Gastronomy and Wine Portal

Юлия Вертгейм, директор по экспорту компании Franz Wilhelm Langguth Erben GmbH & Co. KG, рассказала D+, как создать идеальный рислинг, а также поделилась своим профессиональным опытом продвижения брендов компании в 100 странах и видением украинского рынка.

Юлия, вы занимаете топовую позицию в одном из старейших винодельческих хозяйств Германии, расположенном в городе Трабен-Трарбах, – в крупной международной компании F.W. Langguth Erben. Расскажите, пожалуйста, что привело вас к этой работе, почему решили связать свою жизнь с вином?

На самом деле, связь с вином и жизнь с вином – случайность. В университетские годы я проходила практику на винодельне в Тоскане и довольно глубоко изучила мир итальянского вина, а когда приехала назад в Германию, попала на небольшую винодельню в Рейнхессене, где занимала должность директора по экспорту. В какой-то момент я решила сменить работу, отправила резюме в компанию Langguth – и мою кандидатуру сразу же одобрили.

Мне кажется, что главным учителем в международном винном бизнесе для меня стали те события, которые со мной происходили. Они меня многому научили. Мне повезло в студенческие времена, как я уже говорила, попасть на винодельню в Италии, в небольшой городок Кортона, между Тосканой и Умбрией. Я, конечно же, имела возможность попробовать все лучшие тосканские вина, посетить множество виноделен, так как Монтепульчано и Монтальчино были, если можно так выразиться, за углом. Кроме того, до зоны Кьянти Классико – всего 40 минут езды. Поэтому я эту возможность использовала по полной: во-первых, много дегустаций и знакомств, и, во-вторых, – практика на одной из виноделен, где мы налаживали и развивали направление экспорта на рынок США.

Расскажите о вашей работе в группе F.W. Langguth Erben. Что дала вам (или поменяла в вас?) эта должность? Что, на ваш взгляд, вы сами изменили в компании?

В первую очередь хочу отметить, что в компании Langguth Erben работает уже седьмое поколение виноделов. И да, эта компания сильно повлияла на мое профессиональное развитие. Я начинала в back office, в мои обязанности входила обработка заказов, однако уже через год мне предложили взять под свою ответственность страны Центральной и Восточной Европы – в том числе такие, как Украина, Венгрия, Польша. А после полугода развития этого направления мне сделали предложение перейти на должность директора по экспорту.

На сегодняшний день в нашей команде 20 человек, а вообще в компании работают 170 человек. Естественно, ответственность за коллег, за прибыль, за ее рост, за клиентов очень велика и, конечно же, отношение к компании полностью меняется. Мой девиз: больше задач – больше результатов! Что я изменила в компании? Наша команда стала более сплоченной, наши клиенты довольны сотрудничеством, а в самой компании я представляю возможность всем нашим коллегам положиться на наш отдел. Мы – одна команда: работаем, движемся вперед, каждый год увеличиваются объемы продаж и, естественно, это мотивирует не только мой отдел и мою команду, это мотивирует всю компанию.

Какие бренды портфеля, по вашему мнению, сегодня наиболее перспективны на мировом рынке и непосредственно в Украине?

Учитывая то, что мы – компания, которая находится в регионе Мозель в Германии, а большинство национальных продаж составляют вина именно этого региона, то перспективны, конечно же, рислинги. И я считаю, эта тенденция долгосрочная, рислинги всегда были, есть и будут. Однако в нашем портфеле в этом году появилось очень много новых продуктов. В том числе экологических, инновационных. К примеру, бренд Flower Pot, который производится в Италии. Это органические вина в легких стеклянных бутылках весом не более 360 граммов. Кроме того, этикетки изготовлены из экологически чистой бумаги, которая содержит семена цветов. Под холодной проточной водой можно отклеить этикетку и посадить семена в горшок для выращивания свежих цветов, ведь именно они представляют собой биосферу для насекомых.

Браво, Юля! Мы следим, как органическое направление уверенно распространяется не только на виноградники и содержимое бутылок, но и на внешние составляющие брендов. Но этикетка с семенами – это революция! А когда растения зацветут – повод откупорить бутылку и собрать друзей любоваться а-ля сакурой. Ну здорово придумано!

Да, это, действительно, забавно. Кроме того, в этом году мы выпустили такой продукт как Gin Secco – это совершенно новая категория, инновация на рынке – микс джина и просекко. Далее – мы создали очень интересное розе, 100% Шпетбургундер, лимитированная серия, всего 12 000 пронумерованных бутылок, и надеемся, что эта позиция займет достойное место на мировом рынке. Что касается украинских тенденций развития продаж немецких вин, то здесь ситуация такова: лидерами продаж на украинском рынке сейчас являются итальянцы и испанцы. Французы на данный момент немного потеряли свои позиции. А мы чувствуем себя все сильнее и рынок Украины для нас интересен. Мы успешно продвигаем и продаем бренды Erben и Oscar Haussmann.

Мы сильны с нашими партнерами с брендом Blue Nun и надеемся развиваться в других направлениях, т.к. портфолио у нас достаточно обширное, и на сегодняшний день можем обеспечить наших партнеров любыми категориями вин.

Насколько часто меняется спрос на немецкое вино, есть ли собственный прогноз, что может поменяться в ближайшем будущем?

Я могу отметить, что винный рынок Украины развивается довольно любопытно. Потенциал, который есть на рынке Украины, огромнейший, потребители обращают больше внимания на качество, на происхождение вина. Разбираются в винах, сортах, странах, их компетенция высока. Я думаю, что потребитель в Украине и наши партнеры ценят нас именно за стабильное качество, наши вкусные и интересные вина. Ценят также за то, что, несмотря на ситуацию с Covid-19, в прошлом году мы ни разу не приостановили розлив и погрузки. Мы работали без пауз и без перерывов, и в 2021 году продолжаем в том же темпе. Мы четко запланировали розливы и процессы на винодельне, так что сбоев, учитывая сегодняшнюю ситуацию, быть не может.

До сих пор живо поколение немецких виноделов, которые помнят время, когда пить мозельские вина было не модно – к примеру, в те же 80-е годы прошлого века, а местные вайнловеры предпочитали Италию и Францию. Сегодня слава о винах Мозеля облетела весь мир.

Украинским виноделам, столкнувшимся с такой же ситуацией в своей стране, было бы очень интересно узнать, какими мерами мозельским виноделам удалось сместить вектор спроса. Я понимаю, что вы в те годы только родились, но, вероятно, знаете о том периоде и, возможно, могли бы рассказать об этом Великом преодолении .

Мы не должны забывать, что в ХIХ веке регион Мозель и город Трабен-Трарбах, где находится наша компания, занимал второе место после Бордо по экспорту вин. Это значит, что крупнейшие поставки вин приходились на Бордо и Трабен-Трарбах, Мозель. К сожалению, тренд изменился, особенно это проявилось в 80-х годах, после скандала с австрийским вином (напомню – выявили случаи добавления в него сахарного концентрата, которым подслащивали вино с высокой кислотностью). Немецкие виноделы также пользовались подобными методами, не все, конечно, но инцидент был. И после этого Австрия на протяжении 20 лет восстанавливала репутацию – «отмывалась» от сахара. То же происходит сегодня и в Германии. Однако наши вина – Himmlischer Rhein Tropfen и Erben – действительно изменили рынок Германии. Бренд Erben со своими винами выходит в лидеры продаж на национальном уровне. И сам факт, что наша компания, начиная с 60-70-х годов, могла обеспечить рынок исключительно качественными винами и что скандал с добавлением сахарного концентрата нас абсолютно не коснулся, так как мы этим не занимались никогда, еще раз говорит о том, что компания традиционно дорожит своей репутацией, стабильным качеством и своими клиентами.

С момента основания (в XIX веке) винодельня F.W. Langguth Erben стала одним из крупнейших производителей вина в Германии. В настоящее время задача, которую в компании во все времена ставили номером один, – сделать бренды F.W. Langguth Erben популярными на всех континентах – выполняется на 100%. Мы продаем свое вино в более чем 100 странах.

Впечатляет. Как удается достичь столь высоких результатов в сложное для любого бизнеса время? Возможно, есть собственные ноу хау? 🙂

Достижение результатов – это постоянная работа над собой, анализ рынка, и не только украинского, но и мирового. Естественно, после событий в феврале 2020 года мы полностью изменили стратегию работы нашей компании. Больше работаем над онлайн-продажами, усовершенствуем наши сайты. Естественно, поддерживаем личный контакт с нашими клиентами и проводим анализ индивидуальных потребностей потребителя. Вот это – факторы успеха.

Вы принимали личное участие в разработке бренда Oscar Haussmann, компании Franz Wilhelm Langguth Erben GmbH & Co. KG. Расскажите, пожалуйста, подробнее об этапах этой работы: о сложностях и достижениях.

Следует сказать, что происхождение семьи Haussmann восходит к XVI веку. Это одна из старейших виноградарских и винодельческих семей в Германии. В XIX веке Oscar Haussmann стала одной из наиболее успешных немецких виноделен на международном рынке. А сейчас компания Langguth ежедневно получает со всего мира запросы на поставки вина Oscar Haussmann.

Oscar Haussman

Как мы этого добились? Задача была – создать рислинг на каждый день. Легкий, питкий, с невысокой кислотностью, интересный и по цене, и внешне, с привлекательной этикеткой. Когда задача сделать такой рислинг была сформулирована, я исходила из своего личного вкуса и опыта. Вместе с энологами нашей компании, другими винными профи мы создавали различные вкусовые палитры этого вина. И решили сделать его в таких вкусовых направлениях: сухим, полусухим и полусладким. Результат получился идеальным! Oscar Haussmann – прекрасное вино, лeгкое, универсальное и гастрономичное: его можно подавать и на аперитив, и как сопровождение к любым блюдам.

Кроме того, на данный момент вина Oscar Haussmann производятся на одной из самых современных виноделен Европы. Мы сделали такие вина, чтобы понравившийся рислинг можно было сочетать с любым блюдом. Процесс разработки этикеток и вкусовой палитры вина Oscar Haussmann происходил под моим управлением, и я довольна этим проектом. Он крайне успешен. По итогам 2020 года объемы продаж увеличились, и спрос на эту линейку вин все растет.

Oscar Haussmann – одна из старейших семей в виноградарстве и производстве вина в Трабен-Трарбахе. История – действительно, крепкая база для развития бренда. И традиционное, проверенное временем качество – в цене. Но сегодня, наверное, нужны дополнительные рычаги для такого успешного маркетинга на международном рынке?

Конечно, просто вкусом никого сейчас не удивить. И я считаю, что для маркетинга вина важно учесть несколько пунктов. Во-первых, этикетка – так как вину повторно произвести первое впечатление не получится 🙂 . Второй пункт – это, конечно, продвижение. Третий пункт – знать вкусы клиентов и потребителей этого вина, каких именно свойств они ждут от вина на каждый день. И немаловажно – дегустации, даже если на данный момент нам приходится проводить их в онлайн-формате. Вот эти 4 пункта очень важны в маркетинге вина.

