Gastronomy and Wine Portal

До відкриття ProWein 2023 у Дюссельдорфі залишилося ще чимало часу. Проте вже сьогодні міжнародні професіонали галузі вина та спиртних напоїв можуть ознайомитися з глобальним асортиментом, який очікує їх на найбільшій та найбільш значущій у світі виставці вин та спиртних напоїв.

Починаючи з середини листопада і до 19 березня 2023 – дати початку ProWein Dusseldorf, на www.prowein.com база експонентів поступово буде заповнюватися ключовими даними про більш ніж 6000 виноробів, імпортерів та експортерів, постачальників спиртних напоїв та крафтового пива. Профілі компаній, корпоративні дані, новини про продукти та інша інформація також буде завантажено до бази даних. Організатори кажуть, що вони прагнуть створити ідеальну цифрову платформу для ідеальної організації відвідування ProWein.

ProWein Dusseldorf 2023 буде поділено на виставкові зали з чітко структурованим асортиментом продукції.

• Зали 13-14: Аргентина, Чилі, Уругвай та інші зарубіжні країни/країни Нового Світу;
• Зал 14: Австралія, Каліфорнія, Південна Африка та інші зарубіжні країни;
• Зали 1-4: Німеччина;
• Зали 9-10: Франція;
• Зал 17: Греція;
• Зали 15, 16, 17: Італія;
• Зал 14: Японія;
• Зал 12: Центральна та Східна Європа;
• Зал 5: Австрія;
• Зал 12: Східна Європа та решта Європи;
• Зал 12: Португалія;
• Зал: 11 Іспанія;
• Зал 13: Спиртні напої;
• Зал 7.0 Тренд-шоу same but different.

Дебютом на ProWein 2023 стане World of Zero у залі 1. Він підтримає актуальну «безалкогольну» тему та представить національні та міжнародні експоненти, а також дегустаційну зону.

Після вимушеної перерви, викликаної пандемією, ProWein 2022 повідомив про вражаючі результати минулого року: 5724 експонентів із 62 країн та понад 38000 відвідувачів-фахівців із 145 країн.

У 2023-2024 р.р. відбудуться:

Wine & Gourmet Japan – powered by ProWein: 12-14 квітня 2023
ProWine Singapore: 25-28 квітня 2023
ProWine Hong Kong: 10-12 травня 2023
ProWine Sao Paulo: 3-5 жовтня 2023
ProWine Mumbai: 12-14 жовтня 2023
ProWine Shanghai: листопад 2023
ProWine Tokyo 2024.

Фото: facebook.com/ProWein

До відкриття ProWein 2023 у Дюссельдорфі залишилося ще чимало часу. Проте вже сьогодні міжнародні професіонали галузі вина та спиртних напоїв можуть ознайомитися з глобальним асортиментом, який очікує їх на найбільшій та найбільш значущій у світі виставці вин та спиртних напоїв. Починаючи з середини листопада і до 19 березня 2023 – дати початку ProWein Dusseldorf, на […]

Група провідних британських авторів, що пишуть про вино, серед яких і Дженсіс Робінсон (Jancis Robinson) MW, підписали відкритий лист із закликом до переходу на альтернативну упаковку для вина.

Відкритий лист, під егідою Wine Traders for Alternative Formats (WTAF), висвітлює вплив виробництва та переробки скла на навколишнє середовище. У ньому зазначається, що перехід від скла до альтернативних форматів міг би заощадити «більше третини вуглецевого сліду вина, спожитого у Великій Британії», що еквівалентно вилученню з доріг 350 000 автомобілів. Альтернативні формати упаковки, такі як коробки, бляшанки, кеги, паперові пляшки та пакети, мають набагато менший вуглецевий слід, ніж скло.

Олівер Лі (Oliver Lea) з BIB Wine Company, член-засновник WTAF, вважає, що «виноробний сектор зобов’язаний досягти мети, встановленої Міжурядовою групою експертів зі зміни клімату (IPCC) щодо скорочення викидів парникових газів на 43% цього десятиліття. Це має бути абсолютний мінімум – і єдиний спосіб досягти цього – значний відхід від скляних пляшок».

