Gastronomy and Wine Portal

Переобраний на посаду президента Cava Хав’єр Пажес обіцяє «зміцнювати престиж та світову популярність одного з ігристих вин найвищої якості в світі».

Хав’єра Пажеса (Javier Pagés) було переобрано на посаду голови Cava DO Regulatory Council дванадцятьма його колегами в штаб-квартирі DO у Вільяфранка-дель-Пенедес. У рамках свого подальшого перебування на посаді Пажес зосередиться на стратегічному плані DO щодо «підняття престижу» Cava на міжнародній арені.

Фахівці коментують, що під час пандемії спостерігається помітне зростання продажів кави, 2021 рік завершився рекордною кількістю продажів: +17,33% (252 млн пляшок), це найвищий показник в історії кави. 71% загального обсягу продажів DO припадає на міжнародний ринок. Основною країною-споживачем кави є Німеччина (+4,23%), за нею слідують США (+40%), Бельгія, Великобританія, Японія.

Хав’єр Пажес заявляє, що тепер він зосередиться на вдосконаленні стратегічного плану DO, який включає посилення сегментації за найменуваннями Cavas de Guarda Superior (Reserva, Gran Reserva і Paraje Calificado), ініціативи в галузі сталого розвитку, а також зонування, що підкреслює унікальність виноградників і територій.

Маючи понад 70% міжнародних продажів, Cava є найбільшим експортером DO в Іспанії. Промисловість Cava налічує понад 38 000 га виноградників та понад 6 800 виноградарів. 370 асоційованих виноробень розташовані більш ніж у 100 країнах.

Джерело: harpers.co.uk
Фото: cava.wine

Переобраний на посаду президента Cava Хав’єр Пажес обіцяє «зміцнювати престиж та світову популярність одного з ігристих вин найвищої якості в світі». Хав’єра Пажеса (Javier Pagés) було переобрано на посаду голови Cava DO Regulatory Council дванадцятьма його колегами в штаб-квартирі DO у Вільяфранка-дель-Пенедес. У рамках свого подальшого перебування на посаді Пажес зосередиться на стратегічному плані DO […]

Винороб з Молдови Костянтин Стратан виготовляє перше молдавське orange wine.

З категорією orange wine Костянтин Стратан, засновник молдавської виноробні Crama Domnească, познайомився в Австрії понад десять років тому, з того часу він забажав внести таке вино до свого асортименту. Перший orange Стратан зробив з урожаю 2014 року.

Помаранчеве 5 Elemente вже здобуло визнання споживачів. Orange wine Equinox 5 Elemente-2021, як і решта вина господарства Crama Domnească – органічне. До асамбляжу увійшли сорти винограду Fetească Albă (36%), Chardonnay (32%), Fetească Regală (15%), Băbească Gris (12%), Pinot Gris (5%).

Equinox 5 Elemente-2021 orange було експортовано до Румунії, Німеччини, Японії.

За матеріалами wine-and-spirits.md
Фото: wine-and-spirits.md

Винороб з Молдови Костянтин Стратан виготовляє перше молдавське orange wine. З категорією orange wine Костянтин Стратан, засновник молдавської виноробні Crama Domnească, познайомився в Австрії понад десять років тому, з того часу він забажав внести таке вино до свого асортименту. Перший orange Стратан зробив з урожаю 2014 року. Помаранчеве 5 Elemente вже здобуло визнання споживачів. Orange […]

У вересні 2022 року Concours Mondial de Bruxelles вперше проведе сесію солодких та кріплених вин. Захід пройде у Марсалі (Сицилія).

У Європі є великі традиції виробництва солодкого вина, серед провідних країн-виробників Франція, Італія, Німеччина, Австрія, Угорщина, Італія, Португалія та Греція. Але солодкі вина можна знайти і за межами Європи: канадське ice wine, солодкий рислінг з Finger Lakes (США), насичені цукерковими ароматами вина з австралійського регіону Рутерглен, звичайно, це далеко не всі приклади.

Колись солодкі вина були найпопулярнішими у світі (французький король Людовік XV називав Tokaji Aszú «королем вин, вином королів»). Британська MW Розмарі Джордж (Rosemary George) пише, що «найкращі зразки солодких вин – це справжні винні скарби».

Дані American Wine Consumer 2018 року демонструють, що в США 38% споживачів вина віддають перевагу солодким винам порівняно з напівсолодкими (45%) та сухими (36%).