Кто в качестве импортера представляет Oscar Haussmann в Украине? Ваши планы по дальнейшему развитию бренда в стране.

Линейку Oscar Haussmann в Украине представляет компания «Винфорт», компания из моей родной Одессы. Это профессиональная компания, мы очень рады интенсивному сотрудничеству. В Украине бренд Oscar Haussmann находится только на начальном этапе развития, но в дальнейшем мы планируем максимально ускорить темп.

Юля, понимаю, что вопрос не из простых, но не могу не поинтересоваться у нашего человека, видящего ситуацию на рынке Германии изнутри. На какую из имеющихся классификаций вин Германии можно ориентироваться, на ваш взгляд? Как обычному человеку разобраться в этих VDP и не-VDP классификациях, в том числе, к примеру, в неофициальной Charta? Поможете? И как во всем этом ориентируются сами немцы?

Да, VDP это хорошо, но может и не быть аргументом для покупки вина. Немцы ориентируются на Qualitätswein (QbA), а это уже не базовые вина. Но главным аргументом должен быть ваш личный вкус. Нет плохих вин (ну, я имею в виду вина от определенного уровня и выше), просто вам это вино кажется вкусным или не вкусным. Если вино плохое, его уже во второй раз не купят, если нестабильно качество, его тоже перестанут покупать после первого же прокола. Нужно выбирать вина компаний, которые имеют многолетнюю историю, такие, к примеру, как наша компания Langguth. В Германии много достойных вин, много прекрасных виноделен, много интересных, но все, что вы в конце концов выберете, будет основываться на вашем личном вкусе и желаниях.

Не могли бы рассказать о сильных сторонах немецкого законодательства в сфере виноделия – какие из закрепленных законом прав и привилегий особенно часто используются виноделами и виноградарями (скажем, существует ли программа дотаций и компенсаций, как обстоят дела сейчас в связи с пандемией?)

На данный момент, учитывая ситуацию с коронавирусом, в Германии все правила и законы соблюдаются особенно строго. Ни одна бутылка не разливается, пока не пройдет лабораторный контроль. Вино до этого проходит всевозможные сертификации. При этом у виноделов очень много льгот, они могут на свое усмотрение либо покупать в собственность, либо брать землю в аренду. Масса нюансов, о которых можно долго рассказывать в отдельном интервью 🙂 .

С пандемией ситуация в прошлом году была достаточно необычна: экспорт снизился, однако на местном уровне продажи увеличились на 30%. Многие винодельни адаптировались к ситуации, которая предполагает тотальное закрытие сегмента on-trade. На данный момент ситуация не поменялась, объемы потребления вина растут, правда, не такими темпами, как в марте-апреле прошлого года, однако рост продолжается. Употребление пива в Германии упало на 18%, а многие винодельни, у которых не было интернет-магазина или веб-сайта, очень быстро перестроились и начали продавать онлайн. Надеюсь и жду позитивных изменений в 2022 году!

Германия, в том числе винодельческая, всегда была синонимом педантичности в вопросах качества. Судя по темпам и масштабности развития ее винных брендов, сегодня вина Германии становятся и эталоном маркетинга. Могли бы вы поделиться опытом с нашей профессиональной аудиторией, назвав 5 (или более) основных этапов успешного продвижения бренда на международном рынке?

Первый и самый важный аргумент – ни один бренд на национальном уровне не будет развиваться так, как сможет это сделать на международном. Необходимо выбрать стратегию, не распыляться на весь мировой рынок, сфокусироваться на рынках, на которых вы хотели бы быть представлены. Аккуратно нужно отнестись к названию вина. Оно должно быть понятным и произносимо не только в вашей стране, но и в других странах, на других языках, чтобы не возникла негативная ассоциация в названии. Должна быть тщательно отобрана цветовая палитра бренда, символы, формы, учтены менталитет и национальные обычаи.

Как я уже говорила, международная стратегия не должна распыляться на множество регионов, учитывайте менталитет страны, в которую вы хотите зайти. Страны нужно изучать, как там живут люди, чем они дышат. Нужно изучать и затем выбирать ценовую политику, которая приемлема для этих стран, провести анализ конкурентов, понять, где именно на полках ты будешь стоять со своим вином и где ты хочешь стоять. Нужно всегда смотреть, как твой бренд подходит к местному рынку, искать взаимосвязь. Есть ли партнер, который заинтересован в продвижении бренда, важно следить за социально-демографическим ростом страны. На какие группы населения рассчитано ваше вино, кто вообще пьет вино, какая возрастная категория, их покупательская способность.

Много внимания нужно уделять социальным сетям, так как молодые люди, которые имеют возможность покупать вино, также являются активными пользователями соцсетей. Вот такие базовые принципы успешного продвижения бренда на международном рынке.

Юля, благодарим за интервью и особо – за готовность поделиться опытом!

Юлия Вертгейм, директор по экспорту компании Franz Wilhelm Langguth Erben GmbH & Co. KG, рассказала D+, как создать идеальный рислинг, а также поделилась своим профессиональным опытом продвижения брендов компании в 100 странах и видением украинского рынка. Юлия, вы занимаете топовую позицию в одном из старейших винодельческих хозяйств Германии, расположенном в городе Трабен-Трарбах, – в крупной […]

D+ побеседовал с потомственным виноделом и СЕО крупнейшей винодельческой компании Украины.

По нашим наблюдениям, этот год стал переломным для украинского вина – покупатели начали больше внимания обращать на отечественные бренды, виноделы активизировались с внутренним маркетингом. Есть ощущение, что украинское виноделие ждут перемены к лучшему. Прокомментируйте, пожалуйста, изменения на рынке.

Считаю, что сейчас идет активная стадия развития бренда «Украинское вино». Проводится больше винных фестивалей и других профильных мероприятий. Больше открывается винных баров, ресторанов с национальным продуктом. Локальным вином интересуются туристы, его отправляют как подарок за границу своим друзьям. И этот момент всем виноделам страны нельзя упустить. Это момент консолидации – общей игры всех команд за одним винным стендом, стендом Украины.

Гиорги, более 17 лет назад ваш отец – Важа Иукуридзе – основал компанию SHABO. Так что в этом году у бренда, можно сказать, совершеннолетие. И сегодня вы помогаете как СЕО компании. В то же время, насколько мы знаем, – вы учились на факультете международных отношений и, возможно, планировали карьеру дипломата? В какой момент поняли, что продолжите семейное дело? Было ли виноделие детской мечтой?

Если говорить о моих детских мечтах и годах юности, то получится внушительный список. Мечтал стать аптекарем, потом хотел быть космонавтом. Но в том, что я буду работать в виноделии, у меня сомнений не было. Мне всегда это было интересно – каждый год разный урожай, разное вино. Некоторое время я развивал в SHABO направление экспорта, три года вел офис и винодельню в Грузии. Параллельно успел реализовать себя в направлении международных отношений и политики. Работал Political Advisor по странам Восточной Европы Директората гражданского общества при Совете Европы, а также Political Advisor для членов Европейского парламента. До сих пор остаюсь представителем Atlantic Council (США) в Восточной и Западной Европе. Но работа в семейном бизнесе над нашей мечтой – создавать Великие вина в Украине – была всегда для меня в приоритете. В свое время я прошел винодельческую практику, работал в виноградниках и на винодельне в Шато Domaine de Chevalier, Pessac Leognan (Франция). Серьезные знания по энологии и дегустации вин получил на авторитетных курсах в Montpellier. Последние полтора года я полностью посвятил себя SHABO, где занимаю позицию СЕО и активно участвую во всех процессах – от стратегических до операционных.

Любовь династии Иукуридзе к виноделию, эта философия и глубокое понимание вина – откуда? Предки были виноделами?

Думаю, такое отношение продиктовано и местом, откуда мы родом. Вы же знаете, что в Грузии вино – это продукт питания. Уважение к нему здесь впитывается с молоком матери. Наша семья в четвертом поколении занимается виноделием в Алазанской долине. Меня учила виноделию бабушка. И все мы с самого детства знаем, что такое работа на винограднике.

Гиорги, SHABO уже многое сделала для украинского виноделия. Можете пунктирно назвать главные шаги?

Когда зарождалась компания SHABO, я был подростком. И видел, какой это был огромный труд всей команды. Развитие компании происходило, вопреки всем сложностям внутренней и внешней геополитической ситуации в Украине и вокруг нее. Пожалуй, одним из главных достижений SHABO стоит назвать то, что мы были первой украинской компанией, которая вышла на международный рынок. Именно SHABO заявила об Украине как о винодельческой стране, достойной внимания мирового сообщества. Мы первыми из украинских виноделов стали участвовать в самых крупных мировых выставках и конкурсах (ProWein Düsseldorf, Vinexpo Bordeaux и десятке других), где и создается репутация не только компании, но страны как винодельческой в целом.

Продукция SHABO уже представлена в 19 странах, среди которых Канада, Япония, Израиль, США, Грузия, Эстония, Латвия, Литва, Бразилия, Чехия, Казахстан. В этом году открыли четвертый магазин в Китае. Второй по степени нашей гордости проект – Центр культуры вина SHABO. Процесс его создания мы начали буквально сразу после основания компании и занимались им почти 5 лет. Этот проект очень дорог нашей семье. Для нас стало большим открытием, что культура вина в Украине существовала тысячи лет. Уже 11 лет Центр предлагает всем желающим открыть богатый мир украинского виноделия. Узнать, увидеть, попробовать на вкус, стать его частью. Украина дала нашей семье возможность реализоваться, а мы взяли на себя миссию – обеспечить право каждого украинца гордиться вином своей страны.

И, конечно, в списке достижений SHABO справедливо назвать создание вин нового поколения, с гармоничным соотношением цена-качество. Еще в 2011 году к нашей команде присоединились виноделы с современным подходом к продукту. Это принесло свои плоды – награды и мировое признание. Коллеги из SARL Derenoncourt и института Oenologique de Champagne (Франция), эксперты из Грузии – нас всех объединяет философия, в основе которой тезис о том, что вино создается на винограднике.

Многие считали, что в Украине невозможно создавать Великие вина. Мы сделали невозможное возможным и делаем украинские вина, которые признаны авторитетными экспертами мира. Вина SHABO завоевали более 500 наград, они есть в ресторанах Michelin Парижа и Лондона, в Музее вина в Бордо и на прилавках 19 стран мира. Мы создаем особенные вина и делаем все для роста репутации украинских вин как в самой Украине, так и в мире.

Судя по всему, на этом перечень достижений SHABO не ограничится, не так ли?

Абсолютно верно, наша команда продолжает работать над укреплением бренда «Украинское вино» в мире. За 17 лет сделано многое, и впереди – грандиозные цели. Одним из масштабных проектов для нас будет представление рынку Bеликих вин фамильной коллекции Иукуридзе. Это золотой запас вин Украины, который мы создавали и собирали не одно десятилетие. Это идеальные годы, купажи и принципиальные условия создания, хранения и выдержки. Впервые в истории SHABO мы представили игристые вина из фамильной коллекции в декабре 2020. Мы выпустили на рынок винтажные игристые вина с 12-летней выдержкой. А если глобально, то держим курс на ТОП-50 виноделен мира.

