого алкоголя и не только им!

Ну и не могу не поделиться еще одним интересным проектом. Вместе со своими родными, друзьями и единомышленниками мы мечтаем построить винодельню Мироцьке Winery. Место для нее выбрано уникальное и очень живописное, недалеко от Киева. Это станет настоящим городом вина, где можно будет познакомиться с уникальными купажами из разных регионов. Детальнее о проекте можно прочитать на страницах нашей винной книги We Wine Guide.

А всем, кто не представляет своей жизни без вина и путешествий, рекомендуем компанию Friends Wine Travel!

Собираясь в тур, пишите нам:                                                                                    https://www.instagram.com/we.wine.guide/                                                                  https://www.facebook.com/we.wine.guide/

Мы всегда рады поделиться опытом и поможем подобрать наилучший маршрут!

До встречи на винодельнях!

Helga Côt рассказала D+ о своих странствиях по винному пути, открытиях и грандиозных планах по созданию целого города вина.

Drinks+ в качестве информационного партнера Международного экономического форума 2021 присоединился к организованной OenoCo International сессии, на которой Роуз Мюррей Браун подняла тему «Как взаимодействовать с потребителями вина, имея ограниченный бюджет». В рамках своего выступления она поделилась результатами исследования о том, что известно британским потребителям о винах  из Центральной и Восточной Европы.

Роуз Мюррей Браун (Rose Murray Brown), MW, ведущий шотландский журналист, пишущая о напитках и неоднократно отмеченная профильными премиями, последние 34 года работает в качестве еженедельного обозревателя и эксперта напитков в газете The Scotsman.

Во время своего выступления на IEF 2021 г-жа Браун сосредоточилась на том, как виноделы из стран Центральной и Восточной Европы могут лучше взаимодействовать с потребителями. Накануне форума она провела опрос среди британских потребителей из своей базы данных, попросив их оценить вина из Центральной и Восточной Европы.

Основываясь на своем исследовании, г-жа Браун утверждает, что многим людям нравятся Центральная и Восточная Европа как регион, но у каждой страны есть своя четко определенная идентичность, а также древняя и аутентичная винная история. В некоторых из них по понятным историческим причинам эта история прерывалась на несколько десятилетий, и им пришлось перезапускать свою винодельческую промышленность, другие немного продвинулись вперед.

Среди проблем, которые следует упомянуть, Роуз Мюррей Браун назвала фрагментированный характер рынка Центральной и Восточной Европы, ограниченные ресурсы и небольшое общее финансирование. Кроме того, существует мировая конкуренция: на продвижение качественных австралийских, новозеландских и чилийских вин в Великобритании тратятся немалые суммы, и с этими странами действительно сложно конкурировать.

Однако многие британские потребители уже привыкли к этим винам и хотят попробовать что-то новое. Им нужны перемены, они хотят исследовать новые вкусы и ароматы. В то же время у винодельческого региона Центральной и Восточной Европы есть масса преимуществ. Это разнообразие, новизна, местный виноград, уникальные вкусы и разные культуры – есть что изучать. Однако здесь необходимы солидарность и способность работать вместе – и регионам и странам. «Когда у вас есть ресурсы, вы можете гораздо лучше донести свой месседж», – убеждена Роуз Мюррей Браун.

Исследование вкусов британских потребителей вина из Центральной и Восточной Европы показывает, что они мало знают о винах этого региона, поскольку 80 респондентов не смогли пройти опрос из-за недостатка знаний о винах региона. Но 125 человек все же прошли опрос.

Исследование было сфокусировано на 12 странах: Словакии, Чехии, Румынии, Молдове, Сербии, Черногории, Болгарии, Македонии, Венгрии, Украине, Хорватии, Словении. Список стран в анкетах составлялся случайным образом.

Среди вопросов был такой: «Какую страну вы бы поставили на вершину рейтинга с точки зрения «качества вина» и «соотношения цены и качества»?» Абсолютными лидерами оказались Венгрия, Болгария, Румыния, Молдова. Украина, к сожалению, не вошла в топ-9 стран этого списка.

Еще один вопрос касался страны, в которой респонденты чаще всего побывали на «виртуальной дегустации». И снова Венгрия, Румыния и Болгария возглавляют рейтинг. Украина занимает предпоследнюю, 11-ую позицию.

Отвечая на вопрос, какую страну они, скорее всего, посетят после пандемии, чтобы побывать в ее винных регионах, потребители Великобритании в качестве наиболее предпочтительного направления выбрали Венгрию. Однако, на самом деле люди, посещающие Венгрию, скорее всего, останутся только в Будапеште. А задачей является привлечь туристов на виноградники и винодельни за пределами столицы. И в этом списке Украина занимает последнее место. Есть над чем задуматься!

Впрочем, не стоит отчаиваться, так как обзор охватывает только рынок Великобритании. Однако необходимо сделать несколько выводов. Во-первых, об отсутствии знаний и интереса к некоторым странам Центральной и Восточной Европы, включая Украину. Во-вторых, есть отличный шанс заполнить пробел, разработав стратегии брендинга и цифрового маркетинга, сотрудничая с другими винными регионами и странами, а также принимая участие в различных конкурсах и выставках, чтобы продемонстрировать свой продукт.

Медиагруппа Drinks+ полностью осознает эту задачу и стремится поддерживать винодельческий регион Центральной и Восточной Европы. С этой целью мы, в частности, разработали Wine Travel Awards – новый формат премии в поддержку винного туризма. Приглашаем всех активных, оптимистичных и творческих предпринимателей стать номинантами Wine Travel Awards, которые стремятся вдохнуть новую жизнь в туризм и винную индустрию, пострадавшую от пандемии. WTA – это эффективный и экономичный инструмент для вашего глобального и национального развития!

Винный журналист из Шотландии Роуз Мюррей Браун поделилась результатами исследования о том, насколько британские потребители осведомлены о винах из Центральной и Восточной Европы.