Лін Лю (Lin Liu), перша в Китаї жінка-MW, в одній зі своїх статей підкреслила, що «як і в США, продаж червоних і білих солодких вин у Китаї зростає». Вона наводить приклад: продаж солодких вин на Miss Yuan’s Sweet Wine Shop (заснований в 2015 році бізнес електронної комерції) у 2022 році склав 90% від загального обсягу продажів.

Міжнародний винний критик, журналіст, письменник, консультант Її Величності Королеви Великобританії – Дженсіс Робінсон (Jancis Robinson) пише, що солодкі вина Руссільона (Rivesaltes, Banyuls, Maury, Muscat) були «колись дуже популярні, особливо у Франції», наприклад, у середині 20-го століття щорічно продавалося близько 70 мільйонів пляшок Rivesaltes. «Однак до 2013 року щорічно купувалося менше трьох мільйонів пляшок Rivesaltes», – пише Робінсон.

MW Розмарі Джордж (Rosemary George) у своїх статтях про солодкі вина півдня Франції зазначає, що вони знаходяться в різкому занепаді: «Це одна з загадок vins doux. Вони смачні, але люди їх не п’ють. Хоча, безумовно, вони заслуговують на те, щоб їх знали набагато краще, ніж це є насправді».

Матильда Юло (Mathilde Hulot), французький винний письменник, разом зі своїм чоловіком Самюелем Тіноном (Samuel Tinon) виготовляє угорські вина. «Ми маємо невеликий сімейний бізнес (виробляємо близько 10 000 пляшок на рік). На одних ринках є попит на Aszú, на інших – на Tokaji Szamorodni (легша версія з меншою кількістю залишкового цукру). Ми продаємо наші солодкі вина не у величезних кількостях, але все ж таки продаємо», – каже Матильда.

Отже, у вересні 2022 року міжнародний винний конкурс Concours Mondial de Bruxelles вперше проведе сесію солодких і кріплених вин у Марсалі (Сицилія). На триденному заході будуть представлені солодкі та кріплені вина з усього світу.

Вибір Сицилії для проведення конкурсу не випадковий: острів відомий широким асортиментом солодких і кріплених вин, а також винами з винограду, ураженого благородною гниллю. Серед найбільш популярних: Marsala (вино, виготовлене з сортів винограду Muscat та Malvoisie), Passito de Pantelleria, Malvasia delle Lipari, Moscato di Noto та вина DOC, з сортів Zibbibo та Malvasia.

З 20 по 23 вересня близько п’ятдесяти міжнародних суддів дегустуватимуть наосліп зразки солодких та кріплених вин з усього світу. Серед запрошених до журі є представники провідних організацій з торгівлі солодкими винами (Madeira, Porto, Sherry, Roussillon, Marsala, Sauternes та ін.), а також журналісти, баєри та інші учасники винної індустрії.

Сесія Concours Mondial de Bruxelles Sweet and Fortified Wine спрямована не тільки на заохочення найкращих виробників солодких та кріплених вин, але й на підвищення обізнаності та створення дискусії щодо цієї категорії.

________________

• Крайній термін подання заявок 1 серпня 2022 року.

• Крайній термін доставки зразків до 15 серпня 2022 року.

••• Результати Concours Mondial de Bruxelles Sweet and Fortified Wine Session будуть опубліковані онлайн 15 жовтня 2022 року.

Докладніша інформація тут.

Фото: concoursmondial.com, facebook.com/concoursmondial

У вересні 2022 року Concours Mondial de Bruxelles вперше проведе сесію солодких та кріплених вин. Захід пройде у Марсалі (Сицилія). У Європі є великі традиції виробництва солодкого вина, серед провідних країн-виробників Франція, Італія, Німеччина, Австрія, Угорщина, Італія, Португалія та Греція. Але солодкі вина можна знайти і за межами Європи: канадське ice wine, солодкий рислінг з […]

Перша церемонія винного конкурсу Winelovers Wine Awards відбулася 20-21 червня. 

Раніше конкурс Winelovers Wine Awards проходив на національному рівні, 2022 рік став першим, коли захід вийшов на міжнародну арену. За 2 дні конкурсу 58 винних експертів з 19 країн оцінили 623 вина з 14 країн.

З 555 вин-медалістів – 63 вина здобули золоті медалі, 137 зразків – стали володарями срібла. Було вручено 22 спеціальні нагороди, у тому числі – Best of Country, яка вручається у випадку, якщо країна була представлена не менш як 10 винами.

Щоб висловити солідарність українськими виноробням, у цей непростий для України час, організатори Winelovers Wine Awards надали можливість брати участь винам України безкоштовно.