Насколько нам известно, SHABO сотрудничает со Стефаном Деренонкуром – одним из лучших консультирующих энологов мира. Какие изменения он привносит в процесс создания вин SHABO, какие аспекты в его поле зрения?

Уверен, вам будет интересно узнать, что катализатором нашей коллаборации со Стефаном выступил ваш журнал. Я прочитал о Деренонкуре в Drinks+. Мы долго собирали о нем информацию, советовались с коллегами и поняли, что должны пригласить его в SHABO.  Так что – да, мы с ним работаем непрерывно. В зависимости от потребностей идет постоянная коммуникация Стефана и его команды с нашими агрономами и энологами на участках в онлайн режиме. Во многом благодаря его советам стали более эффективными и экологичными процессы на виноградниках – от удобрений, обработки и подрезки до сбора урожая. Появилось современное оборудование для ферментации вин в новых стилях. Поменялись радикально подходы к выдержке и типу обжарки бочек. Мы – сторонники гораздо более нежной обжарки, сохраняющей в винах нюансы, прежде всего, самого винограда. Вообще, мы много внимания уделяем бочке, так как ее качество значительно сказывается на вкусе вина. Сейчас покупаем бочки, сделанные из калифорнийского дуба, выращенного во Франции. В зависимости от замысла винодела, для одного купажа, случается, берем вино из разных бочек. Иногда бочка новая, порой – двухгодичная. Здесь устоявшейся формулы нет. Винодельня – это место для творчества и бесконечных экспериментов.

Шабо – уникальный терруар, а SHABO – единственная винодельческая компания в Украине, винам которой присвоен статус КНП, эквивалентный AOC во Франции. Есть ли в Украине привлекательные для виноделия зоны, помимо Одесского региона, которые могли бы вас сегодня заинтересовать?

Мы еще тут не все сделали 🙂 . Наш принцип: если взялся что-то делать, – надо идти до конца. Вообще, мы больше ориентируемся на сухие вина, а это сильная сторона именно Одесской области. У меня была возможность попутешествовать по Украине, побывать на винных фестивалях, попробовать вина из других мест. Признаю – есть очень классные вина у наших друзей из Закарпатья. Есть и другие привлекательные регионы, которые не оставляют меня равнодушным. Но у нас свой стиль и свое место, проектов у SHABO еще много.

К слову, в вашем ассортименте появилась новая линейка природно-полусладких вин с лимитированными релизами. Могу предположить, что речь идет об аллюзии на знаменитые полусладкие Грузии?

Мы прислушались к желаниям наших потребителей и решили создать природно-полусладкое вино. Да, примером послужили легендарные грузинские вина. Хванчкара или киндзмараули рождаются благодаря высоким природным сахарам, которые присутствуют в самой ягоде. Мне очень нравится их качество. И во всем мире у этих вин миллионы поклонников. В этих полусладких винах структура самого сока гармонична, великолепный баланс! Мы в прошлом году сделали первую партию полусладкого «Мерло» тиражом 5000 бутылок и продавали его только в фирменном магазине SHABO. Мы даже не успели создать для них дизайнерскую этикетку – эти вина раскупили буквально за пару месяцев. В этом году мы сделаем вина из сортов Совиньон Блан, Каберне и еще задумали два эксперимента с Шардонне и Тельти Куруком.

Насколько понимаем, вы чутко реагируете на спрос. И брендовые магазины, наверное, помогают его отслеживать. Где еще, кроме Китая, вы открыли или планируете фирменные розничные форматы?

Такие магазины есть еще в Грузии. А в планах – большой проект фирменных магазинов по всей Украине. Мы хотим таким образом создать представительства Центра культуры вина SHABO в городах-миллионниках и туристических местах.

Мы вам аплодируем! Можно подробнее?

Это будут современные винные магазины, где не только продается вино, но и проводятся лекции об украинском виноделии, семинары, мастер-классы, дегустации, обучающие курсы. Причем, я не говорю, что это должны быть исключительно вина SHABO. Будем делать проект вместе с нашими украинскими коллегами. Разумеется, мы проанализировали, что это серьезные инвестиции и не один год работы. Но нам важно воплотить этот проект в жизнь. Медленно, но уверенно к этому идем.

SHABO – один из немногих украинских производителей вина, которые очень достойно представляют наше вино в мире. Мы часто видим ваши стенды на международных выставках. Если не ошибаюсь, ваши вина завоевали за последние 5 лет более 500 наград и представлены в таком статусном объекте, как La Cité du Vin в Бордо. Расскажите, пожалуйста, о вашей внешней политике в целом – какие рынки в приоритете?

Главный импортер нашего вина – Китай, следующий – Казахстан, где предпочитают полусладкое, также там показывают рост продаж игристые вина. Потом идут США. Здесь очень хорошо продается наше «Каберне» коллекций Reserve, Grande Reserve. Вообще, в Штатах большой спрос на премиальные вина. Мы работаем с Нью-Йорком и Флоридой, которые на первом месте по потреблению, за ними Калифорния и Иллинойс. На четвертом месте – Евросоюз. Есть точечные специализированные отправки в страны Старого Света, но самые большие объемы идут в Балтийские страны. С одной оговоркой: там у нас лидирует бренди. А из вин в фаворе – «Шардонне» и «Мерло». И на пятом месте Япония.

Выход SHABO на рынок Японии – можно назвать новостью года. Это один из самых растущих азиатских рынков, но при этом и один из самых сложных. Страна – иной для нас мир в плане продуктов, напитков, традиций. Как вам это удалось и как долго шли к результату?

В Японию мы начали экспортировать небольшие партии SHABO в специальные винные магазины с 2010 года. И только осенью 2020 года компания достигла с японской торговой организацией Helms Ltd. договоренностей, по которым этой весной украинские вина появятся на полках магазинов Японии уже в весьма солидных объемах. В конце февраля мы отгрузили первую партию новым дистрибьюторам. В Страну восходящего солнца мы отправили сразу три вина из коллекции Reserve: «Тельти-Курук», «Совиньон Блан» и «Пино Гриджио». Приобрести их можно будет под торговой маркой Master Tardan в городе-побратиме Одессы – Йокогама. Также заказы будут доступны через онлайн-магазин с доставкой по всей Японии.

Можете ли уже сегодня сказать, что из вашего ассортимента особенно по душе японцам?

Японцы всегда открыты к чему-то новому, ищут новые сорта и купажи. Из наших вин предпочитают белые сухие из линейки Reserve: «Тельти-Курук», «Совиньон» и «Пино Гриджио».

Если можно, остановимся подробнее на Китае. Он интересует многих, но при этом славится сложностью – по многим причинам. Какое впечатление у вас от рынка, по какой схеме работаете – там есть представительство или через местного дистрибьютора? Поделитесь опытом с украинскими коллегами? Возможно, сможете предостеречь от каких-то ошибок?

Проблема номер один – найти сильного и хорошего партнера. Нам повезло – мы сотрудничаем с отличными компаньонами из WEI BO (город Гуанчжоу). Это наши эксклюзивные представители, которые продают в Китае абсолютно всю продукцию SHABO. С ними же мы открыли наши фирменные магазины. Медленно и уверенно завоевываем рынок Индокитая. Мне доводилось слышать мнение, что китайцы, как и украинцы, в большинстве выбирают полусладкие вина… Приятно было наблюдать, как поменялась эта тенденция. Еще 10 лет назад китайские дистрибьюторы, действительно, просили только полусладкие или десертные вина. Последние лет пять азиаты переключились на красные сухие. Интересуются насыщенными, с выраженными танинами винами, скажем, каберне или саперави. Есть разница предпочтений и по регионам – в Южном Китае пьют более легкие сухие вина, а в Северном – выбирают более крепкие и сладкие.

Что думаете о перспективах масштабной презентации украинского вина в мире? Насколько готовы объединиться на общем национальном стенде с другими украинскими виноделами – ведь до сих пор вы всегда индивидуально представляли свою компанию на мировых выставках?

Конечно! Это одна из наших главных целей. Сегодня для представления Украины как винодельческой страны не хватает продуманной государственной программы. Эту идею должны продвигать и посольства, и правительство, нужно представлять украинские вина на важных международных мероприятиях, заниматься экспортом. Чтобы из украинских продуктов в мире были известны не только пшеница и сало, но и вино – как визитная карточка страны. Я буду только счастлив!

Не факт, что наше правительство в ближайшее время этим займется и создаст национальное агентство поддержки вина, как, к примеру, в Грузии или Молдове. Как думаете, украинские виноделы готовы объединяться, независимо от воли государства?

Мы все общаемся друг с другом и будем только рады такому сотрудничеству. Масштабный стенд, за которым станут виноделы всей Украины для презентации родной страны на международных выставках мира – мечта большинства из нас, я уверен.

Досье D+

В сентябре 2011 года, по рекомендации ЕС, впервые в истории Украины Центр культуры вина SHABO был признан «Культурным наследием Европы» и включен в европейскую Карту музеев вина.

Текст: Виктория Палинкаш, Наталия Захарчук

D+ побеседовал с потомственным виноделом и СЕО крупнейшей винодельческой компании Украины. По нашим наблюдениям, этот год стал переломным для украинского вина – покупатели начали больше внимания обращать на отечественные бренды, виноделы активизировались с внутренним маркетингом. Есть ощущение, что украинское виноделие ждут перемены к лучшему. Прокомментируйте, пожалуйста, изменения на рынке. Считаю, что сейчас идет активная стадия […]

Участие в конкурсе – это вызов и испытание как для именитых, опытных виноделен, которым важно подтвердить статус и правильность выбранного пути, так и для новичков, стремящихся заявить о себе. Но виноделие – это искусство, а не спорт. И винный конкурс можно сравнить с картиной, которая отражает все оттенки мира вина, где каждый винодел – художник, желающий оставить свой яркий мазок.

Буквально в первый же год жизни 46 Parallel Wine Group было принято решение участвовать в наиболее авторитетных международных конкурсах. Анна Горкун, СЕО и собственница 46 Parallel Wine Group, делится экспертным мнением о ряде из них и информацией о тех, в которых вина 46 Parallel уже успели поучаствовать. В следующих номерах читайте o ведущих конкурсах Украины.

Конкурсная мастерская

Каждый год десятки региональных, национальных и международных винных конкурсов предлагают производителям шанс проверить себя и, конечно, снискать славу для своих брендов. Наша компания за первый год использовала этот шанс неоднократно – и не прогадала! Ведь участие в конкурсах – это сбор авторитетного мнения и подтверждение верности выбранного вектора. Рады, что нам все удается. Но об этом чуть позже… А сейчас давайте вместе погрузимся в тонкости конкурсной кухни.

