Gastronomy and Wine Portal

Согласно данным Лондонской международной биржи вина Liv-ex, лидером рынка Fine Wine стала Италия, причем ранее недостаточно представленные винодельческие регионы этой страны приобретают все больший вес.

В прошлом году субиндекс Италии вырос на 12,2%, и этот рост торговли привел к тому, что категория итальянского вина стала третьей по популярности. Страна имеет рекордно высокую долю рынка – 16%, уступая только Бордо (40,5%) и Бургундии (20,4%).

В последние годы итальянский рынок Fine Wine значительно расширился, а  количество представленных на нем вин выросло на колоссальные 2566% в период с 2010 по 2021 год, и не наблюдается никаких признаков замедления этого роста.

Отчет показывает, что бОльшую часть роста спровоцировал спрос на супертосканцев. Однако параллельно с этим процессом на рынок вышло множество итальянских брендов, а за последние пару лет на рынок вышли ранее не такие популярные винодельческие регионы, как  Венето, Абруццо, Умбрия и другие.

«Увеличение разнообразия итальянских вин на рынке было невозможно без укрепления имиджа Италии как конкурентоспособного игрока на международной арене», – уверены эксперты Liv-ex.

Таким образом, вина Тосканы и Пьемонта вначале привлекли покупателей, в то время как редкие вина, произведенные на севере Италии из Неббиоло, способствовали впечатляющим ценовым характеристикам страны и вызвали инвестиционный интерес. Качество и ценность итальянских вин, похоже, также привлекают более активных игроков со всего мира, особенно из США, Великобритании, Азии и Европы.

Вина из Барбареско были одними из самых продаваемых в Азии в 2021 году, что доказывает привлекательность Италии для азиатских покупателей. В то же время освобождение Италии от американских пошлин, введенных Трампом на европейское вино (с октября 2019 года по март 2021 года), способствовало росту спроса со стороны американских покупателей.

«Этот устойчивый рост указывает на значительное расширение рынка и повышенный спрос на итальянские марочные вина, – говорится в отчете. – Что касается будущего, то качество и ценность, предлагаемые итальянскими винами, похоже, привлекают все больше покупателей во всем мире, и весь потенциал Италии еще предстоит по-настоящему раскрыть».

Лидером рынка Fine Wine стала Италия, причем ранее недостаточно представленные винодельческие регионы этой страны приобретают все больший вес.

Редакция Drinks+ в партнерстве с Торгово-Промышленной Палатой Украины предложила украинским производителям вина и алкогольных напитков принять участие в инициативе, направленной на поддержку украинского экспорта в условиях пандемии.

Чтобы собрать необходимые сведения, мы предложили представителям предприятий заполнить анкету, и на основании их ответов подготовили своего рода мониторинг ситуации, который показывает, что предприимчивые украинские виноделы, несмотря на пандемию, развернули экспортный фронт на все 360 градусов. В анкету вошло 13 вопросов. Уверены, 13 – счастливое число, потому что, кроме как на магию да на себя, украинцам пока что рассчитывать не на что. И все же надеемся, что эти данные помогут ответственным за экспорт госструктурам принимать оперативные и четкие решения в помощь украинским виноделам.

46 Parallel Wine Group

Количество сотрудников – 49

Анна Горкун, СЕО и владелица 46 Parallel Wine Group:

Период 2020-2021 годов, конечно, оказался трудным для экспорта, тем более, что дата рождения нашей компании – 02.02.2020. В связи с пандемией нам временно пришлось закрыть для экспорта Европу и Китай. Зато открытием оказалась Нигерия, куда мы начали отправлять тихие вина. Мы также экспортировали нашу продукцию в Канаду. В странах экспорта логистикой занимаются дистрибьюторы, с которыми даже в пандемический год мы наладили комфортную коммуникацию. Самым сложным в этот период было отсутствие «неформального» контакта и возможности организовать встречу с прямой дегустацией продукции.

Нашей экспортной деятельности мешала недостаточная осведомленность о законодательных и рыночных требованиях зарубежных рынков. Также нам потребовалась помощь в подготовке технической документации для подтверждения соответствия продукции требованиям иностранных партнеров. По моему убеждению, украинским экспортерам для продвижения продукта за рубежом – в организации участия в международных выставках и торговых миссиях, в доставке образцов – должны помогать МИД и посольства Украины в странах экспорта.

Мы активно принимаем участие в онлайн-мероприятиях, на которые постепенно переходят все мировые алкогольные ивенты. Из положительного в таком общении я могу назвать следующие моменты:

• четкий график встреч, эффективное использование времени;
• знакомство с новыми «байерами»;
• отсутствие затрат на создание выставочной зоны.

Но есть в онлайн-мероприятиях и свои минусы:

• отсутствие прямой дегустации продукции;
• сложность передачи образцов;
• отсутствие «живого» контакта с покупателями.

Что касается национального продукта «Вино Украины», я считаю, что украинские виноделы должны консолидированно выступать на международных выставках, как это делают другие страны. В мире уже хорошо знают качество вин той или иной страны на экспортном рынке. То есть, когда приходит новый игрок на выставку, скажем, французский винодел заходит на национальный стенд, на него уже работает реноме страны. Когда же украинский производитель выходит на экспортный рынок, нам приходится объяснять, что такое Украина, что мы винная страна и что такое бренд «Вино Украины», и только потом мы говорим о нашей компании. То есть на международном рынке существует несколько этапов «незнания» – страны, бренда «Вино Украины», бренда компании. Если говорить о консолидированных стендах, они помогут нам стать на шаг ближе к нашей цели, как минимум, создать у мирового сообщества понимание того, что в Украине есть качественное вино, выстроить в целом узнаваемость страны и ее винодельческого потенциала. Уверена, консолидируясь, у виноделов Украины есть больше шансов качественно заявить о себе всему миру и популяризировать бренд «Вино Украины».

На мой взгляд, для координации развития бренда «Вино Украины» должна быть создана ассоциация украинских виноделов, куда войдут все типы винодельческих предприятий (крупные, средние, малые, микровинодельни). Но надо понимать, что это исключительно легально работающие предприятия, с лицензией. В рамках этой общности должен быть создан совет директоров, в который войдут в определенном составе участники от каждого типа компаний. Он будет являться рабочим курирующим органом над операционным составом ассоциации. Последний должен состоять из наемных сотрудников: гендиректора, аналитиков, статистов, экспортных менеджеров, PR-департамента и департамента по маркетингу. Финансироваться эта организация должна по смешанной форме: частично – из взносов предприятий, частично – из государственного бюджета. От каждой проданной бутылки фиксированная сумма должна быть направлена в ассоциацию, на эту же паритетную сумму государство тоже осуществляет перечисления. Это был бы весомый бюджет, он позволил бы финансировать и зарплатный фонд, отправку образцов на выставки, организацию работы стендов и продвижение бренда «Вино Украины» на мировой арене.

«Шато Чизай»

Количество сотрудников – 50, до 100 рабочих в поле

Игорь Радомысельский, Executive Vice President:

В 2020-2021 гг. мы отправляли на экспорт в основном сухие вина. Большая часть экспорта пришлась на США – 38%. Мы также отправляли продукцию в Канаду 12%, Великобританию 14%, Литву 7%, Израиль 15%, Японию 2%, Венгрию 5%, Польшу 3%, Данию 4%. Логистику и дистрибуцию осуществляем каждый раз по-разному. Все зависит от того, заказываем транспорт мы или покупатель, надо везти 3 паллеты в Польшу или контейнер морем в США… Хочу отметить, что сегодня в мире прослеживается увеличение интереса к винам Украины, так как люди из развитых стран готовы искать и пробовать что-то новое. Благодаря этому в 2020-21 году мы продали вина в несколько новых стран, с которыми не работали ранее.

В связи с пандемией нам, к счастью, не пришлось что-либо закрывать, просто иногда приходилось приостановить какие-то проекты. Наш партнер в Дании работал только в HoReCa, соответственно, поставки на какой-то момент остановились. Наш партнер в Великобритании частично работает в HoReCa, поэтому поставки просели. Но уже в ближайшее время рассчитываем на наращивание оборотов. Открытием для нас стала Япония. Несмотря на очень сложные условия, мы сделали успешную поставку и надеемся на развитие продаж на этом очень интересном рынке. Мы небольшая винодельня («Шато Чизай» владеет 270 га виноградников в Закарпатье) и не работаем с крупными иностранными торговыми компаниями. Соответственно, мы не ведем каких-либо кампаний для рыночных интервенций и развития бренда за границей. Информации нам для такой работы надо минимально и она лежит в открытом доступе. Мы работаем с партнерами, которые заинтересованы купить украинское вино «Шато Чизай», и общение обычно сводится к переговорам об условиях сотрудничества, логистике, финансах и т.д.

Как правило, украинское вино покупают на экспорт люди с повышенной мотивацией. Нет ничего проще, чем заказать вино из Франции. Все процессы налажены, организованы и понятны. Купить вино из Украины – это всегда потенциальные сюрпризы. Прохождения таможен, пожалуй, самое узкое горлышко бутылки, которое создает много стресса и для производителя, и для покупателя. Мы всегда сами узнаем до мельчайших подробностей все требования к вину на всех границах, где будет проходить груз. И даже если покупатель занимается организацией транспорта самостоятельно, лучше подстраховаться и быть готовыми действовать в любой момент, чтобы спасать ситуацию.

Экспортные проблемы в Украине уже давно очерчены, касаются в равной степени всех виноделов, и уже много лет мы пытаемся донести их до властей. Некоторые изменения есть, но мы значительно отстаем не «Шато Чизай» Количество сотрудников – 50, до 100 рабочих в поле Игорь Радомысельский, Executive Vice President: 19DRINKS PLUS Тесты Исследования Рейтинги только от западных коллег, но и от ближайших соседей из СНГ – Молдовы и Грузии, где правительство создало самые благоприятные условия виноделам и теперь пожинает плоды проделанной работы. Я бы разделил все проблемы на два блока: «Бренд» и «Экономика».

Бренд. Если смотреть прагматично, то об украинском вине практически ничего не известно на винной карте мира. Для того, чтобы об Украине узнали, необходимо участие национального стенда на профессиональных выставках по всему миру. Если национальный стенд будет присутствовать хотя бы несколько лет на нескольких основных мероприятиях, то об украинском вине очень скоро заговорят. Пока что только несколько виноделен (в том числе «Шато Чизай») в «доковидные» времена выставлялись на таких мероприятиях, как флагманский ProWein Düsseldorf. Участие в таких выставках очень дорогое. Как правило, государства полностью или в значительной степени финансируют национальные стенды. Правильная пиар-политика также очень нужна для развития бренда «Вино Украины». В качестве удачного примера вспомню, как баннер Национального агентства вина Грузии можно было увидеть на главной странице сайта Токийской выставки вина.