Нагороди України на Winelovers Wine Awards

Найбільшу кількість вин презентувала країна-господарка, але нагороду Best of Country отримали також Італія, Румунія, Словаччина та Україна:

– Best of Hungary: Pauleczky Vin Eszencia 1968, Tokaj, Hungary

– Best of Italy: Incaltalupi Sileno Negroamaro 2018, Puglia

– Best of Romania: Domeniile Prince Matei Prince Matei 2016, Muntenia

– Best of Slovakia: Pivnica Szeifert Breslava Orange 2021, Kürt

– Best of Ukraine: Sass Pincészet Zweigelt 2019

Інші нагороди:

– The best red wine: Eszterbauer Grand Cuvée 2017 Szekszárd, Hungary, 91 points

– The best dry white wines: Holdvölgy 2018 Intuition No3. Furmint (Tokaj) и Kancellár Estate 2018 Juhfark (Somló).

– Best of Cabernet Sauvignon: Errazuriz Max reserva 2018, Chile

– Best of Furmint: Breitenbach Tokaji Aszú 6 puttonyos 2019, Tokaj, Hungary

– Best of Kékfrankos: Stier Winery Kékfrankos 2017, Villány, Hungary

– Best of Merlot: Domenille Prince Matei: Prince Matei 2017, Muntenia, Romania

– Best of Rhine Riesling: Világi Winery Rizling Rynsky 2020, Helemba, Slovakia

– Best of indigenous black variety: Dradara Feteasca Neagra 2019, Crisana, Romania

Найвищу оцінку – 93 бали, отримали 5 угорських виноробів, за натуральні солодкі вина.

Ессі Авеллан

До складу журі увійшли відомі міжнародні винні експерти, такі як: спеціаліст з ігристих вин Ессі Авеллан (Essi Avellan MW), Роуз Мюррей Браун (Rose Murray Brown MW), вона провела майстер-клас від Villányi Franc, спеціаліст з розе Елізабет Габай (Elizabeth Gabay MW).

Елізабет Габай

Також серед серед членів журі Лєнка Седлачкова (Lenka Sedlackova MW), бренд-менеджер британської компанії Bancroft Wines, Тамаш Чінкі (Tamás Czinki), перший MS Угорщини, знакові імпортери, відомі винні письменники, представники освітньої галузі.

Президент винного конкурсу Winelovers Wine Awards – Ласло Балінт (László Bálint DipWSET).

Ласло Балінт

У своїй промові він наголосив на важливості професійного журі і що саме завдяки фахівцям у кожній окремій категорії, результати конкурсу відповідають усім міжнародним стандартам.

Більше інформації про результати конкурсу тут.

Перша церемонія винного конкурсу Winelovers Wine Awards відбулася 20-21 червня.  Раніше конкурс Winelovers Wine Awards проходив на національному рівні, 2022 рік став першим, коли захід вийшов на міжнародну арену. За 2 дні конкурсу 58 винних експертів з 19 країн оцінили 623 вина з 14 країн. З 555 вин-медалістів – 63 вина здобули золоті медалі, 137 […]

Шеф-кухар, теле- та радіоведучий, амбасадор української кухні у світі, лауреат Global Chef Awards 2017 в Сінгапурі за внесок у розвиток гастрономії та володар золотої медалі від французької асоціації Best of Gastronomie Юрій Ковриженко – продовжує просувати українську кухню у світі. Юрій завжди мав мрію, зробити українську кухню всесвітньо відомою і останні 10 років він присвятив саме цьому. Його авторський молекулярний борщ вразив навіть Michelin Guide.

«Війна внесла корективи у життя усіх українців, я застряг під час робочого візиту у Лондоні і за останні 4 місяці наша команда допомогла зібрати для України мільйони гривень, – розповідає Юрій Ковриженко. – Я завжди мав мрію, зробити українську кухню всесвітньо відомою і сьогодні я можу сказати, що моя мрія здійснюється. Ми відкриваємо український ресторан у Лондоні, заклад буде мати назву Mriya Neo Bistro».

Mriya Neo Bistro – це соціальний проект, до роботи в якому Юрій та його команда планують залучити українських переселенців, які були вимушені переїхати до Лондона через російський напад на нашу країну.

На Першої церемонії вручення нагород переможцям премії Wine Travel Awards, що відбувалась в рамках ювілейної виставки London Wine Fair 2022, під час тейстинга вин номінантів та партнерів WTA, кругова дегустація супроводжувалась фуршетом-презентацією української кухні. Консультував приготування страв Юрій Ковриженко.

Юрій Ковриженко розповів, що уніформу персоналу для лондонського закладу шиє найкращий, на його погляд, виробник в Україні – Abrikos, дизайн Mriya Neo Bistro розробляють українські архітектори з Replus bureau.