Главное условие винных конкурсов – это метод слепых дегустаций, который является 100% гарантией непредвзятого судейства. В тейстинг-листах указывается лишь определенная информация: технические характеристики, винтаж, сорт, страна происхождения, регион или даже многозначный код. Сам производитель, естественно, остается за кадром.

Для большинства конкурсов алгоритм един. В ходе дегустации, в сформированных дегустационных панелях, есть определенный порядок тейстинга образцов: дегустируются игристые и белые вина, затем розовые и красные и, наконец, десертные. Если в тейстинг-листе размещены вина разных уровней остаточного сахара, например, в случае с рислингом, вина ранжируются от сухого до сладкого.

Судьи выставляют винам оценки по 100-балльной системе OIV. В зависимости от количества баллов, вина получают медали: Grand Gold, Gold, Silver, Bronze. Чтобы сохранить ценность наград, на некоторых конкурсах есть ограничение количества медалей, например, их могут получить только 30% участвующих вин.

Когда вино еще не заняло определенную нишу на рынке, конкурсные медали – это хороший способ продвижения продукта. Очень часто на различных конкурсах, проводимых в разных местах и в разное время, можно увидеть среди победителей одни и те же вина, что говорит об их стабильном качестве. А это служит сигналом для байеров и рядовых вайнловеров – вино стоит покупать.

А судьи кто?

На большинство международных соревнований приглашают судей из разных стран мира, что, безусловно, обеспечивает более широкие возможности для оценки вин. Одним из важнейших критериев при оценке вин является высокий профессионализм судей, их опыт и винный бэкграунд. Это не просто коллекционеры или вайнловеры, а именно дегустаторы-профессионалы, люди, которые регулярно пробуют вина, и этот процесс непосредственно связан с их профессиональной деятельностью. Это виноделы, винные педагоги, журналисты, сомелье, ритейлеры и многие другие – чем шире профессиональная шкала, тем репрезентативнее результат.

Винные конкурсы, где вино оценивают профи из разных винных сфер, – это уникальное сочетание объективного и субъективного мнений. Объективность достигается благодаря слепой дегустации, что устраняет предвзятость в отношении региона или винодельни, а субъективность нивелируется коллегиальной средней оценкой. Если бы все имели одинаковый вкус и предпочитали одни и те же оттенки вина, достаточно было бы одного судьи!

Конкурсная палитра

Винные конкурсы можно разделить на международные, национальные, дочерние, ориентированные на те или иные рынки (в основном в последнее время курс на Азию), организованные специализированными винными изданиями (Mundusvini, Decanter World Wine Awards), международными винными выставками (Vinitaly International Wine Awards – 5 Star Wines).

Также соревнования могут специализироваться на типах, сортах и региональной принадлежности. Например, есть конкурсы, где оцениваются только вина розе, только моносортовые вина, исключительно игристые или вина одного региона (Concours Mondial du Sauvignon, Concours Mondial de Bruxelles Rosé Selection, The Champagne & Sparkling Wine World Championships).

Топ-9 международных конкурсов, в которых стоит поучаствовать каждому виноделу

London Wine Competition проводится в Великобритании и является одним из ведущих международных конкурсов вин, где оценивается не только их качество, но и дизайн бутылки, и упаковки, а также соотношение цены и качества. Это определяет свою шкалу оценивания, которая отлична от шкалы Роберта Паркера и OIV, а также собственную градацию по количеству баллов для золотых, серебряных и бронзовых медалей. Список судей составлен из представителей ведущих розничных сетей, оптовиков, дистрибьюторов и on-trade групп, владельцев виноделен и винных компаний, винных консультантов и экспертов, которые непосредственно участвуют в разработке новых винных брендов или покупают вино для коммерческой перепродажи.

Площадка London Wine Competition стала отличной возможностью для 46 Parallel Wine Group продемонстрировать свою продукцию. На этом международном конкурсе вин в 2021 году мы завоевали 7 медалей!

• El Capitan Brut 2019 – серебро, 89 баллов.
• Grand Admiral Brut Nature 2018 – серебро, 85 баллов.
• El Capitan Pinot Gris 2019 – серебро, 85 баллов.
• El Capitan Pinot Noir 2019 – серебро, 81 балл.
• Grand Admiral Merlot-Cabernet Sauvignon 2016 – серебро, 76 баллов.
• Grand Admiral Merlot 2016 – бронза, 74 балла.
• Grand Admiral Cabernet Sauvignon-Saperavi-Merlot 2016 – бронза, 72 балла.

Concours Mondial de Bruxelles – это крупнейший международный конкурс, куда производители отправляют более 9000 вин для дегустации. Вина оцениваются опытными профессиональными винными судьями со всего мира. Конкурс впервые прошел в Брюгге в 1994 году, а уже в 2006 вышел за пределы Бельгии и за 10 лет «объездил» всю Европу, организовывая дегустации в таких городах как Лиссабон, Маастрихт, Бордо, Валенсия, Палермо, Люксембург, Гимарайнш, Братислава, Эзоло, Пловдив, Вальядолид и Брно. Последние годы был достигнут новый рубеж, когда конкурс выехал за пределы Европы в Пекин. Дегустационные листы разработаны техническим руководством CMB на основе рекомендаций OIV и Международным союзом энологов.

46 Parallel Wine Group – единственная украинская компания, которая получила награду этого ведущего международного ивента – Concours Mondial de Bruxelles 2020. Вино El Capitan Pinot Gris было отмечено серебряной медалью.

USA Wine Ratings – конкурс, где оценивается не только качество вин, но и дизайн бутылки и упаковки, а также соотношение цены, что помогает в продвижении винных брендов, которые были успешно созданы для индивидуальной целевой аудитории, направлены на конкретного потребителя.

На USA Wine Ratings сразу два наших вина завоевали серебро: красное сухое марочное из премиальной коллекции – Grand Admiral Cabernet Sauvignon-Saperavi-Merlot урожая 2016 года и розовое игристое из Пино Менье по методу Шарма – El Capitan Brut Rose.

Sélections Mondiales des Vins Canada является крупнейшим и самым известным в мире винным  конкурсом Северной Америки. Он ежегодно проводится в провинции Квебек на востоке Канады с 1983 года. На сегодняшний день этот престижный конкурс поддерживается International Organisation of Vine and Wine (OIV) и World Federation of Major International Wine and Spirits (VINOFED).

Приняв участие в конкурсе Sélections Mondiales des Vins Canada в 2020 году, наша компания пополнила свое портфолио международных наград золотой медалью! Большая золотая медаль была присуждена вину премиальной линейки Grand Admiral Cabernet Sauvignon-Saperavi-Merlot урожая 2016 года.

Mundus Vini Grand International Wine Award проводится с 2001 года в Германии, в городе Нойштадт. MUNDUS VINI был основан Издательским домом Meininger Verlag и является одним из самых престижных винных конкурсов в мире. 11 тысяч вин представляются на конкурсе ежегодно, система дегустации соответствует стандартам International Organisation of Vine and Wine (OIV), также признанной Union Internationale des Oenologues (UIOE). Конкурс проводится два раза в год, с летней дегустацией в августе, связанной с осенними деловыми мероприятиями в конце года, и весенней дегустацией в феврале, заблаговременно перед выставкой ProWein с последующей презентацией и награждением победителей на самой выставке. Высококвалифицированное международное жюри состоит из энологов, виноделов, профессиональных виноторговцев, сомелье и профильных журналистов. Победителей отмечают медалями Grand Gold, Gold и Silver.

The Decanter World Wine Awards – один из крупнейших в мире и наиболее влиятельных винных конкурсов с глобальным охватом. The Decanter World Wine Awards основан в 2004 году старейшим британским журналом Decanter и ежегодно принимает более 15 тысяч заявок. Результаты конкурса публикуются на сайте Decanter.com и в августовском выпуске Decanter. Вина-претенденты DWWA оцениваются ведущими экспертами со всего мира, в том числе Мастерами вина (MW) и Мастерами  сомелье (MS). Судейство разбито на категории, в основу которых положена региональная классификация. Например, шампанское оценивает группа экспертов по шампанскому. Судьи дегустируют вина индивидуально. Им известны только регион, стиль и ценовая категория. Затем они сравнивают отзывы о вине и приходят к единому мнению по поводу медали для каждого вина. Категории медалей соответствуют 100-балльной системе. Образцы вин, завоевавших «золото», дегустируются повторно региональными председателями и сопредседателями конкурса для подтверждения. Золотая медаль может быть оспорена, и тогда обсуждение и оценивание проводятся заново. Во втором туре жюри, состоящее из сопредседателей и региональных председателей, еще раз дегустирует вина-победители и награждает лучшие из них платиновыми медалями. Конкурс завершается финальной дегустацией платиновых победителей сопредседателями, где лучшие получают наивысшую награду Best in Show.

International Wine Challenge (IWC) – это винный конкурс Великобритании, который проводится каждый год с 1984 года. Он был основан одним из самых опытных и успешных представителей винного мира, британским винным писателем и инфлюенсером Робертом Джозефом. Процесс судейства IWC достаточно строг. Каждое вино оценивается в соответствии с его стилем, регионом и винтажом. Медалисты IWC дегустируются трижды: сначала двумя панелями жюри, а затем сопредседателями для проверки результатов. В состав судейских панелей IWC входят эксперты и влиятельные лица из международной винодельческой отрасли, лица, принимающие коммерческие решения, байеры и MW. Шесть знаменитых сопредседателей: Tim Atkin MW, Sam Caporn MW, Oz Clarke, Dr. Jamie Goode, Peter McCombie MW и Helen McGinn – каждый из которых является лидером в своей области – дегустируют вино, удостоенное медалей, гарантируя, что только лучшее будет успешным.

International Wine & Spirit Competition (IWSC) – один из наиболее известных и авторитетных международных конкурсов, его история началась в 1969 году, когда Антон Массель (Anton Massel), химик, работающий в винной индустрии, основал клуб виноделия Club Oenologique. Впервые ведущими экспертами оценивались не только органолептические характеристики вин и крепких напитков, но и проводился их серьезный химический анализ. В 1978 году клуб изменил название на International Wine & Spirit Competition. Судьи IWSC – это эксперты и влиятельные лица мировой винной торговли, в общей сложности в соревновании принимают участие более 250 профессионалов – мастера вина, виноделы или мастера-дистиллеры, торговые специалисты, каждый из которых профи в своей области. Все судьи проходят вводный курс для судей IWSC. Каждый год в конкурсе принимают участие вина из более чем 90 стран мира. Соревнование проходит в Лондоне, вина получают награды Gold Outstanding, Gold, Silver Outstanding, Silver или Bronze Awards по 100-балльной шкале.

Vinitaly International Wine Awards 5 Star Wines – международная винная премия в рамках ежегодного конкурса, организованного международной выставкой Vinitaly. Производители предварительно отправляют образцы на рассмотрение профессионального жюри – именитых экспертов в сфере винной индустрии. По условиям проведения 5 Star Wines, вина медали не получают, а только оцениваются по 100-балльной шкале. Победителями становятся вина-конкурсанты, получившие свыше 90 баллов. Винодельческие хозяйства-победители включаются в винный путеводитель 5 Star Wines The Book, новое издание Veronafiere Vinitaly. Вина также получают постоянную рекламную поддержку на национальных и международных площадках.

