Увага!

Увага! На сайті використовуються cookie файли.

The site uses cookie files

Даний сайт має вікове обмеження.

This site has age restrictions!

Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
I confirm that I have 18 years!
prowein
prowein

Gastronomy and Wine Portal

Zonin представил в Каннах свое Prosecco rosé

Один из ведущих производителей вин Италии представил на TFWA Prosecco rosé, приурочив выпуск новинки к своему 200-летнему юбилею.


Zonin представила покупателям в Каннах свое новое розовое Prosecco. Новинка выпущена к 200-летнему юбилею винодельческой компании.

Выступая на выставке-конференции TFWA, координатор экспортного отдела Zonin Маура Марсианте (Maura Marciante) сказала: «Наше Prosecco rosé впервые присутствует на этой выставке, вскоре оно выйдет на мировой рынок».

Zonin

Марсианте с грустью отметила малое присутствие покупателей из Азии, что связанно с пандемией, но добавила, что компания отпразднует свой 200-летний юбилей независимо от того, сколько посетителей остановилось у их стенда. Компания Zonin была основана в 1821 году.

«Мы надеемся получить от участия на TFWA наилучшие результаты, кажется, индустрия начинает объединяться с возвращением на выставку в Каннах. Мы счастливы ощутить привычный образ жизни и надеемся, что скоро все вернется на круги своя», – говорят представители Zonin.

Подготовила А. Бантышева по материалам thedrinksbusiness.com
Фото: thedrinksbusiness.com, facebook.com/Zonin

Один из ведущих производителей вин Италии представил на TFWA Prosecco rosé, приурочив выпуск новинки к своему 200-летнему юбилею. Zonin представила покупателям в Каннах свое новое розовое Prosecco. Новинка выпущена к 200-летнему юбилею винодельческой компании. Выступая на выставке-конференции TFWA, координатор экспортного отдела Zonin Маура Марсианте (Maura Marciante) сказала: «Наше Prosecco rosé впервые присутствует на этой выставке, […]

Испания & Украина: национальные особенности виноделия

В Киеве в ТПП Украины прошла бизнес-встреча виноделов, представителей образовательных учреждений и руководителей международных направлений региональных торговых палат Испании с представителями украинского винного сообщества. 


Киевская встреча открыла визит испанской делегации, организованный в рамках проекта «Управление стандартами маркировки вин для международной маркетинговой стратегии», реализуемого благодаря усилиям EU4 Business, поддержке Chamber of Commerce of Valladolid, Chamber of Commerce Zamora, ТПП Украины, Хмельницкой и Винницкой ТПП, а также Всеукраинской Ассоциации виноделов и сомелье и Школы сомелье «Мастер-класс».

бизнес-встреча виноделов

Представители испанской делегации выразили надежду на развитие обмена и бизнес-контактов между операторами винного рынка двух стран и представили вина небольших производителей, которые посетили Украину с целью поиска дистрибьюторов. Гости мероприятия продегустировали вина нескольких семейных хозяйств.

бизнес-встреча виноделов

Винодельня El Hato y el Garabato расположена в Zamora в природном парке Arribes del Duero на границе с Португалией.

Puesta Cruz

8 га виноградников со старыми лозами (от 80 до 120 лет), в том числе, исчезающего локального сорта Puesta Cruz, из которого c минимальным вмешательством (органика, спонтанная ферментация без охлаждения, выдержка на осадке 8 месяцев, вино не фильтруется и не осветляется) производят минеральное белое Eclectico, релиз 2019 года которого был представлен на тейстинге.

El Hato y el Garabato

Красные вина этой винодельни были представлены флагманом Sin Blanca, вином из урожая старых лоз (более 80 лет) 2016 года, бленда, на 80% состоящего из Juan García (автохтон, который по своим характеристикам похож на Пино Нуар, но имеет более мелкие ягоды).

бизнес-встреча виноделов

Вино Lobo 2019 (Tinto Mencía) от семейной винодельни Сepas de la Culebra, которое произведено третьим поколением виноделов из винограда, собранного вручную со старых виноградников в Sierra de la Culebra. Lobo переводится как волк, и названо так, поскольку на этой территории наблюдается наибольшее количество волков в Европе. А вот вина Сepas de la Culebra здесь производит совсем мало – всего 1600 бутылок в год.

Lobo 2019

Два следующих участника дегустации представили свои вина Toro DOP.

Винодельня Bigardo стартовала в 2015 с производства 2 тыс. бутылок, а сегодня производит 50-60 тыс. в год из Tempranillo, который здесь предпочитают называть Tinta de Toro. На дегустации гости попробовали три вина с разных участков, отличающиеся длительностью выдержки в бочке. На винодельне креативно подходят к оформлению, некоторые этикетки и кольеретки клеят вручную и здесь активно используют запоминающийся символ «toro». Все вина произвели отличное впечатление, особо хотим отметить Pellejo 2019 c отдельного виноградника (vino tinto de parcella).

Bigardo

Винодельня Bodega Salgado Narros представила свои Pico-Royo 2016 и 2014 годов.