Як зазначено в листі, немає відчутної різниці в якості вина у альтернативних форматах упаковки та у скляних пляшках для вин, випитих протягом кількох місяців після покупки.

«Найкращі вина, які я куштувала з BIB та бляшанок, були тієї якості, що я б із задоволенням взяла на обід», — зазначила Дженсіс Робінсон MW.

Тож споживачів закликають шукати вина в альтернативній упаковці, а уряд Великої Британії запровадити податкові пільги для споживачів альтернативної упаковки.

«Я думаю, що все більше виробників високоякісного вина переходитимуть до альтернативних форматів», — впевнений Олівер Лі. 

Проте не всі винороби розділяють думку про альтернативні формати упаковки вина. Деякі, як-от каталонський виробник Мігель Торрес, який є піонером у більш екологічному виноробстві, вважають, що пріоритетом є зменшення ваги скляних пляшок і проводять кампанію для виробників скла, щоб створити стандартну багаторазову пляшку, яку клієнти можуть повертати та використовувати повторно. 

Фото: www.bibwine.co.uk

Група провідних британських авторів, що пишуть про вино, серед яких і Дженсіс Робінсон (Jancis Robinson) MW, підписали відкритий лист із закликом до переходу на альтернативну упаковку для вина. Відкритий лист, під егідою Wine Traders for Alternative Formats (WTAF), висвітлює вплив виробництва та переробки скла на навколишнє середовище. У ньому зазначається, що перехід від скла до […]

За словами Стефані де Буар-Рівуаль, представниці 8-го покоління сім’ї, яка взяла на себе управління Château Angélus у 2012 році і є його президентом, урожай спекотного 2022 року в Бордо може виявитися одним з найкращих. 

«Незважаючи на проблеми цього року – високі температури, посуху та лісові пожежі, 2022 буде схожий на легендарний 1947 і, можливо, років через 15-20 ми зможемо про це поговорити», – коментує Стефані де Буар-Рівуаль (Stéphanie de Boüard-Rivoal). Як і 2022 – 1947 рік був надзвичайно спекотним у Бордо, і саме тоді вироблялися чудові вина з високим вмістом алкоголю, які відтоді набули статусу унікальних вин, наприклад, вина Chateau Cheval Blanc та Chateau Figeac.

Стефані де Буар-Рівуаль

На дегустації Angélus, організованої VintageCellar у лондонському клубі Ivy Club, Буар-Рівуаль розповіла, що деяким маєткам було «дуже важко впоратися із посухою», а також підкреслила, що «пишається» тим, як команда Angélus доглядала лози та простір між рядами виноградників, щоб зберегти вологу та зменшити процес випаровування. Також президент історичного шато додала, що старіші лози, завдяки їх добре розвиненій кореневій системі, виграли від води, що накопичилася на глибоких ґрунтах під час дощового 2021 року, тоді як молоді лози більш постраждали.

Де Буар-Рівуаль, яка очолює Angélus протягом 10 років, каже, що «абсолютно не шкодує» про рішення компанії вийти із класифікації Saint-Emilion у січні цього року. Наслідуючи приклад Châteaux Cheval Blanc та Château Ausone, які вийшли з класифікації у 2021 році, представниця Angélus назвала її (класифікацію) «джерелом антагонізму та нестабільності» через численні судові розгляди та позови, пов’язані з переглядом класифікації.

«Я поважаю цю класифікацію, але щаслива, що зараз ми не беремо участі в ній. Я почуваюся вільніше, ніж будь-коли. Вважаю, наразі ми можемо повністю зосередитися на тому, що вміємо і робимо дуже добре – на виготовленні чудових вин. Впевнена, що Angélus чекає на світле майбутнє», – каже Стефані де Буар-Рівуаль.

З точки зору стилю виноробства, у великому вині Angélus, за словами де Буар-Рівуаль, останніми роками спостерігається зміщення акценту з потужності на елегантність, особливо завдяки ширшому застосуванню з 2016 великих чанів. «А ще ми намагаємося бути більш уважними у виборі деревини, особливо щодо сорту Cabernet Franc, це впливає на його фруктову чистоту».

