Gastronomy and Wine Portal

У 2022 році виробництво органічного вина на півдні Франції має зрости вдвічі. Це гарна новина, але пов’язана вона з катастрофічним минулим сезоном для французьких виноградарів, які боролися з морозами, градом, тиском хвороб та цьогорічними питаннями щодо ринків збуту.

Згідно з даними французького винного веб-сайту Vitisphere.com, на півдні Франції розташовано 41 000 гектарів сертифікованих органічних виноградників – це основне джерело виробництва органічного вина у Франції. Цього року, як очікується, тут буде вироблено близько 180-190 млн літрів органічного вина, порівняно з 100 млн минулого року, коли багато виноградників постраждало від мінливого клімату. 

Однак тепер виноградарів турбують питання потенційного ринку для зростаючого обсягу органічних вин. Адже, незважаючи на значне падіння виробництва минулого року, попит на оптовому ринку Франції не наздогнав пропозицію. 

Всі попередні роки основні обсяги органічного вина були спрямовані на внутрішній ринок, тож тепер винороби повинні прикласти максимум зусиль, щоб збільшити експорт. 

«Гарний урожай 2022 року стане фактором, який дозволить великим операторам мати обсяги, необхідні для завоювання та поставок на експортні ринки», — впевнений Ніколя Рішарм (Nicolas Richarme), президент асоціації органічних вин південної Франції SudvinBio.

У 2022 році виробництво органічного вина на півдні Франції має зрости вдвічі. Це гарна новина, але пов’язана вона з катастрофічним минулим сезоном для французьких виноградарів, які боролися з морозами, градом, тиском хвороб та цьогорічними питаннями щодо ринків збуту. Згідно з даними французького винного веб-сайту Vitisphere.com, на півдні Франції розташовано 41 000 гектарів сертифікованих органічних виноградників […]

Каталонський виробник Torres за останнє десятиліття став одним із провідних піонерів світового винного сектору у боротьбі з підвищенням температури та частими посухами. У надбанні компанії є декілька цікавих інновацій.

Одним із засобів, яким у компанії намагаються подолати зміни клімату, є посадка лоз на великих висотах. Наразі виноградники Torres є у Ельс-Тоссалсі, розташованному на висоті 750 метрів, а також у Тремпі на висоті 950 метрів у передгір’ях Каталонських Піренеїв. Виноград тут дозріває повільно, збір урожаю триває до середини листопада. Крім того, компанія придбала землю в Бенабарре на висоті 1200 метрів. Зараз тут занадто холодно для вирощування винограду, але у Torres не сумніваються, що в майбутньому і на цих схилах будуть висаджені лози, оскільки температура продовжує зростати.

У своєму експериментальному винограднику в Мас-Рабель команда Torres також вивчає інші способи відтермінування дозрівання. Випробування свідчать про те, що вирощування культур під покривом, низька щільність посадки та сітки для затінення можуть затримати дозрівання більш ніж на два тижні. Нещодавно тут також встановили металевий навіс із фотоелектричних сонячних панелей, які не лише виробляють електроенергію, а ще й прикривають лози від гарячого сонячного проміння. 

Найбільш інтригуючим аспектом цієї експериментальної роботи було повторне відкриття та вирощування давно забутих місцевих сортів винограду – свого роду виноградарська археологія. Пізнє дозрівання, кислотність і стійкість до кліматичного стресу деяких із цих сортів можуть бути дуже корисними. Гарним прикладом є висококислотне вино з урожаю пізнього дозрівання Forcada. Його розглядають як потенційного партнера для блендів з середземноморськими сортами винограду з меншою кислотністю. 

Крім цього, команда Torres  наполегливо працює над зменшенням викидів вуглекислого газу за допомогою ряду інноваційних заходів – від використання сонячної енергії до котла на біомасі. Найбільш вражаючими є великі повітряні кулі, закріплені над резервуарами з нержавіючої сталі для уловлювання CO2, що утворюється під час бродіння. Цей газ потім повторно використовують в процесі виноробства.

За матеріалами: www.decanter.com

Фото: www.facebook.com/pages/Miguel%20Torres%20Winery/

Каталонський виробник Torres за останнє десятиліття став одним із провідних піонерів світового винного сектору у боротьбі з підвищенням температури та частими посухами. У надбанні компанії є декілька цікавих інновацій. Одним із засобів, яким у компанії намагаються подолати зміни клімату, є посадка лоз на великих висотах. Наразі виноградники Torres є у Ельс-Тоссалсі, розташованному на висоті 750 […]

Цього року свято кави відзначатиметься яскравим фотоконкурсом, який допоможе продемонструвати універсальність найвідомішого іспанського ігристого в поєднанні з будь-якою стравою, у будь-якому випадку, у будь-якій точці світу.