Bodega Salgado Narros

Площадь виноградников – 5 га, общее производство – около 12 тысяч бутылок в год. Вина выдерживаются в бочках повторного использования от 24 до 36 месяцев и во вкусе имеют бальзамическую ноту, что является отличительным признаком Toro DOP.

Вина Испании

После бизнес-встречи в Киеве испанская делегация отправилась в Винницу и Хмельницкую область с визитами к украинским коллегам-виноделам.


Справка:

EU4 Business – инициатива Европейского Союза, которая помогает малым и средним предприятиям в шести странах Восточного партнерства эффективнее реализовывать свой потенциал и стимулировать экономический рост.

Всеукраинская Ассоциация виноделов и сомелье создана в октябре 2002 года. Своей основной задачей ассоциация видит объединение двух профессий, непосредственно связанных с вином: виноделов и сомелье, установление связей между теми, кто производит вино, и теми, кто его продает.

Школа сомелье «Мастер-класс» – первая в Украине школа сомелье, начавшая работу 3 апреля 2000 года. Владельцы – Наталия и Николай Благополучные. Помимо образовательной деятельности, школа является организатором ежегодных всеукраинских конкурсов кавистов и сомелье, дегустационных конкурсов «Сорт и терруар».

В Киеве в ТПП Украины прошла бизнес-встреча виноделов, представителей образовательных учреждений и руководителей международных направлений региональных торговых палат Испании с представителями украинского винного сообщества.  Киевская встреча открыла визит испанской делегации, организованный в рамках проекта «Управление стандартами маркировки вин для международной маркетинговой стратегии», реализуемого благодаря усилиям EU4 Business, поддержке Chamber of Commerce of Valladolid, Chamber of […]

Магнум. Размер имеет значение

В Киеве прошла уникальная дегустация вин Бордо в магнумах. И не только.


В самом винном баре столицы Win Bar силами украинского представительства группы Grands Chais de France была организована нерядовая дегустация, на которую Алина Бадж-Лещенко и Татьяна Берозенец пригласили друзей по вину. Drinks+ оказался в их числе.

дегустация вин Бордо

 


Начнем с того, что это было красиво и очень по-французски, начиная c подачи аперитива, в качестве которого предлагался Calvet Cremant de Bordeaux Brut Rose 2016  из магнума. Чистое легкое игристое нежного лососевого цвета, на наш взгляд, просто обречено на успех в HoReCa и специализированном ритейле. Качественное игристое в формате магнум – идеальное решение для вечеринки, проверено на себе 🙂 .

дегустация вин Бордо

 


Во-вторых, это была, не побоимся пафоса, реализация особой миссии. Украинские специалисты, работающие с вином, не так часто получают возможность попробовать его из магнумов.

дегустация вин Бордо

Ну, а тем более, сразу одиннадцать великолепных представителей аристократичного Бордо, как на этот раз.

Бордо


В магнум, как правило, попадает вино лучших винтажей, развивается оно в бутылке двойного объема более деликатно, созревание идет медленнее, мягче и изящнее.

Chateau Bastor-Lamontagne 1998


И мы убедились в этом, продегустировав вина собственных хозяйств группы Grands Chais de France, завершив сотерном Chateau Bastor-Lamontagne 1998 в магнуме, живым и ярким в свои 23 года, а также попробовав продукцию тех производителей, с которыми группа работает как негоциант.

Chateau Bastor-Lamontagne 1998


Но не только магнумы произвели впечатление. Взрослые вина традиционного объема, такие как Chateau Lascombes 2009 и Chateau Ducru-Beaucaillou 2000, – чистое удовольствие.

дегустация вин Бордо


В-третьих, дегустация магнумов проходила в магически теплой, дружеской атмосфере, что вовсе не исключало бизнес-составляющую мероприятия, на котором обсуждались цены, акции и прочие коммерческие вопросы, совсем не радостная ситуация с урожаем этого года и новость о приобретении в собственность группой GCF производства в Чили.

Grands Chais de France

В связи с последним событием можем предположить, что нас ждет очередная увлекательная дегустация от Grands Chais de France 🙂 .

В Киеве прошла уникальная дегустация вин Бордо в магнумах. И не только.

Bocuse d’Or Ukraine – Show Must Go On!

Названы победители национального отбора гастрономического конкурса Bocuse d’Or Ukraine.


Первое событие мирового уровня для украинской кулинарии, национальный отбор Bocuse d’Or Ukraine, состоялся! 11 октября в выставочном центре «Киев Экспо Плаза» восемь кандидатов, участников национального отбора, на глазах многочисленной аудитории и международного жюри приготовили авторские блюда и боролись за право представить Украину на Bocuse d’Or European Final 2022 в Будапеште.

А задача перед командами-финалистами была непростая – приготовить по 12 порций мясных и рыбных блюд с тремя гарнирами на каждое за 5 часов и 35 минут.

В результате победителем национального отбора стал Максим Приходько, основатель и шеф Experimental restaurant, шеф-повар гастрономического пространства Pro100 HUB, член Ассоциации шеф-поваров Украины, член Ассоциации «Западная Шеф Группа» и Клуба Галицкой кухни. В течение последних двух лет шеф изучает украинскую традиционную кухню.