«Ресторан буде уособлювати мрії усіх українців про перемогу, про повернення додому і звичайно про відбудування нашої «Мрії», яку орки знищили у перші тижні війни у прямому, та переносному сенсі…», – каже шеф-повар.

До речі, Юрій Ковриженко вже брав участь у відкритті українських ресторанів у Сеулі та Тбілісі.

Джерело: facebook.com/urii.restoran/posts, facebook.com/mriyaneobistro/
Фото: facebook.com/photo

Шеф-кухар, теле- та радіоведучий, амбасадор української кухні у світі, лауреат Global Chef Awards 2017 в Сінгапурі за внесок у розвиток гастрономії та володар золотої медалі від французької асоціації Best of Gastronomie Юрій Ковриженко – продовжує просувати українську кухню у світі. Юрій завжди мав мрію, зробити українську кухню всесвітньо відомою і останні 10 років він присвятив […]

Проект Palyanytsya – допомога Україні.

Ольга Граф, російсько-німецький стратег та консультант у галузі сталого розвитку харчових продуктів, Марія Каленська, український кулінарний письменник, блогер та амбассадор одеської кухні та Микола Неврев, українсько-словацький пекар, автор та фотограф – створили мережу хлібопекарської промисловості та збирають кошти для забезпечення України продовольством під час російського вторгнення.

«На зібрані гроші ми купуємо оптом продукти для пекарень в Україні, які нині відіграють важливу роль у забезпеченні продовольчої безпеки солдатів та громадянського суспільства, – розповідають про проект його організатори. – Ми безпосередньо пов’язані з пекарнями та маємо велику мережу в Німеччині, яка дозволяє нам це робити. Про всі зібрані кошти ми звітуємо на нашому сайті».

Марія Каленська

Ідея проекту полягає в тому, що команда надає традиційні рецепти українського хліба, а саме – паляниці, у пекарні всього світу, після чого просить ці пекарні спекти його, розповісти свою історію та пожертвувати частину обігу волонтерському проекту Palyanytsya. Пекарні самі вирішують, скільки пожертвувати організації, люди також можуть безпосередньо пожертвувати кошти «хлібному проекту». На сьогодні таким чином вдалося зібрати та передати в Україну вантажу на 55 000 євро.

«Ми займаємось просуванням нашої справи, а також маркетингом для пекарень, що беруть участь, представляючи їх як партнерів на нашому сайті і наших сторінках у соціальних мережах. Надаємо цим пекарням історії рецептів хліба та матеріали для мерчендайзингу, – розповідають організатори Palyanytsya. – Самі печемо хліб у професійній пекарні і віддаємо на пожертвування по суботах на знаменитому берлінському ринку Markthalle Neun. Показуючи, як світ об’єднується через хліб, ми просуваємо мир та інформуємо про вплив війни на глобальний ланцюжок постачання продовольства».

Хліб – як ідея для проекту було обрано як просту сакральну їжу, щоденний продукт, «що нагадує людям у всьому світі про війну». Але ще й як символ України, яка має родючі землі та є надзвичайно важливим виробником зерна у глобальному контексті, забезпечуючи 7–12% світових постачань пшениці. «Важливість зерна в Україні відображена навіть у державному прапорі: синій = небо, жовтий = хлібне поле», – кажуть організатори проекту.

Згодом волонтери планують додати більше рецептів української випічки, і таким чином продемонструвати різноманітність багатої кулінарної культури нашої країни. А поки що – традиційна паляниця – символ миру, затишного будинку та щедрої української душі.

Стати учасником як пекарня, можна відправивши листа на електронну адресу hello@bakerforukraine.org, в якому вказати: коли плануєте спекти хліб для збору коштів, скільки одиниць плануєте спекти і скільки реально пожертвувати. До листа необхідно прикріпити логотип компанії.

Фото: facebook.com/mkalenska/photos, landlord.ua

Проект Palyanytsya – допомога Україні. Ольга Граф, російсько-німецький стратег та консультант у галузі сталого розвитку харчових продуктів, Марія Каленська, український кулінарний письменник, блогер та амбассадор одеської кухні та Микола Неврев, українсько-словацький пекар, автор та фотограф – створили мережу хлібопекарської промисловості та збирають кошти для забезпечення України продовольством під час російського вторгнення. «На зібрані гроші ми […]

У паризькому ресторані української кухні відбулася дегустація українських вин.

Певний час тому Drinks+ писав про перший ресторан української кухні в Парижі, відкритий недалеко від Лувру. Власниця Oranta – Аліна Вольф (Alina Wolf) народилася в Івано-Франківську, але переїхала з сім’єю до Парижа коли їй було 10 років.