Экономика. Роль государства в этой области невозможно переоценить. Даже во Франции винодельня получает компенсацию на высадку новых виноградников. Австралийский экспортный офис компенсирует до 50% всех экспортных расходов, включая отправку образцов, билеты и отели для потенциальных байеров на винодельню и т.д. Кроме того, украинскому вину трудно конкурировать по цене с западными коллегами. Это может звучать странно, ведь многие до сих пор считают Украину недорогой страной. Однако большую часть бутылок, бумагу для полиграфии, пробки и прочие комплектующие приходится покупать за границей за валюту. Уровень курса и его колебания всем известны. Налоговое бремя, акцизы на порядок выше, чем в западных странах. Чего только стоит акцизная марка в 19 копеек, которой давно не найдете в подавляющем большинстве винных держав. И пока в страну ввозится огромное количество сверхдешевого (и, как правило, не очень качественного) импорта, это недозаработанные деньги украинских виноделов, которые можно было бы потратить на развитие. В то же время, например, Европа аккуратно относится к ввозимому вину. Возьмем ситуацию, когда мы хотим отправить потенциальному байеру 5 видов вина по одной бутылке. На каждое вино надо оформить европейский лабораторный сертификат, который стоит около 100 евро, и дать по 7 бутылок каждой позиции. Уже имеем около 550 евро. И доставка DHL с официальным таможенным оформлением потянет еще на 450. Вот и посчитаем: только отправка одному потенциальному покупателю 5 бутылок вина обходится в 1000 евро. Насколько это выгодно? Просто можно представить, сколько нужно продать вина в Украине, чтобы аккумулировать такую сумму!

Мой вывод: не надо выдумывать велосипед. Надо перенять опыт других винных стран, особенно успешных соседей из СНГ. Мы не принимаем участия в онлайн-мероприятиях, хотя они и очень распространены сейчас. Насколько я знаю по опыту коллег, для украинского вина это не лучший формат. Крупные байеры пока осторожничают из-за того, что понятия не имеют, как работать с Украиной и чего ожидать. Участие же в мероприятиях, как правило, очень дорогое, спрогнозировать какую-то отдачу невозможно.

Я однозначно верю в бренд «Вино Украины», над которым уже трудятся много лет производители качественных вин. Медленно, собственными силами он начинает проявляться на винной карте мира. Я считаю, что национальный стенд может быть самым эффективным инструментом в продвижении украинского вина. Отдельным компаниям на крупных мероприятиях трудно чего-либо добиться. Считаю, что координатором развития бренда «Вино Украины» мог бы выступить «Укрвинпром».

SHABO

Количество сотрудников – 500 +

Станислав Кобилецкий, директор департамента экспортных продаж:

В 2020 году мы осуществили 25 отправок на экспорт, за первый квартал этого года – 6. Это были тихие, игристые вина, бренди и виноградная водка. География обширна: США, Канада, ЕС, Африка, Беларусь, Израиль, Казахстан, Китай и Япония. Для нас все рынки являются приоритетными, а лидеры по потреблению – Китай, Казахстан, Беларусь, страны Балтии и США. В целом, до прошлого года динамика экспортных продаж была достаточно позитивной. 2019 год для нас был лучшим по объемам продаж за последние несколько лет работы на экспорт. В 2020-м объемы поставок сократились примерно на 20%, но при этом нам удалось сохранить все рынки, не расторгнув ни единого контракта, и открыть 3 новые страны: Германию, Чехию и Израиль.

Перед выходом на тот или иной рынок мы в первую очередь изучаем статистику: показатели потребления на душу населения, особенно обращаем внимание на динамику роста по конкретным категориям. Мы также практикуем личные выезды в эти страны: участвуем в профильных выставках, дегустациях, проводим сторчеки и переговоры с потенциальными партнерами. Потребление вина – это культурный код нации и продуманные государственные программы. Важна популяризация бренда украинского вина и виноделия на внешних рынках. Это могут быть рекламные кампании, выставочные стенды на международных презентациях. Также многие страны организовывают торговые миссии – министерства собирают делегации производителей и везут их на переговоры с иностранными байерами. Для работы в этих направлениях создают винные агентства. Важны и отдельные госпрограммы, которые помогают решать масштабные проблемы в аграрном секторе. Подобная практика – это не только поддержка производителя, но и закрепление бренда страны на мировом рынке, позиционирование и дополнительный виток для экономики.

SHABO системно работает над формированием актуальной репутации бренда украинского вина. Мы уже не первое десятилетие создаем качественные вина, которые признают международные эксперты. Но, как я уже говорил, в миссии «Бренд украинского вина в мире» очень важно участие государства. Когда страна заинтересована, чтобы быть представленной всему миру в этой категории, и например, берет на себя расходы по аренде площади, созданию стенда. Ведь выставки, презентации и дегустационные конкурсы – важные инструменты в популяризации, продвижении продукта на рынке.

Участие в международных конкурсах дает нам оценку от интернационального жюри – обратную связь, которая говорит, в нужном ли направлении мы движемся. Победы – это отметка качества, доверия, защита не только имени компании, но и бренда украинского вина. Здесь сомелье и участники узнают об украинском продукте, а значит, могут о нем рассказывать. И в этом направлении мы работали с 2012 года. SHABO были первой украинской компанией, которая вышла на международный рынок, тем самым заявив об Украине как о винодельческой стране, достойной внимания мирового сообщества.

Немаловажно и участие в профильных алкогольных выставках в тех странах, в которых хотим «поселиться». В 2018 году мы участвовали в FOODEX г. Токио, Япония, а также Interwine в г. Гуанчжоу, Китай, и ProWein в г. Шанхай, Китай. В 2019 году вино SHABO представили на крупнейшей выставке в Китае – China food&drinks fair (г. Тяньцзинь), ProWein Düsseldorf, Germany, и WSWA Orlando, USA.

Мы, безусловно, стараемся приспосабливаться к современным реалиям и участвуем в различных онлайн-ивентах, но в приоритете все равно остаются личные коммуникации, офлайн-презентации и выставки. Дело в том, что можно сколько угодно рассказывать о продукте, отвечать на вопросы и объяснять, чем он лучше других, но ничего из этого не заменит привычной дегустации, особенно сравнительной, а еще лучше слепой. Если задача стоит выбрать из нескольких претендентов, то лучшего способа не найти.

Бренд «Вино Украины», безусловно, имеет огромный потенциал и перспективы. И компания SHABO не только в это верит, но и много работает в этом направлении. Представлять Украину на международных выставках – для нас всегда честь, и, если за национальным стендом будет стоять как можно больше представителей из нашей страны, – это будет еще одна победа. Но здесь немаловажна поддержка государства в организации национального агентства. На данный момент все издержки участия, представления страны – ложатся на плечи виноделов. Кто будет координатором, новая институция или одна из существующих – не так принципиально. Важнее утвердить программу поддержки экспорта, принять ее на государственном уровне и выделить на это бюджет.

BAYADERA GROUP

Количество сотрудников – более 4000

Юлия Папенко, групп-брендменеджер ТМ KOBLEVO:

Несмотря на пандемию, мы не прекращали свою экспортную деятельность. У нас были поставки продукции на Кипр, в Германию, Чехию, Испанию, Великобританию, страны Балтии, Норвегию, Венгрию, Новую Зеландию, Болгарию, Израиль, Ирак, Турцию, ОАЭ, Нигерию, Кению, Танзанию, Польшу, Италию. На протяжении 2020-2021 года мы отправили на экспорт водку, тихие и игристые вина, бренди. За последние три года среднегодовой прирост составил 14%, а в 2020 – прирастили 10% в абсолютном выражении.

Даже в связи с пандемией мы не потеряли ни одну экспортную страну. А большим открытием в этот период для нас стали ОАЭ – хаб с огромным потенциалом. Чтобы выйти на тот или иной рынок, мы опирались на данные IWSR, экспертизу ключевых локальных дистрибьюторов. Логистику и дистрибуцию в странах экспорта мы осуществляем без посредников. Основные перевозчики: «Голд Транс», «Транс Экспресс», ООО Меленчук, «Укрспецконтейнер», «Навис групп».

Ключевыми проблемами, с которыми мы как украинский экспортер постоянно сталкиваемся, является сертификация продукции согласно требованиям ЕС. У нас в стране нет лабораторий, которые могли бы анализировать ряд параметров – например, присутствие изотопов водорода. Поэтому вынуждены отправлять образцы в Германию. Гармонизация санитарных требований Украины и ЕС помогла бы в решении этих вопросов. Также проблемой в этом году стала подготовка технической документации, необходимой для подтверждения соответствия продукции требованиям зарубежных рынков, когда мы готовили документы на образцы продукции в Канаду.

В продвижении нашего продукта за рубежом могли бы помочь специализированные международные конференции и выставки. Их уже давно не было. Именно на таких мероприятиях мы находим новых партнеров.

Этот год перевел многие мероприятия в онлайн. Изначально было сложно договориться о встрече, но в течение нескольких месяцев все приспособились. И хотя в online-формате контактов гораздо меньше, чем во время offline-мероприятий, нам удалось найти новых партнеров – это Япония, U-Food Association. И еще с двумя сейчас заключаем контракты.

Мы верим в украинское виноделие и готовы делить стенд с производителями украинского вина из украинского винограда, выращенного своими руками. А координатором развития бренда «Вино Украины» могли бы выступить Минагрополитики Украины, Ассоциация виноградарей и виноделов Украины, Международная торговая палата ICC.

Prince Trubetskoi Winery

Количество сотрудников – 100

Сергей Пархомчук, маркетинг директор:

В этом году у нас было много вызовов, с которыми столкнулись экспортеры по всему миру. Но был и прорыв: нам удалось организовать отгрузку в Японию – страну, которая стала для нас открытием в период пандемии. Чтобы выйти на этот рынок, мы собирали информацию из различных доступных источников – Интернета, аналитики, доступной в сети, с помощью собственных связей.

Главные проблемы, с которыми мы столкнулись как экспортер, были передача образцов, сертификация, подготовка технической документации, необходимой для подтверждения соответствия продукции требованиям иностранных рынков.

Считаю, что для продвижения нашего продукта за рубежом, необходимо продвижение Украины как винодельческой страны. Я верю в действенность бренда «Вино Украины» и наша компания готова выступать на международных выставках на национальном стенде. На мой взгляд, координатором развития бренда «Вино Украины» должно выступать отдельное агентство, созданное государством.