Vilafranca del Penedès, – DO Cava цьогоріч відзначатиме Міжнародний день кави за допомогою акції в соціальних мережах, яка заохочує #cavalovers з усього світу опублікувати фотографію з кавою в поєднанні з улюбленою стравою. Оригінальні зображення слід завантажувати в соціальні мережі з хештегами #CAVADAY і #BETTERWITHCAVA.

«Ця ініціатива спрямована на сприяння споживанню кави будь-де і будь-коли, а не лише для святкування особливої ​​події, — каже Патрісія Коррейя, директор із комунікацій DO Cava. – Міжнародний день кави – це всесвітнє свято унікального шарму кави та її неймовірної гастрономічної різноманітності».

За допомогою такої цифрової кампанії DO Cava прагне продемонструвати, як кожна пляшка кави – від найлегшої та найсвіжішої до більш інтенсивних, концентрованих зразків, які є результатом тривалої витримки на осаді – буде доречною до будь-якої події, страви, настрою, або особливого момента. Саме це і пропонують продемонструвати учасникам на своїх фото. 

Крім того фоловери соціальних мереж DO Cava зможуть побачити, як провідні спеціалісти еногастрогомії поєднують Cava з різними кухнями світу.

Переможець фотоконкурсу в соціальних мережах отримає незабутній гастрономічний досвід: дегустаційне меню на двох у ресторані зі зіркою Мішлена – – залежно від місця розташування людини.

Щоб взяти участь, учасникам необхідно підписатися на сторінку DO Cava в Instagram (instagram.com/Cava.do), поставити «лайк» до публікації з оголошенням про розіграш, вказати людину, з якою хотіли б повечеряти, і відмітити @cava.do у своїй публікації на фото. Переможець буде обраний міжнародною комісією з високоповажних фотографів. Заявки приймаються з 12 по 17 липня 2022 р. Щоб ознайомитися з умовами участі та дізнатися більше про подію, відвідайте:  cava.wine/en/discover/international-cava-day 

За матеріалами: packamama.com

Фото: packamama.com

Цього року свято кави відзначатиметься яскравим фотоконкурсом, який допоможе продемонструвати універсальність найвідомішого іспанського ігристого в поєднанні з будь-якою стравою, у будь-якому випадку, у будь-якій точці світу. Vilafranca del Penedès, – DO Cava цьогоріч відзначатиме Міжнародний день кави за допомогою акції в соціальних мережах, яка заохочує #cavalovers з усього світу опублікувати фотографію з кавою в поєднанні […]

Lux Row Distillers і The Spirits Business об’єдналися, щоб продати на аукціоні бочку Rebel Bourbon, яку мали реалізувати у мережі «Сільпо». Отримані кошти будуть передані  для гуманітарного заклику збору коштів Україні – Disasters Emergency Committee (DEC Ukraine), який було запущено 3 березня 2022 року у Великій Британії. 

Щороку невеликій кількості покупців у всьому світі доступна певна кількість бочок Rebel Bourbon. Їх часто продають через бари та магазини обмеженими тиражами. Українська мережа супермаркетів «Сільпо» також відібрала бочку Rebel Bourbon для розливу та продажу в своїх магазинах в Україні. Але після російського вторгнення торговельна мережа не змогла реалізувати цю угоду. Початкове замовлення було зупинено за взаємною згодою Lux Row і «Сільпо», без сплати будь-яких коштів.

Коли у The Spirits Business дізналися про цю історію, вирішили об’єднатися з Lux Row, щоб допомогти українцям. Тож бочку Rebel Bourbon було передано на аукціон компанії The Spirits Business, а виручені кошти підуть до DEC Ukraine.

Меліта Кілі (Melita Kiely), редактор The Spirits Business, сказала: «Як і багатьом людям, мені боляче спостерігати війну, яку розв’язала росія проти України… Дуже тішить, що Rebel Bourbon буде не тільки цінним придбанням для учасника, який переможе, але й підтримає важливу справу».

Переможець аукціону отримає від 200 до 240 пляшок Rebel Bourbon об’ємом 750 мл. Остаточна кількість пляшок може змінюватися через випаровування віскі («частка ангела»), коли він буде витримуватися в Бардстауні, штат Кентуккі, США. Бочку розіллють у пляшки та відправлять до Великої Британії у вересні 2022 року.