Одним з останніх проєктів Angélus є La Ferme 1544, амбітний план з перетворення занедбаного виноградника між Сент-Емільйоном і Бордо на діючу ферму, яка постачатиме продукти ресторанам, відміченим зірками Michelin – Le Gabriel у Бордо та Logis de la Cadene у Сент-Емільйон. Протягом наступних 18 місяців ділянка площею 10 га буде обладнана і стане майданчиком для постачання фруктів, овочів, птиці, яєць та риби.

Стефані де Буар-Рівуаль каже, що мета полягала в тому, щоб використовувати «цілісний» підхід, зміцнюючи зв’язки між виноградником та ресторанами (Angélus володіє стадом корів і у своїх печерах вирощує гриби). Ідея спільного проекту зародилася під час Covid-19, коли працівники ресторану допомагали на виноградниках Angélus. «Мені подобається ідея спільної роботи двох команд», – каже вона.

Джерело: thedrinksbusiness.com
Фото: facebook.com/chateauAngelus, thedrinksbusiness.com

За словами Стефані де Буар-Рівуаль, представниці 8-го покоління сім’ї, яка взяла на себе управління Château Angélus у 2012 році і є його президентом, урожай спекотного 2022 року в Бордо може виявитися одним з найкращих.  «Незважаючи на проблеми цього року – високі температури, посуху та лісові пожежі, 2022 буде схожий на легендарний 1947 і, можливо, років […]

У новому випуску «WTA Гайд. Україна» розміщено анонс запуску в межах проєкту The Sea of Wine, унікальної, розробленої українською командою ІСТ платформи з мобільним додатком, де будуть представлені винні маршрути Причорноморського басейну всіх країн-учасниць: Вірменії, Грузії, України та Греції.

Міжнародний проєкт The Sea of Wine втілюється командою Одеського національного технологічного університету разом з провідними партнерами – Міжнародним центром досліджень та освіти в агробізнесі (Вірменія), Грузинським центром розвитку агробізнесу (Грузія) та Університетом Аристотеля в Салоніках (Греція).

Як відомо, Чорноморський регіон – колиска світового виноробства. Мабуть, то неймовірно знаково, що країни з цих територій взялися не ділити гучний статус, а навпаки – розробляти спільний бренд винного туризму. Мета проєкту The Sea of Wine – допомогти виноробним і туристичним компаніям, готелям і ресторанам у цих чотирьох країнах виробити спільні сучасні підходи до просування продуктів і послуг.

Невдовзі запрацює платформа проєкту seaofwine.travel, де будуть доступні як винні маршрути України, Греції, Грузії, Вірменії, так і спільний маршрут між країнами-партнерами – Чорноморський винний шлях. Отже, можна обирати напрямок і планувати свою подорож прямо з дому. А завантаживши додаток, еногастрономічні туристи завжди матимуть під рукою всі винні маршрути – обирай і мандруй!

ІСТ платформа (Information and Communication Technology) – це дуже важливий продукт для комунікації. Сьогодні просунутий турист обирає саме такі платформи, в яких вбудовані кросспостинги з переходом на соціальні мережі та діють інші сучасні опції (до речі, сторінки проекту The Sea of Wine вже працюють в Instagram та Facebook). Це інтерактивна платформа, де підключена система оцінювання маршрутів і виноробень, де можна залишити відгук чи побажання. А такий фідбек, зауважимо, – безкоштовний, але безцінний маркетинговий досвід, який зможе одержати кожна виноробня-учасниця. Окрім англійської мови, сайт та мобільний додаток будуть доступними на локальних мовах: українській, вірменській, грецькій та грузинській.

Мобільний додаток для гаджетів можна завантажити з App Store або Google Play – простий і зручний у користуванні. В ньому представлені онлайн маршрути, сформовані спеціалістами.

Платформа ж більш розгалужена, до неї підключені всі ресурси Google Maps, працює система фільтрів, хештегів за інтересами. Відвідувач зможе самостійно сформувати подорож, обравши те, що його цікавить.