46 Parallel, как многие уже поняли, – бренд динамичный и уверенный в качестве. Поэтому наш опыт участия в конкурсах – лишь предварительный набросок амбициозных планов! Так что продолжение следует!

Участие в конкурсе – это вызов и испытание как для именитых, опытных виноделен, которым важно подтвердить статус и правильность выбранного пути, так и для новичков, стремящихся заявить о себе. Но виноделие – это искусство, а не спорт. И винный конкурс можно сравнить с картиной, которая отражает все оттенки мира вина, где каждый винодел – художник, […]

Экспорт вина из Бургундии немного снизился в течение 2020 года, хотя его стоимость по-прежнему превышала 1 млрд евро.

Тем не менее, винные запасы были увеличены за счет обильного урожая 2020 года, особенно белых, и они немного выше, чем в среднем за пять лет. В то же время транзакции в течение первых шести месяцев 2020 года выросли почти на треть – на 29% по сравнению с 2019 годом и на 19% в среднем за последние пять лет.

В долгосрочной перспективе рост объемов экспорта бургундских вин был на 2,2% выше, чем в среднем за 15 лет, и, хотя выручка в 2020 году осталась неизменной, в среднем за 15 лет наблюдался значительный рост на 42%.

На Европу приходилось более половины (52%) объемов экспорта и 39% общей выручки, при этом по сравнению с 2019 годом объем продаж вырос на 10,8% в натуральном выражении и на 11,6% в стоимостном. Продажи в США, на ведущий рынок французского региона за пределами Европы, составляют 17% от общего объема продаж, американский экспорт снизился на 15,2% по объему и на 22% по стоимости из-за колеблющихся тарифов на французские вина и фактора пандемии.

Подготовлено О. Пиневич-Тодорюк по материалам app.vinex.market

Экспорт вина из Бургундии немного снизился в течение 2020 года, хотя его стоимость по-прежнему превышала 1 млрд евро. Тем не менее, винные запасы были увеличены за счет обильного урожая 2020 года, особенно белых, и они немного выше, чем в среднем за пять лет. В то же время транзакции в течение первых шести месяцев 2020 года […]

Wine Gallery сквозь призму Vinos de La Luz.

Вильфредо Федерико Парето проснулся однажды утром 1895 года и осознал, что большое количество его наблюдений в практике так называемого «эмпирического знания» – дисциплины, которую он практиковал и преподавал на кафедре политической экономики в Лозаннском университете, – укладываются в формулу, которую он назвал: The law of the vital few, «Закон жизненно важного малого». Формула вошла в историю как «Закон Парето», или «20/80».

Вильфредо начал с отвлеченных наблюдений, сделанных в Италии: 20% населения владели 80% земли. Но поскольку он практиковал эмпирические знания, он не мог просто голословно придерживаться этого утверждения и применил правило 20/80 ко всем взятым в качестве примера ситуациям, где участвовали числа, которые можно было сгруппировать для определения и описания пропорций в различных сферах исследования. Развитие этого правила и превращение его в закон жизни социумов позволило нам увидеть действие «Закона Парето» в наши дни в большинстве интересующих нас сегментов.

Именно по этому закону развивается ситуация на алкогольном рынке Украины: около 70 компаний занимаются импортом, дистрибуцией или продажей вин и спиртных напитков, но лишь 14 из них контролируют и генерируют более 80% потока импорта и коммерческих перевозок в нашей стране. Здесь, в Украине, Парето непогрешим. 20% компаний производят 80% коммерческого оборота импортных вин и спиртных напитков, который превышает 400 миллионов долларов в год, и этот показатель растет (в 2020 году он вырос на 10% по сравнению с 2019-м), чему способствует освобождение от таможенных пошлин на импортируемые вина и высокие ставки акцизных сборов на местные напитки.

Конечно, некоторые элементы этих правил сложно применить на практике после года пандемии и ограничений в промышленности и торговле, вызовов, с которыми никогда ранее не сталкивалось поколение, являющееся в данное время движущей силой экономики. Но, возможно, этот аспект – нынешнее поколение, которое впервые видит тотальный локдаун, – является наиболее положительным моментом во всей ситуации, из-за которой страдала экономика: «человеческие двигатели» уцелели, и мы уже видим, как быстро многие из них перезапустились в новых условиях, чтобы продолжать работать для своих потребителей. И сейчас только остается дождаться, чтобы туман рассеялся, и мы смогли увидеть основы нашей сохранившейся экономики – те «немногие жизненно важные» Парето, – влияющие на все виды деятельности человека.

Жизнь продолжается… Достаточно выйти на улицу и взглянуть вверх, чтобы увидеть во всех центральных городах Украины ряды башенных кранов, которые возводят жилые дома, где будут жить люди, нуждающиеся в ежедневных покупках. Эти люди будут способствовать открытию предприятий, предлагающих потребительские товары. Сегодня продажи также имеют беспрецедентные возможности: онлайн-каналы и розничная логистика, адреса которых аккумулируются на наших телефонах, работают так, как если бы они были дверью нашего дома. Потому что, на самом деле, наш смартфон сегодня – это дверь нашей жизни для входа и выхода.

Обращали ли вы внимание: в Украине произошла невероятно интересная эволюция импорта напитков и их распределения. Дистрибьюторы решились на открытие ряда магазинов для уличной торговли и расширили присутствие в онлайн-каналах; они сохранили физическое присутствие и контакт с потребителем, в том числе по виртуальным каналам. Те, кто не обновил подход к бизнесу, сталкиваются с некоторыми проблемами, связанными с арендой помещений и санитарными нормами, складами и товарными запасами, обслуживанием клиентов и мотивацией продавцов. Другие по-прежнему видят возможность заявлять о себе и расти на рынке, который был изменен и активирован во время пандемии и где потребление продуктов с добавленной стоимостью и более высокими ценами возросло. Но, конечно, чтобы добиться изменений, вам нужно инвестировать, а инвестиции – служанки Времени: вы должны ждать, пока они принесут плоды.

На этом рынке сегодня заметен игрок, который в течение длительного периода готовился нон-стоп к выходу и именно сейчас пришло время совершить серьезный скачок в условиях, когда украинская винодельческая промышленность развивается по международным стандартам и начала бороться за местного потребителя. И, разумеется, хочет получить часть большого мирового пирога винного и алкогольного экспорта. И те, кто стремится к экспорту, не ошибаются – они на верном пути, потому что обратная связь в системе качества достигается только путем адекватности вкусам иностранного потребителя в других странах.

В последние годы в конкурсе Decanter World Wine Awards (а сегодня он является самым серьезным, наряду с Berliner Wine Trophy, Concours Mondial de Bruxelles, Mundus Vini и очень немногими другими) – участвуют украинские вина, получающие серебряные и бронзовые медали. И, внимание: они начали завоевывать «золото»! Правда, сначала украинскому виноделию предстоит создать адекватную законодательную базу и иметь возможность производить вина с меньшим налоговым бременем. Наиболее важные игроки в национальной индустрии обеспокоены тем, что есть серьезные проблемы, которые в какой-то момент должны быть приняты во внимание государством и, в конце концов, постепенно решены.

С точки зрения Закона Парето, в этой системе импортеров, дистрибьюторов, торговых точек, Интернета, будущих национальных вин международного качества и потребителей, те самые немногочисленные, но жизненно важные хорошие новости продуцируются группой, состоящей из местных предпринимателей и международных производителей, которая поставляет свои бренды в каналы HoReCa, ритейл и субдистрибьюторам, и инвестирует в украинский рынок. Благодаря усилиям в области импорта и дистрибуции, а также построению торговых сетей, буквально за несколько месяцев было открыто пять магазинов в Киеве под названием Wine Gallery.

Эта компания имеет ряд особенностей, так как все составляющие компании или относятся к сфере дистрибуции в Украине (от продаж автомобилей до СТО и ресторанов), или являются производителями и дистрибьюторами вин в Италии, Испании, Аргентине и США. Флагманской винной группой является Vinos de La Luz, и единые производственные протоколы позволили ее винам, произведенным на разных континентах, получить самые высокие оценки и награды в мире.

Участники глобальной компании обладают другой не менее важной характеристикой: они являются держателями успешных и консолидированных активов и стремятся шаг за шагом продвигаться по пути, на котором не исключают дальнейших приобретений.

Другой интересный аспект заключается в том, что они верят, что в ближайшие годы Украина станет выдающимся представителем виноделия «Нового Старого Света». Они уверены, что винодельческие традиции нашей страны будут процветать, основываясь как на популярных в мире сортах, так и других, которые встречаются только в нашем Восточно-Европейском регионе. Таким образом, эта компания планирует через несколько лет выйти на рынок импортных и отечественных товаров Украины и будет стремиться создать экспортный поток в другие страны, где уже есть свои операторы.

Уже сегодня посещение любой из локаций Wine Gallery – весьма полезный опыт. Сильными сторонами этих бутиков являются высокоэстетичная, аккуратная и удачно расположенная винная выкладка по географическому признаку, а также группа специалистов по продажам и консультантов с дипломом кависта. Последние имеют широкие знания о винах в целом, а также о продукции, которую они представляют. Специальная образовательная программа «Культура познания вин и других напитков», включающая менеджмент и постоянное обучение амбассадоров брендов, позволяют посетителям Wine Gallery получить любую консультацию от настоящих профессионалов, отвечающих за продажи.

Цены на вина находятся в пределах платежеспособности среднестатистического потребителя. При этом ассортимент предлагает пул собственных настоящих больших звезд – таких как три вина Iluminado: сделанное в Италии «Санджовезе де Монтальчино» (95 баллов, золотая медаль Berliner Wine Trophy), в Испании «Темпранильо» из Рибера дель Дуэро (95 Gourmet Points), в Аргентине «Мальбек» из Альтамиры в Долине Уко (97 баллов от Decanter, платиновая медаль и вхождение в 50 лучших вин мира).

Также стоит обратить внимание на линейку Verdejos of Rueda – это исключительно чувственные вина: ароматные, фруктовые, свежие, с текстурой, которая обволакивает губы и небо, позволяя нашим рецепторам расшифровывать гамму нот свежескошенных трав. Vinos de La Luz производит четыре разных Verdejos с разных участков Руэды, и каждый имеет свою характерную четкую стилистику: Valpincia, Valcerracin, Cinema и Despertar – отличные и очень доступные по цене вина. Вина темпранильо из Рибера дель Дуэро типичны для этого всемирно известного региона, и в дополнение к Iluminado бутик предлагает красные вина с тем же названием, что и белые, с выдержкой в 6 и 10 месяцев в бочках из французского дуба, а также выдержанные 12 и 18 месяцев в дубе, и резерву, превышающую 24 месяца в баррелях.