The Spirits Business проводить аукціон з 29 червня по 29 липня. Для аукціону встановлено стартову ціну в 5000 фунтів стерлінгів (5967 доларів США), до речі, роздрібна вартість цих бочок зазвичай перевищує 8000 фунтів (9550 доларів США). 

Грег Меффорд (Greg Mefford), директор з міжнародних продажів Luxco, сказав: «Ми сподіваємося, що це підвищить інтерес до аукціону, який знаходить нових господарів  Rebel Bourbon і збирає кошти для людей, які постраждали від війни в Україні».

За матеріалами: www.thedrinksbusiness.com

Фото: www.thedrinksbusiness.com

Lux Row Distillers і The Spirits Business об’єдналися, щоб продати на аукціоні бочку Rebel Bourbon, яку мали реалізувати у мережі «Сільпо». Отримані кошти будуть передані  для гуманітарного заклику збору коштів Україні – Disasters Emergency Committee (DEC Ukraine), який було запущено 3 березня 2022 року у Великій Британії.  Щороку невеликій кількості покупців у всьому світі доступна […]

Miguel Torres Chile, виноробна компанія, яка є лідером у боротьбі зі зміною клімату та членом International Wineries for Climate Action, може похвалитися ще одним вином, розлитим у плоскі пляшки, виготовлені за еко-технологією Packamama.

Нещодавно запущене у шведській алкогольній мережії Systembolaget виробництво екологічно чистих винних пляшок для Río Claro Organic Carmenère є частиною співпраці зі шведськими імпортерами Miguel Torres Chile – The Wine & Spirits Collective.  Використання інноваційних сплющених пляшок Packamama з меншим вмістом вуглецю націлено на молоде покоління споживачів, яке дуже турбується про зміни клімату.

Systembolaget, як і інші скандинавські монополії, давно розливає вино в РЕТ, оскільки це легкий пакувальний матеріал із меншим викидом вуглецю. Пляшки Packamama йдуть ще далі, вони виготовлені зі 100% переробленого РЕТ, і цей процес може тривати безкінечно.

Амелія Дейлз (Amelia Dales), комерційний директор Packamama вважає, що «скандинавські країни є ідеальним регіоном для нашої екологічно чистої винної пляшки, оскільки споживачі та роздрібні торговці дуже просунуті, коли йдеться про пріоритетність сталого розвитку та можливості переробки. Це підтверджується позитивною реакцією шведських любителів вина в соціальних мережах на наш екологічно чистий формат».

Лінда Скалберг (Linda Skalberg), старший бренд-менеджер The Wine & Spirits Collective: «Плоска екопляшка Packamama виготовлена ​​з 100% переробленого РЕТ-пластику, який підлягає повторній переробці, що було для нас дуже важливим фактором при виборі. Miguel Torres Chile завжди був інноваційним і сміливим у пошуку нових способів зниження вуглецевого сліду своїх вин, тому ця зміна для Río Claro здавалася очевидним вибором. Я дуже пишаюся випуском вина в упаковці Packamama».

Río Claro – це третій винний бренд, який вийшов на ринок Systembolaget в екологічно чистих пляшках після їх першої презентації в травні 2020 року. Carmenère 2021 – це органічне та веганське вино з насиченим фруктовим смаком, яке також буде тепер продаватися у екопляшці.

За матеріалами: packamama.com

Фото: packamama.com

Miguel Torres Chile, виноробна компанія, яка є лідером у боротьбі зі зміною клімату та членом International Wineries for Climate Action, може похвалитися ще одним вином, розлитим у плоскі пляшки, виготовлені за еко-технологією Packamama. Нещодавно запущене у шведській алкогольній мережії Systembolaget виробництво екологічно чистих винних пляшок для Río Claro Organic Carmenère є частиною співпраці зі шведськими […]

Три роки тому пішов з життя Жерар Бассе (Gérard Basset), який був єдиним у світі, що мав одразу такі високі титули як World Champion Sommelier, OBE, MW та MS. За рік до його смерті D+ пощастило взяти інтерв’ю у цього непересічного майстра, а наразі хочемо повідомити, що 12 липня відбудеться прем’єра документального фільму, присвяченого цій людині-легенді. 

Фільм був знятий студією 67pallmall.tv і командою продюсерів провідного лондонського винного клубу 67 Pall Mall.