Сайт виконаний за останніми сучасними тенденціями веб-дизайну, щоб було і цікаво, і корисно, і зрозуміло з точки зору юзабіліті. На стартовій сторінці представлені всі країниучасниці, відвідувач може обрати ту, яка його цікавить, і перейти на її сторінку. Тут надається загальна інформація про виноробство в регіоні, винні маршрути. Можна перейти на сторінки виноробень або по хештегах та фільтрах дізнатися, що є поблизу – пам’ятки культури, архітектури, готелі та ресторани, які фестивалі проходять тощо. Також є інформація, якою мовою може бути проведена екскурсія, способи оплати послуг. Створивши власний маршрут, можна за допомогою сучасного сервісу зберегти його опис, карту, локації в PDF, створивши таким чином власний офлайн путівник. Крім того, на сайті представлені турагенства і туроператори, через яких можна замовити подорож.

На сторінці України розробники приділили багато уваги сортам винограду, серед яких і локальні Одеський Чорний, Сухолиманський, і європейські, які чудово культивуються в українському Причорномор’ї. Отже платформа виконує просвітницьку роботу в ширшому сенсі, щоб гість ще до відвідування виноробні був обізнаний на особливостях місцевих вин тощо. Це важлива інформація також для фахівців з інших країн – адже, на жаль, про українське виноробство надто мало відомо у світі. З цією ж метою створений розділ блогів з цікавими дослідженнями, тренінгами.

ICT платформа і мобільний додаток The Sea of Wine – зручні інноваційні інструменти, що забезпечують екотуристів світу необхідною інформацією про маршрути, країни та їхні пропозиції. Це інструмент, який розширює обрії.

У новому випуску «WTA Гайд. Україна» розміщено анонс запуску в межах проєкту The Sea of Wine, унікальної, розробленої українською командою ІСТ платформи з мобільним додатком, де будуть представлені винні маршрути Причорноморського басейну всіх країн-учасниць: Вірменії, Грузії, України та Греції. Міжнародний проєкт The Sea of Wine втілюється командою Одеського національного технологічного університету разом з провідними партнерами […]

Після успішного дебюту двох спільних заходів у 2022 році, які поєднують світову індустрію алкогольних напоїв, Vinexpo America та Drinks America оголошують про початок реєстрації на подію 2023 року. До 7 березня діє тариф раннього бронювання. Спільна організація – це унікальна можливість зустрічатися з виробниками з усього світу в одному місці протягом двох днів.

Провідна міжнародна виставка для професіоналів у галузі вина та спиртних напоїв у Північній Америці – Vinexpo America та Drinks America, нова виставка, яка була створена у відповідь на прогнозоване зростання споживання спиртних напоїв і RTD – відбудуться у Нью-Йорку з 8 по 9 березня 2023 року. За словами організаторів, програма наступного року ґрунтуватиметься «на імпульсі заходу 2022 року, який привернув велику увагу» – понад 380 експонентів з 30 країн світу представили свою продукцію. Планування спільних програм Vinexpo America/Drinks America 2023 йде повним ходом.

Vinexpo America – це репозиціонування колишньої Vinexpo New York, яка протягом трьох років служила головною міжнародною виставкою для професіоналів у галузі вина та спиртних напоїв у Північній Америці до перерви у 2021 році через пандемію COVID-19. У своїй новій формі Vinexpo America зосереджується виключно на винах та представляє всі провідні світові регіони-виробники. Drinks America продемонструє широкий асортимент спиртних напоїв, пива та саке від виробників з усього світу, а також аксесуари та послуги для алкогольних напоїв. Відвідувачі матимуть повний доступ до обох заходів, у рамках яких відбудуться конференції та майстер-класи. Ряд експонентів вже підтвердили свою участь: Aquitaine Wine Company, Kazayak-Vin, Bodegas Tagua Tagua SPA, Retail Pak, Scentone, Casa Maestri, Charles Edge London, Slim Chillers.

Для молодих виробників вин та спиртних напоїв, які працюють у бізнесі менше п’яти років, доступний варіант участі у виставковому проєкті New Wave, що допоможе новачкам ринку запустити та збільшити продажі. Про свою участь вже заявили Domaine de Brau з Франції та Wine Library зі США, прийом заявок триває.