Максим Приходько

Максим получил приз – 100 000 гривен и будет представлять Украину (а это, еще раз отметим, ВПЕРВЫЕ) на Bocuse d’Or European Final 2022.

Приз за лучшее мясное блюдо получил Владислав Лионов, су-шеф ресторана Sense Cafe, г. Днепр, за лучшее рыбное – Александр Липко, шеф La Veranda Kyiv.

А лучшей помощницей стала Каролина Залевская из команды Элеоноры Барановой. Она получает специальный приз – стажировку в мишленовском ресторане в Будапеште.

Победители кулинарного конкурса

Второе место занял шеф-повар ресторана Winovnik в Днепре Вадим Захаров и получил призовые 50 000 гривен.

Третье место у Виталия Нужного, преподавателя харьковской кулинарной школы Al.Cuisine и многократного призера всеукраинских кулинарных конкурсов.


Drinks+ Editors Сhoice

В зоне официальных партнеров, в рамках тейстинга Drinks+ Editor’s Сhoice, Коммуникативная медиагруппа Drinks+ представила вина международной компании Franz Wilhelm Langguth Erben GmbH.

Ольга Тодорюк

Представители HoReCa, отельно-ресторанного бизнеса, эксперты кулинарного направления продегустировали эксклюзивный экземпляр – вино Heaven’s Droplet Rosé Reserve, созданное в тандеме Джиджи и Патриком Ланггут (Gigi&Pat Langguth) – владельцами немецкой компании в 7-м поколении.

Дегустация Erben

В дегустационный пул от редакции Drinks+ вошли: El Cortez XO – новое премиальное красное вино испанской Bodegas Torre Oria, а также образцы из линейки Erben (Erben Grauburgunder, Erben Riesling halbtrocken, Erben Spätburgunder Rosé, Erben Spätlese, Erben Dornfelder halbtrocken).

Вина Erben

Heaven’s Droplet Rosé Reserve имело значительный успех у профессиональной аудитории мероприятия –стильная цветовая гамма, эффектное оформление бутылки мгновенно обращали внимание участников дегустации.

Элегантное, деликатное Heaven’s Droplet Rosé Reserve из сорта Пино Нуар с соблазнительным, но тактичными клубничными тонами, ароматами малины, фиалки, оттенками цитрусовых.

Тельное и гармоничное вино, с приятной освежающей кислотностью и тонами красных ягод во вкусе. Созданное из винограда с лучших виноградников Рейнгау.

Тейстинг

El Cortez XO от Bodegas Torre Oria. Оригинальная, привлекательная этикетка – высококачественная бархатистая бумага с благородным медным тиснением. Вино пользовалось популярностью у любителей мощных красных вин. El Cortez XO – мягкое с насыщенным характером, а также уникальной глубиной вкуса.

Вина Erben – ведущего бренда компании – прекрасно показали себя на тейстинге, получили положительные отзывы от участников ивента, в который раз подтвердили высокий уровень немецких вин и заинтересованность в них украинского рынка.

Особо профи сферы гастрономии отметили следующие позиции: Erben Spätlese, Erben Spätburgunder Rosé и Erben Dornfelder halbtrocken.


Мастер-классы партнеров

Кроме того, на локации национального отбора Bocuse d’Or Ukraine проводили различные мастер-классы от знаменитых шеф-поваров, лекции и воркшопы от представителей индустрии.

Приготовление мяса

Одним из партнеров престижного мирового профессионального гастрономического конкурса выступила Американская Федерация по Экспорту Мяса (USMEF).

В Украине уже сформировалась широкая аудитория поклонников американского бренда говядины и свинины.

USMEFОб этом красноречиво свидетельствовала толпа у стенда украинских представителей USMEF – здесь нон-стоп готовились горячие блюда, а также блюда из сырой говядины, позволяющие продемонстрировать все разнообразие вкуса высококлассного мяса.

Насонова

Среди спикеров отметим Олесю Черную, собственницу GOLDA agency, и Ольгу Насонову, ведущего ресторанного эксперта Украины, директора компании «Ресторанный консалтинг» и аналитического центра «Рестораны Украины», соучредителя Национальной Ресторанной Ассоциации Украины, выступивших с лекциями, задача которых – помочь рестораторам максимально эффективно преодолеть современный кризис.

Клопотенко

С докладом «Как шеф-повару разрывать шаблоны и формировать креативное мышление» блистательно выступил и Евгений Клопотенко, который реально разрывал шаблоны и разбивал сердца поклонниц.

Управляющий партнер в Pastateca, партнер в Leaders Club Ukraine Макс Храмов рассказал, как организовать «Сервис в стиле WOW».

Гуралевич

Секретами своего мастерства поделились украинские повара: бренд-щеф ресторана «Хата» Виталий Гуралевич – «Карамелизированная курица в устричном соусе с эрингами и салатом», бренд-щеф ресторанов GURAMA ITALIA и GURAMA AZIA Виктор Тимчишин – «Стеклянная свекла с муссом из арбуза и конфитюром из лопуха».