«Розкриваючи таємниці людини за келихом, ця документальна стрічка розповідає про легенду індустрії, яка змінювала майбутнє у сфері вина та гостинності, майстра, який присвятив своє життя, щоб підтримати інших у галузі, яку він любив понад усе», – написали у своєму анонсі очільники 67 Pall Mall.

Продюсер 67 Pall Mall Кікі Гопкінс (Kiki Hopkins) розповів, що робота над фільмом розпочалася в жовтні 2021 року, коли він зустрівся з дружиною Жерара Бассе Ніною та його сином Романе. Найближчі люди майстра підтримали ідею  картини, яка надихатиме людей історією неймовірного життя цієї видатної людини. Разом з родиною продюсер склав список найближчих друзів, які могли б розповісти про те, якою неординарною особистістю був Бассе. 

За півроку були відзняті і змонтовані у стрічку 67 інтерв’ю про життя славетного сомельє. В цих щирих розповідях є різні історії, зокрема про те, як Жерар Бассе вперше дістався Великої Британії і зацікавився вином, його шлях до найбільших професійних і особистих досягнень – титулів Master Sommelier та Master of Wine, звання «Найкращий сомельє світу» за версією ASI у 2010 році та нагородження OBE наступного року, а також про боротьбу зі страшною хворобою…

Своїми теплими спогадами про майстра поділилися його найближчі друзі, які знали Жерара Бассе найкраще за всіх. Їхні імена також широко відомі, зокрема серед них є такі персони як шеф-кухар Реймонд Блан (Raymond Blanc) OBE, винний критик Дженсіс Робінсон (Jancis Robinson) OBE MW, співзасновник компанії Liquid Icons та Благодійного фонду Gerard Basset Foundation Льюїс Честер (Lewis Chester) DipWSET, а також Генеральний секретар Міжнародної асоціації сомельє (ASI) Мішель Шантом (Michèle Chantôme). 

У фільмі також знялися члени сім’ї Бассе, які відіграли важливу роль у створенні цього проєкту. «Побачити і почути Жерара в документальному фільмі – це щемливо, але зігріває серце, і ми вважаємо, що ця картина є дуже особливою даниною його пам’яті», – зазначила Ніна Бассе. 

Прем’єра фільму «Життя у вині: Жерар Бассе, улюблений сомельє світу» відбудеться 12 липня, у 67 Pall Mall, залі  St. James’s. А з 17 липня цей триб’ют-фільм буде доступний для перегляду всім бажаючим на 67pallmall.tv.

Досье D+

67 Pall Mall – це приватний клуб, створений любителями вина для любителів вина. Клуб-засновник у Лондоні відкрився в 2015 році, де в основі всієї його діяльності лежить доступність вишуканого вина. Зараз існують локації у Верб’є, Сінгапурі та Боні (відкриття у травні 2023 року). Дізнатися більше про членство та його  переваги або приєднатися до команди можна на веб-сайті www.67pallmall.com 

Фото: gerardbasset.com

Три роки тому пішов з життя Жерар Бассе (Gérard Basset), який був єдиним у світі, що мав одразу такі високі титули як World Champion Sommelier, OBE, MW та MS. За рік до його смерті D+ пощастило взяти інтерв’ю у цього непересічного майстра, а наразі хочемо повідомити, що 12 липня відбудеться прем’єра документального фільму, присвяченого цій […]

Оголошені результати першої міжнародної конференції Franc & Franc.

Виробники угорського виноробного регіону Віллань вже декілька років поспіль організовують конференцію та дегустацію Franc & Franc, наразі цей захід став міжнародним форумом сорту Каберне Фран. Після декількох успішних конференцій було прийняте рішення створити престижний винний конкурс з акцентом на Каберне Фран – Franc Du Monde.

На конкурсі можуть бути представлені вина з будь-якого регіону світу, де, як і у Віллані, винороби приділяють цьому винограду особливу увагу та виготовляють сортові вина Каберне Фран.

ЗАЯВКИ НА ВИННИЙ КОНКУРС ПРИЙМАЛИ У НАСТУПНИХ КАТЕГОРІЯХ:

• classic: моносортові вина Каберне Фран з міцністю не менше 9%
• premium: моносортові вина Каберне Фран, витримані не менше 12 місяців у дубі з міцністю не менше 12,5%
• older vintages: моносортові вина Каберне Фран з урожаю, якому не менше десяти років (у 2022 році вина врожаю 2012 року або старше)
• blends: купажі, що містять щонайменше 70% Каберне Фран

Історія почалася з того, що легендарний Майкл Бродбент (Michael Broadbent) відвідав Віллань у 2000 році і зробив знамениту заяву: «Каберне Фран знайшов свій природний дім у Віллані».