Минулого року на Vinexpo America та Drinks America 93% учасників були з Північної Америки – Нью-Йорк, Нью-Джерсі, Коннектикут, Флорида, Каліфорнія, Пенсільванія, Массачусетс, Техас, Меріленд та Іллінойс, всього виробники з 43 штатів взяли участь у знаковому заході.

Реєстрацію для учасників заходу 2023 року вже відкрито, до 7 березня діє тариф раннього бронювання.

Фото: facebook.com/VinexpoAmericaDrinksAmerica

Після успішного дебюту двох спільних заходів у 2022 році, які поєднують світову індустрію алкогольних напоїв, Vinexpo America та Drinks America оголошують про початок реєстрації на подію 2023 року. До 7 березня діє тариф раннього бронювання. Спільна організація – це унікальна можливість зустрічатися з виробниками з усього світу в одному місці протягом двох днів. Провідна міжнародна […]

Міжнародна організація винограду та вина (International Organization of Vine and Wine) оголосила про повернення України до повноправного членства. Завдяки активному сприянню Доктора Рікардо Нуньеса, який невпинно просуває інтереси України закордоном, наполегливій праці голови Асоціації Укрсадвинпром Володимира Печко та професійним навичкам Наталії Бурлаченко – Україна повертається в родину OIV.

Процес відновлення повноправного членства України в OIV був ініційований Урядом України за підтримки «Укрсадвинпром» – асоціації, яка об’єднує більшість українських виробників вина та активного сприяння Доктора Рікардо Ф. Нуньєс, який має непохитний авторитет у міжнародному винному співтоваристві. Було проведено величезну роботу – протягом восьми місяців велося листування та погодження з International Organization of Vine and Wine, і ось важливе для України рішення ухвалено!

Президент «Укрсадвинпрому» Володимир Печко висловив велике задоволення завершенням процесу зближення та вступу України до міжнародної організації, до складу якої входять 49 виноробних країн світу.

Слід зазначити, що OIV відповідає за дослідження у винній індустрії, аби запропонувати технічні, наукові, правові та комерційні рішення всім своїм країнам-членам. За управління та досягнення ефективного результату в діяльності організації відповідають генеральний директор Пау Рока (Pau Roca) та голова штабу Родріго де Касас (Rodrigo De Casas).

Офіційна презентація України як нового члена OIV відбудеться в Мексиці, в рамках 43-го Всесвітнього конгресу з 31 жовтня по 4 листопада 2022 року. Незабаром Drinks+ розповість про подробиці цієї події.

Офіційну делегацію очолить Володимир Печко, який зазначив, що Україна є членом багатьох міжнародних організацій, тому, як суверенна виноробна країна, має зайняти гідне місце в міжнародній системі та співпрацювати за для розвитку виноробної галузі.

Володимир Печко подякував від імені всіх українців, які працюють у виноробному секторі, за відданість Уряду України, який, незважаючи на повномасштабне вторгнення та щоденне протистояння ворогові, продовжує підтримувати український виноробний бізнес — частину економіки країни.

Міжнародна організація винограду та вина (International Organization of Vine and Wine) оголосила про повернення України до повноправного членства. Завдяки активному сприянню Доктора Рікардо Нуньеса, який невпинно просуває інтереси України закордоном, наполегливій праці голови Асоціації Укрсадвинпром Володимира Печко та професійним навичкам Наталії Бурлаченко – Україна повертається в родину OIV. Процес відновлення повноправного членства України в OIV […]

Україну не перемогти: попри тотальні рашистські обстріли, в Києві, на Саксаганського відкрився новий бутік преміальних вин з лаконічною назвою Wine Shop, де кавісти, сомелье та інші профі галузі продовжують робити те, що вміють найкраще, – нести гарний настрій усім тим, хто як і вони любить гарне вино.

Анонсуючи відкриття магазину, Олена Валевська, CCO ArtWine Company, написала на своїй сторінці у соцмережі: «Відкрились. Без повітряних кульок, бо то крінж. Без особливого шуму та реклами, бо не на часі. Просто створюємо нові робочі місця, несемо любов до того, що любимо самі та робимо це так якісно, наскільки можемо».