Меню ресторану пропонує борщ, п’ять видів вареників, деруни, запечені ребра… та багато інших традиційних смаколиків української кухні. Тут лунає українська музика, а співробітники розмовляють один з одним українською. Справжній острівець України у центрі Парижа і це особливо приємно зараз, коли так багато людей були змушені залишити свої домівки через російську агресію.

Нещодавно в Oranta відбулась дегустація українських вин, наразі це дуже велика підтримка для українських виноробів, адже багато виноробень постраждали від варварських дій окупанта.

Але приємно, що останнім часом українське вино набирає популярності не лише у себе на батьківщині, а й за її межами, українські виноробні виграють конкурси та одержують престижні медалі. Цього року в найавторитетнішому конкурсі вин Великобританії Decanter World Wine Awards від України брали участь 4 виноробні: Beykush Winery, Chateau Edem, Chateau Chizay, Odesos Winery, було представлено 14 вин, усі вина взяли медалі.

Beykush Winery цього року також стала номінантом Wine Travel Awards у номінації The Visiting Card of the Country/Must Visit та презентувала свої вина на Першої Церемонії нагородження переможців WTA на London Wine Fair-2022, причому одночасно – на стенді Wine Travel Awards і стенді Wines of Ukraine, співорганізаторами якого стали медіагрупа Drinks+ та «Украсадвинпром».

Вина України були також представлені на Balkans International Wine Competition, який проходив на історичному грецькому острові Саламіна. Туди приїхали Vinoman, Le Pri-more, Biologist craft winery, Odesos Winery, VinSancho. Odesos Winery за вино Odessos Merlot Limited Edition 2020 була нагороджена премією Best of Show, цією премією відзначають вино, яке набрало на Конкурсі найбільшу кількість балів серед вин своєї країни.

Отже повернемося до Парижа! На дегустації українських вин в Oranta були присутні як українці, так і французи, їм пропонували спробувати:

«Колоніст» (Одеська область)

• Haut de Gamme 2017, Cabernet-Merlot, red wine

• Riesling 2020, white wine

Prince Trubetskoi Winery (Херсонська область)

• Riesling Rheinskiy 2016, white wine

• Oksamyt Ukrainy, Grand Reserve 2016, Cabernet Sauvignon, red wine

Beykush Winery (Миколаївська область)

• Riesling 2020, white wine

• Artania 2020, white wine

Villa Tinta (Одеська область)

• Chardonnay 2018, white wine

• Odessa Black 2018, red wine

В рамках екскурсу в українське виноробство було влаштовано аукціон, на якому виставили пляшку Riesling Rheinskiy 2016 Prince Trubetskoi Winery, нагадаємо, що це вино здобуло срібло на престижному Le Mondial des Vins Blancs 2021 і три золоті медалі на Berliner Wine Trophy за Prince Trubetskoi 2018, Cabernet Franc 2017, Oksamit of Ukraine 2016. В категорії BWT Special Awards 2022 Winners Prince Trubetskoi Winery отримала звання Best Producer Still wine of Ukraine. Prince Trubetskoi Winery також стала цього року номінантом Wine Travel Awards у номінації The Visiting Card of the Country/Brand – the Visiting Card of the Country.

Торги на дегустації в Oranta почалися з 15 євро, інтрига вечора завершилась покупкою ексклюзивного лота українкою Софією за 75 євро.

Чекаємо на нові події від українських виноробів. Ми обов’язково переможемо та піднімемо келихи за перемогу!

Джерело: facebook.com/Oranta.Paris, facebook.com/events, posteat.ua
Фото: https://www.facebook.com/Oranta.Paris

У паризькому ресторані української кухні відбулася дегустація українських вин. Певний час тому Drinks+ писав про перший ресторан української кухні в Парижі, відкритий недалеко від Лувру. Власниця Oranta – Аліна Вольф (Alina Wolf) народилася в Івано-Франківську, але переїхала з сім’єю до Парижа коли їй було 10 років. Меню ресторану пропонує борщ, п’ять видів вареників, деруни, запечені […]

Найкращим вином на Балканах визнано Bela Voda White 2021 Tikves Winery з Північної Македонії.

Tikves Winery з Північної Македонії отримала Гран-прі на Balkans International Wine Competition & Festival за Bela Voda White 2021.

Рішення експертного журі стало відоме під час традиційної церемонії нагородження Balkan Wine Oscars на одинадцятому BIWCF.