«На створення нового винного конкурсу нас надихнув досвід минулих років, оскільки виноробний регіон Віллань вже шість разів організовував торговельні та споживчі заходи, присвячені Каберне Франу. За ці роки багато відомих виноробів Старого та Нового Світу представили свої вина на Franc & Franc. Це віддані виробники, які вірять у сорт і роблять з нього сортове вино», – прокоментував Гергелі Нагі (Gergely Nagy), виконавчий директор Tenkes Regional Development Nonprofit Ltd.

Premium – найпопулярніший сегмент

На конкурс  надійшло 101 вино з восьми країн: Франції, Словаччини, Хорватії, Сербії, Румунії, Туреччини, Аргентини та Угорщини. Найпопулярнішою категорією стала Premium – 67 позицій. Вина оцінювали відомі міжнародні винні експерти, включно з двома Master of Wine.

ЧЛЕНИ ЖУРІ:

Cees van Casteren MW, Ximena Pacheco, György Orodán, Zoltán Győrffy, Csilla Sebestyén, Pasi Ketolainen MW, Attila Fiáth, Ágnes Németh, Davide Bortone, Tolson Sue, Niklas Bergquist, László Romsics, Ivett Vancsik, Jeroen Terhorst, Joel B. Payne, Tomislav Ivanovic.

Як резюмували після конкурсу члени журі, загальна якість вин була дуже високою, але оскільки змагання проводилося за правилами OIV, лише 30% поданих вин могли отримати медалі. Усі вина-переможці отримали більше 89,2 балів!

МЕДАЛІ МІЖНАРОДНОГО КОНКУРСУ ВИН FRANC DU MONDE:

ЗОЛОТІ МЕДАЛІ:

– Bock Cabernet Franc 1993, Віллань, Угорщина (old vintage wine)

– Fritsch Villányi Cabernet Franc 2019, Віллань, Угорщина (classic)

– Günzer Tamás Bocor Villányi Franc 2019, Віллань, Угорщина (premium)

– Csányi Chateau Teleki Villányi Cabernet Franc 2002, Віллань, Угорщина (old vintage wine)

– El Enemigo Cabernet Franc 2016, Аргентина (premium)

– Vylyan Franc Variations 2020 бочка 2020, Віллань, Угорщина (classic)

– Blum Villányi Franc 2018, Віллань, Угорщина (premium)

– Tajna Cabernet Franc 2019, Словаччина (premium)

– Bodri Cabernet Franc “Dűlő” (Vineyard) Selection 2019, Сексард, Угорщина (premium)

– Havas & Timár Franom 2018, Егер, Угорщина (premium)

– Bock Villányi Franc Ördögárok Selection 2015, Віллань, Угорщина (premium)

– Csányi Teleki Tradíció 1881 Villányi Franc KOPÁR 2017, Віллань, Угорщина (premium)

СРІБНІ МЕДАЛІ:

– Jackfall Cabernet Franc 2017, Віллань, Угорщина (classic)

– Belo Brdo Cabernet Franc black Label 2017, Сербія (premium)

– Havas & Timár Franom Barrel Selection, 2017, Егер, Угорщина (premium)

– Szende Kopár Villányi Franc 2017, Віллань, Угорщина (premium)

– Mokos Villányi Franc Super Premium 2017, Віллань, Угорщина (premium)

– Blum Cabernet Franc 2017, Віллань, Угорщина (classic)

– Weninger & Gere Villányi Franc (Csillagvölgy) 2018, Віллань, Угорщина (premium)

– Antal Cabernet Franc 2020, Сексард, Угорщина (classic)

– Vesztergombi Kerékhegy Cabernet Franc 2017, Сексард, Угорщина (premium)

– Lelovits Tamás Villányi Franc 2017, Віллань, Угорщина (premium)

– Bock Villányi Franc Fekete-hegy Selection 2012, Віллань, Угорщина (old vintage wine)

– Bakonyi BIO Villányi Cabernet Franc 2020, Віллань, Угорщина (classic)

– Mokos Villányi Franc 2017, Віллань, Угорщина (premium)

– Csányi Chateau Teleki Villányi Franc 2017, Віллань, Угорщина (premium)

– Bock Villányi Franc Fekete-hegy Selection 2009, Віллань, Угорщина (old vintage wine)