Так, кульки не на часі, але, незважаючи ні на що – на часі жити. І чим яскравішим та звичнішим буде наше життя, тим більше в нас шансів вистояти.

Отже Wine Shop на Саксаганського, 25 працює кожного дня з 10.00 до 21.00. Відкрились – і чекають на гостей.

Україну не перемогти: попри тотальні рашистські обстріли, в Києві, на Саксаганського відкрився новий бутік преміальних вин з лаконічною назвою Wine Shop, де кавісти, сомелье та інші профі галузі продовжують робити те, що вміють найкраще, – нести гарний настрій усім тим, хто як і вони любить гарне вино. Анонсуючи відкриття магазину, Олена Валевська, CCO ArtWine Company, […]

З початком війни багато українських знаменитостей зайнялися волонтерством: допомога переселенцям, доставка гуманітарних товарів, збирання коштів на ЗСУ та багато іншого… Наразі допомога медійних осіб, чиї обличчя відомі всій Україні, необхідна проєкту під назвою «БарошинДом».

«БарошинДом» – це не просто притулок для братів наших менших, хоча, звичайно, на сьогодні команда волонтерів допомагає бездомним тваринам як може, докладно з їхньою роботою можна ознайомитись тут. Але зараз однією з головних цілей стало створення котокафе, куди організатори проєкту хочуть запрошувати на філіжанку кави відомих людей та з їх допомогою знаходити затишний будинки та люблячих господарів бездомним тваринкам.

Але для того, щоб котокафе відчинило свої двері – його необхідно облаштувати, зокрема зробити багатоярусний куточок для котиків, а для цього потрібні кошти, а отже, допомога всіх нас. Кожен українець може зробити свій внесок у створення барошиногодома 🙂 , будь-яка, найменша сума, наблизить початок роботи котокафе та ощасливить тих, хто не може подбати про себе сам.

Про свій проєкт організатори кажуть, що їх стратегічною метою є «популяризувати в суспільстві ідею турботливого ставлення до безпритульних тварин, стерилізації тощо», а тактовною – «підшукувати домівку тим котикам, що попадатимуть до нашого котокафе».

РЕКВІЗИТИ ДЛЯ ДОПОМОГИ:

•  Приватбанк 4731 2191 2196 1217
•  Монобанк 5375 4114 1717 9111
•  Є-підтримка 5375 4116 1054 4947
• PayPal-igor.kizima.present@gmail.com
• За допомогою платіжної системи https://paysend.com/ на картку банку з будь-якої точки світу.

Також можна замовити корм у зоомагазині та надіслати на Нову Пошту 37, Київ, одержувач Кізима Ігор Віталійович, тел. 096 545 40 33.

Фото: vectorstock.com

З початком війни багато українських знаменитостей зайнялися волонтерством: допомога переселенцям, доставка гуманітарних товарів, збирання коштів на ЗСУ та багато іншого… Наразі допомога медійних осіб, чиї обличчя відомі всій Україні, необхідна проєкту під назвою «БарошинДом». «БарошинДом» – це не просто притулок для братів наших менших, хоча, звичайно, на сьогодні команда волонтерів допомагає бездомним тваринам як може, […]

Після дворічної перерви Національний День вина повернувся на центральну площу Кишинева – Piața Marii Adunări Naționale з гаслом «Моє вино приносить мир, а ненависть перетворюється на любов».

Номінант та переможець Wine Travel Awards 2021-2022 у номінації Enogastronomic Events/Magnet of the region – The National Wine Day of Moldova, як завжди гостинно приймав відвідувачів – за 2 дні понад 120 000 місцевих та іноземних вайнловерів відвідали захід.

Офіційне відкриття Національного Дня вина відбулося біля стенду Vinul Moldovei, участь взяли Президент Республіки Молдова Майяй Санду (Maia Sandu), Прем’єр-міністр Республіки Молдова Наталія Гаврилице (Natalia Gavriliță), Міністр сільського господарства та харчової промисловості Володимир Боля (Vladimir Bolea), а також офіційні гості з США та Румунії.

Високопоставлені гості та професіонали галузі мали змогу продегустувати вина відзначені нагородами.