Виноделы очень трепетно относятся к выдержке в бочках, поэтому эти вина Риберо дель Дуэро относятся к новому поколению: при их создании удалось избежать тяжеловесности традиционной выдержки с тонами древесины, сделав элегантное вино с утонченным ароматом и изумительными качествами, полученными благодаря тактичному оттенку нового французского дуба. Испанская винодельня группы Vinos de La Luz находится в Пеньяфьеле, городе с населением 5300 человек, которому компания посвятила вино под названием Peñafiel Edición Limitada. Его особенность в том, что каждый год на своей этикетке производитель указывает количество пронумерованных бутылок, что эквивалентно количеству жителей, проживавших в этом городе в год данного урожая. Релиз меняется из года в год, и, учитывая его лимит, могу утверждать, что мне доводилось держать в руках одну из самых уникальных бутылок в мире.

Линейка Cinema очень привлекательна – это типичные вина Тосканы, сделанные из Санджовезе из Долины Орча. Это санджовезе, который напоминает нам о весенних полднях в Монтальчино, где аромат вина за обеденным столом соединяется с ароматами здешнего сыра и местной салями. Отдельного упоминания заслуживает вино Cinema Paraiso: 12 месяцев в бочках, ферментация в баррелях объемом 6500 литров, сделанных в Италии из славонского дуба.

Когда на сцене появляются мальбеки из Аргентины, бокалы источают ароматы фиалок, где нотки свежемолотого перца выскакивают, мягко проникая в наш нос. Огранка, которую компания Vinos de La Luz придает своим мальбекам, изменяется в соответствии с происхождением вина. Сегодня виноделы производят линейку Callejon del Crimen исключительно из сортов винограда, произрастающего в регионах Альтамира, Гуалтальяри, Виста Флорес и Эль Сепильо в Долине Уко, четырех официальных наименований с характеристиками, определяемыми их почвой и высотой.

Среди них отмечу купаж Gran Callejon, который состоит из сортов Мальбек (75%), Мерло (15%) и Пти Вердо (10%). И, раз уж речь зашла о последнем, упомяну, что Vinos de La Luz создал моносортовое пти вердо, раскрывшее невиданные ранее ощущения и потенциал этого сорта, когда он выступает солистом, которого не затмевают другие артисты.

Экскурсия по Wine Gallery дает нам большое число знакомств с итальянскими и французскими винами, с широкой палитрой игристых вин, а также лучшими ликерами и водками в стране. Большой вклад в эти магазины вносит грузинская винодельня Shilda из Кахетии, которая грамотно предлагает отличные вина из лучших автохтонных сортов, а также эффектную чачу и благородный бренди, который заслуживает того, чтобы его называть «Супер Коньяк».

Знакомясь с ассортиментом, посетители могут освоить и базовый курс по пейрингу, ведь здесь же предлагаются деликатесы – колбасы и сыры лидерских брендов. В этом отношении Wine Gallery следовала современному формату, предлагая, наряду с напитками, качественные продукты, достойные тандема с мировыми винными брендами.

А если по какой-то причине вы не можете добраться до одного из уже действующих магазинов Wine Gallery или тех точек, которые компания планирует открыть в ближайшем будущем, всегда есть возможность покупки через интернет-магазин: www.winegallery.com.ua.

И в заключение вновь вспомню Закон Парето. Развитие сети Wine Gallery – это то самое «жизненно важное», значительный шаг для винного рынка нашей страны, получающей инвестиции в будущее, когда Украина, наконец, сможет достойно прозвучать в гала-концерте винодельческих стран мира.

Текст: Наталия Бурлаченко, бренд-амбаcсадор Vinos de La Luz, сомелье, колумнист Drinks+

Wine Gallery сквозь призму Vinos de La Luz. Вильфредо Федерико Парето проснулся однажды утром 1895 года и осознал, что большое количество его наблюдений в практике так называемого «эмпирического знания» – дисциплины, которую он практиковал и преподавал на кафедре политической экономики в Лозаннском университете, – укладываются в формулу, которую он назвал: The law of the vital […]

Extenda розглядає Польщу як вхід до Східної Європи для перероблених продуктів харчування та сільськогосподарської продукції з Андалузії.

Extenda, Агентство з просування торгівлі Андалузії, організувало нову пряму комерційну місію в Польщі, орієнтовану на просування перероблених сільськогосподарських продуктів харчування. Кампанія тривала з 12 по 16 квітня у цифровому форматі. Її мета полягала у сприянні присутності андалузьких продуктів на польському ринку та налагодженню контактів між андалузькими бізнесовими структурами та провідними імпортерами і дистриб’юторами цієї галузі в країні. Побудова таких зв’язків може забезпечити інтернаціоналізацію Андалузії, яка в минулому 2020 році експортувала до Польщі харчові продукти та напої на суму 266 мільйонів євро.

Ця комерційна акція включала проведення понад п’ятдесяти цифрових зустрічей B2B між тринадцятьма польськими імпортерами та дванадцятьма громадськими фірмами, що спеціалізуються на перероблених сільськогосподарських продуктах харчування. В результаті вони змогли продемонструвати та пояснити характеристики своєї продукції, переважно з оливкової промисловості (олія та оливки), виноробної промисловості (оцет) та м’ясної та рибної промисловості (холодні м’ясні вироби та молюски).

Окрім високоякісних традиційних продуктів, Польща, яка дотримується світових тенденцій здорового харчування, також потребує натуральних продуктів: сертифіковані органічні продукти, продукти без цукру та глютену, вегетаріанські та веганські продукти.

Згідно з даними Extenda, Польща представляє ринок з 38 мільйонів потенційних кінцевих споживачів, а також потенційну вихідну точку для розширення бізнесу в Центрально-Східній Європі.

Крім того, Словаччина та Україна показали позитивні темпи зростання імпорту перероблених андалузьких сільськогосподарських продуктів у минулому 2020 році.

Таким чином, андалузький харчовий сектор був представлений дванадцятьма андалузькими компаніями. Організація цієї акції Extenda-Andalucía Exportación e Inversión Extranjera буде співфінансована за рахунок коштів Європейського Союзу через P.O. FEDER de Andalucía 2014-2020 рр., що наділений внеском громади у розмірі 80%, або будь-якою іншою європейською програмою, здатною співфінансувати цю акцію.

Експорт сільськогосподарської продовольчої продукції Андалузії завершився новим рекордом експорту у 2020 році, досягши 11255 млн євро, що є найкращим історичним рекордом з тих пір, як існують порівнянні дані (1995 р.). Водночас, втішні показники експорту сприяють профіциту товарообороту в розмірі 7040 млн. в регіональній економіці.

У випадку Польщі експорт сільськогосподарської продовольчої продукції на її ринок у 2020 році досяг 266 мільйонів євро, залишаючись незмінним в порівнянні з попереднім роком, з незначним зниженням на 0,2% та з профіцитом торгівлі в 207 мільйонів, що відображає рівень охоплення у 453%. Ці дані позиціонують Андалузію як другу громаду в Іспанії, що є постачальником сільськогосподарських продуктів до Польщі, із 22% від загальної кількості в країні, яка сягає 1217 мільйонів.

Найбільше імпортних найменувань з Польщі складали свіжі та заморожені овочі – 171 мільйон євро та 63% від загальної кількості; за ними слідують свіжі та заморожені фрукти – 60 мільйонів і 22,6%; фруктово-овочеві консерви – 20 млн. та 7,7%; оливкова олія – 7,5 млн. та 2,8%; і, на п’ятому місці, риба та молюски – 1,1 млн. та 0,4%.

Підготувала Олександра Григор’єва за матеріалами extenda.es

Extenda розглядає Польщу як вхід до Східної Європи для перероблених продуктів харчування та сільськогосподарської продукції з Андалузії. Extenda, Агентство з просування торгівлі Андалузії, організувало нову пряму комерційну місію в Польщі, орієнтовану на просування перероблених сільськогосподарських продуктів харчування. Кампанія тривала з 12 по 16 квітня у цифровому форматі. Її мета полягала у сприянні присутності андалузьких продуктів […]

Под новые направления южноавстралийская винодельческая отрасль получит значительную государственную поддержку.

Как сообщает Ассоциация винодельческой промышленности Южной Австралии (SAWIA), основанная, представьте только – в 1840 году, южноавстралийские винодельни получат поддержку от Министерства торговли и инвестиций (DTI) в виде новой программы восстановления экспорта вина и расширения рынка. Программа предполагает выделение на это 5,4 млн долларов и имеет целевое назначение: диверсификация на новые рынки в течение четырехлетнего периода. 

Сайт winesa.asn.au информирует, что в начале следующего финансового года DTI планирует провести региональное роуд-шоу, чтобы предоставить больше информации для экспортеров вина.   

Эксперты рынка рассматривают этот шаг как реакцию на решение Министерства торговли Китая, озвученное 28 марта 2021 года, применить особые тарифы на австралийское вино в емкостях менее двух литров. Эти своего рода санкции, затронувшие, в первую очередь бутилированные вина, связаны с расследованием заявлений о том, что Австралия «сбрасывает» вино в Китае.

Изучение ситуации показало, что тарифы для большинства компаний достигали 218,4%, в то время как для некоторых компаний, участвовавших  в расследовании, применяемая тарифная ставка составляла от 167,1% до 175,6%.

Введение дополнительных наценок привело к резкому сокращению поставок южноавстралийских вин в Китай, и теперь этот мощный рынок оказался фактически закрыт для экспортеров вина. В связи с этим 16 апреля 2021 года премьер-министр Южной Австралии объявил о выделении 5,4 млн долларов США в течение четырех лет на поддержку экспортеров вин из Южной Австралии в рамках программы восстановления Wine Export.

В то же время развернулась еще одна программа для виноделен этого региона, нацелившихся на рынок США,  Wine Australia – при поддержке правительства Южной Австралии предполагается субсидировать 50% стоимости для 15 виноделен, определивших в качестве приоритета рынок США. Кроме того, винодельни также могут иметь право претендовать на дополнительные 50% в рамках гранта на экспорт вина, предоставляемого Wine Australia. 

Программа будет работать с июля 2021 года по июнь 2022 года и предполагает знакомство виноделов с реалиями рынка США, маркетингом, ценообразованием, спецификой продаж, включая соблюдение нормативных требований, PR и логистику.

В 2020 году южноавстралийские производители экспортировали на рынок США маркированного вина в бутылках на сумму чуть менее 50 миллионов долларов. Сегодня, ввиду утраты китайского рынка, США были определены как приоритетный рынок для винодельческого сектора Южной Австралии, и именно это решение вызвало разработку программы Wine Australia.

Фото: John Krüger Photography

Под новые направления южноавстралийская винодельческая отрасль получит значительную государственную поддержку. Как сообщает Ассоциация винодельческой промышленности Южной Австралии (SAWIA), основанная, представьте только – в 1840 году, южноавстралийские винодельни получат поддержку от Министерства торговли и инвестиций (DTI) в виде новой программы восстановления экспорта вина и расширения рынка. Программа предполагает выделение на это 5,4 млн долларов и имеет целевое […]

Президент Торгово-промышленной палаты Украины Геннадий Чижиков поделился с D+ своим видением ситуации на отечественном винном рынке, возможными способами поддержки этого перспективного бизнеса, а также достижениями и планами на будущее.