Радос Вукічевіч, Tikves Winery

«Не за горами той час, коли Балкани посядуть п’яте місце у рейтингу світових виробників. Я хотів би подякувати Галині Ніфорі за те, що вона вже в 11-й раз є рушійною силою цього престижного заходу, який стає все більш пізнаваним, зростаюча кількість поціновувачів – найкраще тому підтвердження», – сказав Цвєтан Симеонов, голова Болгарської торгово-промислової палати.

Георгій Тодоров

На церемонії були присутні виконавчий директор Агентства винограду та вина Георгій Тодоров, який зачитав вітальне звернення міністра сільського господарства Івана Іванова та Йордан Чорбаджійський, голова Національної палати винограду та вина.

Престижну нагороду конкурсу переможцю Радосу Вукічевічу, власнику  Tikves Winery, вручила директор BIWCF та голова Болгарської асоціації виноробства та експорту Галина Ніфору.

Галина Ніфорі, Радос Вукічевіч

«Я дуже рада, що це вино отримало головний приз Балканського міжнародного конкурсу вин. Воно було створено 12 років тому і стало першим вином із Північної Македонії, яке отримало високі бали від Роберта Паркера. Сьогодні воно номер один на Балканах!» — підкреслила Ніфору.

Трофей «Краща виноробня на Балканах» третій рік поспіль присуджується турецькій виноробні Suvla. Нагорода вручається виноробні, що завоювала найбільшу кількість медалей на конкурсі.

Селим Эллиальти, Suvla Winery

На завершення церемонії Галина Ніфору оголосила країну, яка прийме змагання у 2022 році, журі винного форуму оцінюватиме балканські вина в Румунії (Бістриця-Насауд, Трансільванія).

Власники Трофеїв у різних категоріях:

• Best Dry White Wine Trophy – Bela Voda White 2021, Tikves winery, North Macedonia

• Best Dry Red Wine Trophy – N 1/2, Vinarija Ivanovic, Serbia

• Best Dry Rose Wine Trophy – ISSA Pinot Noir Rose 2021, Crama la Salina, Romania and Zelanos Pinot Noir Rose 2021, Zelanos Winery, Bulgaria

• Best Sparkling wine Trophy – Rose Metodo Classico, 2016, Edoardo Miroglio, Bulgaria

• Best Orange Wine Trophy – Orange, 2020, Vidinska Gamza, Bulgaria

• Best Organic Wine Trophy – Assyrtiko Nikolaou Bio 2021, Greece

• Best Dessert Wine Trophy – Monemvasia-Malvasia, 2011, Monemvasia Winery, Greece

• Best Semisweet Wine Trophy – Oenodos Moschato Semisweet, 2021, Evdaimon – Tselepis P.C, Greece

• Best Special Wine Trophy – SWEET SUNSET, 2020, Skevofilax, Greece

• Best Indigenous Red Wine Trophy – Prokupac 2019, Vinarija Grabak, Serbia

• Best Indigenous White Wine Trophy – Cuvee Evdemon, 2018, Estate Argyros, Santorini, Greece

• Best Indigenous Dessert Wine Trophy – Vinsanto Late Release,  2002, Estate Argyros, Santorini, Greece

• Best Label Design Trophy – Gorun Winery, Bulgaria.

Інші учасники конкурсу з рекордною кількістю зразків завоювали подвійні золоті, золоті, срібні та бронзові медалі. Нагороди за найкращі вина країни – Best of Show – були оголошені після закінчення конкурсу у Греції на острові Саламіна. Цього року від України таким переможцем на Саламіна стало вино Odessos Merlot Limited Edition 2020, виноробня ODESSOS WINERY.

Odessos Winery

Медіагрупа Drinks+ і Міжнародна премія з винного туризму Wine Travel Awards виступили на конкурсі у Греції і винному Фестивалі в Болгарії у якості інформаційного партнера.

На обох заходах команда WTA представила каталог Wine Travel Awards Guide, виданий медіагрупою Drinks+.

Wine Travel Awards Guide включає розповіді про всіх номінантів, переможців голосування та призерів премії.

В останній день Balkans International Wine Competition на Саламіна були представлені вина номінантів та спонсорів Wine Travel Awards, зокрема проведена презентація і українських вин, а саме: Vinoman, Le Pri-more, Biologist craft winery, Odesos Winery, VinSancho.

Фото: www.bookmark.bg

Найкращим вином на Балканах визнано Bela Voda White 2021 Tikves Winery з Північної Македонії. Tikves Winery з Північної Македонії отримала Гран-прі на Balkans International Wine Competition & Festival за Bela Voda White 2021. Рішення експертного журі стало відоме під час традиційної церемонії нагородження Balkan Wine Oscars на одинадцятому BIWCF. Радос Вукічевіч, Tikves Winery «Не за […]

Благодійний аукціон Barolo En Primeur відбувся вдруге.