ООО «Велес»,  ТМ Колонист

Количество сотрудников – 48

Владимир Голодинец, генеральный директор:

На протяжении 2020-2021 года основные экспортные поставки нашей продукции были произведены в Канаду – 70-80%, а также в Великобританию, Польшу и Китай. Но в связи с пандемией все-таки ряд поставок в Китай пришлось отменить. В свою очередь, открытием стала Канада. Логистику в странах экспорта мы осуществляем через DHL. Выходя на новый рынок, мы использовали информацию Клуба экспортеров Украины.

Основными трудностями, с которыми мы столкнулись при экспорте, оказались сертификация и таможенный контроль. Также возникали проблемы в подготовке технической документации, необходимой для подтверждения соответствия продукции требованиям зарубежных рынков, мешала недостаточная осведомленность об инструментах поиска потенциальных партнеров. По моему мнению, в продвижении нашего продукта за рубежом могли бы помочь профильные выставки.

В этом году мы старались наладить коммуникацию с потенциальными и существующими партнерами, принимая участие в онлайн-мероприятиях, на которые постепенно переходят все мировые алкогольные ивенты, но, признаюсь, особого эффекта в продвижении данные мероприятия не принесли.

Мы верим в действенность бренда «Вино Украины» и готовы поддерживать его на международных выставках. Координатором развития бренда «Вино Украины» могла бы выступить Ассоциация виноделов Украины.

Редакция Drinks+ в партнерстве с Торгово-Промышленной Палатой Украины предложила украинским производителям вина и алкогольных напитков принять участие в инициативе, направленной на поддержку украинского экспорта в условиях пандемии. Чтобы собрать необходимые сведения, мы предложили представителям предприятий заполнить анкету, и на основании их ответов подготовили своего рода мониторинг ситуации, который показывает, что предприимчивые украинские виноделы, несмотря на […]

Среди ярких винных событий этого непростого года одним из самых масштабных и представительских стал Italian Taste Summit, презентовавший байерам и импортерам из разных стран 50 виноделен Италии.

Компании-организатору  Wine Global Aspect и агентству Miro & Co. во главе с генеральным директором Джоанной Миро (Joanna Miro) удалось собрать на берегах озера Гарда импортеров, байеров, ритейлеров и журналистов со всех концов мира, что в период перманентных карантинов было вовсе непросто.

И даже, несмотря на  то, что к имевшимся трудностям в дни саммита добавилась забастовка транспортников, на это стратегическое мероприятие прибыли ведущие операторы из таких стран, как Япония, США, Мексика, Канада, Гонконг, Украина, Великобритания, Россия, Швейцария, Германия и ряда других ключевых рынков. Причем делегация от Украины, по нашим наблюдениям, была едва не самой многочисленной. Возьмем на себя смелость утверждать, что это – проявление тренда последних лет, согласно которому Украина рассматривается рядом компаний как торговые ворота в Восточную Европу, а также самостоятельный потенциальный рынок. И, конечно, Украина отвечает всем заинтересованным взаимностью.

Одна из прим потребительских симпатий Украины – Италия, вот уже который год уверенно удерживающая лидерство среди стран-импортеров вина. Впрочем, в мире не так много найдется рынков, где бы итальянские вина не занимали лидерские позиции. Страна, насчитывающая 526 наименований мест происхождения, в том числе 74 DOCG, 334 DOC и 118 IGT, заслуживает пристального внимания. В результате, несмотря на общий спад продаж по миру, в первой половине 2021 года экспорт вин из Италии увеличился в стоимостном выражении на 16% (3,3 млрд евро), в первую очередь, за счет прироста категории игристых, а также вин из Пьемонта (+24%) и Тосканы (+20%). Судя по прогнозам, по итогам года ожидаются рекордно высокие экспортные показатели: 7 млрд евро, в том числе игристые вина продемонстрируют рост на 26%, а тихие – на 16%. По статистике Unione Italiana Vini, лидирующим экспортным рынком в последние годы стали США (бутилированные итальянские вина в первой половине 2021 г. поднялись на 12%), затем идет Франция, демонстрирующая прирост в среднем на 45%. В тот же период экспорт итальянского бутилированного вина увеличился в Германию – на 18%, в Канаду – на 19%.

В какой-то мере в этих результатах – и усилия ставшей уже традиционной маркетинговой кампании Italian Taste Summit, в рамках которой виноделы со всех регионов Италии могут представить новые вина и старые винтажи байерам и импортерам ключевых рынков.

Причем отдадим должное организаторам: вина грамотно представлены в различных форматах – от личных встреч с байерами, семинаров по нейромаркетингу,  комментированных вертикальных, горизонтальных в рамках региона/сорта или глобальных круговых дегустаций, до гала-ужинов с грамотным меню и пейрингом, выгодно подчеркивающим  достоинства итальянских вин.

И особый респект – продуманным локациям этих презентаций, создающим ту особую атмосферу дольче вита, за которой сибариты всего мира устремляются в Италию.

Прием первого дня – круговая дегустация, а затем ужин при свечах – состоялся на холмах над озером Гарда, в окружении древних (15 век) крепостных стен Rocca di Lonato.

В стеклянном павильоне, позволяющем обозревать окрестности с высоты птичьего полета, были представлены вина различных регионов, стилей и категорий.

Во время этой круговой дегустации прибывшие из разных стран импортеры могли присмотреться к образцам и пообщаться с владельцами виноделен.

А когда на холмы Ломбардии спустились сумерки и зажглись сотни свечей на старых стенах крепости, гости расселись за круглые столы, живописно расставленные среди оливковой рощи, и смогли продегустировать лучшие из вин в сопровождении изысканных блюд из специалитетов местности.

На второй день саммита состоялся грандиозный ивент – круговая дегустация вин от практически полусотни производителей.

На двух этажах исторического здания Borgo La Caccia расположились столики с винами участников, между которыми дефилировали приглашенные импортеры, перемещаясь в строгом порядке заблаговременно расписанных встреч. Благодаря такой продуманности регламента все участники единодушно отметили удобный формат b2b коммуникации.

А журналистов от 10 винных изданий мира, прошедших жесткий отбор организаторов, в это время ждали уникальные комментированные дегустации.

Drinks+ попал в разряд счастливчиков, которым удалось познакомиться с возрастной динамикой удивительного бленда от фриульской компании Ronco Margherita – Ovalis (2017, 2013, 2011, 2009), созданного из винограда сортов Мерло, Рефоско даль Педунколо Россо (Refosco Dal Peduncolo Rosso; старинный автохтон) и Каберне Совиньон позднего сбора.

Мы открыли для себя вина DOC Lugana, прозвучавшие совершенно по-новому в линейке винтажей от Le Morette: 2017, 2016, 2012. Вина, раньше имевшие славу водянистых и невыразительных, сегодня получили новую жизнь благодаря усилиям местных виноделов – в первую очередь, за счет снижения урожайности практически вдвое, до 70 гл/га. Это, казалось бы, простое решение удивительным образом преобразило вкус и ароматику вин Lugana, добавив тела, минеральности, выразительности.

И, пожалуй, кульминационным моментом дегустаций для прессы стал вертикальный тейстинг амароне от Masi – Serego Alighieri 2013, 2008, 2003, 1997 годов.

Italian Taste Summit – стратегически важное событие, вписанное сегодня в деловые календари ведущих мировых дистрибьюторов fine wine, проводится как в онлайн-формате, так и вживую. И, безусловно, саммит лета 2021 года, позволивший профессионалам мира, несмотря на перманентные локдауны и продолжающуюся пандемию, вновь встретиться в прекрасной реальности Италии, займет особое место в истории каждого гостя и участника. А вина, представленные на Italian Taste Summit, – в портфелях ведущих импортеров мира.

Комментарии

Сергей Мазур, директор компании «Витис-групп»:

«Мы – одна из старейших компаний-импортеров Восточной Европы, и наш портфель заполнен отличными итальянскими винами в том числе. Тем не менее, мы с интересом отнеслись к участию в Italian Taste Summit – ведь тренды меняются, а Италия с каждым годом предлагает все новые и новые великолепные образцы. Саммит не обманул наши ожидания – я очень продуктивно поработал и определил для себя ряд производителей. Могу в общих чертах обозначить наш интерес: Барбера и Пьемонт в целом, Апулия и Примитиво, Кампания, Сардиния, Сицилия, игристые. В разработке сейчас восемь итальянских производителей. Пока ждём образцы, чтобы еще раз перепробовать их и уже окончательно принять решение».

Карлотта Фавретто (Carlotta Favretto), коммерческий директор Borgo La Caccia:

«В 2021 году наше историческое поместье Borgo La Caccia стало принимающей локацией для Italian Taste Summit. В условиях пандемии это было непросто. Но, с другой стороны, это великолепный шанс представить не только наши собственные вина импортерам потенциальных рынков и международной прессе, но и продемонстрировать возможности поместья для сферы гостеприимства».

Даниэле Эндриччи (Daniele Endrizzi), Endrizzi (Трентино-Альто-Адидже):

«Наша семья, имеющая винодельни в Трентино и Маремме, начали сотрудничать с Джоанной Миро еще в 2015 году. Мы тогда нацелились на рынок Польши, выйти на который далеко не просто, но за короткое время Джоанне удалось включить наши вина в портфели двух самых авторитетных импортеров страны. И вот уже несколько лет подряд мы принимаем участие в Italian Taste Summit, организованном Джоанной и ее агентством.  Мы довольны и этим ивентом, и сотрудничеством, так как, даже не смотря на пандемию, смогли познакомиться с эффективными партнерами – импортерами и прессой из разных стран мира».

Среди ярких винных событий этого непростого года одним из самых масштабных и представительских стал Italian Taste Summit.

«Мы никогда не сможем продавать вино со словом «желтый» в названии и изображением кенгуру на этикетке!» – заявил Билл Дойч, исполнительный директор крупного американского дистрибьютора вин WJ Deutsch & Sons. А менее чем через два года австралийский бренд Yellow Tail стал вторым по объему продаж в США. Все перевернулось с головы на хвост!