– Bock Villányi Franc M Selection 2017, Віллань, Угорщина (premium)

– Каберне Фран 2013, Віллань, Угорщина (premium)

– Koch VinArt Cabernet Franc 2018 Віллань, Угорщина (classic)

– Feravino (Enosophia) Cabernet Franc Miraz 2018, Хорватія (premium)

– Heumann La Trinitá Villányi Franc 2017, Віллань, Угорщина (premium)

– Koch VinArt 899 Villányi Franc 2017, Віллань, Угорщина (premium)

Церемонія нагородження відбулася 11 червня у конференц-центрі Bock Winery. Конференція була профінансована проектом «Wine Tour Across Borders» HUHR/1901/2.1.3/0095 виноробного регіону Віллань. Після вручення сертифікатів Cees van Casteren MW, Pasi Ketolainen MW, чилійський винороб Ximena Pacheco та András Horkay DipWSET прочитали лекції про різні стилі Каберне Фран та узагальнили свій досвід. Церемонія завершилася обідом та дегустацією зразків вин славетного сорту.

Оголошені результати першої міжнародної конференції Franc & Franc. Виробники угорського виноробного регіону Віллань вже декілька років поспіль організовують конференцію та дегустацію Franc & Franc, наразі цей захід став міжнародним форумом сорту Каберне Фран. Після декількох успішних конференцій було прийняте рішення створити престижний винний конкурс з акцентом на Каберне Фран – Franc Du Monde. На конкурсі […]

Виявляється буряк у Японії не дуже поширений коренеплід. Але це не завадило мережі японських ресторанів  «Монтероза» запустити українське меню. 

Сергій Корсунський, Надзвичайний і Повноважний Посол України в Японії, повідомив що мережа японських ресторанів «Монтероза» відтепер пропонує українське меню. 

Частина коштів від продажу українських блюд піде на гуманітарні потреби України. 

Прямо зараз серед позицій українського меню можна побачити картоплю з котлетою по-київськи та копчений лосось з травами, але улюбленого усіма українцями борщу поки що немає. 

«Борщ з’явиться як тільки вдасться організувати регулярне постачання буряків, які у Японії рідкість, – пояснює пан Посол. – Ми працюємо над цим!»

Інформацію про українське меню Сергій Корсунський розмістив на своїй сторінці у відомій соціальній мережі і одразу ж одержав позитивні коментарі від своїх читачів та пропозиції щодо позиції в меню.

Джерело: facebook.com/s.v.korsunsky

Фото: facebook.com/s.v.korsunsky

Виявляється буряк у Японії не дуже поширений коренеплід. Але це не завадило мережі японських ресторанів  «Монтероза» запустити українське меню.  Сергій Корсунський, Надзвичайний і Повноважний Посол України в Японії, повідомив що мережа японських ресторанів «Монтероза» відтепер пропонує українське меню.  Частина коштів від продажу українських блюд піде на гуманітарні потреби України.  Прямо зараз серед позицій українського меню […]

Керівнику проекту WTA в La Cite du Vin був представлений путівник по винах Grands Crus Classés Медока та Сотерна.

Директор Conseil des Grands Crus Classés 1855 Сільван Буавер (Sylvain Boivert)  вручив Олександрі Григор’євій, керівнику проекту WTA, ілюстрований путівник по винах Grand Crus Classés Медока та Сотерна під час камерної презентації Wine Travel Awards (новий проект Drinks+ Communication Media Group) та ексклюзивної дегустації від групи Vinos de La Luz у La Cite du Vin.

Bordeaux 1855: A Guide to the Grands Crus Classés Médoc & Sauternes, автор Conseil des Grands Crus Classés, передмова Стефана Берна (Stéphane Bern). У цьому чудовому та знаковому для команди WTA практичному посібнику описано тридцять п’ять винних шато у престижній класифікації Grands Crus Classés, які виробляють найкращі червоні та білі вина в Бордо.

Цей путівник містить коротку історію кожного маєтку, опис виноградників і терруару, інструкції, як туди дістатися, детальну інформацію про перебування в шато, а також інформацію про різноманітні екскурсії, дегустації та еногастрономічні нотатки.

Загалом, цей путівник пропонує все, що потрібно відвідати мандрівнику на батьківщині французького вина, а також стане ідеальним супутником для вайнловерів та тих, хто намагається вивчати вина за допомогою фахової літератури.