Тымчишин

В целом, свои мастер-классы и лекции провели в рамках Bocuse d’Or Ukraine около двадцати известнейших кулинарных экспертов и поваров.

Немирофф

А обладатель звезды Michelin Мигель Роша Виейра (шеф-повар ресторана Fortaleza do Guincho) представил «Томаты последнего сезона в разных текстурах». А потом тут же принял участие в миниквесте, определив лучший коктейль (опять же, с томатным соком 🙂 ) от амбассадора «Немирофф».

Первый национальный отбор Bocuse d’Or Ukraine еще раз показал, что в нашей стране огромное количество талантливых поваров! Мы надеемся, что мастерство  украинского шефа Максима Приходько будет отмечено высшими баллами и на Bocuse d’Or European Final 2022. Ждем с победой!

Названы победители национального отбора гастрономического конкурса Bocuse d’Or Ukraine.

Torres Brandy Zero Challenge – международный конкурс экологичных барных инициатив

Участвуют десять стран, в том числе Украина.


Torres Brandy, бренд бренди, созданный в Барселоне в 1928 году, призывает менеджеров баров и барменов со всего мира представить свои инициативы по созданию экологически безопасных баров, чтобы продвигать новый образ мышления в миксологии, который ставит во главу угла заботу об окружающей среде.

Torres Brandy Zero Challenge – это первое международное соревнование, в котором награда вручается самому экологичному коктейль-бару в мире.

Профессионалы из десяти стран будут соревноваться в двух отборочных турах, сначала на национальном, а затем на международном уровне. Для выигрыша необходимо продемонстрировать, как управлять коктейль-баром с минимальным воздействием на окружающую среду и создавать инновационный экококтейль. Приз для победителя от Torres Brandy Zero Challenge составляет 25 000 евро на развитие своего проекта и еще 5 000 евро для себя, как представившего инициативу.

Torres Brandy Zero Challenge

Страны-участницы: Канада, Финляндия, Италия, Литва, Мексика, Норвегия, Швеция, Испания, Украина, Великобритания. Отобранные проекты из каждой страны будут соревноваться в своих национальных финалах, которые пройдут с ноября 2021 по февраль 2022 года. Затем десять национальных чемпионов сразятся в большом международном финале, который состоится в конце марта в Барселоне, городе с яркой коктейльной культурой.

Представленные проекты жюри будет оценивать на основе стремления минимизировать воздействие на окружающую среду за счет использования возобновляемых источников энергии, работы с отходами, экологически чистого дизайна, инноваций и социальной ответственности. При оценке экококтейля учитывается использование местных ингредиентов и сезонных продуктов, работа с отходами, вкус, творческий подход и мастерство.

Впервые Torres Brandy представил конкурс в 2020 году, но мероприятие отложили из-за глобальной пандемии. Руководствуясь своими обязательствами по охране окружающей среды, производитель спиртных напитков возрождает проект, чтобы продвигать в мире коктейлей экологически безопасные альтернативы, которые помогут сократить выбросы углерода и образование отходов.

Согласно годовому отчету о брендах за 2021 год, опубликованному в Drinks International, бренди Torres Brandy является любимым среди барменов, в данном издании он возглавляет список самых продаваемых и популярных брендов. Журнал составляет списки на основе опроса ста баров, которые считаются лучшими в мире.

Подготовила А. Бантышева по материалам torres.es
Фото: edapp.com, drink-mixer.com

Участвуют десять стран, в том числе Украина.

Классические и новые вина от компании FRANZ WILHELM LANGGUTH ERBEN – Drinks+ представляет!

В рамках Национального отбора профессионального гастрономического конкурса Bocuse d’Or состоится дегустация вин одного из старейших винодельческих хозяйств Германии.


В зоне официальных партнеров Национального отбора профессионального гастрономического конкурса Bocuse d’Or, который впервые состоится в Украине 11 октября, Коммуникативная медиагруппа Drinks+ представит на тейстинге Drinks+ Editor’s Сhoice вина международной компании FRANZ WILHELM LANGGUTH ERBEN – крупнейшего производителя вин Германии.

Тейстинг Drinks+ Editor’s Сhoice будет проводиться на территории «Киев Экспо Плаза», Сектор B (Киевская обл., с. Березовка, ул. Амстердамская, 1).

Эксклюзивный экземпляр нашей дегустации – вино Heaven´s Droplet Rosé Reserve из винограда сорта Пино Нуар, который был собран вручную на участках Гран Крю и Премьер Крю вдоль реки Рейн. Вино создано в тандеме Джиджи и Патриком Ланггут (Gigi&Pat Langguth) – владельцами немецкой компании в 7-м поколении.

Патрик Ланггут со своим давним другом – немецким виноделом, новой звездой Рейнгау и обладателем множества наград Ахимом фон Отингером (Achim von Oetinger) создавали вино, а Джиджи работала над дизайном и упаковкой. Вино для особых моментов – и они будут на Bocuse d’Or, гарантируем!