Феномен желтого хвоста

Сейчас компанию Casella Wines часто упоминают в учебниках по маркетингу. В книге «Стратегия голубого океана. Как создать свободную рыночную нишу и перестать бояться конкурентов» ее приводят в качестве примера того, как за короткое время можно создать сверхуспешный бизнес-проект. История этой компании – история развития бизнеса практически с нуля. Но не чудо и не везение (хотя они, несомненно, тоже присутствовали) помогли маленькой семейной винодельне вырасти до крупной международной компании…

История итальянских эмигрантов

Как и многие ищущие лучшей жизни итальянцы, в далеком 1957 году Филиппо и Мария Каселла, захватив с собой опыт и надежды, доставшиеся им по наследству от предков-виноделов, эмигрировали с Сицилии в Австралию. К 1965 году они смогли купить ферму в окрестностях города Йенда в провинции Новый Южный Уэльс. Именно здесь природные и климатические условия способствуют созреванию винограда высокого качества. Несколько лет Филиппо весьма успешно сбывал урожай виноделам, а в 1969 году построил свой винный погреб. Вино из Гренаша, Шираза и Семильона он разливал в старые деревянные пивные бочки, загружал в грузовик и отвозил для продажи своим друзьям в Квинсленд. Дела винодельни шли стабильно, хотя и не особо впечатляюще.

Все изменилось, когда за дело взялся старший сын Джон Каселла. Он окончил курс виноделия в Wagga Wagga в 1982 году и занял должность менеджера-винодела в Riverina Wines. Получив достаточно опыта, в 1994-м Джон начал работать на семейном предприятии… И сегодня винодельня Casella – крупнейшая в Австралии. Здесь ежегодно превращается в вино 120 тысяч тонн винограда. Бесперебойную работу этой винодельни обеспечивают 320 сотрудников. Руководят производством и продажами дети Филиппо и Марии: Джон, Джозеф и Марчелло, внук Филипп, представляющий шестое поколение семьи Каселла, также присоединился к семейному бизнесу. Контроль технологических процессов на виноградниках и винодельне осуществляет известный австралийский энолог Алан Кеннет.

Но вот вопрос: как же семье сицилийцев удалось в считанные годы ухватить судьбу за хвост?

Покорение Америки

В сентябре 2000 года представители Casella прибыли в американский офис компании W.J. Deutsch & Sons, которая занималась маркетингом вин, импортируемых в США, всего лишь с двумя бутылками вина. Это были сортовые вина шардонне и шираз. Биллу и Питеру Дойч, владельцам компании, понравился питкий и слегка сладковатый шардонне и перечный, с ароматом специй шираз. Единственным обстоятельством, вызвавшим довольно сильное сомнение в успехе проекта у Билла, была этикетка с желтым силуэтом кенгуру и названием, помещенным в квадратные скобки, – [yellow tail]. «Кто придумал изобразить животное на винной этикетке?!» – воскликнул Билл. Но его сын Питер был в восторге: «Ты не понимаешь! Этикетка просто замечательная!» Этот разговор стал частью истории знаменитого бренда. А изображения животных сейчас красуются на винных лейблах по всему миру. Желтый кенгуру проторил всем им дорогу к потребителям.

Чтобы добиться успеха в США, Yellow Tail нужно было создать определенный уровень простоты – как в дизайне, так и во вкусе. Это означало создание вина, которое пилось бы так же легко, как… виноградный сок. Дойч с уверенностью заявлял, что «американский потребитель привязан к фруктовым стилям вин. Это связано с привычками людей, которые выросли на соке и коле. Нужно, чтобы каждый глоток приносил максимум понятного вкуса». И семья Каселла прислушалась к этому авторитетному мнению. Успех на американском рынке вин Yellow Tail был обеспечен привлекательными сортовыми ароматами винограда, с выраженным плодовым характером, мягкостью, бархатистостью и питкостью.

Кроме того, до дебюта Yellow Tail большая часть винных этикеток была довольно традиционной, и многие потребители отмечали, что после того, как вино выпито, трудно вспомнить, какой именно бутылкой они наслаждались. Чтобы решить эту проблему и выделиться, компания Yellow Tail создала необычную на то время этикетку с ярко-желтым кенгуру и разноцветными полосами для вин из различных сортов винограда. Если нравится каберне совиньон, покупайте бутылку с красной этикеткой, с желтой – если полюбился шираз, оранжевой – если настроены на мерло.

Проект Yellow Tail был предназначен специально для США и оказался самым успешным за всю винную историю этой страны. Для этого у продукции Casella Wines были все важные составляющие: превосходный фруктовый стиль вин, разумная цена (до $10), позволяющая «класть конкурентов на обе лопатки», и запоминающаяся этикетка.

Досье D+

Casella Wines стала самым крупным импортером вина в Америку. По всему миру сейчас продается около 144 млн бутылок в год. Линия по розливу в Австралии способна производить 35 тысяч бутылок в час. Такой же успех ждал эти вина и в Великобритании, где объем импортируемых вин Yellow Tail превысил импорт в эту страну из Франции. Сегодня, учитывая все большее смещение потребительской активности в сегмент «золотая середина», вряд ли что-то сможет помешать этой марке оставаться лидирующим мировым брендом.

Casella Wines и Peter Lehmann

После убедительного успеха бренда Yellow Tail в 2014 году Casella Family Brands приобретает виноградники Peter Lehmann в Долине Баросса – одном из известнейших винодельческих регионов в Австралии.

Питер Леманн, которого называли «бароном Бароссы», начал выращивать виноград в семнадцатилетнем возрасте (в 1947 году). Он долгое время работал на компанию «Солтрам». Однако в 1979 году винодельня подвела поставщиков винограда и не выкупила его. Тогда Питер решил рискнуть – нашел инвесторов, объединился с другими поставщиками винограда и выпустил свое вино. Оно получилось отменным и было высоко оценено профессионалами, а деловые качества Леманна стали примером для остальных. В 2003 году компания Питера Леманна была отмечена наградой «Лучшая австралийская винодельня», а сам он получил звание «Винодел года».

Вина Питера Леманна, помимо превосходного вкуса, восхищают элегантностью оформления и отличным гастрономическим сочетанием с различными блюдами.. Но в середине 2000-х для Peter Lehmann Wines настали трудные времена. В июне 2013 года умер Питер Леманн, а его сын Дуг Леманн, принявший на себя руководство компанией, скончался через год от сердечного приступа в возрасте 62 лет. Тогда встал вопрос о продаже винодельни. И, как всем нам подсказывает логика повествования, ее приобрела компания Casella Wines.

«Правление Peter Lehmann Wines уверено, что Джон Каселла и его команда будут прекрасными хранителями наследия Питера Леманна, – сказал тогда Кристоф Эрбар, председатель Peter Lehmann Wines. – Casella Family Brands – это история успеха австралийской семейной винодельческой компании с видением и опытом для продолжения развития этого культового винодельческого бизнеса в Южной Австралии».

Casella Family Brands имеет четкую стратегию и глобальный масштаб, а PLW обеспечивает значительное присутствие как на внутреннем, так и на международном рынках, партнерские отношения с производителями, культовый бренд и яркое портфолио. Налаженный успешный маркетинг материнской компании Yellow Tail предоставил возможность расширить винный портфель Peter Lehmann и представить регион Баросса на мировой арене. Сильные стороны двух компаний – это выигрышная комбинация.

«Peter Lehmann Wines играет неотъемлемую роль в создании семьи качественных брендов в различных ценовых сегментах, – сегодня рассказывает об этом тандеме Джон Каселла. – У нас есть четко определенная стратегия по расширению нашего портфеля брендов Casella. Мы начинаем производить невероятный ассортимент вин премиум-класса, которые подчеркивают разнообразие Баросса и его субрегионов». Каселла также заявил, что это первое приобретение существующего винного бренда не будет последним для Casella Family Brands.

Досье D+

После расширения своих владений Casella Wines создала новый бренд Casella 1919 – лейбл, предназначенный для элитных вин. Влиятельный американский журнал Wine Spectator поставил 91 балл винам Casella 1919 Cabernet Sauvignon и Casella 1919 Shiraz – оценка, которая выставляется выдающимся винам исключительной сложности и характера.

«Мы никогда не сможем продавать вино со словом «желтый» в названии и изображением кенгуру на этикетке!» – заявил Билл Дойч, исполнительный директор крупного американского дистрибьютора вин WJ Deutsch & Sons. А менее чем через два года австралийский бренд Yellow Tail стал вторым по объему продаж в США. Все перевернулось с головы на хвост! Феномен желтого […]

Сегодня винный бизнес развивается в странах, где еще десять лет назад о нем и думать не могли. Достаточно вспомнить, как бурно расширяются виноградники под производство игристых в Англии, или как наращивает силы армия малых виноделов Польши. Опыт соседей позволяет учиться на чужих ошибках, а потому может быть интересен как производителям всех соседних стран, так и госструктурам, разрабатывающим и диктующим правила виноделам.

Разобраться с юридическими аспектами польского виноделия нам помог юрист Радослав Фронь, судья международных винных конкурсов и автор блога paragrafwkieliszku.pl.

Правовые акты ЕС и национальные особенности

Жизнь польского винодела регулируется рядом законов разной степени важности. Но в первую очередь – правовыми актами ЕС. Присоединяясь к Евросоюзу, Польша приняла все чрезвычайно обширные правила в отношении сельскохозяйственных продуктов, включая вино. Некоторые из них имеют прямое действие и приоритет над польским статутным правом и, следовательно, не требуют повторения положений в польских законах. Однако другие правовые акты только определяют правовую основу и должны быть реализованы в польской правовой системе, то есть, прописаны именно в польских актах.

Есть два польских закона, которые имеют ключевое значение в правовом регулировании национального виноделия: Закон от 12 мая 2011 года «О производстве и розливе винных продуктов, торговле этими продуктами и организации винного рынка» («Закон о вине») и Закон от 26 октября 1982 года «О воспитании трезвости и противодействии алкоголизму» («Закон о трезвости»). Эти законы постоянно вызывают много критики и споров, и уже сейчас в польском правительстве идет работа над новым законом.

Малым виноделам – большое внимание

«Закон о вине» особо выделяет винодела, который производит и разливает в бутылки вино, полученное из собственных культур. Такой субъект пользуется многочисленными льготами и упрощениями по сравнению с виноделом, производящим вино из покупных ягод и фруктов.

Вторым элементом, определяющим правовое положение польского винодела, является его годовой объем производства. Положения законодательства страны устанавливают два основных лимита: 100 гл и 1000 гл в год. Пока они не будут превышены, виноделы могут пользоваться дополнительными привилегиями.

Предприниматель, который покупает виноград и/или производит более 1000 гектолитров вина в год и ведет бизнес-деятельность, не имеет льгот, предусмотренных для вышеупомянутых категорий.