Перший Barolo En Primeur відбувся минулого року, як соціальний проект Cassa di Risparmio di Cuneo Foundation спільно з CRC Donare Foundation та Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe & Dogliani.

Barolo en primeur задуманий як благодійний аукціон на підтримку «соціально корисних проектів» і пропонує 15 бариків Бароло перед розливом у пляшки, продаж вин здійснюється з Grinzane Cavour. Минулого року аукціон приніс понад 600 000 євро від продажу вин 2020 року.

На дегустації були президенти Cassa di Risparmio di Cuneo Foundation, CRC Donare Foundation, Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe & Dogliani, енолог, член OIV, автор публікацій про вино Донато Ланаті (Donato Lanati), винний експерт Філіппо Бартолотта (Filippo Bartolotta).

Маттео Ашері (Matteo Ascheri), президент Consorzio di Tutela Barolo, Barbaresco Alba & Dogliani, підкреслив, що, незважаючи на град, що завдав шкоди виноградникам на початку літа та подальшу посуху, вінтаж 2021 року «виявився напрочуд красивим». «Коли настав час збирання винограду – він був ідеальним, ми отримали вражаючий урожай», – каже Ашері.

Розповідаючи про виробництво, експерти кажуть, що виноград з різних ділянок ферментується окремо: у нержавіючій сталі, у дубових бочках, яблучно-молочне бродіння здійснюється у бариках. Після цього всі зразки знаходяться протягом 18 місяців у бариках середнього обсмажування другого проходу. «На даному етапі вина ще не переливалися і всі вони мають чудовий аромат, – розповідають експерти. – Після дегустації кількох зразків 2020 року основна увага була приділена барикам 2021 року, які показали більш глибоку та реактивну структуру вин з яскравим чистим кольором та дуже яскравою кислотністю. Ділянка старих лоз дала більш солодкі та щедрі на смак фрукти з елегантним відтінком».

На думку професіоналів, останні вінтажі Бароло «демонструють набагато більшу чіткість і легший для розуміння стиль, навіть на ранніх стадіях».

Філіппо Бартолотта запитав Маттео Ашері, чи благодійні заходи можуть стати прелюдією до можливого офіційного відкриття Barolo En Primeur у 2024 році, як у Бордо. «Можливо, ще зарано для цього, але…», – з інтригою відповів Маттео Ашері.

До Barolo En Primeur 2021 також були додані «містечкові» лоти, так звані Lotti Comunali: 8 Бароло 2021 з восьми різних міст плюс 6 лотів Барбареско 2021.

Як тільки вина будуть розлиті у пляшки у 2023 році, всі вони отримають спеціальну етикетку, створену художником, чиє ім’я поки що тримається у секреті. Лоти виставлять на онлайн-аукціон у Нью-Йорку, під керівництвом винного критика Антоніо Галлоні (Antonio Galloni) та у Ланзі – на аукціоні Christie’s одночасно з Barolo En Primeur 2022 року.

Джерело: thedrinksbusiness.com
Фото: worldoffinewine.com, thedrinksbusiness.com

Благодійний аукціон Barolo En Primeur відбувся вдруге. Перший Barolo En Primeur відбувся минулого року, як соціальний проект Cassa di Risparmio di Cuneo Foundation спільно з CRC Donare Foundation та Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe & Dogliani. Barolo en primeur задуманий як благодійний аукціон на підтримку «соціально корисних проектів» і пропонує 15 бариків Бароло […]

Drinks+ поспілкувався з власником Vinoman Winery Борисом Слабошевським – експонентом London Wine Fair, де вперше в історії України на спільному стенді Wines of Ukraine представлено продукцію українських виноробень. Організаційні зусилля та витрати взяли на себе LWF, а з української сторони – Комунікаційна медіагрупа Drinks+ та ТОВ «Укрсадвинпром».

У 2015 році Борис Слабошевський почав втілювати у життя свій амбітний та неординарний проєкт – створення найпівнічнішої виноробні України у Чернігівський області. Інтуїція винороба і підприємця не підвела. Вже за кілька років з’явилися перші вина, а на виноробню почали запрошувати гостей і проводити дегустації. Vinoman Winery постійно представляла свою продукцію на винних виставках і господарі планували виготовляти 20 тис. літрів вина на рік…

Але свої корективи у мирні плани виноробів внесла війна, підло розв’язана загарбником з півночі. Вже у перші дні від її початку виноробня та рибне господарство Бориса, опинилися в зоні воєнних дій. Господарство залишилось без світла, без інтернета і майже без зв’язку. Довкола лунали вибухи і надходили страшні звістки. Господарі та співробітники виноробні чим могли допомагали обороні рідного краю. Винні пляшки згодилися для виготовлення коктейлів Молотова. Також надавали військовим пальне, годували рибою, передавали продукти через волонтерів для постраждалих місцевих жителів.