El Cortez XO

От еще одной новинки сами обозреватели Drinks+ в предвкушении: профессионалы отрасли продегустируют вино международного бренда компании FRANZ WILHELM LANGGUTH ERBEN, El Cortez XO – новое премиальное красное вино Bodegas Torre Oria – испанский ответ Примитиво. Мастер-винодел создал это вино из лучших винтажей сорта Монастрель, выдержка которых проходила более 12 месяцев в бочке. Вино мягкое, полнотелое, насыщенное.

На дегустации также будут представлены:

Erben Grauburgunder

 

Erben Grauburgunder – сухое вино из сорта Пино Гри с приятной тонкой кислотностью. Имеет тонкий аромат зеленых грецких орехов, миндаля и экзотических фруктов. Во вкусе живые фруктовые ноты дыни, доминируют папайя, персик, абрикос, груша и айва.

Erben Riesling halbtrocken

Erben Riesling halbtrocken – новая интерпретация популярной классики. В аромате преобладает зеленое яблоко, во вкусе персик, абрикосы и спелые яблоки в идеальной гармонии со свежей, элегантной, хорошо интегрированной кислотностью.

Erben Spätburgunder Rosé

Erben Spätburgunder Rosé – мастер-винодел создал это вино в честь 55-летия бренда Erben. В аромате – спелая клубника, которую во вкусе дополняются яркие фруктовые нотки.

Erben Spätlese

Erben Spätlese – звезда линейки вин Erben. Аромат демонстрирует тропические фрукты, которые дополняются деликатной нотой мускатного ореха. Это вино прекрасно сбалансировано, соединяя элегантную фруктовость, сладость и деликатную кислотность.

Erben Dornfelder halbtrocken

Erben Dornfelder halbtrocken – полусухое красное вино, изготовлено из высококачественного сорта винограда Дорнфельдер. В аромате черная смородина, во вкусе – ежевика, вишня, нежные тона ванили. Это фруктовое красное вино, мягкое, бархатистое и нежное, с прекрасным послевкусием.


Досье D+

На сегодняшний день компания F.W. Langguth Erben является старейшей в Германии и одной из самых влиятельных мировых компаний в винодельческой отрасли за пределами Европы. О популярности бренда свидетельствуют циф­ры: за последние 50 лет было продано более 330 млн бутылок ERBEN.

F.W. Langguth Erben также известна на мировом рынке в качестве авторитетного производителя органических и биологических вин, при создании которых применяются самые строгие стандарты. В течение без малого 70 лет компанией управ­лял один из патриархов немецкого виноделия – Вольфганг Ланггут.

С 2015 года компанией руководит Patrick F. W. Langguth. Превосходное качество вин есть и остается основным принципом и челенджем для всей команды компании F.W. Langguth Erben.

В рамках Национального отбора профессионального гастрономического конкурса Bocuse d’Or состоится дегустация вин одного из старейших винодельческих хозяйств Германии.

El Capitan Pinot Blanc: очарование и легкость в дубовой бочке

46 Parallel Wine Group дополнила коллекцию изысканных авторских вин El Capitan новым белым выдержанным сортовым сухим вином Pinot Blanc.


В формировании уникального вкуса и аромата нового El Capitan Pinot Blanc ключевую роль сыграл контакт с дубом – выдерживалось вино во французских бочках (500 л) с Ceramic HYDRO Toasting обжигом. В этом новом методе обработки дубовой тары вместо прямого огня используются пар и керамика. Выдержка в такой уникальной бочке позволила сделать вино элегантным и нежным, сформировала его изысканный, неповторимый стиль и профиль.

Еще одной особенностью и изюминкой El Capitan Pinot Blanc стало то, что в бочки вино было залито необработанным и нефильтрованным, а последующая выдержка тактично осуществлялась на дрожжевом осадке. Благодаря этому вино сохранило богатство ароматики и вкуса, мягкую, но при этом выразительную, элегантную палитру танинов дуба.

Изящные тона выдержки в новой бочке проявляются в легком оттенке кокоса и ванили. Выразительные ароматы белых фруктов, свежего яблока, зеленой груши и айвы переплетаются с экзотикой в виде киви и нотами цветочного меда, пчелиного воска.

Гармоничный вкус с приятным балансом кислотности и танинов гарантировано не оставит равнодушными всех, кто отдает предпочтение лучшему и готов наслаждаться многогранностью уникального сорта Пино Блан сполна. Всего произведено 1173 бутылки.

«Поняв, что вино имеет большой потенциал и было бы правильным придать ему пикантность за счет выдержки в бочке, мы рассматривали несколько коллекций, в которых оно будет максимально гармоничным – Grand Admiral или El Capitan. Но поскольку в основе данного вина – виноград сорта Пино Блан, он же является главным во всей коллекции El Capitan, решение пришло само собой. Pinot Blanc – очередной наш шедевр, вино, которым точно стоит гордиться!» – комментирует новинку СЕО и собственница компании 46 Parallel Wine Group Анна Горкун.

Современная классика

46 Parallel Wine Group представляет линейку сортовых вин Apostrophe select в новом дизайне!

Apostrophe select

Бренд, полюбившийся многим своим необычным эмоциональным дизайном, сегодня приобрел сдержанный, изысканный и стильный облик, выйдя на новый уровень. В основу редизайна легла идея максимального соответствия внешнего облика продукта его содержанию. Элегантность, изысканность, современная классика – вот основные дескрипторы, которые отражают продукт и его внешний облик.