Привилегии для малых виноделов

1. Освобождение от записи в министерский регист. Чрезвычайно важная привилегия малого винодела – отсутствие необходимости получать запись в реестре, который ведется министерством сельского хозяйства. Это освобождает производителя от ряда формальных обязательств, среди которых – оборудование винного погреба, подтвержденное областным инспектором коммерческого качества агропродовольственных товаров, сооружение построек, отвечающих строгим требованиям пожарной безопасности, санитарной защиты и охраны окружающей среды. Также крупный винодел должен иметь обширную систему внутреннего контроля за объектами, предназначенными для этой деятельности, план с разметкой технологических линий, маршрутов перемещения сырья и готовой продукции. Малый винодел регистрируется только в реестре производителей вина, который ведется KOWR (Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa – Национальный центр поддержки сельского хозяйства).
2. Не нужно вести бизнес. Положения «Закона о предпринимательстве» от 6 марта 2018 года, определяющего принципы запуска, выполнения и прекращения хозяйственной деятельности, в том числе права и обязанности предпринимателей, не применяется к фермерам, производящим менее 100 гл вина в течение маркетингового года из продуктов собственного урожая.
3. Освобождение от одобрения Департаментом здравоохранения и безопасности. В соответствии с положениями Закона от 25 августа 2006 года «О безопасности пищевых продуктов и предприятий, которые производят или продают продукты питания», они могут начать работу только после утверждения или одобрения санитарным надзором. Утверждение винзавода – довольно сложная процедура. Но винодел, который производит вино из винограда, выращенного самостоятельно в количестве менее 1000 гл в календарный год, может работать лишь на основании записи в реестр растений, находящихся под официальным контролем Государственной санитарной инспекции. Однако даже самая маленькая винодельня подлежит санитарному надзору.
4. Разрешение розничной продажи вина по месту производства. Правила продажи алкогольных напитков регулируются Законом от 26 октября 1982 года «О воспитании трезвости и противодействии алкоголизму», согласно которому продажа алкогольных напитков может происходить только на основании разрешения, выданного Госэпиднадзором предпринимателям с одобренным местом продажи (например, в магазине). Однако малые производители могут осуществлять розничную продажу виноградных вин из собственных культур на своей ферме, то есть там, где вина и производятся.
5. Специальная система взимания акциза. Вино – это подакцизный продукт. Налогообложение этим специальным сбором связано со всей системой надзора за производством вина, его маркировкой и в итоге с методами расчета и уплаты акциза. Эти вопросы в первую очередь регулируются положениями Закона от 6 декабря 2008 года «Об акцизном налоге»: вина из свежего винограда, включая крепленые вина и виноградное сусло, в обязательном порядке облагаются акцизным налогом (аналогичные правила применяются ко всем алкогольным напиткам). Поэтому, как правило, каждый производитель алкоголя должен пройти процедуру, позволяющую уплатить акциз, а на бутылке должна быть этикетка с лентой. Помимо домашнего вина для личного пользования, в правилах есть только два исключения из этого всеобъемлющего принципа.

Первый – это предоплата акцизного налога, часто используемая при производстве винных продуктов, таких как фруктовые вина, сидр или медовуха, что равносильно уплате акциза на запланированное производство заранее. Однако эта форма не распространяется на малых виноделов.

Вторым является исключение для производителей вина, которые собирают урожай с собственного виноградника и производят вина исключительно из собственных ягод менее 1000 гл в календарный год. Они могут осуществлять производство без предоплаты акцизного налога. В этом случае налог будет взиматься с готового продукта, то есть с бутылки, готовой к продаже.

Таким образом, практически все поблажки, предусмотренные польским законом, применимы к виноделам, производящим вино исключительно из ягод и фруктов с собственных плантаций и не более 1000 гл в год. Право пользоваться привилегиями «малого винодела» теряются, если производство вина превышает 1000 гл в год, а также, если для производства осуществляется закупка винограда. Такой производитель больше не может пользоваться правом на освобождение от визирования санитарной инспекцией, он также должен вести бизнес и оплачивать акцизный сбор.

Запрет на рекламу и ограничение дегустаций

Закон «О воспитании трезвости и противодействии алкоголизму», принятый в далеком 1982 году, вызывает много споров, но до сих пор регулирует деятельность, связанную с алкоголем. Например, именно его буква вводит четкий запрет на рекламу и продвижение алкоголя (за исключением пива).

Согласно этому закону запрещена публичная дегустация алкогольных напитков, раздача сувенирной продукции, связанной с алкогольными напитками, организация премиальных продаж алкогольных напитков, а также другие формы общественного поощрения к покупке алкоголя.

Естественно, дегустации в винных магазинах, популярных винных барах или пабах не нарушают запрета. Однако организация дегустаций под открытым небом, например, во время проведения фестивалей, может быть чревата последствиями. Те, кто вопреки положениям «Закона о трезвости» рекламируют или продвигают алкогольные напитки, подлежат штрафу от 10 тыс. до 500 тыс. злотых. Одним из основных грехов, совершаемых польскими производителями алкоголя, является подача напитка без акцизной марки.

Пожалуй, самый вредный миф – это считать вполне приемлемой ситуацию, когда по сути «домашний» алкоголь можно подавать где угодно, если только это делается бесплатно. Однако пиво и вино, которые производятся дома для личного пользования и не предназначены для продажи, освобождены от акцизного налога. А личное использование – это потребление только производителем, членами его семьи или его гостями. Поэтому, даже бесплатно угощая людей на ярмарках или энотуристов алкоголем без акцизных марок, винодел нарушает закон. Как нетрудно понять, организация дегустации алкоголя – дело непростое, а с юридической точки зрения организаторам такой рекламы алкоголя грозит немало неприятностей.

Вино из одуванчиков?

Возродившееся в последние годы виноградное вино – лишь один из винных продуктов, который производится в Польше и оборот которого регулируется «Законом о вине». В этом законе среди прочего прописаны также правила для ферментированных винных напитков и продуктов, в том числе ароматизированных вин, винного уксуса, виноградного сусла, сидра, а также традиционных для Польши медовухи и фруктовых вин. Однако Регламент Европейского парламента и Совета Европы от 25 октября 2011 года «О предоставлении информации о пищевых продуктах потребителям» выдвинул дополнительные требования к маркировке продуктов питания (включая алкоголь).

Польские фруктовые вина, сидр, перри или медовухи, в силу своей специфики, подпадают под эти особые требования. Ведь согласно законодательству ЕС, вино означает продукт, полученный исключительно путем полного или частичного спиртового брожения свежего винограда или виноградного сусла, крепостью не менее 8,5-9% об., в зависимости от винодельческих зон, в которых выращен виноград. Поэтому на этикетке продукта, произведенного из иного сырья, должно быть написано не «вино», а «винный напиток».

Польские производители фруктовых вин должны учесть, что фруктовое вино не является вином как таковым, и поэтому на их этикетках, согласно законодательству ЕС, не должно быть названия сортов и изображения винограда или виноградных лоз, а также рисунков или информации, каким-либо образом намекающих, что сброженный винный напиток является продуктом виноградной лозы. Но, несмотря на эти правила, на этикетках польских ферментированных винных напитков все еще пишут «фруктовое вино»…

Польшу ждет новый алкогольный закон

Закон от 12 мая 2011 года «О производстве и розливе винных продуктов, торговле этими продуктами и организации винного рынка» скоро станет историей. Он будет заменен двумя новыми постановлениями – законом о винных продуктах и законом о географических указаниях вин и ароматизированных винных продуктов. Уже выпущен проект планируемых изменений, которые должны урегулировать:

• Правила производства ферментированных винных напитков.
• Правила маркировки ферментированных винных напитков с указанием их названий.
• Правила ведения хозяйственной деятельности в области производства и розлива винной продукции.

Основная идея, которой руководствуются авторы нового закона, заключается в окончательной адаптации положений польского винного законодательства к положениям Европейского Союза, для которого винный рынок особенно важен, и поэтому регламентируется весьма детально. Для польских виноделов изменения не будут революционными, но заметными и, несомненно, полезными. Изменения в определениях, прежде всего, призваны их упорядочить. А это откроет путь для создания правовой основы для функционирования зрелого сообщества виноделов.

Армия малых виноделов Польши наращивает силы: разбираемся с юридическими аспектами польского виноделия.

Wine&Spirits Ukraine 2-4 ноября уже в четвертый раз примет профессионалов винного и алкогольного рынка в своих стенах.

Вся Европа на одной площадке

На Wine&Spirits Ukraine свои стенды представят производители из Италии, Португалии, Франции, Грузии, Аргентины, Молдовы, Великобритании, Армении, Дании, Литвы и Испании – как уже известные, так и впервые выходящие на рынок Украины. Впервые в Украине представит свои вина Болгария – некогда #4 экспортер вин в мире. И, конечно же, основная экспозиция будет посвящена винам, алкогольной продукции и пиву из Украины – от известных заводов, семейных виноделен и крафтовых производителей. Каталог участников выставки можно увидеть здесь.

Насыщенная программа

Wine&Spirits Ukraine – B2B-мероприятие, среди посетителей выставки сомелье, рестораторы, ритейлеры, дистрибьюторы и импортеры из всех регионов Украины, а также байеры из США, Японии, Канады, Португалии, Кении, Литвы, Словакии, Дании, Германии, ОАЭ, Турции, Нидерландов, Индии, Казахстана и других стран.

Программа выставки 2021 года особенно насыщена. Гостей ждут обучающие семинары о ранее малоизвестных винных регионах – Швейцарии, которую представит вице-президент Swiss Wine Мартин Видеркер, и Болгарии, о которой расскажет Галина Нифору, президент Болгарской ассоциации виноделия и экспорта.

Пройдет серия мастер-классов с лучшими винами Италии от Марко Сабеллико – главного редактора Gambero Rosso. Также презентации от итальянских, грузинских, молдавских, французских и других производителей, которые не только представят свои вина, но и расскажут об особенностях терруара и производства вина в своем регионе.

Wine&Spirits Congress в этом году сместит акценты с технологии производства на тенденции виноторговли и акцентирует внимание на ритейл и HoReCa. В рамках Wine&Spirits Retail и Resto Forum руководители высшего звена и эксперты в сфере off-trade, рестораторы и сомелье поделятся своим опытом в развитии современной торговли вином и спиртными напитками, а также будут награждены за лучшую представленность в торговой точке и лучшую карту вин и спиртных напитков.

Тур лучших вин Италии

Медиахолдинг Gambero Rosso впервые в Украине представит Tre Bicchieri World Tour – тур лучших вин Италии, обладателей «Трех бокалов» Винного гида Италии – наивысшей награды для итальянских производителей! Чтобы выбрать лучших из лучших, в течение года эксперты дегустируют более 44 000 вин! И только 1% из них удостаивается почетных «Трех бокалов» – в 2021 году их получили 476 вин!