Врешті решт спільними зусиллями наших славних воїнів і опору та взаємодопомозі місцевих жителів ворог був вигнаний з Чернігівщини. Зараз тут намагаються налагодити нормальне життя. Як справляються з цієї задачею, нам розповів Борис Слабошевський.

Що відбувалося на вашій виноробні під час ворожої навали?

У перші дні війни на виноробні ще навіть проводили планові роботи з вином. Та згодом, коли посилилися бойові дії навколо Чернігова, було вже не до того. З поганим настроєм до вина вирішив не підходити, тільки кожний місяць на повну Луну доливав вина у бочки, що на витримці у підвалі.

Чи збереглися ваші виноградники?

Так, виноградники збереглися, недалеко прилітало декілька мін, тому єдине, що трохи постраждало від уламків, це виноградні стовпчики.

А осетри вціліли?

На жаль, їх залишилася невелика кількість… Риба була майже повністю знищена під час бомбардувань касетними снарядами.

Вам вдалося провести весняні роботи?

Так. Навіть незважаючи на те, що відбувалися активні бойові дії, ми попри все вирішили під обстрілами розкривати виноград та проводити всі необхідні роботи. Єдиним фактором, що дуже відволікав, була досить холодна та дощова весна.

Що відбувається у вашому господарстві зараз?

Зараз на винограднику кипить робота. У цьому сезоні постійно балансуємо між різкими погодними перепадами, також займаємось плановими роботами з вином та готуємось до розливу у пляшки. Дегустації поки що на паузі, але навіть під час активних бойових дій знаходились бажаючі відвідати виноробню та продегустувати вина, як у старі добрі часи!

Яке саме вино розливаєте?

Планується розлив Rose Cabernet Sauvignon 2020 та Rose Merlot reserve 2020 (витримане у дубі), Pinot Noir 2020, Merlot 2020, Cabernet Sauvignon  2020, а далі буде видно…

Яким був урожай 2021? Які сорти винограду вирощуєте, та які з них зараз у пріоритеті, чому?

На Північному винограднику урожай був непоганий, але був би у два рази більший, якби не сильні дощі та холод. На Південному – все добре. Вирощуємо Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Bianca, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon. В пріоритеті Pinot Noir, Merlot, Traminer, Chardonnay, вони добре прижилися та дають цікавий результат при виробництві вина.

Які молоді вина ви запропонуєте споживачам вже у 2022 році?

Скоріш за все це будуть наші Північні вина: Bianca, Traminer, Pinot Gris, Pinot Noir та Riesling (якщо не вирішу його витримувати у дубі).

Які з вин Vinoman Winery можуть продегустувати відвідувачі London Wine Fair?

Підкорювати London Wine Fair відправились наші витримані вина: Rkatsiteli 2020, Merlot & Cabernet Sauvignon 2020, Pinot Noir & Metlot 2019.

Який асортимент пропонується на виноробні? Яким чином вина можуть потрапити до споживача?

На виноробні пропонується асортимент такий самий, який представлений на нашому сайті vinoman.wine, а саме Rkatsiteli 2020, Chardonnay 2020, Rose Cabernet Sauvignon 2020, Merlot & Cabernet Sauvignon 2020, Pinot Noir BLU limited 2019, Pinot Noir & Merlot 2019, Merlot 2016.

Якщо споживач мешканець Чернігова, він забирає своє замовлення у місті або самовивіз з виноробні. Також,  можна зробити замовлення у нашому онлайн магазині, або придбати у GoodWine чи Bad Boy.

Після перемоги будемо щиро раді бачити усіх виноманів на виноробні VINOMAN, аби шлях від асортименту вина до споживача був максимально короткий, а задоволення максимально довгим! 😉 

Щиро бажаємо найскорішої Перемоги і втілення найамбітніших планів!

Drinks+ поспілкувався з власником Vinoman Winery Борисом Слабошевським – експонентом London Wine Fair, де вперше в історії України на спільному стенді Wines of Ukraine представлено продукцію українських виноробень. Організаційні зусилля та витрати взяли на себе LWF, а з української сторони – Комунікаційна медіагрупа Drinks+ та ТОВ «Укрсадвинпром». У 2015 році Борис Слабошевський почав втілювати у […]