Багато гостей та організаторів свята були одягнені у національних вишитих блузках (іє), які, до речі, дуже схожі на українські вишиванки.

Організатори заходу – USAID та Національне бюро винограду та вина (Республика Молдова) на знак солідарності з Україною та задля підтримки колег-виноробів запрошували українські виноробні до участі у Національному Дні вина. Люб’язною пропозицією безкоштовної участі скористалася компанія «Вінхол Оксамитне», ТМ Villa Tinta.

На Національному Дні вина у Молдові були присутні всі номінанти-виноробні Wine Travel Awards 2021-2022, а саме: Milestii Mici Winery, CRICOVA Winery, Château Vartely, Castel Mimi, Crama Mircesti SRL, Vinuri de Comrat, Vinaria Purcari.

За даними міністерства сільського господарства та харчової промисловості, близько 90 виноробів та виробників спиртних напоїв, у тому числі малих виноробів з усієї країни зібралися, щоб представити те, що вони вміють робити найкраще.

Для дегустації та продажу було запропоновано понад 4 000 видів якісної виноробної продукції: сухі вина, ігристі вина, вина з/без захищеного географічного зазначення, вина, отримані з екологічного винограду, divin. Загалом було спожито 108 тисяч пляшок, з яких 20 тисяч було запропоновано на дегустацію та понад 108 тисяч пляшок на продаж.

Кожного року Національний День вина приймає багато іноземних туристів, цей рік не став винятком, свято відвідали гості з 15 країн світу, серед яких США, Румунія, Україна, Китай, Японія, Туреччина, Франція, Німеччина, Італія, Польща, Словаччина, Велика Британія, Чехія, Латвія. Серед туристів були винні експерти з різних країн, які спеціально приїхали взяти участь у західі.

Але багато було і тих, хто приїхав просто отримати задоволення від життя та якісних молдавських вин: люди різного віку, з сім’ями та компаніями, з коханими та з улюбленцями 🙂

Святкувати День вина можна було як на головній площі в Кишеневі, так і відвідати виноробні. 10 000 відвідувачів, у тому числі іноземні туристи, мали можливість стати учасниками Drumul Vinului (Винні дороги) та вирушили у подорож понад 20 виноробнями, вояж виявився приємним і для гостей, і для виробників, 8 000 пляшок вина було придбано вайнловерами безпосередньо з виноробень.

Відвідувачі брали участь у майстер-класах, ремісничих майстер-класах та відвідали «Школу вина». У майстер-класах «Школи вина» участь взяли 300 осіб. За два дні у рамках «Школи» відбулося 10 майстер-класів, експерти виноробства та сомельє ділилися секретами дегустації та правилами пейрінгу.

Свято вина прикрасила культурно-мистецька програма із понад 100 артистами та включала танцювальні номери, концерти з оркестрами народної музики етно-фольклорних колективів Молдови та сольні концерти відомих в крайні гуртів – Zdob și Zdub, Advahov, Pasha Parfeni, Surorile Osoianu, Ansamblul Ștefan Vodă, Vali Boghean band.

Докладніше ознайомитись з програмою грандіозного свята можна тут.

До побачення, Національний день вина у Молдові! Побачимося у 2023 році!

Фото: facebook.com/moldovawineday

Після дворічної перерви Національний День вина повернувся на центральну площу Кишинева – Piața Marii Adunări Naționale з гаслом «Моє вино приносить мир, а ненависть перетворюється на любов». Номінант та переможець Wine Travel Awards 2021-2022 у номінації Enogastronomic Events/Magnet of the region – The National Wine Day of Moldova, як завжди гостинно приймав відвідувачів – за […]

Автор блогу The Food, Drink & Travel Report, колумніст Forbes.com, автор статей для журналів Wine Enthusiast Magazine, Virtual Gourmet, Suburban Life Magazine, Sommelier India, винний критик та викладач Брайан Фрідман, аналізує зміни клімату і те, наскільки це може змінити вміст наших келихів.