Wine&Spirits Ukraine 2-4 ноября уже в четвертый раз примет профессионалов винного и алкогольного рынка в своих стенах.

События этого года удивили многих. Одно из ряда неординарных – финал конкурса «Лучший сомелье Украины 2020», традиционно проводимого Ассоциацией сомелье Украины. Генеральным информационным партнером конкурса выступила медиагруппа Drinks+, что позволит нам рассказать обо всех особенностях данного ивента.

Начнем с места. Возможно, кого-то оно и не красит, но, согласитесь, киевский выставочный центр «Парковый», где в рамках BE WINE International Show состоялся конкурс сомелье, способен стать весьма эффектными декорациями к любому шоу. А тем более, – к такому увлекательному, каким выдалось в этом году состязание профи.

Первым для нас важным, можно сказать, историческим событием во время конкурса стало официальное вступление Коммуникативной медиагруппы Drinks+ в ряды Ассоциации сомелье Украины как ассоциативного члена. Официальное оглашение об этом событии состоялось перед финалом конкурса, значок – знак ассоциативного членства – был вручен президентом Ассоциации Иваном Бачуриным. Думаем, этот союз пойдет на пользу всему украинскому винному рынку. По крайней мере, мы вместе сделали шаг в сторону консолидации, о которой сегодня столько говорится в Украине. И вот – первые действия.

И наконец – финал. Напомним, что согласно правилам Международной ассоциации сомелье (ASI), отбор будущих финалистов проходит за закрытыми дверями, их кандидатуры не оглашаются до самого финала. В этот раз судьи дискутировали до поздней ночи. Они определили в итоге 4 финалиста вместо традиционных трех и, как пояснил Иван Бачурин, разница после оглашения результата полуфинала составляла от 0,5 до 0,75 балла. Словом, битва шла за четверть балла.

Оценивать чемпионат и выбирать победителя пригласили лучших сомелье Украины предыдущих годов. Как справедливо заметил Иван Бачурин, «выбрать лучшего сомелье имеют право только лучшие!». В состав судейской коллегии вошли: Юрий Глушко – «Лучший сомелье 2007 г.», Иван Бачурин – «Лучший сомелье 2009 г.», Александр Пацера – «Лучший сомелье 2010 г.», Олег Кравченко – «Лучший сомелье 2011 г.», Алексей Гижко – «Лучший сомелье 2014 г.», Вячеслав Назарчук – «Лучший сомелье 2016 г.», Иван Перчеклий – «Лучший сомелье 2017 г.», Александр Меер – «Лучший сомелье 2018 г.». И лучшие выбрали лучшего. Точнее, лучшую: чемпионом конкурса «Кращий сомельє України 2020» от Ассоциации сомелье Украины стала Марина Ревкова, сомелье ресторана Vino e Cucina.

Команда Drinks+ поздравляет Марину и очень гордится ее победой! И, конечно, ждем следующих побед: Марине предстоит представлять Украину на конкурсе «Лучший сомелье Европы и Африки», который состоится 15-19 ноября на Кипре. Вице-чемпионом стал Богдан Павлюх, основатель проекта Wine is Easy School. 3-е место – у Яна Безручко, сомелье (Беларусь). 4-е место добыл в настоящем бою Павел Мнухин, бренд-амбассадор Wine Bureau (добавим – и наш автор, за которого искренне болеем. Ну а теперь радуемся :). Спонсорами конкурса выступили: компания SHABO, компания Marussia Beverages Ukraine, Дом марочных коньяков «Таврия», компания Chef&Sommelier, «Винный гид Украины».

Обозреватель Drinks+ взял блиц-интервью у президента Ассоциации сомелье Украины Ивана Бачурина.

Несколько слов о составе финалистов, их квалификации. В чем заключалась интрига конкурса, о которой заявляли организаторы?

Финал был остросюжетный, все четверо финалистов шли плечо к плечу, как говорится, и буквально в самый последний момент было принято решение, чтобы выступало не три, а четыре полуфиналиста. Интрига конкурса начала культивироваться в полуфинале, потому что из 12 полуфиналистов объективно как минимум еще четверо могли претендовать на финал и на победу. Когда же прояснился финал, сказать, кто выиграет, оказалось невероятно сложно. Ребята объективно все очень сильные, сертифицированные, прошли сложнейший экзамен ASI. И все они участвовали в отборочном туре на международные чемпионаты, в частности, в Польше, который прошел недавно. Словом, в этом году в финале собрались люди, которые на данный момент в Ассоциации сомелье Украины, да и в целом в Украине, являются сильнейшими в нашей профессии.

В чем особенность и отличие заданий конкурса в этот раз по сравнению с предыдущими?

Конкурсные задания полностью соответствовали требованиям Международной ассоциации сомелье (ASI) как в отборочном туре, так и в полуфинале, и в финале. Это классические задания: подача игристого вина, подача тихого вина, full description на английском языке, так как победитель должен отправиться на международный конкурс. По большому счету, все участники – англоговорящие, но, если бы кто-то не владел английским, то согласно решению жюри, англоязычный тур не выставлялся бы, потому что все конкурсанты должны быть в равных условиях. Еще одно задание имело отличие – работа с винной картой: процесс выявления ошибок не только давал шанс заработать баллы, но и был чреват штрафами. Кроме того, мы разработали два задания-сюрприза. Первое посвящено культуре коктейлей и пива, второе – предполагало безошибочный налив Magnum Schlumberger на сцене.

Какие общие личные впечатления от нынешнего конкурса?

Как президент Ассоциации сомелье Украины и обладатель статуса «Лучший сомелье Украины», могу сказать, что за последние десять лет наблюдений (из которых семь лет сужу конкурсы и еще три года их создаю) по составу финалистов, и даже по составу полуфиналистов – это был самый сильный финал десятилетия среди всех конкурсов, которые проводились в Украине.

Финал конкурса «Лучший сомелье Украины 2020», традиционно проводимого Ассоциацией сомелье Украины, прошел в рамках BE WINE International Show.

Родольф Ламейз (Rodolphe Lameyse) является генеральным директором Vinexposium (объединения выставок Vinexpo и Wine Paris) с апреля 2019 года. Drinks+ поговорил с Родольфом о работе выставочного бизнеса в условиях пандемии, планах на будущее и о том, чего удалось достичь за эти два года на руководящей позиции.

Месье Ламейз, задолго до пандемии вы готовили глобальную реорганизацию: сначала в Wine Paris произошло слияние двух выставочных организаций Vinovision и Vinisud, которое получило дальнейшее развитие в 2020 году благодаря альянсу с Vinexpo. В результате слияния трех компаний на мировом рынке появился новый выставочный оператор – Vinexposium. Прокомментируйте, какие основные цели преследовались при объединении и как распределялась аудитория между запланированными выставками?

Vinexposium – новый ведущий мировой организатор винных и спиртных мероприятий, который стремится играть ключевую роль между винными регионами и международными рынками. Новая компания извлекает выгоду из опыта и глобального присутствия Comexposium как третьего по величине в мире организатора мероприятий и всемирно известного бренда Vinexpo, который специализируется на организации мероприятий по торговле вином и спиртными напитками на трех основных континентах-потребителях вина. Он будет опираться на передовой опыт Франции как второго по величине производителя и потребителя вина в мире и ведущего экспортера по стоимости, чтобы укрепить торговые отношения отрасли во всем мире.

Мы сделаем все, что в наших силах, чтобы в ближайшие годы Vinexposium стал предпочтительным партнером для всех заинтересованных сторон отрасли. Нынешняя кризисная ситуация подчеркивает важность этого альянса и делает Vinexposium гибким и устойчивым посредником в мировой торговле винами и спиртными напитками. Мы постоянно поддерживаем связь с нашими клиентами и партнерами, наращиваем нашу способность адаптироваться и предлагаем им как можно больше возможностей.

Досье D+

Vinexposium находится в совместном владении Comexposium и Vinexpo Holding (50/50). С целью развития торговых отношений отрасли во всем мире Vinexposium опирается на предыдущий опыт работы в выставочном бизнесе обеих компаний, а также на опыт Франции как второго по величине производителя и потребителя вина в мире и одного из ведущих экспортеров. Объединение навыков и опыта делает Vinexposium одним из ключевых организаторов винных и алкогольных мероприятий в мире. В настоящее время Vinexposium включает в себя широкий выбор мероприятий, ориентированных на различные сегменты рынка, благодаря портфолио из 10 знаковых, основополагающих ивентов, таких как Wine Paris & Vinexpo Paris, WOW! Meetings, Vinexpo New York, Vinexpo Hong Kong, WBWE Asia, Vinexpo Bordeaux, Vinexpo Shanghai, WBWE Amsterdam, а также Vinexpo Explorer и World Wine Meetings.

Форумы Wine Paris & Vinexpo Paris, запланированные ранее на июнь этого года, пройдут с 14 по 16 февраля 2022 года. Расскажите, пожалуйста, о различиях между этими двумя площадками. А что их объединяет?

Wine Paris & Vinexpo Paris на самом деле является одним и тем же событием с момента создания Vinexposium, поэтому есть только одна площадка, о которой можно поговорить, конечно, с разными зонами, охватывающими винные регионы всей Франции, а также большинство международных винных регионов. Мероприятие также включает в себя зону Be Spirits, полностью посвященную сфере спиртных напитков и миксологии, с самым длинным коктейль-баром в мире под названием The Infinite Bar («Бесконечный бар»).

Vinexpo Paris и Vinexpo Bordeaux. Как распределены роли, будет ли выставка Бордо сосредоточена исключительно на предложении французских вин международным покупателям? Есть ли риск того, что Vinexpo Bordeaux станет региональным событием?

Формат Vinexpo Bordeaux, начиная со следующей выставки в июне 2022 года, будет совершенно другим. Возможно, более похожим на деловое собрание, нежели на традиционную ярмарку. Работа все еще продолжается, и мы не можем просуммировать здесь все, но, во-первых, ивент в Бордо будет дополнять Wine Paris и Vinexpo Paris, и, во-вторых, он будет адресован как французским, так и международным профессионалам в области виноделия.

WOW! – платформа, созданная Vinexpo в 2017 году для производителей органических вин, логически превратилась в отдельную выставку и пройдет в феврале 2022 года. Назовите страны и отдельные регионы – лидеров органических вин, наиболее активно участвующих в ваших специальных событиях?