Компания стремится расширить аудиторию потребителей украинского вина высокого европейского качества по приемлемой цене в категории от 110 грн, которое было бы понятно каждому украинцу и говорило бы с ним на одном языке.

В основе коллекции – пять тихих вин. Натуральные белые сухие, полусладкие и полусухие вина из сортов Шардонне, Рислинг и Мускат, которые идеально подходят к легким закускам, сырам, салатам и основным блюдам. Красные вина из сортов винограда Каберне Совиньон и Бастардо идеально подчеркнут мясные блюда, паштеты, дичь и блюда на гриле.

APOSTROPHE SELECT. Свое. Лучшее

Proudly Ukrainian!

46 Parallel Wine Group дополнила коллекцию изысканных авторских вин El Capitan новым белым выдержанным сортовым сухим вином Pinot Blanc. В формировании уникального вкуса и аромата нового El Capitan Pinot Blanc ключевую роль сыграл контакт с дубом – выдерживалось вино во французских бочках (500 л) с Ceramic HYDRO Toasting обжигом. В этом новом методе обработки дубовой […]

Мировая площадь органических виноградников увеличивается

Согласно опубликованным данным OIV, количество виноградников, используемых для экологически чистого производства, значительно выросло с начала этого столетия, хотя их общий показатель все еще относительно невелик.


В отчете OIV, в котором рассматриваются сертифицированные экологически чистые виноградники, производящие вино, столовый виноград и изюм, зафиксировано, что в 2019 году в органическом виноградарстве участвовало 63 страны на всех континентах, а общая площадь органических виноградников в мире оценивалась в 454000 гектаров, что составляет 6,2% мировых площадей, занятых под виноградники.

По данным OIV, площадь сертифицированных органических виноградников увеличивалась в среднем на 13% в год за период 2005-2019 годов, в то время как площадь неорганических виноградников уменьшалась в среднем на 0,4% в год в течение того же периода.

В отчете зафиксированы три четких периода, за время которых наблюдался стабильный рост глобального распространения органического виноградарства, при этом площади органических посадок показывали экспоненциальный рост в период с 2005 по 2011 год (в среднем +18% в год), а в период с 2011 по 2014 год эта динамика замедлилась до среднегодовых темпов +4%, а затем, начиная с 2014 г., снова увеличивалась в среднем до +8% в год.

Такой общий рост, по мнению экспертов OIV, «может быть объяснен в значительной степени общественными трендами на заботу о здоровье потребителей и защиту окружающей среды».

На территории Испании, Франции и Италии находится 75% мировых органических виноградников, в то же время на страны из первой десятки приходится 91% мировых экологически чистых виноградников. Из этих 10 лидеров в области органического производства три находятся в Европе: это уже вышеупомянутые Испания, Италия и Франция, где органические виноградники выращиваются в основном для производства винных сортов винограда.

За этой европейской тройкой следуют Соединенные Штаты (4%), которые являются крупным игроком в области органического виноградарства, с территорией, на которой занимаются производством винного винограда, столового винограда и изюма; Турция (3%), которая производит в основном столовый виноград и изюм; и Китай (3%), где выращивают как столовый, так и винный виноград. Замыкают десятку Германия (2%), Австрия (1%), Греция (1%) и единственный представитель Южной Америки – Аргентина (1%).

С точки зрения доли органических виноградников от общей площади под виноградниками в отдельно взятой стране, на первом месте по этому показателю находится Италия, где на общую площадь виноградников приходится 15% органических посадок, за ней следуют Франция (14%) и Австрия (14%). Единственной неевропейской страной, входящей в топ-10, стала Мексика, 8% площади виноградников которой сертифицированы как органические.

По материалам thedrinksbusiness.com

Фото: evineyardapp.com

Количество виноградников, используемых для экологически чистого производства, значительно выросло с начала этого столетия.

Барная сфера Великобритании полностью восстановится к 2024 году

Согласно свежему отчету, лишь к 2024 году показатели продаж британских баров и пабов вернутся к уровню, который наблюдался перед пандемией.


Исследовательская компания Insights Lumina Intelligence опубликовала отчет по рынку пабов и баров Великобритании за 2021 год, в котором прогнозируется, что в текущем году отрасль вернет себе лишь 64% от своего допандемического значения, увеличившись до £14,8 млрд (US$20,2 млрд).

До пандемии рынок баров и пабов составлял £23 миллиарда (US$31,5 миллиарда), но после более чем годичного периода локдаунов и связанных с пандемией ограничений эта цифра снизилась примерно на £9 миллиардов (US$12,3 миллиарда) – до £13,9 млрд (US$19 млрд). Ожидается, что к 2024 году рынок превысит показатель 2019 года, достигнув 23,4 млрд фунтов стерлингов (32 млрд долларов США).