Около 90% членов ТПП Украины – предприятия малого и среднего бизнеса. Какова доля винного бизнеса?

Мы годами системно поддерживаем национальное виноделие. Среди 9 тысяч предпринимателей, которых объединяет наша организация, виноделием занимаются около сотни производителей. Но для нас главное – не их количество, а значение этой отрасли в целом.

Отечественное виноделие сейчас стремительно проходит этапы развития, которые европейские виноделы одолевали столетиями. И мы считаем своей обязанностью поддержать эту важную отрасль. Верим, что вино станет еще одной визитной карточкой Украины, особым вкусом страны.

Радует, что уже есть первые результаты: возрастает доверие к украинскому вину, растет престиж профессии винодела и культура потребления. У меня есть мечта, чтобы в каждом ресторане мира была представлена линейка украинских вин.

Для поддержки отрасли мы системно и последовательно сотрудничаем с корпорацией «Укрвинпром», медиагруппой «Украинская правда», Посольством Франции в Украине и народными депутатами Украины. Высоко ценим вклад в развитие виноделия Роберта Горвата и Андрея Вадатурского, совместно с которыми нами организовано пять Национальных винодельческих форумов, ставших знаковыми для отрасли.

Вместе с партнерами удалось пролоббировать закон, позволивший малым виноделам выйти из «тени». Мы стремились изменить законодательство таким образом, чтобы производители продукции из собственного винограда получали лицензии на свою деятельность по упрощенной процедуре. Закон позволил малым и средним виноделам открыть новые рабочие места и создать в Украине предпосылки для качественного, разнообразного и конкурентного рынка европейского уровня.

За короткий период 30 семейных виноделен получили лицензии на производство алкоголя, а их продукция была представлена в «Винном гиде Украины 2020» – Reikartz Hotel Group, наиболее полном перечне украинских виноделен и вин на отечественном рынке.

Виноделие становится способом жизни, семейным делом и профессией для многих наших соотечественников, а в перспективе будет важным сегментом экономики.

ТПП Украины старается помогать украинским виноделам занять свое место на мировом рынке. Ведь главная наша цель – содействие экспорту.

Считаете ли винный бизнес перспективным направлением для развития украинского экспорта?

Я с оптимизмом смотрю в будущее украинского виноделия. Наша цель – привить философию вина, поддержать культуру виноделия и открыть миру винный вкус Украины.

Благодаря общим усилиям виноделам было оказано содействие для развития своего дела. Украинское вино может составить достойную конкуренцию импорту, но тут придется работать по-честному – на уровне лучших на рынке.

Сейчас складывается интересная ситуация: большинство украинских отечественных производителей имеют сильные позиции в средней и демократичной ценовых категориях. Именно они первыми почувствуют усиление конкуренции с импортом в нынешнем году.

С 1 января действует нулевая пошлина на ввоз вина из ЕС, в прошлом году он составил $146 млн. Поэтому ожидаем изменений на внутреннем рынке винопродукции, будем следить, как экспансия импорта повлияет на отрасль.

Наши виноделы уже производят весьма качественный продукт, отступать некуда, в перспективе ему предстоит стать еще и узнаваемым. Экспорт вина станет драйвером развития сферы. В свою очередь ТПП Украины продолжит оказывать отечественным виноделам мощную поддержку.

Спрос на украинскую продукцию растет в ЕС, есть потенциал в Центральной Азии и Южной Африке. По вашим оценкам, насколько велик экспортный потенциал наших виноделов, производителей крепких спиртных напитков? Какие страны у нас в приоритете?  

В 2019 году Украина экспортировала вина на $12 млн. Ключевым рынком стал Казахстан, куда поставили винной продукции на $1,3 млн. Одним из крупнейших рынков остается Германия ($1 млн). Мы видим колоссальный потенциал азиатских рынков, в частности, в этом плане очень интересен китайский вектор, а также приветствуем выход на японский рынок компании SHABO.

Уже в среднесрочной перспективе будем работать над сокращением разрыва между экспортом и импортом вина из Украины. Пока импорт превышает экспорт в 10 раз. Выровнять ситуацию – сложная, но выполнимая задача для виноделов. Ее можно решить, объединив усилия государства, бизнеса и производителя.

В своих интервью вы отмечаете, что цель работы ТПП Украины – сделать ее комфортной платформой для коммуникаций, помочь в поиске партнеров, содействовать выходу на новые рынки. Какие шаги предприняты для продвижения украинского винного бизнеса? Можете привести примеры с конкретными предприятиями?

В поддержку виноградарства и виноделия страны совместными усилиями ТПП Украины с корпорацией «Укрвинпром» было проведено пять Национальных винодельческих форумов, которые являются крупнейшими собраниями отечественных виноградарей и виноделов времен независимой Украины.

Ключевое для нас направление в поддержке отрасли – налаживание международного сотрудничества виноделов на уровне регионов. К примеру, обмен опытом между виноделами Закарпатья и Бордо на базе «Шато Чизай». Планируем продолжать проведение региональных мероприятий с французскими партнерами.

Комитет предпринимателей АПК при ТПП Украины неоднократно проводил деловые совещания, заседания, круглые столы с участием народных депутатов и представителей отрасли, на которых обсуждались проблемы производителей и пути их решения, необходимость развития местного виноделия и винного туризма в Украине, экспортные перспективы украинской винодельческой продукции. Проводим тренинги, семинары и круглые столы.

Важным шагом в этом направлении стал запуск «Винного гида Украины» Reikartz Hotel Group при поддержке ТПП Украины. Приветствуем также инициативу наших европейских партнеров в реализации проекта «Дороги вина и вкуса Украины».

Мы активно работаем над расширением международного сотрудничества даже в условиях ограничений из-за пандемии. Уникальное событие, организованное Торгово-промышленной палатой Украины, состоялось в марте этого года. Совместно с Посольством Франции в Украине и французскими партнерами мы впервые провели “Wine Rendez-Vous: Ukraine vs Bordeaux”.

Участники мероприятия получили возможность в онлайн-режиме дегустировать вина законодателей винной культуры обеих стран. Украинский винодельческий бизнес представляли владельцы таких компаний, как ТМ «Колонист», «Шато Чизай», «Бейкуш Вайнери», ТМ «В. Петров», «Сливино» и «Курень».

Кроме всего прочего, я горжусь тем, что ТПП Украины причастна к появлению у виноделов профессионального праздника – Дня виноградаря и винодела. Торгово-промышленная палата Украины и корпорация по виноградарству и винодельческой промышленности «Укрвинпром» от имени всего отраслевого сообщества обратились к Президенту Украины с просьбой учредить День виноградаря и винодела. Нас услышали и поддержали. Отныне этот профессиональный праздник будет отмечаться во второе воскресенье ноября.

Каковы планы ТПП Украины на нынешний год относительно проведения специализированных мероприятий в винной отрасли, а также ее развития в целом?

Готовим два больших региональных мероприятия. Даты проведения зависят от ситуации, пока определяемся…

В ноябре будем рады видеть ценителей и производителей вина на очередном Национальном винодельческом форуме. Очень надеюсь на встречу участников и гостей уже в офлайн-режиме. Будем дегустировать хорошие украинские вина!

Президент Торгово-промышленной палаты Украины Геннадий Чижиков поделился с D+ своим видением ситуации на отечественном винном рынке, возможными способами поддержки этого перспективного бизнеса, а также достижениями и планами на будущее. Около 90% членов ТПП Украины – предприятия малого и среднего бизнеса. Какова доля винного бизнеса? Мы годами системно поддерживаем национальное виноделие. Среди 9 тысяч предпринимателей, которых объединяет наша […]

Drinks+ принял участие в zoom-конференции, организованной International Organisation of Vine and Wine (OIV).

Генеральный директор International Organisation of Vine and Wine (OIV) Пау Рока рассказал о текущей ситуации в винодельческом секторе, представив глобальные показатели по сектору виноградарства и вина.

Онлайн-конференция International Organisation of Vine and Wine (OIV) проходила под лозунгом «2020 – год сопротивления и устойчивости». Во вступительном слове господин Пау Рока заявил, что 2020-й был сложным годом, и  каждый из нас ощутил это на себе.

Объемы потребления вина по сравнению с прошлым годом снизились на 3%, а производство вина остается на уровне чуть ниже среднего уже второй год подряд. Последние данные указывают на то, что в Китае приостанавливается рост в винном секторе, начавшийся 20 лет назад. А на горизонте – новые неизведанные возможности и рынки.

Ключевые показатели по винному сектору 2020 в сравнении с 2019 годом

Площадь мировых виноградников в 2020 году оценивается в 7,3 млн га, эта цифра стабильна с 2017 года. Площадь виноградников Европейского Союза (ЕС) уже седьмой год подряд составляют 3,3 млн га. Мировое производство вина (без соков и сусла) в 2020 году оценивается в 260 млн гл (+1%), что немного ниже средних показателей второй год подряд. Мировое потребление вина в 2020 году составило 234 млн гл, что на 3% меньше по сравнению с 2019 годом, и достигло самого низкого зарегистрированного уровня потребления с 2002 года. В 2020 году объем мирового экспортного рынка вина незначительно сократился, достигнув 105,8 млн гл (-1,7%), но продемонстрировал относительно заметное падение стоимости по сравнению с 2019 годом – до 29,6 млрд евро (-6,7%).

Производство вина 2020 в сравнении с 2019

Производство вина в ЕС в 2020 году оценивается в 165 млн гл, что на 8% (+12 млн гл) больше по сравнению с объемом, зарегистрированным в 2019 году. Постановления ЕС о сдерживании производства и решения нескольких ассоциаций производителей Италии, Франции и Испании зафиксировать объемы винификации на уровне ниже уровня 2019 года из-за ожидаемого падения спроса на мировом рынке вин, а также благоприятная погода привели к обильному урожаю во многих регионах ЕС. По этой причине многие прогнозы и ранние оценки, сделанные в сентябре 2020 года, были пересмотрены в сторону повышения.

По сравнению с 2019 годом в Италии (49,1 млн гл), Франции (46,6 млн гл) и Испании (40,7 млн гл), на которые в совокупности приходилось 53% мирового производства вина в 2020 году, наблюдался резкий рост производства вин. По сравнению с 2019 годом в этих трех странах зарегистрировано увеличение на 1,5 млн гл (+3%), 4,4 млн гл (+11%) и 7,0 млн гл (+21%) соответственно. Однако в то время, как в Италии объем производства в 2020 году остается на уровне средних показателей за последние пять лет, для Франции и Испании эти показатели намного больше: +6% и +8% соответственно. Это увеличение может быть связано с теплыми весной и летом в этих странах, которые способствовали раннему и высокому урожаю 2020 года.