Отже, ми готові відкрити для себе найкращі вина світу та їхню спадщину з оригінальної точки зору через чудову архітектуру та історію шато, легендарні винні підвали, дегустації та майстер-класи, регіональну кухню та музеї.

Про автора

Conseil des Grands Crus Classés активно захищає та просуває вина найвищої якості та винні шато Бордо. Стефан Берн – журналіст Le Figaro та популярний радіо- та телеведучий. Він є автором декількох книг, у тому числі The Best Loved Villages of France and Luxembourg: History, Landscape, and Traditions, обидві опубліковані Flammarion.

Керівнику проекту WTA в La Cite du Vin був представлений путівник по винах Grands Crus Classés Медока та Сотерна. Директор Conseil des Grands Crus Classés 1855 Сільван Буавер (Sylvain Boivert)  вручив Олександрі Григор’євій, керівнику проекту WTA, ілюстрований путівник по винах Grand Crus Classés Медока та Сотерна під час камерної презентації Wine Travel Awards (новий проект Drinks+ […]

Цього року, за ініціативою London Wine Fair – однієї з головних подій у винному світі – вперше в історії усього українського виноробства виробники об’єдналися на єдиному стенді. Зізнаємося, таке об’єднання було давно на часі і спроби організувати національний стенд відбувалися з певною періодичністю. Але так стали зірки, що саме в трагічний для України період, в Великобританії, яка першою на Європейському континенті відкрила двері свого ринку Україні, на ювілейній, 40-ій LWF, стенд «Вина України» здійснив свою прем’єру.

Щоб підтримати Україну у важкі часи, організатори LWF 2022 ініціювали створення спільного стенду та надали українським виноробам можливість безкоштовно презентувати свою продукцію. Протягом трьох днів виставки (7-9 червня), під час цього масштабного міжнародного заходу на представницькому стенді вперше в історії України були представлені українські вина з різних регіонів.

Логістичні зусилля та організаційні витрати по організації стенду взяли на себе LWF у співпраці з Drinks+ Communication Media Group та ГС «Укрсадвинпром» з української сторони. (Зауважимо, що деякі українські вина – номінанти премії Wine Travel Awards були одночасно представлені й на дегустації в рамках церемонії нагородження, що також відбулася на теренах лондонського виставкового хабу).

Стенд Wines of Ukraine, розташований у самому центрі LWF, мав великий успіх, оскільки на ньому було всього потроху – від крафтових напоїв до коштовних та лімітованих тиражів вин, які вже мають міжнародне визнання, як, наприклад, Shabo Winery, Prince Trubetskoi Winery, Honey Badger, 46 Parallel Wine Group та продукція Beykush Winery.

До речі, знаковим став збіг: саме в ці дні на London Wine Competition 2022  абсолютно усі зразки ігристих від 46 Parallel одержали медалі, а вина Beykush Winery зібрали вищі – три срібні та золоту – нагороди на Decanter World Wine Awards 2022.

Маємо наголосити, що виноробня Beykush (як і ряд інших, представлених на стенді в Лондоні) розташована в регіоні, який знаходиться під російськими обстрілами. І більшість відвідувачів стенду розуміли гостроту ситуації: з одного боку, кожен намагався передати свої співчуття та солідарність українцям, з іншого, – усі розуміли, що представлені вина мають не лише високу якість, але й ексклюзивність та обмежені релізи. Деякі, може статися, виявляться неповторними. На жаль.

Як поділилися з оглядачем D+ сомельє, MW та інфлюенсери, які на волонтерських засадах допомагали презентувати ці надзвичайно цікаві зразки на стенді Wines of Ukraine, то було просто фантастикою – бачити стільки людей з гарячим бажанням пізнати та зрозуміти українські вина.

Волонтер на стенді Wines of Ukraine Ричард Бемпфілд (Richard Bampfield) MW люб’язно залишив свій відгук після дегустації української продукції: «Мені дуже сподобався EL CAPITAN Pinot Noir від 46 Parallel Wine Group. Я також вважаю, що особливо вдалим був бренді Aznauri XO 8 від заводу Akkerman Distillery. Просто чудовими виявилися усі три вина від Beykush Winery: Yafe Nagar 2019, Arbina 2019, Kara Kermen 2017. На мою думку, Beykush Winery є визначним виробником!

Мене дуже зацікавили і сподобалися Pet-Nat White Blend 2020 та оранж від Biologist, хоча деякі роздуми викликала їхня упаковка».