Кэтрин Проуз (Katherine Prowse), старший менеджер по аналитике в Lumina Intelligence, прокомментировала: «Несмотря на катастрофическое состояние отрасли в течение последних 18 месяцев, рынок не только полностью восстановится к 2024 году, но и опередит рост в целом по рынку питания вне дома. Последствия пандемии открывают перед операторами значительные возможности и останутся ключом к восстановлению рынка».

По данным Lumina Intelligence, во время локдауна 50% всех заказов в барах и пабах составляла доставка. Кэтрин Проуз говорит, что внедрение цифровых инструментов во время пандемии привело к «более быстрому и плавному алгоритму покупки», к которому многие клиенты привыкли и уже не хотят от него отказываться: «Онлайн-заказы и цифровая оплата не только улучшают качество обслуживания, но и предоставляют операторам доступ к ценным данным, которые позволяют им лучше понимать своих клиентов».

В отчете также сказано, что гораздо быстрее на ноги встанут «пабы, работающие по франшизе и сетевые бары», особенно если смогут правильно использовать возможности, связанные с сервисом доставки.

Напомним, в период с марта 2020 года, когда ввели локдауны и ограничения в связи с пандемией Covid-19, британская индустрия гостеприимства потерпела убытки на сумму 100,2 млрд фунтов стерлингов.

Фото: pixabay.com

Лишь к 2024 году показатели продаж британских баров и пабов вернутся к уровню, который наблюдался перед пандемией.

Mionetto. Увлекательная радость бытия

Это игристое вино радует своим легким итальянским характером людей по всему миру. И в какой бы стране оно ни оказалось, его признают просекко №1. «Если вы не пробовали Mionetto, вы не знаете вкуса настоящего просекко!» – заявляют его создатели.


Безупречный стиль Mionetto

Mionetto заслужил свою популярность благодаря совершенству качества и уникальному опыту, основанному на вековых традициях и безупречном стиле. История династии виноделов, основанной Франческо Мионетто в 1887 году в Вальдоббьядене, самом сердце престижной зоны Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, подробно освещалась мировыми СМИ, в том числе и медиа-группой Drinks+. За 130 лет компания вошла в число лидерских предприятий Италии и крупнейших экспортеров в США, где Mionetto USA Inc. работает с 1998 года. А в 2008 году компанию приобрела международная корпорация Henkell & Co (сегодня Henkell Freixenet), что вывело бренд Mionetto на новый виток эволюции. Mionetto стал флагманом своего региона и ярким примером продвижения просекко на международной арене. Весь мир узнал и оценил освежающее, чувственное просекко высочайшего качества, олицетворяющее увлекательную радость жизни, которой так славятся итальянцы. Впрочем, лидерство бренда проявляется не только в рейтингах спроса. Mionetto удалось выстроить стройную топовую систему развития во всем: качестве и органолептике вин, маркетинге, а прежде всего, в самой философии, в основе которой – социальная ответственность, экологическая безопасность и стремление к биопроизводству.

Mionetto


Уникальный симбиоз

Главный принцип компании Mionetto – поддержание связи с территорией происхождения, которая считается одной из наиболее экологически чистых в Европе. Игристые вина Mionetto являются плодом тесного, долгосрочного сотрудничества винодельни с лучшими виноградарями Valdobbiadene, практикующими при культивировании лоз применение натуральных препаратов, биометодов. Эти вековые прочные отношения гарантируют тщательный отбор самого лучшего винограда, собранного в текущем году.

Mionetto

Виноградные лозы, раскинувшиеся на причудливо изогнутых холмах, тянущихся за горизонт, – так выглядит ландшафт Вальдоббьядене. Именно этот рельеф и вдохновил на создание яркого дизайна продукции Mionetto – характерный наклон этикеток, который напоминает о крутых склонах, где уже более ста лет выращивают виноград сорта Глера, из которого производят просекко. Территория зоны Prosecco расположена на стыке регионов Венето и Фриули-Венеция-Джулия, общей площадью свыше 26 тыс. гектаров. Здесь сложились идеальные климатические условия для наилучшего самовыражения сорта Глера: зима длинная, но не слишком холодная, лето теплое, но не знойное, а прохлада ранней осени помогает ягодам насытиться ароматом.

Prosecco

1 апреля 2010 года Prosecco Valdobbiadene была присвоена категория DOCG, чтобы разграничить вина лучшего качества путем официального объявления его «превосходства» над просекко из соседних областей. Производство DOCG высочайшего качества, занимающее вершину пирамиды качества просекко, сосредоточено в историческом микрорайоне Superiore di Cartizzе, площадь которого составляет всего 107 гектаров. Из года в год именно здесь производят исключительно премиальные просекко, приносящие мировую славу всему наименованию.

Mionetto

Эти уникальные терруары дают прекрасные вина. Mionetto Prosecco обладают соблазнительной композицией ароматов с тонкими нотами медовой дыни, зрелого яблока и белого персика. Вина имеют чрезвычайно свежий вкус, благодаря низкому содержанию алкоголя (11%) идеально подходят к большинству блюд. Сливочная текстура и долгое сладковато-сухое послевкусие подчеркивают незаурядность стиля.