С другой стороны, за исключением Германии, которая также немного увеличила производство вина в 2020 г. (8,4 млн гл, +2%), все остальные основные страны-производители вина в ЕС зафиксировали падение по сравнению с 2019 годом: Португалия (6,4 млн гл, -2%), Румыния (3,6 млн гл, -7%), Австрия (2,4 млн гл, -3%), Венгрия (2,4 млн гл, -12%) и Греция (2,3 млн гл,  -6%).

В Украине (0,7 млн гл, -33%), Восточной Европе и в России (4,4 млн гл, -4%) также наблюдался заметный спад производства вина в 2020 г. Молдова столкнулась с неблагоприятными условиями из-за засухи, что привело к менее обильному урожаю в 2020 году при производстве винифицированной продукции на уровне 0,9 млн гл (-37%).

Напротив, Грузия (1,8 млн гл) увеличила производство вина на 2% по сравнению с 2019 годом, зафиксировав уровень на 37% выше, чем в среднем за пять лет.

Данные по Китаю показывают, что в 2020 году производство вина составило 6,6 млн гл, что на 16% меньше по сравнению с уже снижающимся уровнем производства в 2019 году. Это резкое падение производства вина четвертый год подряд является сигналом о том, что развитие винодельческого сектора Китая может быть более неопределенным, чем ожидалось ранее.

Производство вина в США оценивается в 22,8 млн гектолитров, что на 11% меньше, чем в 2019 году. Это объясняется совокупностью факторов: неблагоприятные погодные условия и необходимость в преодолении проблемы избытка винограда и вина.

Производство вина в Аргентине (10,8 млн гл) снизилось на 17%, в Чили (10,3 млн гл) на 13%. Это показатели не только ниже, чем в прошлом году, но и значительно ниже, чем в среднем за пять лет – меньше на 13% и 10% соответственно.

В Австралии производство сокращается третий год подряд, опустившись до самого низкого уровня, зафиксированного за последнее десятилетие, достигнув 10,6 млн гл в 2020 году (-11%). С другой стороны, производство вина в Новой Зеландии составило 3,3 млн гл в 2020 году, достигнув самого высокого зарегистрированного уровня за всю историю, с ростом на 11% по сравнению с 2019 годом.

Потребление вина 2020 в сравнении с 2019

В 2020 году на страны ЕС приходилось 48% мирового потребления. Потребляемый объем вина составил около 112 мл, что соответствует показателю 2019 года. В 2020 году во Франции уровень потребления вина остался неизменным по сравнению с 2019 годом и составил 24,7 млн ​​гл, но снизился на 7,8% по сравнению со средним показателем за пять лет. Италия, которая представляет собой второй по величине рынок в ЕС, зафиксировала самый высокий уровень потребления за последнее десятилетие – 24,5 млн гл. Италия потребила на 7,5% больше, чем в 2019 году (+10% по сравнению со средним показателем за пять лет). Сохраняя позицию 3-го по величине потребителя в ЕС (и 4-го на мировом уровне), Германия зафиксировала уровень 19,8 млн гл в 2020 году (+ 0,2%). В таких странах, как Испания, Португалия, Румыния, Бельгия, Швеция и Венгрия в 2020 году наблюдалось сокращение потребления вина.

Экспорт вина 2020 в сравнении с 2019

В кризисном 2020 году мировой рынок экспорта вина немного сократился в объеме, достигнув 105,8 млн гл (-1,7%), но наблюдался относительно значительный спад в стоимостном выражении – 29,6 млрд евро (-6,7%). Кроме того, структура и состав мирового экспорта претерпели некоторые заметные изменения. Такой общий результат обусловлен сочетанием нескольких факторов: мощные удары, с которыми мировые рынки столкнулись в первом полугодии из-за пандемии Covid-19, а также торговые барьеры как следствие геополитической напряженности.

В 2020 году Италия была крупнейшим экспортером с 20,8 млн гектолитров, что составляет 20% мирового рынка.

Динамика объемов экспорта на национальных уровнях в 2020 году весьма неоднородна.

Значительное сокращение экспорта: Италия (20,8 млн гл, -2,4%), Испания (20,2 млн гл, -5,9%), Франция (13,6 млн гл, -4,9%), Чили (8,5 млн гл, -2,2%), Германия (3,4 млн гл, -10,3%) и Южная Африка (3,6 млн гл, -11,9%).

Рост по сравнению с 2019 годом: Австралия (7,5 млн гл, +0,5%), Аргентина (4,0 млн гл, +27,0%), США (3,6 млн гл, +1,8%), Португалия. (3,1 млн гл, +5,3%) и Новая Зеландия (2,9 млн гл, +6,0%).

Стоимость экспорта

Глобальная стоимость экспорта вина в 2020 году снизилась на 6,7% по сравнению с 2019 годом и составила 29,6 млрд евро. Ограничения, связанные с пандемией Covid-19 (в частности, закрытие канала Хорека), привели к снижению стоимости экспорта во многих основных странах-экспортерах: Франция (-1,1 млрд евро, -10,8%), Германия (-162 млн евро, -16,0%), Италия (-154 млн евро, -2%), Чили (-12 млн евро, -7% / 2019), США (-107 млн евро,  -9%) и Испания (-92 млн евро, -3%). Единственными крупными экспортерами, которые зафиксировали рост стоимости, были Новая Зеландия (+49 млн евро, +4%) и Португалия (+27 млн евро, +3%).

Drinks+ принял участие в zoom-конференции, организованной International Organisation of Vine and Wine (OIV). Генеральный директор International Organisation of Vine and Wine (OIV) Пау Рока рассказал о текущей ситуации в винодельческом секторе, представив глобальные показатели по сектору виноградарства и вина. Онлайн-конференция International Organisation of Vine and Wine (OIV) проходила под лозунгом «2020 – год сопротивления и […]

Обозреватель Drinks+ поговорила с Максимом Волошиным, CEO известной закарпатской компании Cotnar, о том, почему Украина остается винной terra incognita. И как найти ответ на сакраментальный вопрос «что делать?»

Максим, чего, на ваш взгляд, не хватает украинскому вину для того, чтобы украинцы полюбили его так же сильно, как любят свои вина жители Грузии, Армении, Франции и других развитых винодельческих стран?

За 30 лет независимости государства понятие «вино Украины» не получило ни грамма маркетинга. Ни шагу не сделано в сторону популяризации и ни слова не сказано на государственном уровне в образовательных целях. Лишь малая часть активного населения хотела и искала информацию, курсы, знания. Единицы их находили и делились – не благодаря, а вопреки. К сожалению, несмотря на усилия, к примеру, компании «Укрвинпром», за все эти годы у виноделов так и не получилось объединиться вокруг общей идеи продавать украинское вино в Украине.

За это время возникали (далеко не естественным путем) и прокатились по стране несколько волн антирекламы. Чего только стоит миф о «порошковых винах»! А учитывая то, что украинцы в большинстве своем практически не владеют даже базовыми знаниями о вине, люди верили навязанной пропаганде и уходили от потребления вина к потреблению других алкогольных напитков. И это проблема номер два.

Третья проблема украинцев – это нездоровый пиетет перед импортом и соответственно недоверие к отечественному продукту. Ведь до сих пор большинство наших соотечественников считают, что если товар или продукт произведен за границей, он априори лучше отечественного. Мы, производители, уже долгое время пытаемся с этим бороться и движемся в правильном направлении, хотя очень-очень маленькими шажками.

И еще один огромный минус – отсутствие поддержки со стороны государства. Абсолютно все европейские страны, в том числе наши ближайшие соседи, вместе с Украиной пережившие все перипетии советского периода, сегодня имеют масштабные программы стимулирования винного сектора. Это касается и финансирования, и кредитования, и принятия правильных для отрасли законов. И мы видим, какие это приносит результаты. Им – позитивные. Нам, соответственно, наоборот.

Вы абсолютно правы! Возможно, не все за этим процессом следят, но мы, как международное СМИ, отслеживающее информацию со всего мира, наблюдаем, как резко оторвались и ушли вперед благодаря госпрограммам не только виноделы развитых европейских стран, но и наши соседи по так называемому бывшему соцлагерю – Грузия, Молдова. Чем обусловлена близорукость и недальновидность по отношению к винодельческой отрасли украинского государства?

Думаю, во многом – исторической инерцией. Вот мы с вами знаем, что Украина – винодельческая страна? Конечно, знаем, поскольку я – винодел, а вы – журналист профильного издания, мы в этом варимся. А среднестатистический украинец об этом понятия не имеет! И если говорить о международном рынке, то далеко не каждый слышал, что в Украине вообще есть вино… Мы – такая себе «секретно винодельческая» страна!

Да, по-партизански готовим наступление . Тем не менее, что касается международного рынка, мне кажется, не все так критично. Сегодня уже многие, благодаря в том числе усилиям и нашего издательского дома, и лидирующих украинских брендов, которые в последние годы все активнее и успешнее участвуют в мировых выставках и конкурсах, знают, что в Украине есть вино. Вино неплохое, а встречается и отличное. Правда, это единицы. А в большинстве своем виноделы пока очень инертны, многие сосредоточены на своих оперативных задачах (что можно понять) и не желают смотреть на рынок в целом.

Это правда, Украине очень не хватает единства среди производителей вина. Нам нужно объединяться и смотреть в одном направлении, работать над нашим общим имиджем украинского вина. А пока что каждый тянет одеяло на себя . Так мы не прорвемся на мировой рынок, не выстроим имидж Украины как страны с хорошим качественным вином.

Мы буквально недавно стали членами «Укрвинпрома», и планы этой организации меня вдохновляют. Думаю, вместе мы все же покорим мир под брендом «Вино України».

Расскажите, пожалуйста, о своих планах в области винного туризма Закарпатья, я знаю, вы активно работаете и в этом направлении.

Да, верно. С весны начинаем работу над созданием дегустационного зала Cotnar, он будет находиться прямо на территории завода. Это безусловный плюс, повышающий привлекательность винодельни для посетителей. Хоть мы и проводим дегустации прямо на производстве во время экскурсии, но, согласитесь, посидеть с бокалом нашего вина на уютной террасе с видом на виноградники – это совершенно другое удовольствие!

Также недалеко от предприятия есть еще один, пока секретный, объект, который станет изюминкой Закарпатья, и в этом нет никаких сомнений. Ждите анонсов .

Договорились, ждем! О чем мечтаете?

Вообще-то о многом. А если в контексте нашей беседы, то очень хочется сделать популярным украинское вино, вернуть былую славу Cotnar, да и закарпатским винам в целом. И мы с нашими коллегами и соседями, закарпатскими виноделами, активно за это взялись.

Обозреватель Drinks+ поговорила с Максимом Волошиным, CEO известной закарпатской компании Cotnar, о том, почему Украина остается винной terra incognita. И как найти ответ на сакраментальный вопрос «что делать?» Максим, чего, на ваш взгляд, не хватает украинскому вину для того, чтобы украинцы полюбили его так же сильно, как любят свои вина жители Грузии, Армении, Франции и […]