Пан Бемпфілд також зазначив, що у Chateau Chizay були гарні Furmint і Cabernet Franc. Він особливо виділив вина Shabo – Telti Kuruk Grand Reserve 2017 і Cabernet Franc / Merlot / Saperavi 2019.  Також привернули увагу британського MW Stakhovsky Wines – Merlot 2019, Cabernet Sauvignon 2020 і Saperavi 2018 – всі перелічені вина виявилися відмінної якості. «Мені сподобалося їх презентувати, вони заслуговують на поширення у Великобританії», – додав Ричард Бампфілд.

Інший волонтер українського винного стенду Бредлі Хорн (Bradley Horne), засновник WineTimeLondon, прокоментував: «Мене дуже тішила атмосфера, яка панувала на LWF та стенді Wines of Ukraine, пристрасть, з якою працювали персонал та волонтери, була неймовірною. Я відзначив для себе Beykush Winery. Мені сподобалися всі вина цього виробника, особливо Arbina 2019 100% Rkatsiteli з чудовими фруктовими нотами абрикосу, апельсинової цедри, лайму та приємною кислотністю – вино з приголомшливою текстурою та балансом».

На стенді Wines of Ukraine разом з англійськими професіоналами працювали українські інфлюенсери та трендсетери винного ринку: Ала Скира, Ірина Грідіна (Irene Gridina) WA, Дмитро Гончарук, Поліна Кузнецова (Polina Kuznietsova).

За що усім причетним редакція Drinks+ – і ми впевнені, до нас приєднаються й українські винороби – вдячна за допомогу!

Стенд Wines of Ukraine привернув увагу багатьох професіоналів вина, таких як сомельє, імпортери, оператори винного туризму, дистриб’ютори, а також винні блогери та ЗМІ з різних країн. Drinks+ цінує всі коментарі відвідувачів стенду і з гордістю ділиться ними з читачами.

Незалежний сомельє з Лондона зазначив: «Сьогодні я спробував більшість українських вин – чудові, якісні, пити та рекомендувати їх однозначно варто. Ідеально!»

Емілі Дженкінсон (Emily Jenkinson) виявила особливий інтерес до імпорту українських вин: «Це фантастичний смак! Мені сподобалися Grand Admiral Cabernet Sauvignon-Saperavi-Merlot 2018 від 46 Parallel, від Stakhovskiy (ACE) – Cabernet Sauvignon 2019 та Kara Karmen 2017 від Beykush Winery. Є багато чудових вин. Я, безумовно, маю оцінити і спробувати їх знову».

Софі Робертсон (Sophie Robertson), амбасадор бренду Nyetimber, поділилася своїми враженнями: «Я була дуже здивована якістю українських вин. Насправді, у мене сьогодні вперше з’явилася захоплююча можливість скуштувати їх. Вина дійсно чудові і дуже якісні. Мені особливо сподобалося Beykush Kara Karmen в стилі appassimento».

Ще один коментар дав Ральф Хошар (Ralph Hochar), менеджер із продажів Château Musar у Франції та ОАЕ: «Мені дуже приємно бути присутнім на стенді Wines of Ukraine. Особливо вразили два вина. Здивував Furmint з Château Chizay. Я також прагнув спробувати щось незвичайне, і це був оранж (Biologist). Дуже гарний, дуже ніжний, елегантний, довгий посмак із тривалим потенціалом витримки».

Уілл Вонг (Will Wong), винний фотограф, відзначив білі вина з України: «Я дуже радий бути тут, оскільки раніше не пробував українські вина, тільки горілку. Спробував ігристе вино, Pet-Nat, весь асортимент білих та червоних вин. Особливе враження на мене справили білі вина. Для мене це революційне відкриття!»

Джордж Бісвас (George Biswas), провідний експерт з англійських вин, підкреслив, що дегустація була дивовижною: «Широкий асортимент вин від оригінальних до захоплюючих. Pet-Nat – це було справді незвичне, але дуже добре виготовлене вино. Червоні – фантастичні, бленди – незвичайні. Дуже сподобався бленд Pinot Noir & Merlot 2019 від Vinoman Winery. Насичений, але смачний! Нарешті, вразив і Furmint, що має освіжаючу кислотність, очищає смак і змушує нас усміхатися. Слава Україні!!!»

Цього року, за ініціативою London Wine Fair – однієї з головних подій у винному світі – вперше в історії усього українського виноробства виробники об’єдналися на єдиному стенді. Зізнаємося, таке об’єднання було давно на часі і спроби організувати національний стенд відбувалися з певною періодичністю. Але так стали зірки, що саме в трагічний для України період, в […]