С ответственностью о будущем

И все же – не вкусом единым завоевывает Mionetto сердца вайнловеров. Компания прилагает максимум усилий, чтобы и будущие поколения могли наслаждаться зелеными холмами, чистым воздухом и, конечно, изящной игрой пузырьков просекко. Поэтому инвестиции в новые технологии и активная охрана окружающей среды являются частью основных принципов работы. С помощью новейшего оборудования, последних достижений техники компания стремится уменьшить воздействие на окружающую среду и влияние, которое мы оказываем на мир, в котором живем. Регулярная модернизация, применение прогрессивных технологий и установка исключительно передовых производственных линий, сертифицированных как экологически безопасные – вот конек бренда Mionetto.

Mionetto

Просекко Mionetto олицетворяет собой удовольствие и жизнерадостность. Тем не менее, здесь осознают, что злоупотребление представляет опасность для здоровья. Поэтому Mionetto активно поддерживает меры и организации, направленные на поощрение ответственного употребления алкоголя и соблюдение норм законодательства.


От Рима до Нью-Йорка

Henkell Freixenet – ведущий мировой производитель игристых вин с 14% долей рынка игристых. Флагманские бренды Freixenet, Henkell и Mionetto стали тремя китами компании в новой стратегии глобальной розничной торговли в 2020 году. Стратегия Henkell Freixenet заключается в укреплении своих позиций на основных рынках Европы, а также в расширении своего присутствия в Северной и Южной Америке, Азии. У Henkell Freixenet в ближайших планах – дальнейшее расширение присутствия бренда Mionetto – просекко, который уже на сегодня является самым продаваемым в мире.

Mionetto

Конечно, пандемия несколько уменьшила амбиции и затормозила этот процесс, но уже этим летом компания Mionetto запустила новую международную имиджевую кампанию. От Рима до Лондона, Берлина, Нью-Йорка и Вальдоббьядене Mionetto отправляется в увлекательное путешествие, чтобы принести итальянскую Dolce Vita в культовые столицы мира. Основной акцент делается, разумеется, на страсти, удовольствии и итальянском образе жизни. При этом компания, стремительно набирающая обороты даже в пандемию, сосредоточена на главных ценностях современного мира. В центре внимания держателей бренда – здоровье человека и планеты в целом. Социальная ответственность прочитывается и в слогане: «Присоединяйтесь к Mionetto. Больше, чем просто просекко».

Mionetto

«Кампания идеально отражает нашу цель: совместить идентичность и основные ценности – традиционное наследие, близость к природе, итальянскую страсть к жизни, премиальное качество и первоклассный вкус Mionetto как синонима Prosecco. Причем этот симбиоз мы стремимся отразить как в восприятии, так и в выборе международного сообщества», – заявил Паоло Богони (Paolo Bogoni), директор по маркетингу и исполнительный директор Mionetto SpA.

Mionetto

Mionetto – это квинтэссенция просекко с идеальной свежестью, легкостью и фруктовым вкусом, а главное – со своим неповторимым стилем.


Комментарий

Антон Гороховский, категорийный менеджер интернет-супермаркета ROZETKA:

В последнее время растет количество потребителей, выбирающих из всех игристых именно просекко, ярким представителем которых является Mionetto. Как показывает статистика, сейчас просекко очень популярно и даже каннибализирует часть продаж других видов игристых вин.

Вкусы нашего потребителя развиваются, и ему хочется на праздник чего-то особенного: и для кого-то это – рrosecco, для кого-то – сava или шампанское. Продажи просекко в праздничные дни стремительно возрастают

Комментарий

Наталия Захарчук, шеф-редактор журнала Drinks+:

Наверное, давно не секрет, что в редакции Drinks+, как в джазе, – только девушки. Поэтому абсолютно объяснима наша коллективная слабость (возможно, вопреки профессиональным правилам объективности) к игристым винам. Так как международная группа Henkell Freixenet является ведущим игроком мира в данном сегменте, мы пристально и, признаюсь, с удовольствием следим за развитием ее брендов. И мы впечатлены, с какой игривой легкостью эти производители развиваются, даже вопреки всем сложностям пандемийного периода. Априори – наш респект безусловному качеству брендов – просекко, кавы, зектов. Их великолепные гаммы вкусов и букетов способны впечатлить самых взыскательных винных критиков. Но особое уважение вызывает та ответственность, с которой сегодня группа компаний подходит к своим производствам, начиная от ухода за виноградниками и до укупорки бутылок и логистики. На всех этапах в основе процессов – принципы устойчивого развития, заботы о здоровье потребителя, да и всей планеты в целом. Планеты, которая сегодня как никогда нуждается в заботе. Возможно, это один из новых элементов той самой сакраментальной Dolce Vita, которую олицетворяет просекко Mionetto.

Это игристое вино радует своим легким итальянским характером людей по всему миру. И в какой бы стране оно ни оказалось, его признают просекко №1. «Если вы не пробовали Mionetto, вы не знаете вкуса настоящего просекко!» – заявляют его создатели. Безупречный стиль Mionetto Mionetto заслужил свою популярность благодаря совершенству качества и уникальному опыту, основанному на вековых […]

Украина