«Одне з найчастіших питань про вино звучить так: «Чи був цей рік хорошим або поганим у Каліфорнії, Франції, Італії, Аргентині чи деінде?». Але незалежно від того, чи є той чи інший конкретний урожай хорошим, поганим чи середнім, це результат численних природних явищ, більшість з яких пов’язана з кліматом, – пише Брайан Фрідман (Brian Freedman). – Клімат є основою не лише характеру будь-якого врожаю, а й природи кожного виноробного регіону на планеті. І це все впливає на те, що опиниться у вашому келиху».

Своє оповідання Брайан Фрідман ділить на параграфи, отже:

Який сорт і де саджати

Різні сорти винограду по-різному реагують на теплі та прохолодні погодні умови. Cabernet Sauvignon, наприклад, у більш морському кліматі Бордо розкривається зовсім інакше, ніж у сухій та сонячній долині Напа. Різновиди клімату значною мірою визначають загальний характер мерло, шардонне чи іншого вина з різних регіонів. Терруар, геологія, що лежить в його основі та багато іншого – також відіграють важливу роль.

Також клімат впливає на те, який виноград взагалі слід садити у тому чи іншому конкретному місці. Наприклад, Riesling почувається комфортніше у відносно прохолодному кліматі, де його кислотність надає кращим винам майже електричної енергії. Riesling з жаркого клімату позбавлений тієї яскравості, якою володіють його родичі з більш прохолодного клімату. Вплив температури на вино важко переоцінити.

Збір врожаю

По мірі того, як виноград розвивається та дозріває протягом усього вегетаційного періоду, його цукри збільшуються, а кислоти падають. Рішення про те, коли збирати врожай з якогось конкретного виноградника або блоку лоз, зазвичай залежить від того, коли досягається передбачуваний баланс між енергією кислот і стиглістю фруктів. У спекотному кліматі стиглість, як правило, досягається раніше, ніж у більш прохолодному. Виноград у більш прохолодних регіонах часто потребує більшого часу на лозі, вироблення цукрів та зниження кислотності, ніж його побратими з жаркого клімату.

Не дивно, що зміна клімату також впливає на час збирання врожаю. Незвичайні стрибки тепла або загроза лісових пожеж – вимагають більш раннього збору, щоб гарантувати збереження придатних для роботи плодів. Це завжди стрес для винороба та його команди. У відповідь деякі вироби експериментують з сортами винограду, зокрема зі стійкими до різних погодних явищ. Також виробники по всьому світу працюють із сортами, які краще підходять для наслідків зміни клімату у їхньому конкретному місці.

Місце, Місце, Місце

Катастрофічні явища, такі як лісові пожежі, проливні та затяжні дощі безпосередньо перед збиранням врожаю, а також раптові заморозки – з кожним роком стають все частішими через зміну клімату. Клімат у наші дні дивний і не показує жодних ознак того, що він виправиться.

Тим не менш, за винятком таких екстремальних сценаріїв, природа клімату, що властива одному конкретному регіону або апелясьйону, залишає свій відбиток на винах, виноград для яких вирощують там передбачуваним чином. Більш спекотний клімат, як правило, дає зріліші вина з більш вираженим фруктовим смаком, у той час як у більш прохолодному кліматі зазвичай виходять гострі, пікантні вина. Знову ж таки, на природу вина впливає не лише клімат. Наприклад, у спекотніших регіонах виноградники, посаджені на більшій висоті – можуть виграти від прохолодніших умов.

Тому не варто запитувати про характер конкретного врожаю по всій країні чи регіоні, краще зосередитися на апелясьйоні, подивитися на загальний клімат і на те, як він проявився у певному році. На жаль, у наші дні все важче робити висновки, спираючись на наш минулий досвід про клімат.

За матеріалами foodandwine.com
Фото: punchdrink.com, terredevins.com, sommailier.com, matadornetwork.com

Автор блогу The Food, Drink & Travel Report, колумніст Forbes.com, автор статей для журналів Wine Enthusiast Magazine, Virtual Gourmet, Suburban Life Magazine, Sommelier India, винний критик та викладач Брайан Фрідман, аналізує зміни клімату і те, наскільки це може змінити вміст наших келихів. «Одне з найчастіших питань про вино звучить так: «Чи був цей рік хорошим […]