На мировом рынке, где производство и потребление органических и биодинамических вин постоянно растет, встречи в рамках WOW! объединят спрос и предложение под одной крышей. Это уникальное место удовлетворит потребности производителей и все более разнообразного круга покупателей. Крупные международные покупатели и европейские супермаркеты, а также виноторговцы и рестораны извлекут выгоду от специальных деловых встреч. Наша задача – удовлетворить потребности отрасли и максимально соответствовать ее ожиданиям. Проблема, связанная с органическими продуктами, такова, что мы почувствовали себя обязанными организовать это специальное деловое мероприятие. Органический продукт – это уже не просто тренд, а полноценный драйвер отрасли.

WOW! предоставит органическим винам площадку для деловых встреч накануне нашей ведущей выставки Wine Paris & Vinexpo Paris. Органические вина также будут продемонстрированы в рамках глобальной программы во время Wine Paris & Vinexpo Paris, где производители будут иметь стенды, а также получат возможность выступить и провести специальные дегустации. И зона WOW! и дальше останется неотъемлемой частью международных мероприятий Vinexpo. Объединенный под одним зонтом бренд World Wine Meetings, на котором проводятся деловые мероприятия по всему миру, продолжит набирать обороты на международном уровне и, начиная с 2022 года, будет предлагать новые мероприятия на рынках с высоким потенциалом роста.

Как анонсируется, WBWE Asia пройдет в малоизвестном широкой публике китайском городе Яньтай. В чем специфика места и самого мероприятия? Виноматериал из каких стран и каких мест происхождения сегодня особенно популярен в мире и, в частности, в Китае?

На самом деле Яньтай – крупнейший порт страны, важный как для ввоза, так и экспорта вин. Согласно последнему отчету IWSR-Vinexposium, в то время как отечественные вина составляют 89% потребления, импорт значительно вырос на фоне нестабильного сегмента тихих вин местного производства. В 2019 году первая пятерка стран, из которых Китай импортирует вино по заказу, выглядела так: Франция (15,5 млн 9-литровых ящиков), Австралия (13,7 млн 9-литровых ящиков), Чили (8 млн 9-литровых ящиков), Испания (6,3 млн 9-литровых ящиков), Италия (4,7 млн 9-литровых ящиков).

Что вселяет в вас уверенность в этой выставочной площадке в такое время: рост балка, более надежные партнеры в Китае, что-то еще?

Последние 18 месяцев показали, что выставка и личные встречи очень важны для того, чтобы помочь индустрии вина и спиртных напитков развиваться. Мы действительно научились работать с помощью цифрового взаимодействия, разработав протоколы электронной дегустации. Но невозможно оценить вино, используя лишь ноутбук или мобильный телефон. Наши продукты меняются из года в год. Каждый элемент дегустации имеет значение: аромат, цвет, вкус – все это, увы, пока невозможно ни передать, ни уловить в Интернете 🙂 . Поэтому, несмотря на растерянность, охватившую отрасль в первый год пандемии, спрос на возобновление выставок остается и даже растет. Конечно, ситуация с ограничениями сильно отличается не только на разных континентах, но даже в соседних странах. Поэтому, проводя серию мероприятий по всему миру, мы обязаны учитывать все моменты и предлагать нашим клиентам исключительно безопасные и надежные мероприятия. Мы начнем в Азии, с Шанхая, в октябре и закончим 2021 год в Амстердаме на нашей выставке, посвященной индустрии балковых вин.

В первом полугодии 2022 года мы вернемся в Европу (Париж), Америку (Нью-Йорк) и Азию (Гонконг). Я ожидаю, что в следующем году мы все уже вернемся к нормальной жизни.

Тем не менее, очень смелым шагом можно считать намерение в условиях незатихающей пандемии впервые провести Vinexpo India. По плану она пройдет в Нью-Дели с 9 по 11 декабря 2021 года в партнерстве с индийской выставочной компанией Sial. Насколько нам известно, ваш аргумент в пользу этого решения заключается в том, что миссия Vinexpo – открывать новые рынки и быть путеводителем в будущее. У нас есть такая поговорка: «Кто не рискует, тот не пьет шампанское!» А что пьют в Индии, для каких категорий напитков, по вашему мнению, открыт рынок этой страны?

Снова сошлюсь на данные IWSR-Vinexposium: вино становится все более популярным в Индии, особенно среди женщин, а рынок спиртных напитков в основном состоит из виски, рома и бренди. Потребление вина в Индии увеличилось на 3,9% в 2019 году, при этом стоимость даже опередила рост объема на 4,5%. Рост виноделия обусловлен в основном растущим средним классом в таких крупных городах, как Мумбаи, Нью-Дели-Гургаон и Бангалор, с важными дополнительными объемами в Гоа и Пуне. Наше решение подкрепляется также растущим потреблением вина в городах второго и третьего уровней (хотя предложение не всегда легко сформулировать, учитывая минное поле регулирования), а также растущей потребительской базой женщин, для которых вино считается приемлемым напитком.

Судя по вашим интервью, вы планируете демонстрировать на Vinexpo India и вино, и спиртные напитки. Какова специфика этих сегментов на индийском рынке?

Большая часть винного рынка Индии (по отчету IWSR-Vinexposium) состоит из местных продуктов (81%). Большинство импортных вин поступает из Австралии (37%), за ней следуют итальянские вина (15%). В 2019 году чилийские вина продвинулись вперед, захватив долю как французских, так и испанских продуктов. В 2019 году общий объем импорта вырос на +4,3%, до 0,5 млн 9-литровых кейсов, в основном за счет тихих вин (+4,4%) по сравнению с более медленным сегментом игристых вин (1,5%).

В 2020 году Vinexposium наработал опыт проведения шанхайской выставки на онлайн-платформе. Готовы ли вы перенести все выставки в онлайн и каким видите будущее винных выставок в целом?

С помощью проекта Vinexposium Connect, запущенного в рамках выставки Vinexpo Shanghai, мы адаптируемся к очень сложной среде и официально внедряем мощный инструмент, который могут использовать представители отрасли. Им необходимо налаживать связи, получать информацию и качественные услуги, несмотря на все коммуникативные проблемы. Прекрасно понимая потребности своих клиентов и партнеров, Vinexposium продемонстрировал свою способность адаптироваться к ситуации. Это позволяет нам продолжать оказывать неизменную поддержку торговым отношениям и бизнесу между винодельческими регионами и международными рынками. Vinexposium и в дальнейшем представит множество интерактивных цифровых решений, чтобы разнообразить свое предложение для мировой индустрии вина и спиртных напитков. Новый ассортимент контента, официально запущенный Vinexpo Shanghai, доступен в режиме онлайн 24/7 по всему миру и затрагивает все направления отрасли.

Активным международным торговым покупателям, представителям винной и алкогольной индустрии предложено бесплатно присоединиться к онлайн-сессиям, которые впоследствии стали доступны в виде повторов. Новая схема отдает приоритет профессионалам китайского винного рынка, но расширит аудиторию за счет широкого продвижения и контента, доступного на платформе Vinexposium Connect.

Как правило, у выставочных компаний есть свои аналитические отделы, которые следят за мировым рынком и делают прогнозы. У Vinexposium сильная команда аналитиков, не могли бы поделиться их наблюдениями: какие тренды особенно интересны и почему?

Vinexposium сотрудничает с Институтом IWSR, который ежегодно составляет для нас пятилетний прогноз. Органическое, биодинамическое, натуральное (или с минимальным вмешательством в процесс производства) виноделие – одна из ключевых тенденций, и мы внимательно следим за ней. Также обращает на себя внимание тренд снижающегося потребления алкоголя. Кроме того, существует глобальная тенденция к снижению уровня алкоголя, особенно на зрелых рынках. И, наконец, что не менее важно, наблюдается четкий интерес к крафту.

Экспобизнес – одна из отраслей, наиболее пострадавших от пандемии. Тем не менее, как видим, Vinexposium адаптировался к текущим условиям и, судя по всему, разрабатывает новые планы, форматы, направления?

Конечно, пандемия сильно повлияла на нас. Кто бы мог подумать, что нам запретят встречи во всех странах мира? Нам пришлось скорректировать, перенастроить, переосмыслить, как мы можем приносить пользу нашим партнерам. Безусловно, мы приложили значительные усилия, чтобы перейти в цифровую сферу с помощью нашей платформы Vinexposium Connect. Сегодня она служит отличным дополнением личных встреч. Мы предоставляем информацию о рынках, а также стали трибуной для руководителей всех уровней, для значимых, авторитетных в отрасли личностей. Здесь они могут поделиться идеями, взглядами, новостями. И все же мы все очень хотим возобновить наши мероприятия в привычном формате. Это то, что мы сегодня делаем, для чего живем!

Досье D+

46-летний Rodolphe Lameyse – выпускник Kedge Bordeaux (ранее Sup de Co Bordeaux), получил степень магистра делового администрирования в HEC Paris.

• Занимал должность директора по маркетингу и обслуживанию клиентов Reed Midem во Франции: руководил процессами общего и digital маркетинга, управлял клиентскими потоками.
• С 2014 года возглавляет консалтинговую компанию, обслуживающую выставочную индустрию. Затем присоединился к Informa Group (ранее UBM), чтобы возглавить Food&Hotel Asia (FHA).
• Имея за плечами свыше 20 лет опыта, Родольф Ламейз помог своим партнерам и клиентам создавать и стимулировать международное продвижение их брендов, реализовать стратегию позиционирования на международных рынках.
• C 16 апреля 2019 года генеральный директор Vinexposium.

Drinks+ поговорил с генеральным директором Vinexposium о работе выставочного бизнеса в условиях пандемии, планах на будущее и о том, чего удалось достичь за эти два года на руководящей позиции.

В рамках International Wine Show Be Wine Анна Горкун, СЕО и владелица 46 Parallel Wine Group, выступила с докладом «Война маркетинговых бюджетов в виноделии». Ее экспертное мнение, представленная информация и оценка ситуации чрезвычайно актуальны для понимания того, что происходит на мировом и украинском рынках.

Давно известно, что FMCG-компании, не инвестирующие в маркетинг, обречены на провал. Давайте попробуем разобраться, за счет чего у одних получается завоевать рынок быстро и легко, в то время как другие отдают весь свой заработок в построение лояльности клиентов, но оказываются банкротами.

От чего зависит торговая стратегия?

Стратегия торговли, а значит, и маркетинга, в разных винодельческих странах продиктована рядом факторов, но самый важный из них – насыщенность собственного рынка. Для его оценки в первую очередь стоит обратить внимание на показатель потребления вина на душу населения в конкретной стране. Так, во Франции этот показатель составляет 37 л, в Италии – 40 л , Германии – 23 л, США – 9,8 л, в Украине – 5 л. Очевидно, что насыщенность рынка в странах-лидерах по производству вина, таких как Франция и Италия, достигла условной границы, в то время как США и наша страна далеки от подобных показателей. Значит, страны Старого Света могут развиваться за счет экспорта своих вин, но объемы посадок виноградников ведь не резиновые… К тому же Новый Свет дышит в спину, Китай начинает активно развивать собственное виноделие, и нужно думать, что делать дальше. А дальше только одно – сохранить объемы продаж, но при этом увеличить выручку на единицу реализованной продукции. И, судя по прогнозам аналитиков, именно такая стратегия заложена в развитие глобального рынка вина.

Но как же убедить потребителя тратить все больше и больше денег? Вот тут и начинаются настоящие маркетинговые войны. И для нас это не войны корпоративных маркетинговых бюджетов, это порой борьба семейных компаний, таких как наша, своим маркетинговым бюджетом против маркетингового бюджета ЕС.

Маркетинговый бюджет ЕС

Известно, что 30% бюджета ЕС выделяется на так называемую Common Agricultural Policy, или САР, основная задача которой, начиная с 2020 года, – построение новой модели управления сельским хозяйством. Виноделие всегда было частью САР, но если ранее стояли задачи по строгому контролю с точки зрения объемов производства вина в ЕС, то сейчас задача полностью изменена, и основная цель финансирования – обеспечить качество и самое главное – «конкурентоспособность европейских вин на глобальном рынке».

Так программой САР на обеспечение финансовой стабильности фермерам выделено 42 млрд евро в год прямых выплат, на маркетинг продуктов сельхозпроизводства, стимулирование международной торговли и увеличение конкурентоспособности европейских товаров – 2,7 млрд евро, на развитие сельской местности – 14,4 млрд евро.

Кроме общеевропейских программ поддержки в рамках САР, есть также национальные программы поддержки виноделия (National Support Programs, NSP), которые меняются из года в год по распределению бюджета внутри этих программ, но всегда предусматриваются в годовом бюджете ЕС.

Важно отметить, что весь бюджет на рекламу и продвижение выделяется под развитие продаж на экспортных рынках. Бюджет предполагает не только финансирование традиционных выставок и всего, что с ними связано, но и дегустации всевозможного формата, сам дегустационный фонд и прямую рекламу.

В Италии, например, реальные суммы годового государственного финансирования в рамках САР, именно маркетинга, – почти 102 млн евро за 2018 год. На рекламу алкогольной продукции производства Германии в рамках годового бюджета САР было потрачено 609 млн евро в 2019 году. Румыния на маркетинг своих вин на экспортных площадках, начиная с 2014 года, ежегодно получает по 48 млн…

Стоит отметить, что если до 2020 года задача по маркетинговой поддержке экспорта выделялась только для вин с географической принадлежностью, т.е. высококачественных вин, то теперь акцент на этих винах делается только внутри ЕС, а вот за его пределами дотации предусмотрены теперь для рекламы вин любого типа и качества. Главное, продвигать вино, которое было произведено из винограда в ЕС.

Неудивительно, что сегодня мы можем наблюдать на полках украинских магазинов те вина, которые запрещены к продаже в ЕС из-за своих сортовых особенностей, но активно реализовываются у нас в стране, конкурируя по цене, но далеко не по качеству с винами украинского производства.

Так, в страны, подобные нашим, Италия увеличила экспорт с 17,8 млн гектолитров в 2000 году до 19,8 млн гектолитров вина в 2018-м (+11,3%), что составляет прирост в денежном выражении с 2,4 до 7,3 млрд евро (+187%). Изменилось ли качество вина в Италии за эти 10 лет? Однозначно, нет. Но вот бюджеты на маркетинг, да и при этом доходность год от года прирастают, и по оценке 2018-го в среднем частные винодельческие компании в Италии работают с 7% рентабельностью.

Корпоративный бюджет

Итак, мы определили величину государственного маркетингового бюджета для продвижения вин ЕС на экспортных рынках, но ведь никто не отменял наличие корпоративных бюджетов на маркетинг. По данным McKinsey, Duke University, American Marketing Association и компании Deloitte, американские FMCG-компании тратят в среднем 9,9% от своей выручки на трейд-маркетинг.

Для сравнения, скажу, что наша компания тратит порядка 30% от выручки на трейд. Но хоть мы и тратим в три раза больше, мы не сможем уровнять свои маркетинговые бюджеты в деньгах с иностранными конкурентами. И как результат, если именно маркетинговый бюджет, а не сам продукт и его качество определяют, кому стать на полку или занять место в винной карте ресторана, то ни одно предприятие в Украине не сможет выиграть эту войну бюджетов.

Всем очевидно одно: чем больше субъектов участвуют в маркетинговых инвестициях, тем больше бюджет, охват и, как следствие, объем продаж. Вот здесь и кроется главный секрет успеха: компании-производители, расположенные в государствах, которые выделяют инвестиции для продвижения вин локального производства, имеют несопоставимо бОльшие шансы завоевать рынок, в том числе глобальный, чем те компании, которые им противостоят исключительно собственным корпоративным маркетинговым бюджетом.

И получается, что качество вина здесь вообще ни при чем. А ведь истина в вине, а не в бюджете на его продвижение.

В рамках International Wine Show Be Wine Анна Горкун выступила с докладом «Война маркетинговых бюджетов в виноделии».

Доктор Кэролайн Гилби – MW, писатель и консультант, специализирующаяся на виноделии Центральной и Восточной Европы. На Международном экономическом форуме 2021 года она говорила об использовании местных сортов винограда в построении маркетингового нарратива.

Почему вопрос разнообразия так серьезен? Разнообразие сортов винограда в Центральной и Восточной Европе является отличительной чертой региона, что вызывает к нему мировой интерес и внимание. Это огромная территория с аутентичной многовековой историей виноделия. И виноград, который здесь растет, развивался и эволюционировал именно на этой территории.

Это означает, что если вы заставите людей заинтересоваться вашим сортом винограда, то им будет интересна также ваша страна или ваш винодельческий регион. Виноделие в наши дни активно развивается, качество вин, в том числе в Центральной и Восточной Европе, растет – так что единственное, что поможет выделить вас из массы других виноделов, так это истории. Людям нравятся рассказы о других людях, они помнят истории о персоналиях, стоящих за винами. Вино воспринимается как часть конкретного региона, местной культуры, истории и людей, которые над ним работали.

С другой стороны, сложно продвигать малоизвестные и трудно произносимые сорта винограда, особенно если страна, являющаяся родиной сорта, пока слабо раскручена на международной арене в качестве винодельческого региона.

Кроме того, в странах, где хорошо развит внутренний рынок, таких как Румыния, Болгария, Венгрия, молодое поколение виноделов рассматривает международные сорта винограда как нечто гламурное. Это не то вино, которое пили их родители, так что создание для них маркетинговой истории о местных сортах винограда тоже очень важно – объемы продаж на внутреннем рынке достаточно велики и приносят винодельням приличные деньги.

И наоборот, есть другие рынки, где это совершенно невозможно – например, Северная Македония или Молдова, где внутренний рынок настолько мал, что вся деятельность сводится к экспорту. И тут требуется баланс между тем, чего ожидают внутри страны, и тем, чего хочет экспортный рынок.

Другая проблема – это местный виноград: не все автохтонные сорта обладают потенциалом качества. К тому же, большинство из них лишь 5-10, максимум – 30 лет живут в новой эре своего существования. Так что по изучению некоторых из них работа все еще не завершена.

Если вы хотите вывести сорт во флагманы, помните, что этот виноград должен олицетворять качество, иметь привязку к данному региону и быть посажен в значительных количествах. Нет смысла пытаться вывести флагманский виноград, если он высажен на 10 или 30 гектарах. Кроме того, не должно быть особых трудностей в его выращивании и винификации и, конечно, не должно вызывать сложностей его произношение и написания на любом языке.

Также полезно вести послужной список, чтобы демонстрировать, что это не просто мимолетная вспышка популярности. Связь с историей, известным вином, репутацией на протяжении десятилетий, если не столетий, очень помогает в построении нарратива.

Когда Кэролайн Гилби попросили рассказать о сортах румынского винограда, которые имеют шансы стать флагманом, она выделила потенциал Feteasca Neagra, основываясь на последних данных посадок основных местных сортов винограда. По ее словам, на территории страны высажено 3000 гектаров этого сорта, кроме того, есть несколько примеров отличных вин из него (хотя еще необходима работа над качеством) – все эти факторы говорят о потенциале Feteasca Neagra. Он хорошо себя чувствует в блендах, может хорошо стареть, так что он вполне может стать флагманом Румынии.

«Другие местные сорта винограда могут быть действительно интересными, отличаться от других, производить хорошие вина, но я не думаю, что на данный момент какие-либо из них могут быть флагманами. Они могут быть визитной карточкой винодельни и региона, частью мозаики страны», – отметила госпожа Гилби.

Если вы собираетесь продвигать местный сорт винограда, важно использовать аутентичное название, даже если его трудно произносить или писать по буквам. Та же Feteasca Neagra зазвучит довольно противоречиво и сомнительно, если перевести ее как Черная Дева: «Я бы лично не стала делать перевод», – заметила госпожа Гилби.

Основные выводы из практического опыта Кэролайн Гилби заключаются в следующем:

• Изучите разнообразие сортов.
• Выработайте стратегию, рассчитанную лет на семь: повышайте узнаваемость, придумывайте разные (но связанные между собой!) истории, чтобы не повторять одно и то же в течение года.
• Убедитесь, что винодельни вкладывают свои деньги и личное участие.
• Думайте об аудитории и решайте основные вопросы – как повышать узнаваемость, нужно ли вам освещение в прессе, хотите ли вы, чтобы больше дистрибьюторов продавали ваше вино?
• Не забывайте отслеживать результаты и достижения. Вы хотите донести вина до публики или привлечь публику к себе? Не рассчитывайте на государственные деньги, потому что, как правило, они связаны с политикой.
• Выступайте единым фронтом, работайте все вместе: такой подход великолепно демонстрируют, например, «Вина Молдовы», «Вина Молдовы» и многие другие.

Photo: hungarianwines.eu, mastersofwine.org, villamelnik.com, revino.ro

На Международном экономическом форуме 2021 года Кэролайн Гилби говорила об использовании местных сортов винограда в построении маркетингового нарратива.